Дрібні помідори на зиму

Дрібні мариновані помідори — це дуже красива заготовка на зиму. Перевага ще в тому, що для консервації дрібних помідорів можна використовувати невеликі банки. Маленькими помідорами прикрашають салати, бутерброди. Болгарський перець і зерна гірчиці додадуть аромату нашої зимової заготівлі, з докладним покроковим рецептом ви легко приготуєте цю консервацію.

Мариновані дрібні помідори на зиму, рецепт

  • помідори дрібні — 900 г;
  • часник — 2 зубчики;
  • лавровий лист — 3 шт.;
  • перець солодкий — 1/2 шт.;
  • цукор — 2 ст. л.(Без гірки);
  • перець горошок — 9 шт.;
  • сіль — 1 ст. л. (Без гірки);
  • оцет 9% — 3 ч. л.;
  • зерна гірчиці — 1,5 ч. л.;
  • петрушка — за смаком.

приготування

Банки для консервації слід вимити з харчовою содою. Обполоскавши банки чистою водою, потрібно їх обов’язково стерилізувати. Я стерилізують над парою, а кришки, якими буду закупорювати консервацію, кип’ячу кілька хвилин у воді.

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ ПО СЕМЕЙНОМУ РЕЦЕПТУ «ФАВОРИТ»

На кожному помідорчики слід зробити по кілька проколів дерев’яною шпажкою в самому твердому місці, біля плодоніжки.

Смачні МАРИНОВАНІ ПОМІДОРИ НА ЗИМУ безборонно

На дно банки кладу очищений і порізаний часник. Одного великого зубці часнику вистачить на три півлітрові банки.

Солодкий болгарський перець вимиваю, розрізаю навпіл, вирізаю і викидаю насіння.

Мариновані ПОМІДОРИ черрі на зиму. Я готую.

Накладаю підготовлені маленькі помідори до половини банки. Кладу на помідори нарізані шматочки солодкого перцю, гілочки петрушки, лавровий лист.

Доповідаю помідори до верху банок. Зверху на помідори викладаю шматочки перцю і гілочки петрушки, щоб цівка гарячого маринаду при заливці банок не потрапляла на помідори. Коли ллєш окріп безпосередньо на помідори, у помідорів може лопнути шкурка. Тепер виміряти, скільки мені потрібно води для маринаду. Наливаю в банки з помідорами чисту воду, а потім виливаю її в каструлю. Додаю 50 мл води в каструлю до води, вилитої з банок з помідорами. ставлю каструльку з водою на вогонь, а потім доводжу воду до кипіння. Потім заливаю цієї кип’яченою гарячою водою помідори в банках, прикриваю банки кришками. Накривши банки рушником, залишаю на 10 хв з гарячою водою. Після виливаю воду з баночок назад в каструльку, додаю 50 мл води (на випаровування під час кипіння), знову доводжу все до кипіння. Коли вода в каструлі прокипить пару хвилин, заливаю її знову в банки з помідорами на 15 хв. Також, як і в перший раз, прикриваю баночки кришками і рушником.

Рекомендуємо до прочитання:  Геленіум посадка і догляд, фото, вирощування у відкритому грунті з насіння

Для третьої заливки готую маринад. Цього разу, виливши воду з баночок з помідорами в каструльку, додаю в воду цукор-пісок і сіль за рецептом і 50 мл води.

Оцет я наливаю в банки з розрахунку 2 ст. ложки 9% оцту на кожну трилітрову банку. Таким чином, наливаю в кожну півлітрову банку одну чайну ложку оцту. Потім в кожну баночку насипаю по 1/2 ч. л. зерен гірчиці.

Коли маринад прокипить 2-3 хв, наливаю маринад гарячим в баночки з помідорами, герметично закупорюють. Закочені баночки з помідорами перевертаю і ставлю на горлечка, укутують ковдрою на ніч.

Закриті таким способом консервовані дрібненькі помідорчики зберігаю при звичайній кімнатній температурі.

Заготовки з дрібних помідор на зиму смакота

Як смачно і не дуже складно заготовити помідори на зиму, щоб потім, в холоди насолоджуватися цими плодами і згадувати спекотне вітамінне літо? Читай на tochka.net цікаві рецепти домашньої консервації томатів.

мариновані помідори

Помідори зі стерилізацією, приготовані за цим рецептом — чудова закуска до будь-яких страв: від м’ясних і рибних до пісних гарнірів.

Інгредієнти:

  • 4 кг помідорів,
  • 1 кг цибулі,
  • 2 головки часнику,
  • пучок зелені (петрушка, кріп),
  • 1 ст. ложка рослинного масла на кожну літрову банку,

ПЕРЕПРОБОВАЛА КУЧУ РЕЦЕПТОВ А ЛУЧШЕ ЭТОГО НЕ НАШЛА! МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!

  • 3 л води,
  • 250 мл 9% -го оцту,
  • 7 ст. ложок цукру,
  • 3 ст. ложки солі,
  • 1 ст. ложка запашного перцю горошком,
  • 1 ч. ложка чорного перцю горошком.

приготування:

  1. Якщо помідори великі, поріж їх скибочками.
  2. Часник почисти, але зубки залиш цілими.
  3. Лук порежь товстими кільцями.
  4. На дно кожної банки виклади зубчики часнику. Щільно уклади помідори. Зверху додай цибулю і зелень.
  5. Для маринаду в киплячу воду насип цукор, сіль, перець і провари 3 хвилини. Зніми маринад з вогню і даси туди оцет.
  6. Соняшникова олія доведи до кипіння.
  7. У кожну банку налий гарячу олію, а потім відразу ж маринад.
  8. Накрий кришками банки з помідорами і стерилізуй 15-20 хвилин.
  9. Закатай банки, переверни, закутай і залиш до повного охолодження, а потім відправляй на зберігання в прохолодне місце.
Рекомендуємо до прочитання:  Чи можна залишати цибулини гладіолусів на зиму в землі. зелений сад

Помідори у власному соку

цей хитрий рецепт дозволить тобі отримати два блюда в одному. Це безпосередньо помідори з насиченим яскравим смаком, які чудово виглядають у вигляді закуски, а також смачний томатний сік, який можна просто випити або ж використовувати для приготування інших страв на його основі: борщі, соуси, підливи.

Помідори на зиму — кращий рецепт маринаду | Стерилізуємо банки в мікрохвильовці!

Інгредієнти:

  • 2 кг дрібних помідорів,
  • 2 кг великих соковитих помідорів,
  • по 2 горошини чорного перцю на банку,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • 3 ст. ложки солі.

приготування:

  1. Дрібні помідори наколи в декількох місцях зубочисткою і щільно уклади в підготовлені стерилізовані банки.
  2. Великі помідори, призначені для соку, поріж, склади в емальовану каструлю і прогрій, доводячи до кипіння, але не кип’ятити.
  3. Потім помідори протри через сито, відокремлюючи від соку шкурку і насіння.
  4. Додай в томатну масу цукор і сіль. Постав на вогонь, доведи до кипіння, трохи провари і залий соком дрібні помідори в банках.
  5. Поклади в кожну банку по 2 горошинки чорного перцю.
  6. Банки з помідорами постав на стерилізацію протягом 20 хвилин, загорни, накрий ковдрою і залиш до повного охолодження.

Зелені помідори з часником

Пікантна закуска з зелених помідорів взимку буде дуже до речі з картоплею і м’ясом.

Інгредієнти:

  • 3 кг зелених помідорів,
  • 2 головки часнику,
  • 1 пучок петрушки,
  • 1 пучок кропу,
  • 12 горошин запашного перцю,
  • 8 шт. лаврового листа,
  • 1 л води,
  • 0,5 ч. ложки оцтової есенції,
  • 70 г цукру,
  • 60 г солі.

приготування

  1. У помідорах зроби хрестоподібні надрізи вглиб.
  2. Крупно порежь петрушку. Часник наріж пластинками.
  3. Помідори нафаршіруйте часником і петрушкою.
  4. Розподіли по стерильним банкам суцвіття кропу, запашний перець і лавровий лист.
  5. Уклади помідори в банки, залий окропом, накрий кришками і залиш постояти на 20 хвилин.
  6. Злий рідина з банок в каструлю, доведи до кипіння, додай сіль, цукор і перемішати.
  7. Даси оцтову есенцію і зніми маринад з вогню.
  8. Залий киплячим маринадом помідори в банках, загорни, переверни і вкутай. Залиш банки до повного охолодження.
Рекомендуємо до прочитання:  Як зберегти гортензію взимку будинку в горщику

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!

Хоть 100 банок закрою ВСЕ улетают … ) Маринованные помидоры.