Консервовані мариновані помідори з часником на зиму

Шалено смачно, просто і дуже швидко! Помідори по-домашньому! За смаком готові (вже вистояв) помідори схоже на дуже стиглі-стиглі солодкі свіжі ! Можна не помітити і одному зжерти 1,5 — 2х літрову банку.;) Але чим особливий цей рецепт, тим що з ним можна готувати ЗЕЛЕНІ помідори (разом з червоними або окремо) і на думку багатьох — вони виходять ще смачнішими ніж червоні! Втім, думки на цей рахунок можуть і розходитися 🙂 Цей рецепт зберігався будинку в старій зошити бабусиних рецептів

Інгредієнти і як готувати

Консервовані мариновані помідори з часником на зиму рецепт з фото крок за кроком

інгредієнти на 15 порцій або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично!’gt;

чайна ложка5 мл
десертна ложка10 мл
столова ложка20 мл
склянка200 мл

всього:

Вага складу:100 гр
калорійність

складу:

27 ккал
білків:1 гр
жирів:0 гр
вуглеводів:6 гр
Б / Ж / У:14/0/86
Н 50 / С 0 / В 50

Час приготування: 14 д

покрокове приготування

Крок 1:

Крок 2:

Крок 3:

Крок 4:

Крок 5:

Крок 6:

даний рецепт зберігався будинку, в старого зошита бабусиних рецептів, і готували по ньому помідори стільки, скільки себе пам’ятаю). смак помідор просто досконалий! Для будь-якого святкового і звичайного столу! Правда, у нього є один істотний недолік: оlной банки, як правило, мало!:)

Помідори з часником, Дуже смачно!!! ЗАГОТІВЛІ НА ЗИМУ

І так, в стерилізовані банки 3х (2х-1,5) літрові укладаємо помідор, червоні і зелені, (або розкладаємо їх по різним банкам), розподіляючи рівномірно між ними листя зелені.

Мариновані помідори з часником на зиму простий рецепт заготовки!

Заливаємо окропом і залишаємо, накривши простірілізованной металевою кришкою на10-15мін..

Потім воду зливаємо в каструльку, додати в неї сіль і цукор, доводимо до кипіння (що б все розчинилося) і додаємо туди 1десертную ложку оцтової есенції.

А поки вода у нас закипає, в банку з помідорами додати нарізаний пір’їнками або кільцями цибулю, і перець горошком, а, в середину банки, — нарізаний пластинками зубчик часнику.

Тепер, коли розсіл закипів, залити їм відразу ж помідори і банку закатати під кришку.

Готові, закочені банки перевернути догори дном і вкрити утеплювачем. Коли банки охолонуть — можна ставити їх на зберігання (в льох, під ліжко, словом, туди, де зазвичай зберігаєте своє консервування на зиму)

замість оцту можна використовувати аспірин — ацетилсаліцилову кислоту (3таблеткі на 3х.літрову банку), лимонну або яблучний оцет — смак майже не змінюється.

Мариновані помідори на зиму — смачно, навіть розсіл не виливайте

Хочу поділитися тим, як я роблю мариновані помідори на зиму. Закручую обов’язково з часником і гострим перцем. рецепт при цьому використовую простий без стерилізації. Зізнатися, я взагалі не люблю стерилізувати. Мені потрібно, щоб було швидко, без особливих клопотів.

Томати у мене виходять смачними, міцненьким, і навіть розсіл, який зазвичай виливають, в цьому випадку теж знаходить застосування. Його можна випити, додати в маринади або зробити салатну заправку, спекти хліб, коржі або несолодке печиво на розсолі від помідорів.

Зі спецій потрібні тільки лаврушка і запашний перець, а якщо любите відчутно гострі маринади, то можна додати кілька кілець стручкового перцю чилі.

Плоди краще брати дрібні або середні, щоб більше влізло до банку. Сорти бажано вибирати з щільною шкіркою — вона не лопне при заливці, такі помідори зручно консервувати і приємно подавати до столу.

Помідори з МОРКВ’ЯНИМ ЛИСТЯМ.

Пропорції в рецепті дано на дві літрові або чотири півлітрові банки.

Інгредієнти:

  • невеликі м’ясисті помідори — 1,5 кг;
  • часник — 7-8 великих часточок;
  • гострий перець чилі — 1 стручок (за бажанням);
  • сіль — 2 ст. л;
  • цукор — 3 ст. л;
  • оцет 9% фортеці — 2 ст. л;
  • вода — 1 літр;
  • лаврушка — 4 листочка;
  • перець духмяний горошком — 8-10 шт.

Як приготувати мариновані помідори з часником на зиму

Баночки обов’язково вимиємо з содою, сполосніть чистою водою або обдадім окропом. Поставимо на плиту каструлю з водою. Поки закипає, розкладаємо прянощі: лавровий лист, горошини перцю і колечка гострого перчика.

Щільно укладаємо томати. На дно кладемо побільше, в серединку і зверху найдрібніші. Щоб не залишати порожнеч, коли укладаємо плоди, постукуємо денцем банки по столу.

Наповнені банки заливаємо закипілої водою, прикриваємо кришками і залишаємо на десять хвилин.

Потім воду зливаємо назад в каструльку, доливаємо ще трохи (до літра) і знову ставимо на плиту. Як тільки закипить, додаємо сіль, цукор і варимо маринад дві-три хвилини.

часник заздалегідь чистимо і подрібнюємо як зручно (через тертку, землянку або дрібно ріжемо). У кожну півлітрову банку всипаємо чайну ложку подрібненого часнику (на літрову кладемо більше).

Заливаємо закипілої маринадом під самий верх, але стежимо, щоб не переливався через край.

Вливаємо в півлітрову банку пів столової ложки 9% оцту, на літрову банку знадобиться повна столова ложка.

Мариновані ПОМІДОРИ — КОРОЛІВСЬКИЙ РЕЦЕПТ (Дуже смачно)

Відразу ж герметично загвинчуємо банки кришками, обтирає і перевертаємо на бік або ставимо догори дном. Укутуємо теплим пледом, ковдрою або курткою і залишаємо повільно остигати до наступного дня. після остиглі баночки з маринованими помідорами ставимо на зберігання в прохолодне затінене місце. Вдалих вам заготовок!

Мариновані помідори з часником на зиму

Пікантні, оригінальні, апетитні, найсмачніші! Мариновані помідори з часником — це відмінне доповнення до будь-якої страви, яке буде так до речі холодною зимою! Виходять вони солодкі, з чудовим часниковим ароматом. Готуються такі помідори легко і просто, без додаткової стерилізації.

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 1 порцію або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично!’gt;

чайна ложка5 мл
десертна ложка10 мл
столова ложка20 мл
склянка200 мл

всього:

Вага складу:100 гр
калорійність

складу:

42 ккал
білків:1 гр
жирів:0 гр
вуглеводів:9 гр
Б / Ж / У:10/0/90
Н 33 / С 0 / В 67

Час приготування: 35 хв

Мариновані помідори Закатка на зиму (маринованные помидоры)

покрокове приготування

Крок 1:

як маринувати помідори з часником на зиму? Підготуйте необхідні продукти. Помідори для заготовок вибирайте середнього розміру, без зіпсованих і м’яких місць. Добре помийте овочі, потім видаліть плодоніжки, вирізавши їх гострим ножем. У кожне отвір засуньте по одному зубчику очищеного часнику.

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ — КОРОЛЕВСКИЙ РЕЦЕПТ (ОЧЕНЬ ВКУСНО)

Крок 2:

Викладіть на дно стерилізованої 3-х літрової банки лавровий лист, п’ять горошин чорного перцю, чотири гвоздики і необхідну кількість помідорів з часником. Про те, як правильно стерилізувати банки і багато інших порад по консервації і читайте в кінці рецепта.

Крок 3:

Налийте окріп в банку з помідорами до самого її верху. Точна кількість води буде залежати від розміру помідорів і щільності їх укладання в банки.

Крок 4:

Прикрийте банку з помідорами стерильною кришкою і відставте її на сім-десять хвилин.

Крок 5:

Злийте воду з банки в каструлю з часом, зручно це буде зробити через спеціальну кришку з дірками. обережно! Банки дуже гарячі, що не обпечіться. Поставте каструлю з злитої водою на плиту і доведіть воду до кипіння, включивши великий вогонь.

Крок 6:

Всипте в банку з помідорами сіль крупного помелу для засолювання.

Крок 7:

Далі насипте в банку з помідорами цукор.

Крок 8:

Додаємо в банку одну десертну ложку 70% оцтової есенції.

Крок 9:

Налийте в банку з помідорами окріп з каструлі до самого верху.

Крок 10:

Щільно закрийте банку стерильною кришкою.

Крок 11:

Переверніть банку кришкою вниз, після чого накрийте її теплим пледом. Залиште банку з помідорами в такому вигляді до повного охолодження. Таким чином ви додатково простерілізуете кришки.

Крок 12:

Приготовлені помідори з часником в банках зберігайте в темному і сухому місці при кімнатній температурі.

Крок 13:

Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного Всім апетиту і вдалих заготовок на зиму!

Щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і Лайфхак про заготовках на зиму.

Перш, ніж закладати цілі помідори в банки, проткніть їх в декількох місцях зубочисткою. Тоді при заливанні гарячого розсолу шкірка не лопне.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Рекомендуємо до прочитання:  Городній портулак фото, як з ним боротися