Корисні властивості калини і перевірені рецепти

Корисні властивості калини роблять цю ягоду дуже корисною для людського організму.

Калину використовують в лікувальних рецептах, а страви з її плодів мають унікальні смакові якості і радують гостей за святковим столом.

Ще з найдавніших часів народні цілителі використовували корисні властивості калини червоної. ця кисла ягода з великою кісточкою і злегка гіркуватим смаком дозріває на початку осені. У сучасному світі широко використовується в рецептах народної медицини.

Склад і вітаміни в калині

Червона калина - корисні властивості і протипоказання ягоди. Рецепти з калини на зиму

Ягода містить велику кількість вітаміну C. Калина червона багата вітамінами A і P, каротином і пектинами, аскорбінової, мурашиної і оцтової кислоти. М’якоть плодів по праву можна вважати джерелом таких корисних речовин, як йод, мідь, залізо, марганець, калій.

Користь і шкода калини для організму людини

Основні корисні властивості калини червоної:

  • Покращує роботу серцево-судинної системи;
  • Благотворно впливає на нервову систему, допомагає при стресах, істерії і депресії;
  • Нормалізує роботу печінки;
  • Є профілактикою алергічних реакцій;
  • Очищає кишечник від шлаків;
  • Допомагає в лікуванні закрепів;
  • Заповнює рівень вітамінів в організмі;
  • Запобігає розмноженню ракових клітин;
  • Cлужіт прекрасним відхаркувальну засобом;
  • Допомагає зупинити внутрішню кровотечу;
  • Має сечогінну властивість;
  • Нормалізує тиск і пульс;
  • Полегшує симптоми простудних захворювань;
  • Знижує рівень холестерину в організмі;
  • Надає загальнозміцнюючу і тонізуючу дію на людський організм;
  • Допомагає при безсонні.

Відео про корисні властивості калини

Шкода калини червоної

  1. Протипоказана при вагітності, може викликати у майбутньої мами алергічну реакцію.
  2. Підвищує згортання крові, що може привести до тромбозу.
  3. Негативно впливає на організм при подагрі і хворобах нирок.
  4. Може завдати шкоди при хворобах сечового міхура.
  5. При підвищеній кислотності шлунка може погіршити ситуацію.

користь ягід калини

Корисними властивостями володіють не тільки ягоди калини червоної, а й листя, квітки, кора дерева і навіть кісточки.

Маски з подрібнених ягід калини червоною тонізують і омолоджують шкіру.

Калорійність свіжих ягід — 27 ккал на 100 г, а сушеної — 210 кал на 100 г.

Домашні заготовки на зиму з калини червоної — рецепти

Плоди вживають як свіжими, так і у вигляді відварів і настоїв, додають розім’яті ягоди в чай. З калини готують мармелад, пастилу, компоти, морси, варення. Ягоди сушать і заморожують, щоб використовувати їх цілий рік.

Ягоди калини здатні пролежати в холодильнику близько трьох місяців навіть без використання герметичної упаковки. Якщо калину змішати з цукром в рівних пропорціях, то використовувати такі ягоди можна до появи наступного врожаю.

Розглянемо основні рецепти приготування заготовок на зиму з калини.

Відео: рецепт желе з калини

Желе з червоної калини

Список інгредієнтів: 400 г ягід калини, 500 г цукру.

  1. Перебрати ягоди і вимити їх. Залити окропом 2 хвилини, щоб зменшити гіркоту.
  2. Воду злити, і протерти ягоди через сито
  3. Масу викласти на дно каструлі з товстими стінками, додати цукровий пісок.
  4. Тримати на повільному вогні близько години, помішуючи кожні 5-10 хвилин.
  5. Після повного охолодження загусла маса придбає желеподібну консистенцію.

Калина з медом

Список інгредієнтів: 500 грам ягід калини, 500 г рідкого меду.

  1. Відсортовані та помиті ягоди розім’яти виделкою.
  2. Перемішувати, поступово додаючи мед.
  3. Коли маса стане однорідною, залишити її ще на 10-15 хвилин.
  4. Отриману суміш розкласти по пастеризованим ємностей і прибрати в холодильник.

Калина Заготівля ягід Корисні властивості і протипоказання

Корисні властивості чорної смородини: кулінарні рецепти та застосування в косметології

Замінюємо кави на цикорій: корисні властивості цикорію і особливості вживання

рецепт калинового сиропу

Список інгредієнтів: 1 літр свіжовіджатого калинового соку, 2 кг цукру, 10 г лимонної кислоти.

  1. Налити в каструлю сік і всипати цукор.
  2. Прокип’ятити суміш на середньому вогні, піну, яка утворюється при нагріванні, зняти. Додати лимонну кислоту, і варити ще близько 5-7 хвилин.
  3. Процідити сироп крізь марлю і розлити по пляшках.
  4. Зберігати готовий сироп в холодильнику.

Фруктовий лід з калини

Список інгредієнтів: 400 мл калинового соку, 50 мл лимонного соку, 100 г ягід калини.

  1. Змішати соки лимона і калини, розлити в формочки для льоду, поклавши в кожне відділення по 3-4 ягоди.
  2. Надіслати в морозилку до повного затвердіння.
  3. Отриманий фруктовий лід можна додавати в чай ​​або фруктові напої.

рецепт калинового варення з апельсином

Список інгредієнтів: 1 кг калини, 1 кг цукру, 2 апельсина.

  1. Плоди калини вимити й обсушити за допомогою кухонного рушники.
  2. Пересипати ягоди в каструлю. Калину засипати цукром, залишити суміш на 2-3 години.
  3. Коли на поверхні з’явиться достатня кількість соку, апельсини нарізати маленькими кубиками разом з цедрою і з’єднати з ягідно-цукрової сумішшю.
  4. перемішати ложкою. Розлити варення в банки і помістити ємності в холодильник.
  5. Якщо збільшити кількість цукру в 1,5 — 2 рази, то зберігати таке варення можна і в кухонних шафах.

Пастила з калини

Список інгредієнтів: 1 кг ягід калини, 0,5 кг цукру, 1 ст.ложка лимонного соку

  1. Вимиті ягоди помістити в каструлю. Поставити ємність на самий повільний вогонь.
  2. Плоди повинні варитися до тих пір, поки консистенція не стане однорідною, а ягоди м’якими.
  3. Остудити ягідну масу і протерти її через сито. Отримане пюре перемішати з цукровим піском, додати сік лимона і повернути на плиту.
  4. Після закипання зняти каструлю з вогню і дати суміші охолонути.
  5. Отримане повидло розподілити тонким шаром, приблизно в 2 мм, по дну жароміцної форми. Дно форми краще застелити силіконовим килимком, щоб готова пастила легко відставала від нього після приготування. Злегка змочити форму і відправити в духовку. Готувати на мінімальному вогні близько 3-4 годин.
  6. Готову пастилу обережно відокремити від поверхні форми і згорнути рулетом.

Компот з калини

Список інгредієнтів: 2 літри води, 1 кг калини, 500 г цукру

  1. Перебрати ягоди і добре вимити їх. Акуратно розім’яти калину виделкою, що утворився сік злити в окрему миску.
  2. Приблизно 500 мл води закип’ятити і залити нею калину.
  3. Наливаємо інші 1,5 літра води в каструлю, додаємо ягоди і включаємо середній вогонь.
  4. Через 15 хвилин вилити в каструлю раніше віджатий сік. додаємо цукор.
  5. Стерилізовані банки наповнити компотом, закатати кришкою, укутати щільною тканиною, і після повного охолодження поміщаємо в темне прохолодне місце.

Відео: рецепт соусу з ягід калини

Калиновий соус до м’яса

Список інгредієнтів: 0,5 кг калини, 2 столові ложки цукру, дрібка солі, червоний перець, порошок імбиру, 2 зубчики часнику, чайна ложка лимонного соку.

  1. Ягоди розтерти з цукром. Додати лимонний сік і сіль, перемішати.
  2. Помістити в блендер отриману суміш, нарізаний на великі шматочки часник, щіпку солі, імбир і червоний перець за смаком.
  3. Подрібнити всі інгредієнти в блендері, покласти в банку, і залишити ще на годину при кімнатній температурі.
  4. Коли на поверхні з’явиться плівка, соус можна буде прибрати в холодильник.

Коли збирати калину?

Цвітіння калини починається в літні місяці, а ось встигають плоди ближче до початку жовтня.

Цікаві факти про калину:

  1. Про калину були написані такі знамениті твори, як «Калинушка» і «Ой цвіте калина».
  2. З латинської мови слово «калина» перекладається дослівно, як «зв’язати, плести»
  3. На даний момент існує понад 140 видів калини.
  4. У стародавній Русі існувала легенда, що якщо спорудити дитині люльку з калинового лози, то малюк виросте талановитим і красивим.
  5. На рушниках, які використовувалися на весіллях, вишивали грона калини, вважалося, що цей символ принесе молодятам щастя і багатство. Ягодами калини прикрашали весільний коровай.
  6. На Кавказі існує такий рідкісний вид рослини, як чорна калина, плоди якої є отруйними.
  7. Кость калини нагадує за формою серце.
  8. Калину використовують ветеринари для лікування крупно-рогатої худоби.
  9. На Русі кетягами калини прикрашали хату, вважалося, що це вбереже від чаклунських обрядів і принесе в сім’ю щастя і благополуччя.

Відгуки про ягодах калини

Галина Степанівна, 58 років, пенсіонерка:

«Калину вирощувала в саду ще моя бабуся, кислі ягідки ми засипали цукром і їли в сезон застуд. Скільки себе пам’ятаю, у мене ніколи не було ніяких симптомів цієї хвороби, крім легкого нежитю ».

Анна, 32 роки, офісний працівник:

«Кожну зиму закочував 5-10 трилітрових банок калинового узвару. Діти п’ють із задоволенням, отримуючи пристойну порцію вітамінів ».

Як за допомогою ефірних масел перетворити свою шкіру: правила і рецепти застосування в залежності від типу шкіри

Змінюємо настрій за допомогою кольору, а також перетворюємо житло або робочий простір

Іраїда Олексіївна, 46 років, лікар-терапевт:

«При простудних захворюваннях, коли долає мокрота, розімніть в чашці столову ложку калини, залийте окропом. Це прекрасний засіб для відхаркування мокротиння та профілактики бронхітів ».

Іван, 27 років, приватний підприємець:

«На моєму дачній ділянці 5 кущів калини, плодоносить щороку, в догляді невибаглива, а урожай щороку збираємо багатий. За смаком гіркувата, але смак приємний і незвичайний ».

Раїса, 44 роки, домогосподарка:

«Своєю дачі немає, тому закуповуємо калину великими партіями восени. Готую варення, желе, повидло і пироги. На новорічному столі завжди присутній пляшечка домашньої настоянки з калини ».

Дмитро, 19 років

«Коли у мене піднімається висока температура, крім ліків я використовую ягоди калини. Змішую калину з парою ложок меду, і приймаю по столовій ложці щогодини. Увечері мені стає набагато легше, жар спадає ».

Калина Червона: Корисні властивості і Шкода (Рецепти) Відгуки

Кора калини у вигляді відвару або рідкого екстракту застосовується:

  • для зменшення і зупинки маткових кровотеч,
  • при болісних менструаціях,
  • при серцево-судинних захворюваннях,
  • при гастритах,
  • діатезі, екземі,
  • застуді, ангіні,
  • кашлі з сильною задишкою,
  • при комплексному лікуванні захворювань нирок.

Що міститься в корі калини глікозид вібурнін має судинозвужувальну ефектом, заспокоює скорочення і збудження матки при загрозі викидня.У домашніх умовах з кори калини готують відвар: 20 грамів кори залити 1 склянкою окропу, варити на водяній бані з моменту закипання 30 хвилин, дати настоятися 10 хвилин, приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день. Цей же відвар застосовують при носових кровотечах.

Відвар кори калини має заспокійливу, протисудомну дію і застосовують при судомах, панічних атаках, істерії, безсонні, при клімаксі і т. д. У цих випадках відвар готують з 2 столових ложок сухої подрібненої кори на 1 склянку окропу. Готувати потрібно аналогічно першому, а приймають по 1/2 склянки 2 рази на день — 21 день.

У наших селах нижегородської області цей відвар давали дітям при діатезі, золотусі, застуді.

Коли заготовлювати кору калини? У період сокоруху з кінця квітня до початку червня, т.до. в цей час кора легше відділяється від деревини.

Калина — це джерело корисних для людського організму елементів. Вони допомагають лікувати багато хвороб. Їх налічують більше двадцяти видів. У плодах є багато бета-каротину, при цьому гіркими вони здаються через вібурнін, що вони містять.

  • цукор
  • кислоти
  • пектини
  • дубильні речовини
  • каротин
  • Марганець
  • цинк
Рекомендуємо до прочитання:  Як укрити виноград на зиму в сибіру коли це потрібно робити, чим краще, нюанси

Цей кущ має цілющі властивості проти більшості хвороб. Ліки, виготовлене в домашніх умовах приймається не тільки в середину, але і попестити їм горло і намазують пошкоджені місця.

Може зрости у вигляді дерева або в формі великого куща

  • кору
  • листя
  • ягоди
  • квіти
  • кісточки

Готують ліки не тільки з ягід калини, з кори чагарнику так само виходить хороше зілля для лікування хвороб. В її складі міститься велика кількість елементів, корисних для лікування хвороб. Під час приготування ліків ці речовини перетворюються в велику кількість різних кислот.

Завдяки їм кора має спазмолітичні якостями. Відвари і настої з кори відмінно допомагають при нервових розладах. Вони знімають напругу і заспокоюють, а також діють як ефективне снодійне.

За допомогою ліків з кори можна зупиняти кровотечу, знімати запалення. Завдяки цим властивостям, ліки з кори дають жінкам в гінекологічній сфері медицини. Вона згортає кров, зупиняє кровотечу матки, при реабілітації післяпологовий діяльності, під час загрози викидня, кора допомагає зберегти плід, а також під час порушення менструації і болю під час циклу.

Зібрану кору необхідно підсушити

Відвар з кори відмінно лікує геморой і шлунково-кишковий тракт. Відвар корисно пити під час судом, безсоння, дратівливості і гіпертонії.

Кожна людина знає, як виглядає ягода калини, але при цьому не кожен знає, чим вона відрізняється від ягід інших рослин. Якщо подивитися крізь шкірку ягоди на яскраве світло, то можна побачити її насіння, що має форму серця.

Більше жодна рослина не має подібної форми кісточки

У насінні є жирні олії, а також елементи, корисні для організму. Для відварів або чаїв їх висушують в духовці або печі, а потім ретельно подрібнюють в порошок. Цей чай застосовують при розладі шлунка, особливо у немовлят.

Подрібнені кісточки калини можуть замінити каву і стимулювати організм людини. За допомогою відварів можна очистити свій організм повністю від шлаків, зміцнити кишечник і відновити мікрофлору. Крім цього він швидко втамовує головний біль, мігрені, нежить, знімає втому і відновлює відчуття легкості в тілі.

Калина — панацея для лікування людей, і тварин. Щоб вилікувати тварин використовують кору. З його допомогою лікують легені, а також позбавляють худобу від холестерину. Завдяки подібним властивостями калини тварини стають здоровішими.

Калину широко використовують в народі. Вона є незмінним атрибутом весільних процесій. Маючи гіркий смак, вона стала символом невинності і разом з цим гіркоту розставання молодої дівчини з рідною домівкою.

Калиною прикрашають весільні столи, приміщення, вхідні двері. Стилізований образ куща зображується на весільних рушниках.

Ягоди можна використовувати навіть у вигляді прикраси

Про калину складали пісні. Садили кущ біля джерел, з яких брали воду для вживання в їжу. Вода в такому джерелі вважалася живою і корисною. Її називали джерельною водою.

Калина відзначається у багатьох народів

Її цілющі властивості настільки великі, що в давні часи куща калини приписували і магічні властивості. Навіть зараз більшість людей, що займаються окультизмом, в своїх обрядах використовують калину.

Щоб увійти в транс «маги» труть гілочки калини в долонях, б’ють ними себе по обличчю. Вони стверджують, що енергія, яка виходить від калини нагадує удар блискавки. І після подібного розряду у «магів» відкриваються здатності екстрасенса.

  • щоб людина жила в достатку, потрібно носити невеликий шматочок кореня в гаманці, поруч з грошима
  • для тих, хто мріє про новий авто, потрібно покласти корінь під сидіння старого
  • щоб знайти хорошу роботу, знову-таки, не розлучайтеся з калиною
  • Прислухаючись до порад окультистів, не потрібно розлучатися з коренем калини, якщо людина бажає домогтися успіхів у житті

У хімічний склад м’якоті калини включаються такі вітаміни, як С Е К і Р, провітамін А, марганець, каротин, залізо, мурашина, каприлова, оцтова, і ізовалеріанової кислоти, інвертний цукор (32%), пектин, дубильні речовини, вібурнін, фосфор. Що стосується кісточки, то вона на 20% складається з жирних олій.

Калорійність плода калини на 100 грамів продукту складає 26,32 ккал:

  1. Білки — 0,39 г;
  2. Жири-1,5 г;
  3. Вуглеводи — 6,5 г.

Завдяки цій ягоді жінка може запобігти розвитку маси жахливих захворювань. По-перше, варто виділити те, що кора калини має дивовижні кровоспинні властивості, що жінкам дітородного віку дозволяє запобігти тривалий менструальної кровотечі, а так само поліпшити м’язовий тонус матки.

Так само сприятливо впливає на стан шкірного покриву обличчя маски з соку і м’якоті калини. Рекомендується використовувати калину жінка в період менопаузи. Вона допоможе знизити частоту потовиділення, відновить гормональний стан.

вагітним

Фахівці рекомендують жінкам, які виношують дитину, відмовитися від вживання калини в будь-якому вигляді. В першу чергу це пов’язано з тим, що калина сприяє підвищенню м’язового тонусу матки, а це може призвести до викидня.

Так само, через те, що до складу калини входить вітамін К, це збільшує згортання крові, що так само може негативно позначитися на стані як самої жінки, так і на здоров’я плоду.

при ГВ

Що стосується жінок, які годують грудьми малюка, то їм рекомендується відмовитися від вживання всередину калини перші три місяці після народження дитини. Якщо у дитини є підозра на діатез краще почекати півроку.

Починати прийом ягоди всередину необхідно з маленьких доз. Наприклад, можна додати пару ягід в чай. Поступово можна збільшувати вживання калини тільки в тому випадку, якщо відсутня негативна реакція у дитини (підвищене потовиділення, висип на шкірі, нестійкий нервовий стан, неприродний рум’янець).

Рекомендується вживати калину всередину людям, що страждають таким захворюванням, як цукровий діабет, так як крім величезної кількості корисних вітамінів і мінералів до складу цієї рослини входять повільні цукру. А це означає, що вона переробляється в людському організмі самостійно, без допомоги інсуліну.

Регулярний прийом цієї ягоди сприяє природній генерації організмом людини інсуліну. Так само допомагає зберегти здоров’я тим органам людського організму, які страждають при цукровому діабеті (очі, печінку та інші).

Варто вказати, що калина позитивно впливає на вагу хворої людини за рахунок того, що допомагає регулювати рівень цукру і холестерину в крові.

Якщо розглядати людей, які мають будь-які хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, наприклад, панкреатит, коліт або гастрит, то варто вказати, що вживати всередину плоди калини їм можна тільки після консультації з лікарем-гастроентерологом. Незважаючи на те, що калина має заволікається ефектом, споживання цієї ягоди, в свіжому вигляді, може привести до загострення неактивної форми хвороби.

Енергетична цінність ста грам свіжого продукту, який не піддається обробці становить 23,3 кілокалорії. При розрахунку калорійності приготованого з калиною страви слід врахувати повний склад, адже добавка додаткових компонентів впливає на отримане в результаті значення. У ста грамах свіжої калини міститься (група / міліграми):

  • білків / 400,0;
  • жирів / 1500,0;
  • вуглеводів / 6500,0;
  • харчових волокон / 500,0;
  • води / 900,0.

Історія появи калини

Слово «калина», яким називають часто зустрічаються на узліссях та інших місцях лісів багаторічні чагарники пов’язане з кольором плодів — вони різко змінюють свій колір в період дозрівання з зеленого на яскраво-червоний. Наче розпечений відтінок розжареного заліза на сонці дав привід для назви ягоди таким словом «розжарений».

Загальна назва об’єднує між собою не один десяток видів, тому перед тим, як почати розмову про шкоду і користь ягоди, варто приділити увагу тому, що видів і сортів даної садової культури існує ціла безліч. Вони відрізняються за кольором, цінних характеристикам, звідки випливають цілі вирощування.

У даній статті представлені матеріали, які відносяться до калини звичайної. Це чагарник, плоди якого володіють багатим вітамінно-мінеральним складом, унікальними властивостями і пофарбовані в яскраво-червоний колір. Є окремі сорти рослини, які не плодоносять — «Снігова Королева» — і вирощуються садівниками з декоративною метою.

Історія калини червоної йде корінням в далеке минуле — слов’яни надавали цій рослині окрему значущість, а під час дозрівання плодів, жовтні-місяці, грали весілля. У наречених в вінках обов’язково була присутня кісточка калини як декоративний елемент, а з рослиною слов’яни ототожнювали дівочу цноту і красу.

До наших днів дійшло чимало повір’їв, пов’язаних з калиною: наші предки вважали, що рослина рятує від нечисті. Знахарі на Русі використовували ягоду як терапевтичний засіб для лікування багатьох хвороб, а народ її оспівував, звеличуючи красу і користь рослини. Перші офіційні дані про калину червоною в літературі датуються XVI століттям — згідно з інформацією з травників, плоди використовувалися для приготування зілля від:

  • істеричних припадків;
  • порушеного сну;
  • задухи;
  • застуд.

Чи не втратила своєї актуальності калина і зараз, незважаючи на те, що її грона зникли зі весільних церемоній, в медицині рослина займає стійкі позиції, адже сік калини здатний боротися з хворобами онкологічного характеру, а кісточки у вигляді сердечок є потужним засобом від хвороб серцево-судинної системи. століттями відома ягода у вигляді простої добавки в чай ​​може позбавити від кашлю краще фармацевтичних препаратів, не залишивши побічної дії.

Квіти куща калини

Кожної весни на кущі розпускаються білі з легким рожевим відтінком пучки квітів калини. Вони нагадують собою вінок; по краях розквітають великі, плоскі квітки, які облямовують пучок ніжних, маленьких квіток, які видають запашний аромат.

Розпускаються квіти навесні, починаючи з кінця травня, і продовжує цвісти в червні. Вони відрізняються своєю красою і ніжністю. Біля такого куща ніхто не залишиться байдужим. Вона любить рости в місцях, які мають вологість.

Улюбленим місцем є берег річки, болотисті луки, узлісся з грунтом, в якій багато вологи.

Зростає пишний кущ в багатьох областях Росії

Квіти калини володіють окремими лікувальними властивостями. Збирати їх слід в той час, коли вони активно цвітуть. Під час збору квітів, суцвіття зрізаються цілими пензликами. Для сушіння вибирають темні місця, з хорошим провітрюванням.

До їх складу входить третина мінеральних речовин і вітамінів, які є в ягодах. Але крім цього в них є багато ароматичних речовин, а також кислоти.

Калина під час цвітіння

  • запальні процеси
  • Викликають рясне потовиділення
  • зупиняють кровотечу
  • Використовують як в’яжучий засіб
  • За допомогою відвару покращують апетит

Сік їх кольорів відмінні ліки від золотухи у дітей. Також допомагає в загоєнні ран і виразок на шкірі дітей. Відвар успішно застосовують в гінекології, особливо під час менструації. Відмінно лікується кашель, задуха і застуда.

Рекомендуємо до прочитання:  Парафінування (воскування) яблук в домашніх умовах плюси і мінуси, покрокова інструкція -

Плоди калини

Плоди стають лікувальними в вересні. Збирають її з моменту дозрівання і весь жовтень і бажано після невеликих морозів. Для зберігання їх в’ялять, і кладуть сушити в російській печі або духовці, нагрітій до 40 градусів за Цельсієм. Їх також заморожують.

Щоб знизити смак гіркоти у ягоди, її потрібно збирати після перших морозів.

  • Для лікування сечогінної системи
  • Як в’яжучий засіб
  • Щоб вилікувати хвороби серця і судинної системи
  • Плоди — відмінне проносне
  • Сік ягід заспокоює нервову систему, зупиняє істерику, усуває безсоння
  • лікують гіпертонію
  • спазми
  • неврози

У народі з неї готують відвари, настої і соки для лікування застуд, хрипоти, проносу. Відвар, відмінний засіб для відновлення розхитаних зубів і боротьби з цингою. Використовується як панацея від усіх видів виразок і колітах.

Виразки і гнійники лікують замазуючи їх відваром з плодів чагарника.

Беручи калину стабільно, кожен день, в крові пацієнта знижується рівень холестерину і завдяки цьому стабілізується функція нирок, збільшиться обмін жирових клітин організму, посилюється тонус матки. Соком ягід протирають обличчя, з метою позбутися від гнійників і вугрів на шкірі. Поєднавши сік з медом можна вилікувати хворого від захворювання легенів і бронхів.

Плоди калини посилюють скорочення серця, збільшують діурез, т.е. мають сечогінну дію, використовуються, як журавлина, при застуді.Плоди калини як заспокійливий засіб застосовують у вигляді чаю: 1 столову ложку заморожених ягід розтерти з 2 чайними ложками цукрового піску, залити склянкою окропу, дати трохи настоятися, випити по 1/2 склянки за день.

Кашку з заморожених ягід калини, змішаних з медом, застосовують при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки поза загостренням. Для цих же цілей хороший і чай з ягід калини.

Сік калини — гарне дезінфікуючий засіб при ангінах, застуді у вигляді полоскань і зовнішньо при золотусі, екземі. Всередину при ангіні, захворюваннях верхніх дихальних шляхів, кашлі, ларингіті, фарингіті.

Калина для шкіри обличчя

Застосування на епідермісі особи масок з калиною сприяє омолодженню, освітленню, усунення пігментації і вугрової висипки. Разове застосування засобу не дасть ніякого результату — процедури потрібно проводити не щодня, але двічі в тиждень, а перших результатів варто очікувати не раніше чотирьох тижнів. При приготуванні коштів необхідно дотримуватися зазначені в рецепті кількості, наносити тільки свіжу масу, зроблену з натуральних продуктів на попередньо очищене спеціальним засобом для вмивання, распаренное і очищене скрабом обличчя.

Екстракт калини входить до складу готових засобів, які можна купити в аптечній або торгової мережі, для різних типів дерми. Виробники додатково збагачує склади вітамінами, а для продовження термінів придатності вводять в склади консерванти, що може викликати алергічну реакцію. Домашні маски дозволять скоротити фінансові витрати і не гірше покупних надати епідермісу свіжий вигляд, зволожити. Нижче наведені рецепти, доступні кожній господині.

Для сухої шкіри

Щоб виготовити маску, буде потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

  • пюре з ягід калини/ Одна столова ложка;
  • сир домашній / одна столова ложка;
  • молоко домашнє / одна столова ложка;
  • сметана домашня / одна чайна ложка.

Приготування: Жменя ягід вимийте, підсушіть, розімніть до появи соку, візьміть потрібну кількість і до отриманої маси додайте сир, молоко, сметану і ретельно перемішайте. В суміші не повинно бути грудочок.

Застосування: Рівномірним шаром розподіліть по обличчю за допомогою пальців або спонжа. Дерму спочатку підготуйте: очистіть, потім распарьте. Тримайте не менше п’ятнадцяти хвилин, знімайте теплою водою, шкіру зволожите кремом.

Результат: Виражений зволожуючий ефект, усунення зморшок.

Для жирної шкіри

  • пюре з ягід калини/ Одна столова ложка;
  • сік лимона свіжовичавлений / одна столова ложка;
  • білок курячого яйця / одна штука.

Приготування: Жменя ягід вимийте, підсушіть, розімніть до появи соку, візьміть потрібну кількість і до отриманої маси додайте сік лимона, збитий до пишної піни курячого яйця білок і ретельно перемішайте. В суміші не повинно бути грудочок.

Результат: Виражений зволожуючий ефект, усунення сального блиску, регуляція кількостей виробляється залозами нашкірному сала.

листя калини

У листі є багато корисних елементів. Збирають сировину, разом з квітами ранньою весною, під час активного цвітіння. Висушують у відкритому приміщенні. Для збереження використовуються бавовняні мішки.

У народній медицині листя використовують як зміцнювальний засіб. Крім цього відвар або сік з листя допомагає при виникненні фурункулів, висипаннях або лишаях. Всередину зілля застосовується по дві або три ложки тричі на день.

Щоб зцілити шкіряні хвороби зіллям змащуються уражені ділянки.

Калина це ліки на зиму, Kalina Калина

Напої з калини

компот

У такому напої залишиться невелика специфічна гіркоту ягоди. Щоб виготовити компот, буде потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

  • калина / два кілограми;
  • вода / вісімсот мілілітрів;
  • цукор / сто грам.

Покрокова інструкція по приготуванню:

  1. Калину промийте під проточною водою.
  2. Викладіть в друшляк.
  3. Коли стече вода, перекладіть в каструлю і всипте цукор.
  4. Залиште на півгодини.
  5. Розімніть до отримання пюреобразной маси, а зайву рідину перелийте в баночку і залиште (сік ще стане в нагоді).
  6. Отриману масу з’єднайте з холодною водою.
  7. Суміш поставте на вогонь.
  8. У міру закипання видаліть піну, варіть від п’яти до семи хвилин.
  9. Додайте сік і, при необхідності, цукор.
  10. Варіть ще п’ять хвилин.
  11. Наполягайте до повного охолодження, зберігайте в холодильнику.

Щоб виготовити морс, буде потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

  • калина / тисяча двісті грам;
  • вода / два літри;
  • цукор / двісті п’ятдесят грам.
  1. Калину промийте під проточною водою.
  2. Викладіть в друшляк.
  3. Коли стече вода, перетріть в каструлю густий сік.
  4. Ягоди перетерті з’єднайте з холодною водою і половиною цукру.
  5. Суміш поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть не більше трьох хвилин.
  6. Остудіть масу і пропустіть через друшляк.
  7. Отриманий фільтрат з’єднайте з густим соком і цукром.
  8. Суміш поставте на вогонь, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
  9. У міру охолодження можете подавати.

Щоб виготовити чай, буде потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

  • калина без гілочок / столова ложка;
  • цукор / за смаком;
  • чай гарячий / один стакан.
  1. Ягоди відокремте від гілок, помийте, трохи підсушіть.
  2. Помістіть калину на дно склянки, розімніть.
  3. додайте цукор.
  4. Залийте гарячим чаєм.

кисіль

Щоб виготовити кисіль, буде потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

  • калина / одна гроно;
  • вода холодна / два літри половина склянки;
  • цукор / один стакан;
  • крохмаль картопляний / три столові ложки.
  1. Відокремте ягоди, промийте під проточною водою, помістіть в друшляк.
  2. Коли вода стече, розімніть ягоди.
  3. Пюреобразную масу перекладіть в ємність для варіння і додайте воду.
  4. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
  5. Варіть не менше десяти хвилин.
  6. Охолодіть, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, додайте цукор.
  7. Крохмаль з’єднайте з половиною склянки води, перемішайте до розчинення.
  8. Крохмальний розчин при перемішуванні повільно вливайте в масу з соком калини.
  9. Доведіть кисіль до кипіння, зніміть з вогню.
  10. остудіть.

Настоянка з калини

Щоб виготовити настойку, буде потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

  • калина / п’ятсот грам;
  • горілка / п’ятсот мілілітрів;
  • цукор / за смаком.
  1. Відокремлені від гілочок ягоди промийте і підсушіть.
  2. Помістіть в банку.
  3. Налийте горілку в кількості не більше двох третин від обсягу ємності, накрийте кришкою.
  4. Через день прилейте залишок горілки.
  5. Наполягайте місяць, збовтуючи не менше п’яти разів на добу.
  6. Через місяць процідіть через марлю і додайте цукор.
  7. Зберігайте настоянку в герметичній тарі не довше ніж трьох років.

Рецепт калины на зиму без варки. Очень вкусная калина для чая

коріння калини

Відвар з коренів калини дають маленьким дітям при захворюванні золотухою. В цьому випадку для дітей готують цілющі ванночки з відвару. Відвар дають дітям при задуха, простудних хворобах.

Готують його з допомогою заварювання чайної ложки порошку, приготовленого з коренів калини, залитих окропом.

Крім усього іншого, на цей чудодійний чагарник звернули увагу дієтологи. Вивчивши всі його властивості можуть запропонувати своїм клієнтам регулярне вживання відварів, соку і ягід в різних стравах, допомагають позбутися зайвої ваги і тримати фігуру у відмінному стані.

Як заготовити і зберігати

Зберігати калину можна як в свіжому вигляді, так і в переробленому:

  1. заморожена. Відокремити ягоду від кисті разом з плодоніжкою, розкласти по пакетах або пластиковими контейнерами.
  1. сушена. Висушити ягоди в духовці при температурі 60 градусів за Цельсієм. Плодоніжки бажано видалити після сушки. Скласти сушену калину в скляні банки і щільно закрити кришкою.
  2. Перетерта з цукром. Промити ягоди в холодній воді, просушити і подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Потім перемішати це з цукром в пропорції 2: 1. Сахара має бути більше ніж калини. Розкласти по скляних банках, закрити кришкою. Зберігати в прохолодному місці.
  3. сік. Помити продукт і відправити в соковижималку. Додати цукру в пропорції 1: 1. Розлити сік по банкам, закрити кришкою. Зберігати в прохолодному місці.
  4. Наливка. Перемішати 100 мілілітрів соку калини, 500 мілілітрів горілки, 100 мілілітрів води і 100 грам цукру. Витримати отриманий напій в кімнаті, де температура не менше 20 градусів за Цельсієм два дня. Розлити наливку по банкам і закупорити.
  5. варення. На 1 кілограм калини знадобитися 300 мілілітрів води і 1,5 кілограма цукру. Дати настоятися ягоді в гарячому сиропі не менше ніж 10 годин. Потім доварити ласощі, знімаючи піну. Розфасувати по банкам, закупорити. Зберігати в холодному місці.

Цілющі особливості цієї ягоди можуть допомогти при багатьох проблемах зі здоров’ям людини, при цьому вона не здатна нашкодити людському організму, як медичні препарати. Головне — перед прийомом проконсультуватися з лікарем.

Корисні властивості продуктів | Калина

Ягоди з куща калини потрібно збирати в суху погоду. Для того, щоб вони залишалися цілими, збір проводиться пучками. Щоб їх висушити, пучки пов’язують мотузкою і підвішують на горищі вниз головками. Можна розстеляти їх на чистому, сухому настилі.

Висушити калину можна і в печі

Для цього її розігрівають до температури в 60 градусів за Цельсієм. За результатами стежать, щоб не було горілих. Уже висушені ягоди підлягає перебрати і видалити від плодоніжок і прілого ягід.

Сушені плоди потрібно зберігати в підвалі або на тому ж горищі. Також для зберігання підійде холодильник. Якщо плоди зберігати в сирому вигляді, то їх необхідно засипати цукром.

Сік з калини теж потрібно підсолодити цукром для зберігання. Кору з чагарнику калини потрібно збирати ще до того часу, поки не розпустилися бруньки, але сік вже почав бігти по стовбуру. В цей час сировина легко збирається і при цьому має велику кількість корисних речовин.

Рекомендуємо до прочитання:  М'ята як сушити правильно в домашніх умовах на зиму для чаю, коли можна, до цвітіння або після,

Сушиться кора аналогічним способом, що і самі ягоди. Суху сировину збирають у мішки і зберігають у сухих, з хорошою циркуляцією повітря приміщеннях.

Збирають суцвіття в момент інтенсивного цвітіння

Кращим варіантом буде сушка на горищі. При цьому кожне суцвіття потрібно розкласти окремо на чисте сухе настил. Зберігають сухі квіти, зібравши в мішки, в сухих приміщеннях.

При приготуванні джемів, варення, кісточки калини відокремлюються і викидаються. А цього робити не варто. Їх краще промити і висушити в печі або духовці.

Потім перемолоти на порошок, який володіє по істині чудодійними властивостями. Зберігати порошок найкраще в сухий, герметичній тарі.

Коріння калини збираються навесні. Їх миють, сушать під прямими сонячними променями до ламкості. Зберігають в приміщеннях, де завжди сухо.

Калинові ягоди можна зберігати не тільки в сушеному вигляді, а й іншими способами. Найпростіший з них — це заморожування ягід. Її можна заморозити цілими пучками або чистими ягодами.

Рецепти лікування і оздоровлення калиною

  • Щоб зварити відвар, слід залити маленьку ложку порошку з кори окропом, і проварюють протягом декількох хвилин
  • Потім настоюють протягом двох годин, проціджують і п’ють по ложці тричі на добу
  • Наступний настій готується в такий спосіб
  • Ложку ягід заливають окропом і настоюють протягом двох годин
  • Настій проціджують і п’ють до їжі в невеликих дозах

Настоянку з кори калини вживають для лікування гінекологічних хвороб. Ложку порошку з кори заливають спиртом і залишають на тиждень. Вживати її потрібно по п’ятнадцять або тридцять крапель два, а то і три рази в день натщесерце.

Варення з калини

Щоб виготовити варення, буде потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

  • калина / один кілограм;
  • вода холодна / один стакан;
  • цукор / півтора кілограма.

ЯК НЕ ХВОРІТИ ВРЮ ЗИМУ! Рецепт КАЛИНИ на зиму без термічної обробки!

  1. Відокремте ягоди від гілочок, промийте під проточною водою, помістіть в друшлаг.
  2. Коли вода стече, додайте трохи окропу.
  3. Масу помістіть на вогонь і варіть на повільному вогні під кришкою три хвилини.
  4. остудіть.
  5. Перетріть через сито, відокремте кісточки.
  6. Масу без кісточки з’єднайте з зазначеними кількостями цукру і води.
  7. Поставте на вогонь і варіть двадцять п’ять хвилин з моменту закипання.
  8. Розкладайте в стерилізовані ємності і далі закочуйте кришками банки.

калиновий сироп

Щоб виготовити сироп, буде потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

  • сік калини / один літр;
  • цукор / один кілограм.
  1. Виділений з ягід сік з’єднайте з цукром.
  2. Масу поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
  3. Увімкніть нагрів.
  4. Розливайте по стерилізованих тарам, закочуйте кришками ємності.

Пастила з калини

Щоб виготовити пастилу, буде потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

  • калина / триста грам;
  • цукор / двісті п’ятдесят грам;
  • лимонна кислота / двісті міліграм.
  1. З ягід виділіть сік.
  2. Помістіть на вогонь і варіть, поки маса не стане схожою на густе пюре.
  3. Додайте інші компоненти, не знімаючи з вогню.
  4. Варіть не менше десяти хвилин з постійним перемішуванням.
  5. На застеленому пергаментним папером лотку сушарки для фруктів і овочів розташуйте отриману суміш.
  6. Занурити лоток в прилад і готуйте до готовності.
  7. Вимкніть пристрій і відокремте пастилу від пергаменту.

повидло

Щоб виготовити повидло, буде потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

  • калина / два кілограми;
  • цукор / один кілограм.

Ягода калина. Рецепт заготовки соку калини на зиму. Корисні властивості і протипоказання.

  1. Каструлю заповніть водою і поставте на вогонь.
  2. Відокремлені від гілочок ягоди помістіть в друшляк і промийте.
  3. Коли з ягід стече вода, а рідина на вогні закипить, тримайте друшляк з ягодами в каструлі п’ять хвилин.
  4. ягоди перетріть.
  5. В густий сік додайте цукор.
  6. Варіть десять хвилин.
  7. Увімкніть вогонь, остудіть.
  8. Знову варите десять хвилин з моменту закипання.

Розливайте по тарам, закочуйте кришками ємності.

Желе з калини

Щоб виготовити желе, буде потрібно відібрати або підготувати заздалегідь / кількість:

  • калина / один кілограм;
  • цукор / один кілограм;
  • вода кип’ячена / п’ятсот мілілітрів.
  1. Каструлю заповніть водою і поставте на вогонь.
  2. Відокремлені від гілочок ягоди помістіть в друшляк і промийте.
  3. Коли з ягід стече вода, а рідина на вогні закипить, тримайте друшляк з ягодами в каструлі п’ять хвилин.
  4. ягоди перетріть.
  5. В густий сік додайте цукор і воду.
  6. Варіть до готовності (крапля сиропу не тектиме по тарілці).
  • калина / один кілограм;
  • цукор / один кілограм.
  1. Вимиті ягоди збийте блендером.
  2. Пропустіть через сито.
  3. Додайте цукор, залиште на добу.

Такий засіб принесе користь при гіпертонії, застуді, кашлі, бронхіальній астмі, атеросклерозі і нервовому збудженні:

  • приготуйте кашку з 6ст.л. свіжих плодів, змішайте її з 200г меду і дайте настоятися 2 год. Засіб приймається по 1ст.л. чотири рази в день, можна запивати теплою водою.

Якщо у вас на мед алергія, замініть його цукром.

При цих проблемах замість кашки з калини з медом можна пити сік з плодів:

  • акуратно відіжміть сік з ягід (без надмірних зусиль, щоб не видавити з шкірки занадто багато гіркоти). Сік вживається до трьох разів на добу по 50 мл.

Сік калини червоної також корисно випивати при алергіях і виразках, геморої і колітах, болях в печінці і серцевому м’язі, кашлі і для профілактики раку.

Калиновий сік можна змішати в однаковій пропорції (або в співвідношенні 1х2) з цукром і пити до чотирьох разів на добу по 2-3ст.л., запиваючи теплою водою.

Не тільки сік з плодів, але і відвари з настоями з квітів і ягід рослини добре приймати для поліпшення апетиту і травлення, позбавлення від головного болю і бронхіальної астми, при діареї, проблемах з печінкою, при виразках і гастритах з низькою кислотністю, а також для усунення в організмі нестачу вітамінів.

Сік, отриманий з листя калини корисно пити при висипаннях на шкірі, вуграх, фурункульозі, лишаї, а також як зміцнювальний засіб для відновлення здоров’я після важкого захворювання. Уражені зони на шкірі добре змащувати калиновим соком.

А можна приготувати косметичну маску, змішавши в однаковому співвідношенні сметану з калиновим соком і наклавши на обличчя засіб на 20 хв. Маска змивається простою водою. З її допомогою ви позбудетеся від вугрів на обличчі і відбілити шкіру.

Якщо щодня їсти по 100 г свіжих ягід калини, ви очистите і обновіть кров, поліпшите функціонування серця, зможете усунути жирові відкладення в судинах, що надзвичайно важливо при атеросклерозі.

Якщо у вас високий кров’яний тиск і немає протипоказань до використання калини, зробіть собі таку суміш: плоди прямо з кісточками необхідно залити медом або засипати цукром і по 1ст.л. з’їдати перед їжею тричі на день.

Ще один плюс вживання свіжих плодів калини — вони здатні допомогти при запорах, так як мають попускають властивості.

Корисні властивості ягід калини, вживаних в чистому вигляді, нададуть неоціненну послугу при запальних процесах шлунково-кишкового тракту. Досить буде просто потовкти 1ст.л. свіжих плодів і з’їдати їх перед їжею за 30 хв. до чотирьох разів на день.

Відвар роблять як з кори рослини, так і його ягід. Дані відвари корисні для полоскання горла при захриплості і втрати голосу, ангінах і бронхітах, запаленні легенів, пародонтозах і будь-якому іншому запальному процесі в роті. Корисні властивості відвару калини здатні мати позитивну дію на людей, які хворіють на цукровий діабет. Зовнішньо відвар варто застосовувати при хворобах шкіри, геморої і для прискорення загоєння ран.

Відвар кори готують так: кора подрібнюється і 1ст.л. порошку заливається 250мл. води. Все потрібно прокип’ятити 5 хв., дати 1ч. настоятися і пропустити через марлю. Приймається відвар кімнатної температури по 1-2стл. тричі на день після їди.

  • хворобливих і рясних менструаціях,
  • якщо у народила дитину жінки трапилося маткова кровотеча,
  • при загрозі викидня,
  • в період клімаксу,
  • при переймоподібних болях,
  • а також при інших проблемах і хворобах статевих органів.

Якщо у людини геморой, йому варто не тільки використовувати відвар кори всередину, але і робити ванночки з цим відваром. А носові кровотечі допомагають усунути вставлені в носові ходи попередньо змочені в калиновому відварі ватні турундочки.

Відвар ягід готується так: ягоди (2ст.л.) Розтираються в кашку, в емальованому посуді змішуються з 250мл окропу, 15 хв. прогріваються на водяній бані і настоюють 1 год., потім проціджують. У відвар, що вийшов ще доливається підігріта кип’ячена вода (200мл). Вживається відвар по 100 мл тричі на день.

Особливо добре цей відвар теплим використовувати від кашлю як дорослим, так і дітям. Для дітей калина від кашлю приймається по третину склянки не частіше чотирьох разів на день.

Відвар квіток готується так: 1ст.л. сировини заливається 250мл окропу, проваривается 10 хв. на слабкому вогні і випивається тричі на день по 1ст.л. Цей відвар має відхаркувальні і потогінні властивості, плюс він допомагає прискорити загоєння ран і швів.

До речі, якщо вас замучили карбункули, екзема, фурункули, виразкові процеси в травному тракті, можна пити не тільки відвари калини, а й настої з її ягід.

готується настій просто: 1-2ст.л. ягід розтерли в кашку, змішали з 250мл води і дали постояти 4ч. Засіб вживається по 100мл чотири рази на добу до їди.

Якщо ви зробите настій калини за таким рецептом: 10г ягід заливаються 200мл окропу, 40 хв. настоюють і приймаються по 80 мл. тричі на день, ви зможете позбавити себе від кашлю, застуди і вугрів на шкірі. Причому з останньою проблемою настій не тільки всередину вживається, але і використовується до чотирьох разів на день для змащування проблемних зон.

Спиртову настоянку калини роблять за таким рецептом: в однакових співвідношеннях змішуються ягоди калини з 70% спиртом, 14 днів засіб настоюється, потім вживається перед їжею по 30-40 крапель тричі на добу. Такий екстракт корисно приймати і при рясних менструальних кровотечах.

Як ви можете бачити, корисні властивості калини дуже різноманітні. Незалежно від того, який рецепт ви виберете, калина принесе величезну користь вашому здоров’ю. Якщо ви не хочете змішувати ягоди калини з медом або цукром, готуйте з неї відвари або пийте чистий сік, в будь-якому випадку, ви відчуєте на собі всю цілющу силу цієї рослини.

Звичайно, при прийомі калини варто враховувати і її протипоказання, щоб не нашкодити собі. Якщо з якихось причин ви не можете вживати калину, не біда, знайдуться інші рослини, які вам допоможуть. Адже природа щедра на подарунки ..