Сайт про сад, дачі і кімнатних рослинах.

Посадка і вирощування фруктів та овочів, догляд за садом, будівництво і дачний ремонт — все власними руками.

Як правильно збирати і зберігати яблука та груші

  • ? ЯКІ ПЛОДИ НЕ Годяться для зберігання
  • ? КОЛИ Приступити до знімання
  • ? ЯК Правильно Знімати ПЛОДИ
  • ? ЯК ЗБЕРІГАТИ ВРОЖАЙ ЯБЛОК І ГРУШ — Рекомендації ЧИТАЧІВ
  • ? ПРАВИЛА ЗНІМАННЯ ЯБЛУКА І ГРУШ — ВІДЕО

УРОЖАЙ ДОЗРІВ: ПРАВИЛА ЗНІМАННЯ

Як правильно збирати і зберігати яблука та груші сайт про сад, дачі і кімнатних рослинах.

Як правильно збирати і зберігати яблука та груші? Є в цій справі кілька основних правил, про які і поговоримо.

ЯКІ ПЛОДИ НЕ Годяться для зберігання

Падалиця: ударившись об землю, на яблуці або груші залишається помятость, і тут вони дуже швидко починають псуватися.

Фрукти з ознаками ураження хворобою, наприклад, паршею. Це плоди з темними плямами і тріщинами, на місці яких швидко розвивається гниль. Таке яблуко, захворівши, заразить і інші плоди.

Плоди, пошкоджені комахами-шкідниками (наприклад, плодожеркою). Такі яблука загнивають ще швидше, ніж хворі паршею.

Недорозвинені задрібні яблука і груші з глибини крони. Вони не будуть лежати, тому краще їх пустити на сік або закласти в компост.

КОЛИ Приступити до знімання

Потрібно орієнтуватися на появу звичайної для сорту фарбування плодів і термін дозрівання. Першим видаляйте урожай осінніх сортів, після — зимових, і найостаннішими — пізньозимові сорти (для них, до слова, навіть бажано, щоб вони пройшли через маленькі заморозки до — 1 град., що сприяє виникненню їх фарбування та набору цукру в м’якоті).

ЯК Правильно Знімати ПЛОДИ

Дуже часто власники дач просто тягнуть їх вниз. В даному випадку існує небезпека обламати шматочок гілки, травмувавши дерево. Крім того, часто відривається і плодоніжка. На яблуці виходить маленька ранка 8 воронці, в якій знову-таки швидко розвивається гниль. Тому на зберігання закладайте плоди з плодоніжкою.

Беріть плід знизу повної долонею (НЕ пальцями!) І, злегка повертаючи і натискаючи на плодоніжки, відривайте одночасно з нею. Складайте в сітчасті ящики. Урожай краще зберігати невеликими партіями в 2-3 шари.

Ящики з яблуками і грушами перед зберіганням необхідно потроху охолодити.

Для цього на день-два поставте їх в прохолодні сіни або в тінисте місце, захищене від вечірніх опадів. А вже потім опустіть в сховище з постійною температурою + 4 + 5 град, і дуже високою вологістю (при вологи 60-70% шкірка яблук починає подвядать, і плоди втрачають власні якості).

Не потрібно зберігати яблука одночасно з картоплею, який підкреслює речовини, що допомагають швидкому дозріванню і перезрівання фруктів.

При цьому у плодів іноді виникає присмак картоплі і землі. Якщо ж немає можливості зберігати їх окремо, надіньте на ящики з яблуками великі пластикові пакети, але не зав’язуйте їх щільно, а злегка загорніть, щоб був обмін повітря.

Рекомендуємо до прочитання:  Боби вирощування і догляд у відкритому грунті, коли збирати з грядки з фото

Коли необхідно збирати яблука? Як правильно це робити?

Коли приходить час збору яблук на зимове зберігання, з’являється багато питань. Чому яблука не зберігаються довго? Чому вони не бережуть ті якості смаку?

Коли ПОТРІБНО Збирати Урожай Груш ✔️ Коли знімати груші з дерева ✔️ Ради садівникам Від Хітсад ТВ

Виявляється, А справа вся в тому, що яблука не тільки потрібно правильно виростити, а й правильно зібрати на зберігання. Ось на питання, чому яблука не такі солодкі як повинні були бути садівники кажуть, що їх рано обірвали. В недозрілих фруктах мало цукру, тому і смак інший.

Коли збирати яблука?

Визначити термін збору для досвідчених садівників не проблема, їм вистачить одного погляду на фрукти. А новачкам в цьому допоможуть наступні рекомендації:

1) стиснути яблуко в руці:

  • на недостиглому яблуці мітки від пальців пропадуть;
  • на перезрілих фрукті може лопнути шкірка, таке на зберігання не годиться;
  • на зрілому плоді вм’ятини залишаться, значить, пора їх обривати;

Як правильно зберігати яблука? — Уроки Миколи Рабушко.

2) зовнішній вигляд і смак:

  • на плоді не повинно знаходитися міток від черв’ячків і гнилі;
  • за кольором яблуко має бути яскравим, відповідно до сортом;
  • смак соковитий і насичений;
  • м’якоть фрукта щільна;
  • в зрілих яблуках насіння повинні бути коричневими.

Є й хімічні способи визначення стиглості, за допомогою спеціалізованих приладів або дистильованої води, йоду і йодистого калію, коли при застосуванні їх в необхідних пропорціях на зрізаної часточці яблука можна по крайкам спостерігати блакитний колір. При будь-яких обставинах збір яблук виконують по зрілості і тут має велике значення з яким сортом має справу садівник: раннім, середнім або пізнім.

СЕКРЕТИ ЗБЕРІГАННЯ ЯБЛОК І ГРУШ. Прості правила для кращого зберігання

Ранні сорти, які дозрівають влітку, обривають в серпні, їх рекомендують довго не зберігати. Найкраще відразу є, або переробити. У них занадто багато вітамінів, однак вони довго не зберігаються, максимум один місяць.

Середні сорти, що дозрівають восени, збирають з останнього тижня серпня і до першої тижні вересня. Термін зберігання у них втричі довше, однак після його закінчення якості смаку і зовнішній вигляд починають псуватися.

Пізні яблука дозрівають під час зими, коли вже зірвані, а термін зберігання їх може тривати до весни, наприклад, Антонівка. Коли тільки вона зірвана смак її буде дуже кислий, а після дозрівання — разюче смачний. Давно відомо, що від терміну зберігання залежить насиченість смаку яблука.

Рекомендуємо до прочитання:  Чи потрібно закривати теплицю з полікарбонату на зиму

Як і чим збирати яблука?

Перед збором врожаю бажано переконатися, що день буде теплий і сухий. Щоб прибрати додаткову вологу для зібраних яблук повітря повинен бути прогрітим. Збір яблук починається з нижніх гілок і перш за все, з півдня, де вони дозрівають швидше.

Плоди обривають обережно, щоб не пошкодити і не впустити. Яблука з черв’яками або перезрілі отклад в сторону, так як вони не годяться на зберігання. Урожай відразу ж забирається в приміщення для зберігання. Яблука збирають двома варіантами: руками і за допомогою спеціального пристрою.

При зборі ручним способом фрукти найменше одержують ушкодження і збираються акуратніше. Мінус цього варіанту в тому, що важко дістати яблука з верхніх гілок. Необхідно застосовувати сходи. Спеціалізовані пристрої дозволяють обривати урожай стоячи на земля. Їх зробити можна самим, прибивши до довгій палиці сіточку або мішечок. Мінус цього варіанту в тому, що збір яблук триває довше. Краще застосовувати два варіанти.

Як яблука зберігати?

Найкраща ємність для зберігання — це ящики з дерева, їх накривають газетою завчасно обробивши марганцовочним розчином. Температура в приміщення, де зберігаються фрукти, повинна бути не більше 5 градусів. Для усунення надлишок вологи поруч ставлять контейнери з вапном. Для того, щоб плоди довше зберігалися, їх перекладають в ящики руками.

Якщо дотримуватися цих нехитрих поради можна цілий рік годувати свою родину смачними і соковитими домашніми яблуками.

Коли і як збирати урожай яблук — рекомендації досвідченого садівника

Навіть садівник з досвідом не завжди може точно визначити, коли збирати яблука, так як не існує єдиного параметра, який визначав би ідеальну ступінь зрілості плода. Осінній урожай здебільшого йде на зберігання, проте не всяке яблуко підійде для лежання: недозрілі містить менше цукрів, воно несмачне, а перезріле довго не пролежить, загніет. Тому при збиранні таких фруктів важливо правильно підібрати потрібний момент зрілості.

Коли збирати яблука: визначаємо необхідну стиглість

Визначити стиглість плодів можна за певними показниками.

  1. По твердості:
    • Вмятинка, отримана при тиску на яблуко, пропадає, значить знімати плоди ще рано
    • Якщо шкірка лопається при натисканні — урожай перезріло
    • Шкірочка, яка прогинається і не вирівнюється, вказує на повну стиглість плоду
    • За зовнішнім і смаковими характеристиками. Середніх розмірів плоди повинні легко відділятися від плодових гілок, мати яскраво забарвлену шкірку, властиву конкретному сорту, і темно-коричневі насіння. За смаком м’якоть повинна бути соковитою, солодкою або кисло-солодкого залежно від сорту.
    • Хімічним способом із застосуванням розчину йоду. У розчин на пару хвилин опустити розрізаний навпіл плід:
      • Посиніла м’якоть вкаже на наявність крохмалю, якого дуже багато в зелених фруктах
      • Блакитний колір по краєчку, а до серединки жовтий говорить про достатню стиглості яблука
      • Наявність жовтувато-білої м’якоті просигналізує про те, що урожай слід негайно прибирати
      Рекомендуємо до прочитання:  Як встановити пластикове вікно самому в дерев'яному будинку як самостійно встановити пластикові

      Досвідчені садівники визначають стиглість яблук, придатних для зберігання, по падалиці та, як кажуть, на око. Якщо почали падати великі, гарні плоди, пора збирати урожай.

      Коли можна збирати літні, осінні і зимові сорти

      Тривалість зберігання яблук залежить від кваліфікованого визначення їх знімною зрілості. За часом дозрівання ці фрукти поділяють на 3 групи:

      • Літні сорти починають прибирати з серпня. До цього часу в плодах накопичується ідеальне кількість цукрів, однак зберігатися вони будуть до місяця, не довше ніж. Тому деяка частина врожаю йде на їжу, а що залишилася на переробку (приготування варення, соків, компотів);
      • Збір осінніх сортів доводиться на кінець серпня. Зберігаються вони порівняно довше, 3-4 місяці, проте їх м’якоть в процесі зберігання стає неприємно пухкої;
      • Зимові сорти вважаються лежання. Збирати їх починають в останніх числах вересня. При акуратному, своєчасному зборі і правильному зберіганні вони пролежать до весни (лютий-квітень) або навіть до нового врожаю. Але деякі сорти яблук відразу ж після збору ще не готові до споживання. Вони повинні деякий час відсидітися, зібрати ідеальне кількість цукрів. Лише потім вони стають особливо смачними. Якщо спробувати Антонівку, то вона спочатку здасться кислуватою. Тільки після якого плоди придбають властивий їм справжній смак і аромат.

      Як правильно збирати яблука з деревини

      Урожай бажано збирати в сухий і теплий день, краще в другій половині. Тим більше це стосується зимових сортів. Пізньої осені повітря встигає трохи нагрітися, а фрукти обсохнути. Зазвичай з південного боку дерева плоди дозрівають раніше, тому і збір починати необхідно власне з неї.

      Хіт №1 Як зберегти яблука на зиму? Як зберігати яблука в домашніх умовах

      Іноді літні або осінні сорти знадобиться знімати після дощу. В даному випадку потрібно почекати якийсь час, щоб фрукти трохи підсохли на гілці.

      Приступити до збору врожаю слід з нижнього ярусу і потроху рухатися до верхівки. Пошкоджені або червиві плоди для зберігання не підійдуть. Не рекомендується знімати яблуко і без плодоніжки, так як це погано відбивається на лежкости.