як зберегти урожай цибулі-порею до весни?

Лук-порей — рослина, яке по праву займає важливу позицію на наших городах і в раціоні. Крім смакових якостей можна виділити також його колосальну користь для організму і універсальність.

  • калій;
  • фосфор;
  • Залізо;
  • магній;
  • вітамін С.

Завдяки такому достатку незамінних компонентів, включення лука в їжу допомагає запобігти авітаміноз і підтримує відмінне здоров’я.

В їжу порей або перловий цибулю вживають в будь-яких видах. І сушений, і заморожений, і маринований він має чудові смакові якості і безсумнівною користю.

Природно вживаючи його в свіжому вигляді, людина отримає максимальну кількість мінералів і вітамінів. Виростити корисний овоч у себе на дачі не складає труднощів. Головне вчасно підготувати і висадити розсаду цибулі-порею і врахувати кілька нюансів.

Поряд з цибулею-пореєм не забудьте про такий корисний овоч, як часник. Посадка часнику і зберігання теж має свої особливості.

прибирання врожаю

Порей є дворічним рослиною. Вирощувати в російському кліматі його доводиться за допомогою висадки розсади, так як є теплолюбних рослиною. Однак при правильному і ретельному догляді дає прекрасні врожаї навіть без серйозної підгодівлі.

Прибирати цибулю починають вже в серпні. Однак в цей час порей ще недостатньо дозрів і може бути використаний в їжу або замаринувати в короткий термін.

Для того щоб перловий цибулю радував протягом всієї зими аж до травня, краще прибирати його до перших серйозних заморозків. Зазвичай це відбувається в листопаді. Якраз в цей час лук повністю дозріває і стає стійким до різного роду пошкоджень.

Викопують цибулю зазвичай лопатою, проте слід діяти гранично акуратно, щоб не пошкодити ніжні стебла рослини і не зачепити самі цибулини.

Як зберегти цибулю після збирання?

Лук-порей — досить ніжне рослина, яке може швидко зіпсуватися при неправильному догляді відразу після збирання.

Щоб цього не сталося, слід відразу ж після викопування його ретельно просушити в добре вентильованому і сухому приміщенні.

Перед цим варто:

  • Видалити брудні та пошкоджені листя;
  • Перебрати самі рослини і позбутися від тих, які не підлягають зберіганню — зіпсовані, механічно пошкоджені під час прибирання.

Останні можна очистити і використовувати в їжу.

Протягом декількох днів процесу просушки варто спостерігати за станом врожаю і час від часу перевіряти цибулю на наявність змін. У деяких ситуаціях на стеблах можуть проявитися ознаки захворювань. Тоді варто ізолювати такі рослини, щоб не нашкодити основним.

Зберігаємо цибулю на зиму

Щоб балувати себе всю зиму свіжим пореєм, слід добре продумати, як він буде зберігатися. Найчастіше передбачається зберігати його в підвалах. У такому випадку його можна буде тримати практично до літа.

Для збереження перлового цибулі важливо підібрати приміщення з постійною температурою і низькою вологістю. В такому випадку процеси гниття і хвороботворні бактерії йому не страшні. Крім того, підвал або льох повинні добре вентилюватися.

Лук слід зберігати тільки у вертикальному положенні, засипаним землею або піском. Попередньо варто обрізати просушені і здорові стебла на дві третини, а коріння без зайвого сміття і бруду — наполовину. Після чого рослини складаються в відра або ящики і засипають ґрунтом.

Для того щоб цибуля радував своїми якостями протягом усієї зими, приміщення слід провітрювати не менше пари раз на місяць — це допоможе запобігти застій повітря, прибере неприємний запах і знищить мікроби, ласих на порей.

зберігання в домашніх умовах

Чи не кожен городник може похвалитися хорошим підвалом, а іноді і наявністю оного. В такому випадку описаний вище варіант не підійде. Втім, за тривалу історію використання криниці мінералів, люди придумали, як його зберігати.

Дуже часто перловий цибулю зберігають в сушеному вигляді. Для цього варто відібрати цілі і придатні до їжі рослини, очистити їх і промити.

Після чого біла частина цибулі нарізається невеликими гуртками і висушується в духовій шафі на мінімальній температурі або за допомогою спеціального приладу.

Уже готовий висушений лук слід укладати в мішечки з натуральної тканини або картонні коробки.

Не можна зберігати сушений порей в герметичній тарі, так як він може втратити не тільки смакові, а й корисні якості.

Ще одним методом збереження врожаю можна назвати заморозку. На сьогоднішній день велика кількість овочів і фруктів, зелені прийнято заморожувати, так як це дозволяє використовувати сезонні продукти круглий рік, не володіючи спеціальними приміщеннями для зберігання.

Лук-порей прекрасно зберігається в замороженому вигляді, не втрачаючи свого смаку і щільності.

Перед заморожуванням цибулю необхідно підготувати — очистити, вимити і просушити. Після чого можна нарізати його зручним чином або заморозити цілком.

У такому вигляді порей може зберігатися більше року, проте рекомендується використовувати його протягом 6-9 місяців.

Цікаві факти

Використовувати в їжу перловий цибулю почали ще в Стародавньому Єгипті. У Стародавньому Римі він вважався їжею для заможних людей, а імператор Нерон вживав його для посилення і підтримки голосу перед тривалими публічними виступами.

А в Уельсі рослина є одним з національних символів. У Росії він відомий з другої половини ХХ століття.

Лук-порей можна віднести як до городнім культурам, так і до лікарських рослин. Свого часу цибулю допомагав боротися з цингою, він робить позитивний вплив на лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, підтримує його секреторну і видільну функцію.

Крім того, перловий цибулю використовується в кулінарних шедеврах практично всіх кухонь світу. Його відмінною рисою називають менш виражений, ніж у ріпчастої, аромат і практично повна відсутність гіркоти. Це робить його придатним для тих, хто не любить цибулю саме за такі якості.

Як було сказано вище, цибуля-порей відмінно росте і зберігається на території Росії. Слід докласти трохи зусиль, і він завжди буде на вашому столі.

Сезонный рацион 3. Сентябрь. Лук порей, полезные свойства и противопоказания.

Зелена цибуля прибирання і зберігання: Коли прибирати цибулю-порей з грядки і як його зберігати?

коли прибирати і як правильно зберігати, оптимальний час для викопування з грядки на зберігання на зиму, збір, прибирання врожаю, способи

Лук-порей або Перлинний цибулю — дворічна рослина, багата вітамінами і корисними речовинами, має більш м’який смак, ніж звичайний ріпчаста цибуля. Його можна вживати сирим, смажити, маринувати гасити і варити.

Щоб вживати цей овоч цілий рік, досить знати правила його збирання і зберігання. Адже зібраний в потрібний час порей при вірних умовах збереже смак і корисні властивості до наступного врожаю.

Оптимальні строки збирання

Терміни збирання цибулі залежать перш за все від регіону вирощування і сортів.

У середній смузі підготовка до висадки в грунт починається вже в січні. Порей сіють в ящики, підсвічуючи лампою, провітрюють, а в лютому пікірують. В середині квітня висаджують у відкритий грунт. При такому підході урожай збирають в серпні-вересні.

У північних і північно-західних регіонах використовують тільки ранні сорти і гібриди, наприклад, Веста, Коламбус, Хобот слона. Розсаду висаджують на постійне місце в середині-кінці травня. урожай встигає в другій-третій декаді вересня.

У південних регіонах насіння висаджують прямо в грунт в кінці квітня — початку травня. Іноді використовують неопалювальну теплицю, щоб вирішити проблему зайвих опадів (при сильно зволоженою грунті цибулина може підгнивати). На початку серпня порей досягає зрілості.

Залежно від термінів дозрівання сорти діляться на:

  • ранні;
  • середньостиглі;
  • пізньостиглі.

У ранніх період дозрівання укладається в 90-130 днів. урожай таких сортів збирають в серпні-вересні. Ранній порей ідеальний для вживання влітку. До ранніх сортів відносяться:

  1. Хобот слона. Ніжка у цибулі щільна і м’ясиста, досягає 30 см. Для досягнення такого показника цибулю потребує скручивании. Інакше цю процедуру називають «відбілювання». Щоб ніжка була білою і соковитою, листя скручують, в результаті стебло не встигає позеленіти.
  2. Коламбус. голландський сорт. Основна відмінність — через невисокий на зріст стебла годі й скручувати. Досягає у висоту 70-80 см, а ніжка — до 20 см і близько 6 см в діаметрі.

Середньостиглі сорти:

  1. Казимир. На відміну від інших сортів його листя розташовані практично вертикально. Не переносить надлишку вологи і вважає за краще розсадний спосіб вирощування.
  2. переможець. Цей сорт популярний в північних регіонах, так як стійкий до морозів. Листя зелені, з сизим нальотом, який надає рослині сірий відтінок.
  3. слон. Досягає 1,5 м і має велику ніжку в діаметрі — 5-7 см. Цього різновиду лука потрібно скручування. Кращий розсадний спосіб розмноження. Готовий до збирання через 130 днів після висадки.

Пізньостиглі сорти, як і середньостиглі, морозостійкі, проте в холодних регіонах, наприклад, на Уралі або в Західному Сибіру, ​​не встигає дозрівати. Адже такого порею необхідно від 180 до 200 днів. Популярні сорти:

  1. Алігатор. Його відмінна риса — ніжний смак і легкий часниковий аромат.
  2. Карантанскій. Дозрівання відбувається через 200 днів після посіву, при цьому досягає порей 1 м у висоту. Висаджують ранньою весною у вигляді розсади.
  3. бандит. Ще один виходець з Голландії з темно-зеленим листям і невеликою блакитним відливом. У Середній смузі добре переносить зимівлю.
  4. осінній гігант. Вражає розмірами: ніжка досягає в довжину 40-50 см, а в діаметрі — 8-9 см. добре зберігається.

Деякі пізньостиглі сорти залишають зимувати на грядці. При такому методі головне — підгорнути ніжку стебла вище і утеплити ялиновим гіллям і торфом. Тоді овоч легко перенесе м’яку зиму під товстим шаром снігу і урожай можна буде збирати вже в травні-червні.

Терміни збирання врожаю підкаже місячний календар. Небесні світила впливають на все живе, включаючи рослини. В деякі дні, коли Місяць підходить ближче до Землі, волога краще притягається до коренів рослин. Таке час вважається найкращим для збирання врожаю.

Сприятливі дні для збирання врожаю в 2020 році за місячним календарем:

  • серпень: повний місяць 3 серпня, спадаючий місяць з 4 по 18 серпня;
  • вересень: повний місяць 2 вересня, спадаючий місяць з 3 по 16 вересня;
  • жовтень: повний місяць 3 жовтня, спадаючий місяць з 3 по 15 жовтня.

Прислухаючись до порад календаря, прибирати урожай потрібно на початку місяця. Місяць перебуває у фазі спаду, а це сприятливе умова для висушування і зберігання врожаю. доцільно збирати урожай і в повний місяць. У цей період сповільнюються всі біологічні процеси в наземної частини рослин. Тому в цибулі, зібраному в період повного місяця, висока концентрація вітамінів і корисних речовин.

Ознаки готовності врожаю до збирання

Знаючи точну дату посадки і час вегетації, можна обчислити час дозрівання врожаю.

Однак дозрілий порей можна визначити і за зовнішніми ознаками:

  • сухе, полеглі на землю перо;
  • суха шийка, що не виділяє вологу при натисканні;
  • щільна, одягнена в суху луску цибулина.

Ці ознаки показують, що овоч пора прибирати. Крім цього у зрілого порею шийка худа, жовтуватого кольору. Полеглі пір’я також жовтіють. Однак, якщо сезон був дощовим, ця особливість не проявиться.

Як збирати цибулю з грядки на зберігання

Забирають цибулю тільки в сонячну погоду. Якщо дощі затягнулися, а час збору прийшло, трохи зігніть пір’я до землі — вони перестануть підживлюватися і швидше почнуть підсихати.

Обрізати пір’я порею не варто — це його головна цінність. До того ж такий метод не прискорить дозрівання цибулі, але інфікує рослину. При обрізанні пера бактерії і мікроорганізми можуть спровокувати гниття.

важливо. Щоб уберегти цибулю від пошкодження, що не викопуйте його лопатою.

З пухкої грунту овоч легко витягти руками. При щільній землі озбройтеся вилами.

266.ЯК ЗБЕРЕГТИ ПОРЕЙ, ТРИ СПОСОБУ ЗБЕРІГАННЯ

Чи не розтягуйте збір врожаю надовго. Відведіть на це не більше 10 днів. Рослини, зібрані останніми, будуть більш вологими, що спричинить за собою загнивання всієї партії.

Стебла дбайливо очищають від землі. Чи не бийте цибулю про землю або інший предмет — пошкоджені головки схильні до загнивання. Краще прибрати зайву зайву землю вручну.

після збору врожаю цибуля просушують — це займе приблизно два тижні. Для цього його залишають на грядці, рівномірно розклавши на поліетилені, попередньо накритому тканиною. Так ви захистите урожай від шкідників.

Увага. Якщо збирається дощ, перенесіть цибулю в приміщення. Це збільшить термін сушки приблизно на тиждень.

Перед тим, як прибрати порей на зберігання, його ретельно оглядають і перебирають. Підгнилі, пошкоджені цибулини вибраковують, щоб не зіпсувати всю партію.

особливості зберігання

Зберігати цибулю для можна різними способами.

Консервація і соління

Заготівля порею на зиму в маринаді нічим не відрізняється від приготування інших овочів. Винний і столовий оцет, лимонний сік і цукор виступають в ролі консервантів.

Алгоритм наступний:

  1. Беруть 5-6 стебел (тільки білу частину), 1 ч. л. солі, 1 ст. л. цукру, 2 ч. л. лимонного соку, 1 ст. л. 9% оцту, 5-6 горошин запашного перцю і 2-3 лаврових листки.
  2. Ніжку ріжуть кільцями товщиною 0,5 см, укладають в банку.
  3. 0,5 л води доводять до кипіння, засипають сіль, цукор, оцет, перець, лимонний сік і лавровий лист.
  4. Давши прокипеть маринаду 5 хвилин, заливають цибулю і закривають банку.

Також цибулю можна засолити. Для цього його ретельно перемішують з сіллю (1 ст. л. солі на 200 г нарізаної кільцями порею) і щільно укладають в стерилізовані банки. Бажано брати невеликі банки з кришками. Відкриту тару краще не зберігати, а використовувати вміст відразу.

зберігання в погребі чи підвалі

Такий спосіб має на увазі кілька рекомендацій:

  1. обрізати коріння.
  2. Бадилля вкоротити на третину.
  3. Лук помістити вертикально в сухі, добре вентильовані місткості. Підійдуть порожні пластикові пляшки з обрізаною верхньою частиною. Для вентиляції в пляшках роблять кілька отворів на рівні білої частини стебла.

Вологість повітря в приміщенні не повинна бути більше 65%. Для контролю використовують гигрометр.

зберігання на грядках

Частина врожаю залишають на грядках для вживання ранньою весною. Перед похолоданням, в кінці жовтня, порей ще раз підгортають, засипають опалим листям або ялиновим гіллям, а коли випаде сніг — присипають їм рослини зверху. Навесні після відтавання викопують необхідну кількість.

Довідка. Так як порей — рослина дворічна, кілька кущів можна залишити на грядці під власний посадковий матеріал. Пам’ятайте, що для цієї операції гібриди не годяться.

заморожування і зберігання в холодильнику

Так як при заморожуванні порей не втрачає вітаміни і структуру, його можна зберігати в морозилці. Для цього необхідно видалити зелене листя, вимити й обсушити ногу. Нарізати її кільцями і прибрати в поліетиленовий пакет або лоток.

важливо. Зберігати перловий цибулю можна і просто в холодильнику, чи не заморожуючи. Продукт збереже корисні властивості протягом півроку. Ємність або пакет з цибулею повинні мати отвори для вентиляції.

сушка

При цьому способі стебло ріжуть кільцями товщиною 1-2 см, і закладають в сушарку на 5 годин. Температура повітря — не більше + 40 ° С, інакше вітаміни не будуть збережені. Тримати сушений продукт можна в скляних банках під кришкою.

При відсутності сушарки можна використовувати духову шафу. При температурі 40-50 ° С нарізані кільцями стебла сушать 2-3 години.

У піску

Стебла добре зберігаються, якщо їх помістити вертикально в контейнер з піском. Пісок при цьому краще попередньо прожарити. Це вбереже лук від паразитів.

На балконі

При зберіганні на балконі контейнер загортають ковдрою або теплоізоляційним матеріалом (мінеральною ватою), щоб уникнути повного промерзання під час сильних морозів.

висновок

Вирощування порею в домашніх умовах не вимагає серйозних вкладень або важкої праці. Досить вибрати відповідний кліматичних умов сорт, придбати насіння, грунт і ємність для розсади.

Дотримання правил збирання та зберігання допоможе всю зиму мати на столі ароматні страви з перловим цибулею. А здатність порею зберігати вітаміни довго після зняття врожаю робить його незамінним продуктом в холодну пору року.

Зелена цибуля: зберігання, прибирання, переробка

Вже багатьом полюбився цей чудовий цибулю — порей. Він ніжний, не сильно ароматний, а за смаком нагадує швидше овоч, ніж цибуля (в смаженому вигляді). # 13; # 13; Найбільший плюс, що цибуля-порей не боїться заморозків. Перший сніг у нас випав в жовтні … і він.

Як сіяти цибулю порей на розсаду?

Ні, мова піде не про останні тенденції фешн-індустрії, а про справжнісінькому городній цибулі. Але не про просте, ріпчастій, а … про перловому. # 13; # 13; Перловий цибулю — одна з назв цибулі-порею. Якщо судити за кількістю і різноманітністю сортів, що з’явилися.

Вирішила показати свій порей різних сортів і в різний час вирощений. І трохи розповісти про агротехнічних прийомах в липні-серпні.# 13; # 13; # 13; сорт Елефант # 13; # 13; # 13; ранній сорт Алита # 13; # 13; Оскільки нещодавно мова зайшла про відмінності між пореєм і слонячим. ..

Історія почалася минулої осені. Автотранспортне підприємство останнім днем, а точніше, ввечері, закрило дачний сезон. І, зізнатися, не тільки я опинилася в растеряшках.# 13; Вивезти-то я вивезла все, крім цибулі порею. Шкода, стояла тепла погода, він.

Однак, нинішній рік підкидає ще цікавинок з цибулею-пореєм. Про стрілки у перволітки я вже писав. Далі, в серпні зауважив, як у деяких рослин з-під землі пробилися супутники-проростки. У одного аж дві штуки. Прямо не порей, а.

Дивіться всі матеріали про цибулю-порей: Дивитися все

прибирання і зберігання порею

дав великий урожай Зелена цибуля, зберігання як організовувати станемо? Адже розуміємо, що зелене листя самі не відсохнуть, як у ріпки. А коли і висохнуть та відваляться, так і ноги майже не залишиться. Що ж робити з такою собі екзотикою? спочатку приберемо.

Купила я в магазині цибулю-порей, а він виявився з корінцями. Вирішила я його тоді посадити, ну шкода мені все, що ще живе викидати і дивіться що вийшло # 13; # 13; # 13; # 13; ось такі живці були у мене # 13; # 13; # 13; # 13; Ось в такі стаканчики їх посадила 12.

Найбільшого поширення і значимість в нашій країні має цибуля ріпчаста: звичайно, його гідності незаперечні. Зате його родич цибулю-порей надзвичайно смачний і ніжний, і тому багато хто хоче його виростити, але часто не знають, з якого боку до.

Лук — це те рослина, яку можна знайти в будь-якому городі. Про його корисні властивості знають всі, і всі його вирощують. Однак, в житті кожної городника настає момент, коли хочеться якоїсь новизни. І от кілька років тому я вирішила посадити.

Скажіть, будь ласка, чому стрілкою цибулю-порей в перший рік посадки?# 13; # 13; До вересня майже вся грядка з пореєм застрелковалась.

Вирішила показати свій порей різних сортів і в різний час вирощений. І трохи розповісти про агротехнічних прийомах в липні-серпні.# 13; # 13; # 13; сорт Елефант # 13; # 13; # 13; ранній сорт Алита # 13; # 13; Оскільки нещодавно мова зайшла про відмінності між пореєм і слонячим.

Дивіться всі матеріали про цибулю-порей: Дивитися все

Коли прибирати цибулю-порей і як його зберігати в домашніх умовах всю зиму

Лук-порей — рослина, яке цінують за приємний смак і високий вміст вітамінів. У нього довгі плоскі листя і білий помилковий стебло або «ніжка». Саме через цю частини порей вирощують в промислових і особистих господарствах.

Якщо ви тільки починаєте займатися цією культурою, вам буде цікаво дізнатися, як зберігати цибулю-порей, щоб використовувати його протягом зими і навіть навесні наступного року. Кілька простих способів заготовки цього овоча дозволять вам мати його на столі цілий рік.

Коли і як прибирати

Натуральні продукти взимку найкращими є, тому найкраще зберігати цибулю-порей в свіжому вигляді. Для цього підходять тільки сорти середнього і пізнього терміну дозрівання:

  • У них менше вологи і більше сухої речовини, що забезпечує хорошу лежкість.
  • Такі рослини зберігаються до 3 місяців без втрати якості, а строки збирання врожаю припадають на вересень або жовтень — значить, до Нового року на вашому столі буде свіжа зелень.

Ранньостиглі сорти програють в цьому відношенні. Вони мають ніжний напівгострий смак і дуже врожайні, але у них короткий термін зберігання. Заготовлювати такий порей на зиму в свіжому вигляді не має сенсу, але його цілком можна заморозити або висушити.

Лук-порей — єдина овочева культура, в якій при зберіганні підвищується вміст вітаміну С

З середніх і пізніх для вирощування можна порекомендувати наступні сорти:

  • Казимир;
  • пікколо;
  • танго;
  • Асгеос;
  • камус;
  • прем’єр;
  • Елефант МС.

У цих сортів слабовираженная цибулина, що значно полегшує чистку.

Готувати порей до зимового зберігання починайте ще влітку. Для цього:

  • Зростаючий цибулю поступово підсапуйте землею до першого справжнього листка, щоб отримати вибілену високу ніжку.
  • Або використовуйте темну плівку, якою з другої половини вересня акуратно оберніть нижню частину кожної рослини.

До речі, сорт Коламбус не вимагає підгортання.

Самий відповідний момент, коли вже можна прибирати цибулю-порей, настає на початку або середині жовтня. В цей час рослини на грядках повністю виростають і досягають стиглості.

Однак в кожному регіоні термін збору врожаю буде індивідуальним. Важливо викопувати цибулю з грядки якомога пізніше, але до настання стійких холодів. Підморожені рослини для закладки на зберігання не годяться.

Чи знаєте ви, що…

Краща погода для збирання цибулі-порею — сонячна, безвітряна і суха. У період дощів цього робити не можна, т. до. у вологому стані овоч погано зберігається і легко може загнити.

Збирати порей слід дуже обережно, щоб не пошкодити його. Спочатку гострої лопатою або вилами підкопати кожну рослину, потім візьміть його за листя і вийміть з грунту, струсіть з коренів землю руками і відкладіть в сторону. Проробляйте ці дії, поки не зберете всі пагони.

Вся цінність порею — в білій частині стебла. Чим довше вам вдасться отримати цю частину, тим більшою кількістю корисних речовин ви себе забезпечите

Як готувати до зимівлі

Після збирання цибулі-порею підготуйте його до зберігання:

  • У кожного примірника обережно, намагаючись не м’яти рослина, гострим ножем або ножицями обріжте коріння на половину довжини.
  • Бадилля краще не обрізати, вона віддасть поживні речовини в вибілений стебло. Видаліть тільки окремі пожовклі або пошкоджені листя.
  • Уважно огляньте стебла. Відкладіть в сторону хворі цибулини і з механічними пошкодженнями. Їх теж можна використовувати для заготівлі в зиму, наприклад, для заморожування.
  • Решта негайно відправте в сховище.

Чи знаєте ви, що…

Мити цибулю-порей, щоб його зберігати в натуральному вигляді, категорично не можна. Це призведе до утворення гнилі і передчасного псування продукту.

Як правильно зберігати в свіжому вигляді

У підвалі, в погребі і на балконі

Як зберігати зібраний цибулю-порей в домашніх умовах, залежить від того, де ви проживаєте.

Також рекомендуємо прочитати:

Рекомендуємо прочитати:

Де і як зберігати взимку ріпчаста цибуля: вибираємо спосіб, місце і тару

Як зберегти і заготовити на зиму зелена цибуля: 5 простих способів

У приватному будинку найкраще протягом зими тримати цибулини в ящиках з вологим піском. Знадобляться також холодний підвал або льох, де температура і вологість стійко тримаються на рівні близько 0 ° С і 80-85% відповідно.

Рекомендуємо до прочитання:  Заготівля живців для щеплення. зберігання живців городники

Щоб зберегти цибулю:

  1. Візьміть чисті і сухі ящики. Вони повинні бути досить високими, щоб рослини входили в них стоячи.
  2. Всередину тари покладіть поліетиленову плівку.
  3. Насипте на дно злегка вологий пісок тонким шаром так, щоб в нього могли увійти тільки коріння цибулі.
  4. Поставте в ящики підготовлені овочі вертикальними або злегка похилими рядами, один біля іншого.
  5. Засипте піском простір між рослинами на висоту приблизно 15 см так, щоб повністю закрити білі стебла.

Взимку ящики час від часу перевіряйте і видаляйте всі всохлі або загнили рослини разом з навколишнім їх піском, щоб запобігти подальшому поширенню мікрофлори.

Рада дня

Якщо берете цибулю для використання в їжу, заповнюйте порожнє місце вологою засипанням.

При такому варіанті зберігання свіжа цибуля-порей не втрачає соковитість протягом 3 місяців.

Як прибирати порей і як його готувати до зберігання, дивіться в короткому відео:

Якщо ви проживаєте в міській квартирі, для зберігання свіжих стебел цибулі-порею взимку підійде утеплений балкон або лоджія, де температура нижча за кімнатну.

Нічого особливого вигадувати не треба, цибулю прекрасно там перезимує. Дотримуйтесь ті ж правила, що і при зберіганні в погребі. Тримайте ящики з рослинами на стелажах або полицях, періодично злегка зволожуйте пісок.

Рада дня

У сильні морози подбайте про утеплення ящиків з цибулею. Використовуйте старі ковдри, щоб накрити ними тару. Якщо температура за вікном опуститься занадто сильно, забирайте на час порей в приміщення.

В холодильнику

І в приватному будинку, і в квартирі невелика кількість цибулі можна зберігати в холодильнику в відсіку для овочів. У цього способу є велика перевага: рослини повністю готові до використання, їх легко дістати, коли вони будуть потрібні.

  1. Відберіть тільки найкращий порей з усього отриманого врожаю.
  2. Видаліть у цибулин верхню частину листя, зріжте коріння і промийте під проточною водою.
  3. Просушіть їх на кухонному столі і упакуйте по кілька штук стебел в поліетиленові пакети або оберніть їх харчовою плівкою.
  4. Залишилося тільки прибрати заготовки в холодильник.

Користуватися упакованими таким чином рослинами можна протягом місяця.

Термообробка як варіант зберігання

Замороження

Замороження овочів — ще один зручний і простий спосіб, як зберегти вирощений цибуля-порей взимку. Для цього підійдуть будь-які рослини, наприклад, трохи пошкоджені при збиранні або дрібні.

Щоб отримати напівфабрикат:

  1. Очистіть, вимийте і добре просушіть відібрані стебла.
  2. Поріжте їх кільцями шириною в 1-2 мм (чим тонше, тим ефектніше він виглядає) і дайте обсохнути.
  3. Розфасуйте нарізку з лука в пакети тонким шаром до 5 см.
  4. Складіть їх рядами в морозильну камеру.

Заморожений порей без проблем може лежати там довше півроку. Але будьте готові до того, що деякий час в морозильній камері буде відчуватися виразний запах цибулі. Через 2-3 тижні він зникне, на ароматах інших продуктів не позначиться.

сушка

Сушка — ще один доступний домашній спосіб, як взимку зберігати цибулю-порей.

Для того щоб висушити стебла:

  1. Помийте їх і розкладіть на кухонному столі для просушки.
  2. Поріжте на дрібні шматочки і викладіть на деко.
  3. Поставте його в розігріту до 60 ° С духовку. Чи не закривайте дверцята.
  4. Сушіть цибулю протягом півгодини, при цьому регулярно помішуйте його.
  5. Сухий порей подрібніть руками.

Пересипьте готову масу в скляні або керамічні ємності для спецій. Банки закрийте кришками і помістіть в темне і обов’язково буде сухо: в кухонну шафу, стіл або комору.

Сушити порей також можна в електросушарці або мікрохвильовій печі. Для цього:

  1. Помийте його і поріжте на дрібні шматочки.
  2. Дайте висохнути, а потім покладіть в електросушарку.
  3. Встановіть температуру в 65-70 ° С і сушіть порей протягом 0,5 год.

Готовий продукт складіть в банки для спецій і поставте на полицю.

Технологія сушіння і заморозки порею показана в відео нижче.

Чи знаєте ви, що…

Хороша комбінація виходить, якщо верхня частина — зелень, заморожується, а нижня, вибілена, висушується.

Як видно, зимовий зберігання цибулі-порею — справа вигідна і не особливо клопітка. виростити урожай смачною і корисною зелені, а також зберегти його до весни під силу будь-якій людині. Спробуйте різні способи, щоб вибрати для себе оптимальний варіант.

Зберігайте правильно і будьте здорові!

Коли прибирати і зберігати цибулю-порей — Для дачників

Вирощуючи цибулю-порей, городникам доводиться стикатися з різними питаннями з приводу збору врожаю і його зберігання,

адже вкладену працю в дивовижна рослина, корисність якого доведена багатьма фахівцями, повинен бути виправданий.

Корисний і лікувальний продукт можна зберігати свіжим довгий час якщо знати як це робити, а можна сушити або маринувати, солити або консервувати. Овоч з пікантним смаковим якістю додають в перші страви і салати, вживають в натуральному вигляді.

У ньому міститься багато корисних вітамінів і мікроелементів, вживаючи які організм насичується припливом сил і енергії.

При зимовому зберіганні концентрація вітаміну С тільки збільшується що, надає овочу незамінну цінність.

Ця стаття допоможе досвідченим і починаючим городникам впоратися з такими проблемами як посів цибулі-порею, в яких кліматичних зонах зростає і коли його прибирати,

як підготувати до зберігання в зиму і якими способами можна зберегти корисні властивості цього овоча.

Також ви знайдете відповіді на інші важливі питання, що стосуються вирощування цибулі-порею в великих і маленьких кількостях.

Оптимальні строки збирання цибулі-порею

До термінів збирання корисного овоча відносяться різні параметри і критерії:

  • в залежності від регіону

У більш теплих регіонах цибулю-порей прибирають в серпні попередньо за два чи три тижні накривши ділянку з

цибулею напівпрозорої плівкою, щоб відбілити нижня частина корінця.

Такий лук придатний в їжу відразу ж після збору врожаю. В регіонах, де посів цибулі затягується прибирають урожай у вересні.

Якщо переслідується мета зимового зберігання, то також збір цибулі-порею проводять у вересні.

Терміни заготівлі можуть варіюватися в різних проміжках сезону в залежності від кліматичних умов в даний період

  • в залежності від сорту

Лук-порей буває декількох сортів, що також впливає на збір врожаю.

Сорт «Веста» готовий до заготівлі через сто двадцять днів від посіву, а «Коламбус» можна прибирати в засіки через дев’яносто днів.

Досвідчені городники, приступивши до посіву цибулі-порею, самі визначають який сорт їм вибрати для врожаю.

На упаковці з насінням виробники завжди залишають інструкцію і опис сорту.

Час збирання сортів

Ранні сорти цибулі-порею зазвичай висаджують в квітні-травні і збирають через дев’яносто днів, тобто приблизно серпень-вересень.

Перетримувати в землі дані сорт небажано, інакше може зіпсуватися смак овоча.

Дані сорти цибулі-порею висівають в травні і збирають у вересні. Їх можна залишати зимувати в землі.

Коли вони зійдуть навесні, то пустять стрілу, де і будуть перебувати насіння.

Зберігається такий лук-порей не більше трьох місяців.

Пізньостиглий цибулю-порей висаджується пізніше всіх інших сортів і збирається він найостаннішим.

Якщо їм засіяли площу в червні, то збирати потрібно в жовтні або листопаді.

Такий сорт завжди заготовлюється пізніше середнього проміжку часу, призначеного для збору врожаю.

  • строки збирання сортів, посаджених під зиму

Деякі овочівники висаджують цибулю-порей пізно восени і тоді сходи цибулі з’являються ранньою весною.

Він дозріває раніше, ніж цибулю-порей посаджений через розсаду.

  • в залежності від погоди (вплив погоди на строки збирання)

Від клімату і погодних умов на посадку вибирається певний сорт цибулі-порею.

Якщо сорт підібраний неправильно, то можна не встигнути його виростити до певного періоду часу і втратити врожайність.

У районах ближче до півночі цибулю починають збирати в жовтні, в середній смузі заготівля починається на початку листопада,

а в південних регіонах овочівники викопують цибулю на початку грудня.

Потрібно обов’язково пам’ятати про сорт цибулі щоб вчасно починати збір врожаю, вважається, що якщо бадилля лягла на землю, то овоч готовий до викопування.

  • за місячним календарем (фаза і знак місяця, місячний день)

Деякі овочівники дотримуються збору врожаю за місячним календарем і хоча на кожен рік припадає своє певне

час збору за цим критерієм головне пам’ятати, що урожай краще прибирати при убуваючому місяці і в сузір’ї Козерога або Водолія.

Прийнято вважати, що в період місяця в сузір’ї Рака цибулю порей може бути рідким, що приведе його до швидкого загнивання при зберіганні.

Ознаки готовності врожаю до збирання

Коли цибуля-порей починає змінюватися візуально, значить він готовий до того щоб його викопали, обробили і відправили на зберігання.

Першою ознакою стає те, що бадилля починає жовтіти і лягати на землю.

Зовнішня цибулинні луска набуває кольору сорти цибулі.

Шийка лука починає підсихати і стає тоншою.

Пір’я Лука не такі пружні як при сходів.

Якщо половина врожаю хилиться до землі, то овочівники починають викопувати деякі цибулини, щоб визначити на дозрів урожай.

Якщо луска легко знімається з ніжки цибулі, то пора збирати овоч.

При недозрілості цибулю насичений сильно водою і тоді він не зможе зберігатися тривалий час, а почне загнивати.

При повністю зеленої бадиллі цибулю викопувати не можна. Якщо ж затягнути зі строками збирання врожаю, то можна побачити як у цибулі починають

утворюватися нові коріння і луска починає лопатися, що призведе до втрати смакових якостей і зменшить термін збер.

Як зібрати цибулю з грядки на зберігання

Як вибрати конкретний день для збору врожаю.

Щоб приступити до збору вирощеного врожаю, овочівники вибирають сухий і теплий день, а якщо цибуля-порей зрошуваних,

то припиняють вологу обробку за десять днів до збору.

Дотримуючись цих правил цибулю легше викопати і коріння з бадиллям не зможуть передчасно загноїтися при просушування врожаю.

Як правильно викопувати

Викопують цибулю-порей лопатою або вилами попередньо акуратно розплутавши зарості бадилля, щоб її не пошкодити і не обламати зелень.

При викопуванні вилами потрібно обережно піднімати землю разом з бульбами лука.

розкручування кущів

Перед тим як викопати вилами, потрібно обов’язково ракрутіть кущі цибулі-порею.

Для цього потрібно рукою пройти по ряду і викласти бадилля на попередній ряд, щоб коли запустимо вила чи лопату в землю для викопування овоча не пошкодити бадилля.

Після цього брати рослина за ніжки і обтрусити від землі.

Це треба зробити з кожним цибулею-пореєм і після цього видалити пожовклі стебла.

провітрювання

Зелені і придатні в їжу листя обрізають на дві треті частини, таким чином зрізуючи засохлі кінчики.

Деякі овочівники дотримуються правила і не обривають погані листя щоб послід не сохли швидше часу при зберіганні.

Коли з бадиллям впоралися, можна приступати до обрізання корінців. Їх потрібно зрізати наполовину і намагатися не зачіпати дно лука.

Після виконання вказаних вище дій починають просушувати цибулю-порей для подальшого зберігання.

У дощову або вологу погоду це роблять під навісом щоб провітрити,

а в сонячну і теплу сушать просто на грядці або на певній поверхні.

Відбір і сортування

Перед тим як відправити цибулю-порей на зимовий зберігання його потрібно обов’язково перебрати.

Лук з міцними і цілими стеблами зберігається довше тому він буде придатний для довгої заготовки.

Якщо стебло або ніжка трохи пошкоджені, то цей екземпляр краще вжити в їжу відразу інакше він може зіпсуватися під час зберігання.

Особливості зберігання в домашніх умовах

Лук-порей можна зберігати декількома способами і це залежить від того де ви проживаєте.

Якщо є певні місця для зберігання у вигляді підвалу або льоху, можна використовувати їх і дотримуватися технології зберігання даного виду овоча.

Якщо ж немає спеціально обладнаних місць, то можна зберігати в морозилці або законсервувати зібраний урожай.

1. У погребі

Проживають в приватних будинках овочівники поміщають цибулю-порей в сухі льоху або підвали.

Щоб зберегти овоч до середини весни буде доречним помістити його в чисті і сухі ящики.

Тут головне дотримуватися температурного режиму зберігання і він не повинен перевищувати бажані параметри температури і вологості.

Повітря повинен триматися в температурному режимі від 0 до +4 С, а вологість не перевищує 85%.

Щоб бути впевненим, що цибуля-порей збережеться всю зиму і долежить до весни, краще вибирати пізньостиглий сорт овочу.

Якщо є бажання зберегти порей в первісному вигляді як тільки з грядки, можна використовувати ящики з насипаним в них піском.

Попередньо на дно ящика кладуть плівку або фольгу, насипають близько семи сантиметрів чистого піску, бажано його прожарити і остудити.

Після чого вертикально поставити на пісок цибулю-порей з невеликим нахилом і десять сантиметрів піску сиплять зверху, можна трохи зволожити.

Для того щоб не утворилася гниль при такому способі зберігання можна зверху овоч присипати золою.

Але як би добре не було забезпечено місце для зимового зберігання порею періодично в зимові місяці потрібно його перебирати і при перших

ознаках псування витягати з місця зберігання щоб першим використовувати за призначенням.

2. В холодильнику

коли зібраний урожай цибулі-порею невеликий то можна його відправити на зберігання в холодильник або морозильну камеру.

У холодильнику цибулю-порей зберігають на самій нижній полиці або в ящику призначеному для овочів.

Перед відправкою в зберігання його обов’язково обробляють, обрізавши листя на дві треті частини і обвернув плівкою пучки.

Обов’язково потрібно переглядати цибулю якщо він зберігається довго, щоб пакувальна плівка і бадилля були сухими.

Можна зробити маленькі дірочки в пакетах, щоб цибуля міг дихати і волога випаровувалася сама.

3. У морозильній камері

Щоб зберегти в морозильній камері цибулю-порей до нового врожаю, його потрібно ретельно помити, просушити і порізати

на такі шматочки які вам будуть потрібні для приготування страви.

Можна скласти в спеціальні контейнери або пакети і заморозити.

Коли потрібно буде використовувати лук-порей, витягнути з морозильної камери порцію і вже не мити, а безпосередньо класти куди потрібно.

Такий спосіб дозволяє зберегти всі корисні властивості овоча.

Єдиний недолік в цьому способі це те, що не можна заморозити багато якщо морозильна камера маленького розміру.

4. метод сушки

Лук-порей можна заготовити на зиму і у вигляді сухої приправи.

Для цього його потрібно очистити, ретельно вимити, порізати тонкими кільцями,

висипати на деко і поставити в заздалегідь розігріту духовку або мікрохвильову піч.

Можна використовувати також і електросушарку. Сушити треба не більше двох годин при маленькій температурі.

Після такого способу заготовки цибулю-порей зберігає всі свої корисні вітаміни.

У теплий сезон можна сушити цибульні кільця і ​​на вулиці під теном, щоб уникнути прямих сонячних променів, на таку сушку знадобиться дня три.

5. метод соління

Лук-порей можна посолити або законсервувати щоб вдосталь насолоджуватися заготівлею взимку.

Для початку потрібно приготувати маринад. Для цього беруть воду, сік лимона, сіль, оцет і спеції.

Лук попередньо очищаємо, миємо й нарізаємо кільцями. Складаємо в підготовлені стерильні банки і заливаємо киплячим маринадом.

Закручуємо кришками і ставимо остигати банки. Після цього перенести на зберігання в прохолодне місце, звідки можна буде брати всю зиму

і насолоджуватися смаком маринованої цибулі-порею. Його можна додавати до різних страв або як приправу в їжу.

6. На балконі або на лоджії

Якщо перераховані вище методи зберігання не підходять і у вас немає іншого місця для зберігання цибулі-порею як балкон або лоджія, можна використовувати їх.

Для цього овоч очищаємо від бруду і поганих листів, не вдаючись до вологого методу, просушують і складаємо рівними шарами в ящик щільно укутавши його теплою ковдрою.

Таким чином цибулю-порей збереже природну вологу в собі і не померзне в разі мінусової температури.

Також можна використовувати метод зберігання в підвалі коли ящик наповнений піском і пучки цибулі-порею стоять в ньому підлогу нахилом.

Тільки верб цьому випадку потрібно обов’язково утеплити ящик з піском, щоб зберегти постійну температуру.

висновок

Вирощування цибулі-порею городниками є головною складовою в забезпеченні вітамінним запасом як своїх домочадців, так і споживачів.

При перших ознаках простудних захворювань цілющий овоч незамінний, його із задоволенням вживають в їжу всі верстви населення.

Пікантний смак і джерело вітамінного запасу все це властиво даному овочу.

Головне — це навчитися вирощувати його в різних кліматичних умовах дати йому повного дозрівання і забезпечити місце для

довгострокового зберігання, щоб запасу вистачило до наступного посівного сезону.

Адже без цибулі-порею не обходиться жоден салат в повсякденному житті і на святковий стіл.

Його використовують для прикрас салатів та інших страв. Зелений колір овоча радує око в зимову холоднечу, коли в природі мало зелені.

Напевно, немає такого дорослої людини який би не хотів сісти за стіл, де під свіжозварений борщ або суп на окремій тарілці лежить пучок свіжої цибулі-порею.

У зимові холоди він зігріває весь організм своїми смаковими якостями і додає життєвого тонусу організму.

Вирощують і вживайте на міцне здоров’я корисний і вітамінізований цибулю-порей.

Лук і чеснокВиращіваніе ріпчастої цибулі з насіння

Керівництва по садівництву

Керівництва по садівництву: зроблять вас майстром в вашому саду

Ідеї ​​для садівництва? підказки? Кроки до створення красивого і дивного пейзажу? Можливо, ви їх шукаєте, вірно? Якщо так, то ви потрапили в потрібне місце! Ми в Leek Garden пропонуємо тільки кращий і якісний контент з садівництва і ландшафтного дизайну. Дійсно, ми — ваш універсальний сайт!

Знаючи, що деякі речі, пов’язані з садівництвом і озелененням, можуть бути досить складним завданням для багатьох, мета нашого сайту — допомогти вам у цьому питанні.Тут ми навчимо вас різним методам правильної роботи.

Шукаєте способи, як зберегти гарний сад або поради щодо створення фантастичного саду? добре. Все це у нас є! У Leek Garden зібрані важливі факти і корисна інформація, які зроблять роботу в саду набагато простіше і швидше. І в цьому випадку ми дійсно можемо вам допомогти!

Отже, якщо ви хочете навчитися конкретних речей для виконання своїх завдань з озеленення або озеленення, просто шукайте правильний контент, який відповідає вашим потребам! Фактично, ми розбили наші блоги на категорії, щоб полегшити вам подорож.Отже, візьміть до уваги наступне:

Звичайно, якщо ви новачок в садівництві, ви захочете зібрати деяку інформацію, яка вам дуже допоможе, особливо про те, які рослини найкраще підходять для вашого саду, наприклад, вибір кращих витких рослин.

Ви також можете дізнатися, як ви повинні пересадити певні рослини, такі як орхідеї, або ви також захочете дізнатися, як визначити період, в який насіння трави проростають, щоб зробити ваш газон набагато більш привабливим.

Є різні речі, які вам потрібно знати про рослини і насінні, коли ви плануєте розпочати розвитку свого саду або газону.І якщо це так, ми завжди готові допомогти!

Ви ж точно не хочете, щоб хтось і щось зіпсували ваш сад, вірно? Але що, якщо зустрічаються шкідники, або що, якщо певні хвороби вражають ваші рослини? Що ви будете робити? Ви знаєте, як лікувати їх? Б’юся об заклад, вам потрібна правильна інформація про те, як вирішити ці питання!

Не турбуйтеся більше! У Leek Garden ви можете знайти корисний контент, пов’язаний з вирішенням проблем, пов’язаних з шкідниками і хворобами.Крім способів захисту вашого саду від шкідників, ми також надамо матеріали, які дозволять вам дізнатися, як обезголовити конкретне рослина, уникаючи, таким чином, будь-яких небажаних захворювань.

З нами ви не просто будете читати блоги, але і будете вчитися на них!

Далі йде процес навчання тому, як обрізати ваші улюблені рослини, такі як перець або креп мирт. Спосіб зробити це здається таким простим, але для деяких необхідно докладне керівництво, яке зробить обрізання успішної.

Обрізка рослин буде набагато простіше, якщо ви будете керуватися покрокові інструкції, і це те, що ми пропонуємо тут, в Leek Garden. Разом з тим, вам не потрібно турбуватися про кращих матеріалах для обрізки, оскільки ми включили все це спеціально для вас!

Так, тепер ви знаєте, як зробити ваш сад красивим і рясним, але чи знаєте ви, як правильно збирати і зберігати урожай? Якщо ви сумніваєтеся, як це зробити правильно, ознайомтеся з нашими статтями, і ви знайдете кращий спосіб!

Зелена цибуля. Коли прибирати і як зберігати

При збиранні врожаю необхідно дотримуватися особливих правил, щоб гарантувати отримання лише найсвіжіших врожаїв. Чи планували ви збирати урожай руколи зараз або знаєте, коли збирати огірки? Дозвольте Leek Garden бути вашим провідником в тому, як це зробити.

І ми не будемо забувати, що вам також знадобляться поради по зберіганню, які продовжать термін зберігання ваших культур. Якщо у вас є редис, брокколі або помідори, ми допоможемо вам вибрати правильний спосіб їх зберігання.

Виробництво цибулі-порею

Виробництво цибулі-порею

зміст

  1. Вступ
  2. живлення
  3. різновиди
  4. пересадка
  5. Боротьба з бур’янами
  6. Комахи і хвороби
  7. Збір врожаю
  8. зберігання
  9. маркетинг
  10. потенційна прибутковість
  11. якість
  12. Посилання по темі

Вступ

Лук-порей (Allium porrum) виник в Середній Азії з вторинні центри розвитку і поширення в Західній Азії і країни Середземномор’я. Лук-порей вирощують в Західна Європа з часів середньовіччя і знайшла шлях на Північ Америка з першими поселенцями з Європи. Це більш популярний овоч в Європі, ніж в Північній Америці, але потенціал існує в Онтаріо для заміщення імпорту з США і розширення ринку за рахунок збільшення внутрішнього споживання, оскільки звички споживачів в їжі стають більш різноманітний.

живлення

Лук-порей можна успішно вирощувати на різних типах грунтів, але глибокий шар грунту кращий для інтенсивного росту рослин і вище середнього врожайність. Найбільш бажаний pH грунту 6,5-7,0. Великі піски повинні бути уникати, тому що частинки піску під оболонкою листя неприємні споживачеві. Грунт слід підготувати сидеральних плугом. пуховий або тваринницький гній для підвищення вмісту органічних речовин і забезпечення поживними речовинами і додаткова влагоудерживающая здатність врожаю. Лук-порей потрібно близько 200-250 кг N (азоту) на гектар, бажано в три прийоми — одна третина перед посадкою засіяна, одна третина — як добавка, і одну третину в якості підгодівлі, коли листя висохнуть. Фосфат потреби цибулі-порею не дуже істотні, і його застосування від 50 до 100 кг P 2 0 5 на гектар. Потреба в калійних добривах також невисока і складає від 150 до 200 кг K 2 0 на гектар сульфату калію.

сорти

Існує чотири основних групи цибулі-порею в залежності від сезону дозрівання:

  1. Лук порей річний
  2. лук осінній
  3. Лук осінньо-зимовий
  4. лук озимий

В Онтаріо можливі тільки перші дві групи, оскільки клімат не дозволяє перезимувати цибулі-порею бути товарної якості ранньої весни.

Сорти цибулі-порею значно різняться за характером росту, що впливає на кінцевий продукт. Вони варіюються від довгих, зелених вузьколистих типів. з довгими тонкими білими стеблами до довгих широколистих типів з більш товстими коротші білі стебла і синьо-зелене листя.

Виробники повинні уточнювати сорти у представників насінницької компанії. найбільш підходить для клімату і вимог ринку.

пересадка

Традиційно пересадку ярого цибулі-порею починають в квартирах. безпідставною сумішшю на початку березня в теплиці і пересаджують в поле в кінці квітня — початку травня.

Рекомендуємо до прочитання:  Коли прибирати буряк з грядки на зберігання в 2021 році в Підмосков'ї, в середній смузі Росії, в

При використанні літаків «288 осередків» для вирощування трансплантатів рассадопосадку з чотирма конусами або каруселлю можна використовувати для посадите молоді рослини клітини пробки.

Саджанці з голими корінням для пізнього осіннього дозрівання слід садити в поза насіннєвого ложа в кінці квітня або початку травня, щоб бути достатнього розміру пересаджувати кінець червня початок липня. Міжряддя посівного ложа визначається за допомогою наявного обладнання для захисту насіннєвого ложа від бур’янів.В ряд відстань між насінням має бути таким, щоб 70 сильнорослих рослин на метр ряду можуть бути виготовлені для пересадки.

Малюнок 1. Пропозиція по пересадці пробок велика однорідність і економія праці при механічної пересадці над неприкритими рослинами.

Мал. 2. Відстань між рядами важливо зберігати однорідні розміри до зрілості.

Відстань між посівами цибулі-порею на поле має вирішальне значення для отримання максимальної віддачі на одиницю площі. Зазвичай міжряддя становить 10-15 см, а міжряддя відстань між ними більше залежить від доступного обладнання для захисту від бур’янів вільний урожай. Залежно від погодних умов проводиться послепосадочний полив. бажано забезпечити швидке укорінення. Подальше зрошення буде необхідно, якщо в спекотні літні дні випадає мало опадів коли повинен мати місце швидке зростання.

Боротьба з бур’янами

Немає зареєстрованих хімікатів для боротьби з бур’янами. Альтернативи які можуть бути корисні: передпосівна підготовка, вибір поля з низькою чисельністю бур’янів (сівозміна), що використовують рядні інтервали, які можна легко культивувати. Якщо розмір врожаю гарантує, спеціальна грунтообробна техніка — гарне придбання.

Комахи і хвороби

Thrips (Thrip tabaci)

Цибулеві трипси досить поширені і мігрують з навколишніх трав’янистих господарі бур’янів.Коли трипси заражають цибулю-порей, годування утворює сріблясто-білі плями на поверхні листя. для трипсів (при підозрі на них) видалити з грунту цибулю-порей і очищайте листя по одному, щоб показати молоді листя, що з’являється в центрі рослини (див. Інформаційний бюлетень OMAF, трипси на луці і Капуста, Замовлення № 99-027).

Цибулева личинка (Hylemya antiqua)

Цибулева личинка широко поширена, зустрічається три покоління личинок. в період вегетації.Потрібно візуальний огляд рослин. щоб визначити, чи є активність личинок (див. Інформаційний бюлетень OMAF, Лук Личинка, Замовлення № 91-005.

Біла гниль (Sclerotium cepivorum)

Це грунтову грибкове захворювання може мати руйнівні наслідки, якщо воно присутнє в сільськогосподарські грунту. Грибок довго зберігається в грунті у вигляді склероції. періоди. Лук-порей слід вирощувати на землях, на яких не ріс цибулю сімейний урожай нещодавно. Санітарія шляхом очищення польового обладнання і видалення відбракованого цибулі-порею далеко від виробничих площ важливо в запобіганні поширенню цього захворювання. Перші ознаки пожовтіння і відмирання листя, починаючи з кінчиків і поступово вниз. Молоді рослини в’януть, руйнуються і легко зміщуються. з грунту, виявляючи щільну білу масу міцелію, в якій вкраплені дрібні чорні склероції.Прохолодний і вологий сезон вирощування розвиток білої гнилі.

Хвороба білого кінчика (Phytophthora porri)

Хвороба білого кінчика — грибкове захворювання, яке може стати широко поширеним. після проливних дощів пізніше влітку. На уражених ділянках є просочені водою краї листя біля кінчика лист. Старі рослини при незначному ураженні швидко в’януть після збору врожаю. Поля з низинними ділянками з поганим дренажем є найбільш поширеними. ймовірні місця для розвитку хвороби білого кінчика. Це захворювання може зберігаються в пожнивних залишках.

ЛУК-ПОРЕЙ. СУШИМ и МОРОЗИМ/Заготовки на Зиму/рецепты На глазок/

Іржа (Puccinia porri)

Іржа — грибкове захворювання, яке часто проявляється на зрілих культурах. посушливим літом. Це може знизити ринкову вартість і врожайність врожаю. строго. Розпізнати хворобу у спорах іржавого кольору. на верхній і нижній поверхні листа.

Лук-порей також схильний до хвороб, які зазвичай зустрічаються на луці. тобто рожевий корінь, пурпурна плямистість, несправжня борошниста роса, плямистість листя ботрітіс, гниль і розтікання шиї botrytis. див. Інформаційний бюлетень OMAF, ідентифікація хвороб і нездужань лука, Замовлення № 95-063.

У разі будь-яких проблем з урожаєм цибулі-порею зверніться в OMAF. Спеціаліст по овочах для відповідних коригуючих дій, якщо це можливо.

прибирання врожаю

Коли рослини цибулі-порею дозрівають, на зовнішніх нижніх листках з’являються деякі старіння, яке легко виявити. Фізичний розмір повинен відповідати вимоги ринку до товщини і довжині.

Можливо безліч різних методів збору врожаю, але основний метод з підрізним ножем, схожим на той, який використовується для ослаблення коул посіви посівів. Модифікована версія цього ножа для різання включає: вібрує лемеші різної ширини.

малюнок 3. Вібраційний підйомник розпушує рослини і видаляє більшу частину грунт від коренів.

Є обладнання для механізованого прибирання, обрізки листя. і обрізка коренів в поле. Машина підрізає коріння цибулі-порею з допомогою вібруючого ножа, який допомагає видалити надлишок грунту від коренів.У міру руху машини вперед стебла цибулі-порею утримуються вертикально між двома ременями і при майже одночасній роботі зайві корені і лист вершини обрізані наборами обертових дискових ножів. Дрібні виробники не може виправдати вартість цієї великої механізації, отже, всі перераховані вище операції після підйому і відкручування виконуються рука. Відмерлі зовнішні листя віддаляються в пакувальному сараї після коріння і листя яких зрізають на столі для обрізки і полоскання.Після ополіскування за допомогою форсунок стебла упаковуються в картонні коробки. 12 пучків в коробці.

сезон збору врожаю починається приблизно в середині серпня і триває до земля промерзає в листопаді. Більшість виробників починають продавати зі сховища. У теплі дні літа і осені буває бажано заморозити продукт перед відправкою, щоб зберегти максимум свіжість.Деякі гровер використовують лід протягом усього сезону.

сховище

Лук-порей зберігається 2-4 місяці при 1-3 ° C і високої вологості. за умови, що вони зібрані і негайно поміщені на зберігання. Для простоти звернення цибулю-порей зберігається в піддонах висотою 40 см. зроблені з дощок для кращої вентиляції і кондиціонування при зберіганні. Контейнери можуть бути штабелювати на кілька рівнів в залежності від сховища. об’єкти.потім урожай цибулі-порею може бути видалений з сховища з часом. а ринкові умови дозволяють більш чотирьох місяців.

Таблиця 1. Графік пересадки і збирання розсади цибулі-порею.

з посівом Пересаджені Заготовлено 15-28 лютого

15-30 березня

10-30 квітня

квітня. 20-3020 липня-серпні. 10
5-20 травня15 серпня — вересня. 10
25 червня — 10 липня25 вересня — (до льодоставу)

Деякі виробники ранньої цибулі-порею збирають весь урожай на пік дозрівання і помістити в холодну сховище на короткий період і упакувати з складських приміщень для рівномірного безперервного маркетингу.

маркетинг

Ринки зазвичай приймають стебла різних розмірів. Стандарт метод упаковки цибулі-порею — три стебла однакового розміру на пучок і дванадцять пучків в коробці. Гровер зазвичай відбирає грона, щоб дають єдиний еталон сорти в коробці. Фізичний розмір цибулі-порею становить не важливо, але великі стебла стоять краще, ніж маленькі стебла.Оптовики воліють групи, однорідні всередині групи. і уніформа по всій коробці.

малюнок 4. Однорідність згустків важливіша, ніж їх фізичний розмір.

потенційна прибутковість

Потенціал врожайності цибулі-порею залежить від популяції рослин. Міжряддя 60 см (24 дюйми) і відстань між рослинами 10 см (4 дюйма).) Дасть насадження понад 160 000 рослин на гектар. Якщо ми розглянемо прибирається урожай на 80% від початкового деревостану, приблизно 3600 картонні коробки, що містять 12 пучків цибулі-порею, будуть продані. Так само, міжряддя 91 см (36 дюймів) і відстань між рослинами 15 см (6 дюймів) дасть стенд більш 70000 рослин з урожаєм вихід приблизно 1600 коробок по 12 пучків.

якість

Лук-порей хорошої якості зі свіжою зеленою вершиною і добре бланшованими стеблами. або гомілки. Для отримання білої гомілки 15-20 см або більше необхідно звичайна практика — садити молоді саджанці в неглибокій траншеї 10-15 см в глибину і в міру росту рослини рядки культивуються і поступово підгортають, щоб сприяти розвитку білого стебла. Чим більше довжина білого стержня, як правило, більш преміальний продукт.В’янення і пожовтіння верху погіршують якість. Забитою верхівки неважливі, якщо їх можна обрізати, не зіпсувавши зовнішність.

Криві стебла і опуклі підстави небажані. і цього слід уникати, щоб зберегти преміальний пакет.

малюнок 5. Лук-порей, окученний в рядку, дає більше врожаю. якісних бланшованих живців.

Посилання по темі

Збір цибулі-порею — Сад Дейва

від Даріуса Ван д’Ріса (darius) 22 жовтня 2008 р.

Протягом багатьох років цибулю-порей був моєю улюбленою стравою, але він став настільки дорогим, що тепер я вирощую його у власному саду.Якщо ви ніколи не вирощували цибулю-порей, виростити його досить легко. Це невелика інформація про те, як їх збирати, як зберігати і як зберігати насіння.

Раніше я вирощував сорти «Гігант Массельбург» і «Кінг Річард» з хорошими результатами. Однак цієї весни мені вдалося знайти тільки трансплантати Allium porrum ‘Lancelot’, які я купив в Dixondale Farms.Вони розміщують це на своєму веб-сайті: «»: «Коли ми дізналися, що насіння цибулі-порею King Richard більше не виробляються, ми швидко вибрали цей сорт для його заміни. На довгих білих держаках є вертикальний синій / зелений прапор. Вал від 12 до 14 дюймів додасть особливого смаку вашим супів і салатів ». З точки зору смаку вони дуже хороші. Що стосується якості і кількості врожаю, то я був трохи розчарований, АЛЕ можу звинувачувати тільки клеевідного глинистий грунт, а не різновид. В мою грунт внесено дуже мало змін за той короткий час, що я тут живу.

Цієї весни я зробив близько 90 саджанців цибулі-порею, і багато хто вже готували, оскільки вони дозріли за літо. Зазвичай я залишаю залишився лук-порей в землі під важкої солом’яною мульчею на зиму і просто викопують їх у міру необхідності, навіть якщо вони знаходяться під снігом і льодом. Однак цієї осені я хочу внести в цю грядку багато поправок, тому мені здалося, що мені потрібно зібрати їх всі зараз.

Гніздо для цибулі-пореюКопайте під цибулею-пореєм

обережно підніміть

Лук-порей можна витягнути в будь-який час, коли він стане розміром з великий палець. Якщо у вас хороші пухкі грунти, цибуля-порей можна легко витягти рукою, хапаючи кожну з них біля основи і обережно потягнувши. У моїй глиняній грунті спочатку розпушування грунту під ними садової виделкою або вилами полегшувало роботу. У міру того, як ви копаєте або витягуєте їх, ви можете виявити, що деякі з них почали виростати новий цибуля-порей всередині або поруч зі старим. Цей бічний зростання є засобом розмноження, і я відкидаю його і відкидаю. Вони занадто малі для цього року і не стануть досить великими в моїй зоні, щоб добре перезимувати в землі.

після збору врожаю цибулі-порею можна змити бруд з коренів, але не обрізати коріння. Ображати верхівки там, де листя починає ставати жорсткішими. Якщо ви збираєтеся заморозити кілька, вам слід обрізати коріння і верхівки; вони будуть добре зберігатися близько місяця. Вся ніжна частина цибулини цибулі-порею (не у всіх цибулин є цибулина) і стебло їстівні. Деякі люди вважають за краще використовувати тільки білу частину, так само як деякі використовують тільки білу частину зеленої цибулі. У міру того, як я нарізаю цибулю-порей від кореня до кінця білої частини, я видаляю жорсткі зовнішні листя і розрізаю більше блідо-жовтих і світло-зелених центрів, видаляючи по ходу більш жорсткі листя. Деякі види цибулі-порею можуть мати тверду серцевину, від якої я відмовляюся. Я завжди думав, що тверде ядро ​​отримано з «старого» цибулі-порею, але я бачив його і в молодому.

Оскільки я збираюся зберігати цибулю-порей протягом місяця або двох (або довше, якщо він добре зберігається) в кореневому погребі, я приготував його ось так: помістіть 2-3 дюйма торфу в відро або ванну (в залежності від того, як багато цибулі -порея у вас є) і змочіть торф.Чистий пісок або тирсу також підійдуть. Не робіть торф занадто сирим, інакше цибуля-порей загніет. Викладіть цибулю-порей з корінням на торф, злегка вдавивши коріння в торф. Ви можете додати трохи вологого торфу поверх коренів цибулі-порею, але я не так довго.

Лук, цибуля-порей, шалот і часник

Лук і пов’язаний з ним цибулю-шалот, цибуля-порей і часник найкраще ростуть в прохолодну погоду і зазвичай садять восени в Південній Кароліні для збору врожаю пізньою весною. Цибулеві рослини також можна садити ранньою весною на літній урожай.Лук-порей висаджують в кінці літа або на початку осені на зимовий урожай. Лук-шалот і часник найкраще ростуть при осінній посадці. Для досягнення найкращих результатів усіх родичів лука слід вирощувати на відкритому сонці.

Для зеленої цибулі або цибулі в пучках, посадки рослин або пересадки навесні.

Барбара Х. Сміт, © 2016, HGIC, Clemson Extension

Посадка: Лук (Allium cepa) вирощують з насіння, зав’язок (крихітні незрілі цибулини) або трансплантатів. Різні методи розрізняються залежно від сезону і місцевості, для якої вони найкраще підходять.Посадіть насіння ріпчастої цибулі ранньої осені. Садити цибулю севок можна восени або ранньою весною. Для досягнення найкращих результатів цибулю, вирощений з саджанців, слід садити ранньою весною.

Садіть цибулю рядами на відстані 1-2 фути на вологому насіннєвому ложі. Набори слід садити на глибину 1½ дюйма, а насіння — на ½ дюйма. Помістіть насіння або набори на відстані 1-2 дюйма в ряд для зеленої цибулі і 3 дюйми для цибулинного лука.

дати посадки

Площа пружина осінь
Цибулеві набори
П’ємонтберезня.1-301 вересня — 30 жовтня
центральний15 лютого — 15 березня15 вересня — 15 листопада
прибережний1 лютого — 1 березня1 жовтня — 30 листопада
Цибулеві рослини
П’ємонт1-30 березня
центральний15 лютого — 15 березня
прибережнийлютого.1 березня 1
Цибулеві насіння
П’ємонт
центральний15 вересня — 15 жовтня
прибережний1 жовтня — 30 жовтня

Садівничі райони Південної Кароліни

П’ємонт: округу Аббевиль, Андерсон, Черокі, Честер, Еджфілд, Ферфілд, Грінвілл, Грінвуд, Ланкастер, Лоренс, Маккормік, Ньюберрі, Оконі, Пікенс, Салуда, Спартанбург, Юніон і Йорк.

Центр: Округу Айкен, Аллендейл, Бамберг, Барнуелл, Калхун, Честерфілд, Кларендон, Дарлінгтон, Діллон, Флоренс, Кершоу, Лі, Лексінгтон, Маріон, Мальборо, Оранджбург, Річленд і Самтер.

Прибережні: графства Бофорт, Берклі, Чарльстон, Коллетон, Дорчестер, Джорджтаун, Хемптон, Хорри, Джаспер і Уильямсбург.

Посадка в підняті садові лави забезпечить кращий дренаж і полегшить видалення ґрунту від цибулин в період дозрівання.Додайте в садову грунт органічні речовини, щоб запобігти ущільнення.

Виконуйте полив відразу після закладки, щоб зміцнити грунт навколо коренів, зменшити повітряні кишені, висушують молоді коріння, і забезпечити хорошу вологість грунту для зростання нових коренів. Тримайте грядки вологими, поки рослини не приживуться.

Для зеленої цибулі або цибулі в пучках використовуйте розсаду або розсаду навесні. Набори і рослини будуть готові до вживання через шість-вісім тижнів. Розріджені насіння ріпчастої цибулі також можна їсти як зелена цибуля.

Посадка цибулі з наборів: З лука, вирощеного з наборів, виходять не найкращі цибулини, і вони досить дорогі. Уникайте наборів діаметром більше дюйма, так як вони можуть скріпитися болтами. Пізні посадки більш сприйнятливі до переохолодження або заморозків. Занадто рання посадка може привести до збільшення виробництва насіння.

Посадка цибулі з насіння: Посадіть насіння цибулі прямо в саду восени в прибережних і центральних районах штату. Насіння не рекомендуються для вирощування цибулі в районі П’ємонту в Південній Кароліні.Сійте від восьми до 12 насіння на фут ряду глибиною від ½ до ¾ дюйма. Якщо бажані цибулини більшого розміру, проріжте їх навесні на відстані 4 дюймів одна від одної і їжте зріджені рослини як зелена цибуля.

Посадка цибулі з розсади: Розсадіть розсаду з кінця грудня по лютий. Під час пересадки рослини повинні бути приблизно 6 дюймів у висоту і приблизно половиною товщини графітного олівця. Встановіть рослини так, щоб нижня частина рослини перебувала на глибині від 1 до 1,5 дюймів нижче поверхні грунту. Пересаджені рослини слід розташовувати в ряду на відстані від 3 до 4 дюймів одна від одної.

Коли ви отримуєте рослини цибулі, вони повинні бути сухими. Чи не мочіть їх і не засовуйте коріння в грунт або воду. Розпакуйте і зберігайте рослини в прохолодному сухому місці до тих пір, поки вони не будуть готові до посадки. При правильному зберіганні цибулю прослужить до трьох тижнів.

Рекомендовані сорти: Лук класифікується як різновиду довгого або короткого дня в залежності від кількості годин світлового дня, необхідного для утворення цибулини. Сорти з коротким днем ​​встановлюють цибулини приблизно на 12 годин світлового дня і підходять для вирощування по всій Південній Кароліні.Зазвичай вони мають м’який солодкий смак, і їх краще всього є в свіжому вигляді. Вони не особливо добре зберігаються, але дуже солодкі. Лук проміжного дня можна вирощувати в північних регіонах штату. Лук довгого дня не можна успішно вирощувати на півдні.

Сорти для домашніх садівників включають такі.

Ріпчаста цибуля:

  • цукерки
  • Granex (білий)
  • Стоктон Солодкий Червоний
  • Техас Раннє Грано
  • жовтий Гранекс.

Зелена цибуля в гронах: Зелена цибуля може являти собою цибулю будь-якого сорту, який збирають до того, як він стане цибулиною. Наступні сорти цибулі спеціально розводять для грона.

  • Beltsville Bunching
  • вічнозелена угруповання

Грунт: Родюча, добре дренированная, суглинних грунт з великою кількістю органічних речовин найкраще підходить для вирощування якісної цибулі. Глинисті грунти часто дають більш гарячий цибулю, в той час як піщані ґрунти вимагають більше добрив і води, ніж суглинні грунту.Ідеальний pH становить від 6,2 до 6,5.

Внесення добрив: Найкраще вносити добрива на основі результатів випробування грунту. Для отримання додаткової інформації див. HGIC 1 652, Soil Testing

При відсутності грунтового тесту перед посадкою внесіть 9 фунтів 10-10-10 на 1000 квадратних футів. Потім, через 1-2 тижні після початку збільшення цибулини, нанесіть 12 фунтів 5-10-10 на 1000 квадратних футів і 0,50 фунта сірки на 1000 квадратних футів. Приблизно через 30 днів додайте 12 фунтів нітрату кальцію (15.5-0-0) на 1000 квадратних футів.

Уникайте надмірного внесення добрив. Високий рівень азоту в кінці осені може привести до того, що рослини стануть більш сприйнятливими до загибелі рослин взимку. Надмірно добрив азотом цибулю погано зберігається. Надлишок азоту в кінці вегетаційного періоду затримує дозрівання і викликає подвоєння.

Полив: Правильна вологість грунту має вирішальне значення для безперервного росту коренів і для забезпечення потреб листя і цибулин. Під час вегетаційного періоду переконайтеся, що цибуля досить вологий, особливо після того, як цибулини починають збільшуватися в розмірах, щоб отримати великі цибулини і підвищити врожайність. За тиждень до збору врожаю припиніть полив, щоб на луці утворилися захисні лусочки.

Культурні звичаї: Хороша боротьба з бур’янами в цибулі дуже важлива. Обробляють рослини так часто, як це необхідно для боротьби з бур’янами, але не піднімайте грунт навколо рослин, оскільки це може викликати гниття стебел. Як тільки коріння цибулі почнуть поширюватися в середину рядка, припиніть культивування. Пізніше вирощування може викликати обрізку коренів, що призведе до нестачі води і зараження хворобами.

Приблизно за місяць до збору врожаю почніть поступово обробляти грунт подалі від цибулин.Приблизно за 7-10 днів до збору врожаю цибулина повинна бути на одну третину над землею, щоб прискорити висихання цибулин і шийки.

Збір врожаю і зберігання: урожай ріпчастої цибулі, коли приблизно три чверті його бадилля опаде. Видаліть верхівки, відрізавши від 1 до 1 ½ дюйма над верхівкою цибулини. Перед зберіганням ретельно просушіть цибулини на повітрі в затіненому місці.

після збору врожаю перед зберіганням ретельно просушіть цибулини на повітрі в затіненому місці.

Барбара Х. Сміт, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Хоча більшість цибулин короткого дня зберігаються погано, для досягнення найкращих результатів зберігайте сухі цибулини в неглибоких ящиках або сітчастих мішках в прохолодному, добре вентильованому місці.Ідеальні умови: від 45 ° F до 55 ° F і вологість від 50 до 60 відсотків.

Збирайте зелена цибуля, коли його вершина досягає 6-8 дюймів. Тримайте їх у поліетиленовому пакеті в холодильнику до двох тижнів.

Проблем: Захворювання лука в присадибній городі виникають рідко. Хороші культурні звичаї допоможуть запобігти хворобам. Ніколи не саджайте цибулю на одному і тому ж ділянці частіше, ніж раз на чотири роки. Садіть в добре дренированную грунт або грядки. Щоб уникнути хвороб накопичення, перед зберіганням переконаєтеся, що цибуля добре вилікуваний.Уникайте посадки в грунт, яка, як відомо, заражена нематодами.

Найбільш небезпечними комахами-шкідниками цибулі є цибульна личинка, що харчується цибулинами, і цибульні трипси, що висмоктують сік з листя. Личинки лука залучають розкладається органічна речовина. Щоб уникнути появи личинок, необхідна хороша санітарія.

Лук зростеться (дасть стебло квітки), якщо піддатися тривалого холодного періоду після сприятливого періоду зростання. В результаті виходять маленькі цибулини з великим горлечком, які важко вилікувати і які зазвичай непридатні для використання.Чим більше рослини під час холодного періоду, тим вище швидкість їх скріплення.

Для запобігання закручування болтами:
  • Виберіть цибульні набори розміром один дюйм або менше і пересадите приблизно 6 дюймів у висоту і приблизно половину товщини графітного олівця.
  • Садіть в правильний час для вашого регіону.
  • Уникайте високих доз добрив восени.

Інші культурні проблеми: Загальні проблеми лука включають гниття цибулин, розколоті або подвійні цибулини з сухого ґрунту і маленькі цибулини з пізньої посадки або з сухого ґрунту.Внесення сильного азоту в кінці сезону може привести до утворення великих шей.

Зелена цибуля

Лук-порей (Allium cepa var. Porrum) дуже схожий на дуже великий товстий зелений лук. У них з’являються їстівні білі стебла довжиною від 6 до 10 дюймів до 2 дюймів в діаметрі. Листя товсті, плоскі, синьо-зелені. Їх смак м’якше, ніж у цибулі або часнику.

Лук-порей дуже схожий на дуже великий товстий зелений лук.

Барбара Х. Сміт, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Посадка: Лук-порей можна вирощувати з насіння або саджанців, посаджених в кінці літа або на початку осені для збору врожаю на початку зими.Посадіть від 10 до 15 насіння на фут ряду і проріжте їх на відстані 4 дюймів одна від одної або встановіть пересадку на відстані 4 дюймів. Від насіння до дозрівання їм потрібно близько 120 днів. Найкраще цибуля-порей дозріває при температурі нижче 75 ° F.

Рекомендовані сорти: Сорт «Арканзас» рекомендується для вирощування в Південній Кароліні.

Внесення добрив: Найкраще вносити добрива на основі результатів випробування грунту.

Вирощування, збирання та зберігання цибулі-порею

При відсутності грунтового тесту внесіть 25 фунтів 5-10-10 на 1000 квадратних футів перед посадкою.Лук-порей слід обробляти чотири рази протягом вегетаційного періоду, додаючи 3 фунта нітрату кальцію (15,5-0-0) на 1000 квадратних футів. Це потрібно робити в середині листопада, початку січня, середині лютого і початку березня.

Культура: Лук-порей буде рости в будь-якому саду, де росте хороший лук. Їстівну частину стебла цибулі-порею потрібно бланшувати для кращого смаку і ніжності. Коли рослина стане шириною хоча б з олівець, почніть поступово малювати грунт навколо підстави рослини, щоб побілити нижній стебло.Не починайте білити стебла занадто рано. В іншому випадку вирощуйте як цибуля.

Рекомендуємо до прочитання:  Настоянка з чорноплідної горобини на горілці (спирті, самогоні)

заготівля і зберіганняЦибулю-порей готовий до збору, якщо його діаметр становить один дюйм або більш. У холодильнику можна зберігати цибулю-порей кілька тижнів.

Проблеми: Лук-порей викликає ті ж проблеми, що і цибуля.

Лук-шалот

Лук-шалот (Allium cepa var . aggregatum) часто вважається гурманським представником сімейства цибулевих.У них м’який, ніжний, але характерний смак, і їх можна вирощувати як для зеленої цибулі, так і для пучків невеликих цибулин, які використовуються як часник або цибулю.

Лук-шалот має м’який, ніжний, але характерний смак.

Барбара Х. Сміт, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Посадка: Цибулини висаджують восени на зимовий і весняний урожай. Додайте цибулю-шалот на відстані 6-8 дюймів один від одного в ряду і посадіть окремі набори на глибину 1-2 дюйма. Тримайте грунт вологою, щоб сприяти проростанню.

Культура: Вирощують цибулю-шалот так само, як цибуля. Під час вегетаційного періоду деякі листя можна обрізати на рівні землі і використовувати як зелену цибулю. Рослини, що не були сильно зрізані, продовжать формувати безліч цибулин, з’єднаних разом, утворюють пучок. Цибулини шалот часто розвиваються на поверхні землі. Чи не засинайте їх землею.

Збір врожаю і зберіганняЦибулю-шалот можна збирати для використання в якості зеленої цибулі через 60 днів після посадки або пізньою весною після повного відмирання верхівок для сухих цибулин.Вилікувати цибулини в теплому сухому місці близько тижня.

Зберігати в сітчастих мішках в прохолодних і сухих умовах. Пересаджувати цибулини меншого розміру або використовуйте їх в першу чергу, так як вони погано зберігаються. Зелену цибулю-шалот можна зберігати в холодильнику до двох тижнів.

Проблеми: Лук-шалот схильний тим же проблемам, що і цибуля.

часник

Часник (Allium sativum) відрізняється від цибулі тим, що його цибулина складається з приблизно 10 зубчиків, розташованих усередині паперовій кришки цибулини.

Часник (Allium sativum) відрізняється від цибулі тим, що його цибулина складається з приблизно 10 зубчиків, розташованих усередині паперовій кришки цибулини.

Барбара Х. Сміт, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Посадка: Часник найкраще росте на відкритому сонці на добре дренованих родючих суглинистих грунтах з pH від 6,2 до 6,5. Цибулини будуть маленькими, якщо грунт надмірно суха, і неправильної форми, якщо грунт ущільнюється.

Часник необхідно посадити восени, щоб він повністю розвинувся.Садіть досить рано в сезон, тому що вегетативний ріст припиняється, коли цибулина розвивається у відповідь на більш довгі дні і більш високі температури навесні.

Часник починають з посадки зубчиків, які є частинами великий цибулини. Більші гвоздики дають при зборі зрілі цибулини більшого розміру. Крім того, розмір зібраної грона безпосередньо залежить від кількості листя, що утворилися перед цибулиною. Посадіть більші зовнішні зубчики на відстані 3-5 дюймів одна від одної в вертикальному положенні, щоб забезпечити пряму шийку, і накрийте їх на глибину приблизно 1 дюйм.Між рядами має бути від 12 до 24 дюймів. Часник добре росте в системі широких рядів посадки, розташувавши зубчики на відстані від 3 до 4 дюймів одна від одної в рядах шириною в фут.

Внесення добрив: Тест грунту — завжди найкращий метод визначення потреби культури в добривах. При відсутності грунтового тесту перед посадкою внесіть 25 фунтів 5-10-10 і 0,50 фунтів сірки на 1000 квадратних футів. Часник необхідно обробляти протягом усього вегетаційного періоду, як рекомендовано в наступній таблиці:

добриво часнику

СВЕКРОВЬ НА КУХНЕ — ГОТОВИМ ЛУК ПОРЕЙ / pırasa yemeği / ТУРЦИЯ ИЗМИР

Дата добриво
середина листопада4 фунта.нітрат кальцію (15,5-0-0) на 1000 кв. футів
початок січня10 фунтів. 5-10-10 на 1000 кв. футів

0,50 фунта сірки на 1000 кв. футів

середина лютого4 фунта. нітрат кальцію на 1000 кв. футів
початок березня4 фунта. нітрат кальцію на 1000 кв. футів

Посадіть зубчики часнику на відстані 3-5 дюймів загостреною стороною вгору.

Джої Вільямсон, © 2015 HGIC, внутрішній номер Клемсона

Полив: Постійна вологість грунту важлива і дуже багато важить в період вирощування цибулин.Слідкуйте за вологістю і при необхідності полийте ділянку. Однак, коли урожай наближається до зрілості, найкраще використовувати кілька сухий грунт.

Культурні звичаї: Сорти часнику з жорсткою шиєю повинні бути посаджені на початку літа. Жорсткий круглий стебло, званий скапус, виросте вгору. Почне формуватися топсет. Відріжте або відріжте топсети на кілька дюймів від скейп. Якщо ви не візьмете верхню частину часнику з жорсткою шийкою, розмір цибулини зменшиться в середньому на 30 відсотків. Пізньої осені мульчируйте соломою без бур’янів на глибину від 4 до 6 дюймів.Часник погано бореться з бур’янами.

Сорти: Існує багато видів часнику, які розрізняються розміром, кольором, формою, смаком, кількістю зубчиків на цибулину, гостротою і здатністю до зберігання. Два основних типи часнику називаються м’якими шийками і твердими шийками. Сорти часнику з м’якою шийкою (підвид sativum) не утворюють насіннєвого стебла. Вони гарні для плетіння і, як правило, тримаються довше, ніж типи з жорсткою шиєю. Типи з жорсткою шийкою (підвид ophioscorodon) дають насіннєвий стебло і очищаються легше, ніж часник з м’якою шийкою.

Цибулина часнику з м’якою шийкою (Allium sativum) і часточки. Посадіть більші зовнішні гвоздики.

Джої Вільямсон, © 2015 HGIC, внутрішній номер Клемсона

Типи з м’якою шийкою: Часник артишоку — це вид, який найчастіше продається в супермаркетах, з 12-20 маленькими зубчиками на цибулину. Цибулини зазвичай дуже великі і м’які. Їх легко вирощувати і добре зберігати.

Часник Silverskin, як правило, найдовше зберігається, і у нього м’які, гнучкі шиї, які добре заплітається.Зазвичай вони сильно ароматні. У сріблястій шкіри багато гвоздик на цибулину, але вона не така велика, як у артишоків.

Креольський часник м’який, але насичений. Вони гарні для вживання в сирому вигляді і добре зберігають свій смак при приготуванні. У них від 8 до 12 зубчиків на цибулину. Вони легко вирощуються в південному кліматі і набагато більш терпимі до несприятливих погодних умов, ніж більшість часнику. Креольські сорти часнику включають «Бургундський» і «Аджоа Рохо». Їх збирають в середині і в кінці сезону і можуть зберігати до семи або восьми місяців.

Типи з твердої шийкою: У часнику з пурпуровими смужками зазвичай дуже товста обгортка з пурпуровими і білими смужками. Вони, як правило, володіють сильним ароматом і досить добре зберігаються. Найбільш зрілі в середині і наприкінці сезону.

Порцеляновий часник має дуже товсту, схожу на пергамент обгортку цибулини і чотири-вісім великих товстих зубчиків на цибулину. Як правило, це часник з сильним смаком, який добре зберігається, якщо добре вирощений. Збереження може бути значно скорочена через посуху після раннього гарячого джерела.

Часник Рокамболь погано росте в теплому кліматі, і його не слід вирощувати в Південній Кароліні.

Слонячий часник (A. ampeloprasum) не є справжнім часником, хоча з ним слід поводитися так само, як і зі звичайним часником. Цибулини часто більш ніж в два рази більше найбільшого справжнього часнику. У нього дуже м’який смак з цибульним післясмаком. В середньому у цибулин п’ять дуже великих жовтуватих зубчиків. Зазвичай він протікає без хвороб і, схоже, не турбує комах.

Лікувати часник протягом двох-трьох тижнів в теплому, тінистому місці з хорошою циркуляцією повітря.

Барбара Х.Сміт, © 2016 HGIC, Clemson Extension

збір і зберіганняЧасник буде готовий до збору врожаю, коли на початку літа почнуть жовтіти листя. Підніміть вся рослина вручну або за допомогою лопатки вилки, намагаючись не пошкодити цибулини. Очистіть грунт щіткою, але цибулини не мийте. Вилікувати в теплому тінистому місці з хорошою циркуляцією повітря. Розвішуйте пачками або розкладіть одним шаром на сітках або сушарках. Дайте цибулин висохнути, поки шийка не стане сухою, а зовнішня оболонка не стане паперової, приблизно дві-три тижні.

Видаліть верхню частину, коли вона висохне. Зберігайте, заплітаючи або пов’язуючи кілька головок разом і підвішуючи, або відрізаючи верхівки і поміщаючи цибулини в сітчастий мішок. Більшість сортів зберігаються від шести до восьми місяців в добре вентильованому, прохолодному і сухому місці.

Проблеми: Часник схильний до гниття цибулин на погано дренованим грунті. Гниль цибулин також може виникнути при зберіганні через синці та недостатньою просушування. Основними комахами-шкідниками є трипси і кореневі личинки, як і цибуля.

Якщо цей документ не відповів на ваші питання, зверніться в HGIC за адресою hgic @ clemson.edu або 1-888-656-9988.

Лук-порей | додатковий номер

  • Витривалість: витривалість дворічна (рослина, з яким потрібно два вегетаційних сезону для завершення свого життєвого циклу), але розглядається як однорічна.
  • Посадка: Стартові насіння в закритому грунті для ранньої весняної пересадки або пізніше влітку для осінніх культур. Лук-порей досить морозостійкий, його можна садити за кілька тижнів до останніх заморозків. Перед тим, як висаджувати на відкритому повітрі, отвердить трансплантати. Пересадите глибоко, щоб отримати довгі, товсті, бланшірованние стебла (більш детальна інформація нижче). Одне насіння або трансплантат цибулі-порею дасть одну оболонку довжиною 6-8 дюймів і шириною 1-2 дюйма. Повний сонце, вимагає прямого світла не менше 6 годин на день; воліє 8-10 годин в день.
  • Днів до достигання: 70-120, залежно від сорту.
  • Відстань: П’ять дюймів один від одного, в вузьких рядах або рівновіддалено в широких рядах або в грядці.
  • Потреби в добривах: Від легкої до середньої потреби в поживних речовинах, будь то органічна речовина грунту або добрива. Підживлення в червні збалансованим добривом. За подробицями зверніться до розділу «Добриво овочів».
  • Приблизна врожайність: П’ять або більше фунтів (на 10-футовий ряд), в залежності від стилю посадки.

Проблема з цибулею-пореєм

Вирощування і догляд за цибулею-пореєм

  • Лук-порей відноситься до цибулі, але замість того, щоб утворювати цибулину, стебло продовжує потовщуватись, утворюючи зелену оболонку з згорнутих листків.
  • Сорти «літнього цибулі-порею» збирають в сезон посадки, а сорти «зимующего цибулі-порею» збирають навесні наступного року після посадки. Легка атлетика цибулі-порею зазвичай менше зимуючих; Зимуючі типи зазвичай більш ароматні.
  • Бланшування стебел шляхом підгортання ґрунту навколо них зробить ваш цибуля-порей більш ніжним і м’яким, але в цьому немає необхідності. Побілити живці біля основи можна, пересадивши цибулю-порей в грядку з рихлим грунтом. Використовуйте палицю або дюбель діаметром від 1 до 1¼ дюйма, щоб виконати ями в грунті завглибшки від 5 до 6 дюймів. Киньте трансплантат в кожну лунку. Чи не засинайте грунтом, а акуратно поливайте, і грунт промиється. У міру дозрівання розтягуйте грунт навколо рослин, щоб отримати більш довгий бланширує стебло.
  • Лук-порей — багаторічна культура. Мульчування необхідно для захисту рослин від бур’янів і попадання вологи. Восени захищайте рослини важким ковдрою з соломи або листя, щоб їх можна було збирати всю зиму. З цибулі-порею, залишеного для проростання навесні, почнуться насіння, і він може стати початком самовідтворюється грядки. З цибулин, залишених для цвітіння, також можуть утворитися цибулини біля основи рослин. Їх можна розділити і використовувати для розмноження нової культури.
  • Вода — Лук-порей вимагає регулярного поливу протягом усього зростання для найкращого врожаю.Потреба у воді має вирішальне значення, оскільки глибина вкорінення у цибулі-порею невелика. Стрес посухи знизить врожайність.
  • Бур’яни — Регулярно вирощуйте бур’яни, але уникайте пошкодження дрібних коренів цибулі-порею. Боротьба з бур’янами особливо важлива протягом перших 2 місяців зростання, коли рослини ростуть повільно і конкурують з бур’янами за воду і поживні речовини. Мульчування компостом, скошеною травою або подрібненим листям, врятованими від падіння, збереже воду і задушить бур’яни.

Збір врожаю

  • Копати або тягнути. У цибулі-порею велика коренева система, тому іноді легше копати.
  • Сорти цибулі-порею розрізняються за термінами дозрівання. Лук-порей можна збирати вже через 60 днів після посадки (розміром приблизно з зелена цибуля), але зазвичай для дозрівання потрібно 100-120 днів. Якщо покрити мульчею, їх можна копати всю зиму.
  • Лук-порей готовий до вживання, коли стебла досягають 1 дюйма в діаметрі.

зберігання і консервація

  • Довготривалий цибулю-порей найкраще перезимувати в саду і при необхідності викопувати.Оброблених грунт навколо рослин і покрийте їх товстим шаром мульчі.
  • Лук-порей можна зберігати від 7 до 10 днів в холодильнику.

Як збирати і зберігати кукурудзу

Стів Альберт 6 коментарів

Кукурудза готова до збору врожаю приблизно через 17-24 дня після того, як на верхівці класів з’являться перші тонкі пасма шовку. Кукурудза може дозрівати швидше в жарку погоду і повільніше в прохолодну.

Коли збирати кукурудзу

  • Збирайте кукурудзу після того, як шовк став коричневим і став сухим. Вуха повинні бути пухкими, повними на дотик і зеленими. Ядра, видимі на кінчику вуха, повинні бути великими, жовтими або білими.
  • Кращий час для збирання кукурудзи — вранці, коли вже прохолодно і до того, як качани будуть зігріті сонцем. Збір кукурудзи в денну спеку призведе до швидкого перетворення натурального цукру в крохмаль. Вибирайте рано вранці, коли вуха найсолодші
  • Якщо вам необхідно зібрати кукурудзу в денну спеку, негайно занурте качани в холодну воду або покладіть їх на лід приблизно на 30 хвилин.Це сповільнить перетворення цукрів у крохмаль.
  • Більшість рослин кукурудзи дають два качана на стебло. Друге вухо з’явиться після першого і буде менше першого. Деякі гібридні сорти можуть давати більше двох класів на стеблі.

Щоб переконатися, що вухо готове для збору, відігніть верхню частину лушпиння на дюйм або два і проткніть ядро ​​нігтем. Якщо рідина молочного кольору, пора збирати урожай.

Як перевірити кукурудзу на стиглість

  • Щоб переконатися, що вухо готове для збору, відігніть верхню частину лушпиння на дюйм або два і проткніть ядро ​​нігтем.
  • Якщо рідина молочного кольору, пора збирати урожай.
  • Якщо рідина прозора і водяниста, кукурудза незріла і незріла; почекайте ще день або два і спробуйте ще раз (але накрийте вухо паперовим пакетом, щоб запобігти пошкодженню комахами або птахами до збору врожаю).
  • Якщо рідина кремова чи ні соку, початок перезріло і смак буде крохмалисті, а не солодким. Ідеально дозріла кукурудза буде солодко-солодкої в сирому вигляді.

Як збирати кукурудзу

  • Щоб зірвати качан кукурудзи, підтримуючи стебло однією рукою, міцно візьміться за початок і поверніть його вниз і в бік від стебла.Скручування повинна прибрати качан з стебла.

Для вживання в свіжому вигляді кукурудзу слід готувати якомога швидше після збору врожаю. Чи не знімайте лушпиння, поки не будете готові.

зберігання кукурудзи

  • Кукурудза для свіжого вживання: Кукурудзу для вживання в свіжому вигляді слід готувати якомога швидше після збору врожаю — протягом години або двох для кращого смаку. Чи не знімайте лушпиння, поки не будете готові. Неочищену кукурудзу можна зберігати в холодильнику до тижня.Більшість сортів зберігаються в холодильнику до одного тижня.
  • Заморожування кукурудзи: Кукурудза добре заморожується після бланшування. Ви можете бланшувати і заморожувати кукурудзу як в качанах, так і без них. Для заморожування або консервування помістіть вуха в 1 галон окропу і бланшувати протягом 3 хвилин після того, як вода знову закипить. Охолодіть качани і зріжте ядра з качанів приблизно на три чверті глибини ядра. Не дряпайте качани.
  • Консервування кукурудзи: Консервування кукурудзи в скороварці.вимийте банки. Підготуйте кришки відповідно до інструкцій виробника. Може цільнозерновий кукурудза в пінтах або квартах. Кукурудза в вершковому стилі повинна бути упакована тільки в полпінтовие або полпінтовие банки.
  • Маринована кукурудза: Незрілі качани можна маринувати.

Додаткові поради: Як вирощувати кукурудзу .

Рубрика: Збір врожаю і зберігання З тегами: Кукурудза, збір і зберігання

Попереднє повідомлення: «Як збирати і зберігати картофельСледующая запис: Як зберігати урожай, лікувати і зберігати кабачки »

Рекомендації, коли прибирати і як правильно зберігати цибулю-порей

Лук-порей прибирання і зберігання врожаю в домашніх умовахВирощування цибулі порей

Лук-порей — одна з найцінніших овочевих культур. Перловий цибулю (друга назва цибулі-порею) дуже корисний. У ньому багато вітамінів (С, В, А, РР, Н) і мікроелементів. Овоч має сечогінний ефект, корисний при подагрі, цинзі, ревматизмі, простудних захворюваннях. Лук містить багато вологи і при цьому дуже мало калорій. Цей овоч для тих, хто хоче схуднути, просто знахідка.

Коли потрібно викопувати урожай з грядки?

Найбільш вдалий час для збирання — в жовтні (характерний час для Підмосков’я). Важливий сигнал для початку збирання — це коли перо жовтіє і лягає на землю, це означає — дозрівання цибулі закінчилося і прибирання своєчасна.

Строки збирання восени в Сибіру, ​​на Уралі, в середній смузі, Підмосков’ї

У кожному регіоні термін збирання врожаю індивідуальний в залежності від кліматичних умов, обраного вами сорти для посадки і погодних умов влітку.

  • Для посадки в Сибіру вибирають морозостійкі і ранньостиглі сорти, вирощують тільки розсадним способом (більше про вирощування розсади цибулі-порею читайте тут). До прибирання цибулі-порею приступають в кінці серпня або на початку вересня.
  • На Уралі час збирання врожаю у вересні. Висаджуються сорти цибулі середнього і пізнього дозрівання.
  • У середній смузі Росії цибуля прибирають в кінець вересня в першій декаді жовтня.
  • У Підмосков’ї овоч дозріває до кінця жовтня.

Коли краще копати, в залежності від погоди?

Час збирання овоча в кожному конкретному випадку залежить від погоди влітку:

  1. Спекотна і суха літня погода сприяє ранньому дозріванню лука на 2-3 тижні.
  2. У дощове літо, навпаки, процес затягується на такий проміжок часу.

Як правильно збирати цибулю?

Рекомендується перед прибиранням закрити землю навколо рослин на 2-3 тижні непрозорим матеріалом. Тоді ви порадуєте свою сім’ю в зимову пору красивими стеблами яскраво-білого кольору.

Прибирати цибулю-порей бажано в гарну, ясну погоду. Викопувати рослини потрібно акуратно, щоб не зламати зеленню листя і між листям і стеблом не потрапила земля. Для викопування рослин найкраще використовувати вила замість лопати.

Коли ви викопуєте цибулю-порей вилами, ви менше можете пошкодити цибулини. Рослини з пошкодженими Лукавиця для зберігання на зиму в свіжому вигляді не підходять. Викопаний цибулю краще складати на чистий матеріал або в контейнер головка до голівки, а не кидати на землю. Пошкоджений під час збирання врожаю цибулю можна використовувати в найближчим часом в їжу, заморозити або засушити для зберігання на зиму.

Як його готувати до зберігання?

Після викопування цибулю-порей, потрібно злегка очистити від землі і трохи підрізати коріння. Це потрібно робити дуже обережно, щоб не пошкодити денце. Рослини з пошкодженим денцем краще використовувати в їжу найближчим часом, засушити або заморозити на зиму. Сухі, пошкоджені і забруднені листи необхідно відрізати на дві третини. Але цілі залишаємо, тому що з обрізаними листям цибулю швидко зів’яне і захворіє.

Якщо ви не будете правильно і акуратно виконувати прибирання і підготовку рослин до зберігання, то урожай лука просто зіпсується в перший місяць.

способи зберегти урожай

Для зберігання цибулі-порею можна використовувати кілька способів:

  • В свіжому вигляді. Рослини необхідно зберігати в підвалі або на балконі, попередньо помістивши їх в пісок.
  • У замороженому вигляді. Овоч може використовуватися як компонент до різних страв.
  • У сушеному стані. Лук-порей використовується як приправа для страв.

Лук-порей ранньостиглих сортів має менш короткий термін зберігання, ніж цибуля середнього і пізнього терміну дозрівання. Ранньостиглі сорти цибулі краще заморожувати або висушувати. А цибулю середнього і пізнього терміну дозрівання краще зберігати в свіжому вигляді.

У погребі чи підвалі

Це самий незвичайний і цікавий спосіб зберігання цибулі. Вдається зберегти цибулю в свіжому вигляді і на тривалий термін. Є думка, що вітаміну С більше в 2-3 рази в стеблах, які зберігаються, ніж у свіжих. Відразу ж після збирання і обробки рослин потрібно закладати цибулю-порей в ємність для зберігання.

Ящик потрібно підготувати заздалегідь, ще перед тим, як прибрати овоч на зберігання на зиму. Ящик повинен бути чистим, сухим і, бажано, дерев’яним. Стінки повинні бути висотою до півметра, щоб можна було поставити рослину вертикально. Розміри ємності залежать від кількості цибулі-порею, який ви хочете зберегти.

Пісок для ємності готуємо заздалегідь. Його потрібно знезаразити. Можна це зробити у дворі. Розпалюється багаття і на нього ставиться залізна ємність з піском, і він прожарюється. В ящик насипають шар вологого піску до 5-7 сантиметрів. Потім в нього ставлять вертикально стебла цибулі, краще ставити рядами. Між рядами акуратно підсипати річкового піску до 10-15 сантиметрів. Потрібно звертати увагу на вологість піску. Якщо він надмірно мокрий, то може статися загнивання коренів рослин.

В одному ящику можна зберігати екземпляри тільки одного сорту.

У квартирі, з використанням холодильника

Це найпоширеніший і вдалий спосіб. Як підготувати цибулю до зберігання після збирання:

  1. Вибираються найкрасивіші і здорові стебла.
  2. Овочі добре помити і просушити.
  3. Для того щоб цибуля довго зберігав свої цінні якості, його близько години охолоджуємо в холодильнику при нульовій температурі.
  4. Потім пакуємо по 6-9 стебел в один пакет або обертаємо харчовою плівкою. Головне — потрібно зробити дірочки в пакеті, щоб цибуля міг дихати.
  5. Далі відправляємо цибулю в холодильник.

як заморозити?

Можна цибулю-порей заморожувати. Цей спосіб зберігання овочів найпопулярніший. Промиємо, просушують і подрібнюємо на свій розсуд. Коли весь лук подрібнений, підморозило в морозильній камері. Підмерзлі шматочки пакуємо в пакети або контейнери. В одну ємність поміщаємо одну порцію лука. Закладаємо в морозилку.

Як засушити на зиму?

  1. Добре промиваємо, даємо стекти воді.
  2. Далі нарізаємо як можна дрібніше, за бажанням — смужками, кружками або шматочками.
  3. Укладаємо на деко і сушимо в духовці або електросушарці близько двох годин при температурі 45-55 градусів.

Цей спосіб більш прийнятний, так як цибуля при такій термічній обробці довше зберігає всі свої корисні властивості.

Є інший спосіб сушіння — швидкий. При ньому сушать півгодини, а температуру зберігають близько 150 градусів. Після сушіння цибулю-порей перекладають в скляну тару і закривають пергаментом. Закривати капроновою кришкою небажано.

У домашніх умовах на балконі

Закладається цибулю в ємність для зберігання і поміщається на балкон. Якщо у вас балкон не утеплений, то ящик краще укрити від морозів. Використовувати поліетиленову плівку не можна, так як під нею накопичується волога і тому рослини псуються.

Необхідні умови

Якщо ви залишаєте на зиму в погребі, то температура в ньому повинна становити від -1 до + 1 градусів і вологість не більше 85%. При зберіганні на балконі потрібно стежити за температурою повітря. Якщо ящик укрити теплою ковдрою, то рослина легко переносить заморозки від -7 до -10 градусів. При більш сильних морозах прибирати ємність в більш тепле місце.

У холодильнику потрібно зберігати при температурі не нижче + 2 градусів. При заморожуванні повинна підтримуватися постійна температура не вище -9 градусів.

Скільки зберігається овоч?

  • Пісочним способом — до квітня наступного року (5-6 місяців). Цей спосіб найвдаліший, так як рослина перебувати в свіжому вигляді і в ньому збережені всі корисні речовини і вітаміни.
  • У сушеному вигляді зберігається рік.
  • У холодильнику — до півроку.
  • При заморожуванні зберігаються до одного року.

Як видно, зі статті прибирання і зберігання цибулі-порею — заходу не заморочливі і не складні. Виконання всіх правил забезпечить городників корисної зеленню на цілий рік. Будьте здорові!