Чи потрібно мити морква перед зберіганням. вирощування і зберігання зелений сад

Чи потрібно мити морква перед зберіганням. вирощування і зберігання

Як зробити морквину солодше?

В кінці сезону коренеплоди бажано підгодувати калійними і фосфорними добривами. Якщо в цей час затягнулася суха погода, морква може стати жорсткою і волокнистої. Щоб вона все-таки набрала соковитість, на початку вересня грядку рекомендується рясно полити. але це потрібно зробити не пізніше ніж за 2 тижні перед збиранням — інакше коренеплоди можуть потріскатися, зробитися водянистими і обрости «бородою» з коренів.

Коли потрібно викопувати урожай?

Зазвичай в Центральній Росії морква викопують в третій декаді вересня — початку жовтня. Важливо зробити це не дуже рано, тому що коренеплоди продовжують активно наливатися навіть при похолоданні до + 7-8 ° C. Але якщо через осінні дощі вони почнуть розтріскуватися, то доведеться все терміново викопувати. У сонячну ж погоду не варто випереджати події — ми сильно недоберём врожаю, та й морква вийде млява і нелёжкая. Подморажіванія коренеплодів допускати не можна, хоча перші заморозки до -3 … -6 ° C не надто страшні, оскільки коренеплоди знаходяться в «ковдрі» з грунту.

Якщо в день збирання погода суха, то урожай буде краще зберігатися. При цьому залишати його на сонце не треба. Можна прибирати і під час дощу: тоді коренеплоди доведеться підсушити під навісом.

Що робити з бадиллям?

Опинилася на поверхні морква потрібно скоріше позбавити від бадилля — адже вона випаровує воду, як насос, чому коренеплоди швидко в’януть. Краще не відривати і не відкручувати листя, а зрізати бадилля на рівні морквяної верхівки. Нічого страшного, якщо на голівці коренеплоду залишиться ранка.

мити чи ні мити?

викопану морква можна вимити, бажано в холодній проточній воді. Встановлено, що після водних процедур вона краще зберігається. Важлива деталь: після «ванни» морквину слід просушити під навісом протягом 1-2 днів, щоб вологи не залишилося, а всі ранки зарубцювалися. Потім коренеплоди перебирають: хороші діаметром не менше 2 см відправляють на зберігання, а пошкоджені і дрібні — на переробку.

В яких умовах потрібно зберігати моркву?

При кімнатній температурі вона не лежить більше 6-7 днів, в холодильнику може зберігатися близько 30 днів. Довше і краще за все морква зберігається при температурі +1 … -2 ° C і вологості повітря 80-85%. Якщо є підвал з такими умовами, то коренеплоди відправляють туди в великих (на 20-30 л) поліетиленових мішках. Їх заповнюють на 2/3, а зверху присипають тирсою. Або використовують ящики — в них морква перешаровують чистим піском, а ще краще — піском з додаванням вапна-гідратного (в співвідношенні 9 до 1).

мити морква в пральній машині. Мешканка Човнів запропонувала класти морква в пральну машину

Челнінка Наталія Мухаметрізіна поділилася з користувачами соцмережі незвичайної ідеєю.

«На городі залишається дрібна морквина і викидати її шкода. Ось що роблю я — збираю всю дрібну морквину, відрізаю хвостики і закидаю в пральну машинку. Ставлю режим полоскання і — вуаля — чиста морквина. Прокручую через м’ясорубку і в заморозку », — написала жінка і супроводила пост фотографією.

Повідомлення Наталії викликало шквал коментарів, в основному, челнінцев з гумором відреагували на ноу-хау.

«Так ось як мита морква в магазини потрапляє!»,« Ставте 95 градусів, туди буряк і картоплю і варіть », — писали одні. Інші скептично поставилися до подібної ідеї, припустивши, що у жінки будуть проблеми з фільтром пральної машини.

У жінки проблеми з пральки в майбутньому будуть, а з головою вже в цьому. Це ж треба додуматися так техніку гробити.

Тоді вже краще в посудомийку. Там фільтр чистити легше і дешевше в плані витрати води. При бажанні теж можна до 70 градусів підігріти))))

Непогана ідея. Тільки полоскати пропоную в сіточці для дрібних речей. Ну а щодо проблем в майбутньому з стир.машиною можу сказати одне, стираємо ж брудну білизну, яке нітрохи ні чистіше морквини.

Запотентовать ідею потрібно терміново, ату іноземці не дрімають.картоплю в дощ копали, 30 мішків вийшло, але вся брудна.Скільки кіло моркви лізе за раз?

кішок в мікрохвильовці не сушіть.все ж краще бвтовую техніку використовувати за прямим призначенням

мені здається це не гігієнічно, вода, сам барабан, всі деталі напевно містить залишки порошку … все це всмоктується в морква.Ну ні.

люди зовсім не думають

Як можна харчові продукти класти в пральну машину? Це і негігієнічно, і взагалі дико — неприємно! Як її їсти після цього? Це треба зовсім негидливих бути — не кожен на таке здатний (((((

У ванні теж негігієнічно! Невже це незрозуміло? У ванні мікроби і бактерії від вашої бруду, яку ви змиваєте зі свого тіла, і в цій же ванні ви зібралися замочувати продукти.

І мої п’ять копійок

Ну якщо така п’янка пішла. І в посудомойке хімії повно. посміялася. Пояснила зятю-іноземцю з чого сміюся: сидить ріпу чеше. Начебто і мужик гумористичний, а не зрозумів у чому суть.

Так вся грядка дрібної моркви т.до. потрібно було свого часу протягати тоді вона не була б дрібною.

Чи можна мити буряк перед зберіганням. Чи можна мити морква перед закладкою на зберігання в льох?

морква не треба мити перед закладкою на зберігання в льох, тому, що це призведе до того, що морква за короткий час починає гноїтися, тобто вся морква зіпсуватися за найкоротші терміни.

Ми зберігаємо морква не на погребі, а в звичайному паперовому мішку, тобто спочатку в мішок кладемо звичайний пісок, трохи піску. Потім відрізавши кінець моркви, кладемо їх в цей мішок, після посипає ще пісок і так шарами (пісок + морква) наповнюємо мішок. Мішки зберігаємо в нашому гаражі, а в нашому гаражі восени і взимку температура оптимальна, тобто температура не опускається нижче нуля, моркви не замерзають. Моркви зберігаються аж до весни, свіжі і соковиті. Необхідно щодня провітрювати приміщення, де зберігаються мішки з морквою.

морква мити перед закладкою в льох можна, інше питання — чи потрібно?

Адже при промиванні коренеплодів буде висока ймовірність того, що ви пошкодите ніжну шкірку морквини. А якщо шкірочка пошкоджена, овоч буде розташований до гниття, а якщо гниє невелика кількість моркви, можуть заразитися та інші коренеплоди.

Досить буде просто прибрати з моркви грудки землі, але тільки після того, як вона гарненько просохне. Бувають ділянки, на яких земля глиниста, вона часто надійно прилипає до моркви і інших овочів — в такому випадку такі глинисті грудки краще залишити на моркви.

Якщо ви впевнені в тому, що промиєте морква акуратно, то мийте. Зберігати її ідеально в піску, хвойних тирсі (точніше, тирсі хвойних порід дерев), в цибулинні.

Чи можна мити овочі перед зберіганням. Як і де краще зберігати овочі в домашніх умовах, правила і вибір температури

Куплені овочі та фрукти зазвичай влітку кладуть в холодильник, а взимку зберігають у домашньому теплі. Але навіть в холоді деякі плоди і ягоди псуються. Не всім підходить однаковий температурний режим. Термін зберігання залежить і від стиглості. При великий закупівлю картоплі, цибулі, зібраному великому врожаї помідорів, огірків також не обійтися без додаткових знань, як правильно зберігати овочі.

Загальні правила

Овочі і фрукти зберігають за такими принципами:

поділ — кожен вид плодів і бульб повинен мати свій контейнер, так як одні впливають на стиглість інших;
геть цвіль — при перших ознаках псування плоди прибирають, з’їдають, інакше процес швидко пошириться по контейнеру. Тому важливо часто перевіряти продукти на свіжість, особливо взимку;
папір — найкраща обгортка для незрілих плодів і зберігання в кімнатних умовах;
зона свіжості в допомогу — у відділенні холодильника для овочів і фруктів встановлена температура, оптимальна для більшості продуктів вітчизняних і екзотичних плантацій;
простір — не забивати щільно контейнери, плоди та овочі розкладати з інтервалом, в один шар;
не зберігати нарізку — дині, персики, папайю з’їдати відразу, але якщо зовсім не лізе, то доїсти максимум на наступний день. На свіжому повітрі соковиті часточки не протримаються добу, а в холодильнику їх можна зберігати не більше 2 днів;
НЕ мити фрукти перед закладкою в холод і не виймати з первинної упаковки.

зберігання моркви.

У холодильнику зберігають немиті овочі, щоб залишки води не спровокували розвиток грибка .

Нарізані плоди потрібно герметично упакувати, щоб вони не вбирали запахи інших продуктів.

Які овочі та фрукти не рекомендується зберігати в холодильнику

Плоди і бульби з високим вмістом води не тримаються довго в холоді. Їх поміщають в паперовий пакет і ставлять в темний шафа на кухні, в комору. У целофановий пакет можна класти, обернувши паперовим рушником.

Болгарський перець

зелений залишається свіжим при 10 градусах тепла, червоний і жовтий — при 7-ми. Термін зберігання при низькій температурі — 10-14 днів.

баклажан

Без холодильника синенькі швидко псуються, а й в холоді довго не лежать. Їх зберігають у відкритому пакеті на дверцятах холодильника. При +10 градусах баклажани збережуть пружність протягом 6 днів.

Картопля

Від холоду крохмаль в картоплі перетворюється в цукор. Бульби стають солодкими. Тому їх не можна зберігати при мінусовій температурі, а варто орієнтуватися на діапазон від +1 до +7 градусів.

Південна ягода втрачає смак і запах від холоду, але не переносить спеку. Оптимальна температура зберігання — +5 градусів. Сорти з сильним ароматом зберігаютьсяменше. Розрізані плоди кладуть в закриті пластикові ємності.

манго

Недозрілі плоди не кладуть в холодильник, інакше вони не наберуть солодкість. Стиглі манго пролежать в холоді без упаковки 5 днів.

лимон

Цитрус вбирає сторонні запахи і виділяє токсини при низькій температурі. При +6 градусах стиглі лимони зберігаються більше місяця.

папайя

При заморожуванні плід втрачає смак, щільність. Недозрілий папайю теж не кладуть в холод, а залишають в теплі, поклавши поруч банани — щоб швидше дозріла. При 20-23 градусах фрукт поспіє за 3 дні. Термін зберігання при + 10-ти — до 14 днів, при + 5-ти — 7 днів.

ананас

Пара днів в холодильнику підтримає твердість і колір тропічного плоду. Розрізаний ананас темніє при більш довгому впливі холоду. Недозрілий ананас набирає смак в теплі за 3 дні.

грейпфрут

Цитрус зберігається при кімнатній температурі до 4 днів.

помідор

Найкраще червоний овоч зберігається при 12 градусах тепла. При тривалому перебуванні в холоді помідори стають позбавленими смаку і м’якими.

Солодкий перець

При тривалому зберіганні в холодильнику, заморожування овоч втрачає вітаміни. Він зберігається в паперовій обгортці в ящиках на кухні до 2 місяців.

кабачок

Свіжі кабачки швидко пліснявіють в поліетилені. Перед зберіганням їх потрібно протерти ганчіркою, що не споліскуючи. У темній коморі кабачки пролежать 3 місяці.

огірок

Овоч дає рясні випаровування, тому його не можна зберігати в целофановому пакеті. Від конденсату огірки стають слизькими і пліснявіють. При +15 градусах вони залишаться свіжими на 15 днів.

часник

У холоді він стає м’яким і пліснявіє зсередини. Неочищений часник краще зберігати в коморі, а очищений — зберігати в щільно закритому посуді не більш як 2 днів.

як обрізати морква для зберігання. Як правильно обрізати бадилля у моркви: залишати хвостик або відрізати до частини плода?

Скоро прийде пора збору врожаю моркви. І важливо не тільки правильно зібрати урожай, але і підготувати його на зберігання. Саме від цього залежить наскільки довго морква буде зберігатися і не зіпсується.

морква з усіх овочів найбільш схильна до гниття. Тому збирати врожай найкраще в сухий сонячний день і перед тим, як закласти овочі на зберігання, варто обов’язково їх просушити. Особисто я зберігаю морква в гаражної ямі в ящику з піском, так вона зберігається найдовше.

Ще одна «проблема» довгого зберігання моркви — проростання. І тут все залежить від того, чи правильно ви відріже бадилля.

Я, напевно як деякі з вас, довгий час робила це неправильно. Я обрізала бадилля, залишаючи хвостик 2-3 см. І потім дивувалася: чому ж уже місяці через 3 морква починала проростати.

А справа все якраз таки в тому, що я неправильно обрізала бадилля. Якщо ви закладаєте морква на зиму, на тривалий зберігання, не залишайте хвостик бадилля. Більш того, відрізати зелень треба разом з головкою овоча, відступаючи від краю на сантиметр. Єдиний варіант, коли бадилля треба все таки трохи зберегти — це якщо морква призначена на насіння.

ПІДСУМКИ

Тому якщо ви хочете, щоб урожай зберігся свіжим і морква не проросла аж до весни, а може і до літа, обрізайте бадилля разом з верхівкою морковіни.

Якщо інформація була вам корисна, обов’язково ставте «палець вгору» і підписуйтесь на канал для дачників і садівників «САДОёЖ».

зберігання моркви в землі. В ямі

Цей метод передбачає зберігання зібраного врожаю в організованій ямі, викопаній на ділянці.

Всі ці правила абсолютно нескладні, при цьому вони допомагають зберегти урожай на довго час з хорошими якісними показниками. Для початку потрібно провести ряд підготовчих заходів:

Перед вилученням коренеплодів з землі не варто здійснювати полив.
Для викопування використовувати вила.
Чи не обтрушував з овочів землю, не бити по ним вилами. Таке механічне вплив призводить до утворення мікротравм, що погіршить збереження коренеплодів і призведе до передчасного загнивання.
Зібрану морква розкласти для просушування.
Після висихання видалити надлишки землі.
обрізати бадилля. Зрізати її до самого верху коренеплоду. Висота залишилася зелені не повинна бути більше 2-3 см.
Виконати сортування врожаю.

зберігання моркви! Як зберігати моркву взимку — Кращий спосіб!

Тепер можна переходити до відбору овочів для закладки в яму. Для цього підходять невеликі екземпляри. Наступним етапом буде підготовка місця для закладки. Вибирати місце потрібно, яка не піддається затопленню талими водами навесні. Коли коренеплоди відібрані, то можна переходити до закладки їх для зберігання.

Порядок дій наступний:

викопати яму. Її глибина в тих районах, де зима м’яка і відсутня глибоке промерзання грунту, не повинна перевищувати 30-35 см. У тих регіонах, де зими суворі, глибина ями не повинна бути менше 50-60 см. Ширина для обох випадків складе 50 см.
На дно ями укласти пісок великої реакції. Товщина шару 2-5 см. Пісок запобігає контакт з грунтом і забезпечує повітрообмін.
Укласти шар коренеплодів. Їх покривати піском до тих пір, поки для краю ями не залишиться 10-15 см.
Засипати землею так, щоб верхній шар виходить над краєм ями на 8-10 см. Якщо зима сувора, то верхній земляний шар може бути товщиною 50 см.

зберігання моркви в землі — це ефективний спосіб зберегти овочі цілими і неушкодженими до наступної весни, для цих цілей можна викласти моркву безпосередньо на грядці або ж підготувати для неї яму. У плані виконання цей метод нескладний і не займає багато часу, хоча і вимагає дотримання всіх пунктів. Спосіб для того, щоб зберігати буряк аналогічний.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter .

Одна з основних турбот дачника і городника — як максимально зберегти врожай овочів до закінчення зими. правильне зберігання моркви забезпечить наявність навіть пізньою весною торішніх коренеплодів.

Існує безліч способів заготовити морква запас — зберігати її в підвалі, заморозити в холодильнику, висушити і зав’ялити. Ми поговоримо про один з методів — зберігання коренеплоду в землі.

Правила зберігання картоплі: чи можна його мити перед закладкою

Приємно викопувати восени рівні великі картоплини. Але мало виростити завидний урожай. Важливо ще правильно підготувати його до зберігання, щоб без втрат зберегти до весни. Один з найбільш частих питань, яким задаються городники, — треба мити картоплю перед закладкою на зберігання. Деякі побоюються, що так можна погубити весь урожай.

У статті розберемося, чи потрібно мити картопля перед зберіганням на зиму і які бульби краще зберігаються — миті або немиті.

Чи припустимо зберігати миту картоплю

Чи потрібно мити морква перед зберіганням. Вирощування і зберігання Зелений сад

Чи можна миту картоплю залишати на зиму? Так можна, особливо якщо її викопували в дощову погоду. Однак важливо якісно просушити бульби перед закладкою.

Визначальне значення для збереження врожаю мають умови в сховище: оптимальні показники — температура від +2 до +4 ° C і вологість — 80-90%.

Переваги та недоліки миття картоплі

Чи можна мити картопля перед закладанням на зберігання, ми розібралися. Тепер перерахуємо основні переваги та недоліки зберігання бульб в митому вигляді.

переваги:

Змивання бруду дозволяє відразу оцінити стан картоплин. На вимитого шкірці чітко видно всі дефекти (подряпини, порізи, осередки гнилі і т. д.). Всього кілька підгнилих картоплин, які потрапили в льох, погублять все здорові екземпляри.
З митим картоплею приємніше мати справу при готуванні, він не забруднює кухню, балкон чи лоджію. Чисті овочі мають привабливий товарний вигляд і надлишки врожаю буде нескладно продати.
Отчистки і обробка льоху після зберігання митого картоплі займає набагато менше часу. Чи не доведеться прибирати залишки землі.

Є у цього способу і недоліки:

МОРКОВЬ НЕ ЛЮБИТ ЗОЛУ?! Подкармливаем морковь правильно для богатого урожая

При неакуратному миття шкірку легко пошкодити. Через подряпини в бульби при подальшому зберіганні проникає інфекція.
Вимиті бульби складно якісно просушити після миття, особливо при великій їх кількості.
Для миття картоплі буде потрібно багато води, часу і сил, як і на його подальшу просушку.

Терміни зберігання митого і немитого картоплі

Терміни зберігання бульб в митому і немитому вигляді не відрізняються за умови, що всі картоплини були ретельно висушені.

Також важливо уважно оглянути бульби перед тим, як відправляти їх в льох. на зимовий зберігання закладають тільки абсолютно здорові екземпляри без пошкоджень, ознак хвороб і вогнищ гнилі.

Технологія миття перед закладкою на зберігання

З огляду на серйозні трудовитрати на миття і сушку овоча, а також витрати на воду, мити весь урожай має сенс тільки в тому випадку, якщо бульби буквально обліплені вологою землею. Так буває, якщо прибирання проводилася в сиру погоду.

В іншому випадку досить просушити картопля і видалити зайву землю руками при сортуванні і укладанні в ящики.

Ось як мити картоплю перед зберіганням:

Для миття вибираємо велику ємність, наприклад, стару ванну. Якщо використовуєте таз, то в його дні можна зробити дірки — це спростить процес.
У ємність наливаємо холодну воду і невеликими порціями викладаємо картопля. Акуратно заважаємо деякий час руками, не пошкоджуючи шкірку. Воду міняємо після кожної партії.
Чисті картоплини розкладаємо в один шар на підготовлену поверхню: дерев’яному настилі або аркушах металу. Добре використовувати непотрібний картон або тканину, міняючи і просушуючи її час від часу. Така підкладка швидко вбере зайву вологу.
Для просушування вибираємо провітрюване місце в тіні або півтіні. На відкритому повітрі бульби висихають за 4-8 годин. Періодично перевертаємо їх для рівномірного висихання.

Овочі складаємо в ящики або мішки і відправляємо в прохолодне місце.

Порада. Під час миття зручно відразу сортувати бульби на великі, середні та посадочні. Також відразу відбраковуються хворі і травмовані екземпляри.

Тепер чистий і ретельно просушені картопля готовий до подальшої обробки перед закладкою на зберігання.

Підготовка до зберігання

Перед тим як відправляти урожай в місце для зберігання, його уважно оглядають і сортують.

Бульби, призначені для посадки на наступний сезон, складають окремо. Решта картопля сортують за розміром. Найдовше лежать середні бульби, великі — трохи менше. Пошкоджені при викопуванні екземпляри взагалі не відправляють в льох. Їх переробляють в першу чергу.

Картоплини, підготовлені для закладки на зиму — це виключно цілі, сухі і здорові бульби. У льох не повинні потрапляти овочі з ознаками хвороб, пошкоджені або подряпані.

ЗБЕРІГАННЯ МОРКВИ-НАЙ ВАЖЛИВІ МОМЕНТИ, ЯК ЗБЕРЕГТИ МОРКОВЬ.

Потрібно знати. Всього кілька хворих картоплин, які потрапили в загальну масу, здатні в короткі терміни зіпсувати весь урожай.

Відсортовані та просушені овочі розкладають по ящиках або мішках невеликого розміру і залишають на кілька днів в прохолодному місці. Потім урожай переносять в льох або підвал.

як зберігати миту картоплю: Оптимальні умови

Зберігають митий картопля на зиму в тих же умовах, що і немитий. Максимальні терміни лежання культура показує при дотриманні температури від +2 до +4 ° C і показниках вологості повітря 80-90%.

При підвищенні температури картоплини починають проростати і дрябнуть. В овоче накопичуються шкідливі речовини, і є його вже не можна.

Під дією негативної температури або зберіганні при 0 ° С крохмаль в бульбах перетворюється в цукор, і овоч набуває солодкуватий смак. Однак короткочасна дія невеликих негативних температур до таких наслідків не призводить.

У погребі чи підвалі

Для зберігання картоплі підходить льох або підвал. Перед закладанням овочів приміщення очищають від залишків торішнього врожаю, просушують, провітрюють, проводять дезінфекцію. Для знезаражуючи використовують розчин вапна, мідний купорос або сірчану шашку.

Дерев’яні ящики та короби для зберігання овочів, а також настили і стелажі обробляють розчином марганцівки і ретельно просушують на сонці.

Увага! Льох або підвал повинен мати хорошу теплоізоляцію для захисту продуктів від морозу і підвищених температур.

На балконі або лоджії

У міських умовах картоплю зберігають на балконах і лоджіях. Зручно для цих цілей використовувати дерев’яні ящики, утеплені матеріалами з гідроізоляційними властивостями.

Зробити такий ящик можна самостійно з дерев’яних дощок або товстої фанери. Оптимальний варіант — два ящика різного розміру, вставлені один в інший. Порожнечу між ними заповнюють пінопластом, сухими тирсою або іншим відповідним матеріалом.

Якщо споруджувати ящик самостійно немає ні часу, ні бажання, придбайте готовий термоконтейнер для балкона. У продажу є ящики і мішки з терморегуляторами, в яких овочі успішно зберігаються і при -40 ° С.

Часті помилки при зберіганні картоплі

Перелічимо найбільш поширені помилки, які призводять до псування овочів, закладених на зберігання:

Неправильний вибір сорту для зберігання в погребі. На зиму закладають тільки пізні і середньостиглі. Саме вони пролежать до весни без втрат. Ранньостигла картопля збережеться в кращому випадку до листопада навіть за ідеальних умов.
зберігання непросушених картоплі. Якщо закласти в льох вологі овочі, це неминуче призведе до швидкого появи гнилі і псування врожаю.
Закладка бульб поганої якості. Довго зберігатися будуть лише здорові і неушкоджені картоплини. При сортуванні безжально видаляють екземпляри з найменшими ознаками гнилі, подряпинами, зрізами.
зберігання бульб великими купами. Овочі краще розкласти по невеликих скриньках, коробок або мішкам. Так зручніше їх використовувати і періодично перебирати.
зберігання в одній тарі з іншими овочами. В одному ящику або мішку з картоплею можна тримати тільки буряк. Її розкладають зверху для вбирання зайвої вологи.
Порушення температурного режиму. Температура повітря вище + 4 ° C або нижче + 2 ° C погано позначається на показниках лежкости. У першому випадку овочі дрябнуть і проростають, у другому — підмерзають.
Нехтування періодичними оглядами овочів в сховище. Оглядаючи час від часу свої припаси, легко вчасно помітити зіпсовану картоплину і видалити її із загальної купи.

Уникаючи цих помилок, ви забезпечите збереження овочів до самої весни.

висновок

Як краще зберігати картоплю — миту чи ні, кожен вирішує для себе сам. При виборі способу зберігання орієнтуються на обсяг врожаю, наявність достатньої кількості води для миття і площі для сушки. Миття не впливає на терміни зберігання за умови якісної просушки.

Важливий момент збереження врожаю: чи потрібно мити морква перед зберіганням на зиму?

Всі овочі і коренеплоди після збирання з грядки потребують правильної підготовки до зберігання.

Їх перебирають, видаляючи пошкоджені і хворі екземпляри, просушують, очищають від налиплого землі.

Как правильно сеять морковь

Чи потрібно мити морква перед закладкою на зберігання на зиму? Які плюси і мінуси у цієї процедури, описано в статті.

Миють чи овоч, на що впливає миття?

Однозначно відповісти на це питання не можна. Доцільність миття коренеплоду залежить від декількох факторів:

ступеня забруднення моркви;
обсягу зібраного врожаю (якщо він обчислюється сотнями кілограм, миття овоча спричинить додаткові витрати);
наявності місця для просушки промитого врожаю.

Якщо урожай збирають в теплі погожі дні, морква залишається практично незабрудненої і додаткової очистки не потребує. Її досить перебрати, просушити і відправити на зберігання. Незначні частинки грунту відваляться самі.

Якщо ж осінь видалася дощова, то коренеплоди витягують з грунту забрудненими. Неможливо оцінити якість моркви, якщо вона покрита грудками землі. Легко припустити хворі коренеплоди в сховище, там вони стануть джерелом зараження для здорових овочів.

У землі, налиплого на коренеплід, можуть зберігатися збудники хвороб і шкідники. В процесі зберігання вони активізуються і вражають овочі, які контактують з землею.

Плюси і мінуси збереження митого коренеплоду

Очевидні плюси вологого очищення коренеплодів перед прибиранням в сховище:

на очищеній поверхні овочів видно сліди пошкоджень і хвороби;
разом із землею в сховище не потрапляють спори грибків і шкідники;
чиста морква має привабливий товарний вигляд;
перед вживанням такий овоч легше почистити.

Мита, просушенная морква зберігається довше і краще, ніж брудна. Залишки ґрунту, налиплі на коренеплід, заважають шкірці «дихати», викликаючи її передчасному псуванню. У сховище з чистими коренеплодами зберігається здорова атмосфера і легше підтримувати необхідну вологість.

Что точно нужно знать, чтобы вырастить урожайную морковь

Головним мінусом миття врожаю моркви перед зберіганням є трудомісткість і великі часові витрати. Для очищення коренеплодів потрібно багато води, великі ємності для замочування.

Тому вручну миють морква власники невеликих городніх наділів, які збирають кілька десятків кілограм. На великих фермах, де миття овочів автоматизовано, процедуру вологого очищення проходять всі коренеплоди.

після миття морква важливо добре просушити, але не допустити пересихання овоча. Для цього коренеплоди викладають на сита і витримують на повітрі до повного стікання рідини. Помилки в проведенні процедури миття приведуть до скорочення терміну зберігання коренеплоду.

Очищати після збору врожаю або перед закладкою в льох?

Доцільніше очищати коренеплоди відразу ж після збирання, поки земля, налиплого на плід, м’яка і сира. Пізніше, коли грунт підсохне і затвердіє, прибрати її з овоча буде важче.

Одночасно з миттям, проводять і сортування зібраного врожаю. Відбраковують дрібні, хворі, заражені проволочником екземпляри. Порізані коренеплоди можуть зберігатися короткий термін, або їх пускають в переробку.

Якщо морквина була куплена вже брудної, то її необхідно промити перед прибиранням в льох або в холодильник. Щоб ефективно видалити присохлу грунт, коренеплоди занурюють в холодну воду і залишають відмокати на кілька годин. Терти, відколупувати шматочки бруду з овоча гострими предметами не можна.

Як правильно помити?

Коренеплоди можна очищати від бруду двома способами:

морква

мити

як зберігати?

Вимиту моркву потрібно просушити так, щоб з її поверхні випарувалася зайва волога. Але важливо не допустити пересушування, морква не повинна стати в’ялою. Овоч сушать при температурі +18 +20 градусів, на протязі під навісом, при вологості повітря 60-65%.

миту морква можна зберігати в погребі:

в сітках, складених штабелями або підвішеними до стелі; з перфорацією;
в дерев’яних або пластикових ящиках, пересипаної тирсою або в чистій соломі.

Умови зберігання: температура повітря +2 +4 градуси, вологість 70-75%.

Чисті коренеплоди можна прибрати в холодильник, холодну комору, тримати на балконі (при відповідному утепленні).

Чи можна і як зберегти немиту?

Коренеплоди, що несуть на собі залишки грунту, зберігають в буртах на ділянці або купах в погребі. Просушену морква розкладають на піщаній подушці (шар 15 см) так, щоб овочі не стикалися один з одним.

Бурт, який знаходиться на вулиці, додатково утеплюють шаром сухої землі, до 50 см завтовшки. Висота бурту не повинна перевищувати 1,5 м, довжина довільна.

Невеликі партії овоча, які зберігають в коморі, підполі або балконних погребках, обертають в газети або пакувальний папір. Якщо який коренеплід почне гнити, упаковка не дозволить інфекції поширитися на сусідні овочі. Обгорнуту в газету морква укладають в ящики, партіями до 5-20 кг.

Поради і заборони

Потребують обов’язкової миття коренеплоди, що ростуть на глинистих і чорноземних грунтах. Піщаний ґрунт легко обсипається з моркви після висихання, залишаючи коренеплід чистим.

Не варто піддавати урожай зайвої впливу вологи, якщо можна обійтися без миття. Щоб витягти коренеплід з землі чистим, грядку перед посівом грунтовно заправляють піском.

Деякі городники застосовують старий дідівський спосіб зберігання немитої моркви. Готують глиняну бовтанку з чистої глини, води і крейди. Кожен коренеплід занурюють в суміш цілком (вона повинна бути густоти сметани).

Після висихання глина застигає, утворюючи щільний панцир. Він зберігає овоч, перешкоджаючи гниття.

коли на зберігання закладають овочі, які страждали від захворювань, їх потрібно додатково позбавити від інфекції. Після основного миття, морква занурюють в розчин Фітоспорін або марганцівки (рожевий розчин). Витримують її близько 30 хвилин, потім прибирають на сушку.

Корисна інформація про способи зберігання моркви знайдеться в цьому розділі.

висновок

Витрачати чи зусилля на промивку моркви після викопування чи ні, вирішувати городнику. При великому обсязі врожаю недоцільно витрачати час на ручне миття овоча.

Відсоток втрати врожаю при зберіганні немитої моркви не компенсує витрати часу. Власникам невеликих городів має сенс подбати про збереження кожного вирощеного коренеплоду.