як дізнатися дозрів кавун?
Літо … Воно залишається в пам’яті жарким сонцем, теплими ночами, подорожами, посиденьками біля багаття, фотографіями з відпустки і головним десертом цього сезону — кавуном. Звичайно, всім не терпиться спробувати цю ягоду якомога раніше, але є ймовірність, що ви купите кавун, який ще не встиг. І це стане справжнім розчаруванням! Тому цілком очевидно, чому дуже часто у вартих перед прилавком людей виникає питання: як зрозуміти, що кавун дозрів?
Який звук у стиглого кавуна?
Один з найвідоміших способів вибрати стиглий кавун — це постукати по ньому. Про те, що плід дозрів, вам повідомить глухий звук, а дзвінкий звук буде означати, що ягода ще «молода» або в ній багато води.
Як вибрати стиглий кавун?
Дуже часто покупка смугастої ягоди стає схожою на придбання лотерейного квитка. Отже, ви стоїте перед прилавком, смакуючи, як вдома розріжете чудово соковитий і солодкий плід.
Що ж допоможе вам точно визначити, який плід варто брати, а від покупки якого краще утриматися:
- Потрібно обов’язково перевірити ягоду на цілісність, вона повинна бути без тріщин, «помятостей», маленьких подряпин, відрізаних шматочків і, звичайно, підгнилих частин;
- Кірка у плода повинна бути блискучою, а не матовою, і твердої. Вона не повинна легко протикати нігтем, а, якщо її розтерти, не повинен відчуватися запах скошеної трави — в цьому випадку плід, швидше за все, незрілий. Смуги на кірці у плода повинні бути чіткими і контрастними;
- У дозрілого плоду на боці повинно бути «відлежатися» на грядці плямочка — «щічка» — жовтуватого або іноді навіть злегка оранжевого відтінку;
- Варто пам’ятати і про час, коли варто купувати кавун. Ці ягоди починають всіх спокушати з прилавків уже в червні-липні, але краще дочекатися кавунового сезону — серпня;
- При покупці цієї ягоди варто слідувати правилу «золотої середини», не потрібно купувати величезні плоди, краще віддати перевагу ягодам середнього розміру;
- І, нарешті, ще один з найвідоміших всім ознак стиглості — сухий хвостик. Але висохнути він може і при тривале транспортування, тому обов’язково потрібно пам’ятати, що всі ці ознаки варто враховувати тільки в комплексі.
Де краще купувати ці плоди?
Вкрай не рекомендується купувати смугасті ягоди біля проїжджих частин, адже баштанні культури дуже швидко вбирають забруднювачі із зовнішнього середовища. Тому краще купувати соковиті плоди в магазинах і палатках, які спеціально обладнані для цього. У таких наметах плоди повинні знаходитися на спеціальних настилах, розташованих не нижче 15-20 см над землею.
Це потрібно, щоб на плоди не потрапили мікроби, пил і бруд. Також намети повинні бути обладнані тентами, що захищають ягоди від яскравого сонця. В ідеалі, звичайно, кавуни краще купувати в наметах, розташованих близько полів, на яких вони і були вирощені.
Як визначити кавун, що містить небезпечні для здоров’я нітрати?
Іноді кавуни виявляються «перегодованими» азотними добривами, які, у величезній кількості містяться в м’якоті цих ягід і стають небезпечними для здоров’я людини.
Відомо кілька способів, за допомогою яких по зрізу кавуна можна в домашніх умовах визначити, чи містить він нітрати:
- Прожилки в м’якоті плоду жовтуватого, а не білого кольору;
- Гладкий зріз ягоди може свідчити про наявність нітратів, зріз чистого від хімічних добрив кавуна повинен бути нерівним, з крупинками;
- Занадто яскравий червоний колір або іноді навіть фіолетового відтінку м’якоті теж може сказати про наявність нітратів.
Якщо у вас все ж залишилися сумніви щодо «чистоти» плода, краще їсти м’якоть з середини, не доходячи до білої кордону з кіркою (більша кількість нітратів накопичується саме там).
Таким чином, вибирати кавун слід не тільки за зовнішніми ознаками, а й за часом і місцем його продажу. Вибір кавуна — процес, досить складний і навіть, можна сказати, трудомісткий, але якщо підійти до нього відповідально і з чітким розумінням того, як зрозуміти, що кавун дозрів, ваші старання будуть винагороджені чудовим смаком, який подарує вам цей символ літа.
Як вибрати по-справжньому стиглий кавун: 8 ознак
Є вісім основних критеріїв, за якими потрібно вибирати кавуни: забарвлення, розмір, вага, стан хвостика, бічне пляма, стан кірки, звук при пошлепиваніе і «стать» кавуна.
Интересные факты об арбузе
У природних умовах кавуни дозрівають в серпні. Ставтеся з особливою обережністю до несезонного торгівлі кавунами, так як плоди можуть бути вирощені із застосуванням хімічних добрив.
На здоровому кавуні завжди чітке чергування світлих і темних смуг. Чим більше сонця і поживних речовин отримував плід, тим інтенсивніше колір смужок.
# 169; GettyImages як правильно вибрати стиглий кавун
Насторожити повинні й занадто маленькі, і занадто великі кавуни. Занадто великий плід міг бути результатом «неприродного» добрива. Нормальна вага кавуна повинен бути від 5 до 7 кг.
якщо кавун вирощували із застосуванням нітратів, шкідливі речовини потрапляють в організм людини і перетворюються в нітрити, які дуже небезпечні для здоров’я.
Кавуни з хвостиками надійніше, так як по хвостику можна визначити приблизний вік плоду. Пересохлий хвостик свідчить про те, що з баштану кавун вивезений досить давно. Хвостик повинен бути не надто сухий. Вологий зелений хвостик говорить про незрілість ягоди.
Бічне пляма розташоване на місці зіткнення кавуна з землею. Тобто наявність плями підтверджує, що кавун дозрів саме на баштані. Пляма ні в якому разі не повинно бути білим. Воно повинно бути темно-оранжевим або темно-жовтим.
Перевірте стан кірки: у хорошого кавуна кірка тверда. Нігтем таку кірку ви не зможете проткнути. Плід перезріло, якщо кірка волога і має коричневий відтінок.
Послухайте звук, який видає кавуна від ляпанця. Покладіть плід на ліву долоню, правою долонею рикошетом шльопати знизу, а потім зверху. Зрілий плід добре резонує, тому що всередині нього є невеликі порожнечі.
Щоб визначити «стать» кавуна, вивчіть його форму. Кавуни-дівчинки смачніше, вони більш круглої форми. Знизу вони широкі і плоскі. «Чоловічі» плоди зазвичай довгасті, з вузьким і опуклим низом.
додаткові заходи
піднесіть кавун до вуха і стисніть його сильніше. Добре, якщо плід почне потріскувати. Але якщо ви знаєте напевно, що кавун їхав здалеку, потріскування — це погано. Після довгої дороги тріщати починають неважливі плоди.
Ні в якому разі не купуйте кавуни вздовж автомобільних доріг. Кавунова кірка активно дихає, і в плід потрапляють небезпечні речовини з автомобільних вихлопів. Найчастіше уздовж доріг торгують підприємці, які не пройшли або які не проходили санітарної перевірки.
Так само небезпечно купувати різаний плід. Якщо ви так хочете упевнитися в зрілості кавуна, то ризикуєте отримати отруєння. Через надріз в м’якоть потрапляють бактерії, які в солодкої вологому середовищі починають активно розмножуватися. хороший нерозрізаний кавун може зберігатися в холодильнику 14 днів, а розрізаний зберігається три або чотири дні.
Також уникайте тріснуті, пом’ятих і подряпаних плодів.
Якщо кавуни продають на вулиці, майданчик повинен бути обладнана відповідно: тент-навіс, захисний щит, настил на висоті не менше 20 см від землі. І не ближче 5 км до траси. Ну і, звичайно, продавці зобов’язані при першій ваше прохання показати свої документи і документи, що дозволяють їм вести торгівлю.
Як обрати спілий кавун: поради від фермера
# 169; GettyImages як вибрати стиглий і солодкий кавун
Перед подачею на стіл
Коли ви будете мити куплений кавун, що робити потрібно обов’язково, опустіть його в ванну з водою. Зрілі кавуни не тонуть у воді, а зелені йдуть на дно. У міру зростання і дозрівання кавуна його щільність зменшується. Тому краще купувати кавун середньої ваги.
Ознаки стиглості кавуна
У склянку з водою опустіть невеликий шматочок м’якоті і розітріть його. коли кавун хороший, вода стає каламутною. А якщо вода стане червоною або рожевою, то цей кавун Тобто не варто: це означає, що в ньому повно нітратів або барвників.
Як визначити стиглість кавуна
Білий — це природний колір кавунових волокон, що йдуть від середини до кірці, неприродні жовті волокна. Жовті грудочки в м’якоті — це відкладення нітратів. М’якоть, що має яскравий червоний колір з відтінком фіолетового, також знак небезпеки. Плід з нітратами має біле насіння, у здорового плоду насіння коричневі.
Коли розріжете кавун, огляньте характер зрізу. Він повинен бути крупитчатую, якщо зріз гладкий, значить, кавун нехороший.
Як визначити дозрів кавун чи ні. як визначити стиглість кавуна на грядці
Як визначити дозрів кавун чи ні. як визначити стиглість кавуна на грядці
При виборі кавуна необхідно визначити його стиглість. Від цього показника буде залежати смак м’якоті кавуна і його безпеку для організму людини. З грядки зривається тільки стиглий кавун, так як доспеть самостійно він не здатний.
період дозрівання кавуна
як визначити стиглість
звук від постукування
Кавун не дозрів. Дозрівають чи зірвані кавуни будинку
«Вітаю! У мене така ситуація: в цього року вперше посадила кавун, вже кінець серпня, а тепла так і не було, і я так підозрюю, що він дозріти на городі не встигне. Вирішили з чоловіком зібрати парочку і залишити пристигаючі їхнього будинку. Підкажіть, а дозрівають взагалі кавуни як інші овочі, лежачи на підвіконні? (Марина) »
Багато роблять помилку і збирають недозрілий плід в надії, що він удома дійде до стиглого стану. На жаль, такий метод підходить для інших овочів і фруктів (помідори, кабачки, диня). Якщо ви вже зібрали недозрілі плоди, то будьте впевнені, що дозріти будинки вони вже не зможуть. Дозріває ця ягода, перебуваючи виключно на грядці під сонячними променями. Існують певні сорти кавунів, які вирощуються для тривалого зберігання, але навіть їх зривають стиглими.
зірваний кавун вжити в їжу можна протягом двох тижнів, далі він просто почне прокисати, а м’якоть стане як каша. Можна тільки порадити, як зберегти зірваний кавун більш тривалий час: в приміщенні повинно бути прохолодно, приблизно + 1 … + 3 градуси, і вологість повітря 80-85% — при інших умовах ягода відразу почне псуватися.
КАК 100% ВЫБРАТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ, СПЕЛЫЙ И КАЧЕСТВЕННЫЙ АРБУЗ, на что надо обращать внимание
Можете вчинити інакше: після того як зірвете залишилися ягоди, спробуйте їх засолити — якраз для таких цілей недозрілий плід підійде відмінно. Якщо не любите таку консервацію, то віддайте на корм худобі — вони обожнюють такі ласощі.
Кращі сорти кавунів для України. Сезон кавунів, який сорт вибрати!?
Багато людей чекають літа, так як це пора свіжих овочів і обов’язково фруктів. Однією з головних ягід влітку є, звичайно ж кавун. Хтось бачить його на своєму столі як десерт, хтось як основне блюдо на дієтичному столі, а хтось віддає перевагу його замість води і компотів. У кожному разі він незамінний і навіть дуже корисний. З самого початку сезону кавунів і динь, а це десь з липня місяця по жовтень в кожному будинку з’являється смугастий солодкі гість. Кожна розумна людина, яка стежить за здоров’ям, намагається насититься вітамінами за літо сповна, щоб і зиму вистачило. кавун — це дуже смачно, але і дуже корисний.
А ТИ ЗНАВ? ЯК ВИЗНАЧИТИ стиглості АРБУЗА?
У ньому містяться величезна кількість корисних вітамінів і мінералів. Волокна, які є в кавуні, нормалізують метаболізм, фруктоза — не замінна для діабетиків. Кавуни мають унікальну можливість очищати організм людини: нирки, печінку, кишечник. У сезон кавунів можна дуже добре провести профілактику очищення печінки і нирок. кавун знижує рівень холестерину в крові, робить організм міцніше.
Виростити якісні кавуни — це вельми непросто, але струм хто підходить до справи з розумом і толком все зможе. Кавуни дуже люблять тепло і сонце, але все повинно бути в міру. На зручніше температура для їх вирощування і дозріваючи — 25 ° C. Супіщаних або просто піщаний ґрунт — ідеальні варіанти для висаджування ягоди. Сортів у кавуна дуже багато. Які ж вибрати? Ранній, середній, пізній, жовтий, зелений, чорний? Звичайно ж в Україні вирощую достатню кількість кавунів і динь і необхідності в ввезенні їх з-за кордону немає. 60% всього баштанного врожаю вирощують в Херсонській області, а й інші областях не чекають.
Найпопулярнішими сортами на думку аграріїв вважаються:
Кримсон світ
скоростиглий кавун. Дозріває — 65-82 дня. Ягоди цього сорту великі, солодкі. Шкірка зелена, має блискучий перелив. Насіння коричневого кольору, великі. сорт стійкий до хвороб і добре транспортується.
Чарльстон грей
Сорт кавуна середньостиглий. Дозріває десь 100 днів. кавун овальної форми, світло-зеленого кольору. Всередині ягода червона, ароматна, солодка. Виростає цей сорт в середньому до 12 кг. Насіння не багато, коричневого кольору. Добре зберігається і транспортується.
вогник
Скоростиглий сорт кавуна. Час дозрівання кавуна 60-85 днів. Колір кавуна темно-зелений, без смуг, круглої форми, гладкий. М’якоть у нього червона, насіння маленькі, коричневі. Сорт стійкий до похолодань і хорошою врожайністю.
цукровий малюк
Один з ранніх сортів кавуна. встигає дозріти за 70-80 днів. Темно-зеленого кольору, має круглу форму. М’якоть солодка, червона, має зернисті волокна, насіння великі, коричневі. Це дуже солодкий сорт.
подарунок сонця
Скоростиглий сорт кавуна. Дозріває за 65-75 днів. Форма -круглая, поверхня — гладка, колір — жовтий. Чи не звичайний на вигляд кавун, що і приваблює покупців. Але це не заважає йому бути дуже смачним.
місячний
Цей сорт з’явився на ринку недавно, років 10 назад. Ранній сорт, досить успішно зарекомендував себе на ринку.Всього 65-75 днів і ягода визріває. Стандартна кругла форма у нього, колір шкірки не відрізняється від звичайного зеленого, а ось всередині він незвичайний — яскраво-жовтого кольору. Врожайність хороша, як і його смак.
медовик
Раннесозреваемий сорт, всього за 78-90 днів. Плід витягнутої форми, гладкий, виростає до 6 кг вагою. Кора не товста, світло-зелена, смуги темно-зелені. М’якоть зерниста, соковита, дуже солодка. Сорт добре і довго зберігається.