Варення з яблук — 14 простих рецептів на зиму в домашніх умовах

Варення з яблук — 14 простих рецептів на зиму в домашніх умовах

У нас на ділянці дуже багато плодових дерев, в тому числі і яблунь. Ми щороку з яблуками, і мені здається, що я вже настільки освоїла яблучну консервацію, що можу закатати банку-другу з закритими очима.

І у мене зібралася пристойна колекція улюблених, перевірених, рецептів, якими я сьогодні поділюся з вами. Я просто впевнена, що вони вам сподобаються, тому що в моїй родині вони йдуть як то кажуть «на ура». Спробуйте приготувати, байдужими не залишитеся!

Раджу також заглянути на цей чудовий сайт https: // bitbat.ru / povidlo-iz-yablok.html, де я знайшла відмінні рецепти повидла з яблук, які поповнять вашу скарбничку.

# 128681; Не пропустіть також інші мої добірки улюблених ласощів — з чорної смородини, з червоної смородини і навіть з кавунових кірок!

Прозоре варення з яблук часточками — швидкий рецепт

Почнемо з рецепта, який простіше і я часто ним користуюся. Яблучне варення найчастіше вариться в кілька етапів, але у зайнятих господинь не завжди вистачає часу на тривалу варіння.

Цей же рецепт поєднує в собі не тільки швидкість і простоту, але і чудовий смак: коли мармеладні скибочки розламуються в роті, задоволення непередаване! Ласощі виходить дуже прозоре, в баночці крізь сироп видно кожну часточку. # 128077;

• Яблука — 2 кг.
• Цукор — 2 кг.

Як бачите, пропорція традиційна для багатьох заготовок. Винятки можуть бути тільки для дуже кислих яблук, тоді доведеться додати цукру побільше.

Відразу скажу про те, що якщо ви хочете, щоб часточки зберегли свою форму під час варіння, то брати потрібно міцні яблучка, твердих сортів.

А м’які сорти відмінно йдуть на джеми, повидло і конфітюри. Трохи пізніше ми обов’язково про них теж поговоримо.

А поки що візьмемо яблучка, добре їх промиємо, видалимо насіннєву коробочку, плодоніжки. Шкірку залишаємо на плодах. Ріжемо невеликими шматочками. Це швидкий рецепт, тому розмір скибочок повинен бути менше, інакше вони просто не встигнуть у нас проваритися.

Беремо каструльку і наповнюємо її яблучними скибочками упереміш з цукром пошарово. І залишаємо на 2-3 години, щоб яблука пустили сік. Буває, що яблука не дуже соковиті і соку дають мало — не страшно, при нагріванні, вони все одно почнуть виділяти його більш активно.

Ставимо каструлю на плиту і включаємо нагрів, доводимо до кипіння. Помішуємо, щоб цукор повністю розчинився. Варимо заготовку 10-15 хвилин.

Викладаємо в прозорі стерилізовані банки в гарячому вигляді і відразу ж закочує. Перевертаємо на кришки, вкутуємо до повного охолодження. Зберігаємо в темряві і прохолоді.

Ось такий швидкий і простий рецепт, думаю, що з ним впорається будь-яка господиня і заготовити на зиму чудовий натуральний ласощі.

Ну, а якщо вам хочеться щоб в варення були великі часточки, то раджу вам наступний нижче рецепт.

Простий рецепт варення з яблук в домашніх умовах

Воно дійсно прозоре і дуже красиве! Навіть самі часточки ось такі яскраві, бурштинові, мармеладно-прозорі.

Ви не уявляєте, як вони тануть на мові. А як здорово таке варення класти як начинку в пироги або між шарами в домашні тортики … це щось! Смачний рецепт, я думаю, що вам він обов’язково сподобається. # 128077;

Варіант в приготуванні простий, але не найшвидший. Якщо вам важливіше швидкість, то дивіться той варіант, що вище або п’ятихвилинки нижче.

• Яблука твердих сортів — 1,7 кг.
• Цукор-пісок — 1,5 кг.
• Вода (1 склянка) з лимонним соком (2 ст. л.)
• Вода — 3 л з лимонною кислотою (1/3 ч. л).
• Лимонна кислота — 1/3 (1/4) ч. л.

Вихід готової продукції близько 1,5 л.

Цей рецепт передбачає кілька етапів варіння з расстойкой до повного охолодження. Тому процес приготування виходить дещо розтягнутий в часі, доведеться набратися терпіння. Але, зате результат чудовий і гідний усіляких похвал.

Яблучка беремо крепенькие, це дозволить їм добре зберегти форму скибочок під час варіння.

Добре промиваємо, шкірку залишаємо. Ріжемо тоненькими скибочками.

Щоб вони не потемніли, поки ми нарізаємо інші яблука, ми приготуємо підкислену воду. Для цього наллємо в каструлю три літри води і додамо туди лимонну кислоту в кількості 1/3 ч. л. розмішаємо. І в цю водичку відразу ж викладаємо шматочки яблук, щоб по можливості вони були покриті.

Якщо цього не зробити, не вийде такий кришталевої прозорості варення і часточок, тому що вони почнуть окислюватися на повітрі і «іржавіти». А нам цього не потрібно.

До речі, для нарізки є дуже класна штука. Ось така яблокорезка. Раніше продавалася в ІКЕА, думаю, і зараз там можна її знайти. Ріжучі ножі у неї розташовані часто і як раз вона дозволяє розрізати яблуко на тонкі слайси одним рухом, попутно видаляючи серединку з кісточками.

Дуже зручно, коли потрібно обробити велику кількість яблук. Ножем так ідеальною не розріжеш, та й довго буде. А тут раз і готово! Так що зверніть увагу на цей корисний кухонний девайс. Тільки дивіться, щоб розташування ножів було часте, а не рідкісне.

Поки яблучка у нас чекають в підкисленою воді, ми приготуємо чарівний сироп, який виходить прозорим, як сльоза немовляти. # 128516;

Для цього беремо простору каструльку, вливаємо туди склянку чистої фільтрованої води, слідом вливаємо туди лимонний сік в кількості двох столових ложок і висипаємо весь цукор. Спочатку може здатися, що води обмаль для такої кількості цукру. Але це тільки на перший погляд.

Каструльку ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, при постійному помішуванні, щоб цукор не почав пригорати до стінок.

Незабаром він повністю розійдеться і у вас вийде насичено-солодкий і при цьому дуже прозорий, красивий сироп.

Підкислену воду, в якій лежали яблука, потрібно повністю злити. І залити скибочки гарячим солодким сиропом.

Після чого ми накриваємо заготовку для майбутнього варення кришкою і залишаємо на ніч. За цей час сироп охолоне і оживляти наші яблучні шматочки.

За ніч вони стають м’якими, а м’якоть виглядає матово-білою. На ранок ставимо каструльку на вогонь, доводимо до кипіння, додавши 1/3 ч. л лимонної кислоти, якщо яблука солодкі. Якщо кислі, то додаємо трохи менше — на кінчику ножа.

До речі, лимонна кислота допоможе скибочкам зберегти свою форму, та й саме варення стояти буде краще. На всіх трьох етапах варимо на середньому вогні.

Перший етап. Варимо 7 хвилин. Ми залишаємо до повного охолодження на 10-12 годин.

Другий етап. Варимо 7 хвилин. Ми залишаємо ще на 10-12 годин остигати.

третій етап. Варимо 7 хвилин. закочує гарячим.

З кожною варінням шматочки будуть ставати все більш прозорим і темніше. Сироп теж потемніє, але при цьому так і буде залишатися прозорим.

У готового варення насичено-бурштиновий колір. Розливаємо його по стерилізованим баночках, закриваємо. Якщо десь залишиться парочка часточок, які не захотіли стати зовсім прозорими — не біда, це нормально і вони «дійдуть» вже в банку.

У момент розливу варення здається рідким, але не забуваємо, що в яблуках багато пектину. Адже саме яблучний пектин широко використовують для желирования інших фруктів і ягід, які не мають його в достатній кількості в своєму складі. Тому не хвилюйтеся, у міру охолодження прийде потрібна густота і все буде, пальчики оближете! # 128521;

Баночки перевертаємо, укутати в теплий рушник або плед, чекаємо поки вони повністю під ним охолонуть і вже потім прибираємо на зберігання в темне прохолодне місце. Взимку відкриваємо і насолоджуємося!

Янтарне варення з яблук часточками з корицею

Ну справжнісінький бурштин і за кольором і за видом! Тільки він ще й їстівний і смачний. # 128522; Це не найшвидший рецепт, готуватися все з вечора, а вариться на наступний день.

• Яблука — 1 кг
• Цукор — 1 кг
• Мелена кориця — 1/2 ч. л. за бажанням

Ось вони наші красиві, рум’яні яблучка. Їх потрібно добре промити. Знімати чи шкурку чи ні — залишаю це рішення на ваш розсуд. А ось плодоніжки, кісточки і перегородки потрібно буде прибрати повністю, щоб потім в готовому продукті вони нам випадково не попалися.

Яблука нарізаємо такими ось невеликими скибочками. Вони трохи потемніли, це нічого страшного і в приготуванні це нам ніяк не перешкодить.

Якщо не хочете, щоб вони темніли, то можна викладати їх в воду з додаванням лимонної кислоти під час нарізки, як я робила це в попередньому рецепті.

Часточки пересипаємо з цукром. І залишаємо настоюватися, поки наші яблучка пустять сік. Зручно зробити це з вечора.

І на ранок у вас вже будуть ось такі розм’яклі скибочки в сиропі. Це якраз те, що нам потрібно, щоб не додавати в варення зайву воду.

Ставимо майбутнє ласощі на повільний вогонь і починаємо варити. Спочатку все часточки будуть плавати на поверхні, але в міру варіння, вони будуть опускатися і рівномірно займати об’єм посуду. Для помішування краще озброїтися дерев’яною лопаткою. Помішуємо регулярно, намагаючись, щоб яблучні скибочки міняли своє положення і добре просочувалися сиропом з усіх боків.

За бажанням за кілька хвилин до кінця варіння можна додати мелену корицю. Буде дуже ароматно. Час варіння 15-20 хвилин.

Готовність варення визначається станом скибочок, вони повинні стати темніше, красивого бурштинового кольору. Шматочки повинні повністю проваритися, і білі непроварені місця з них зникнуть.

Чим мені подобається цей рецепт, що часточки в ньому невеликі, відповідно вони швидше доходять до потрібної кондиції, ніж великі.

Розкладаємо наше варення по стерилізованим баночках, закриваємо. можна укутати. А далі даємо повністю охолонути і прибираємо на зберігання в прохолодне темне місце.

Красиве вареньіца виходить. Потрібно додати, що пропорція 1: 1 з цукром дана для кисло-солодких яблук.

Якщо яблука у вас солодкі, то кількість цукру можна зменшити за смаком, а якщо кислі — то додати.

Янтарне варення з яблук з корицею готове! # 128077;

Варення з яблук з апельсином на зиму

Дуже чудово до яблук підходить цитрусовая нотка! Вареньіца набуває характерного аромат і освіжаючий, неймовірний смак.

До мене коли подруги приходять чаю попити, то саме про це варення запитують, чи немає відкритої баночки. Ми любимо його на печиво намазувати і під плавну бесіду смакувати. дуже душевний! # 128521; # 128077;

• Яблука — 1 кг.
• Апельсин — 1 шт.
• Цукор — 500 гр.

Для цього варіанту можна брати не тільки тверді сорти, але можна взяти і м’які, тоді час варіння зменшиться в два рази. Шкірку знімаємо, прибираємо плодоніжки і насіннєві коробочки.

Нарізаємо фрукти дрібним кубиком 1-2 см, але не крупно, бо тоді довго буде варитися. Щоб скибочки не темніли, їх можна збризнути лимонним соком.

Апельсин добре моєму гарячою водою, розрізаємо разом з шкіркою на невеликі шматочки. Зверніть увагу, тут є один нюанс. Шкірка апельсина, особливо білі прошарки дають помітну терпкість.

Якщо ви хочете, щоб варення вийшло за смаком ніжнішим, то шкірку можна зняти і прибрати всі ці білі горчащіе прошарку, саму цедру натерти на дрібній тертці.

У тому випадку, якщо пікантність і легка терпкість вам до вподоби, то нічим таким ми займатися не будемо і просто цілком перемелює апельсин через м’ясорубку або блендер.

Виходить красива, яскрава, ароматний апельсинова кашка.

Розміщуємо всі разом в одну посуд, пересипаємо цукром. Фрукти відразу ж виділять сік.

Перемішуємо і ставимо майбутню смакоту на середній вогонь. Не забуваємо помішувати, використовуючи дерев’яну або пластикову лопатку, щоб цукор не пригорає.

Далі все залежить від щільності ваших яблук. Якщо сорт м’який, час варіння 30 хвилин. Якщо твердий і щільний, як у мене, то 50 хвилин.

Готові яблучка стають прозорими. Але навіть якщо якісь найупертіші залишаться білими — не страшно, вони дійдуть вже в банку.

Готову смакоту маємо по стерилізованим баночках. Закриваємо, вкутуємо до повного охолодження.

Вихід готового продукту за цим рецептом близько 1 л. Я його зазвичай пакую в симпатичні баночки по 250 мл. І частина залишаю відразу поїсти.

Аромат цитрусовий, карколомний, ну, а про смак я вам вже говорила — яскравий, з присмаком апельсина. На мій погляд рецепт дуже вдалий і заслуговує на увагу — спробуйте! # 128521;

Яблучне варення в мультиварці

Мультиварка відмінно підходить для варіння різних заготовок, в тому числі і солодких, таких як джеми, желе, вареньіца.

Для зайнятих господинь це просто … хотіла написати паличка-виручалочка, але тут краще підійде чарівний горщик. Потрібно просто сказати «вари», натиснути на кнопочку і чари почнеться! # 128516;

• Яблука — 1 кг.
• Цукор — 500 гр.
• Вода — 50-100 мл (опціонально).

В даному рецепті шматочки яблук проварюються рівномірно, повністю. Помішувати не потрібно, до стінок чаші нічого не пристає (якщо звичайно у вас все в порядку з покриттям чаші). Всі продукти просто закладаються.

Яблучка беремо твердих сортів (якщо берете м’які, то зменшуйте час варіння в половину). Зчищають шкірку, видаляємо кісточки, перегородки і гілочки.

Закладаємо нарізані фрукти в чашу мультиварки і відразу ж засипаємо цукром. Тепер з приводу води: я написала опціонально, це означає додаємо по необхідності. Наприклад, якщо у вас не дуже соковиті яблука або якщо ви хочете отримати кінцевий результат з рідшою консистенцією.

Якщо ж фрукти у вас самі по собі соковиті і добре помітного сиропу в майбутньому варення вам не потрібно, то воду не додаємо.

Закриваємо кришку і вибираємо програму «Десерти». У моїй мультиварці (Редмонд) вона розрахована на 1 годину і як раз заявлена ​​виробником для варіння варення.

Якщо такої програми у вас немає, то вибираємо програму «Гасіння» на 1 годину. Думаю, що така опція є в кожної мультиварці незалежно від її виробника.

Натискаємо «Старт» і йдемо відпочивати. Періодично зиркаємо, як йдуть справи, чи достатньо рідини.

Зазвичай рідина з мультиварки випаровується повільно, не так як це відбувається в каструлі або тазу. У мене жодного разу не википала, і соку з яблук було досить, але все одно поглядайте, особливо в перший раз. Краще перебдеть ніж недобдеть, так би мовити. Щоб варення не початок смажитися. # 128512; І відповідно, якщо води мало, то можна додати.

Ну, і не обов’язково чекати до кінця програми. Якщо яблука були м’яких сортів, вони швидко розварюються. Як правило 30 хв для них досить.

Для твердих може і 40-50 вистачити. Можна дістати на ложку, спробувати. Якщо вже м’які, то вимикаємо програму.

Готове ласощі розфасовуємо по банках. Закупорюють, накриваємо теплим одеялком, даємо повністю охолонути і прибираємо на зберігання.

Консистенція з використанням мультиварки виходить дуже м’яка, без щільних шматочків. В баночці при охолодженні добре желирующих.

Смачно, що тут сказати. На бутери мазати одне задоволення.

Можна промащувати тортики і класти в пироги. Гідний рецепт без клопоту. # 128077;

Варення з яблук П’ятихвилинка

Дуже класний рецепт я знайшла на ютубі і відразу ж спробувала приготувати. Мені дуже сподобалося і за смаком і по консистенції. І, звичайно ж, швидкість приготування вище всяких похвал. Пропоную і вам його подивитися.

Трохи нижче я допишу інгредієнти і короткий покроковий план для вашої зручності. А також прокоментую рецепт з урахуванням свого досвіду.

• Яблука — 1 кг.
• Цукор — 1 кг.
• Вода — 200 мл.
• Лимонна кислота — 1 г.
• Ванілін — 1 г.

Короткий опис приготування страви покроково:

1. Яблука вимити і висушити на рушнику.
2. Видалити сердцевінкі і плодоніжки.
3. Нарізати невеликими шматочками.
4. Перекладаємо в глибокий посуд, в якій будемо варити.
5. Засипаємо цукром і добре перемішуємо.
6. Даємо яблукам постояти 4-5 годин, щоб дали сік.
7. Додати 200 мл води і поставити каструлю на плиту.
8. На середньому вогні при постійному помішуванні доводимо вміст до кипіння.
9. У кипляче масу додамо ванілін і лимонну кислоту. перемішаємо.
10. Варимо протягом 5 хвилин.
11. Знімаємо з плити і розливаємо по банках.
12. укутуємо. Після охолодження прибираємо в комору на зберігання.

Перш за все хочу сказати спасибі автору за рецепт. Він дуже простий у приготуванні і цим мені сподобався, забрала в скарбничку. # 128522;

Готувала з незначними змінами, а саме залишила яблука в цукрі не на 5 годин, а на всю ніч, мені так було зручніше. Соку у мене вийшло багато, але я все одно додала 200 мл води за рецептом, щоб дізнатися, що вийде. Проваривши покладені 5 хвилин, розлила по банках. Саме розлила за допомогою ополоника, тому що варення вийшло дуже рідким!

Але, я не дуже хвилювалася бо яблука містять багато пектину і після охолодження заготівля неодмінно густіє. Так і сталося. Воно загусло, в міру, зберігаючи, втім, середню плинність. І мені така консистенція сподобалася! Тим, хто любить погустіше, я б порадила спробувати приготувати за цим рецептом без води. Думаю, теж вийде відмінно. Рецепт заслуговує на увагу, спробуйте.

Сухе варення з яблук часточками

Пробували коли-небудь сухе варення з яблук? Так називають яблучні дольки, запечені в духовці з цукром і це дуже-дуже смачно!

Це дуже простий спосіб заготівлі, про який я просто зобов’язана вам розповісти. З його допомогою можна заготовлювати велику кількість яблук і іноді це прямо-таки виручає.

• Яблука — 1 кг.
• Цукор — 300 гр.
• Лимонна к-та — 1/2 ч. л.
• Кориця мелена — 1 ч. л.

Беремо цукор і всипаємо в нього лимонну кислоту і корицю. добре перемішуємо.

Яблука миємо, нарізаємо толстенькими часточками і викладаємо на застелений пергаментним папером деко в один шар, близько один до одного. Засипаємо їх рівномірно коричн цукром. Він дуже ароматний! І запах кориці ідеально підходить до яблучного.

Ставимо в духовку при 200 градусах на 20-25 хвилин. Стежимо, щоб скибочки не почали пригорати, все-таки температура досить висока.

Яблука пустять сік, цукор теж почне танути і буквально на наших очах відбудеться карамелизация.

Готові запечені скибочки викладаємо так само на пергамент, засипаний цукром. Просушуємо далі при кімнатній температурі протягом двох днів. Коли вони підсохнуть, прибираємо на зберігання.

Підійде і скляна банка і пластикова тара з кришкою, застелена папером. Якщо не хочете, щоб скибочки злипалися під час зберігання, то скористайтеся паперовим коробкою, в якому можна викласти цукати на відстані один від одного.

СКІЛЬКИ ЇХ НІ ДЕЛАЙ ЗАВЖДИ МАЛО! ЯБЛУЧНІ ДОЛЬКИ ЯК цукати! ПРОЗОРЕ ВАРЕННЯ З яблук НА ЗИМУ.

Ось така натуральна солодкість до чаю, замість шоколаду. Шалені, ароматні скибочки виходять. Дітки теж в захваті від такої вкусняшки, не встигнеш озирнутися — розхапають.

Варто спробувати, будете готувати знову і знову! # 128521;

Рецепт варення з яблук з лимоном на зиму

Теж відмінний варіант! На мою скромну думку він анітрохи не схожий на рецепт з апельсинами (який я давала вище). І аромат інший, хоча теж цитрусовий, і смак теж. Спробуйте самі і виберете, яке поєднання вам більше сподобається.

• Яблука — 1 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Цукор — 1 кг.
• Вода — 200 мл

Почнемо з варіння сиропу. Для цього в каструлю виливаємо стакан води і всипаємо туди весь наш цукор. Ставимо на повільний вогонь.

Постійно помішувати, що не лінуємося, щоб цукор не пристав і не почав пригорати. Інакше запах згірклого цукру зіпсує аромат варення, дуже вже він нав’язливий.

Нам потрібно, щоб сироп закипів, а цукор до цього часу повністю розійшовся.

Коли сироп гріється, по-швидкому розрізаємо добре промитий з милом лимон на скибочки-четвертинки. Ще можна соломкою, як вам більше подобається.

І він у нас перший йде в закипілий сироп і вариться там 5-7 хвилин.

Яблучка нарізаємо просто тонкими скибочками. І всипаємо в сироп, де у нас вже вариться лимон.

Варимо все разом ще 5-7 хвилин. Потім слід тривала расстойка до повного охолодження. Зручно варити ввечері і залишити на ніч настоюватися.

Другий етап варіння відбувається вже після повного охолодження. Ми знову ставимо майбутнє ласощі на вогонь і варимо рівно 30 хвилин.

За цей час воно належним чином загусне, яблука повністю просочаться сиропом.

Готове варення консервуємо в стерилізовані банки, закочує.

Не забудьте укутати, поки не охолоне. Потім ховаємо в засіки на зберігання.

Просто і дуже смачно! Любителі лимона точно оцінять. # 128522; # 128077;

Варення з яблук з журавлиною

Смачний дует представляють собою солодкі яблука і журавлина. Уявляю свій простий рецепт!

• Яблука — 500 гр.
• Журавлина свіжа — 500 гр.
• Цукор — 1-1,2 кг.
• Вода — 200 мл.

Фрукти добре промиваємо, позбавляємося від серединок з перегородками і насінням і від гілочок. Шкірку зніміть за бажанням.

Журавлину перебрати, залити теплою водою, злити і повторити процедуру. Таким чином позбудемося сміття, який може бути серед ягід.

Приготуємо сироп: у каструлю влити воду і всипаємо цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Першою в сироп йде ягода і вариться там 15 хвилин. За цей час ми якраз встигаємо нарізати яблучка довільними скибочками. І також відправляємо їх в каструлю. Варимо все разом 30 хвилин.

Помішуємо регулярно, щоб маса не застоювалася і не липнула до стінок посуду. І через півгодини у нас вже готова ароматна смакота.

Журавлина надає варення темно-червоний відтінок, яблучка ж розварюються, особливо якщо були нарізані дрібно і стає не відразу зрозуміло з чого зроблено дане варення.

Виходить дуже красиво і смачно. Я бачила багато заморочені рецепти з бланшуванням спочатку ягід, а потім і яблук. Це все не потрібно. І мій відмінний простий рецепт вам на допомогу! # 128521; До речі, спробуйте додати горіхи, наприклад волоські — буде взагалі супер!

Варення з яблук і груші

Класичне поєднання і тут я нічого не стала вигадувати і шукати якісь нові варіанти — варю по-старому, як це робила ще моя бабуся.

• Яблука — 500 гр.
• Груші — 500 гр.
• Цукор — 1 кг.
• Вода — опціонально.
• Кориця — до смаку.

Приготування дуже просте. Фрукти добре промиваємо. Зрізаємо шкірку бо у груші як правило вона дуже жорстка. А якщо вже з неї зняли, то залишати її у яблук не має сенсу. Та й без шкірки готовий продукт виходить більш красивим на вигляд і ніжним на смак.

Нарізаємо очищені фрукти на невеликі шматочки і пересипаємо з цукром у великій каструлі. Ми залишаємо на ніч, щоб пустили сік. Потім перемішуємо і дивимося, чи достатньо нам рідини. Зазвичай проблем з цим немає, фрукти дають багато соку. Якщо вам здається, що замало — додайте водички.

Варимо 30 хвилин (пінку знімаємо) і за кілька хвилин до готовності можна додати кориці, вона відмінно сюди підходить і дає дуже смачний аромат. Готове ласощі закочує на зиму, добре обгорнувши до повного охолодження. Ось і все, найпростіший добротний рецепт. Смачно як у бабусі! # 128077;

Рецепт варення з яблук з чорноплідної горобини

Для мене цей рецепт — порятунок від зайвої черноплодки. Як правило завжди її багато і починаєш думати, куди б її ще вжити. Просто викинути скупердяйство і домовитись не дозволяють.

Тому я варю з неї смачні компоти і ось знайшла ще хороший рецепт вареньіца. Того року робила — сподобалося.

• Яблука — 500 гр.
• Чорноплідна горобина — 1 кг.
• Цукор — 1,5 кг.
• Лимонна кислота — 1/2 ч. л.
• Вода — 200 мл.

Черноплодки я зазвичай беру проморожену, не тільки тому що хочу видалити терпкість, а й просто через те, що руки довго до неї не доходять і вона лежить в морозилці, чекає свого часу. Якщо у вас свіжа — принцип той же. Для черноплодки в будь-якому випадку бажано попереднє бланшування. Щоб це зробити заливаємо черноплодки крутим окропом і даємо постояти 5 хвилин. Після чого воду зливаємо. Ягода готова до подальшої обробки.

Потім готуємо сироп — в каструлю вливаємо воду і всипаємо весь цукор. На слабкому вогні доводимо до кипіння, щоб він весь розтанув. У цю солодку киплячу воду поміщаємо черноплодки. Варимо 5 хвилин, потім залишаємо на 5-6 годин до повного охолодження. За цей час ягода просочиться сиропом, добре розм’якне.

З плином часу, відведеного на расстойку, знову ставимо каструльку на вогонь. Варимо черноплодки 15 хвилин. І поки вона вариться, нарізаємо яблучка. Шкірку можна залишити, але без неї мені подобається більше. Наріжемо яблучка невеликими скибочками (великі не треба — будуть довго варитися). Додаємо їх в каструлю, де кипить наша аронія. І варимо все разом ще 20 хвилин.

За 5 хвилин до готовності кладемо лимонну кислоту. Готовий продукт викладаємо в стерилізовані банки, закочує. Ми залишаємо при кімнатній температурі, загорнуті рушником, остигати. Після чого прибираємо на зберігання.

Гарний, насичені темний колір у цих ласощів, а смак ще краще!

Простий рецепт варення з яблук з брусницею

Красиве смачне вареньіца!

• Яблука — 1 кг.
• Брусниця — 1 кг.
• Цукор — 2,5 кг.
• Вода — 200 мл.

Візьміть глибоку посуд, краще емальовану і з високими стінками, щоб вариво наше не втекло. Брусницю добре перебрати, промити, залити водою, щоб сплив все сміття і злити цю воду. Якщо потрібно — повторити процедуру. Яблучка так само добре миємо й видаляємо з них шкірку. Ріжемо на невеликі шматочки (великі не треба, будуть довго проварювати).

Ягоди засипаємо цукром і перемішуємо. Ставимо на середній вогонь, помішувати. Брусниця почне рясно давати сік, а цукор розчинятися в ньому. Проваривши 10 хвилин додаємо яблучні шматочки. Варимо все разом ще півгодини. закриваємо вкусняшку. Накриваємо теплим пледом або рушником до повного охолодження, після чого прибираємо в засіки на зберігання. Довго не залежиться, дуже смачно! # 128521;

Яблучне варення з волоськими горіхами

І, наостанок, дозвольте показати вам ось цей рецепт з цікавою, сухувато-мармеладної сумішшю і горіхами. Класний варіант, мені дуже подобається.

І, хоча я вже порядком втомилася писати цю статтю (ще б стільки рецептів було розглянуто!), Але не могла я його залишити без уваги.

Прозоре варення з яблук на зиму

• Яблука — 500 гр.
• Цукор — 200 гр.
• Волоські горіхи (неочищені) — 150 гр.
• Лимон — половинка.
• Лавровий лист — 1 шт.
• Запашний перець — 1-3 горошку.
• Вода — 100 мл.

Всі фрукти ретельно миємо. З яблук знімаємо шкірку і нарізаємо невеликим кубиком. З половини лимона видавлюємо сік.

Відправляємо фруктові кубики в каструлю, вливаємо туди водичку і сік половинки лимона. І тепер найцікавіше, поверх кладемо лавровий лист і кидаємо туди ж пару горошин запашного перцю. Варимо все разом 10 хвилин. Після чого лаврушку і горошини перцю прибираємо ложкою, свій аромат вони вже віддали.

Ось такий цікавий прийом! Я коли перший раз побачила цей рецепт, дуже сумнівалася. Здавалося б, лавровий лист і перець і варення, ну просто непоєднувані якісь речі. Виявилося, що дуже навіть нічого. Дуже гармонійно і незвичайно виходить.

Далі всипаємо цукор, повністю розмішуємо, щоб він розтанув.

І додаємо волоські горіхи. Варимо яблучні скибочки в сиропі з волоськими горіхами ще 10 хвилин.

За цей час яблучні шматочки не встигають зовсім розм’якнути, вони добре тримають форму. Вільного сиропу виходить мало. Таке цікаве сухувате варення добре просто є з банки ложкою.

Дуже смачно! Готову заготовку закочує або просто ставимо в холодильник, щоб з’їсти відразу.

Яблука у власному соку на зиму

Цей рецепт включати в добірку я не планувала, адже це зовсім не варення. Але, у мене виходило тоді 13 рецептів в статті, чортова дюжина …це якось не комільфо. Не те щоб я забобонна, але деякі мої читачі — та й раптом їм це не сподобається.

Мій обов’язок піклуватися про кожного з вас, щоб, перебуваючи на моєму сайті, ви відчували себе затишно і комфортно, як в гостях у доброї знайомої! Тому я додала ось цей рецепт, який тільки збиралася спробувати в цьому році, але ще руки не дійшли. Давайте оцінимо його разом?

Інгредієнти і короткий план приготування дивіться під даним відеороликом:

• Яблука — 1 кг.
• Цукор — 800 гр.

1. Яблучка помити і нарізати дрібненькими шматочками.
2. Помістити їх в глибокий посуд.
3. Засипати скибочки цукром (800 гр). перемішуємо.
4. Ми залишаємо настоятися на 6 годин.
5. Розкладаємо по стерилізованих банках самі скибочки.
6. І заливаємо їх сиропом, щоб вони були покриті.
7. Беремо каструлю, на дно кладемо ганчірочку, а на неї банки.
8. Наливаємо воду «по плечики» банок.
9. Прикриваємо кришками і стерилізуємо 10 хвилин.
10. закочує.

За запевненням автора відео, маємо отримати смачна і корисна закачування, яка потім може піти як начинка в пироги, вареники і т.д. Спробуємо, подивимося! # 128522;

Ось такі рецепти у мене зібралися в моїй скарбничці. Я думаю, що кожен з вас знайде в цій добірці свій заповітний варіант, який стане улюбленим. А може навіть і не один. Для мене це буде найкраща нагорода.

Не забувайте, що статтю можна зберегти в соціальні мережі (за допомогою спеціальних кнопок нижче). Так вона не загубиться, і її побачать ваші друзі і, я не сумніваюся, що скажуть вам спасибі! # 128521;

З вами була Господиня.онлайн, забігайте на вогник за новими рецептами, я буду рада вас бачити!

Покроковий рецепт «п’ятихвилинка» варення з брусниці на зиму

Будь-яку із запропонованих вище рецептур варення легко пристосувати для мультиварки, використовуючи відповідні опції «Джем», «Варення» або «Гасіння». Але більш виправдано використання цього гаджета, якщо сировина заморожено. Все, що потрібно в цьому випадку, це:

• 500 г замороженої брусниці;
• 300 г цукру;
• 30 мл свіжого соку лимона.

Як зварити варення з заморожених ягід в мультиварці:

1. На дно агрегату влити лимонний сік, далі відправити ягоди брусниці, пересипаючи їх цукром.
2. Готувати варення в режимі «Гасіння» 60-70 хвилин, знявши клапан для виходу пари, щоб консистенція заготовки була гущі. Після закінчення програми тримати заготовку ще дві години на підігріві.

Зберігають такі ласощі в заздалегідь стерилізованих банках, загорнених металевими кришками.

Наостанок варто зауважити, що ягоди брусниці містять в собі багато органічних кислот, тому категорично не рекомендовано використовувати для готування варення алюмінієвий посуд. Ідеальна ємність — толстодонной каструля з нержавіючої сталі.

Одними з найпоширеніших зимових заготовок по праву вважаються варення, приготовані з брусниці, які роблять багато господинь. Ласощі цінуються за виражений солодкий смак з характерною кислинкою. Повидло насичене корисними вітамінами і при помірному вживанні надає тонус організму і допомагає усунути внутрішні запальні процеси.

Існує безліч рецептів брусничного повидла з додаванням різних інгредієнтів. Готовий продукт можна використовувати в якості складового компонента десертів. Також варення часто використовується як начинка для випічки. Брусничне варення в разі приготування за класичним рецептом відрізняється терпкістю, яку можна збалансувати сухофруктами, прянощами або іншими ягодами.

Простий рецепт варення з брусниці та яблуками

Поєднання яблук і брусниці надає варення кисло-солодкий смак. Десерт виходить густим, тому його можна додавати в пироги як начинку. Використовуйте емальований посуд для варіння ягід. Рецепт варення з брусницею і яблуками на зиму виручить в будь-якій ситуації.

• брусниця — 1 кг;
• яблука будь-якого сорту — 1 кг;
• цукор — 2,5 кг;
• вода фільтрована — 200 мл.

Ягоди брусниці ретельно промити холодною водою в мисці. Зайвий сміття прибрати разом з зіпсованого ягодами. Поміняти воду 3 рази. Брусницю перекласти в друшляк і почекати, коли стече вода.

Перекласти інгредієнти в мідну каструлю, засипати цукром. На 3 години залишити для освіти натурального соку. Обов’язково перемішати сік з цукром. Влити воду і поставити на плиту.

Довести до кипіння брусничну масу, знявши пінку. У цей час підготувати яблука. Промити проточною водою фрукти, видалити серцевину і плодоніжки. Порізати гострим ножем на невеликі часточки.

Додати в каструлю і варити 30-40 хвилин, помішуючи дерев’яною ложкою. За бажанням додати 2 щіпки кориці.

Простерилізувати чисті банки і кришки. Відразу після приготування розлити желе по банкам, герметично закрутити кришки. Остуджувати банки з брусничним варенням з яблуками кришками вниз.

Перевірений рецепт варення з брусниці з яблуками класичне і п’ятихвилинка, варення з брусниці з грушами на зиму або для сьогоднішнього чаювання.

У цьому році ви зможете набрати дуже багато брусниці і, природно, постане питання: що з нею робити?

Замочіть на зиму, наробите пирогів, морсів, компотів.

Зваріть «Царську п’ятихвилинки» і багато банок класичного варення, що зберігається роками і без якого неможливо уявити вечірнє чаювання.

Але, яке б воно не було смачне, все врешті-решт набридає. Ми пропонуємо вам урізноманітнити його різними фруктами і овочами.

До чого ж смачне варення з брусниці з яблуками, з грушами або з апельсинами!

У кожному з цих варіантів є своя неповторна родзинка, заради якої до вас на чай будуть приходити друзі і сусіди. І чутка про ваших кулінарних здібностях швидко розлетиться по всьому району.

Вишикуються черги і ви відкриєте маленький прибутковий ресторанчик, відвідуваність якого буде рости як на дріжджах, тому що ви прочитаєте всі наші статті, втілити в життя всі наші рецепти і станете самим майстерним кулінаром в своєму місті!

Бруснично-яблучне варення

• Сахара додаємо стільки ж скільки у нас ягід з фруктами. Наприклад: половина кг. брусниці + половина кг. яблук = 1 кг. цукру.
• Вода — 0.2 л.

Рецепт з фото крок за кроком:

• Готуємо сироп (треба розмішати цукор у воді до отримання однорідної маси).

готуємо яблука. Спочатку ретельно миємо, знімаємо шкірку, ріжемо на сантиметрові кубики. Любителі прянощів можуть додати дрібку кориці.

Заливаємо сиропом брусницю з яблуками і перемішуємо.

15 хвилин варимо і наполягаємо 8-10 год. Потім, після того як настоялося, доварювали варення ще 30 хвилин.

На цьому останньому етапі, за п’ять хвилин до завершення, добре б покласти сто грам волоських горіхів. Природно, розділивши їх на невеликі шматочки.

Як зварити брусницю з яблуками за п’ять хвилин

Так, фруктово-ягідні п’ятихвилинки теж бувають і варити їх зовсім не складно.

Дівчина на зображенні знайшла в інтернеті неправильний рецепт і з яблуками явно переборщила.

Склад насправді потрібен такий: кілограм брусниці + кілограм яблук + дві склянки води + два кілограми цукру. Можна додати кілька паличок гвоздики або кориці.

• Промиваємо ягоди і готуємо яблука. Очищаємо з них шкірку, вирізаємо серцевину і ріжемо на маленькі часточки.
• Виливаємо дві склянки води в каструлю і засипаємо цукор. Нагріваємо і доводимо до кипіння, помішуючи цукор, щоб він розчинився.
• В отриманий киплячий сироп висипаємо яблука, додаємо (за бажанням) щіпку кориці і варимо три хвилини. Потім туди ж висипаємо брусницю і варимо ще дві хвилини.

Все, варення готове! Якщо відразу є не збираємося, обов’язково прибираємо в холодильник. У шафі «П’ятихвилинка» не зберігається. Якщо все-таки не прибрали в холодильник і воно заграло, діємо за цим планом.

Варення з яблук з брусницею в мультиварці

Шанувальникам мультиварки потрібно приготувати 350 мл. води, 1 кг цукру і по півкіло яблук і брусниці. Співвідношення яблук і брусниці можете змінювати в будь-яку сторону, це зовсім не принципово.

• Яблука чистимо, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками.
• Висипаємо фрукти-ягоди в чашу мультиварки, відразу додаємо воду і цукор. рівномірно перемішуємо.
• Закриваємо мультиварку і ставимо на режим «Гасіння». Через дві години варення буде готове. Чи залишиться розкласти його по стерилізованим банкам.

Бруснично-грушеве варення

• Брусниця — 1кг.
• груші -0.5 кг.
• Цукор — 1.5 кг.

Кількість ягід з фруктами не обов’язково має дорівнювати кількості цукру. Хто не любить солодке, цукру можна класти на 20% менше. Чи не переживайте, брусничне варення не заграє.

• Очищені груші ріжемо дрібними часточками і засипаємо в окріп на 3 хвилини.

Брусницю засипаємо цукром, варимо 20 хвилин.

Кладемо туди ж груші і доварювали все разом 10 хвилин. Можна подавати на стіл.

Варення з брусниці з апельсином

• Дві склянки ягід брусниці.
• Один середній апельсин.
• Дві склянки цукру.

Перед тим як варити будь-яке варення, обов’язково якісно підготуйте ягоди. Видаліть зелені, білі та гнилі. І само собою: дрібні гілочки, листочки, соснові голки та інший лісової сміття.

• Нарізаємо дрібними часточками апельсин. Залишити шкірку чи ні — на ваш розсуд. Ми завжди залишаємо, виходить більш ядрений смак і корисні речовини, що містяться в ній, зайвими не будуть.

Перемішуємо ягоди з апельсинки і доводимо до кипіння.

Додаємо цукру, знову перемішуємо і варимо 20 хв. От і все. Бруснично-апельсинове варення готове радувати наші смакові рецептори.

Варення з брусниці з журавлиною

Журавлина, брусниця, цукор (1 х 1 х 2).

Процес приготування тут такий же, як у класичного варення.

незвичайні поєднання

Брусниця настільки унікальна і індивідуальна ягода, що варення в якому присутня тільки вона одна, виходить з дуже повним і насиченим смаком. Але якщо поекспериментувати і додати до неї інші компоненти, можна добитися справді вражаючих результатів.

• цитрусові. Включення в варення апельсина або лимона зробить смак ласощі пікантним і кислуватим. А скільки користі в цій страві! Кількість вітаміну С просто зашкалює.
• ревінь. Цей продукт має приємну кислинку, якою володіє і брусниця. Тому, щоб вийшло солодке варення, потрібно буде додати більше цукру. Ревінь добре зарекомендував себе саме при приготуванні варення. Він відмінно тримає форму і надає страві святкового вигляду.
• шишки. Йдеться про зелені шишках сосни. Таке поєднання не тільки вражає своїм дивовижним зовнішнім виглядом, але і незвичайним смаком. Щоб отримати екзотичне ласощі, потрібно спочатку залити шишки водою і витримати 1,5 доби. А потім варити їх з цукром і водою, в кінці додати ягоди.
• Журавлина і чорниця. Кращі подруги брусниці, ось що можна сказати про ці ягодах. Це вітамінний мікс, який варто заготовити на зиму хоча б тому що всього 1 чайна ложка варення допоможе впоратися навіть з найскладнішим вірусом.

Інші рецепти варення

Для різноманітності класичного рецепту і пошуку нових смаків можна додавати до основних інгредієнтів інші фрукти і прянощі.

Варення бруснічне з гвоздикою і корицею

Додавання в рецептуру кориці і гвоздики додасть варення незвичайний пряний смак і аромат. Змішавши ягоди з цукром і прянощами, досить відварювати масу протягом 15-20 хвилин.

Варення з брусниці з грушами

Використовуючи в якості додаткового інгредієнта груші, можна зробити джем. Фрукт потрібно порізати на дрібні частини і варити з ягодами на повільному вогні до загусання. Під час варіння слід періодично помішувати суміш і прибирати з поверхні піну.

Варення з брусниці з гарбузом

Вибравши в поєднання до ягоді гарбуз, потрібно нарізати її на дрібні кубики або бруски і змішати з брусничної масою. Готувати повидло слід до тих пір, поки гарбуз не стане м’якою. Щоб смак готового продукту залишався солодким, рекомендується додати більше цукру, ніж в стандартній рецептурі.

Варення з брусниці з морквою

Морква натирається на крупній тертці і змішується з бланшированной ягодою. Продукти потрібно засипати цукром і варити протягом 25-30 хвилин. Під час готування обов’язково необхідно знімати піну і регулярно помішувати, запобігаючи виникненню грудочок.

Бруснично-журавлинне варення

Робити брусничне повидло можна з додаванням будь-яких інших ягід.

При сортуванні ягід потрібно вибирати екземпляри без вм’ятин і ознак недозрілості.

Варення з брусниці та журавлини

Рецепт ягідного ласощі вимагає ретельно промити інгредієнти, потовкти і змішати з цукром. Отриману масу відварювати до необхідної консистенції. Під час варіння потрібно обов’язково знімати піну, так як вона може зіпсувати смак і надати гіркоту.

Брусничне варення з лимоном

Любителі цитрусових можуть приготувати повидло з лимоном

Найважливіше при цьому, правильно розрахувати пропорції, щоб продукт не вийшов занадто кислим. Тривалість готування залежить від необхідної консистенції — рідкої або густий

Брусничне варення з горіхами

Ягідне повидло можна зробити з будь-якими горіхами, які не тільки змінять смак, але і додадуть ряд корисних властивостей. При готуванні потрібно перевірити, щоб з ядрами не траплялися шматочки шкаралупи. Розламавши або порізавши горіхи на великі частини, потрібно додати їх до відвареної протягом 10 хвилин брусниці, після чого варити ще 20-30 хвилин на слабкому вогні. Готове повидло вийде більш густим і темним в порівнянні з класичною рецептурою.

Брусничне варення з чорницею

Повидло з додаванням чорниці відрізняється вираженим темним кольором і незвичайним смаком. Для варіння краще впорядкувати ягоди середнього ступеня зрілості. Чорницю і брусницю потрібно попередньо промити і бланшувати для розм’якшення. У пюре з ягід додається цукор, після чого суміш вариться до загустіння.

Брусничне варення зі сливою

Для приготування ласощів підійдуть солодкі сміття сливи Угорка або Ренклод. Ягоди потрібно ретельно промити, висушити і розтовкти. Змішавши з брусницею і засипавши цукром, що утворилася суміш потрібно відварювати на повільному вогні до загусання. У гарячому стані варення розфасовується в банки і щільно закочується кришками.

Брусничне варення з малиною

Варення з використанням малини і брусниці можна приготувати в мультиварці або за звичною методикою. Незалежно від обраного способу, потрібно розтовкти ягоди до пюреобразного стану і відварювати до загустіння. Смачне ягідне повидло можна використовувати в якості самостійного десерту або у вигляді добавки до випічки.

Скільки зберігається варення

Залишити продукт зберігатися на всю зиму краще в холодильнику або темному прохолодному приміщенні. При дотриманні умов термін придатності складе близько 2 років. Після цього часу повидло починає псуватися і не рекомендується до вживання.

Джем з брусниці як в Икее

Не тільки наша Єлизавета, а й шведський король Густав III був небайдужий до брусничним джему, благо самої брусниці в Швеції хоч відбавляй.

Шведські джеми і варення з будь-якими ягодами називаються Сілт. Придворний шеф-кухар приготував королю брусничний Сілт, який того дуже сподобався.

Рецепт був увічнений і передавався по всій королівської лінії аж до сьогоднішнього монарха — Карла XVI.

Але не так давно стався витік, він набув широкого розголосу і зараз такий джем можна купити навіть в Икее.

На відміну від нашого Королівського джему, Сілт виходить більш желіровать, чим приваблює цілу армію своїх шанувальників.

Варення з брусниці на зиму без варіння

Якщо ви хочете, щоб ягоди зберегли максимум корисних властивостей, то цей рецепт для вас. Тут брусниця не береться термічній обробці. Ягоди, перетерті з цукром, нітрохи не гірше варення, приготованого класичним способом. Але для здоров’я мають набагато більш високу цінність.

• 2 л брусниці;
• від 0.5 до 2 л цукру (на ваш смак).

Очищаємо ягоди від гілочок і листочків, ретельно промиваємо їх під струменем води. Викладаємо на паперовий рушник, щоб стекла зайва рідина.

Підготовлену брусницю прокручуємо через м’ясорубку з дрібною сіткою.

Додаємо в неї цукор на свій смак, але не менше 0.5 кг. Як правило, кількість цукру і ягоди беруть однакову, але не всім подобається настільки солодка суміш.

Перемішуємо вийшло варення до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.

Стерилізуємо банки і кришки.

Розкладаємо ягідну масу по ємностей. Щільно закриваємо їх і прибираємо на зберігання в холодильник.

Таким ласощами відразу ж після приготування можна пригощати гостей.

На цьому все. Ось такі нескладні рецепти варення ви дізналися сьогодні. Сподіваюся, що як мінімум один з них припав вам до душі. Заходьте на мій блог, читайте інші статті і відкривайте для себе безліч цікавого не тільки зі світу кулінарії. Смачного!

Брусниця багата вітамінами, корисними речовинами.

У цій невеликій лісовій ягоді міститься значна кількість аскорбінової кислоти і токоферолу (вітаміну Е) і навіть теплова обробка не здатна усунути всі її корисні властивості. Тому пропонуємо розглянути, як зробити запаси цього корисного десерту на зиму.

Рецептів варення багато, але процес варіння ягід практично однаковий. Для того щоб старання не виявилися марними, потрібно правильно заготовити сировину:

1. перебрати ягоди. Видалити сміття, гнилі і зіпсовані плоди.
2. Промити в декількох водах, відкинути на друшляк і дочекатися стікання зайвої вологи.
3. Обсушити протягом доби, попередньо виклавши їх на чистий рушник. Не забувайте, акуратно час від часу їх перевертати.

Більшість фахівців стверджує, що якщо зварити варення з вологих ягід, то заготовка не буде зберігатися довго. До того ж в процесі сушіння недостиглі ягідки встигнуть доспеть і корисний десерт вийде ще смачніше, ароматні.

Спосіб приготування

Навіть починаюча господиня може зробити Рецепт приготування цієї страви зовсім нескладний.

1. Для початку ягоди потрібно ретельно перебрати і промити під теплою водою.
2. Потім бузину треба помістити в ємність і тиснути до утворення соку.
3. Тепер отриману масу потрібно довести до кипіння і варити, старанно помішуючи.
4. Після того як обсяг ягоди зменшиться наполовину, в неї потрібно додати цукор, все перемішати і варити на повільному вогні ще десять хвилин.
5. Готове варення необхідно розкласти по скляних ємностей, закатати кришками.
6. Банки слід укрити теплою ковдрою і залишити до повного охолодження.

Так легко готується варення з бузини чорної. Властивості цього корисного ласощі допоможуть вашим домочадцям уникнути простудних захворювань в холодну пору року.

Смачне, пікантне, кисло-солодке варення з ягід брусниці з яблуками на зиму. Брусниця — ягода не тільки смачна, але і володіє лікувальними властивостями. Думаю, що у жителів півночі в кожній родині є запас брусниці на зиму в замороженому вигляді, або в квашене, або ж у вигляді варення, тому як в період холодної осені, зими часто бувають простудні захворювання. І як правило найперше засіб для зниження температури і допомоги організму впоратися із застудою — це морс, який готується з журавлини або брусниці. Остання більш м’яка на смак.

Встигає брусниця в серпні. Але ось в це холодне і дощове літо дозрівання її затрималося майже на місяць і було її дуже мало. Син запропонував мені з’їздити за брусницею за багато км. від міста. У минулому році він з дружиною зібрали там дуже багато брусниці. Я погодилася і ми вирушили в дорогу. Дорога, треба вам сказати, така … Правильніше сказати — бездоріжжя. Нам довелося зупинитися, коли вже шлях далі міг виявитися неприємним, що викликало небезпеку зав’язнути машині глибоко в багнюці і надовго. Тому ще хвилин 40 ми йшли пішки по лісовій, брудній дорозі. Як то кажуть, полювання пущі неволі. Але що робити, якщо так хочеться зробити запас брусниці на зиму. Але коли ми прийшли на місце, брусниця нас не порадувала. Ягода була дрібна, і червона тільки з одного боку. І це було 10 вересня! Але не повертатися ж порожніми назад, виконавши такий довгий і важкий шлях. Тому ягоди збирали по купинах, узбіччях дороги, де вона була побільше і більш стигла, сонця там їй дісталося більше. Будинки ягоду я розсипала на листи дозрівати.

На наступний день я полетіла у відпустку. А повернувшись через два тижні побачила, що Брусничка моя дійшла. Частина ягід я заморозила, а з іншої частини зварила варення. Варення з брусниці я завжди варю з яблуками. Сорт яблук для мене не має значення. Беру яблука щільні і солодкі або кисло-солодкі.

Варення з брусниці на зиму без варіння

Якщо ви хочете, щоб ягоди зберегли максимум корисних властивостей, то цей рецепт для вас. Тут брусниця не береться термічній обробці. Ягоди, перетерті з цукром, нітрохи не гірше варення, приготованого класичним способом. Але для здоров’я мають набагато більш високу цінність.

• 2 л брусниці;
• від 0.5 до 2 л цукру (на ваш смак).

Очищаємо ягоди від гілочок і листочків, ретельно промиваємо їх під струменем води. Викладаємо на паперовий рушник, щоб стекла зайва рідина.

Підготовлену брусницю прокручуємо через м’ясорубку з дрібною сіткою.

Додаємо в неї цукор на свій смак, але не менше 0.5 кг. Як правило, кількість цукру і ягоди беруть однакову, але не всім подобається настільки солодка суміш.

Перемішуємо вийшло варення до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.

Стерилізуємо банки і кришки.

Розкладаємо ягідну масу по ємностей. Щільно закриваємо їх і прибираємо на зберігання в холодильник.

Таким ласощами відразу ж після приготування можна пригощати гостей.

На цьому все. Ось такі нескладні рецепти варення ви дізналися сьогодні. Сподіваюся, що як мінімум один з них припав вам до душі. Заходьте на мій блог, читайте інші статті і відкривайте для себе безліч цікавого не тільки зі світу кулінарії. Смачного!

Всі знають, наскільки корисна брусниця. Вона зміцнює імунітет, знижує тиск, покращує роботу кишечника і нирок. Але чи всі знають, що більшість своїх корисних властивостей ягода зберігає і після термічної обробки. Тому заготовити баночку — іншу варення з брусниці на зиму буде не грішно нікому. Як і соус до м’яса і риби, який подають в ресторанчиках Ікеа, ласощі теж можна готувати зі свіжої, замороженої або моченої ягоди.

У минулий сезон я заливала дуже стиглі ягоди просто однією водою. Чи не додавала ні цукру, ні оцту та інших консервантів. Ягода прекрасно простояла в підпіллі, не зіпсувалася. І ось, щоб зараз ягоду пустити в справу, я з неї приготувала пару баночок варення і соус.

Традиційно в наших північних краях брусницю варять з яблуками. Я вирішила не відступати від традицій і зварила таке ж. Яблука додають деяку насолоду, і прибирають нотки гіркоти, яка властиво цій ягоді. Але і без яблук ласощі виходить не менш смачне. Є ще екзотичний варіант, коли до ягід додають апельсини чи груші. Все виходить дуже смачно.

Якщо в ваших краях немає можливості назбирати ягід в лісі, купіть її в магазині, її продають в будь-якому великому супермаркеті. А приготувати таке варення — зовсім просто, ви в цьому самі переконаєтеся, прочитавши рецепти приготування. Зваріть теж баночку цієї смакоти, порадуйте себе на благо свого здоров’я.

Варення «П’ятихвилинка» з брусниці — рецепт

Всі рецепти варення «П’ятихвилинка», в тому числі і ті, що готуються з брусниці, ґрунтуються на одному і тому ж принципі приготування: фрукти або ягоди виварюються в цукровому сиропі протягом 5 хвилин, після чого остуджуються не менше 6 годин і процедура повторюється знову. Кількість таких повторень може варіюватися в залежності від того наскільки щільні плоди ви використовуєте. У випадку з брусницею, варення буде готове через 2-3 прийоми, при цьому ягоди збережуть щільність, смак і користь.

Яблучне варення «П’ятихвилинка» з брусницею на зиму

Яблучне варення, зварене з додаванням брусниці, стає не тільки набагато яскравіше, але й ароматні.

Інгредієнти:

• брусниця — 1,6 кг;
• яблука — 1,2 кг;
• цукор — 2,8 кг;
• бутони гвоздики — 4 шт.;
• паличка кориці — 1 шт.

ЯБЛУЧНЕ ВАРЕННЯ Взимку не нарадуємося! Варення — десерт. яблучне повидло.

приготування

Часточки яблук пересипте вимитого брусницею і цукром. Залиште ємність з ягодами і фруктами на пару годин, щоб вони пустили сік, а потім розмістіть на повільному вогні.

Як тільки сік закипить, засічіть п’ять хвилин, а з часом зніміть посуд з вогню і залиште на 12 годин.

Повторіть процедуру ще раз, додавши прянощі, і після фінального кип’ятіння розкладіть заготовку по добре промитим, стерилізованих банках.

Варення «П’ятихвилинка» з брусниці з яблуками виходить дуже густим навіть без додавання порошку пектину, оскільки яблука і без того багаті на пектин, який виходить при тривалому виварювання.

Варення з брусниці — рецепт «П’ятихвилинка» на зиму

Інгредієнти:

• брусниця — 1,4 кг;
• цукор — 920 г.

приготування

Вимиті ягоди брусниці викладіть в емальований посуд пошарово, пересипаючи ягоди цукром. Залиште брусницю пустити сік на пару годин, а після розмістіть посуд на середньому вогні. Після закипання рідини, варіть ягоди 5 хвилин. Зніміть варення з вогню і залиште на половину доби. Потім доводимо заготовку до кипіння ще раз і розкладаємо ягоди по чистим банкам.

Якщо у вашому розпорядженні є мультиварка, то можна повторити всю процедуру приготування з її участю. Ягоди з цукром млоять протягом години, а потім залишають на півгодини в режимі «Підігріву». Наситила сиропом ягоду знову доводять до кипіння і розкладають по стерильним банкам.

Як варити варення «П’ятихвилинка» із замороженої брусниці?

Зварити ласощі з брусниці можна навіть поза сезоном, використовуючи заморожену ягоду в якості основи. Оскільки після розморожування ягоди стають крихкими і легко вбирають сироп, одного п’ятихвилинного проварювання буде цілком достатньо.

Інгредієнти:

• брусниця — 1,2 кг;
• цукор — 640 г.

приготування

Розморозивши ягоди, помістіть їх в емальований посуд і пересипьтецукром. Залиште брусницю приблизно на півгодини, щоб вона встигла дійти до кімнатної температури, пустила сік і не полопалися при варінні.

Ставимо варення на вогонь і проварюємо до кипіння. Знімаємо з поверхні піну і тримаємо ласощі на вогні ще 5 хвилин. Готове варення «П’ятихвилинка» з брусниці розливаємо по стерильною тарі і тут же закочує.

При бажанні до бази з ягід можна додати прянощі начебто кориці, гвоздики, анісу, стручка ванілі, або ж смужки цедри цитрусових. Крім іншого, брусницю можна змішувати з іншими ягодами, в тому числі і замороженими: смородиною, чорницею, журавлиною, наприклад.

Брусничне варення «П’ятихвилинка»

Багато господинь віддають перевагу заготівлях «п’ятихвилинки». Причина цього не тільки полягає в швидкості приготування, але і в збереженні великого кількість вітамінів. До складу брусничної «П’ятихвилинки» входять:

• 1000 г ягід брусниці;
• 1000 г цукру.

Технологія заготівлі:

Підготовлені ягоди помістити в каструлю з товстим або подвійним дном, засипати їх половиною кількості цукру, зазначеного в рецепті, а потім обережно перемішати дерев’яною ложкою, не пошкодивши цілісність ягід.

Довести склад до кипіння, варити рівно п’ять хвилин, не забуваючи знімати шумівкою піну. Потім всипати решту цукру і все розмішати, щоб солодкі кристали розчинилися.

Після цього розподілити масу по стерильним гарячим баночках невеликого літражу, закатати залізними кришками і залишити остигати, перевернувши догори дном.. За бажанням в цю заготовку можна додати будь-які спеції: корицю, кардамон, гвоздику і цедру цитрусових плодів

За бажанням в цю заготовку можна додати будь-які спеції: корицю, кардамон, гвоздику і цедру цитрусових плодів.

Брусниця з яблуками п’ятихвилинка. Варення з брусниці з яблуками

Варення з брусниці з яблуками на зиму простий спосіб з картинками

Варення з брусниці з яблуками на зиму простий спосіб з картинками

Просте домашнє варення з брусниці з яблуками — це прекрасний спосіб смачно і корисно поїсти. У заготовки виходить особливий, пікантний смак, тому обов’язково спробуйте його приготувати.

Наше смачне ароматне домашнє брусничне варення з яблуками — вдале і взаємодоповнюючий поєднання продуктів, влучивши смак брусничної заготовки. Досить слів, переходимо до приготування.

І так, на 500 грам стиглих ягід брусниці нам потрібно:

• — ½ кілограма яблук (краще літніх, солодких сортів, так званих «коричних», сорти Антонівка або Аніс),
• 1300 грам цукру
• і стакан води.

Для початку ми підготуємо брусничне ягоди, відберемо добре визріли без пошкоджень, а потім вимиємо їх і побланшіруем.

Далі, займемося підготовкою яблук: почистимо шкірку, виріжемо гострим ножем серцевину і насіння, нашаткувати яблука на невеликі часточки (розміром, приблизно, 7 -8 мм). Підготовлені яблучні дольки, теж, потрібно побланшіровать пару хвилин.

На наступному етапі приготування нашого асорті, ягоди і фрукти пересипаємо в ємність для варіння, потім заливаємо заздалегідь підготовленим цукровим сиропом.

Далі, проварюємо варення з брусниці на слабкому вогні до готовності.

По закінченню варіння перекладаємо асорті в стерильні скляні банки, закупорюють кришками і прибираємо для зберігання в сухе прохолодне місце.

В осінньо-зимово-весняний період з такого запашного апетитного варення можна виготовити велику різноманітність десертів, начинок для пирогів. А любителі почаювати у нас — іншого варення просто не визнають. Ось так!

Варення з брусниці на зиму: простий спосіб

Один з найпростіших рецептів варення — «п’ятихвилинка». Власну назву даний рецепт зміг отримати тому, що варення саме по собі готується тільки 5 хвилин. Після чого воно виходить потрібної консистенції — саме те, що потрібно взимку до чаю.

Запасіться ось такою кількістю інгредієнтів:

• Брусницею — 750 г
• Цукровим піском — 600 г або 700 г

Солодощі на зиму

1. Добірні і промиті ягідки насипте у велику посуд. Розподіліть так, щоб вийшов рівномірний шар.
2. Засипте брусницю цукровим піском, щоб він повністю покрив ягоди.
3. Залиште на час ягоди в спокої, щоб вони змогли пустити сік.
4. Коли ви побачите, що в посуді з’явилася рідина, поставте її на плиту. Найголовніше — посуд повинна бути тільки емальований.
5. закип’ятіть масу. Проваріть 5 хв. на слабкому вогні. Регулярно заважайте варення, щоб воно не пригоріло.
6. Поставте варення остигати приблизно на 5 годин.
7. Знову закип’ятіть масу, але вже вам не потрібно варити. Гаряче варення розсипте по банках, закрийте звичайним методом.

Брусниця з яблуками на зиму: рецепт

Рецептів варення з брусниці дуже величезна кількість. Кожне спосіб приготування варення на зиму по-своєму корисний і смачний. Брусницю ви зможете поєднати з будь-якими плодами і ягідками. Але одне з найцікавіших — брусничне з додаванням яблук.

Вам доведеться запастися:

• Солодкими яблуками — 2 кг
• Брусницею — 2 кг
• Цукровим піском — 2 кг
• Корицею — 5 пачки
• Соком 1 лимона

1. Яблука почистіть, наріжте скибочкам.
2. Брусницю вимийте, додайте до яблук.
3. Насипте до них цукор. Почекайте деякий час, щоб плоди дали сік.
4. Поставте ємність з яблуками і брусницею на плиту. Закип’ятіть, стежте за тим, щоб маса не пригоріла.
5. додайте корицю.
6. Зробіть невеликий вогонь. Проваріть склад 5 хв.
7. Додайте сік лимона, перемішайте. вимкніть масу.
8. Остудіть, потім знову закип’ятіть і розкладіть по банках.

Смачне яблучне варення з брусницею

Дуже смачне яблучне варення з легкої брусницею гіркуватістю, яка так приємно відтіняє його свіжий і не дуже солодкий смак. Варила п’ятихвилинкою 3 рази. Хто хоче, може варити і в 1 прийом.

Склад і пропорції

• Яблука — 2 кг (вага неочищених);
• Брусниця — 1 стакан;
• Цукор — 1,4 — 1,5 кг.
• Брусниця і фрукти

1. Ягоди і яблука промити в холодній воді, обсушити.
2. Яблука очистити від насіннєвої коробочки і нарізати шматочками середнього розміру. Додати до них брусницю (брати тільки цілі хороші ягоди).
3. Засипати цукром і дати постояти 2-3 години, щоб фрукти пустили сік (можна і відразу варити, тільки треба активно все перемішувати, поки сік не виділиться).
4. Перша варіння: довести яблука з брусницею до кипіння, помішуючи.
5. Варити 5 хвилин після закипання. Вимкнути.
6. Накрити кришкою і дати постояти 6-12 годин.
7. Друга варіння: знову довести до кипіння і варити 5 хвилин (помішуючи). Знову накрити і дати постояти 6-12 годин.
8. Третя варіння: довести варення до кипіння і варити 5 хвилин (помішуючи).
9. Розкласти гаряче варення по підготовлених банкам і закрити підготовленими кришками (залізними, гвинтовими або пластмасовими).

Зберігати при кімнатній температурі в темному і сухому місці. Якщо вдома дуже жарко, то цукру покладено не 1-4-1,5 кг, а 2 кг. Або перенести в холодне місце (підвал, наприклад).

Рецепт простого варення з брусницею і яблуками

Для створення такого чудового десерту читачам «Популярно про здоров’я» потрібно запастися:

• 0,5 кг — меду,
• кілограмом брусниці,
• половинкою склянки звичайної води
• і 0,5 кг — яблук.

Таке варення готується за тим же принципом, що і попередній варіант. Потрібно приготувати сироп з води і меду, після чого проварити в ньому брусничні ягідки і скибочки яблук. Судити про готовність десерту можна за певною прозорості його компонентів. Після цього готове варення потрібно розкласти по стерильним баночках і закупорити стерильними кришками.

Простий спосіб: приготування з брусницею, горішками і яблуками — варення

Для створення такого варіанту десерту варто підготувати:

• один кілограм брусниці,
• половинку кілограма волоських горішків,
• три середніх яблука,
• а також вісімсот грам цукру.

Насамперед підготуйте ягідки. Брусницю переберіть, промийте і обшпарте киплячою водою. Після відкиньте плоди на друшляк, щоб з них стекла зайва вода. Далі засипте ягідки цукром.

Поки брусниця пускає сік, підготуйте яблука. Вимийте їх, очистіть і усуньте з них серцевину. Подрібніть плоди невеликими шматочками. Горіхи трохи подрібніть, використовуючи товкач ступки.

З’єднайте всі підготовлені компоненти в тазу відповідного розміру. Відправте їх на вогонь невеликої потужності і дочекайтеся закипання, не забуваючи періодично помішувати готується десерт. Кип’ятіть майбутнє варення протягом приблизно шести хвилин, далі приберіть його в сторону і залиште при кімнатній температурі до остигання. Далі знову доведіть солодку масу до кипіння, розкладіть її по стерильним баночках і укупорьте стерильними кришками.

Варення з брусниці та яблук в брусничним соку

Для приготування такого дивно смачного і корисного десерту варто запастися:

• одним кілограмом полуниці,
• півкілограма яблук,
• літром брусничного соку,
• а також трьомастами грамами цукру.

приготування:

Насамперед підготуйте яблука: очистіть їх від шкірки, усуньте сердцевінку, подрібніть невеликими шматочками і бланшувати в киплячій воді протягом двох-трьох хвилин.

Далі підготуйте брусницю. Всі ягоди переберіть і промийте, відкиньте на друшляк. Частина з них використовуйте для отримання соку, а решта з’єднайте з яблуками.

Для отримання соку плоди брусниці потрібно залити водою, довести до кипіння і варити, поки плоди не полопаються. Відіжміть з ягідної маси сік, засипте в нього цукор і підігрійте до розчинення цукру.

Отриманим сиропом залийте брусницю та яблука. Підігрійте майбутнє варення, але не доводьте його до кипіння. Розкладіть десерт по стерильним баночках, укупорьте стерильними кришками і остудіть. Зберігайте в прохолодному місці.

Простий рецепт варення з брусниці з яблуками на зиму

Варення з брусниці з яблуками — смачні ласощі, за своїми цілющим властивостям не поступається складу з малини. Гіркість і терпкий смак цього десерту надають лісові ягоди. Цей прекрасний десерт стане відмінним доповненням до сирним страв, начинкою для солодких пирогів. Ця рецептура заслужила любов і визнання по всій Росії.

тонкощі приготування

Цей десерт має свої нюанси приготування:

• Відбирають стиглу ягоду, але не перезрілу.
• Збирати врожай необхідно строго в ранкові години, коли окисні властивості лісової ягідки мають найбільшу інтенсивність.
• Уважно стежать за відборі ягід, щоб там не було гнильних слідів, обмороження та інших пошкоджень.
• Для створення сиропу беруть ключову або колодязну воду.
• Під час готування Брусничка зі зрілими плодами яблуні небажано застосовувати посуд з алюмінію, оскільки виділяється фруктова кислота здатна зруйнувати крихкий метал.
• Щоб внести частку прянощі, до складу додають мед, сушений чебрець, розмарин, гвоздику або корицю.
• Терпкий присмак цілющої Брусничка розбавляють ягодами, різними горіхами, сухофруктами, цілющими соками;
• Коли лісові плоди готові, вони знаходять напівпрозорий колір.

Як вибрати брусницю та яблука

Від правильного вибору лісових плодів залежить кінцевий смак десерту. Вибираючи лісову ягоду в магазині, звертають увагу на зовнішній вигляд ягід, вони повинні бути занадто сухими, без слідів вм’ятин. М’які ягоди також не підходять.

З яблук підійдуть кислі сорти, відмінним варіантом буде сорт Антонівка.

способи приготування

У рецептурі міститься кілька послідовних етапів:

• Брусничка опускають в бурхливо киплячу воду, потім кладуть її на друшляк.
• Очищені яблучка з віддаленої серединою нарізають середніми часточками, занурюють в киплячу воду.
• Наступним етапом йде сироп. З цією метою цукор ретельно перемішують з водою, доводять суміш до кипіння на середньому рівні вогню.
• З’єднують свіжу брусницю, нарізані яблука, цукровий склад, варять десерт, періодично помішуючи його.
• Відварені ягоди відставляють на 12 годин.
• Після закінчення цього періоду часу варіння варення триває знову, готову масу доводять до бурхливого кипіння 15 хвилин, поки відібрані ягоди не перетворяться в однорідну консистенцію.
• Готовий десерт розливають по абсолютно стерильним банкам, закочують.

У підсумку вийде цілющий десерт, який стане в нагоді в суворе зимовий час.

Простий рецепт варення з яблуками

Щоб зварити цілющий варення, будуть потрібні:

• Свіжа Брусничка — 1 кг.
• Яблука — 1 кг.
• Цукор — 2 кг.
• Ключова вода — 1 стакан.

Для варіння десерту потрібно приготувати емальований таз або іншу широку посуд, варіння в якій буде максимально комфортною. Промивають, ретельно відбирають Брусничка. Висипають її поетапно, щоб не пом’яти. Заливають відібрану ягоду водою, змішують руками.

Весь наявний сміття спливає на поверхні, його акуратно прибирають. Зморщені, роздавлені ягоди прибирають.

Відібрану Брусничка відкидають на друшляк. Засипають свіжі ягоди просіяним піском. Щоб склад пустив червоний сік, очікують кілька годин. Щоб процес пішов швидше, розминають ягоди товкачиком для картоплі. Після того як цукор став червоного тон, додають склянку води. Ставлять на середній вогонь, щоб киплячий цукор не пригоріла, помішують склад. Поки відібрана брусниця гріється, вимивають і нарізають яблука. Перемішують відібрані ягоди з різаними яблучками, доводять до бурхливого кипіння. Знижують вогонь, варять ще періодично помішуючи 20-25 хвилин. Утворилася пінку в процесі інтенсивної варіння знімають ложкою. У гарячому вигляді розливають готовий десерт по банках. Відправляють на тривале зберігання.

Варення з брусниці з яблуками: рецепт «П’ятихвилинка»

Щоб варити це цілюща варення, необхідно відібрати та підготувати інгредієнти:

• Брусниця добірна — 1 кг.
• Кислі яблука — 3 шт.
• Цукор — 1 кг.
• Лимонний сік — 2-3 ст. л.

Промивають і просушують добірну Брусничка. Яблучка очищають від зайвої серцевини, товстої шкірки, отриманий склад збризкують 3 ст. л. лимонного соку. У підготовлену каструлю наливають 1 стакан води, додають яблучну шкірку, кип’ятять складу пару хвилин. Забирають очищення, вносять 1 кг цукру, гріють склад до повного розчинення.

Кип’ятять після закипання 5 хвилин, додають до складу спочатку різані яблука, потім відібрану брусницю. Варять десерт ще пару хвилин. Готовий склад розкладають по банках.

Яблучне варення з брусницею без цукру

Цей смачний десерт підійде для тих, кому не можна їсти солодке, адже він йде з мінімальним додаванням цукру.

Варення з брусниці з яблуками, грушами і апельсинами

У цьому році ви зможете набрати дуже багато брусниці і, природно, постане питання: що з нею робити?

Зваріть «Царську п’ятихвилинки» і багато банок класичного варення, що зберігається роками і без якого неможливо уявити вечірнє чаювання.

Але, яке б воно не було смачне, все врешті-решт набридає. Ми пропонуємо вам урізноманітнити його різними фруктами і овочами.

До чого ж смачне варення з брусниці з яблуками, з грушами або з апельсинами!

У кожному з цих варіантів є своя неповторна родзинка, заради якої до вас на чай будуть приходити друзі і сусіди. І чутка про ваших кулінарних здібностях швидко розлетиться по всьому району.

Вишикуються черги і ви відкриєте маленький прибутковий ресторанчик, відвідуваність якого буде рости як на дріжджах, тому що ви прочитаєте всі наші статті, втілити в життя всі наші рецепти і станете самим майстерним кулінаром в своєму місті!

Бруснично-яблучне варення

• Сахара додаємо стільки ж скільки у нас ягід з фруктами. Наприклад: половина кг. брусниці + половина кг. яблук = 1 кг. цукру.
• Вода — 0.2 л.

Рецепт з фото крок за кроком:

Готуємо сироп (треба розмішати цукор у воді до отримання однорідної маси).

готуємо яблука. Спочатку ретельно миємо, знімаємо шкірку, ріжемо на сантиметрові кубики. Любителі прянощів можуть додати дрібку кориці.

Заливаємо сиропом брусницю з яблуками і перемішуємо.

15 хвилин варимо і наполягаємо 8-10 год. Потім, після того як настоялося, доварювали варення ще 30 хвилин.

Як зварити брусницю з яблуками за п’ять хвилин

Так, фруктово-ягідні п’ятихвилинки теж бувають і варити їх зовсім не складно.

Дівчина на зображенні знайшла в інтернеті неправильний рецепт і з яблуками явно переборщила.

Склад насправді потрібен такий: кілограм брусниці + кілограм яблук + дві склянки води + два кілограми цукру. Можна додати кілька паличок гвоздики або кориці.

• Промиваємо ягоди і готуємо яблука. Очищаємо з них шкірку, вирізаємо серцевину і ріжемо на маленькі часточки.
• Виливаємо дві склянки води в каструлю і засипаємо цукор. Нагріваємо і доводимо до кипіння, помішуючи цукор, щоб він розчинився.
• В отриманий киплячий сироп висипаємо яблука, додаємо (за бажанням) щіпку кориці і варимо три хвилини. Потім туди ж висипаємо брусницю і варимо ще дві хвилини.

Все, варення готове! Якщо відразу є не збираємося, обов’язково прибираємо в холодильник. У шафі «П’ятихвилинка» не зберігається. Якщо все-таки не прибрали в холодильник і воно заграло, діємо за цим планом .

Варення з яблук з брусницею в мультиварці

Шанувальникам мультиварки потрібно приготувати 350 мл. води, 1 кг цукру і по півкіло яблук і брусниці. Співвідношення яблук і брусниці можете змінювати в будь-яку сторону, це зовсім не принципово.

• Яблука чистимо, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками.
• Висипаємо фрукти-ягоди в чашу мультиварки, відразу додаємо воду і цукор. рівномірно перемішуємо.
• Закриваємо мультиварку і ставимо на режим «Гасіння». Через дві години варення буде готове. Чи залишиться розкласти його по стерилізованим банкам.

Бруснично-грушеве варення

• Брусниця — 1кг.
• груші -0.5 кг.
• Цукор — 1.5 кг.

Очищені груші ріжемо дрібними часточками і засипаємо в окріп на 3 хвилини.

Брусницю засипаємо цукром, варимо 20 хвилин.

Кладемо туди ж груші і доварювали все разом 10 хвилин. Можна подавати на стіл.

Варення з брусниці з апельсином

• Дві склянки ягід брусниці.
• Один середній апельсин.
• Дві склянки цукру.

• Нарізаємо дрібними часточками апельсин. Залишити шкірку чи ні — на ваш розсуд. Ми завжди залишаємо, виходить більш ядрений смак і корисні речовини, що містяться в ній, зайвими не будуть.

Перемішуємо ягоди з апельсинки і доводимо до кипіння.

Додаємо цукру, знову перемішуємо і варимо 20 хв. От і все. Бруснично-апельсинове варення готове радувати наші смакові рецептори.

Варення з брусниці з журавлиною

Журавлина, брусниця, цукор (1 х 1 х 2).

Процес приготування тут такий же, як у класичного варення .