Як приготувати гарбузове варення

Гарбузової кашею сьогодні нікого вже не здивуєш, а ось варення з даного овоча — досить екзотичне ласощі, тим більше в комбінуванні з цитрусовими. Про один з таких незвичайних і незвичайних рецептів ми вам зараз і розповімо.

Про смак оригінального ласощі

Гарбузове варення, приготоване із застосуванням апельсина і лимона, — дійсно смачний десерт, створення якого не вимагає великих знань консервації. Вам потрібно буде тільки трохи вільного часу і кілька досить поширених компонентів. Готовий продукт виходить не тільки смачним, але і вельми корисним, адже кожна його складова частина таїть в собі безліч корисних вітамінів, мікро- і макроелементів. Що стосується смакових властивостей, то ви будете здивовані відсутності характерного гарбузового присмаку, який фактично повністю затінюється цитрусовими нотками, не втрачаючи одночасно звичної солодощі.

Янтарне Гарбузове Варення ✧ Варення з Гарбузи

Як зварити варення з гарбуза з апельсином і лимоном на зиму покроковий рецепт з фото

Шматочки овоча в сиропі бурштинового кольору виглядають дійсно апетитно, а якщо ще взяти до уваги хороший запах, то стає ясно, чому навіть той, хто не любить гарбуз, не може встояти, щоб не спробувати подібну заготовку. До столу варення можна подати як самостійне блюдо до тостів або наприклад застосовувати в якості начинки для пирогів, тістечок, слоек, млинців та іншої випічки.

Яку взяти гарбуз для варення

Успіх в консервації гарбузового варення багато в чому залежить від правильно підібраного головного інгредієнта — гарбуза. Якщо вам необхідний насичений, смачний і ароматний продукт, тоді спробуйте вибрати найбільш привабливий і смачний овоч (можете навіть спробувати шматочок на смак). Куплена вами гарбуз повинна обов’язково відрізнятися солодкістю і хрускотом, і якщо в обраному продукті вони невидимі, значить, необхідно пошукати інший варіант.

Гарбузове варення з апельсином і лимоном.Варення з гарбуза.

Відгуки інтернет користувачів про гарбузі

У вирощуванні вона невимоглива, і дуже важливе — зберігається чи не до наступного сезону. Зараз, наприклад, середина травня, а у мене ще з минулого літа залишилося 2 гарбуза, причому зберігається вона прямо вдома, на кухні. Головне обрізати її в суху погоду і чашолисток залишати.

А яка гарбуз смачна. Масу страв можна зробити, я навіть її свіжу іноді люблю їсти. Дуже популярні страви — це каші, зокрема пшоняна — додавати натерту на тертці гарбуз, гарбузове оладки і ще на пару. Останнє особливо нами любимо. Гарбуз нарізаю кубиками, додаю нарізану надвоє курагу, родзинки і яблуко. Роблю в мультиварці хвилин 20. виходить смакота! Для дитини в якості прикорму прекрасно підходить. Теж в мультиварці на пару готую, протираю блендером і готово! Смачне і корисне ласощі для дитини.

Вітамінів і корисних речовин в гарбузі неміряно, це просто криниця корисних речовин! Так що всім раджу!

Рекомендуємо до прочитання:  Компот з яблук на зиму - простий рецепт без стерилізації чудо-кухар

Юля_шка

http: // irecommend.ru / content / solnechnyi-ovoshch

До лимонів і апельсинів умова лише одне — стиглість, хоча необхідно дивитися і на зовнішній стан цитрусових. Вони завжди повинні бути свіжими і без ознак псування.

Варення з гарбуза! Як зварити варення з гарбуза з лимоном і апельсином.

Відгуки інтернет користувачів про користь лимона

Кислий смак необхідний для нашого організму, щоб розпалювати вогонь травлення, зміцнювати тіло, відроджувати розум, щоб дати надійність почуттів, бути сильним, вигнати гази, задовольнити серце, змочити пишу і переварити її — так написано найдавнішими мудрецями в священному трактаті.

Кислий смак дуже складно знайти. А лимон — це подарунок природи для нас Smile

Anastella

http: // irecommend.ru / content / limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto

Підготовка банок і кришок

Ретельна підготовка банок і кришок — важлива вимога фактично при будь-якому консервуванні, адже від їх чистоти залежить зберігання приготованого варення. Тому перед тим як переходити до переробки гарбуза, слід уважно промити підготовлену тару (можна з застосуванням соди) і відправити її в духовку для стерилізації.

Металеві кришки до них можна просто кип’ятити в накритою каструлі протягом 5 хвилин.

Начиння для кухні

Згідно наведених нижче рецептом, список потрібної посуду буде виглядати так:

  • каструля для варіння;
  • терка;
  • мірний стакан (щоб відміряти необхідну кількість води);
  • гострий ніж;
  • банки для консервування.

Рецепт Варення з Гарбузи з Апельсином і Лимоном!

інгредієнти

  • Гарбуз — 0,5 кг;
  • цукор — 0,5 кг;
  • лимон — ? штуки;
  • апельсин — 1 великий;
  • вода — 200 мл.

Рецепт приготування

Процес створення будь-якого варення починається з приготування компонентів. Тому перш за все моєму гарбуз і гранично ретельно вичищаємо її середину. Також варто вимити апельсин і лимон. Всі майбутні дії робляться в такій послідовності:

  1. Гарбуз по довжині ріжуть на смуги шириною близько 1 см, після цього зазначені шматочки знову режуться тонкими пластинами (в готовому продукті вони зобов’язані бути прозорими).
  2. Вимитий лимон спочатку нарізають на гуртки (одночасно з шкіркою), а потім роблять дрібніше на маленькі трикутники, видаливши всі кісточки.
  3. Апельсинову цедру потрібно натерти на тертці і скласти в окрему миску, а решту м’якоть повністю очистити від шкірки (одночасно з білою плівкою) і нарізати невеликими шматочками, як лимон, завчасно видаливши серединку і кісточки.
  4. Підготовлену для варіння каструлю ставимо на вогонь, виливаємо в неї відведені кількість води, висипаємо цукор і туди ж поміщаємо апельсини і лимони.
  5. Чекаємо, поки сироп закипить, і залишаємо все інгредієнти варитися на невеликому вогні ще 30 хвилин.
  6. Як тільки апельсини стануть прозорими (через пів години), можна розсипати в каструлю гарбуз і проварити все ще 5-7 хвилин.
  7. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо варення і дозволяємо йому повністю охолонути, щоб потім знову проварити на невеликому вогні протягом 40 хвилин.
Рекомендуємо до прочитання:  Чи обов'язково викопувати тюльпани щороку

З чим ще можна з’єднати

Крім використання апельсина і лимона, для отримання корисної та смачної гарбузової варення основний овоч можна з’єднати з іншими, досить екзотичними, продуктами (айвою, курагою, імбиром) або добре знайомими яблуками. Кожен з компонентів заповнить загальний смак власною індивідуальністю, при цьому зберігаючи солодкість і легкий гарбузовий аромат. Більш того, ви можете зробити варення не тільки смачним, але і вельми корисним восени і взимку, наприклад, поєднуючи його з подібним компонентом, як обліпиха.

Що можна доповнити для смаку і аромату

Зі спеціями все ще легше: більшість стандартних виробів, що застосовуються при аналогічній консервації або випічці, підійдуть і в разі приготування гарбузового варення. Так, з овочем чудово комбінується горіх мускатний, кардамон, гвоздика, куркума, ваніль, кориця і бадьян. Головна вимога — відчуття міри, інакше навіть найкраща і смачна спеція зашкодить всю заготовку, перебивши цитрусовий і гарбузовий смак.

Де зберігати варення

Закочені банки з смачним і ароматним гарбузовим варенням цілком можна зберігати всю зиму, причому їм не треба ніяких спеціалізованих температурних умов. Приберіть заготовки в сухий підвал або ж просто помістіть в коморі квартири — і в тому і в іншому випадку, при правильній консервації, вони простоять до самої весни.

Гарбузове варення зберігається точно також, як і інші види подібних заготовок з цукром. Уварівая в цьому солодкому продукті, шматочки овоча втрачають додаткову вологу, і в них зростає концентрація кислоти, яка чудово пригнічує дію шкідливих мікроорганізмів.

Якщо ж варення заграло, його необхідно ще один раз переробити. Для цього необхідно зробити цукровий сироп (в обсязі 30-35% від усієї кількості заготовки), довести варення до кипіння і почекати, поки старий сироп відокремиться від м’якоті. Після змішуємо стару і нову солодкі рідини і кип’ятимо їх разом за лічені хвилини. Готове варення слід розфасувати по підготовленим чистим банкам і прибрати в комору.

Рекомендуємо до прочитання:  Пересадка полуниці влітку, восени і навесні на нове місце коли (терміни) і як правильно розмножувати

Приклавши зовсім мінімуму зусиль, ви забезпечите себе вітамінної і смачною заготівлею на всю зиму, і нехай вас не бентежить присутність в варення овоча.