Як засушити яблука на зиму в духовці. Сушимо яблука в духовці
Як засушити яблука на зиму в духовці. Сушимо яблука в духовці
Добрий день Дорогі читачі! ??
Як сушити яблука в квартирі, духовці
Є різноманітні варіанти сушіння яблук, але особисто я віддаю перевагу сушити в духовці.
Як сушити яблука в духовці ?
Для сушіння в духовці краще вибрати яблука зимових, кисло-солодких або кислих сортів. До них можна віднести сорти: Аніс, Антонівка, Апорт, Титовка, Слов’янка, Боровик. Можна застосовувати і літні, солодкі сорти. При цьому необхідно пам’ятати, що яблука літніх сортів краще сушити зі шкірою.
Процес підготовки плодів ?
Необхідно відібрати рівні, неушкоджені і не побиті плоди. Добре їх вимиємо і очистимо яблука від шкірки, і серцевини. Щоб яблука не потемніли в процесі обробки, їх краще помістити в підкислену лимоном холодну воду. Далі яблука слід нарізати на часточки або гуртки 6-7 мм.
Кладемо яблука на пергаментний папір.
Процес підсушування плодів ?
Деко застилає пергаментним папером і розладжуватися яблука. Духовку краще підігріти до 80 °. Розміщуємо в неї яблука і через 30 хвилин зменшуємо температуру до 70 °. Після закінчення 5 годин через яблук випарується половина вологи і в цей час слід їх перевернути, і також знижуємо температуру у в духовці до 50 °. Щоб отримати добре висушені яблука, залишаємо їх у духовці ще на 4 години, пам’ятаючи їх іноді перевертати, щоб сушка була рівномірною.
Готові висушені яблука.
Як тільки яблука придбають світло?відтінок коричневого, перестануть виділяти сік і не будуть ламатися при спробі стиснути їх, можна виймати їх з духовки.
Ось що у нас вийшло.
Висушені яблука краще помістити в пакети з крафт?паперу або полотняні мішечки. Зберігати їх необхідно в сухому темному місці при температурі 20 градусів.
Як сушити ягоди в електричній духовці. Як сушити фрукти та ягоди на зиму на повітрі
Як висушити фрукти в побутових умовах, якщо «поруч» немає найсучаснішою техніки? Найбільш екологічний, корисний і безпечний спосіб — це сушка на чистому повітрі. Подібний варіант доступний на півдні, на півночі погодні умови більш суворі. Однак якщо видалося кілька спекотних днинки, то в середніх широтах можна отримати на повітрі сушені фрукти.
Черговість дій проста:
- На лист фанери налагоджуємо пергамент.
- Зверху одним шаром розміщуємо часточки фруктів (бажано тонкими скибочками).
- Ставимо деко під промені сонця на 3-15 днів (все буде залежати від погодних умов).
- Шматочки фруктів іноді перевертаємо, щоб вони просушити рівномірно.
- На ніч закриваємо наш напівфабрикат шаром марлі.
- Стежимо, щоб плоди не пошкодили комахи. Оберігаємо від дощу і граду, які зведуть процес сушіння до нуля.
- Сушений продукт розладжуватися в герметично закриваються сухі банки.
Сушка яблук в електричній духовці
Якщо погода «не балує», а шафи духового на дачній ділянці немає, то можна повісити тонко нарізані скибочки яблук, груш, грибів на ниточках під навісом. Важливо, щоб вони добре продуваються повітрям. Час сушіння буде більш довговічною.
Як сушити фрукти в духовці з конвекцією. Сушка яблук в духовці електричної з конвекцією
Електропіч — універсальне пристосування для процесу домашньої сушки, тим більше якщо вона має таку функцію, як додаткова циркуляція гарячого повітря. Вона виконується за допомогою дизайн радіатора — спеціального вентилятора всередині духовий печі. Даний спосіб приготування гарантує однаковий, потужний гарячий потік повітря, при цьому дверку можна не закривати. Сушку яблук в духовці електричної з конвекцією прискорить вентилятор — приблизно на третину зробить її ефектніше. Як це відбувається, покажуть рецепти з фото.
Сушені плоди зобов’язані зберегти всі корисні речовини. Тоді вони стануть серйозним конкурентом покупним солодощів, прекрасної підставою для ароматних компотів і киселів, чудовою начинкою для побутових пирогів . Якщо з’явилося бажання отримати більш солодкий продукт, можна заздалегідь залити нарізані плоди цукровим сиропом приблизно на день, а потім сушити на решітці печі з конвекцією при 60 градусах не менше 6 годин. Сухофрукти виходять дуже м’якими, ніжними, вони не можна зберігати довго, проте це і не потрібно, так як вони смачні і з’їдаються швидко.
Як сушити яблука в мультиварці. Як сушити яблука в духовці
Другий за популярністю метод сушіння яблук — в духовці. Даний процес досить простий і не забирає багато часу. Однак необхідно знати при якій температурі сушать яблука, інакше вони можуть підгоріти або сохнути занадто довго. Вважається, що чим менше температура, тим якісніше виходить продукт, тому духовку необхідно підігрівати до 75-80 градусів.
Як сушити яблука в газовій духовці? Тут немає нічого важкого. Для початку плоди, нарізані тонкими шматочками, розстеляють на лист і ставлять в шафу духовий, розігрітий до вищевказаної температури. Іноді їх необхідно перевіряти і перевертати. Яка кількість часу займає сушка, залежить від типу яблук, часточок, і також від самої духовки. Але як правило усереднено це займає 2 години.
Якщо немає духовки, сушити яблука можна і на плиті. Для цього розподіляють їх на решітці, яку після поміщають на лист. Останній встановлюється на конфорки. Сушка даними варіантом триває до 15 годин.
Більшість господинь обзаводяться електричної технікою для кухні. Але як сушити яблука в електричній духовці? Процес все той же, але займає трохи більше або навпаки, менше часу.
Як сушити яблука в духовці на зиму
Зрозуміти, що яблука висушити можна по кремовому кольору. Вони будуть м’якувата на дотик, еластичні, але не тверді — в руках не можуть поламатися. З 10 кг свіжих плодів виходить приблизно 1,2 кг сухих фруктів.
Як сушити яблука в електросушарці — при якій температурі і скільки сушити яблука
Evrouk — грудень 6th, 2016
Яблука продаються у нас фактично цілий рік, однак найбільш корисними і смачними все таки вважаються яблучка, вирощені влітку або восени. Щоб зберегти їх на тривалий час, при цьому не особливо заморочуючись, можна зробити з них сушку. Найпрекраснішим способом сушіння заслужено вважається сушка в електросушарці: це відносно швидко, легко і комфортно якщо порівнювати з сушінням на відкритому повітрі або в духовці.
Як підібрати яблука для сушки
Для сушки підійдуть яблука будь-яких сортів, все залежить від ваших уподобань смаку. Багато хто любить солодкі сорти яблук, деякі люблять покіслее. Основне, щоб плоди були без гнилі, червоточини і пошкоджень.
Як розрізати яблука для сушки
Перед нарізкою яблука потрібно добре промити, обсушити. Почистити серцевину спеціальним інструментом або ножиком, нарізати фрукти часточками або кружечками не товще 0,5 см. Якщо нарізати їх товщі, то вони будуть готуватися набагато довше. Чистити шкірку з плодів або немає, вирішуєте тільки ви самі. У шкірці міститься багато вітамінів, проте вона стає при сушінні досить жорсткою, що не всім подобається.
Щоб яблука довше зберігалися і при сушінні не втратили колір, можна (але абсолютно не потрібно) опустити їх перед приготуванням в сольовий розчин. Робиться він так: 1 столова ложка солі розчиняється в 1 літрі води. Яблука необхідно замочити в ньому на 5 хвилин, відкинути на друшляк.
Як сушити яблука в електросушарці
Нарізані часточки яблук розкласти тонким рівним шаром на піддони електросушарки. Важливо не класти їх занадто щільно, щоб гаряче повітря могло вільно циркулювати між ними.
Сушити необхідно при температурі 65-70 градусів приблизно протягом 8-10 годин. Іноді необхідно міняти піддони місцями для рівномірного приготування, оскільки на нижньому піддоні скибочки приготуються швидше.
На відео від «ВкусноПросто іПолезно» показано як заготовити яблука на зиму за допомогою сушіння в сушарці
Якщо вам знадобилося вимкнути сушилку до повного приготування фруктів, обов’язково відкрийте кришку або викладіть піддони з фруктами, інакше вони знову наберуться вологи.
Час висушування багато в чому залежить від соковитості яблук, товщини їх нарізки, моделі сушарки, тому їх готовність необхідно іноді перевіряти. Винятково дослідним шляхом ви перевірте ідеальний час приготування сухих фруктів.
Як перевірити готовність сушки з яблук
Готова сушка повинна бути пружною, при натисканні волога не виділяється, шматочок не липне до пальців.
Якщо шматочок ламкий і сухий, то значить, яблука пересушили. Застосувати їх можна, але вітамінів в цьому продукті залишається значно коротше.
Як зберігати сушені яблука
Коли сушка готова, необхідно витягнути піддони з сушарки, залишити сухофрукти до повного охолодження. Зберігати їх можна в мішечках з бавовняної тканини, паперових пакетах, скляних банках з щільно кришками.
Сушка яблук в духовці
Пакети з поліетилену або пластикові контейнери для цього не підійдуть, так як сушка може в них запліснявіти або в ній швидше за все заведуться комахи. Мішечки з сухофруктами добре зберігати в сухому, прохолодному, захищеному від сонячних променів місці. Наприклад, в коморі кімнаті, але не в холодильнику.
Засушивши на зиму ароматні яблучка, ви зможете виконати для рідних смачний компот, кашу, пироги. Та й просто похрумтіти яблучними чіпсами з гарячим чаєм.