Дрібні помідори на зиму
Дрібні мариновані помідори — це дуже красива заготовка на зиму. Перевага ще в тому, що для консервації дрібних помідорів можна використовувати невеликі банки. Маленькими помідорами прикрашають салати, бутерброди. Болгарський перець і зерна гірчиці додадуть аромату нашої зимової заготівлі, з докладним покроковим рецептом ви легко приготуєте цю консервацію.
- помідори дрібні — 900 г;
- часник — 2 зубчики;
- лавровий лист — 3 шт.;
- перець солодкий — 1/2 шт.;
- цукор — 2 ст. л.(Без гірки);
- перець горошок — 9 шт.;
- сіль — 1 ст. л. (Без гірки);
- оцет 9% — 3 ч. л.;
- зерна гірчиці — 1,5 ч. л.;
- петрушка — за смаком.
приготування
Банки для консервації слід вимити з харчовою содою. Обполоскавши банки чистою водою, потрібно їх обов’язково стерилізувати. Я стерилізують над парою, а кришки, якими буду закупорювати консервацію, кип’ячу кілька хвилин у воді.
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ ПО СЕМЕЙНОМУ РЕЦЕПТУ «ФАВОРИТ»
На кожному помідорчики слід зробити по кілька проколів дерев’яною шпажкою в самому твердому місці, біля плодоніжки.
Смачні МАРИНОВАНІ ПОМІДОРИ НА ЗИМУ безборонно
На дно банки кладу очищений і порізаний часник. Одного великого зубці часнику вистачить на три півлітрові банки.
Солодкий болгарський перець вимиваю, розрізаю навпіл, вирізаю і викидаю насіння.
Мариновані ПОМІДОРИ черрі на зиму. Я готую.
Накладаю підготовлені маленькі помідори до половини банки. Кладу на помідори нарізані шматочки солодкого перцю, гілочки петрушки, лавровий лист.
Доповідаю помідори до верху банок. Зверху на помідори викладаю шматочки перцю і гілочки петрушки, щоб цівка гарячого маринаду при заливці банок не потрапляла на помідори. Коли ллєш окріп безпосередньо на помідори, у помідорів може лопнути шкурка. Тепер виміряти, скільки мені потрібно води для маринаду. Наливаю в банки з помідорами чисту воду, а потім виливаю її в каструлю. Додаю 50 мл води в каструлю до води, вилитої з банок з помідорами. ставлю каструльку з водою на вогонь, а потім доводжу воду до кипіння. Потім заливаю цієї кип’яченою гарячою водою помідори в банках, прикриваю банки кришками. Накривши банки рушником, залишаю на 10 хв з гарячою водою. Після виливаю воду з баночок назад в каструльку, додаю 50 мл води (на випаровування під час кипіння), знову доводжу все до кипіння. Коли вода в каструлі прокипить пару хвилин, заливаю її знову в банки з помідорами на 15 хв. Також, як і в перший раз, прикриваю баночки кришками і рушником.
Для третьої заливки готую маринад. Цього разу, виливши воду з баночок з помідорами в каструльку, додаю в воду цукор-пісок і сіль за рецептом і 50 мл води.
Оцет я наливаю в банки з розрахунку 2 ст. ложки 9% оцту на кожну трилітрову банку. Таким чином, наливаю в кожну півлітрову банку одну чайну ложку оцту. Потім в кожну баночку насипаю по 1/2 ч. л. зерен гірчиці.
Коли маринад прокипить 2-3 хв, наливаю маринад гарячим в баночки з помідорами, герметично закупорюють. Закочені баночки з помідорами перевертаю і ставлю на горлечка, укутують ковдрою на ніч.
Закриті таким способом консервовані дрібненькі помідорчики зберігаю при звичайній кімнатній температурі.
Заготовки з дрібних помідор на зиму смакота
Як смачно і не дуже складно заготовити помідори на зиму, щоб потім, в холоди насолоджуватися цими плодами і згадувати спекотне вітамінне літо? Читай на tochka.net цікаві рецепти домашньої консервації томатів.
мариновані помідори
Помідори зі стерилізацією, приготовані за цим рецептом — чудова закуска до будь-яких страв: від м’ясних і рибних до пісних гарнірів.
Інгредієнти:
- 4 кг помідорів,
- 1 кг цибулі,
- 2 головки часнику,
- пучок зелені (петрушка, кріп),
- 1 ст. ложка рослинного масла на кожну літрову банку,
ПЕРЕПРОБОВАЛА КУЧУ РЕЦЕПТОВ А ЛУЧШЕ ЭТОГО НЕ НАШЛА! МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!
- 3 л води,
- 250 мл 9% -го оцту,
- 7 ст. ложок цукру,
- 3 ст. ложки солі,
- 1 ст. ложка запашного перцю горошком,
- 1 ч. ложка чорного перцю горошком.
приготування:
- Якщо помідори великі, поріж їх скибочками.
- Часник почисти, але зубки залиш цілими.
- Лук порежь товстими кільцями.
- На дно кожної банки виклади зубчики часнику. Щільно уклади помідори. Зверху додай цибулю і зелень.
- Для маринаду в киплячу воду насип цукор, сіль, перець і провари 3 хвилини. Зніми маринад з вогню і даси туди оцет.
- Соняшникова олія доведи до кипіння.
- У кожну банку налий гарячу олію, а потім відразу ж маринад.
- Накрий кришками банки з помідорами і стерилізуй 15-20 хвилин.
- Закатай банки, переверни, закутай і залиш до повного охолодження, а потім відправляй на зберігання в прохолодне місце.
Помідори у власному соку
цей хитрий рецепт дозволить тобі отримати два блюда в одному. Це безпосередньо помідори з насиченим яскравим смаком, які чудово виглядають у вигляді закуски, а також смачний томатний сік, який можна просто випити або ж використовувати для приготування інших страв на його основі: борщі, соуси, підливи.
Помідори на зиму — кращий рецепт маринаду | Стерилізуємо банки в мікрохвильовці!
Інгредієнти:
- 2 кг дрібних помідорів,
- 2 кг великих соковитих помідорів,
- по 2 горошини чорного перцю на банку,
- 2 ст. ложки цукру,
- 3 ст. ложки солі.
приготування:
- Дрібні помідори наколи в декількох місцях зубочисткою і щільно уклади в підготовлені стерилізовані банки.
- Великі помідори, призначені для соку, поріж, склади в емальовану каструлю і прогрій, доводячи до кипіння, але не кип’ятити.
- Потім помідори протри через сито, відокремлюючи від соку шкурку і насіння.
- Додай в томатну масу цукор і сіль. Постав на вогонь, доведи до кипіння, трохи провари і залий соком дрібні помідори в банках.
- Поклади в кожну банку по 2 горошинки чорного перцю.
- Банки з помідорами постав на стерилізацію протягом 20 хвилин, загорни, накрий ковдрою і залиш до повного охолодження.
Зелені помідори з часником
Пікантна закуска з зелених помідорів взимку буде дуже до речі з картоплею і м’ясом.
Інгредієнти:
- 3 кг зелених помідорів,
- 2 головки часнику,
- 1 пучок петрушки,
- 1 пучок кропу,
- 12 горошин запашного перцю,
- 8 шт. лаврового листа,
- 1 л води,
- 0,5 ч. ложки оцтової есенції,
- 70 г цукру,
- 60 г солі.
приготування
- У помідорах зроби хрестоподібні надрізи вглиб.
- Крупно порежь петрушку. Часник наріж пластинками.
- Помідори нафаршіруйте часником і петрушкою.
- Розподіли по стерильним банкам суцвіття кропу, запашний перець і лавровий лист.
- Уклади помідори в банки, залий окропом, накрий кришками і залиш постояти на 20 хвилин.
- Злий рідина з банок в каструлю, доведи до кипіння, додай сіль, цукор і перемішати.
- Даси оцтову есенцію і зніми маринад з вогню.
- Залий киплячим маринадом помідори в банках, загорни, переверни і вкутай. Залиш банки до повного охолодження.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!