7 Способів як зберігати часник взимку в домашніх умовах lifestyle Селдон новини

7 способів як зберігати часник взимку в домашніх умовах

Як зберігати зимовий часник, щоб він пролежав більше 3-4 місяців? Насправді зимовий часник в плані зберігання, дуже примхлива культура. Лише деяким господарочкам вдається вберегти його від псування протягом 5-7 місяців! Але, на жаль, таких майстриня трохи. Дана стаття допоможе всім, хто ніколи раніше не зберігав культуру або у кого це не дуже добре виходить. У ній будуть описані методи зберігання і підготовки часнику до зими, можливі труднощі з якими можна зіткнутися, поради та багато іншого.

Коли і як збирати врожай?

Щоб зимовий часник зберігався, як і ярої, протягом тривалого часу, потрібно правильно його вирощувати, але головним чином збирати.

    За 3 тижні до збору врожаю поливи припиняють.

7 Способів як зберігати часник взимку в домашніх умовах lifestyle Селдон новини

За 3 тижні до збору врожаю поливи припиняють

Як підготувати часник до зберігання?

КРАЩИЙ СПОСІБ ЗБЕРІГАННЯ ЧАСНИКУ, ДО НОВОГО ВРОЖАЮ 21 червня 2019 р.

Зібраний урожай можна відразу ж ховати, так як зберігати зимовий часник в домашніх умовах можна тільки після ґрунтовної підготовки культури до цього процесу.

    Протягом 3 тижнів головки часнику просушують в сухому і провітрюваному приміщенні. Підійде для цих цілей літня кухня, простора кімната з великими відкритими вікнами, балкон, дах. Робиться це для того, щоб усередині головки стали сухими (зазвичай після збору між внутрішніми лусками є волога — крапельки конденсату).

Зберігати зимовий часник в домашніх умовах можна тільки після ґрунтовної підготовки

Де зберігати часник взимку?

Необхідна налагоджена система вентиляції, щоб урожай не зопрівав

Перед тим як відправити зберігати зимовий часник, потрібно підготувати для нього приміщення. Кімната, де він буде лежати повинна бути сухою. Це може бути кухня або будь-яке інше приміщення — підвал, погріб, комора і т. д. Вологість повітря повинна коливатися в межах 50-80%. Якщо вона буде більшою, часник «підхопить» грибкові хвороби, запреет і згниє.

Приміщення повинно бути не тільки сухим, але і прохолодним, з температурою повітря від 0 до +3 градусів, у всякому разі, для зимового часнику (річному потрібні більш високі температури). Необхідна налагоджена система вентиляції, щоб урожай не зопрівав.

Якщо часник буде зберігатися в ящиках (коробках, банках), то для них потрібно підготувати чисті стелажі або полички, а для врожаю в сітках, косичках, панчохах необхідні гачки над самою стелею.

У чому зберігати головки часнику?

Це дивно, але існує неймовірне безліч методів, як зберігати зимовий часник в домашніх умовах! Якщо точніше більше 50, але можливо і більше, просто не всіма користуються сучасні господині, так що і не всі передаються, так би мовити, з покоління в покоління. Нижче описані найпрактичніші, популярні і прості в плані реалізації способи.

Існує безліч методів, як зберігати зимовий часник в домашніх умовах

  • У банках. Часник укладається в великі — 3-хлітровую банки, кришкою не закривається і зберігається в будь-який прохолодною сухій кімнаті або приміщенні. Можна пересипати їх сіллю. Сіль не дасть їм зопрівати, так як вбирає всю зайву вологу. Шар солі повинен бути невеликим — 5 см максимум, а ось часник можна викладати і великими шарами приблизно на 1/3. Самим верхнім шаром на 2 см насипається сіль. Взимку банки кілька разів переглядають (вологу сіль замінюють сухий). Сіль в даному рецепті можна замінити борошном.
  • У бавовняний мішок насипаються головки, і туди ж закладається трохи цибулиння. Розмір мішечків може бути великим або малим — в залежності від потреб господині.
  • Зберігання в рослинному маслі. Метод досить простий — головки укладають в банку і заливають рослинним маслом. В даному випадку масло не втрачає користі, його можна і далі вживати, додавати в салати, смажити на ньому, воно стає ще більш ароматним. Деякі господині одразу ж перед заливкою масла відокремлюють окремі зубчики, щоб спростити їх подальше вживання.

Також часник зберігають нерідко в панчохах, сітках, картонних коробках з дірками в стінах, плетених кошиках. Всі ці методи також хороші, і дають непогані результати, важливо тільки щоб кімната для зберігання відповідала всім перерахованим вище нормам.

Які труднощі можливі при зберіганні?

Є ряд проблем, які найбільш часто виникають при зберіганні зимового часнику в домашніх умовах. Нижче описані ці проблеми і методи боротьби з ними.

Приблизний термін зберігання зимового часнику в домашніх умовах — 4-5 місяців

  • Часом головки при зберіганні просто висихають. Щоб цього не сталося можна занурити їх у рідкий парафін. Але даний метод можна застосовувати тільки до цілих, неушкодженим голівках. Замість парафіну можна використовувати і харчову плівку, але варто мати на увазі, що під неї можуть забратися дрібні жучки.
  • При попаданні на часник сонячного або будь-якого іншого світла він може прорости. Ця проблема часто виникає при зберіганні, тому важливо забезпечити голівках повну темінь, щоб лежали вони довше і не проростали.
  • Освіта зеленої або чорної цвілі Не рідко проблема. Ці хвороби вражають в першу чергу пошкоджені цибулинки і тільки потім перебираються на здорові. Але як зберігати зимовий часник, щоб він не пліснявів? Уникнути проблеми просто, потрібно тільки підсушувати його на сонці після збирання, а не в тіні, тоді спори цвілі просто загинуть.

Приблизно раз на місяць потрібно перебирати часник. Рано чи пізно на ньому з’являться гнилі, хвороби, якісь грибки — це нормально, адже він не може вічно лежати! Але щоб весь контейнер з часником не підхопив гниль від однієї зіпсувала головки їх потрібно перевіряти і переглядати протягом усього періоду зберігання. Ті головки, що зіпсувалися, вживають в першу чергу або просто викидають в залежності від ступеня ураження хворобою.

Приблизний термін зберігання зимового часнику в домашніх умовах — 4-5 місяців, в окремих випадках довше (7-8 місяців), тому затягувати з його споживанням не варто, хоч би яким методом його не виконували.

ВІДЕО — 7 способів зберігання часнику!

Як зберігати часник на зиму в домашніх умовах, щоб не висох: наші рекомендації

Часник — один з найвідоміших у всьому світі корисних і затребуваних овочів. Цей непоказний на вигляд овоч широко застосовувався ще до початку нашої ери. Одні народи цінували його за аромат і неповторні смакові якості, інші лікували за його допомогою різні хвороби, а треті використовували як грізного зброї проти демонів, злих духів і іншої нечисті, яка, згідно з давніми легендами і переказами, водилася на землі в ті далекі часи.

У нашому прогресивному світі часник все так же затребуваний і популярний, як приправа для різних кулінарних страв і як засіб, що допомагає при лікуванні застуди, серцево-судинних і шлунково-кишкових захворювань. Він легко справляється з різними інфекціями і паразитами, що вражають організм людини. Тому питання: як зберігати часник на зиму в домашніх умовах сьогодні актуальне, як і за часів наших далеких предків.

Хоча цей овоч завжди, не залежно від пори року, можна купити на ринку або в магазині, більшість людей намагається зберігати вдома невеликий, так би мовити, стратегічний запас часнику. По-перше, щоб він був під рукою, коли немає можливості або просто ніколи бігти в супермаркет. По-друге, якщо дотримуватися вимог зберігання часнику, що далеко не завжди роблять торговельні мережі, то цей овоч ще довго не втратить своєї свіжості і цілющої сили.

Як зберігати часник в домашніх умовах?

Ще наші предки протягом багатьох століть шукали і пробували різні методи, які допомагають якомога довше зберігати цей потрібний і важливий продукт. Тому існує маса різних варіантів, методик, які допомагають впоратися з проблемою: як зберегти часник до весни в домашніх умовах, щоб він не втратив за зиму смакові особливості і лікувальні властивості.

Визначаючись з вибором методики зберігання цього універсального представника овочевих рослин запам’ятайте, що тільки не пошкоджений, повністю вичищений від залишків землі і просушений часник можна і потрібно зберігати.

Необхідно чітко визначити:

  • місце, де ви плануєте тримати часникові головки;
  • різновид придбаного продукту.

Жителям приватних будинків, у яких є хороші сухі підвальні приміщення проблему, як зберігати часник взимку, вирішити не складно. А ось тим, хто проживає в квартирах багатоповерхівок, відповісти на питання, як правильно зберігати часник в домашніх умовах на зиму, буде набагато складніше.

Тим, хто сам не займається вирощуванням цього овоча, а набуває його на ринку, доведеться з’ясувати, який саме сорт часнику обраний:

  • ярої (річного врожаю) — висаджується навесні і дозріває в кінці літа або на початку осені;
  • озимий (зимовий), який садять восени, а врожай отримують в середині літа.

Багато в чому саме від цього залежать вимоги, що пред’являються до технології зберігання цієї овочевої культури.

Літній часник чудово зберігається в сучасних квартирах. Він стійкий до перебування в теплих приміщеннях, для яких температура +20 і вологість близько 70% є нормою. Що стосується його зимового побратима, то тут потрібна температура не вище +5 градусів, а вологість — не більше 80%.

При відсутності необхідних умов вологості і температури, всі зусилля для забезпечення довгого зберігання не увінчаються успіхом. Занадто сухе повітря призведе до випаровування вологи, що міститься в овочі, а надто вологий може спровокувати гниття продукту. Крім цього, не можна перекривати доступ до нього повітря і зберігати його разом з будь-якими фруктами або овочами. Єдиним хорошим сусідом для часнику буде ріпчасту цибулю. Вимоги до зберігання цих двох овочевих культур практично однакові, а близьке сусідство не шкодить жодному з них.

Як зберігати часник взимку в домашніх умовах?

традиційні методи

Найвідоміші і прості способи зберігання часнику — ті, якими здавна користувалися і користуються зараз наші бабусі і прабабусі, що живуть в приватних будинках. Вони самі вирощують цей овоч, тому після ретельного його просушування сплітають часник з сухими стеблами у вигляді великих вінків, кіс або в’язок-пучків. Далі вся ця краса підв’язується до стельових балок або гачків, вбитих в стіну в який-небудь підходящої господарській будівлі (сарай, комора, підвал і т.п.). Або ж ретельно просушені часникові головки укладають в сіточки, в мішечки з грубого полотна, що не перешкоджає доступу повітря. Також овоч зберігають в звичайних плетених кошиках з лози, вербових гілок, інших натуральних матеріалів.

Рекомендуємо до прочитання:  Чи можна вкрити троянди на зиму пластиковими пляшками. способи укриття троянд на зиму дачне життя

До традиційних типів зберігання відносять і використання для цієї мети невеликих фанерних скриньок і картонних коробок. У них часник поміщають після просушування цілими головками, без бадилля. При цьому можна пересипати овочеві шари звичайної сіллю крупного помелу або борошном (житнього, пшеничного). Перед застосуванням такої тари в стінках скриньок і коробок необхідно виконати невеликі отвори, щоб забезпечити своєрідну вентиляцію продукту. Сіно, яке використовується в якості трав’яний прошарку між головками часнику, теж сприяє довгому збереженню продукту.

Як зберігати часник на зиму в домашніх умовах в квартирі?

Жителям багатоповерхівок велика частина перерахованих технологій зберігання не підійде. У багатоквартирних будинках не передбачені господарські і підсобні приміщення (комори, підвали та ін.). Однак їх цілком можуть замінити засклені, не надто теплі лоджії, шафки в «загородках», розташованих на сходових майданчиках. Як правило, в осіннє і зимову пору року там досить прохолодно і волого, а значить, умови цілком підходять для часникового сховища.

Як зберігати часник в квартирі, якщо перелічених приміщень та прибудов в ній немає?

Є кілька варіантів:

  • овочеві відділення в холодильнику;
  • морозильна шафа / камера (заморозка вже очищених цілих або подрібнених часникових зубчиків);
  • використання скляного посуду;
  • зберігання у вигляді готових приправ;
  • використання солі, борошна, тирси, парафіну або різних рослинних масел.

Завдання, як зберегти часник, якщо у вашій оселі з прохолодних місць є тільки холодильник, ставить в тупик і засмучує. Але, як виявляється, холодильник — прекрасне пристосування для тривалого зберігання, правда, в ньому не завжди є вільне місце.

Використання морозильної камери — крайній варіант. У замороженому вигляді овоч використовується в кулінарії, а при тривалому перебуванні в морозилці часник втрачає частину своїх смакових якостей. Але при цьому такий спосіб позбавить вас від пошуку інших шляхів вирішення проблеми, як зберегти часник до весни, так як при заморожуванні тривалість його зберігання коливається від 3-х місяців до року.

Як зберегти часник на зиму в домашніх умовах в банках?

Цей спосіб включає в себе кілька можливих варіантів:

  1. Уже висушені часникові головки акуратно, не пошкоджуючи оболонку, розбирають на зубчики і залишають сушитися ще на тиждень. Після сушіння укладають в двох-трьох літрові балони і, не закриваючи, ставлять в приміщення з низькою вологістю. Температурний режим — не більше +22, термін зберігання — до трьох місяців.
  2. У стерилізованої, повністю сухий банку, на дні розміщують шар крупної солі товщиною 2-3 см. На нього зверху розкладають чисті, сухі, цілі (без пошкоджень) головки часнику. Часниковий шар засипають сіллю і далі шари чергуються практично до самого горлечка ємності. Імпровізоване сховище прикривають кришкою і відправляють в прохолодне приміщення. Термін зберігання — близько п’яти місяців.
  3. Очищені зубчики часнику щільно укладаються в невелику (0,5-2л) скляну ємність з соняшниковою, кукурудзяною або оливковою олією за вашим вибором. Накривають ємність жерстяної або металевою кришкою і зберігають у холодильнику не більше трьох місяців.
  4. Очищений подрібнений часник викладають в невелику ємність і щільно закривають. Зберігають в холоді 2 місяці.

Як зберегти часник на зиму з використанням парафіну?

Чисті, сухі часникові головки по одній занурюють, тримаючи за «хвостик», в рідкий гарячий парафін і викладають на застелену папером поверхню до повного застигання речовини. Після чого овочі акуратно укладають в паперову або дерев’яну коробку. Термін зберігання при такій технології не менше півроку.

Ще один сучасний метод, як зберегти часник на зиму в домашніх умовах тривалий час — це використання вакууму. При наявності апарату для вакууму, ретельно очищені часникові зубки поміщають в спеціальні пакети, з яких прилад відкачує весь кисень. Такий спосіб виключає псування і всихання овоча, зберігає всі його смакові і лікувальні властивості і збільшує період зберігання до 1,5 року.

Як зберегти очищений часник у вигляді готової приправи?

Любителям страв з часником варто спробувати зберігати цей незамінний продукт в якості готової приправи. Такий варіант допоможе заощадити час, який витрачається на чистку і обробку овоча-приправи і дозволить вирішити питання, як зберегти часник взимку.

Для часникової приправи знадобляться:

  • стакан нерафінованої вимороженої соняшникової або оливкової олії;
  • 1 кг неочищеного часнику;
  • третя частина чайної ложки меленого перцю (можна використовувати і суміш різних перців);
  • 2 чайні ложки великої повареної солі (НЕ йодованої);

приготування:

  1. Масло вилити в металеву каструльку, поставити на плиту, довести до кипіння і прокип’ятити 1-2 хвилини. Відставити і дати йому повністю охолонути.
  2. Часник почистити, у кожного зубки зрізати нижню тверду частину. Подрібнити в блендері або м’ясорубці.
  3. Приготовану часникову масу посолити, додати перець, перемішати.
  4. Залити холодним маслом і добре перемішати отриману суміш.
  5. Розкласти приготовлену приправу по невеликих простерилізованою скляних баночках. Закрити кришечками. Зберігати два-три місяці.

Багато господинь, вирішуючи, як зберігати часник в домашніх умовах в квартирі при кімнатній температурі, використовують інший рецепт ароматної приправи з диво-овоча.

Інгредієнти:

  • 250-300 гр. повністю очищеного часнику;
  • 2-3 чайні ложки з гіркою меленого чорного перцю (бажано не покупного в пакетах, а свежемолотого);
  • 130-150 гр. кореня петрушки.

приготування:

  1. Часникові зубки вимити, злегка підсушити паперовим рушником і нарізати тонкими пластинками.
  2. Застелити деко пергаментом і викласти на нього в один шар пластинки часнику. Нагріти духовку до 50 градусів, помістити лист на середній рівень, що не прикриваючи повністю двері духовки.
  3. Корінь петрушки помити, почистити і теж нарізати пластинками і висушити в духовці, як і часник.
  4. Коли обидва овоча підсохнуть до крихкого стану, їх треба перемолоти в измельчителе або кавомолці до порошкоподібного стану.
  5. Подрібнені овочі висипати в суху мисочку, додати перець і добре перемішати всі інгредієнти.
  6. Розкласти приготовлену приправу по банках, добре закрити кришками і зберігати шафі на кухні при звичайній температурі.

Ці прості рецепти демонструють ще два способи як зберігати часник в банку так, щоб їм було легко і зручно користуватися в кулінарних цілях.

Звичайно, сучасні квартири не дуже пристосовані для довгострокового зберігання овочів і фруктів. Але це не привід відмовитися від можливості хоча б в період суворої зими мати під рукою ті з них, вживання яких суттєво покращує імунітет або допомагає прискорити одужання при простудних захворюваннях.

Як зберегти часник на зиму в домашніх умовах в квартирі — кожен вирішує для себе сам. Один купує його кілограмами, інший кожен раз купувати потроху, коли в ньому є потреба.

Вирішити, як зберігати часник на зиму, не складно, але отримати бажаний результат можна, лише максимально врахувавши всі перераховані умови зберігання.

Як правильно зберігати часник на зиму в домашніх умовах

7 СПОСОБІВ ЗБЕРІГАННЯ ЧАСНИКУ!

Зберегти урожай часнику так, щоб вистачило до нового врожаю — головне завдання дачників. Важливо, щоб в процесі зберігання зубки не висохло, головки не проросли, що не згнили, щоб їх не зіпсували шкідники і хвороби. До весни (при неправильній температурі зберігання і вологості) зубчики в’януть і втрачають корисні речовини. Про те, як зберігати часник краще, суперечки серед досвідчених дачників не припиняються. Зате завдяки їм досвідченим шляхом перевірені різні способи:

  • зберігання в банку, мішках, ящиках, в косі;
  • маринування, консервування, масляна заливка;
  • в умовах квартири, підвалу, погреби, балкона, холодильника, комори;
  • за допомогою солі, борошна;
  • способом заморозки, висушування, перетирання з сіллю.

Кожен спосіб має ряд переваг і недоліків, і забезпечує збереження врожаю терміном 3-6 місяців. Важливо правильно підібрати умови зберігання, вчасно зібрати і підготувати урожай до зимівлі.

Чому часник підсихає? Насправді цибулини не псуються — вони готуються до весни. Корисні речовини з часточок направляються до точки росту, щоб сформувався новий паросток. Зубчики витрачають сили на пророщування нових коренів. У підсумку, щільність і пружність губляться, корисні речовини і фітонциди з м’якоті йдуть в серцевину. До вживання такий продукт практично не придатний.

вибір місця

Способи зберігання часнику в домашніх умовах залежать в першу чергу від правильно підібраного місця. Бажано враховувати кілька моментів:

  • сорт і час збору врожаю, так як для озимого і ярового рослини необхідні різні температурні умови;
  • ступінь освітленості — бажано підібрати темне приміщення;
  • рівень вологості — при високій вологості початок процесу гниття і поява грибка практично гарантовано.

Поради про те, як зберігати молодий часник в квартирі і приватному будинку, допоможуть підібрати підходяще місце.

  • в буфеті,
  • в ящиках, мішках;
  • на видному місці у вигляді декоративної коси,
  • на полицях в шафі закритого типу (в ємностях з сіллю або борошном).

На замітку. Якщо у рослин після збору залишилася міцна гичка, рекомендують сплести косичку з часнику і прикрасити її декоративними квітами. Коси вішають на кухні подалі від плити і води, використовують у міру необхідності, зрізуючи головки з коси. Подібний природний декор прикрашає інтер’єр, дозволяючи без праці дістати потрібну кількість ароматної спеції.

Оптимальні умови і терміни зберігання

Щоб забезпечити збереження врожаю потрібно знати, як правильно прибирати його і готувати до зберігання. Підготовка часнику до зберігання включає 4 етапи:

  1. Прибирання в оптимальні терміни. Точний термін, коли краще викопати урожай, визначають не за календарем, так як висаджується культура в різних регіонах по-різному (в залежності від погодних умов), а за зовнішнім виглядом. Визначити термін, коли потрібно збирати урожай, можна по бадиллі: вона починає жовтіти, стелитися до землі. Не можна допускати надмірного пересушування стебел. Якщо бадилля повністю висохне і перетворитися на порох, головки за цей час перестигнуть, зубки розгорнуться, головка розпадеться. Такий продукт не вийде довго зберегти. Для викопування врожаю бажано використовувати вила, щоб не пошкодити зовнішній шар.
  2. просушка. Для прибирання бажано вибрати сонячне теплий день. Так на коренях залишиться менше грудок землі, урожай легше чистити. Прибирання і зберігання часнику припускають процес сушіння протягом 8-10 днів. Сушити часник після збирання на вулиці потрібно в тіні (під сонячними променями урожай отримає опіки). Для сушки урожай викладають в один шар на покривало (газети) і залишають в теплому, провітрюваному місці.
  3. Підготовка до зберігання. Щоб визначити, як правильно обрізати часник для зберігання, потрібно визначитися зі способом зберігання:
    • Якщо потрібно заплести рослина в косу — бадилля залишають повністю, зрізають тільки коріння.
    • Якщо прибирають в льох — стебла вкорочують до 10-15 см, коріння — до 3-5 мм, зовнішню лушпиння не знімають.
    • Якщо зберігають у банку — максимально підрізають коріння і стебло.
    Рекомендуємо до прочитання:  Кращі сорти цвітної капусти - опис, фото і відео супермаркет насіння

    На замітку. Кращий час для обрізки — початок жовтня. Якщо зрізати бадилля і коріння раніше, термін зберігання скорочується.

    1. Прибирання на зберігання. Важлива умова збереження врожаю — сортування. Не можна залишати на зиму підгнилі, пошкоджені, мляві головки. Якщо на ділянці вирощувалося кілька сортів, бажано їх розподілити в різні ємності.

    важливо! Розрізняють ярі та озимі сорти. Вони відрізняються за зовнішнім виглядом, розміром, кількістю лусочок. На думку дачників, озимі сорти краще витримують процес консервації.

    На фото праворуч представлений в розрізі озимий, зліва — ярої часник. Різниця в наявності міцного стержня, кількості, порядку розміщення зубків.

    способи зберігання

    Після сушіння головки потрібно оглянути, впорядкувати:

    • цілі головки бажано відкласти окремо;
    • пошкоджені або розділились на часточки — в іншу ємність.

    Для них підбирають різні способи консервації.

    Чи можна зберігати в холодильнику?

    Очищений часник зберігають у холодильнику. Це просто, зручно і практично, тому багато хто воліє цей спосіб для зберігання невеликого врожаю. Цілі головки укладають в паперові пакети, поміщають в овочевий відділ. Окремі часточки бажано помістити в банку.

    Чи можна заморожувати?

    Очищений часник, трохи пошкоджені, подряпані і порізані часточки можна помістити в герметичний пакет і заморозити. Такий продукт зберігається до півроку, якщо його не розморожувати. Головне, щоб на полицях було достатньо місця.

    У банках

    Один з поширених методів, що дозволяють розмістити цілий і розібраний на зубки часник. Так як зберігати часник в банку можна в коморі, на балконі, в холодильнику або в буфеті, то залишається вибрати наповнення: сіль, борошно, масло або зовсім без них.

    важливо! Перед використанням банки ретельно миють з мильним розчином, стерилізують. Так небезпека гниття, пліснявіння мінімальна.

    У солі

    Сіль висипають на дно чистої банки, викладають шар часнику, зверху знову сіль і так до самого верху. Сіль допомагає впоратися із зайвою вологістю.

    У борошні

    Метод дозволяє тримати головки окремо один від одного, не дозволяючи їм пересихати, гнити. Процес укладання подібний зберігання в солі (пересипається шарами).

    У маслі

    Окремі очищені часточки, поміщені в масло (оливкова, соняшникова), зберігаються 4 — 8 тижнів. Додатковий бонус — масло набуває насичений аромат і підходить для салатної заправки.

    У тирсі

    Так як зберігати зимовий часник після викопування зручно в сухому стані, то опилки — хороша альтернатива борошні або солі. Вони допомагають впоратися з вологою.

    В очищеному вигляді

    Так як підготувати часник до зберігання кожної господині хочеться найбільш доступним способом, багато хто відразу за краще чистити і складати продукт в герметичні пакети. З них видаляють повітря і прибирають в холодильник. Зберігати зубчики в пакетах можна 6-9 тижнів.

    Щоб напевно зберегти урожай при відсутності льоху або підвалу, прохолодною комори, рекомендують використовувати одночасно кілька способів, наприклад, частина часнику заплести в косу для зберігання, частина — законсервувати в масло, частина — заморозити.

    Знаючи, як правильно зберігати часник в домашніх умовах на зиму, можна зберегти урожай на весь холодний період, забезпечивши родину корисними вітамінами на період зимових застуд.

    Як і де зберігати часник взимку в домашніх умовах?

    Всім нам відомо, що таке часник. Всі знають про його корисні властивості і як він перетворює смакові характеристики практично будь-якої страви.

    Але не кожен знає, як правильно зберігати часник, щоб не втратити свого врожаю і витрачених грошей. При дотриманні всіх умов цей овоч може довго зберігати гарний вигляд і не псуватися.

    підготовка часнику

    Щоб зберігання часнику було тривалим, необхідно правильно його підготувати. Цей процес починається зі збору врожаю. Часник буває ярових і озимих. Від його вигляду залежать терміни і особливості збору.

    Яровий часник прибирають в кінці серпня. Щоб зрозуміти, коли рослина слід збирати, потрібно подивитися на бадилля. Якщо вона впала і пожовкла, то часник пора прибирати. Яровий часник невибагливий і може зберігатися аж до наступного збору врожаю.

    Озимий або зимовий часник збирається в липні. Він досить примхливий і зможе пролежати тільки до зими (дуже рідко до весни). Якщо зібраний великий врожай цього виду, то часник краще перемолоти на спеції або приготувати з нього пасту. Зрозуміти, що озимий часник дозрів, можна по його сухий і жовтої бадиллі, тонким чешуйкам і тріщин на шкірці суцвіть.

    Викопувати часник слід обережно, щоб не пошкодити голівки, оскільки порізані рослини довго зберігати не вийде. Після вилучення необхідно часник просушити під навісом або під сонцем (якщо на вулиці гарна погода) протягом декількох днів.

    Після просушування сухі стебла потрібно обрізати (якщо ви не збираєтеся зберігати часник в косах) і впорядкувати головки.

    Після підготовчих робіт можна приступати до вибору способу зберігання. Той часник, який з тих чи інших причин був впорядкований, можна перемолоти на приправу або заморозити в морозилці.

    Де і в якій тарі краще зберігати часник?

    За своїми характеристиками часник є рекордсменом за термінами зберігання. Його зберігають як в теплі, так і в холоді, при цьому терміни сильно не змінюються.

    Щоб зрозуміти, як зберігати часник в міській квартирі, необхідно розібратися з місцем зберігання і упаковкою (тарою).

    В який же тарі найкраще зберегти часник?

    1. Коробка. У коробці часник очищати не потрібно, цілі головки слід помістити в коробки і за бажанням присипати сіллю або борошном. Найкраще використовувати дерев’яні коробки, причому в них повинні бути щілини для проходження повітря для часнику.
    2. Зберігання в кошиках. Це найпростіша тара і один з найпростіших способів, як зберегти часник. За рахунок плетіння в кошику постійно циркулює повітря. Це сприятливо впливає на зберігання овочів.
    3. Панчохи або колготки. Цей метод використовували ще наші бабусі. Але він до цих пір залишається популярним для зберігання часнику в будинках. За рахунок дрібних просвітів в колготи надходить повітря, і часник може чудово перезимувати. Зав’язані колготи вішають на цвяхи, тим самим економиться місце в квартирі.
    4. банки. У такій тарі можна зберегти як очищений, так і неочищений часник. Він може міститися в банку в чистому вигляді, з сіллю або маслом, а такж, е в залежності від вмісту, закриватися поліетиленовою кришкою або залишатися відкритим. Часник в банку можна ставити в холодильник або на балкон.
    5. без тари. Якщо ви не хочете зберігати часник в коробках, банках, корзинах або інших тарах, хороший варіант — коси. При такому способі часник повинен бути добре просушеним і постійно перебувати в сухому місці. Сплітаються головки пір’ям зі шпагатом або мотузкою. Цей варіант дозволить не тільки довго зберігати часник, а й буде прекрасним елементом декору вашої квартири.

    Якщо ви ще не знаєте або не визначилися, де зберігати часник в квартирі, ось кілька найоптимальніших варіантів:

    • лоджія або балкон. Підійдуть для зберігання часнику в банках або коробках, якщо приміщення утеплені;
    • льох або підвал. Не знаєте, як зберігати часник взимку в квартирі? Підпілля стане ідеальним варіантом. Там помірна вологість, непогана повітропроникність, і часник навесні не втратить своїх властивостей;
    • будь-сухе місце. Часник прекрасно збережеться в косах, ящиках або колготах;
    • холодильник. Багато хто запитує, а чи можна зберігати часник в холодильнику? В принципі, як варіант, цей пристрій розглядається. Часник в холоді добре зберігається. Якщо він вам не заважатиме в холодильнику і не займе багато місця, то можна зберігати і там.

    Способи зберігання часнику

    Щоб ви остаточно змогли визначитися, як зберігати часник в домашніх умовах, пропонуємо вашій увазі кілька способів.

    Як зберігати цибулини взимку

    Цибулини квітів відносяться до одних з найбільш популярних садових рослин, які вирощуються не тільки на зрізання для прикраси жител, а й дозволяють квітникарям створювати вишукані клумби і ошатні квітники в садах, а також освіжають у літню пору наші балкони і тераси. Квіти, об’єднані під загальною назвою «цибулинні», насправді іноді зовсім не схожі один на одного — їх в різний час висаджують, відрізняються вони не тільки зовнішнім виглядом, але і вимогами до догляду; цибулини деяких квітів після цвітіння підлягають викопування та зберігання, а є такі, чиї цибулини благополучно зимують в саду.

    Про те, коли і як викопувати цибулини на зиму, де краще зберігати бульби тих чи інших кольорів, як правильно зберігати їх, скільки можна зберігати цибулини, як зберігати в домашніх умовах цибулини, якщо у вас немає холодних приміщень — про все це ми розповімо в нашій статті.

    Рекомендуємо до прочитання:  Як виростити абрикос з кісточки правила посадки та догляду

    прослухати статтю

    Як зберігати гладіолуси взимку

    Після того, як ви витягли цибулини гладіолуса з землі, дайте їм обсохнути, очистіть їх від землі і розгляньте, потім відбракує пошкоджені і зіпсовані. Коріння у дорослих клубнелуковиц ображати, щоб в процесі зберігання вони не випарювали вологу, укоротите стебло, залишивши від нього всього сантиметр, щоб рослина не вражали трипси — одні з найнебезпечніших шкідників гладіолуса. До речі, саме з цих міркувань викопувати цибулини гладіолуса потрібно до того, як температура повітря в саду опуститься до 10 ºC, оскільки після похолодання трипси спускаються по стеблу і, готуючись до зимівлі, забираються під луски клубнелуковиц гладіолуса.

    Як зберігати ЧАСНИК в міській квартирі — 7 дач

    Видаліть стару клубнелуковицу, а у діток ображати коріння до 1 см, промийте їх під проточною водою, видаляючи залишки грунту, і помістіть на 30 хвилин у знезаражувальний розчин. Існують фунгіциди та інсектициди, які можна поєднувати, щоб в одному розчині знищувати на цибулині збудників грибкових захворювань і одночасно вбивати личинки шкідників. Про те, які препарати сумісні, ви дізнаєтеся у продавця в квітковому магазині або прочитаєте в інструкції до препаратів. Зрештою, як інсектицид і фунгіцид можна використовувати розчин марганцівки з розрахунку 5 г на 10 л води.

    Перед тим, як зберігати цибулини гладіолуса, їх спочатку сушать протягом трьох тижнів при температурі 25-35 ºC, а потім близько півтора місяців при температурі 20-25 ºC, після чого цибулини сортують за розмірами і сортам, складають у дерев’яні ящики, прикривають їх сухим торфом і поміщають на зберігання в температуру 3-7 ºC при вологості повітря близько 70%. Такі умови можна створити в підвалі або льосі.

    • Поради по догляду за вейгелой садової

    У кого немає таких допоміжних приміщень або вони служать іншим цілям, послухайте, як зберігати гладіолуси в домашніх умовах. Якщо посадкового матеріалу трохи, його поміщають в овочевий ящик холодильника, де він може зберігатися до двох років, але в цьому випадку складати цибулини потрібно не в ящики, а в паперові пакети.

    Якщо цибулин багато, або ви вже зайняли холодильник чимось іншим, помістіть посадковий матеріал гладіолуса в найхолоднішому місці квартири — це може бути кліть на сходовому майданчику, картонна коробка, розташована на підлозі біля дверей на засклений балкон або лоджію — головне, щоб близько не було опалювальних приладів.

    зберігання жоржин

    Коли викопувати і як зберігати

    Дуже важливо в цьому питанні не поквапитися — чим краще визріють бульбоцибулини, тим краще вони будуть зберігатися взимку, тому витягувати їх з грунту потрібно не раніше першої декади жовтня. Викопані бульби жоржин обережно звільняють від ґрунту, промивають під сильним напором води, після чого тримають тиждень в приміщенні з сильною вологістю і низькою, але плюсовою температурою, щоб викликати так зване обкоркування шкірки, яке під час зимового зберігання захистить цибулину від втрати вологи.

    Потім цибулини очищають від коренів, обрізають у них стебла на висоті 3-4 см від шийки, а місця зрізів обробляють вапном-пушонкой. Після цього кожен бульба потрібно покласти в паперовий пакет, додати в нього вермикуліт, заклеїти або перев’язати пакет і зберігати при температурі 5-7 ºC, тобто в теплому взимку підвалі або льосі. Можливо і зберігання в холодильнику, якщо в ньому знайдеться місце для бульб жоржин.

    Існує інший спосіб зберігання, захищає посадковий матеріал жоржин від висихання — обробка клубнелуковиц перед зберіганням парафіном. Для цього парафін розпускають на водяній бані до рідкого стану і занурюють в нього кожну цибулину або дитинку. Робити це потрібно на електроплиті із закритою спіраллю, оскільки парафін легко запалюється.

    За добу до процедури внесіть сохнуть цибулини з прохолодного приміщення туди, де температура близько 15 ºC, дайте їм зігрітися, потім опустіть кожну в парафін, нагрітий до 70-80 ºC і, після того, як парафін застигне, складіть оброблені цибулини в коробку і поставте в саме прохолодне в квартирі місце.

    • Актофіт або Бітоксибацилін — що краще

    Як зберігати лілії взимку

    Цибулини лілій викопують при перших же заморозках, попередньо обрізавши листя на висоті 7-8 см від землі. Зазвичай перші холоди наступають в середині жовтня. Після вилучення цибулин з землі їх потрібно відмити прохолодною проточною водою і уважно розглянути на предмет механічних пошкоджень і поразки захворюваннями, потім помістити здорові цибулини на півгодини в розчин фундазолом або Карбофоса. Після цього придатний для зберігання посадковий матеріал протягом декількох днів сушать в прохолодному темному місці — сараї або гаражі.

    Опалювальне приміщення для просушування не годиться, оскільки після холодної грунту тепло може спровокувати появу на цибулинах цвілі. Краща температура для просушки — близько 15 ºC. Через 5-7 днів цибулини посипають фунгіцидною порошком, розкладають по паперовим пакетиках, додаючи в них вермикуліт. Можна покласти цибулини в картонну коробку з вентиляційними отворами і засипати в неї вермикуліт — головне, щоб цибулини не стикалися між собою і не могли заразити один одного в разі виникнення гнилі.

    Можна викласти шар цибулин на річковий пісок, насипаний на дно коробки або дерев’яного ящика, потім повністю покрити цибулини піском і викласти на нього наступний шар цибулин, який теж потрібно засипати піском, і т.д.

    Як зберігати цибулини в підвалі

    При якій температурі зберігати посадковий матеріал, щоб він не зіпсувався до весни? Найстрашніші вороги цибулин лілії — волога і гниття, тому зберігати цибулини слід в сухому темному місці при температурі від 0 до 2 ºC — це в ідеалі, але температура може бути і трохи вище. Якщо ви зберігаєте цибулини в коробці з вермикулітом або піском, у вас буде можливість стежити за їх станом протягом всього терміну зберігання, і якщо ви помітите, що цибулини стали підсихати, то зможете обприскувати їх водою, підвищуючи таким чином вологість повітря.

    Як зберігати канни взимку

    Бульби канн викопують з середини вересня до початку жовтня. Спочатку обрізають стебло на висоті 15-20 см від землі, потім бульби обережно викопують вилами, намагаючись залишити на них земляний кому, оглядають їх на предмет виявлення пошкоджених, гнилих або хворих, і викладають для просушки під навіс.

    Як зберігати бульби

    Зберігання в холодильнику неможливо, оскільки дуже бажано, щоб бульби під час зберігання знаходилися в землі. Найбільше для зберігання підходить нехолодну підвал або веранда з температурою повітря 8-10 ºC і вологістю повітря 70-90%. Але якщо ні те, ні інше неможливо, то як в квартирі зберігати бульби канн із земляною грудкою? Найкраще тримати їх на балконі або утепленій лоджії.

    Як зберігати взимку тюльпани

    Коли слід викопувати цибулини

    Цибулини тюльпанів викопують, коли верхні два листа квітки пожовкли, а верхня частина стебла легко обертається навколо пальця. Після вилучення з ґрунту цибулини просушують при температурі 25-30 ºC і вологості повітря близько 50% протягом тижня або десяти днів, потім їх очищують від землі, старих лусок і коренів і ділять по сортам: перший сорт — цибулини діаметром не менше 4 см, другий — діаметром від 3 до 4 см, третій — від 2 до 3 см. Потім цибулини розкладають в ящики по сортам в один шар і місяць зберігають при температурі 20-25 ºC при вологості повітря 70-80%, після чого температуру знижують до 15-18 ºC, а через два тижні знижують до 12 ºC, а вологість повітря до 60-70%.

    • Наперстянка: вирощування з насіння, види і сорти

    Скільки часу зберігати цибулини тюльпанів в таких умовах? Зазвичай цибулини тюльпанів зберігають до висадки в грунт під зиму.

    Як зберігати кали

    Бульби калл викопують в кінці вересня без попереднього обрізання наземної частини рослини, укладають в картонні коробки та залишають для сушіння на пару тижнів. Готовність цибулин до закладки на зберігання визначається експериментальним шляхом: листя повинні легко відходити від цибулини. Звільнені від листя цибулини кали залишають для просушування ще на тиждень. Досить сухими вважаються цибулини, від яких легко відокремлюються коріння. Після очищення цибулин від коренів огляньте їх на предмет виявлення гнилі.

    Якщо на цибулині з’явилися чорні ділянки, зскребете чорноту чайною ложкою, дайте цибулині пару годин підсохнути, а потім обробіть ранки зеленкою або товченим вугіллям. Розломи на цибулинах після відділення діток теж обробляють зеленкою, після чого загортають дитинку в паперову серветку. Чи не відламувати від дорослої цибулини недозрілих діток — прийде час, вони дозріють і відійдуть самі. Оброблені цибулини і дітки складають в картонну коробку, накривають її кришкою і відносять на зберігання до весни в сухий льох з температурою від 3 до 7 ºC. Якщо цибулин трохи, можна зберігати їх в холодильнику.

    Як зберігати бегонію

    Молоді бегонії, викопані з землі разом з бульбами, зберігають до весни в ящиках з торфом або піском в світлому прохолодному приміщенні при температурі 10-15 ºC. Їх помірно поливають, коли вони знову пускаються в зростання. Але якщо ви вирішили зберігати тільки бульби бегонії, то перед закладанням на зберігання їх необхідно просушити протягом тижня, обробити від шкідників і хвороб розчином марганцівки або Карбофоса, потім помістити їх в один шар в коробку з сумішшю піску і вермикуліту, засипати повністю такий же сумішшю , потім покласти зверху наступний шар бульб, засипати і його вермикулітом з піском і т.д. Коробку закривають кришкою і виставляють на засклену лоджію або опускають в сухий підвал, в якому температура взимку не опускається нижче 8-10 ºC. Час від часу заглядайте в коробку, і якщо виявите на цибулинах паростки, виламувати їх, оскільки вони все одно нежиттєздатні.

    Рекомендованные статьи