Рецепти огірків в томатному соусі на зиму
як можна приготувати огірки в томатному соусі на зиму? Незважаючи на те, що рецептів існує досить багато, основні з них відрізняються лаконічністю і зрозумілістю продуктів. Огірки виходять завжди хрусткими, а томатний сік, крім усього іншого, можна ще й пити.
важливо! Деякі вважають, що без традиційного маринаду огірочки поїхати неправильний хрусткими. Але справа тут зовсім не в маринаді. Важливо, як давно плоди зняли з грядки. Якщо це трапилося понад годину назад, то продукт точно не буде хрустким. Однак тут можна скористатися хитрістю і замочити на кілька годин плоди в крижаній воді. ми підкажемо, як приготувати огірки по-корейськи на зиму: рецепти з фото.
РЕЦЕПТ — БОМБА! # 128163; Хрусткі мариновані огірочки «КРИВАВА МЕРІ» ✧ Ірина кукінг
огірки в томатному соусі на зиму: рецепти з фото
рецепт №1
Потрібно (на 1 л. банку):
- Половинка кілограма огірочків;
- 500 мл соку томатного;
- ст. л. дрібної Солько;
- 3 ст.л. сахарку;
- Кріп, петрушечку і листочок Хрєнков;
- Гіркий стручковий перець, якщо хочеться, щоб закачування була не гострою, цей інгредієнт можна не додавати;
- Один зубчик часничку;
- По листку чорної смородинки, лаврового листочка і вишні, гвоздики;
Брати для консервації потрібно однакові за розміром огірки невеликого розміру. Дуже добре, якщо на них будуть пухирці. Залити на пару годин крижаною водою. У цей час можна стерилізувати банки і кришки. Спеції промити, а томатний сік потрібно буде попередньо самостійно приготувати. Для цього томати пропустити через м’ясорубку.
Превосходное лечо на зиму. Так просто готовить, а вкус потрясающий.
Сік томатів поставити на вогонь в каструлі. Готувати 10-20 хвилин на мінімальному вогні. На дно банки укласти половину спецій, потім заповнити банку огірками до половини. Потім знову перекласти шар підготовлених спецій і банку вже доверху наповнити огірочками. Залишається спочатку огірки залити окропом на 10 хвилин. Потім воду злити. У сік, який нудитися на плиті, додати сіль і цукор. повільно перелити томатний соус в банку, додати растолченную таблетку аспірину і банки закатати. Огірки точно виходити хрусткими, будуть зберігатися протягом року в прохолодному місці. Так готуються огірки в томатному соусі на зиму без стерилізації.
Порада! Не варто побоюватися того, що огірки додатково не стерилізуються вже в банках. Тут інгредієнти розраховані і підібрані таким чином, що навіть без додаткової теплової обробки закачування вийде якісної і буде зберігатися протягом тривалого часу, зберігаючи свої смакові властивості.
Огурцы в томате. Пожалуй, самые вкусные консервированные огурцы, которые я пробовала
рецепт №2
- 700 мл готового томатного соусу;
- 200 грамів цукру;
- 200 мл олії рослинного;
- Столова ложка солі;
- Три зубки часнику;
- Чотири кілограми огірків;
Ці огірки вийде зробити легко і швидко, зберігатися вони будуть протягом всієї зими без проблем. При мінімальній кількості спецій смак виходить чудовим. Окремо заздалегідь стерилізувати банки і кришки. соус вилити в каструлю, додати в нього сіль і цукор, довести до кипіння.
коли соус закипів, в нього вкласти огірки, нарізані кільцями і подрібнений часник. Все готувати ще 10 хвилин, потім вимкнути. Влити зверху столову ложку оцту і все швидко перемішати. Відразу розлити по готовим банкам і тут же закочувати, додаткова стерилізація не потрібно. Залишається дати банкам охолонути в перевернутому вигляді, а потім перекласти їх на постійне місце зберігання.
рецепт №3
РЕЦЕПТ — БОМБА! �� ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ «КРОВАВАЯ МЭРИ» ✧ Ирина Кукинг
- Два кілограми огірків;
- Кілограмів стиглих томатів;
- 100 грамів часничку;
- 100 мл рослинного масла;
- Столова ложка солі;
- Десять столових ложок столового оцту;
Огірки в томатної заливки
Помідори помити і дві хвилини потримати в окропі для того, щоб потім було легко зняти з них шкірку. Пропустити помідори з часником через м’ясорубку. Огірки порізати, можна кружечком і всипати в томатну масу. Перемішати, додати сіль і цукор, масло і оцет. Надіслати на вогонь, варити п’ять хвилин. Потім розкладати по стерилізованих банках і тут же закривати.
консервовані огірки з томатним соусом
За такими рецептами можна робити огірки в томатному соусі на зиму: цілі, кружечками або іншим видом нарізки. Щоб плоди хрустіли, пам’ятаємо про хитрощі замочування їх у крижаній воді. Ви витратите на таку закачування трохи часу, але смак і аромат у готової закуски буде чудовим.