Огірки на зиму «Празькі» з лимоном
Мариновані хрусткі огірочки — світова закуска, яку обожнюють все. Як правило, в маринаді присутній оцет, і тоді улюблене блюдо стає забороненим для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. А також заготовки з оцтом не рекомендується давати маленьким діткам, при подагрі і ще в ряді випадків.
Як бути? Закатати на зиму огірочки з назвою «Празькі». У них замість укусу використовуються лимон і лимонна кислота, які дають необхідну кислоту і запобігають бродіння розсолу.
Огірочки на зиму Празькі.
Що потрібно:
• огірки — 550-650 г на літрову банку
• половинка лимона;
• часник — 3 зубчики на банку в 1 л;
• парасольки кропу — на 1 літр 2 шт;
• чорний перець — 5 горошин на той же обсяг.
Для маринаду:
• 1 л води чистої (з джерела колодязя, з-під фільтра);
• сіль — 50 г великої;
• кислота-лимонка — 1 ч. л. без гірки;
Огурцы с лимоном на зиму!Лови рецепт!
• цукор — 150 г.
Як готувати
1. Відібрати найсвіжіші, рівні і щільні огірочки. Добре б, щоб розмір всіх був приблизно рівним. Помістити овочі в миску з водою. Нехай полежать — отмокнуть — протягом 6 годин.
ОБАЛДЕННО ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ//БЕЗ УКСУСА И СТЕРИЛИЗАЦИИ!!! ВСЕ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ!!!
2. Після плоди промити і відрізати з двох сторін «попки». В духовці або мікрохвильовій печі стерилізувати банки. Кришки краще прокип’ятити 15 хвилин в каструлі.
Огурцы ХРУСТЯЩИЕ КАК СНЕГ! Вы не будете КОНСЕРВИРОВАТЬ подругому! На Зиму БЕЗ УКСУСА И СТЕРИЛИЗАЦИИ!
3. На дно обробленої посуду покласти спеції: часник, кропові парасольки, горошинки перцю. Якщо хочете, щоб ваші огірочки чарівно хрустіли, можна додати до вже заявленим спецій пару листочків дерева вишні або дуба.
4. Тепер нарізати часточками лимон — його теж в банку з огірками, упереміш.
5. заливку по рецептом огірків «Празькі» слід робити двічі. Першу заливку просто скипіла, а другу — вже розсолом.
Обалденное хрусткі ОГІРКИ НА ЗИМУ // БЕЗ оцту І СТЕРИЛІЗАЦІЇ!!! ВСЕ ПРОСЯТЬ РЕЦЕПТ!!!
6. Отже, кип’ятимо воду, заливаємо заготовку на 20 хвилин. Потім переправляємо рідина в каструлю, кладемо лимонку, сіль і цукор, розмішуємо, кип’ятимо і остаточно розливаємо в банки. Кришки прикручуємо закачуванням.
7. Огірочки перевертаємо догори денцем і чекаємо їх охолодження в такому положенні. Укутувати за бажанням. Далі зберігати в прохолодному приміщенні.