Обліпиха заготовки на зиму рецепти варення
сьогодні tochka.net поділиться з тобою секретами заготівлі та зберігання обліпихи, а також розповість рецепт смачного і цінного обліпихової варення.
Придивися восени до обліпихи дерев: всіяні яскравими золотими ягідками гілочки, і правда, можна назвати обліпленими. Звідси і назва цієї крихітної, але такої корисної ягоди — обліпиха.
Способи можливих заготовок з обліпихи на зиму різноманітні і кожен по-своєму цікавий:
- Ти можеш запастися обліпихою без теплової обробки, приготувавши так зване «сире» варення, принцип якого — просто пересипати ягоди цукром в рівній пропорції і зберігати в прохолодному місці. Перевага такого варення — зберігаються всі цінні властивості обліпихи.
- Не менш вдалий спосіб заготівлі обліпихи — перетерти її з цукром також в рівних пропорціях.
- А додавши до неї воду і протерши через сито, тим самим позбавляючи від твердих зерняток, ти отримаєш обліпихи пюре.
- Можна приготувати з обліпихи сік — це просто цілющий напій! Причому він цінний і з м’якоттю, і без неї.
- Навіть при пастеризації, т.е. термічній обробці, що не перевищує 90deg;С, більшість вітамінів і цілющих властивостей в цій ягоді зберігається.
- Менш насичена і концентрована заготовка з обліпихи — це компот.
Обліпихова варення і обліпиховий сироп без варіння, джерело вітамінів на зиму
Пропонуємо тобі заготовити на зиму цю ягідку у вигляді варення.
Варення з обліпихи — мало того, що корисний, так ще і дуже смачний продукт. Готове обліпихи варення має тонкий приємний запах, чимось схожий на ананасовий, гарний насичений золотистий колір і неповторний смак. Варіантів його приготування кілька — з перетиранням ягід і без, з пастеризацією і без неї.
Варення з обліпихи — інгредієнти:
- 1 кг обліпихи,
- 1,2 кг цукру.
Варення з обліпихи — приготування:
Обліпиха з цукром на зиму без варіння і заморозка �� 2 способи заготовки обліпихи
- Для варення вибирай тверді, щільні і навіть злегка недозрілі ягоди. Обліпиху перебери, видаляючи зіпсовані ягідки і листя, помий і обсуши.
- Пересип цукром ягоди обліпихи і залиш на 5 годин у прохолодному приміщенні, щоб вони пустили сік.
- Після цього ємність з обліпихою постав на плиту, доведи до кипіння і вари, періодично знімаючи піну, на повільному вогні до готовності, 20-40 хвилин.
- Розклади варення з обліпихи в підготовлені стерилізовані банки і загорни.
- Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
Дивись відео рецепт варення з сливи:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!