Морква збирання врожаю і зберігання на зиму. коли збирати врожай моркви зелений сад

морква прибирання врожаю і зберігання на зиму. коли збирати урожай моркви

морква прибирання врожаю і зберігання на зиму. коли збирати урожай моркви

Прибирати морква необхідно в правильні терміни. Перезрілі коренеплоди втрачають свої смакові якості (розмір серцевини збільшується, м’якоть стає грубою), а недозрілі морква погано зберігаються. строки збирання врожаю визначають за зовнішніми і внутрішніми факторами:

Вплив погоди на збирання врожаю моркви . Закінчити копку овочів бажано до настання перших осінніх заморозків. Справа в тому, що підмороженому морква з великою ймовірністю не зберігатиме взимку. Вона просто загніет. Приступають до збору коренеплодів в період зниження температури повітря до +4 градусів. У більшості регіонів така погода встановлюється в середині вересня.

Зрозуміти, що час збирання врожаю наступало, можна за зовнішніми ознаками дозрівання коренеплодів. Пожовтіння нижніх листочків свідчить про те, що морква закінчила рости і наступав момент для копки врожаю. За зовнішнім виглядом коренеплодів нескладно визначити ступінь зрілості — повинні з’явитися білі ниточки-корінці, а розмір повинен відповідати опису сорту на упаковці.

Корисно знати. Різка зміна забарвлення бадилля з зеленого відтінку на жовтий — ознака захворювання моркви. Лише часткове пожовтіння листочків говорить про те, що коренеплоди повністю визріли.

сортова приналежність . Морква прийнято поділяють на ранню, середню і пізньостиглу. Помаранчеву красуню ранніх сортів викопують через 2-3 місяці з моменту сходів (приблизно в кінці липня або на початку серпня). Коренеплоди середньостиглих сортів готові до збирання лише через 3 місяці (в прохолодне літо не раніше, ніж через 120 днів). Морква пізньостиглих сортів прибирають в останню чергу (через 4-5 місяців після сходів).

Важливо пам’ятати, що для зимового зберігання придатні лише середньостиглі і пізньостиглі сорти моркви. Ранні сорти підійдуть для вживання в свіжому вигляді і для нетривалого періоду зберігання.

Як дізнатися, що морква дозріла. Коли викопувати моркву? Визначаємо зрілість коренеплодів за чотирма найвірнішим ознаками

Морква збирання врожаю і зберігання на зиму. Коли збирати врожай моркви Зелений сад

8,4 тис. дочітиваній

9,2 тис. переглядів. Унікальні відвідувачі сторінки.

8,4 тис. дочітиваній, 92%. Користувачі, дочитавши до кінця.

Збір і зберігання врожаю моркви.

2 хв. Середній час дочітиванія публікації.

Буряк і морква — дві «подружки», які, як правило, є на більшості городів в Росії. особливо морква. Терміни зборів середньостиглих сортів вже наближаються.

Як дізнатися, чи дозріла «красна дівиця», або можна її трохи ще потримати в землі? На це питання відповість вам сама морквина: ступінь зрілості коренеплоду можна визначити за кількома вірним ознаками.

1. Найточніший і найвірніший спосіб дізнатися, пора чи ні викопувати морква, це порахувати термін від дати посадки до сьогоднішнього дня. Зазвичай інформація подібного роду вказується на пакетику з насінням. Ранні сорти вирощуються за 3 місяці, але плоди ранньої моркви довго не зберігаються. Найкраще для зберігання підходять пізньостиглі і середньостиглі сорти — їх найчастіше і садять на городі. Остання декада серпня — перша декада вересня — оптимальні терміни для викопування середньостиглої моркви в Середній смузі Росії.

2. Огляньте бадилля моркви — вона «бадьора і весела», радує вас яскравою зеленню і не збирається жовтіти? Як правило, це означає, що морква поки рано викопувати. Перші ознаки старіння і пожовтіння бадилля, коли нижні листочки жухнут, і будуть сигналом до збирання. Чекати, поки бадилля пожовтіє повністю, не слід — в цьому випадку морквина перезреет, розтріскається і стане «дерев’яної» на смак.

3. Ще один спосіб визначення стиглості моркви — мій улюблений, «практичний». Замість винаходу велосипеда краще підіть на грядку і викопайте два-три кореня. Оцініть стан вашої моркви — її розмір відповідає заявленим сортовим характеристикам, а сама морквина покрита ніжними білими корінцями? Не сумнівайтеся, ваші коренеплоди готові до викопування.

4. Є ще одна прикмета, яку дачники «застосовують» щодо пізніх сортів. Вважається, що пізньостиглу морква краще викопувати після того, як вдарить перший заморозок — мовляв, смак у такий морквини стає солодким, сама морква буде соковита. Може бути, це і так, але піддавати рослини ризику підхопити сіру гниль або інші інфекції (після впливу низьких температур захворювань схильні «верхівки» коренеплодів, визирають із землі) не варто. Зберіть морквину до того, як вдарять перші морозці — так ваш урожай буде целее.

для прибирання моркви виберете ясний день, викопайте коренеплоди і розкладіть їх уздовж грядки — на просушку.

Через 3-4 години можна обрізати бадилля і скласти морква в сітки або ящики — для транспортування в льох . Мити морквину не рекомендується, так ви зруйнуєте природний захисний шар коренеплодів і «відкриєте ворота» патологічним грибків і бактерій.

прибирання моркви 2019. Коли прибирати морква в 2019

Зі збором моркви «на пучок» з метою поїдання питань зазвичай не виникає. Як підросла, так і можна їсти. Але ось зі строками збирання на зберігання іноді виникають питання. Як же зорієнтуватися і викопати урожай під час?

Рекомендуємо до прочитання:  Смачне лечо з солодкого перцю на зиму просте рецепт з фото крок за кроком

строки збирання моркви

Найголовніше правило — встигнути до заморозків. Якщо вони очікуються, то морква прибирають, навіть якщо вона не дозріла. Також потрібно вчинити, якщо очікуються затяжні дощі. Від великої кількості вологи морква може полопатися і загнити.

Як визначити зрілість? По термінах дозрівання морква буває рання, середньостигла і пізня. Орієнтовна дата прибирання приведена в таблиці. Точні терміни достигання вказані на пакеті з насінням кожного конкретного сорту.

строки збирання ранньої, середньостиглої та пізньої моркви

Визначаємо за зовнішнім виглядом

Якщо з яких-небудь причин інформації по сорту немає, можна визначити технічну стиглість коренеплоду за зовнішнім виглядом.

Після достигання тримати моркву на грядці не можна. Пересидів коренеплоди можуть повторно прорости, втратять смак і будуть погано зберігатися.

Бадилля пряма / бадилля розлога

Сприятливі дні за місячним календарем в 2019

Сприятливі дні: 15-20, 26-28 вересня

Несприятливі дні: 22 вересня, 2 жовтня

Як прибирати морква

1. За тиждень до збору врожаю грядки потрібно полити, щоб морква була соковита.

2. для збору врожаю вибирають сухий деньок.

3. морква викопують лопатою, висмикувати небажано.

4. Бадилля відразу обрізають, залишаючи приблизно 5 мм. Якщо знехтувати процедурою, коренеплоди задрябнут.

Неодмінна умова при зберіганні таким способом — коренеплоди потрібно ретельно промити.

Сбор и хранение урожая моркови.

6. Пару днів морква сушать під навісом або в дачному будиночку.

7. Потім прибирають в льох на зберігання.

Хтось пересипає морква піском або тирсою. Ми зберігаємо в незакритих поліпропіленових мішках, не заповнюючи їх «під зав’язку».

терміни прибирання моркви і правильне зберігання

В кінці літа настає «гаряча пора» у садівників — прибирання врожаю. Потрібно зібрати виноград, яблука, сливи, томати і багато інших плоди. Уже можна приступати до збирання моркви і закладці її на зберігання. Коли і як збирати коренеплоди?

терміни прибирання моркви

Врожайність моркви і її лежкість безпосередньо залежать від правильного вибору строків збирання. Для свіжого споживання помаранчеві коренеплоди можна збирати вже з середини літа. Така рання продукція відрізняється ніжним, солодкуватим смаком.

Коли копати МОРКОВЬ? Ознаки дозрівання, правила прибирання

терміни прибирання моркви безпосередньо залежать від сортових особливостей. Якщо ранньостиглі сорти дають урожай вже через 60 днів з появи сходів, то пізні можуть зріти до 140 днів. Але рання морква призначена лише для свіжого споживання: вона не зберігається, мають невеликі розміри.

Середньостиглі різновиди (зріють за 100 днів) мають середню лежкість і розміри. Найбільш придатна для закладання на тривале зберігання пізня морква.

Пізні сорти слід прибирати до заморозків, у вересні. При зниженні температури повітря до +5 градусів зростання моркви припиниться. Сильне похолодання може пошкодити коренеплід, він буде гірше зберігатися, швидше загніет.

важливо зібрати морква на піку зрілості. занадто рання прибирання чревата низькою врожайністю і малим розміром коренеплодів, їх поганий лежкістю. Однак і перетримувати на грядці морква небажано. Коренеплоди покриються густою щіткою молодих білих корінців, їх смакові якості погіршаться.

Визначити відповідний момент для збирання врожаю можна за ознаками:

  • за зовнішнім виглядом бадилля — пора прибирати коренеплоди, якщо нижнє листя пожовкло;
  • за розміром овочів — вони повинні відповідати значенням, вказаним в сортових характеристиках;
  • за термінами вегетації — пізня морква підлягає прибиранню в останню чергу, а рання — в першу;
  • станом коренеплодів — з’являються білі корінці є ознакою переростає моркви.

Якщо морква дозріла, можна приступати до її збиранні і закладанні на зберігання.

Секрети збору моркви

Для збору вибирають сухий, ясний, але прохолодний день. Грунт не повинен бути надто мокрим: після дощів слід почекати кілька днів для підсихання грунту. Пересушувати грунт теж не бажано, оскільки коренеплоди з нього складно витягнути.

Якщо з піщаного ґрунту витягти коренеплоди можна вручну, то в глинистому ґрунті морква сидить щільно. Її краще викопувати лопатою або підкопувати вилами. Робити це потрібно акуратно, не пошкоджуючи овоч. «Поранені» коренеплоди погано зберігаються, стають джерелом появи гнилі, тому їх використовують в кулінарії в першу чергу.

Після викопування урожай залишають для підсушування на грядці на пару годин. Не можна залишати її на сонці на весь день, морква втратить дуже багато вологи, стане в’ялою, погіршиться її смак.

Якщо на викопаному корнеплоде залишилося багато грунту, його не слід очищати ударами моркви про землю або про лопату. Таке очищення неодмінно призведе до пошкодження цілісності овоча.

Когда и как убирать морковь

Полежали 2-4 години на відкритому повітрі коренеплоди досить звільнити від зайвого грунту рукавичками. Не слід занадто ретельно очищати морква, цим можна пошкодити захисну оболонку овочів.

Рекомендуємо до прочитання:  Як довше зберегти свіжі огірки в холодильнику

Звільняти коренеплоди від бадилля слід відразу після збирання. Навіть витягнута з землі морква продовжує рости, листя витягає вологу з коренеплоду. Він швидко в’яне навіть в тіні.

Підрізають бадилля декількома способами:

  • Залишають листові черешки довжиною 0,5-1,5 см. Довгі «хвостики» можуть підгнивати при зберіганні, стають сприятливим середовищем для розмноження гнилей.
  • викручують бадилля. В цьому випадку вегетативна частина може відокремитися з невеликою «п’ятою», що запобіжить подальше зростання листя при зберіганні.
  • підрізають морква так, щоб пошкодити точку росту, але не нашкодити коренеплоду. В цьому випадку урожай збережеться краще, оскільки овоч не буде витрачати сили на нарощування зеленої маси.

В процесі очищення і підрізування відбраковують пошкоджені і підгнилі овочі. Охолоджений, очищений від землі і бадилля коренеплід можна закладати на зберігання.

Перед закладанням на зберігання овочі можна помити. Так буде легше визначити уражені шкідниками, гризунами або хворобами екземпляри і відразу відбракувати їх. Однак після миття морква обов’язково підсушують протягом декількох днів.

правильне зберігання моркви на зиму

Правильне зберігання коренеплодів забезпечить повне збереження корисних речовин протягом всього терміну зберігання. Умови необхідно підібрати так, щоб свіжі овочі не висохли і не згнили, що не проросла бадилля або нові корінці. Чи не повинен погіршуватися смак або аромат моркви .

Є кілька перевірених варіантів зберігання овоча:

  1. В пакетах. Коренеплоди укладають в пакети і зав’язують їх. Обов’язково роблять невеликі отвори для повітрообміну: так морква НЕ згниє. Можна додавати в пакети торф, опил або інший наповнювач для підтримки необхідної вологості.
  2. У піску. У коробку насипають невеликий шар піску — 3-5 см. На нього вільно укладають морква і засипають її новим шаром піску. Так повторюють роботу до заповнення ємності. Слід ретельно стежити за вологістю субстрату.
  3. У вапна або глині. Для цього готують глиняну або вапняну бовтанку, в яку занурюють кожен коренеплід. Потім морква підсушують.
  4. навалом. Можна зберігати овоч навіть навалом, якщо в місці зберігання дотримуються відповідні умови.

Незалежно від обраного способу і місця зберігання, їх необхідно заздалегідь знезаразити за допомогою фунгіцидів. Ящики, коробки, кошики повинні бути чистими, сухими.

Урожайна морква Прибирання і зберігання

Ємності з овочем прибирають на зберігання в відповідне місце — холодильник, льох, підвал. Щоб морква довше лежала, необхідно забезпечити їй температуру 0 … + 2 градуси при вологості близько 92%. Чим краще будуть підібрані умови, тим довше і краще зберігатимуться коренеплоди.

Будь-яке різке підвищення температури стимулює зростання коренеплодів. Це скорочує термін їх зберігання, погіршує смак, щільність овочів. урожай регулярно оглядають, своєчасно отбраковивая гнилі, в’ялі, пророслі екземпляри.

Секрет тривалого зберігання моркви — не тільки в лежкости конкретного сорту. Тривалість зберігання залежить від своєчасності збирання врожаю і правильності його зимового зберігання. Тільки при дотриманні всіх умов коренеплоди збережуть смак і користь до наступного сезону.

Терміни та правила прибирання моркви на зберігання на зиму

Без соковитою, солодкою морквини не обходиться жодна кухня світу. Але мало виростити багатий урожай, дуже важливо вчасно і правильно зібрати його.

Брак знань може звести до нуля всі зусилля, докладені для того, щоб виростити цей соковитий, смачний і дуже корисний коренеплід.

Коли і як правильно прибирати морква з грядки, чи є нюанси прибирання коренеплоду на зберігання на зиму, розглянемо в статті.

Коли потрібно прибирати з грядки?

На вибір найбільш підходящого періоду збору врожаю моркви впливає кілька чинників.

підбираючи період збору врожаю моркви, дуже важливо враховувати сорт коренеплоду і терміни його дозрівання (вказано виробником насіння на упаковці).

Так ранні сорти повністю дозрівають вже до середині червня. Через два-три місяці після проростання насіння коренеплід набирає максимум корисних речовин, стає соковитим і солодким.

Дуже важливо, не пропустити момент збору морквини ранніх сортів, так як в противному випадку вона втрачає:

  • смак,
  • соковитість,
  • поживні речовини.

Збір середньостиглих сортів починається в кінці серпня — початку вересня. Через три-чотири місяці після проростання насіння коренеплід набирає максимальну кількість вітамінів і солодощі.

Ідеальні сорти моркви для тривалого зимового зберігання — пізні. період збору врожаю починається в останніх числах вересня. Максимальна кількість корисних речовин, соковитість і солодкий смак овоч накопичує через чотири-п’ять місяців після проростання насіння.

Найкращі сорти для тривалого збереження:

  • Імператор (відрізняється щільною, солодкою м’якоттю оранжево-червоного кольору);
  • Самсон (великі плоди масою до 200гр, яскраво-оранжевого кольору);
  • Канада (пізній сорт відрізняється високим показником врожайності).

Кліматичні умови вирощування

Одним з основних критеріїв вибору часу збору врожаю моркви є регіон вирощування з його особливостями клімату.

Так в середній смузі Росії (в т.ч. в Підмосков’ї) копати овоч починають з другої половини вересня. Найчастіше перші тижні осені в даному регіоні видаються дощовими, тому не варто поспішати зі збиранням врожаю, спокійно чекаючи стійкою, сухий погоди.

Рекомендуємо до прочитання:  Зелений паркан живопліт на дачі, які рослини. живопліт - декоративний зелений паркан

У той же час необхідно пам’ятати, що дуже ранній збір урожаю може привести до того, що зібрана морква виявиться позбавленою смаку, злегка гіркуватим (коренеплід просто не встигне набрати необхідну кількість цукру і поживних речовин).

Збір врожаю на Уралі визначається термінами посіву. Найчастіше висівають ранні і середньостиглі сорти, які за відносно короткий літо встигають повністю визріти, набрати необхідну кількість вітамінів. Вже на першому тижні серпня розпочинається перевірку моркви на готовність до викопування.

Якщо літо видалося дощове і холодне, то терміни збору врожаю відсуваються на десять — п’ятнадцять днів.

У суворих кліматичних умовах Сибіру, ​​для вирощування вибирають адаптовані сорти з вегетаційним періодом не більше ста днів. Збір урожаю починається через три місяці з моменту появи перших сходів (орієнтовно в останній тиждень серпня, перші числа вересня).

Погода

оптимальний період збору врожаю настає, коли температура повітря на вулиці тримається в межах від + 5 ° С до + 8 ° С. Саме в цей час морква, максимально наповнившись солодкістю, соковитістю і поживними речовинами, припиняє своє зростання.

ХРАНЕНИЕ МОРКОВИ-САМЫЕ ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ, КАК СОХРАНИТЬ МОРКОВЬ.

поспішати збирати морквину не варто, так як можна розчаруватися смаковими якостями вирощеного коренеплоду.

Зібрати урожай необхідно до перших заморозків. Уже при -3 ° С на моркви може з’явитися сіра гниль, здатна повністю знищити урожай.

Збирають овочі тільки в суху, малохмарну погоду (дощі і спека негативно впливають на якість зібраного врожаю).

Стан бадилля і грунту

Вірна ознака того, що морквина визріла — сухі, пожовклі нижнє листя. Помітивши їх, необхідно без зволікання приступити до збору врожаю, так як подальше перебування моркви в землі може стати причиною того, що овоч розтріскається, переросте, втратить соковитість і смак.

Викопувати моркву необхідно не чекаючи поки грунт промерзне. Коренеплід повинен легко виходити з грунту способом викручування або за допомогою вил.

Як правильно збирати?

Дотримуючись чіткого алгоритму дій можна швидко зібрати урожай моркви:

  1. За тридцять днів до передбачуваної дати збору врожаю полив грядок припиняють (коренеплоди викопують тільки з сухого ґрунту).
  2. Коротку, вирощену на піщаних пухких грунтах морква збирають вручну. Для цього однією рукою впираються в землю, а другий, міцно обхопивши бадилля, витягують морквину.
  3. Довгий коренеплід викопують вилами (лопату використовувати не рекомендується, щоб не пошкодити ніжну шкіру).

Збирання моркви зручно проводити в парі. Один підкопує овоч вилами, друга людина витягує морква за бадилля.

Чи потрібно сушити?

Щоб зібраний урожай моркви підготувати до тривалого зберігання, необхідно провести ряд заходів:

  1. Очистити коренеплоди від бруду. Грудки землі очищають вручну. Ніж або будь-які інші гострі металеві предмети травмують шкірку моркви, що в рази скорочує тривалість зберігання овочів.
  2. розсортувати зібраний урожай. Одночасно очищаючи морквину від землі, коренеплоди сортують. В першу чергу відокремлюють овочі з ушкодженнями, тріщинами, ознаками псування (така морква йде на переробку). Для тривалого зберігання відкладають великі, щільні, не пошкоджені плоди. Дрібну моркву відкладають окремо. Її вживають в їжу в першу чергу.
  3. Гострим, чистим ножем обрізати бадилля, або відокремити зелень від коренеплоду руками методом викручування.
  4. Підсушити морквину, залишаючи овочі на грядці на дві години.
  5. Перед тим як закласти морквину на тривалий зберігання, овочі необхідно витримати п’ять годин на темному, добре провітрюваному місці. За цей час морква охолоджується, що дозволяє їй без стресу прийняти досить низьку температуру повітря.

як зберігати?

  1. У піску. На дно дерев’яного ящика або пластикового короба насипають шар піску (не більше 5-6см). Поверх викладають шар моркви (коренеплоди не стикаються один з одним). Поверх овочі вкривають шаром піску.
  2. У лушпиння або часниковою лушпинні. Як у з піском, морква можна пересипати лушпиння (часниковою) лушпинням.

Поради

Важливо дотримуватися наступних простих порад:

  1. якщо момент збору врожаю ще не настав, а синоптики прогнозують ранні заморозки, зберегти коренеплоди допоможе агроволокно.
  2. Коли діаметр моркви ранніх сортів досягає 1 см, коренеплід готовий до викопування.
  3. Ранні сорти не придатні для тривалого зберігання.
  4. Не варто закладати на зберігання морква з бадиллям. Зелень дуже швидко висмокче вологу з коренеплоду, що знизить тривалість його зберігання, зробить позбавленим смаку, сухим.
  5. Якщо температура повітря в льосі нижче + 4 ° С, морква краще пересипати вологим піском. Якщо температура вище + 4 ° С — сухим.

Відео по темі статті

Коли прибирати морква на зберігання, відео-поради:

висновок

дотримуючись чітких рекомендацій, коли і як прибрати урожай моркви, можна максимально довго насолоджуватися смаком і поживними речовинами цього коренеплоду.

Рекомендованные статьи