Печиво Грибочки Печериці. Рецепти в формі і без форми пісочного печива

Печиво Грибочки - 2 покрокових рецепта домашнього печива з фото ТестоВед

печиво Грибочки — улюблена випічка дитинства СРСР. Як хмиз, смачні горішки зі згущеним молоком, печиво Грибочки з пісочного тіста ідеально підходить для спільного приготування з дітьми в домашніх умовах. У міру солодке, розсипчасте пісочне печиво у формі грибочків люблять всі діти, дорослі люблять прості і смачні печива родом зі свого дитинства.

Печиво кураб’є в домашніх умовах, простий рецепт пісочного печива

ТестоВед вибрав для Вас два найсмачніших класичних рецепта печива грибочки — з формою і без. вибирайте рецепт за смаком і готуйте солодкі грибочки для всієї родини. Смачного!

печиво Грибочки з шоколадною капелюшком і макової ніжкою

Без форми печиво Грибочки в духовці приготувати зовсім нескладно — капелюшки і ніжки грибочків випікаються окремо, потім скріплюються і прикрашаються за бажанням. У цьому рецепті ми будемо випікати грибочки в духовці з шоколадними капелюшками і маковими ніжками.

інгредієнти

Для приготування печива Грибочки в духовці нам знадобиться:

    — 150 г;

  • яйце куряче — 1 шт.;
  • масло вершкове — 200 г;
  • сметана — 100 г; пшеничне — 400 г;
  • розпушувач для тіста — 1 ч.л.;
  • сіль — щіпка.
  • цукор-пісок — 100 г;
  • вода — 4-5 ст.л.;
  • какао-порошок — 1 ч.л.;
  • макове насіння.

Печиво Орео в домашніх умовах | Homemade ОRЕО | Кулінарії з Танею

рецепт печива з пісочного тіста

  1. Для приготовлення пісочного тіста на грибочки (шампіньйони) у містку миску всипаємо 150 г цукру. Як відміряти цукор склянками читайте тут. До цукру додаємо 1 куряче яйце, 200 г вершкового масла і 100 г сметани. Всі інгредієнти для пісочного тіста обов’язково повинні бути кімнатної температури. За допомогою погружного блендера або ручного міксера збиваємо інгредієнти до однорідного стану.Підготуємо інгредієнти для тіста
  2. У рідку основу просіюємо борошно разом з розпушувачем. Залежно від якості борошна її може знадобитися трохи більше або трохи менше, ніж зазначено в рецепті. Якщо сумніваєтеся, почніть з 300 г борошна, а потім додайте решту, якщо знадобиться. Ретельно розмішуємо борошно і рідкі інгредієнти. В результаті має вийти м’яке, що не липке і добре тримає форму пісочне тісто. Формуємо його в кулю і поміщаємо в холодильник на 30-40 хвилин.Замішуємо пісочне тісто на грибочки
  3. Після півгодини розігріваємо духовку до 190 градусів. Виймаємо тісто з холодильника і ділимо його на дві приблизно рівні частини. Одну половину прибираємо назад в холодильник, а з другої формуємо капелюшки майбутніх грибочків. За допомогою ножа поділяємо тісто приблизно на 20 рівних частин. Поділити тісто можна на будь-яку кількість частин: чим менше, тим крупніше вийдуть грибочки, і навпаки. Руки для зручності можна присипати борошном. Скачує шматочки тіста в кульки і викладаємо їх на деко для запікання, застелене пекарської папером.Формуємо капелюшки для грибочків
  4. Злегка приплющує кругляшки і робимо пальцем невелике заглиблення в центрі, щоб їх форма більше нагадувала грибні капелюшки. У поглиблення кладемо маленькі грудочки пекарської папери. Перевертаємо (щоб папір виявилася внизу) і випікаємо при 190 градусах до золотистого кольору протягом 10-15 хвилин. Виймаємо з духовки, викидаємо шматочки паперу і повністю охолоджуємо капелюшки при кімнатній температурі.Випікаємо капелюшки в духовці
  5. Проробляємо аналогічну процедуру з ніжками. Ножем ділимо тісто на таку ж кількість частин, як і капелюшки. Формуємо з тіста грибні ніжки і запікаємо на деку, застеленому пергаментним папером, в розігрітому до 190 градусів духовці близько 10-15 хвилин до готовності (в залежності від духовки). Виймаємо і залишаємо до повного охолодження.Випікаємо ніжки для грибочки
  6. Коли наші капелюшки і ніжки повністю охолонуть, займемося складанням печива. Для цього зваримо густий цукровий сироп, щоб скріпити частини грибка між собою. У сотейнику змішуємо 100 г цукру і 3 столові ложки води. Доводимо до кипіння на середньому вогні. Проварюємо 5 хвилин і знімаємо з вогню. Детальніше про те, як правильно зварити сироп з цукру і води, читайте за посиланням. Для складання грибочків ніжку обережно занурюємо в гарячий сироп вузьким кінцем, потім злегка притискаємо в поглиблення капелюшки і чекаємо пару секунд, поки сироп не схопиться. Проробляємо процедуру з усіма ніжками і капелюшками.Скріплюємо ніжки і шляпки
  7. Коли все грибочки зібрані, переходимо до прикраси печива. Низ ніжки кожного грибочка занурюємо спочатку в сироп, а потім в макове насіння. Сироп потрібен для того, щоб мак «приклеївся» до ніжки пісочного гриба. Таким чином робимо макові ніжки всім грибам.Прикрашаємо печиво маком
  8. Для шоколадних капелюшків в сироп додаємо 1 чайну ложку какао і 1-2 столові ложки води. Розмішуємо і нагріваємо на середньому вогні 1-2 хвилини. Знімаємо з вогню і занурюємо кожен грибок капелюшком в шоколадну глазур. Чекаємо пару секунд, щоб втекла зайва шоколадна глазур, і викладаємо на пергамент або на блюдо.печиво Грибочки з шоколадною капелюшком і макової ніжкою
Рекомендуємо до прочитання:  Як правильно стерилізувати банки в духовці

Подаємо до столу відразу ж або зберігаємо готове печиво в холодильнику.

печиво Грибочки в формі на газу — старий рецепт

Якщо під рукою є стара радянська форма для випічки горішків і грибків на газу, приготувати печиво Грибочки можна за класичним старим рецептом з майонезом. Знайти таку форму для випічки грибочків на газу в продажу зараз може бути проблематично. Електрична форма, якщо така є, впорається з випічкою печива Грибочки нітрохи не гірше, ніж газова.

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 50-60 штук печива.

печиво Грибочки в формі на газу

Назад в СССР! Песочное Печенье Из Мясорубки — Самое Нежное и Рассыпчатое Лакомство!

інгредієнти

Щоб приготувати печиво грибочки в формі на газу, нам знадобиться:

ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ — Очень ВКУСНО и ПРОСТО

  • цукор-пісок — 1,5 склянки;
  • борошно пшеничне — 5 склянок;
  • масло вершкове — 200 г;
  • маргарин — 150 г;
  • майонез — чверть склянки;
  • яйце куряче — 4 шт.;
  • розпушувач для тіста — 1 ст.л.

ВЕСІЛЬНЕ ПЕЧИВО «ГРИБОЧКИ» 🍄 РЕЦЕПТ ПЕЧИВА «ГРИБИ» без форми 🍄 ВЕСІЛЬНІ ГРИБОЧКИ РЕЦЕПТ 🍄

ДОМАШНЄ ПЕЧИВО — Дуже смачно і ПРОСТО

  • згущене молоко варена — 400 г (1 банка);
  • масло вершкове — 200 г.
  1. Просіяне борошно в об’ємній мисці змішуємо з цукровим піском. Масло і маргарин кімнатної температури розтираємо або рубаємо ножем разом з борошном, щоб вийшла пісочна крихта.
  2. В олійно-борошняної масі робимо поглиблення в центрі. Наливаємо туди майонез, додаємо розпушувач і розбиваємо курячі яйця. Розмішуємо до однорідності за допомогою міксера або вручну.
  3. У кожну клітинку добре розігрітій на газу або електричної форми викладаємо невелику кількість тіста. Стискаємо краю форми разом і випікаємо до золотистої скоринки печива. Повторюємо з усім тестом. Відламує зайве тісто по краях і подрібнюємо його в крихту.
  4. Для приготування начинки варену згущенку збиваємо з вершковим маслом. Масло не повинно бути тільки що з холодильника, бажано дістати його заздалегідь. У крем додаємо крихту з печива і перемішуємо.
  5. Заповнюємо половинки печенюшок начинкою з згущеного молока і скріплюємо їх між собою, щоб вийшов цілий грибок.
Рекомендуємо до прочитання:  Дельфініум посадка і догляд у відкритому грунті, коли садити, види і сорти

Прикрашаємо аналогічно першому рецептом або по своєму смаку. Кожен раз печиво грибочки можна прикрашати за настроєм, наприклад, з білкової глазур’ю вийдуть білі гриби, а з полуничною — мухомори.