Як зібрати помідори?

Як зібрати помідори? Помідори — це смачні та соковиті літні овочі, які кожен садівник з ретельністю вирощує на земельній ділянці знаходиться в особистому користуванні. Посадити розсаду, виростити гідний урожай — це лише частина справи, потрібно ще й правильно зібрати томати. З першого погляду може здатися, що це досить просто, але в дійсності необхідно пам’ятати терміни збору. Плюс до всього, збір врожаю у відкритому грунті і теплиці злегка відрізняється. Необхідно врахувати певні тонкощі, про які можна дізнатися зі статті.

Терміни збору томатів

В якому місяці потрібно приступити до збору плодів? Про терміни необхідно думати заздалегідь, ще при посіві розсади. Підбираючи ті чи інші сорти томатів, необхідно врахувати ці важливі чинники, як:

  • умови клімату;
  • умови вирощування (це може бути відкритий грунт або теплиця);
  • застосування добрив.

Дозаривании ТОМАТІВ будинку

Садівники виділяють чотири ступені стиглості помідорів.

Ступінь зрілості помідорів

Незрілий (ще починає повніти і збільшується в розмірі)

Овоч щільний, а його шкірка досить пружна, має темно-зелений колір.

Незрілий помідор залишити краще дозрівати на кущі.

Зовні помідори ще зелені або білі, проте якщо їх розрізати, то можна помітити рожеву серцевину.

Томати можна збирати і відправляти на зберігання для дозрівання, яке триває ще два-три тижні.

Помідори починають червоніти.

ЧОМУ НЕ червоніють ПОМІДОРИ? жирування. Збір свого насіння

Томати в стадії бланжевой стиглості також можна збирати і прибирати на дозрівання, але терміни вже будуть іншими: 10 днів — і овоч можна їсти.

Томати набувають червоний, бордовий, рожевий, жовтий колір (в залежності від сорту). Овочі стають м’якими.

Томати готові до споживання в їжу, і також годяться для консервації.

Пора Збирати Помідори / Урожай Помидоров / 22 серпня 2018 р

В основному, помідори починають дивитися через 40-60 днів після цвітіння. Але процес дозрівання залежить від погоди. Якщо будуть похмурі і дощові дні, терміни переносяться, так як для нормального росту і розвитку томатів потрібно сонце.

Як правильно зібрати помідори в якому місяці треба приступати загальні поради на

Багато хто віддає перевагу заготовляти і застосовувати для приготування консервації зелені помідори. Сирими недостиглі овочі краще не їсти, так як в них містяться небезпечні для людського організму речовини, які приходять в непридатність під дією температури. Ідеальна ступінь зрілості зелених помідорів для консервування — молочна або бланжевой.

Садівників перш за все цікавить, скільки можна зібрати врожаю. © https: // ydoo.info / qa / kak-sobrat-pomidory.htmlНо все тут залежить від умов вирощування та сорту. Якщо томати вирощуються в теплиці, то в середньому з однієї сотки можна зібрати 800-900 кілограмів овочів. У відкритому грунті цифри дещо інші — 500 кілограмів. Якщо для когось цифри здадуться нереальними, то, поспішаємо заспокоїти, вони реальні, так як в середньому з одного куща можна зібрати від п’яти до семи кілограмів. А з гібридних сортів урожай може бути набагато більше.

Рекомендуємо до прочитання:  Як виростити дівочий виноград сорту дикого винограду, посадка біля паркану і догляд, корисні поради

Прибирання помідорів у відкритому грунті

Помідори, які ростуть у відкритому грунті, дуже залежні від погоди. У липні нечасто бувають заморозки, і томати можуть рости спокійно. Однак, якщо температура зменшується до +10 градусів, овочі краще зібрати з грядок. Але не тільки зменшення температури слід боятися, наприклад, холодна роса не надто сприятливо впливає на молоді (якщо помідори досаджувати в липні) рослини.

У середній смузі Росії, а ще в Сибіру і на Уралі для посадки краще підібрати ранні і скоростиглі сорти томатів. При цьому завчасно насіння краще пророщувати через розсаду, і тільки зміцнілі рослини можна пересаджувати у відкритий грунт.

Після масового дозрівання збір врожаю слід проводити кожні кілька днів (а якщо овочів дуже багато, то і день у день). Необхідно щодня дивитися кущі на наявність гнилих і пошкоджених помідорів. Якщо такі плоди будуть знайдені, їх потрібно негайно видалити одночасно з плодоніжкою, щоб вони не заразили інші томати.

Основні принципи збору врожаю:

  1. Перш за все, визначимося з метою збору: томати збираються для споживання в їжу, на купорку або ж на дозрівання.
  2. Починати збирати томати потрібно лише, коли вони досягли того ступеня зрілості, яка властива певному сорту.
  3. Якщо помідори збираються для дозрівання, то їх потрібно зривати лише з плодоніжкою, інакше вони можуть згнити.

Для збору томатів необхідно вибирати ємність. Можна застосовувати ящики або відра. Орієнтуватися краще на кількість врожаю. Кожен помідор слід зривати дбайливо. Якщо овоч погано відходить від плодоніжки, то це може говорити про те, що помідор не дозрів. Не варто складати томати декількома шарами, оскільки вони можуть пом’яти. Якщо овочі збираються для заготовок на зиму, то краще протягом 2-ух днів їх обробити.

тепличні помідори

Помідори, які вирощуються в теплиці, краще захищені від поганих атмосферних умов. Якщо були посаджені ранні сорти томатів, то перший урожай можна буде зібрати вже в середині липня. А якщо посадити пізні сорти, то насолоджуватися овочем можна навіть у вересні. На відміну від відкритого грунту, в теплиці овочі можуть не боятися температурних перепадів, холодної роси і сильних дощів.

Збирати помідори в теплиці потрібно в кілька етапів. Томати зріють знизу-вгору, збирати врожай потрібно в такий же черговості. Для збору застосовують ящики, коробки, широкі тази. Овочі краще складати в один, максимум в 2 шари, щоб плоди залишалися цілими. Якщо помідори прибираються на дозрівання, то їх краще розкласти в 1 шар.

У теплиці томати можна зберігати до перших морозів. І це унікальна можливість насолоджуватися літнім овочем навіть в листопаді. Однак, коли температура буде опускатися нижче семи градусів, помідори краще зібрати і прибрати в набагато тепле місце, де буде +18. При плюсовій температурі овочі доспеют протягом декількох тижнів. Томати, які дозріли, потрібно вжити в їжу якомога швидше.

Рекомендуємо до прочитання:  Гриби смажені на зиму в рослинній олії - поради садівникам і городникам

Щоб томати встигли в найкоротші терміни, слід укласти поруч з зеленими овочами один стиглий помідор або червоне яблуко. Такий спосіб застосовується вже дуже багато століть.

Як отримати насіння?

Якщо протягом сезону вийшло зібрати великий урожай смачних помідорів, то точно варто отримати насіння томатів. Під час вибору овоча для насіння потрібно звертати увагу деякими параметрами:

  1. Помідори краще підбирати сортові. З гібридів важко виростити однаково гідний урожай. Плюс до всього, гібриди досить швидко вироджуються. Як дізнатися змішані насіння? Зазвичай на упаковці є позначка F1, яка і свідчить про те, що помідори не сортові. Щоб не сплутати, перед посівом і посадкою у відкритий грунт, краще виконати позначки.
  2. Томати, з яких передбачається відбір насіння, повинні бути пристосовані до клімату, де вони будуть рости.

Щоб зібрати добре насіння, потрібно правильно підібрати плоди:

  • помідори повинні рости на сильних і здорових кущах;
  • плоди для насіння зриваються лише з нижньої частини куща;
  • томат повинен повністю дозріти на чагарнику.

Є 2 варіанти отримання насіння: перший — зброджування, другий — швидкий відбір.

У кожного методу є свої мінуси і плюси, але, щоб зрозуміти, який спосіб краще, слід детально розібратися в кожному з них.

зброджування

Процес зброджування, або ферментації, дає можливість звільнити насіння від зайвих оболонок, які заважають насіння проростати. Заздалегідь відібраний томат потрібно розрізати на 2 половини або ж нарізати часточками, як показано на фото. Потім слід за допомогою ложки зібрати м’якоть помідорів в підготовлену ємність. Важливо, щоб насіння плавали в томатної рідини, тому не шкодуйте соку помідорів. Після посуд накривають кришкою і залишають на день-два. Швидкість зброджування залежить від температури: чим вона більше, тим швидше проходить процес. Надзвичайно важливо не втратити момент, інакше насіння може прорости і стати непридатними до вирощування. Визначити готовність насіння можна за бульбашок, які з’являться через певний проміжок часу. При цьому томатний сік стане світліше, а насіння піднімуться догори.

Проводити зброджування краще в прозорій ємності, наприклад, банку. Так буде досить комфортніше стежити за процесом.

Після ферментації матеріал для посадки слід вимити. Зміст банок відправляється в сито, через яке тече вся рідина, а насіння залишаються. Після того, як заграв томатний сік стек, насіння необхідно дуже ретельно вимити під водою з крана. На посадковому матеріалі не повинна залишитися м’якоть.

Тепер потрібно висушити насіння. Спочатку потрібно почекати, поки вся рідина стече, а потім матеріал для посадки слід перекласти на паперовий рушник. Треба трохи почекати, поки все висохне. Потім матеріал для посадки збожеволіє на блюдце або іншу ємність, основне, щоб насіння лежали в 1 шар. Повна сушка проходить за 7 днів, потім матеріал для посадки збожеволіє в паперові мішечки і відправляється в прохолодне місце (закрита тераса, холодильник).

Рекомендуємо до прочитання:  М'ята як сушити правильно в домашніх умовах на зиму для чаю, коли можна, до цвітіння або після,

Не можна сушити насіння на сонці, так як це може призвести до несвоєчасного проростання.

Швидкий спосіб

Швидкий спосіб підійде тим, у кого не вистачає часу проводити зброджування або сушку. Спочатку томат ріжеться, а потім з нього дістається м’якоть одночасно з насінням. Тепер знадобляться паперові серветки. Насіння одночасно з м’якоттю розмазуються по рушнику і залишаються на 7 днів. По закінченні цього часу сік і м’якоть вбереться в паперову серветку і просохнуть, після цього можна руками зібрати всі насіння і помістити в підготовлені паперові мішечки.

Якщо для відбору застосовується кілька сортів, то краще завчасно підписати ємність для зберігання насіння.

КОЛИ ЗНІМАТИ (ЗБИРАТИ) Помідори

Швидкий спосіб має один мінус — якість насіння гірше, схожість теж може бути не дуже хороша, тому що насіння доведеться пробити ще кілька оболонок, щоб прорости. Але зброджування — довгий процес, який не всім припадає до душі.

Терміни та правила зберігання

Після того, як був зібраний урожай, його варто переробити або прибрати на зберігання. Але де скласти овочі, щоб вони не псувалися, і яка повинна бути температура? Томати, які були зібрані в стадії повної зрілості, найкраще відразу вжити в їжу або переробити протягом 2-ух днів. Ці пару діб овочі можна зберігати в підвальному приміщенні. Після того, як пройде кілька днів, помідори краще прибрати в холодильник, інакше вони почнуть псуватися. Щоб томати довше зберігалися і не псувалися, їх слід обмотати в газету або звичайний папір, при цьому необхідно загортати кожен овоч окремо. Потім помідори слід помістити в прохолодне місце.

Якщо ж помідори були зібрані для дозрівання, то їх слід помістити в місце, де температура буде не менше і не більше +20 градусів. Тоді, коли овочі збиралися в холодну погоду, перш ніж прибрати на зберігання, їх слід трохи прогріти. Для цього томати занурюють в теплу воду на пару хвилин, а потім насухо протирають і прибирають на дозрівання.

При довгому зберіганні томати потрібно присипати торфом або тирсою. В даному випадку якщо один помідор загніет, то він не заразить інші.

Спочатку може здатися, що збирати помідори в побутових умовах досить просто. Але ж варто передбачити багато тонкощів. Необхідно розуміти, для чого проводиться збір урожаю. Також потрібно навчитися впізнавати стадії зрілості, адже від цього залежать терміни збору. Не звертаючи уваги на всі клопоти, процес збору помідорів дуже захоплюючий.