Консервовані мариновані помідори з часником на зиму
Шалено смачно, просто і дуже швидко! Помідори по-домашньому! За смаком готові (вже вистояв) помідори схоже на дуже стиглі-стиглі солодкі свіжі ! Можна не помітити і одному зжерти 1,5 — 2х літрову банку.;) Але чим особливий цей рецепт, тим що з ним можна готувати ЗЕЛЕНІ помідори (разом з червоними або окремо) і на думку багатьох — вони виходять ще смачнішими ніж червоні! Втім, думки на цей рахунок можуть і розходитися 🙂 Цей рецепт зберігався будинку в старій зошити бабусиних рецептів
Інгредієнти і як готувати
інгредієнти на 15 порцій або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично!’gt;
чайна ложка | 5 мл |
десертна ложка | 10 мл |
столова ложка | 20 мл |
склянка | 200 мл |
всього:
Вага складу: | 100 гр |
калорійність складу: | 27 ккал |
білків: | 1 гр |
жирів: | 0 гр |
вуглеводів: | 6 гр |
Б / Ж / У: | 14/0/86 |
Н 50 / С 0 / В 50 |
Час приготування: 14 д
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
даний рецепт зберігався будинку, в старого зошита бабусиних рецептів, і готували по ньому помідори стільки, скільки себе пам’ятаю). смак помідор просто досконалий! Для будь-якого святкового і звичайного столу! Правда, у нього є один істотний недолік: оlной банки, як правило, мало!:)
Помідори з часником, Дуже смачно!!! ЗАГОТІВЛІ НА ЗИМУ
І так, в стерилізовані банки 3х (2х-1,5) літрові укладаємо помідор, червоні і зелені, (або розкладаємо їх по різним банкам), розподіляючи рівномірно між ними листя зелені.
Мариновані помідори з часником на зиму простий рецепт заготовки!
Заливаємо окропом і залишаємо, накривши простірілізованной металевою кришкою на10-15мін..
Потім воду зливаємо в каструльку, додати в неї сіль і цукор, доводимо до кипіння (що б все розчинилося) і додаємо туди 1десертную ложку оцтової есенції.
А поки вода у нас закипає, в банку з помідорами додати нарізаний пір’їнками або кільцями цибулю, і перець горошком, а, в середину банки, — нарізаний пластинками зубчик часнику.
Тепер, коли розсіл закипів, залити їм відразу ж помідори і банку закатати під кришку.
Готові, закочені банки перевернути догори дном і вкрити утеплювачем. Коли банки охолонуть — можна ставити їх на зберігання (в льох, під ліжко, словом, туди, де зазвичай зберігаєте своє консервування на зиму)
замість оцту можна використовувати аспірин — ацетилсаліцилову кислоту (3таблеткі на 3х.літрову банку), лимонну або яблучний оцет — смак майже не змінюється.
Мариновані помідори на зиму — смачно, навіть розсіл не виливайте
Хочу поділитися тим, як я роблю мариновані помідори на зиму. Закручую обов’язково з часником і гострим перцем. рецепт при цьому використовую простий без стерилізації. Зізнатися, я взагалі не люблю стерилізувати. Мені потрібно, щоб було швидко, без особливих клопотів.
Томати у мене виходять смачними, міцненьким, і навіть розсіл, який зазвичай виливають, в цьому випадку теж знаходить застосування. Його можна випити, додати в маринади або зробити салатну заправку, спекти хліб, коржі або несолодке печиво на розсолі від помідорів.
Зі спецій потрібні тільки лаврушка і запашний перець, а якщо любите відчутно гострі маринади, то можна додати кілька кілець стручкового перцю чилі.
Плоди краще брати дрібні або середні, щоб більше влізло до банку. Сорти бажано вибирати з щільною шкіркою — вона не лопне при заливці, такі помідори зручно консервувати і приємно подавати до столу.
Помідори з МОРКВ’ЯНИМ ЛИСТЯМ.
Пропорції в рецепті дано на дві літрові або чотири півлітрові банки.
Інгредієнти:
- невеликі м’ясисті помідори — 1,5 кг;
- часник — 7-8 великих часточок;
- гострий перець чилі — 1 стручок (за бажанням);
- сіль — 2 ст. л;
- цукор — 3 ст. л;
- оцет 9% фортеці — 2 ст. л;
- вода — 1 літр;
- лаврушка — 4 листочка;
- перець духмяний горошком — 8-10 шт.
Як приготувати мариновані помідори з часником на зиму
Баночки обов’язково вимиємо з содою, сполосніть чистою водою або обдадім окропом. Поставимо на плиту каструлю з водою. Поки закипає, розкладаємо прянощі: лавровий лист, горошини перцю і колечка гострого перчика.
Щільно укладаємо томати. На дно кладемо побільше, в серединку і зверху найдрібніші. Щоб не залишати порожнеч, коли укладаємо плоди, постукуємо денцем банки по столу.
Наповнені банки заливаємо закипілої водою, прикриваємо кришками і залишаємо на десять хвилин.
Потім воду зливаємо назад в каструльку, доливаємо ще трохи (до літра) і знову ставимо на плиту. Як тільки закипить, додаємо сіль, цукор і варимо маринад дві-три хвилини.
часник заздалегідь чистимо і подрібнюємо як зручно (через тертку, землянку або дрібно ріжемо). У кожну півлітрову банку всипаємо чайну ложку подрібненого часнику (на літрову кладемо більше).
Заливаємо закипілої маринадом під самий верх, але стежимо, щоб не переливався через край.
Вливаємо в півлітрову банку пів столової ложки 9% оцту, на літрову банку знадобиться повна столова ложка.
Мариновані ПОМІДОРИ — КОРОЛІВСЬКИЙ РЕЦЕПТ (Дуже смачно)
Відразу ж герметично загвинчуємо банки кришками, обтирає і перевертаємо на бік або ставимо догори дном. Укутуємо теплим пледом, ковдрою або курткою і залишаємо повільно остигати до наступного дня. після остиглі баночки з маринованими помідорами ставимо на зберігання в прохолодне затінене місце. Вдалих вам заготовок!
Мариновані помідори з часником на зиму
Пікантні, оригінальні, апетитні, найсмачніші! Мариновані помідори з часником — це відмінне доповнення до будь-якої страви, яке буде так до речі холодною зимою! Виходять вони солодкі, з чудовим часниковим ароматом. Готуються такі помідори легко і просто, без додаткової стерилізації.
Інгредієнти і як готувати
інгредієнти на 1 порцію або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично!’gt;
чайна ложка | 5 мл |
десертна ложка | 10 мл |
столова ложка | 20 мл |
склянка | 200 мл |
всього:
Вага складу: | 100 гр |
калорійність складу: | 42 ккал |
білків: | 1 гр |
жирів: | 0 гр |
вуглеводів: | 9 гр |
Б / Ж / У: | 10/0/90 |
Н 33 / С 0 / В 67 |
Час приготування: 35 хв
Мариновані помідори Закатка на зиму (маринованные помидоры)
покрокове приготування
Крок 1:
як маринувати помідори з часником на зиму? Підготуйте необхідні продукти. Помідори для заготовок вибирайте середнього розміру, без зіпсованих і м’яких місць. Добре помийте овочі, потім видаліть плодоніжки, вирізавши їх гострим ножем. У кожне отвір засуньте по одному зубчику очищеного часнику.
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ — КОРОЛЕВСКИЙ РЕЦЕПТ (ОЧЕНЬ ВКУСНО)
Крок 2:
Викладіть на дно стерилізованої 3-х літрової банки лавровий лист, п’ять горошин чорного перцю, чотири гвоздики і необхідну кількість помідорів з часником. Про те, як правильно стерилізувати банки і багато інших порад по консервації і читайте в кінці рецепта.
Крок 3:
Налийте окріп в банку з помідорами до самого її верху. Точна кількість води буде залежати від розміру помідорів і щільності їх укладання в банки.
Крок 4:
Прикрийте банку з помідорами стерильною кришкою і відставте її на сім-десять хвилин.
Крок 5:
Злийте воду з банки в каструлю з часом, зручно це буде зробити через спеціальну кришку з дірками. обережно! Банки дуже гарячі, що не обпечіться. Поставте каструлю з злитої водою на плиту і доведіть воду до кипіння, включивши великий вогонь.
Крок 6:
Всипте в банку з помідорами сіль крупного помелу для засолювання.
Крок 7:
Далі насипте в банку з помідорами цукор.
Крок 8:
Додаємо в банку одну десертну ложку 70% оцтової есенції.
Крок 9:
Налийте в банку з помідорами окріп з каструлі до самого верху.
Крок 10:
Щільно закрийте банку стерильною кришкою.
Крок 11:
Переверніть банку кришкою вниз, після чого накрийте її теплим пледом. Залиште банку з помідорами в такому вигляді до повного охолодження. Таким чином ви додатково простерілізуете кришки.
Крок 12:
Приготовлені помідори з часником в банках зберігайте в темному і сухому місці при кімнатній температурі.
Крок 13:
Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного Всім апетиту і вдалих заготовок на зиму!
Щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і Лайфхак про заготовках на зиму.
Перш, ніж закладати цілі помідори в банки, проткніть їх в декількох місцях зубочисткою. Тоді при заливанні гарячого розсолу шкірка не лопне.
Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.