Коли збирати яблука зимових сортів на зберігання терміни, в які необхідно знімати (обривати)

яблука зимових сортів: коли збирати і як підготувати до зберігання? Поради по догляду за деревом після зняття врожаю

збір зимових сортів яблук — трудомісткий процес, що вимагає дотримання термінів знімання, підготовки тари і приміщень для зберігання фруктів. Недосвідчені садівники перетримують плоди на дереві, через що яблуня виснажується і погано переносить зимівлю.

Вчасно зібрати врожай — це половина справи, щоб надовго зберегти його смакові якості, необхідно грамотно провести підготовку до зберігання.

Особливості плодів пізнього строку дозрівання

Плоди зимових сортів яблук мають гармонійний смак і стійкий аромат. Вони дозрівають до кінця вересня або початку жовтня, коли інші фрукти вже зібрані. Сорти, що знімаються з гілок восени (до морозів), відрізняються довгим терміном зберігання.

У них більші плоди з підвищеним вмістом мінеральних речовин, особливо калію і заліза. У яблуках знаходиться пектин, вітаміни B1 і B2, харчові волокна. Плоди мають міцну шкірку, щільну консистенцію м’якоті. Вони придатні до довгої лежанні і транспортуванні.

Найбільш популярні види

• Богатир — великі важкі плоди світло-зеленого кольору. М’якоть кисло-солодка. Стиглість настає до кінця грудня. обривати яблука потрібно в жовтні, коли плоди вже зможуть набратися соку до перших заморозків.
• Апарат — червоні великі яблука з глянсовою шкіркою мають розсипчасту м’якоть. Смак кисло-солодкий, вживаються в свіжому вигляді або йдуть на соки, мармелад, джем. Урожай знімають в кінці вересня, дозріває він через місяць.
• Антонівка — Ранньозимовий сорт, користується особливою популярністю. Яблука мають зелено-жовте забарвлення, м’якоть соковита, кисло-солодка. Знімають фрукти у вересні. Без обробки зберігаються три місяці.
• Джонатан — кругло-конічні плоди яскраво-червоного кольору з глянцевим відливом. М’якоть солодка, з підвищеною соковитістю і приємним ароматом. Збір рекомендується в кінці вересня. У холодних умовах зберігаються до квітня — травня, в теплих сховищах — до лютого.

В який час знімати на зберігання?

Зимові яблука знімають в середині осені, важливо встигнути закінчити роботу до того, коли настануть стійкі холоду. На відміну від інших видів яблук не допускається повного дозрівання плодів, призначених для тривалого зберігання. Споживчої зрілості вони сягають не на гілках дерева, а в ящиках. Збір починається, коли настане кінець вересня.

Как правильно хранить яблоки на зиму. Урожай яблок в моём саду.

Яблука ще тверді і кислі, в них міститься велика кількість крохмалю. Через 2-3 місяці в процесі дозрівання плоди набувають колір, характерний для сорту, з’являється виражений аромат. Крохмаль піддається гідролізу, перетворюючись в сахарозу і глюкозу. Яблука стають більш солодкими і соковитими.

На терміни дозрівання врожаю впливають погодні умови. У спекотне літо плоди дозрівають раніше, в холодний сезон зрілість відкладається на кілька тижнів. Крім календаря фахівці визначають час, коли потрібно збирати яблука на зберігання, за кількома ознаками:

1. розмір плодів;
2. вік — час від цвітіння з урахуванням температури;
3. забарвлення покриву;
4. кількість крохмалю;
5. щільність м’якоті.

Садівникам досить знати основні правила, коли знімати яблука на зберігання, щоб не пропустити оптимальний час збору:

• яблука легко відділяються від гілки разом з плодоніжкою;
• насіння придбали темно-коричневе забарвлення;
• плоди тверді і кислі, але великі.

Як дізнатися точно терміни збору яблук на зберігання:

Як зривати фрукти?

Прибирання плодів має свої правила, починаючи від вибору погоди і часу доби, до способу зривання яблук. для зимових сортів, які поміщають на тривале зберігання, особливо важливо дотримуватися правила збору:

1. Чи не поливати дерево перед збором врожаю.
2. Вибирати для роботи суху погоду. Починати краще до обіду, коли висохне роса. Плоди повинні бути сухі, вологість сприяє поширенню хвороб.
3. В першу чергу обривають яблука з нижніх гілок, поступово рухаючись до маківки.
4. Фрукти можна тягнути, при цьому пошкоджуються гілки. Їх беруть в руку і провертають, піднімаючи. При такій технології плодоніжка акуратно відділяється від гілки. Її присутність — хороша гарантія на довгий зберігання.
5. Плоди знімають і укладають в тару обережно, намагаючись не пошкодити шкірку і восковий наліт на ній.
6. Спочатку знімають яблука з південного боку дерева, де вони встигають раніше.

У разі коли плоди пошкодилися при падінні, їх не можна прибирати на зберігання. Такі яблука швидко загинє самі і зіпсують найближчі плоди.

Яблука з високих гілок рвуть з використанням драбини або спеціальних пристосувань — плодос’емніка. Це покупна або саморобна конструкція з пластику, що має вирізи по краях. Вона кріпиться до довгій палиці і дозволяє дбайливо знімати плоди. Червиві, пошкоджені фрукти і падалицю відразу відбраковують на переробку.

Як правильно зривати яблука для зберігання:

Підготовка до закладки на зиму

Перед приміщенням на тривалий зберігання яблука повинні пройти підготовку. Перший етап — сортування. Плоди відбирають за кількома параметрами:

• розмір — дрібні, середні, великі;
• якість — ціла шкірка, відсутність червоточини і інших пошкоджень, наявність плодоніжки;
• сорт — в залежності від сорту яблука розрізняються терміном зберігання.

Яблука не варто після збору надовго залишати на повітрі, бажано відразу відправити їх в сховище.

Як зберігати і укладати?

тривале зберігання яблук можливо тільки коли температура досить низька — 2-5 ° C. Має значення вологість в приміщенні, вона повинна бути в межах 85-90%. У сухому мікрокліматі фрукти швидко в’януть і зморщуються.

Уникнути цього допоможуть ємності з вологим піском. Якщо для зберігання використовується підвал, його необхідно підготувати. Зробити прибирання, стіни побілити розчином вапна і мідного купоросу. Дезінфекція позбавить від бактерій і грибків, що загрожують станом яблук.

Укладати яблука можна декількома способами:

1. кожен плід обертається в папір і укладається плодоніжкою вгору, можна розміщувати в кілька шарів;
2. яблука пересипаються піском або чистою тирсою, вони не повинні торкатися один одного, укладають в ящик по 3-4 шари;
3. в герметично закритих поліетиленових мішках, яблука насипають по 5-7 кг, зберігають у підвалі або в ямі на вулиці, засипавши їх землею.

Місцями, в які можна поміщати яблука на зберігання, можуть бути наступні: комора, балкон, підвал, холодильник.

Протягом зими плоди регулярно оглядаються, підгнилі яблука видаляються.

Як зберегти яблука взимку:

Догляд за деревом після збору врожаю

Грамотний осінній догляд сприяє безпечної зимівлі і рясного урожаю на наступний рік. У нього входить кілька заходів.

1. Вологозарядні полив — перед зимівлею грунт необхідно добре зволожити. Це дозволить коріння розростися і накопичити поживні речовини. Ретельне зволоження на глибину не менше метра запобіжить зимовий висушування. Кількість води залежить від віку яблуні: молодому дереву знадобиться 50 л, старому — 100-150 л.
2. Підживлення — дерево потребує збагачення грунту калійними добривами і суперфосфату. Їх вносять одночасно з поливом, розчинивши у воді. Дозування: 50 г хлористого калію і 100 г фосфатів на 10 л води.
3. Зачистка кори — з поверхні стовбура прибираються лишайники і мох. Стара кора видаляється разом з ховалися за нею шкідниками.
4. Боротьба зі шкідниками — для позбавлення яблуні від парші застосовується обприскування розчином сечовини. Позбутися від грибків допомагає бордосская рідина (3%).
5. Побілка — процедура виконується в кінці листопада. Склад готується з вапна (2,5 кг), мідного купоросу (0,5 кг), столярного клею (0,2 кг) на 10 л води.
6. Мульчування — після збору листя і перекопування грунту навколо яблуні насипають мульчу — компост, перегній або торф.

Деякі садівники вкривають стовбур мішковиною від морозів і гризунів, але це робити не обов’язково.

Яблука — одні з найбільш смачних і корисних плодів. Зимові сорти відрізняються великою кількістю вітамінів і зберігають свої якості протягом багатьох місяців. Фрукти з кисло-солодкою м’якоттю і щільною шкіркою забезпечують садівників корисними речовинами до наступної весни. Яблука можна вживати в свіжому вигляді або переробляти в компоти, джеми, сухофрукти.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

коли збирати яблука для зберігання на зиму в 2021 році

коли збирати яблука зимових сортів на зберігання, залежить від різновиду, погодних умов і місця, підготовленого для їх закладки. Бажано враховувати ще один фактор — рекомендації місячного календаря. Ще в давні часи було помічено особливий вплив фаз супутника Землі і переходу від одного зодіакального сузір’я до іншого на стан рослин. Вибравши невдалий день для збору зимових сортів яблук на зберігання, можна залишитися без врожаю. Плоди почнуть швидко псуватися і їх доведеться утилізувати. Прикро купувати фрукти, якщо влітку гілки гнулися від плодів.

коли збирати яблука для зберігання на зиму в 2021 році

Навіть якщо сад (або дачну ділянку) далеко, необов’язково відразу звільняти гілки дерев. Якщо врожай багатий, частина легко втратити. До того ж, різні сорти дозрівають в різний час.

Увага!

Осінні сорти яблук дозрівають в кінці літа — початку осені. Якщо є відразу, відчувається кислинка. Повної зрілості вони досягають через 15-30 днів після збору. Зберігаються вони до 4 місяців.

яблука зимових сортів потрібно збирати, коли вони наллються і перестануть збільшуватися в розмірі. Чекати, коли плоди почнуть опадати, не варто. Вони не пролежать покладені 6-10 місяців.

коли збирати яблука в залежності від регіону Росії

У кожного кліматичного поясу є свої особливості. Це тільки здається, що на Півдні, де похолодання настає пізніше, можна плоди залишати на гілках. Існує небезпека, що вони перестигнуть або їх пошкодять птиці. А в холодному кліматі можуть наступити ранні заморозки. Тому рішення, коли зривати яблука для зберігання на зиму, потрібно приймати, орієнтуючись на конкретні погодні умови. Так, на Уралі і в Сибіру плоди краще зняти до кінця вересня, щоб вони не постраждали від ранніх морозів.

Стійкість до низьких температур і хорошу легкість виявляють сорти:

• Медок;
• діалог;
• сибірка;
• Васюта;
• Икша.

Для тривалого зберігання на Уралі і в Середній смузі Росії вирощують:

• Штрейфлинг;
• Мельбу;
• аніс;
• Башкирську красуню;
• Красу Свердловська;
• Спартак.

коли садити полуницю в серпні 2021 року за місячним календарем

При посадці полуниці важливо вибрати не тільки урожайний сорт, але ще місце для вирощування, визначитися з термінами. Від цих факторів залежить, наскільки багатий урожай вийде зібрати в майбутньому…

На Півдні для закладки на зиму виващівают:

• Північний Сигнал;
• Подарунок Осені;
• Славу Переможцям;
• соковиту Зеленку.

Для всіх регіонів підходять яблука Семеренко. У них висока лежкість, відмінні смакові якості. Їх можна їсти вже в кінці осені або залишити на зиму. При правильному зберіганні втрачати вологу вони почнуть тільки в квітні-березні.

Місячний календар 2021 роки для збору яблук

У період зростаючого Місяця активується сокодвижение в рослинах і плодах. Останні накопичують вологу і запасають більшу кількість корисних речовин. На убуваючу Місяць рослина ніби засинає, сокодвижение знижується.

Плануючи, коли збирати зимові яблука, потрібно враховувати і зодіакальні сузір’я, які відвідує Місяць. Не варто сподіватися на хорошу лежкість, якщо обрані для збору врожаю періоди Риб, Рака, Скорпіона.

Увага!

Самі несприятливий період збору врожаю яблук — повний місяць. Плоди, які зняли в цей час, довго зберігатися не будуть.

сприятливі дні

Південних регіонах закінчити заготовки можна в жовтні. Найсприятливіші дні для збору врожаю фруктів можна подивитися в таблиці.

несприятливі дні

як правильно збирати і зберігати яблука. господарські поради

Терміни збору яблук доводиться зрушувати, якщо псується погода. Не варто чекати дати, рекомендованої астрологами, коли синоптики обіцяють тиждень дощів або ранні морози. Дні, які не вказані в таблицях сприятливих і несприятливих періодів, є нейтральними і цілком підходять для заготовок на зиму.

Увага!

Не слід розраховувати зберегти до Нового року білий налив, навіть якщо скористатися рекомендаціями. це річний сорт і на зиму його можна тільки заморозити або законсервувати.

Чим обробити яблука перед зберіганням

Дуже важливо дотримуватися правила збору. Дерево перестають поливати за кілька діб до зняття плодів, чекають суху погоду. Спочатку оббирають знизу, потім піднімаються вище. Краще гілки не згинати, щоб не пошкодити, особливо коли збирають яблука, залишені до середини-кінця вересня. Сокорух закінчилося, гілки вже стали крихкими. При необережному русі вони легко ламаються. Якщо дерево високе, краще подбати про драбині або плодос’емніка.

Щоб плоди не почали гнити і не втратили вологу, їх можна обробити спеціальними складами:

1. воском. Його розплавляють, дають трохи охолонути, але так, щоб не загус, опускають в нього по одному плоду. Просушують на папері, розклавши в 1 шар.
2. В суміші прополісу та етилового спирту — співвідношення 200 г: 1 л. Алгоритм дії такої ж.
3. гліцерином. Поверхня фруктів протирають ганчірочкою, просоченої цією речовиною.
4. Парафіном або стеарином — захисні засоби розчиняють в спирті. Яблука опускають, притримуючи за плодоніжки. Просушують, розклавши 1 шаром.
5. Хлористий кальцій. Варіант найбільш ефективний для сортів, які мають не дуже хорошу лежкість. Наприклад, коли збирають Антонівка на зберігання, потрібно підготувати «ліки» заздалегідь. Пропорції — 400 г на 10 л води. Яблука без пошкоджень, тільки що зняті з дерева, опускають в розчин на 1 хвилину. Перед укладанням шкірку потрібно ретельно просушити.
6. Світлий розчин марганцівки збільшує тривалість зберігання зимових сортів високою лежкости. Пропорції антисептика — 5 г: 10 л води.
7. У розчині харчової соди — 500 г: 10 л, плоди витримують не менше 10 хвилин. Для домашніх умов це один з найбільш зручних і дешевих варіантів.
8. Надійно захищає від гниття картопляний крохмаль. В 1 л води розводять 8 ч. л. крохмалю, 32 краплі йоду і 16 г солі. Опускають в отриманий «кисіль» плоди по одному, просушують, щоб з’явилася щільна плівка на поверхні. Розкладають в ящики або на полиці, щоб не пошкодити захисне покриття.

Строки збирання часнику з грядок, посаджений під зиму в 2021 році

Дуже важливо викопувати часник, посаджений під зиму, в правильні терміни. Є кілька критеріїв, що впливають на час збирання — це і сортові особливості, і регіон, в якому вирощується культура, і…

Якщо є добре провітрюваних льох або утеплений сарай, фрукти можна обробити ультрафіолетом — розкласти в один шар і на 30 хвилин включити бактерицидну лампу, поставивши на відстані 1 м від розкладки. Потім плоди перевертають і обробку повторюють. Опромінення ультрафіолетом продовжує термін зберігання до кінця березня.

Увага!

Чим би не були оброблені плоди, їх доведеться оглядати хоча б 1 раз в 2 тижні. Якщо зіпсується хоча б один, гниття пошириться на весь урожай.

Як зберігати яблука, щоб вони не зіпсувалися

Стиглі фрукти постійно виділяють етилен. Цей газ швидко накопичується в приміщенні і активує суперечки патогенних грибків. Тому, навіть якщо правильно вибрано час, коли зривати яблука, і плоди оброблені антисептиком або захисним складом, сховище бажано провітрювати.

Оптимальні умови для зимових заготовок: 0-4 ° С, вологість 85-95%. У міській квартирі така температура тільки в холодильнику, в ящику для овочів. Але якщо є утеплена лоджія, на неї можна виставити тару з фруктами. В цьому випадку їх слід прикрити від світла, інакше яблука швидко пожовтіє і стануть м’якими.

Якщо земля промерзає незначно, то можна урожай зберігати в траншеях. На дно укладають хвойні гілки, а яблука поміщають в пакети, можна і з поліетилену. Зверху насипають шар сухого листя, а вже потім — землю. Мотузки, якими затягували мішок, залишають на поверхні, щоб запаси можна було дістати в будь-який момент.

Відповідні ємності: дерев’яні або пластикові ящики, кошики, коробки з фанери або картону. Потрібно подбати про провітрюванні — зробити в стінках отвори. У гаражі або утепленому сараї можна розкласти фрукти по тканинним мішкам.

Увага!

Всі ємкості для зберігання повинні бути чистими, не видавати сторонніх запахів.

Матеріали для збільшення терміну придатності

Бажано, щоб плоди не торкалися один до одного. Яблука можна обернути в цигарковий папір, пересипати шкіркою цибулі, висушеним мохом, стружкою, річковим піском. Ці матеріали вбирають вологу і захищають плоди від хвороб і шкідників.

Догляд за яблунею

Після того як урожай знятий, закінчувати сезон рано. Щоб не залишитися без фруктів на наступний рік, необхідно прибрати з пристовбурного кола падалицю і опале листя, перекопати грунт, провести вологозарядні полив. Потім потрібно дочекатися сухої погоди, коли можна зрізати гілки яблуні. Пошкоджені пагони, зі слідами грибкових захворювань або з втомився корою на зиму краще не залишати. При найменшому потеплінні активуються грибки, зимуючі в тріщинах деревини, і навесні все дерево почне гнити.

Після зачистки кори і санітарної обрізки проводять профілактичну обробку від хвороб і шкідників. У Середній смузі Росії, на Уралі і в Сибіру рослини бажано утеплити — в якості мульчі можна використовувати перегній, сухе листя, лапник.

Увага!

Добрива можна вносити відразу ж після збору врожаю або коли облетять листя.

Після підготовки фруктових дерев до наступного сезону бажано навідатися в сад ще раз. З приходом перших заморозків настає найкращий час, коли можна зрізати щепу для яблуні. Ці черешки вже не загинуть, вони перейшли в стан спокою. Зберігати їх можна в траншеях або в погребі, загорнувши в мішковину, як і яблука. Урожай буде набагато більше, якщо омолодити дерева навесні.

Свіжі фрукти взимку — це не тільки можливість заповнити органічний вітамінно-мінеральний резерв, але і згадати теплі дні. Якщо частина яблук почне псуватися — не страшно. Взимку можна зварити такий же ароматний яблучний компот, як і влітку.

коли збирати яблука на зберігання в 2020 році: сприятливі дні, як правильно зберігати

РАБОТА в ПОЛЬШЕ на яблоках РЕАЛИИ ЗАРАБОТКА

Багатий урожай яблук — радість і гордість будь-якого садівника. Але разом з великою кількістю ароматних плодів з’являється кілька проблемних моментів.коли знімати яблука з дерева, і як підготувати урожай до подальшого зберігання, куди найкраще прибрати плоди на зиму.

Рекомендації досвідчених садівників допоможуть вчасно зібрати урожай і зберегти корисні і ароматні фрукти.

Як визначити, що яблука вже можна збирати

Збір врожаю яблук, особливо, якщо сад досить великий, може зайняти досить багато часу. З цієї причини садівники намагаються прийматися за збір врожаю як тільки виявляються перші ознаки зрілості плодів.

Всього їх існує декілька:

• Якщо при повороті яблука навколо своєї осі на дев’яносто градусів плід знімається з гілки, значить фрукти вже дозріли. Хвостик при цьому повинен трохи чіплятися за гілку перед відривом, якщо ж цього не відбувається, то яблука, швидше за все, вже переспіли.
• Якщо натиснути на перезріла яблуко пальцем, то шкірка на ньому лопне. У недостиглого плода місце вм’ятини швидко відновлюється. Якщо ж яблука просто готові до збору, вм’ятина збереже свою форму, але шкірка при цьому залишиться цілісною.
• При розрізі яблук потрібно подивитися на колір насіння. Вони можуть відрізнятися в залежності від сорту, але, як правило, у недозрілих яблук насіння світлі, а у готових до збору — коричневі та чорні.
• Ще один метод визначення зрілості яблука на увазі використання йодного розчину з водою на зрізі фрукта. В недозрілих плодах міститься велика кількість крохмалю, а тому при контакті з йодом місце синіє. Якщо на місці контакту утворюється тільки тонка лінія синюватого відтінку, то крохмалю майже не залишилося і яблука готові до збору. Відсутність же реакції свідчить про перезрілість садових фруктів.

коли збирати яблука в залежності від сорту

Мається на увазі не саме сортове назву, наприклад, Антонівка або Білий налив, а сезонність фрукта: літній яблуко, осіннє або зимовий. У зв’язку з цим, питання про те, коли прибирати яблука в принципі і коли прибирати яблука на зберігання — це два різних взаємовиключних питання.

Літні сорти на зберігання ніхто не закладає, оскільки навіть в найсприятливіших умовах яблука річного врожаю лежать максимум місяць і то, якщо пощастить. Їх збирають в кінці липня — початку серпня тільки для вживання в найближчим часом.

Найпопулярніші з ранніх сортів, це:

• білий налив
• Папировка
• цукеркове
• аніс
• Грушівка московська
• червоне раннє
• Мельба

Осінні сорти знімають з дерева ближче до кінця літа. Вони більш «універсальні», годяться і для їжі, і для закладки на не дуже тривалий зберігання, приблизно на термін до 3 місяців. При тривалому утриманні щільна м’якоть стає пухкої, годиться більше на пюре.

На початку осені вже можна пробувати яблука:

• Штрейфлинг
• осіння радість
• чемпіон
• слава переможцям
• Макінтош
• Жигулівське
• Орловське смугасте

Зимові сорти для закладки в сховище — ідеальні сорти, а питання про те, коли збирати яблука на зиму, більш ніж актуальне. У цій категорії зовнішні ознаки зрілості не «працюють». Для закладки в льох або інше місце яблука знімають приблизно в першій половині жовтня, але до початку істотного похолодання і до появи під деревами падалиці.

з зимових сортів добре зберігаються:

• Антонівка
• Зимова медунка
• Орлик
• Джонатан
• Симиренка
• Уелс
• Антей
• Апарат

До всього іншого зимові сорти яблук поділяються на 2 категорії: ті, які збирають трохи раніше і ті, які знімають останніми. В останню чергу прибирають «Мінське», «Бойкен», «Заславське», «Білоруський сенап» і «Айдаред». Відносно прибирання плодів на зберігання слід пам’ятати, що навіть якщо по днях зрозуміло, коли збирати яблука на зиму, про погоду забувати не можна. Осінні збиральні роботи проводять тільки в суху погоду. Влітку можна і через якийсь час після дощу.

Сприятливі дні місячного календаря для збору яблук на вересень 2020

• 5 сентября (19 -й місячний день),
• 11 сентября (25 -й місячний день),
• 29 сентября (13 -й місячний день)

хороші дні

• 10 сентября (24 -й місячний день),
• 12 сентября (26 -й місячний день),
• 13 вересня (27 -й місячний день),
• 15 сентября (29 -й місячний день),
• 20 сентября (4 -й місячний день),
• 22 сентября (6 -й місячний день),
• 25 вересня (9 -й місячний день),
• 27 вересня (11 -й місячний день),
• 30 вересня (14 -й місячний день)

Нейтральні дні місячного календаря для збору яблук на вересень 2020

• 1 сентября (15 -й місячний день),
• 4 сентября (18 -й місячний день),
• 7 сентября (21 -й місячний день),
• 9 сентября (23 -й місячний день),
• 14 сентября (28 -й місячний день),
• 16 сентября (30 -й місячний день),
• 21 вересня (5 -й місячний день)

погані дні

• 2 сентября (16 -й місячний день),
• 3 сентября (17 -й місячний день),
• 6 сентября (20 -й місячний день),
• 24 вересня (8 -й місячний день)

Найгірші дні 2020 року

• 8 сентября (22 -й місячний день),
• 17 сентября (1-й місячний день),
• 18 вересня (2 -й місячний день),
• 19 сентября (3 -й місячний день),
• 23 вересня (7-й місячний день),
• 26 вересня (10 -й місячний день),
• 28 сентября (12 -й місячний день).

як зривати?

Існують певні правила збору яблук, від дотримання яких залежить, як довго буде зберігатися урожай:

1. Кращий час збору солодких плодів — сухий, ясний день. фахівці радять збирати урожай після обіду, коли повітря добре прогріється, і плоди потрапляють в кошик ідеально сухими.
2. Перед збором врожаю дерево не поливають.
3. Зрілі плоди зривають дуже акуратно, захоплюючи всіма пальцями, натискаючи на плодоніжки в точці кріплення до гілки.
4. В першу чергу збирають фрукти з нижніх гілок, плавно просуваючись на самий верх.
5. Зірвані яблука не кидають, а акуратно складають в підготовлену тару (кошик, сухе відро).

# 127822; Як правильно збирати яблука і закладати на зимове зберігання # 127823;

Дбайливо і, що важливо, швидко зібрати яблука допоможуть спеціальні пристосування (петля або кошик на довгій ручці).

Чим обробити яблука перед зберіганням?

Уберегти яблука від всіляких гнилей та грибків допоможуть обробки спеціальними складами:

• плоди можна протерти м’якою тканиною змоченою в гліцерині;
• зібрані яблука можна на 1 хвилину опустити в 4% -ний розчин хлористого кальцію, потім ретельно просушити;
• кожне яблуко можна обприскати рожевим розчином марганцівки.

Оброблені будь-яким з цих способів яблука будуть зберігатися набагато краще. Однак пам’ятайте: перед тим як з’їсти такі яблука, їх потрібно буде ретельно вимити з милом.

Правильне зберігання яблук

Не поспішайте відразу відправляти зібрані яблука в підвал. Інакше від різкого перепаду температури вони почнуть загнивати. Протягом декількох днів потримайте їх в прохолодному (але не дуже холодному) приміщенні, щоб вони «охололи». І тільки після цього можете акуратно укласти їх в ящики і опустити в льох.

Під час зберігання яблука виділяють етилен — речовина, що сприяє дозріванню плодів. Тому їх краще не зберігати поруч з картоплею (інакше він швидко проросте). Також яблука здатні як губка вбирати різні запахи. З цієї причини їх краще тримати подалі від часнику (яблука придбають специфічний аромат) і того ж картоплі (плоди будуть мати неприємний крохмалистий присмак).

У приміщенні, де зберігаються яблука, намагайтеся підтримувати оптимальну температуру (1-3 ° С) і вологість (близько 85-95%). Саме при такій температурі плоди будуть виділяти найменшу кількість етилену, і, як наслідок, пролежать довше. А висока вологість не захищаючись плоди від всихання і сморщивания.

Яблука можна зберігати різними способами. Пропонуємо вам кілька найпоширеніших:

Простой способ сохранить яблоки и груши до весны

• в дерев’яних або картонних ящиках, вистелених папером або м’якою тканиною (яблука укладають плодоніжками догори в 1-3 шари, пересипаючи кожен шар тирсою або перекладаючи папером);
• обернувши кожен плід папером (принцип такий же, як і в описаному вище варіанті, тільки кожне яблуко перед укладанням в ящик загортають в кілька шарів паперу);
• в тирсі (на дно ящика насипають невеликий шар тирси, на нього кладуть яблука, потім кожен шар також пересипають тирсою);
• в піску (на дно ящика насипають 8-10-сантиметровий шар піску, на нього укладають в один шар яблука, потім пересипають все піском, щоб не було видно плодоніжок, і укладають наступні 2-3 шари, верхній шар яблук також засипають піском);
• в поліетиленових мішках (яблука розфасовують по 1-2 кг в невеликі щільні поліетиленові пакети, добре зав’язують і кладуть в льох або холодильник).

Як зберегти врожай яблук до літа: особистий досвід. розплідник «сади Уралу»

З надмірною вологістю в льосі можна боротися за допомогою негашеного вапна (відро з вапном просто ставлять посеред льоху) і регулярних провітрювань (особливо, якщо в погребі не передбачена вентиляція). Якщо вологість, навпаки, занадто низька, в льох можна поставити ящик з вологим піском і періодично його зволожувати.

Кожні 2 тижні бажано переглядати зберігається урожай і викидати пошкоджені і загнили яблука. Часу це у вас відніме трохи, але зате дозволить уберегти від псування істотну частину врожаю.

Як зберігати яблука в залежності від сорту: терміни

Всі сорти зимових яблук лежкие. Вони можуть зберегти свої зовнішні і смакові характеристики до весни, а деякі сорти здатні і до літа. Такі плоди не втрачають ні запах, ні смак, при правильному зберіганні. Зазвичай їх збирають в кінці вересня або початку жовтня. У цей період яблука містять багато протеїну і крохмалю.

Повністю дозрілими плоди вважаються через кілька місяців після збору. середній термін зберігання — 3-7 м. Розрізняють Ранньозимовий, зимові та пізньозимові сорти.

Основна відмінність зимових сортів від літніх полягає в тому, що такі яблука повинні полежати хоча б місяць перед вживанням.

Нижче представлено опис найбільш популярних видів зимових яблук.

Айдаред

цей сорт рідко піддається бурої плямистості, але часто хворіє. Яблука айдаред можуть вживатися в їжу як в свіжому, так і переробленому вигляді як пюре, соків, сухофруктів або компотів.

Антей

пізній сорт, виведений в Республіці Білорусь. Стійкий до морозів, здатний перенести досить холодну зиму. це солодкий зимовий сорт яблук, він дуже соковитий і довго зберігає природний аромат. Під час зрілості зелені плоди стають яскраво-червоними і навіть бордовими. Через воскового нальоту можуть здаватися сизими. Після збору врожаю повинно пройти як мінімум 2 місяці. Вживаються як в свіжому, так і переробленому вигляді.

богатир

цей пізньозимовий сорт добре сходить в будь-яких кліматичних умовах. Плоди міцні, на смак кисло-солодкі. При дотриманні умов зберігання можуть лежати до самого літа. До збору врожаю яблука залишаються зеленими. Потім жовтіють і можуть трохи червоніти. цей сорт добре плодоносить, стійкий до хвороб і легко транспортується за рахунок своїх властивостей. Вони ж надовго зберігають товарний вигляд плодів.

Джонатан

Грунт для цього сорту повинна бути багатою і дуже вологої. У плодів хороший смак, дозрівають з червоним відтінком. Дерева стійкі до парші та борошнистої роси.

Виведений з Макінтоша. Успадкував смак і насичений колір. Урожай щорічний і хороший. Дерева витримують зиму і посуху. До захворювань мають середній імунітет.<

Макінтош

цей сорт був виведений в Канаді. Плід має жовтуватий відтінок або щільний зелений колір. Можуть бути помітні темно-червоні або трохи фіолетові смужки. Дозріває на 2-3 тиждень після збору. На смак яблука солодкі. сорт середньостійкий до морозу, часто хворіє. Це досить популярний зимовий сорт яблук.

ред делішес

Дерево не відрізняється значною висотою. Підростаюча яблуня має крону, за формою нагадує перевернутий трикутник. Після вона розростається і стає округлої. Дозрілі плоди мають насичений червоний колір. За назвою зрозуміло, що на смак вони солодкі, відмінна риса — трохи відчувається залізо. Яблука добре зберігаються і переносять перевезення, але можуть піддаватися гіркої плямистості. За рахунок свого зовнішнього вигляду і смаку ці зимові сорти яблук червоного кольору вважаються одними з найпопулярніших у споживачів.

Ренет Симиренка

У сорту змішаний тип плодоношення. Дерева вище середнього, мають гарну стійкість до вітрам і посухи. Плоди середні або великі, основне забарвлення — зелений. Невеликі освіти на поверхні яблука вважаються особливістю і не є дефектом. У м’якоті насичений білий колір, соковита, має пряний винний присмак. Походження цього зеленого зимового сорту яблук невідомо.

Сінап Орловський

це пізньозимовий сорт з великими деревами. Плоди великі, розмір майже не відрізняється. Основний колір зелений, може з’являтися червоний рум’янець. У м’якоті кисло-солодкий смак. Основною умовою гарного росту є наявність в грунті кальцію.