Хранить продукты в консервах удобно. Также стало известно, что запирание пищи в стальной клетке не означает для нее пожизненного тюремного срока. Есть продукты, которые вполне подходят для консервирования. Узнайте, за какими консервированными продуктами стоит потянуться.
Стоит сказать, что консервы имеют довольно нехорошую репутацию некачественного продукта, к которому стоит склоняться крайне редко. Как обнаруживается, очень часто это мнение имеет мало общего с истиной.
Консервы изобрел не всем известный русский ученый Пушкин, а француз Николя Апперт, который основал собственную первую фабрику в 1802 году. Сегодня еда в банке считается символом кулинарной неуклюжести, лени и обеднения вкуса и питательных веществ. Но правильно ли это?
Не очень, так как технологии сохранения пищевых продуктов продвинулись настолько, что можно сохранить не только вкус, но и биологическую ценность. В большинстве случаев те же консервированные продукты даже полезнее свежих. Со временем не поменялось лишь одно: банки дешевы и удобные. Мы советуем, какие из них стоит иметь в собственной кладовой.
Томаты и ликопин
Томаты — один из хороших примеров того, что консервированные — значит лучшие. Тем более в Украине, где даже в сезон тяжело приобрести прогретые солнцем и ароматные помидоры. Консервированные имеют гораздо более природный аромат и вкус, они также без кожицы и содержат намного больше ликопина, чем свежие. Ликопин — это антиоксидант, который борется со свободными радикалами, образующимися при тяжёлых физ. нагрузках, которые помогают образованию раковых клеток.
Фрукты и антиоксиданты
Постарайтесь приобретать фрукты, обмакнутые в сок, а не в сироп. Часть витамина С теряется в процессе стерилизации, но темнота банки дает возможность сохранить его часть. Смешайте консервированные груши или персики с йогуртом. А если вы хотите купить оптом варенье и джемы, переходите по ссылке по ссылке.
Интересно, что в консервированной тыкве (продающейся в банковской структуре, а не в жестяной банке) на порядок больше витамина А. Всего полчашки обеспечивает 300% суточной потребности в этом ценном веществе. К большому сожалению, не все вещества хорошо переносят консервирование. К примеру, лучше есть свежий ананас, так как фермент бромелия, способствующий похудению, рушиться при консервировании.
