Всі способи зберігання кавуна до новорічних свят в побутових умовах

Як можна зберегти кавун до нового року в домашніх умовах способи зберігання, відгуки

Пік кавунового сезону припадає на серпень-вересень. У прохолодному приміщенні хороший стиглий кавун без втрати власних якостей може пролежати близько трьох місяців. Зберегти його свіжим до новорічних свят і довше без створення конкретних умов не вийти. Є кілька перевірених часом ефективних і доступних варіантів зберігання соковитої ягоди в побутових умовах.

Який кавун можна брати на зберігання

Для закладки, незалежно від підібраного способу, підійде не кожен плід. Підсумковий результат залежить від його якості та стану, тому до вибору необхідно поставитися ретельно.

На що звернути власну увагу:

  1. сортова приналежність. Перевагу віддають пізнім сортам, що дозрівають у вересні справжнім шляхом, і купувати їх краще в самому кінці кавунового сезону, т. е. в останніх числах вересня або початку жовтня. Шкірка у них товста, м’якоть солодка, щільна, насіння дрібні і не проростає, як у середньостиглих. Підійде Астраханський мармуровий, Астраханський смугастий, Волзький, Десертний, Ікар, Селянин, Лежкий, Маріупольський, Подарунок Холодова, Поповка, Сніжок і ін. Ранні сорти пролежать не більш трьох тижнів.
  2. Зовнішній вигляд і розмір. Вибирають спілі кавуни середніх розмірів правильної форми з масою не більше п’яти кілограм, без вм’ятин, потемніння, якихось, навіть дрібних, пошкоджень. Земляна пляма має бути не більше 10-12 см, малюнок чіткий, не розмитим, шкірка блискучою. Нечіткий малюнок і матовість фарбування можуть говорити про присутність нітратів.
  3. стиглість. Ознаки зрілості: дзвінкі тони при постукуванні, тріск при стисненні з обох сторін, сухий хвостик і підстава, жовтувате (земляне) пляма на боці. Стиглість перевіряють при пробної покупки.
  4. умови транспортування. Щоб шкірочка НЕ ​​ушкодилася, вибрані екземпляри в 1 шар кладуть на солому або щось м’яке.

10 способів зберігати КАВУН до НОВОГО РОКУ ����

Якість придбаних кавунів можна перевірити — взяти будь-який, розрізати і подивитися на м’якоть. У «хорошою» прожіліни білі, спрямовані від центру до шкірці, у перезрілій, старої, з нітратами прожіліни жовтуваті. Якщо м’якоть яскравого кольору, то, можливо, є чимале число нітратів. В даному випадку вода з опущеною в неї м’якоттю порожевіє, а від «хорошою» помутніє.

Рекомендуємо до прочитання:  Коли прибирати буряк на зберігання в 2021 році за місячним календарем сприятливі дні

Як зберегти кавун до новорічних свят в побутових умовах

Маленькі партії в квартирі зберігають у коморі, ванній кімнаті, на теплому балконі або лоджії, антресолях, поруч з вікном або балкона. У будинку можливостей більше: горищне, підвальне, гаражне приміщення, підвал, утеплена літня кухня, комора, теплий сарай.

  • повна темрява;
  • наявність вентиляції;
  • режим температур — + 5-8 ° С, при 20 ° С термін зберігання не більше 2-ух місяців;
  • вологість повітря — 70-85%;
  • відсутність грибка і цвілі;
  • місце далеко від предметів з різким запахом;
  • порожній простір між плодами — вони не повинні контактувати.

Якщо кавуни зібрані незрілими і будуть зберігатися в підвальному приміщенні при низькій температурі (+ 3-5 ° С), то вони не дозріють, при температурі 20 градусів досягнутий стиглості. Тому для зберігання в кімнаті набувають трохи недозрілі плоди — занадто стиглі швидко погіршуватися, а для підвального приміщення сміливо можна купувати стиглі (НЕ переспілі).

Способи зберігання кавунів будинку і в квартирі

З усіх наявних можна підібрати оптимальний за можливостями спосіб. Серед них є звичайні, а є такі, для яких необхідно заздалегідь приготувати необхідний матеріал. При будь-якому способі плоди до зберігання готують — сушать, щоб поверхня була сухою.

Як зберегти кавун до Нового року

КАВУН на НОВИЙ РІК ������ ЯК ЗБЕРЕГТИ перевірив 10 СПОСОБІВ

Як зберігати в погребі чи приміщенні з температурою + 5-8 ° С:

  1. на стелажі. В 1 шар (відстань 8-10 см) розкласти на полицях, застелених соломою, м’якою тканиною. У разі гниття хвороба не перейде на що знаходиться по сусідству екземпляр.
  2. У коробках, ящиках, корзинах, наповнених мохом, соломою. Покласти в заповнені соломою або висушеним мохом ємності, щільно обкласти цим же матеріалом, поставити на піддони з дерева (на землю не можна).
  3. У сітках, мішках з повітропроникного матеріалу. Згорнути в х / б тканину, покласти в сітку (мішок), повісити. Так можна зберігати в будь-якому прохолодному (не вище +8 ° С) приміщенні.
  4. У сухому піску, золі, зерні. На дно бочки, відра, коробки насипати пісок дрібної фракції (просіяне золу, зерно), покласти кавун плодоніжкою вниз, засипати повністю. Зверху закрити папером. Недолік у тому, що можна пропустити початок гниття.
  5. У глині. Розвести глину водою до рідкого стану, обмазати шкірку (товщина не менше 1/2 см), підсушити, розкласти на стелажі.
  6. У воску. Шкірку повністю покрити розтопленим на водяній бані воском (товщина шару 0,8-1 см), висушити. Зберігати в 1 шар на стелажі, в ящиках.
  7. У бочці з водою. Залити холодною водою, закрити кришкою. Воду міняти 2-3 рази протягом місяця.
Рекомендуємо до прочитання:  Як зимує гібіскус садовий; дачні справи

Для житлової площі підійде спосіб з глиною, воском, поруч з вікном, двері балкона можна зберігати в коробках з сухим наповненням (солома, пісок, зерно).

При t = 20 ° С термін зберігання без обробки близько 1,5 місяця, в погребі чи підвалі — 2,5-3 місяці без обробки, з обробленою поверхнею — 4-5 місяців.

можливі помилки

Зберегти кавун до новорічних святкових днів виходить не завжди, так як точно визначити ступінь зрілості важко. Частою основою гниття стає покупка або недостиглого, або переспів примірника. Перестиглий швидко загніет і заграє, а недозрілий буде гнити або скривиться, задрябнет.

Інші можливі помилки:

  • не перевіряється якість «лежання» — кавуни необхідно частіше перевертати, перевіряти температуру і вологість в приміщенні, стан піску, соломи та ін.;
  • поверхню жорстка — на шкірці з’являються «пролежні»;
  • кавуни поклали дуже близько один до одного (відповідний інтервал — 8 см);
  • приміщення світле, не провітрюється, велика вологість;
  • матеріал для засипки НЕ висушений;
  • шкірку промили перед зберіганням — при митті змивається захисний шар.

Відгуки про способи зберігання кавуна

У минулому році в останніх числах жовтня купили кавун на 4,5 кг, поклали його в колготки з капрону і підвісили в комірчині (у нас під сходами в під’їзді є комірчина). Там не жарко, але і не прохолодно. Провисів до новорічних свят в прекрасному стані. Головне, вибрати без подряпин і пошкоджень. Сорт, мабуть, чи не ранній, шкірка товста була. Нині підвісимо кілька штук і перевіримо, як працює спосіб.

зберігання кавунів

У нас ростуть власні кавуни, хоча ми і Сибір. Прибирати їх доводиться або в останніх числах Серпня або в перших числах Вересня, так як погода нестабільна. З власного врожаю кілька примірників, за розмірами вони маленькі, залишаємо на новий рік і різдво. Зберігаємо в підвальному приміщенні під будинком в ящиках з піском і соломою. Пісок добре просушуємо. Постійно перевіряємо стан піску, соломи. Якщо стають вологими, то замінюємо. Пробував обмазувати воском, однак він швидко застигає, та й на кілька штук його необхідно багато, так як шар зобов’язаний бути приблизно 1 см. Возився довго, проте результат порадував — кавуни (їх було три) збереглися добре. Вирішив не проводити експерименти, а зберігати в піску.

Рекомендуємо до прочитання:  Чи можна садити поруч червону і чорну смородину, аґрус, що посадити, кращі сусіди

Поласувати стиглим солодким кавуном в Новий рік дійсно можливо, якщо є хороше місце і виконані рекомендації за умовами зберігання. Для цього необхідно заздалегідь познайомитися з ними, приготувати матеріал. Якщо подібних можливостей немає, то можна законсервувати м’якоть і користуватися нею на десерт для новорічного столу.