Домашні настоянки з черноплодки (чорної горобини)

чорноплідна горобина (Аронія) — одне з улюблених рослин дачників. Воно не вимагає особливого догляду, красиво цвіте, дає хороший урожай, а самі ягоди дуже корисні. Любителям готувати спиртні напої пропоную зробити настоянку з чорноплідної горобини в домашніх умовах за найкращими рецептами, неодноразово випробуваним на практиці. Ми будемо використовувати тільки дешеві й доступні інгредієнти.

Домашні настоянки з черноплодки краще готувати на великих соковитих ягодах, зібраних після перших заморозків. Також підходять сушені плоди. В цьому випадку в запропонованих рецептах досить наполовину зменшити пропорції ягід. Перед приготуванням горобину слід ретельно перебрати, видаляючи маленькі (вони дуже гіркі) і зіпсовані ягоди.

Як алкогольної основи можна використовувати горілку, розведений до 40-45 градусів спирт, очищений самогон або ж коньяк. Принципової різниці немає.

Класична настоянка з черноплодки

Найпростіший, але в той же час дуже смачний варіант напою, в якому немає нічого зайвого.

Інгредієнти:

  • ягоди чорної горобини — 1 кг;
  • горілка (спирт, самогон) — 1 літр;
  • цукор — за смаком (необов’язково).

Особисто я цукор не додаю, але любителям солодкого алкоголю все-таки раджу всипати 300-500 грам .

рецепт

1. Перебрану і промиту горобину засипати в банку.

2. Додати горілку так щоб вона на 2-3 см покривала шар ягід. Всипати цукор (за бажанням) і добре перемішати.

3. Закрити банку кришкою і поставити на 60-70 днів в темне місце з кімнатною температурою. Раз в 4-5 днів вміст банки струшувати.

4. Готову настоянку процідити через марлю, розлити в пляшки і щільно закрити пробками. У темному місці при кімнатній температурі термін її зберігання практично необмежений.

В результаті виходить смачна домашня настоянка з черноплодки, що має колір дерев’яних меблів і характерний запах лісової горобини. П’ється легко і приємно.

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці (спирті, самогоні)

Увага! Ягоди можна використовувати повторно, досить залити їх тією ж кількістю алкогольної основи. За смаком обидві настойки майже не відрізняються, друга навіть трохи м’якше.

ароматна настоянка з чорної горобини

Додавання кількох бутонів гвоздики надає напою цікаві ароматичні нотки. Складно повірити, що він приготований зі звичайної чорноплідної горобини, зростаючої повсюдно.

Інгредієнти:

  • ягоди черноплодки — 1,5 кг;
  • горілка — 1 літр;
  • цукор — 500 грам;
  • гвоздика — 2-3 бутона.

рецепт

1. Підготовлені ягоди засипати в банку і розтовкти їх дерев’яною качалкою.

2. Додати цукор і гвоздику.

3. Вміст банки добре перемішати, перев’язати шийку марлею і поставити на 2 дні в темне місце з кімнатною температурою.

4. Влити горілку, перемішати, закрити капроновою кришкою і поставити на 50-65 днів в темне місце з температурою 18-25 ° C.

5. Готову настоянку процідити через марлю і шар вати, потім розлити в пляшки для зберігання. Термін придатності — до 3-х років.

Настоянка чорноплідної горобини з медом

Корисний напій з м’яким смаком.

Інгредієнти:

  • горілка (спирт, коньяк) — 0,5 літра;
  • чорна горобина — 0,5 кг;
  • мед — 30 мл (2 повних столових ложки).

рецепт

1. Засипати ягоди горобини в банку.

2. Якщо мед зацукрувався, розтопити його на водяній бані до рідкого стану.

3. Додати мед і горілку в банку з горобиною, добре перемішати.

4. Закрити банку капроновою кришкою і поставити в темне тепле (18-25 ° C) місце на 60-90 днів. Раз в тиждень вміст банки потрібно струшувати для кращого розчинення інгредієнтів.

5. Процідити готову настойку з чорної горобини через кілька шарів марлі і розлити в пляшки для зберігання. У темному місці термін придатності необмежений.

Користь чорноплідної настоянок

У помірних кількостях (30-50 грамів на добу) все приготовані настоянки мають ряд лікувальних властивостей, так як зберігають в собі всі корисні речовини свіжих ягід. У профілактичних цілях вони можуть використовуватися:

Наливка з чорноплідної горобини з вишневим листям

Ні для кого не секрет, що алкогольні напої власного приготування набагато смачніше і корисніше тих, що були зроблені на виробництві. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтеся не один рецепт наливки з чорноплідної горобини.

Поради щодо вибору і підготовки плодів

У цих ягодах міститься велика кількість дубильних речовин, тому вони мають терпкий смак. Щоб вони стали придатними для подальшого використання, їх рекомендується збирати після настання перших осінніх заморозків. Якщо ягоди зірвані раніше, то їх бажано потримати пару днів в холодильнику. Завдяки такій підготовці у вас вийде нетерпка і смачна наливка з чорноплідної горобини.

При цьому важливо відбирати якісні і стиглі ягоди. Перед початком приготування плоди ретельно перебирають, видаляючи Недозрілий або зіпсовану горобину, і очищають від залишків листя. Не варто забувати, що вони не переносять тривалого замочування.

Перший варіант: перелік інгредієнтів

Оскільки практично всі домашні напої готуються до смаку, в цьому рецепті відсутня чітка вказівка ​​кількості продуктів. Щоб у вас вийшла по-справжньому корисна наливка з черноплодки з вишневим листом, у вашому розпорядженні повинен бути:

  • Літр очищеної води.
  • 450-750 мілілітрів горілки.
  • три склянки чорноплідної горобини.
  • 350-500 грамів цукрового піску.
  • 50-70 штук вишневого листя.
  • Столова ложка лимонної кислоти.

Любителям солодкого можна порекомендувати покласти побільше цукру. Ті, хто віддає перевагу більш міцний варіант, можуть збільшити обсяг горілки. Не бійтеся експериментувати в пошуках оптимальних пропорцій.

Послідовність дій

Щоб вийшла ароматна наливка з черноплодки з вишневим листом, горобину попередньо миють під струменем холодної проточної води, відправляють в каструлю і гарненько розминають за допомогою ложки. Після того як ягоди пустять сік, до них вливають охолоджену воду і ще трохи товчуть.

Щоб майбутній напій став більш ароматним і насиченим в ємність з ягодами відправляють завчасно вимиті вишневі листочки і залишають на півгодини. Через тридцять хвилин каструльку відправляють на плиту і злегка прогрівають, але не кип’ятять.

Після цього вміст посуду проціджують через складену в декілька шарів марлю і додають лимонну кислоту і цукровий пісок. Потім ємність відправляють на плиту і доводять до кипіння. Після того, як каструлю знімають з вогню, в неї вливають горілку.

Ще один рецепт наливки: набір продуктів

Цей варіант напою подобається всім без винятку. Він відрізняється насиченим бурштиновим відтінком і непередаваним ароматом. Для його приготування на вашій кухні повинно бути:

  • 500 мілілітрів води.
  • півкілограма чорноплідної горобини.
  • 500 мілілітрів коньяку.
  • Півкілограма цукрового піску.
  • Один цілий лимон.
  • 150-200 вишневих листя.

технологія приготування

Попередньо очищені від плодоніжок ягоди промивають у холодній проточній воді і сушать. Щоб у вас вийшла дійсно корисна і ароматна наливка з черноплодки з вишневим листом, необхідно в точності дотримуватися рекомендованих пропорції компонентів.

Горобину поміщають в чисту каструлю і заливають водою. В ту ж ємність відправляють листи і варять все разом на повільному вогні протягом чверті години. При цьому важливо постійно помішувати вміст посуду. Після закінчення даного часу каструлю знімають з плити і остуджують. Щоб приготована вами наливка з чорноплідної горобини і листя вишні вийшла не тільки корисною, а й смачною її проціджують через кілька шарів марлі. Що залишився там осад можна без жалю відправляти у відро для сміття.

Каструлю з зцідженим рідиною ставлять на плиту, додають цукровий пісок і доводять до кипіння. Після цього туди видавлюють сік одного лимона і прибирають з вогню. У остиглий напій додають коньяк, розливають по пляшках і залишають настоюватися на місяць.

Альтернативний варіант

Приготована по даним рецептом наливка з черноплодки з вишневим листом відрізняється чудовим смаком і ароматом. Щоб зробити цей домашній напій, потрібно заздалегідь запастися всіма необхідними компонентами. На вашій кухні повинно бути:

  • За 33 малинових, вишневих і черносмородіновим листочків.
  • Один стакан чорноплідної горобини.
  • Половина літра горілки.
  • Стакан цукрового піску.
  • Чайна ложка лимонної кислоти.

Попередньо помиті ягоди і листя укладають у велику каструлю, заливають восемьюстамі мілілітрах води, накривають кришкою і ставлять на плиту. Суміш доводять до кипіння і варять на мінімальному вогні протягом півгодини.

Через тридцять хвилин отриманий напій остуджують і проціджують через друшляк. Частину, що залишилася на ситі лиственно-ягідну масу злегка віджимають столовою ложкою і викидають у відро для сміття. В отриману, неймовірно ароматну рубінову рідину додають цукровий пісок і лимонну кислоту. Після цього посуд, заповнену практично готовим напоєм, відправляють на плиту і включають повільний вогонь. Вміст каструлі підігрівають до повного розчинення сипучих компонентів.

Після цього в ще теплий відвар вливають половину літра горілки. У разі необхідності останній інгредієнт можна замінити самостійно зробленої сумішшю, що складається з однієї склянки спирту і трьохсот мілілітрів очищеної води. Тепер напій повністю готовий до вживання.

Наливка з чорноплідної горобини без горілки

Слід зазначити, що це один з найпростіших рецептів. Для приготування цього напою буде потрібно тільки цукор і самі ягоди. Ці компоненти беруться в співвідношенні 1: 3. Ретельно вимиті плоди розтирають в кашку, подслаівают і відправляються в скляну ємність. Пляшку з отриманою сумішшю накривають марлею і поміщають в тепле місце.

Період бродіння в середньому займає близько півтора місяців. Протягом усього цього часу ягоди щодня перемішують за допомогою дерев’яної лопатки. Перебродив напій проціджують крізь щільну марлю, розливають в пляшки, закупорюють і відправляють на подальше зберігання в прохолодне місце. Через три місяці у вас вийде смачна витримана наливка.

чорноплідна горобина, ще відома як аронія, є відмінною основою для приготування лікерів і настоянок. Це одне з позитивних якостей цієї рослини, на думку дачників, адже ще вона невибаглива в догляді, має гарний колір і до того ж восени балує гарною врожайністю. Так що, якщо у Вас у дворі росте такий диво кущ Вам обов’язково потрібно спробувати приготувати з ягід чорноплідної горобини наливку. Ми розглянемо докладно кілька рецептів приготування, так що уважно з ними ознайомтеся, виберете який більше до душі і приступайте до приготування.

Готувати наливку з чорноплідної горобини краще пізно осінь, а саме після перших заморозків, саме тоді ягода стає соковитою і повністю стиглої. Якщо ж у Вас немає свіжих ягід можете замінити сушеними, тільки використовувати їх потрібно за кількістю в двоє менше. Але все-таки в пріоритеті свіжі плоди, напій виходить більш насиченим.

Звичайно перед приготуванням необхідно добре перебрати ягоди аронії, видалити маленькі і попсовані, адже вони гірчать. Що стосується алкогольної основи то найчастіше використовується горілка, самогон або ж спирт розведений до 40 -50%. Але ось класичним поєднанням все-таки вважається наливка з чорноплідної горобини на коньяку, до того ж в домашніх умовах її приготувати буде зовсім не складно.

Рецепт наливки з чорноплідної горобини

Для приготування знадобиться:

  • чорноплідна горобина — 1 кг;
  • горілка — 1 л;
  • цукор

приготування:

Спершу добре переберіть і промийте ягоди. Помістіть їх в ємність потрібного обсягу, залийте горілкою. Намагайтеся зробити так щоб горілка хоча б на 1 см покрила плоди. Додайте за смаком цукор (300-500 г), але можна обійтися і без нього, така настоянка легше п’ється. Солодкий напій більше до смаку жіночій половині.

Після цього добре струсіть банку, поставте в темне прохолодне місце на два місяці. Перемішуйте настойку кожні чотири дні. Через два місяці настоянку процідіть за допомогою сита або марлі, дайте їй ще настоятися кілька тижнів і можете подавати до столу.

А ось що залишилися ягоди можете повторно залити водою, не хвилюйтеся ця наливка з горобини нічим не буде гірше, ніж перша, а вийде навіть більш насиченим і м’якше.

Також ви можете додавати в напій будь-які спеції на свій смак, відмінно для цього підійдуть кориця, гвоздика, листя чорної смородини або вишні.

Рецепт наливки з чорноплідної смородини і вишневими листям

Даний рецепт є дуже популярним завдяки додаванню вишневих листя.

Для приготування знадобиться:

  • чорноплідна горобина — 100 г;
  • Вишневе листя — 100 г;
  • Цукор — 100 г;
  • Вода — 1 л;
  • горілка — 0,5 л;
  • Лимонна кислота — 2 ч. л

приготування:

Спочатку переберіть і промийте ягоди, також це стосується і вишневих листя, після чого покладіть їх в емальовану ємність. Залийте водою, помістіть на вогонь і дайте настою прокипеть 10 хвилин. За тим необхідно додати лимонну кислоту і цукор (можете використовувати замість кислоти сік лимона або яблучний оцет) і залиште ще на 20 хвилин кипіти. Отриманий сироп остудіть, профільтруйте за допомогою сита, після чого додайте горілку. В результаті у Вас вийде 1,5 л настойки, залишається тільки розлити її по пляшках і залишити ще настоятися хоча б на кілька днів, а краще всього на пару тижнів. Дана наливка з горобини відмінно підійде для романтичної вечері або для сімейних вечорів, також можете приготувати її в якості заготовки на зиму, а потім розпити в тихий сніговий вечір сидячи біля каміна.

Наступний рецепт, який ми вам запропонуємо, це шалено смачний напій, приготування в домашніх умовах якого зовсім не викличе труднощів. Головне це зібрати всі інгредієнти, якщо Ви живете в приватному будинку, то для вас це не буде проблемою, а ось якщо ж ні, тоді можете розпитати у бабусь на розкладках.

Рекомендуємо до прочитання:  Готую з чорноплідної горобини пиріг, варення і смачний напій

Наливка з чорноплідної горобини і 100 листів

Для приготування потрібно:

  • Вишня — 33 листа;
  • Чорна смородина — 33 листа;
  • Малина — 33 аркуша;
  • чорноплідна горобина — 250 г;
  • Цукор — 200 г;
  • горілка — 0,5 л;
  • Вода — 0,8 л;
  • Лимонна кислота -2 ч. л.

приготування:

Переберія ягоди і листя, промийте їх під проточною водою. Перекладіть їх в емальовану посудину, додайте 800 мл води. Доведіть суміш до кипіння і залиште її кипіти на невеликому вогні півгодини. Після цього плоди і листя приберіть за допомогою друшляка і викинете, нам вони більше не знадобитися. Додайте лимонну кислоту і цукор, поставте наш відвар на слабкий вогонь, не забувайте помішувати, щоб розчинити цукор. Після того як сироп трохи холоне додайте в нього ½ л горілки. Перелийте отриманий напій в 2-х літрову банку і дайте йому настоятися в прохолодному місці два тижні. Ось і все, напій залишилося профільтрувати через ватяний фільтр і розлити по пляшках. Як Ви вже встигли помітити, то в даному рецепті використовується тільки 99 листів, але це число округлили до 100.

приготована в домашніх умовах наливка з чорноплідної горобини звичайно ж припаде до смаку не тільки Вам, але і друзям, рідним. Такий напій може прикрасити будь-яке свято і вечірку, так-то не сумнівайтеся, а скоріше приступайте до приготування цього дивовижного напою. Якщо ж у Вас є свій рецепт наливки з чорноплідної горобини поділіться ним в коментарях, або ж залиште відгуки, а також поділіться досвідом приготування даного напою в домашніх умовах.

Смачної Вам наливки та відмінного настрою!

знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть тут

Домашні вина і наливки користуються великою популярністю. Для їх виготовлення підходить практично будь-яка ягода або фрукт. Я вас навчу робити смачні наливки, справжні шедеври. Для початку розповім вам найпростіший рецепт наливки з чорноплідної горобини в домашніх умовах. Базовий варіант, мінімум інгредієнтів, мінімум зусиль, тільки терпіння.

Наливка з черноплодки: найпростіший рецепт

Приготуємо чисту скляну тару, кришки, рушник. Кількість інгредієнтів не вказую, ягід беремо стільки, щоб заповнити приготовану банку або кілька банок.

  1. Ягоди горобини відділимо від гілочок, переберемо, добре промиємо і просушимо на рушник. Закладемо ягоди в підготовлену ємність по плечики, заллємо горілкою так, щоб вона повністю покрила ягоди. Закупорена кришкою і приберемо в темне місце.
  2. Наполягати будемо щонайменше місяць, періодично струшуючи банку. Через місяць сольем рідина, вимірюємо її обсяг. Візьмемо третю частину цукру від обсягу настойки, наприклад, якщо у нас вийшов на виході 1 л настойки, значить, цукру візьмемо 300 г. З’єднаємо настоянку ягід і цукор, перемішати і приберемо на пару днів. Наливка готова.
  3. Другий варіант приготування цієї наливки — додати цукор до ягодам відразу, залити їх горілкою і витримати в темному місці місяць. Нам залишиться тільки процідити отриманий напій і розлити по красивих пляшках. І, звичайно, насолоджуватися чудовою наливкою, її ароматом, смаком, кольором.

У скарбничку корисних порад

  • Якщо немає можливості переробити ягоди відразу після збору, можна їх заморозити в морозильній камері холодильника. Після такої проморозкі вони втратять свою зайву терпкість, наливка придбає дуже м’який оксамитовий смак.
  • Якщо немає можливості заморозити ягоди, можна їх висушити. Шкірка у ягід щільна, аронія — ягода сухувата, процес сушіння багато часу не займе. Для приготування наливки можна використовувати сухі ягоди горобини, так само заливаючи їх горілкою, але в цьому випадку процес дозрівання напою буде тривати в півтора-два рази довше за часом, ніж при використанні свіжої ягоди.

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці | Дуже простий рецепт.

Наливка з аронії на горілці з вишневим листом

Наступний рецепт — наливка з чорноплідної горобини на горілці з вишневим листям.

Продовжуємо ділитися рецептами, мова піде про таку добавку, як вишневі листя. Наливка з ягід, настояна на горілці, має гарний колір і смак. Але будь-який напій можна завжди поліпшити, збагатити, додати несподівану нотку, що ми і зробимо.

  • 2 склянки ягід горобини;
  • 50-70 листочків вишні;
  • 300 г цукрового піску;
  • 1 л горілки;
  • ½ ч.л. лимонної кислоти
  • 1 л води.

Підготуємо чистий слоїк, каструлю, дерев’яну толкушкой кришку, рушник.

  1. Плоди горобини відділимо від гілочок, промиємо і обсушити на рушник. Листя вишні промиємо, просушимо. Ягоди помістимо в каструлю і розімніть товкачем до появи соку, заллємо водою, додамо цукор, покладемо вишневе листя. Поставимо каструлю на дуже маленький вогонь, щоб ягода з листям вішніне варилася, а нудилися. Завадимо суміш, щоб розчинити цукор.
  2. Вимкнувши вогонь, залишимо каструлю на ніч, вишневий лист повинен за цей час віддати свій аромат. Вранці злити отриманий настій, приберемо листочки і відіжміть ягідну масу, вона більше не буде потрібно. Процідимо рідина, заллємо в банку, додамо горілку. Добре збовтати, закриємо банку кришкою і приберемо в темне місце на 1-2 тижні. Наливка з чорноплідної горобини з вишневим листям готова!

Пам’ятаємо непорушне правило виноробства — напій повинен настоятися. При бажанні кількість води або горілки можна міняти, виходячи зі своїх переваг, отримувати більш-менш міцні напої.

Наливка з чорноплідної горобини в домашніх умовах «Сто листя»: простий рецепт

Є у мене ще один цікавий рецепт наливки, називається «Сто листя». Ця наливка надзвичайно ароматна, смак має благородно-вишуканий. І є у мене своя родзинка в цьому рецепті. За рецептом, який можна назвати стандартним, передбачається використання трьох видів листя — вишневих, малинових, смородиновий. Я додаю четвертий вид — лист груші. Ця маленька деталь, але результат виходить набагато цікавіше за смаком, солодше і ніжніше, оскільки груша відтіняє будь-який напій дуже ненав’язливо і м’яко.

  • 2 склянки ягід аронії;
  • 300 г цукру;
  • по 25 листочків вишні, малини, чорної смородини, груші;
  • 1 л води;
  • 1 л горілки;
  • ½ ч.л. лимонної кислоти.

Підготуємо чистий слоїк, кришку, каструлю, дерев’яну толкушкой рушник.

  1. Ягоди аронії переберемо, відокремимо від гілочок, промиємо і висушити на рушнику. Листя малини, вишні, чорної смородини, груші промиємо, висушити на рушнику. Ягоди покладемо в каструлю, розімніть товкачем до появи соку.
  2. Листя перед тим, як закласти їх до ягодам, сильно пам’ятаємо в руках, це поліпшить екстракцію речовин у водному розчині. Заллємо все водою, додамо цукор, лимонну кислоту, поставимо на маленький вогонь нудитися, я ніколи не кип’ячу листя, інакше смак напою зіпсується.
  3. Потім ягоди з листям півгодини, залишимо їх на 10-12 годин для кращого настоювання. Потім злити рідину в будь-яку ємність, добре віджимаючи ягоди, процідити.Додамо горілку до отриманого настою, перемішаємо, приберемо в темне місце для «дозрівання».

Ця смачна, ароматна наливка не потребує реклами, вона легко стане «хітом» сезону, радуючи вас легким смаком і довгим приємним деревним післясмаком.

Наливка без горілки

Як зробити наливку без використання горілки або спирту? Самі недосвідчені господині з легкістю приготують смачну і корисну наливку з чорноплідної горобини без горілки, це такий простий рецепт, що я освоілаего найпершим. Ділюся з вами.

Нам буде потрібно всього два інгредієнти:

Горобину і цукор візьмемо в пропорції 3 до 1, наприклад, на 3 кг ягід нам потрібен 1 кг цукру.

  1. Приготуємо чистий слоїк, миску або тазик, толкушку. Ягоди переберемо, відокремимо від гілочок. Оскільки в цьому рецепті ми не використовуємо алкоголь, нам потрібно домогтися природного бродіння. Таке бродіння можливо лише при розмноженні диких дріжджів, які є завжди на будь-який ягоді. Тому ягоди ми не моєму, інакше залишимося без цих мікроскопічних трудівників!
  2. Ягоди помістимо в емальований тазик і пам’ятаємо толкушкойдо появи соку. Можна було б полегшити собі роботу, провернув ягоди через м’ясорубку або подрібнити в блендері, але наш секрет в тому і полягає, щоб ніякі металеві прилади не контактували з ягідним соком. мнемо товкачем. Як тільки ягоди дадуть сік, додати цукор і добре ще раз промніте.
  3. Перекладемо всю масу в скляну банку, банку заповнимо на 2/3 об’єму, обв’яжемо горлечко марлевою серветкою для видалення утворюється вуглекислого газу. Банку поставимо в тепле місце на 40-50 днів.
  4. Щодня будемо перемішувати вміст банки. Коли закінчиться бродіння, процідити рідину, залишок добре відіжміть, викинемо. Наливку розіллємо по пляшках і добре закупорена. Нашої наливки потрібно дозріти, тому приберемо пляшки в прохолодне місце на 2-3 місяці, це мінімальний термін. Чим довше стоїть наливка, тим смачніше стає.

Наливка без горілки виходить слабоалкогольна, дуже приємна на смак, помірно терпка.

У скарбничку корисних порад:

  • Якщо ягоди дуже брудні і їх доводиться мити перед закладкою на бродіння, потрібно обов’язково додати закваску в вигляді жмені немитого родзинок, на якому завжди є дикі дріжджі.
  • Щоб надати напою приємний смак, після розливу в пляшки можна в кожну пляшку покласти по бутончіку гвоздики або листку м’яти.
  • Пляшки для зберігання алкогольного напою краще брати з темного скла.

Наливка з ягід чорної горобини на горілці в 3-х літровій банці

Цей рецепт простий, нехитрий, але результат завжди радує.

Що нам буде потрібно:

  • ягоди черноплодки;
  • цукор;
  • горілка;
  • спеції: зірочка бадьяна, паличка кориці;
  • 100 г чорносливу.

Приготуємо чисту скляну 3-х літрову банку, дерев’яну толкушкой, рушник.

  1. Ягоди черноплодки переберемо, відокремимо від гілочок, добре промиємо, висушити на рушнику. У підготовлену банку укладемо ягоди по плечики і заллємо горілкою. Перший етап пройдено. Банку з ягодами приберемо в темне місце на 2-3 місяці. Раз в тиждень будемо збовтувати вміст.
  2. Після періоду настоювання ягід на горілці сольем вийшла рубінового кольору рідина в іншу банку, додамо цукор, спеції, чорнослив, закриємо кришкою, приберемо ще на місяць у темне місце.
  3. Вміст банки будемо перемешіватьраз в тиждень. Через місяць сольем божественний напій, спеції і чорнослив приберемо.
  4. Наливку розіллємо по пляшках темного скла, закупорити.

Чорнослив в цьому рецепті додасть наливки деяку тягучість, як у лікеру, її смак значно пом’якшиться, терпкість буде відчуватися, як другорядна нотка, колір стане інтенсивнішим.

У скарбничку корисних порад:

Ягоди після першого етапу настоювання можна не викидати, апомять товкачем і знову залити горілкою, закрити кришкою, прибрати в темне місце. ця настоянка буде не така насичена, але смак вийде значно м’якше, в такий напій можна для контрасту додати 2-3 бутони гвоздики і цедру апельсина.

Аронія на коньяку

Якщо у нас є чорноплідна горобина, рецепти приготування наливки завжди знайдуться! А якщо є ще й коньяк — ми легкосделаем напій справді благородний, гідний царського столу. Скористаємося наступним рецептом.

  • 1 кг ягід горобини;
  • 1 л коньяку;
  • 200 г меду.

Приготуємо чисту банку, кришку, дерев’яну толкушкой, рушник.

  1. Ягоди переберемо, промиємо, висушити на рушнику.
  2. Мед краще брати рідкий, якщо він встиг засахариться, поставимо його в тепле місце або на водяну баню.
  3. Ягоди помістимо в банку і прямо в банку трохи потовчемо до виділення соку. Заллємо їх медом, влити коньяк, все добре перемішати.
  4. Банку закриємо кришкою, приберемо в темне місце на 2-3 місяці. Вміст банки будемо періодично перемішувати, т.до. мед розчиняється досить довго.
  5. Через зазначений час сольем наш шедевральний напій, процідити і розіллємо по пляшках темного скла. Чим довше він буде стояти, тим краще результат.

Коньяк — цілком самодостатній напій, спеції і добавки в цю наливку додавати не потрібно. Ця домашня наливка не поступиться кращим промисловим коньячним виробам.

Наливка на спирту

Якщо у господині немає горілки, але є спирт, можна приготувати хорошу наливку. Для розведення спирту потрібно брати тільки м’яку воду, наприклад, дистильовану, інакше, якщо вода жорстка, при змішуванні її зі спиртом, вона помутніє, може випасти осад.

  • ягоди аронії;
  • спирт медичний 95 °;
  • вода;
  • цедра лимону.

Приготуємо чисту банку, кришку, рушник.

  1. Ягоди аронії переберемо, промиємо, висушити на рушнику — процедура однакова для будь-якого рецепту. Закладемо ягоди в банку по плечики. спирт розведемо навпіл з водою, отримаємо розчин фортецею приблизно 42 °, заллємо ягоди, додамо цедру одного лимона.
  2. Закупорена банку, приберемо в темне місце на 1,5-2 місяці, періодично її струшуючи.
  3. Коли напій придбає насичений колір, сольем рідина, процідити. Можна на цьому етапі зупинитися, настоянка буде хороша сама по собі. Але якщо ми хочемо отримати наливку, додамо в настойку цукор, перемішати і дамо настоятися кілька днів.

Якщо хочете побачити всі етапи приготування смачних наливок — дивіться відео. Рецепти приготування наливки у кожного майстра свої, буде корисно послухати досвідчених в тій справі людей.

Думаю, всім сподобалися сьогоднішні прості рецепти наливок з чорноплідної горобини в домашніх умовах. Повірте, приготування своїх фірмових напоїв — справжнє задоволення і захоплююче заняття!

настоянка на горілці з чорноплідної горобини

Черноплодки можна сміливо назвати джерелом здоров’я — концентрація корисних для нашого організму речовин в ягодах просто зашкалює. Всі ці вітаміни і мікроелементи ми будемо розчиняти в водно-спиртовому розчині, як лікарі минулого, а потім шляхом помірного споживання підвищувати імунітет, боротися з гіпертонією і іншими малоприємними хворобами. І називатися все це буде настоянкою з чорноплідної горобини!

Рекомендуємо до прочитання:  Доломітове борошно призначення, склад і застосування. що краще застосовувати - вапно або доломітове

чорноплідна горобина, вона ж аронія, відмінно розкривається в настоянки і лікери. Це дуже вагомий аргумент на користь цієї рослини, яке так полюбилося дачниками. Невибаглива у догляді, вона красиво цвіте навесні, а на початку осені дає хороший урожай ягід. Про користь цієї ягоди я вже розповів в статті про вину з черноплодки. Сьогодні я розповім вам кілька рецептів настоянки з чорноплідної горобини, яку можна без зайвого клопоту приготувати в домашніх умовах. влаштовуйтеся зручніше.

Настоянки з черноплодки краще готувати пізньої осені, після перших заморозків, коли ягода соковита і повністю стигла. Як альтернативу можна використовувати сушені ягоди, яких достатньо брати рівно наполовину менше. Але свіжа черноплодка завжди в пріоритеті. Перед приготуванням будь-якого напою з аронії її обов’язково потрібно ретельно перебрати, видаливши зіпсовані і маленькі ягоди, які, як правило, гірчать. Як алкогольної основи зазвичай використовується горілка, розбавлений до 40-50% спирт або очищений самогон подвійної перегонки, бажано фруктовий або ягідний. Також класичним поєднанням є горобина на коньяку.

проста настоянка з чорноплідної горобини на горілці

Готувати простіше простого, але в підсумку виходить чудовий напій.

Ягоди перебрати і добре промити. Засипати в банку потрібного обсягу і залити горілкою. Бажано, щоб горілка покривала ягоди хоча б на 1 см. При бажанні додати цукор — від 300 до 500 г, але чиста настоянка сама по собі п’ється легко. З цукром напій більше для слабкої статі. Банку потрібно добре струснути і поставити в темне прохолодне місце на 2 місяці. Кожні 3-4 дні настойку бажано перемішувати. Через 2 місяці процідити напій через сито або кілька шарів марлі. Дати відпочити тиждень-два і подавати до столу.

До настою можна спробувати додати будь-які спеції на свій смак. смак чорноплідної горобини відмінно поєднується з гвоздикою і корицею, наприклад. Також можна додати трохи листя вишні або чорної смородини. Замість горілки можна використовувати будь-яку іншу алкогольну основу, але без агресивного, домінуючого присмаку, який переб’є смак ягоди. Коньяк, як вже було написано раніше, підходить ідеально.

настоянка з чорноплідної горобини з лимоном на спирту

Ягоду перебрати і помити, засипати в трилітрову банку по плечики. Додати склянку води, стакан цукру і сік трьох лимонів. Залити спиртом, щільно закрити і поставити в темне прохолодне місце на три тижні. Періодично банку потрібно струшувати, щоб цукор розчинився повністю. Після настоювання злити через друшляк і процідити через дрібне сито. Дати відпочити два тижні і приступати до дегустації. Витримка вітається.

настоянка з чорноплідної горобини з медом

Цікавий рецепт, який дає дуже ароматний, терпкий (не солодкий) напій. Для більш насиченого кольору і смаку додається кора дуба, яку можна добути самому або купити в аптеці. Настоянка дуже смачно йде з чаєм — досить додати 1 столову ложку в гарячий напій. Не забуваємо про властивості аронії знижувати тиск!

Ягоди помити, перебрати і засипати в банку. Мед, якщо він засахарілся, краще розтопити на водяній бані і додати до черноплодки. Кору дуба промити проточною водою і кинути в банку. Залити горілкою і настоювати в темному прохолодному місці якомога довше, в ідеалі 4-5 місяців. Раз в тиждень банку струшувати, але останній місяць бажано залишити в спокої, щоб мед повністю осів на дно. Після настоювання напій потрібно акуратно злити з осаду через кілька шарів марлі і відфільтрувати через ватяний фільтр. Розлити по пляшках і перед дегустацією дати відпочити 2 тижні.

чорноплідна горобина справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. У ній дуже багато йоду і різних мінеральних речовин. Те, що вона входить в багато вітамінні комплекси говорить багато про що. Не буду стверджувати, що настоянка з чорноплідної горобини надає ті ж корисні властивості. Але якщо знати міру, то позитивний ефект однозначно буде. Пийте тільки краще, підписуйтесь на оновлення нашого журналу, не хворійте і хорошою вам осені!

Що таке настоянка з чорноплідної горобини

Аронія (інша назва — чорноплідна горобина) — північноамериканське невибаглива до клімату рослина, що є основним складовим для настойки. Для приготування напою використовуються свіжі або сушені плоди, які ретельно відбирають від дрібних ягід (вони гіркі). Смак зрілої аронії, що підходить для напою — кисло-солодкий, в’язкий і терпкий.

Корисні властивості

настоянка з черноплодки вживається як десертний або лікувальний продукт. Для терапевтичного ефекту рекомендується вживається по 1 чайній ложці наливки в день (щоб уникнути алкогольної інтоксикації, похмілля, інфаркту та інсульту). Вплив на організм:

  • знеболюючий ефект;
  • знімає набряки;
  • підвищує апетит;
  • зміцнює кровоносну і серцево-судинну системи, стінки судин;
  • знижує рівень холестерину;
  • знижує артеріальний тиск;
  • підвищує еластичність капілярів;
  • покращує і нормалізує процес травлення, роботу печінки і жовчного міхура.

Як зробити настоянку з чорноплідної горобини

Для приготування наливки використовується основа, яка складається з спиртного (горілка, самогон, коньяк), чорної або червоної свіжої або сушеної аронії і цукру. До сировини для додання аромату за бажанням додається гвоздика та інші спеції (наприклад, кориця). Мед використовується замість цукру. Правильно приготовлена ​​наливка не має яскравого спиртового запаху.

Рецепт наливки з чорноплідної горобини

Використовується свіжа або сушена (додається в два рази менше) аронія, що не впливає на смак. Для настойки, що використовується в лікувальних цілях, підходить розведений спирт, який вважається «чистіше» інших основ. Смак залежить від інгредієнтів і їх пропорцій: на 1 літр рідини доводиться від 1 до 3 кг рослини. Чим більше плодів, тим смак більш терпкий. Оригінальний аромат надає гвоздика, кора дуба і ягоди вишні.

на горілці

  • Час: 20 хвилин + 60 днів на наполягання.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 177 ккал.
  • Призначення: аперитив, вечеря, лікувальна профілактика.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Рецепт настоянки з чорноплідної горобини на горілці вважається класичним варіантом, який не вимагає додаткових інгредієнтів або спецій. Цукор є не обов’язковим продуктом, можна додати його в малих кількостях або не класти зовсім. Настоюється наливка з чорноплідної горобини на горілці мінімум два місяці. В цей час напій повинен знаходитися в темному місці при кімнатній температурі.

  • плоди чагарнику — 1 кг;
  • горілка — 1 літр;
  • цукор — 300-400 г (за смаком).
  1. Підготувати плоди: промити і покласти на дно банки, залити горілкою (вона повинна покриватися на 2-3 сантиметри), додати цукор.
  2. Змішати інгредієнти, закупорити банку.
  3. Надіслати настоюватися продукт в темне місце на 60 днів.
  4. Кожні 4 дні збовтувати вміст.
  5. Профільтрувати наливку, розлити по пляшках. Зберігати в темному приміщенні.

на спирту

  • Час: 10 хвилин + 90 днів на наполягання.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 227 ккал.
  • Призначення: аперитив, вечеря, лікувальна профілактика.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

З’єднання інгредієнтів надає продукту особливий аромат, смак якого виходить терпким і несолодким. Кора дуба, яку можна придбати в аптеці або добути самостійно, служить для посилення смаку та аромату. настоянка на чорноплідної горобини на спирту додається в чай. На склянку гарячого напою припадає одна столова ложка наливки. Чай з наливкою має властивість знижувати тиск.

  • плоди чагарнику — 2,5 склянки;
  • розбавлений спирт 40-50% — 1 літр;
  • рідкий мед — 3 столові ложки;
  • кора дуба — щіпка.
  1. Промити і покласти на дно банки плоди, додати розтоплений мед.
  2. Промити кору дуба, покласти в банку. Наповнити банку з інгредієнтами спиртом, відправити настоюватися в прохолодне затемнене місце на 90 днів.
  3. Раз за сім днів крім останнього тижня струшувати банку.
  4. Відфільтрувати, розлити по бутлях, щільно закупорити.

З вишневим листом

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 7 персон.
  • Калорійність страви: 225 ккал.
  • Призначення: аперитив, вечеря, лікувальна профілактика.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Наливка з черноплодки з вишневим листом виходить насиченого красивого бурштинового кольору з м’яким смаком. Приготувати напій в домашніх умовах в якомога більших обсягах, наливка має властивість зберігатися тривалий час. Горілку можна замінити коньяком, а вишневе листя розбавити смородини і малиновими в однакових пропорціях (наприклад, по 33 листа).

  • горілка — 1 літр;
  • аронія стигла — 400 г;
  • цукор — 300 г;
  • листя вишні — 100 г;
  • кислота лимонна — 1 столова ложка.
  1. Кип’ятити листя вишні 10 хвилин в 1,5 літрах води під закритою кришкою, витягнути їх.
  2. В ту ж воду додати плоди, варити 10 хвилин.
  3. За 5 хвилин до готовності додати цукор і лимонну кислоту.
  4. Дати охолонути, процідити, просушити аронию. До настою додати горілку, розмішати, розлити по пляшках.

З лимоном

  • Час: 30 хвилин + 5 тижнів на наполягання.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 162 ккал.
  • Призначення: аперитив, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Один з варіантів, як урізноманітнити настойку — додати в неї лимонного соку. Ягоди аронії варто вибрати ті, що були зібрані після перших заморозків. Якщо вони зірвані раніше, можна покласти плоди в морозилку на два-три дні. Ягоди повинні бути без цвілі і дефектів. Напій на аронії з додаванням лимона настоюється менше, ніж в інших рецептах — всього 2-3 тижні.

  • рослини — 500 г;
  • спирт 40-50% — 500 мл;
  • цукор — 200 г;
  • вода — 200 мл;
  • лимон — 3 шт.
  1. До промитим плодам в банку додати воду, цукор, лимонний сік і спирт. Закупорити і прибрати на три тижні в темне місце, періодично струшуючи.
  2. Процідити наливку, прибрати настоюватися ще на 2 тижні.
  3. Розлити по пляшках.

З гвоздикою

  • Час: 20 хвилин + 60 днів на наполягання.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 170 ккал.
  • Призначення: аперитив, лікувальна профілактика.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Сушена гвоздика добре поєднується з корицею і надає напою пряні ароматні нотки. Термін зберігання наливки після фільтрації — 3 роки. Ягоди можна використовувати повторно, знову заливши їх алкоголем і наполягаючи таку ж кількість часу, що і в перший раз. Рідина після другої процедури виходить м’якше, але такою ж приємною. Спеції слід додати свіжі.

  • ягоди — 1,5 кг;
  • горілка — 1 літр;
  • цукор — 500 г;
  • гвоздика — 3-4 бутона.
  1. Плоди промити, покласти в банку, потовкти, додати гвоздику, підсолодити, перемішати.
  2. Шийка перев’язати марлею, відправити в темне місце на 2 дні.
  3. Додати горілку, залишити настоюватися два місяці.
  4. Профільтрувати, розлити по пляшках.

З сушених ягід

  • Час: 30 хвилин + 4 місяці на наполягання.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 221 ккал.
  • Призначення: аперитив, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Спиртова основа і сушені ягоди скорочують термін придатності продукту до трьох місяців після настоювання. По закінченні цього часу настоянка з чорної горобини набуває яскраво виражений запах спирту. Настоюватися продукт повинен чотири місяці в темному приміщенні. використовується настоянка на чорноплідної горобини на спирту в лікувальних цілях, додається в чай ​​або подається як десертний напій.

  • сушена ягода — 500 г;
  • спирт — 1 літр;
  • цукор — 400 г.
  1. Промити плоди, пропустити через м’ясорубку, покласти в банку.
  2. Підсолодити, додати спирт, перемішати.
  3. Надіслати настоюватися.
  4. Профільтрувати, розлити по пляшках.

Приготування горобинової настоянки на спирту

Для приготування настоянки з чорноплідної горобини не буде потрібно багато зусиль і складних технологій. Найбільше часу витрачається на очікування. Найчастіше воно займає від 1 до 2-х місяців. за традиційним рецептами домашня настоянка витримується на розбавленому спирту, горілку чи коньяк. Такий напій виходить дуже міцним, з вмістом спирту близько 40%. Готувати настоянку з ягід чорноплідної горобини можна як відразу після збору врожаю, так і з уже висушеної ягоди. Головне, щоб сировина не мало псування і гнилі. Навіть одна ягода може вплинути на смак всього напою.

інгредієнти

У рецепті приготування настоянки є основні складові, без яких не обходиться жоден рецепт і додаткові. Другі застосовуються тільки в окремих випадках і можуть бути виключені.

  • чорноплідна горобина. Вона може бути свіжої або заздалегідь засушеної.
  • алкоголь — горілка, коньяк, самогон, спирт.
  • цукор
  • гвоздика
  • мед
  • вода

Додаткові інгредієнти сприяють зміні смаку, додавання солодощі напою і нових нот аромату.

технологія приготування

Зробити смачний алкогольний напій до свята з садової ягоди може кожен. Виготовлення настойки з черноплодки відбувається в кілька етапів і має кілька нюансів.

Перший етап: Перед приготуванням напою потрібно відібрати і промити ягоди. Вони повинні бути стиглими, чистими, не підгнилими. Після відбору потрібно засипати ягоди в банку для подальшої витримки.

Другий етап: заливається алкоголь на пару сантиметрів вище шару ягід. Додається трохи цукру за смаком. Після цього плоди потрібно добре перемішати.

Третій етап: Банку щільно закривається і настоюється 1,5 — 2 місяці в темному приміщенні. Навколишня температура повинна бути в межах 20-25 градусів. Кожні 5 днів вміст збовтувати.

Останній етап: Готове вино з чорноплідної горобини треба процідити через марлю і розлити в пляшки для зберігання.

настояна горобина не має обмеження по термінах зберігання при утриманні в темному не жарко місці. Її колір набуває насичений деревно-червоний відтінок, а аромат віддає лісом і солодкістю ягід. Знаючи, як зробити настойку з чорноплідної горобини по найпростішому рецептом, можна експериментувати зі смаками, додаючи нові інгредієнти.

Корисні поради

  • Настояну черноплодки можна використовувати для повторного приготування. Досить заново додати горілку або спирт. Нова настоянка отримає більш м’який смак.
  • Цукор не є обов’язковою складовою рецептів. Він додається для любителів солодких напоїв.
  • Замість цукру іноді додають мед. тоді настоянка чорноплідної горобини набуває легкий квітковий відтінок і м’яку солодкість.
Рекомендуємо до прочитання:  Наливка з чорноплідної горобини і вишневих листя на горілці рецепт; все про город

рецепти

настоянка з чорної горобини може бути зроблена різними способами в залежності від застосовуваних продуктів. Від цього варіюється вміст алкоголю і букет приготовленої суміші. До того як приготувати настойку, потрібно визначитися з тим, яку фортецю і солодкість потрібно отримати. Для цього рецепт залишається без змін або вводяться додаткові інгредієнти. настоянка на спирту, зроблена в домашніх умовах, має простий рецепт і склад: ягоди, замочені спиртом. Він відрізняється високою міцністю і невеликою гіркотою.

Класичний рецепт настоянки горобини на горілці

настоянка з чорноплідної горобини на горілці — найшвидший і простий рецепт. Для створення ефекту лікеру в неї додають цукор, а любителі терпкості і гіркоти дотримуються тільки 2-х складових.

Для приготування настоянки з чорноплідної горобини на горілці потрібно півкіло свіжих ягід або в 2 рази менше сушених і півлітра алкоголю. Напій можна зробити з горілкою будь недорогий марки. Чисті ягоди висипають в банку і заливаються алкоголем. Після цього потрібно все перемішати і щільно закрити. Настояти горілку потрібно не менше 2-х місяців в темному приміщенні. Кожні пару днів тара збовтувати для перемішування вмісту.

готова настоянка на черноплодки фільтрується від осаду і ягід через сито і зберігається в прохолодному місці.

Рецепт настоянки горобини на коньяку

Для коньячного напою буде потрібно 300 грам ягід на півлітра коньяку. Доповнюють рецепт настоянки цукор або мед, додають велику насолоду.

Горобину потрібно промять ступкою або виделкою, для того щоб ягода дала сік. Отриману суміш приправити двома столовими ложками меду. Якщо використовувати цукор, то його потрібно попередньо нагріти в каструлі з товстим дном на повільному вогні до коричневого відтінку. Ягоди і мед заливаються коньяком і запечатуються в тарі для подальшого зберігання. Напій витримується близько 30 днів в темряві і прохолоді. Цього терміну достатньо, для того щоб коньяк повністю наситився соком горобини.

Після того як настоянка забарвиться в темний деревний колір, потрібно як завжди процідити напій і зберігати до вживання в холодильнику.

пряна настоянка з горобини

Додавання гвоздики в ягідний настій додасть напою свіжий пряний аромат і островатий присмак з нотками сходу. Всього один інгредієнт змінить рябиновое вино, так що в ньому важко буде дізнатися класичний рецепт.

Для цього кілограм ягід черноплодки розкочується качалкою для більшої соковитості. Після цього додається 0,5 кілограма цукру і щіпка бутонів гвоздики. Отримане пюре добре змішується, укладається в тару і настоюється під тканиною пару днів.

Тільки після цього вливається 1 літр горілки і закривається банку. У такому вигляді вона витримується близько 2-х місяців. Готовий настій потрібно очистити фільтрацією від усього зайвого і розлити по бутлях для зберігання.

настоянка горобини з лимоном

У разі додавання лимона ягоди чорноплідної горобини наполягають на спирту, розбавленому водою. Для цього потрібно: 3-4 лимона, 300 грам ягід, півлітра спирту, склянку води і 200 грам цукру.

Чистий ягода укладається в ємність, додається цукор, сік, віджатий з лимонів і вода. Всі інгредієнти перемішуються і заливаються спиртом. Суміш щільно закривається і настоюється 4-5 тижнів. Після цього настоянка фільтрується і відпочиває ще пару тижнів. Для повного розчинення цукру банку з вмістом потрібно періодично струшувати.

Готовий напій з чорноплідної горобини має приємну, але, через присутність цукру, не сильним лимонної кислинкою. Зберігатися може досить довго, якщо її поставити в холодильник.

настоянка горобини з медом

Півкіло ягід промивається і укладається в тару. Плоди приправляються 3-4 столовими ложками меду. Найкраще використовувати не зацукрувати субстанцію. Все це заливається 1 літром горілки і настоюється під закритою кришкою близько 4-х місяців. Чим тривалішою витримка, тим багатшим буде букет.

Такий напій, не дивлячись на свій склад, не солодкий і дуже терпкий. Для додання більш глибоких деревних нот до горобини додають трохи дубової кори. настоянка матиме дуже темний відтінок і сильний запах.

настоянка горобини з вишневими листям

Рецепт настоянки з чорноплідної горобини з вишневим листям має найбільшу кількість складових. У нього входять: кілограм черноплодки, літр спирту, півлітра води, півкіло цукру, 150 грам вишневих листя, 3-4 столових ложки меду, 2 лимона і щіпка гвоздики.

горобина разом з листям вишні миється і викладається в каструлю. Приправити їх 1/2 частиною цукру, цедрою лимона і залити водою. Все це закип’ятити і наполягати до наступного дня. Настоявся сік фільтрується і змішується із залишками цукрового піску. Суміш потрібно трохи розігріти і остудити, постійно заважаючи дерев’яною ложкою.

Солодка суміш соків переливається в банку і змішується зі спиртом. У такому вигляді напій настоюється під закритою кришкою протягом мінімум 3-х місяців. перед вживанням настоянка очищається від осаду і переливається в тару для зберігання.

Користь і шкода

Кожен продукт має такі характеристики як користь і шкода. настоянка на чорноплідної горобини містить в собі тільки натуральні інгредієнти, тому має ряд корисних властивостей:

  • зміцнення імунітету.
  • підняття апетиту.
  • Поліпшення роботи травного тракту.
  • зниження холестерину.
  • знижує тиск.

Для лікарського застосування цілющих властивостей досить 50-100 грам напою в день. До того ж, не дивлячись на її лікувальні властивості, горобинова настоянка має протипоказання.

Протипоказання

Як алкогольний продукт, настоянка з черноплодки категорично заборонена для вживання тим, хто страждає виразкової хвороби і гастритом. Її вживання лише посилить перебіг захворювання. Так само вона протипоказана вагітним і годуючим жінкам все через те ж вмісту спирту. Не рекомендується вживати такий напій людям зі зниженим тиском, так як горобина і так сприяє його зниженню.

спиртова настоянка на чорноплідної горобини ніколи не втратить своєї популярності. Вона проста у виготовленні, сировина для неї дешево і доступно. Найголовніше — напої домашнього виготовлення набагато більш насиченим і смачніше магазинних.

Користь для здоров’я

готова настоянка являє собою ароматний алкогольний напій з приємним, легким присмаком. При вживанні його в помірних кількостях можна зміцнити імунітет, оздоровити організм і наситити його органічними кислотами, комплексом вітамінів, йодом. спиртова настоянка на чорноплідної горобини має ряд корисних дій:

  • протизапальну;
  • очищає;
  • антиоксидантну;
  • очищає;
  • загальнозміцнюючий.

Рекомендується вживати наливку людям, у яких діагностована гіпертонія. Напій має властивість стабілізувати артеріальний тиск і покращувати самопочуття. Він нормалізує роботу всієї серцево-судинної системи, запобігаючи утворенню тромбів і зміцнюючи стінки судин. Корисно включити такий склад в раціон тим, хто часто хворіє і застуджується. настоянка з плодів аронії — це багате джерело вітаміну С, необхідного для вироблення захисних сил організму і протистояння вірусам.

У народній медицині вважається, що черноплодка на спирту дозволяє запобігти онкологічні захворювання, а також атеросклероз. Вона здатна нормалізувати процес травлення, привести в норму весь шлунково-кишковий тракт і привести в норму рівень кислотності. Корисний продукт при захворюваннях органів дихання. Він здатний виводити мокроту і поліпшити самопочуття в період хвороби (кашель при ГРВІ, бронхіт).

Наливка прискорює виведення зайвої накопичується рідини з тканин, а значить, вона корисна при набряклості і порушення роботи нирок в помірних дозах.

Чорноплідної горобини приписують не просто лікувальні, а магічні якості. Вважалося, що жінки, які вживають ці ягоди, довго не старіють, а їх шкіра і волосся завжди в ідеальному стані.

підготовка плодів

Збирати ягоди для приготування настоянки можна вже після перших заморозків. Саме в такому врожаї найбільше цінних вітамінів, корисних компонентів, а ещётакіе ягоди найсмачніші і соковиті. Якраз з них виходить найкраща настоянка з чорної горобини на горілці. Рецепт передбачає використання чистого або розведеного спирту, звичайної горілки або навіть домашнього самогону. Підійдуть для корисної наливки та ягоди після сушки, але їх потрібно буде взяти в два рази менше, ніж свіжих. наполягання сушених плодів займає більше часу — близько 4 місяців.

Перед приготуванням ягоди потрібно акуратно перебрати, відсіяти зіпсовані і гнилі, мляві і зеленуваті. Видалити зайвий сміття, залишки листя і плодоніжки і промити горобину в проточній воді за допомогою друшляка. Перед заливанням просушити на паперовій серветці.

В рецепт настоянки з чорноплідної горобини на горілці можна додавати і інші компоненти. Наприклад, листя з дерева вишні посилять і підкреслять смак, лимон додасть пікантності, а гвоздика доповнить аромат.

Стандартний спосіб приготування передбачає додавання цукру, але деякі умільці замінюють його медом.

Наливка на горілці

Цей рецепт можна вважати класичним і одним з найпростіших. Для приготування потрібно:

  • 700 грам стиглих ягід;
  • 1 літр горілки;
  • 5 столових ложок цукру.

Промиту горобину скласти в відповідну тару — скляну банку потрібного розміру. Краще використовувати посуд з затемненого скла, щоб корисні речовини не руйнувалися в настоянці на черноплодки. Рецепт передбачає додавання чистої горілки, краще взяти напій хорошої якості, так як від цього буде залежати смак готового продукту.

До ягід додати цукровий пісок, перемішати, злегка потовкти масу. Залити горілкою, ще раз збовтати і накрити щільною кришкою. Посуд з наливкою прибрати в комору або в льох, — головне, щоб на неї не потрапляло світло. Температура при цьому може бути кімнатної або трохи нижче цього рівня. Напою потрібно дати 3-3,5 місяця настоювання, але кожного тижня його необхідно збовтувати.

Готовий склад пропустити через шар марлі, ягоди відкинути, а чистий напій розлити по пляшках. Він буде зберігатися кілька місяців, якщо залишити його в закупореній тарі в темному місці.

настоянка з вишневими листям

Зелені, свіже листя вишні гармонійно поєднуються з плодами аронії. У комплексі ці інгредієнти дають неповторний аромат, дивно терпкий і насичений букет, тому серед любителів домашніх напоїв так популярна саме ця настоянка на черноплодки. Рецепт передбачає використання наступних продуктів:

  • 500 грам ягід;
  • 300 грам листя вишні;
  • 10 грам лимонної кислоти;
  • 2 літри доброї горілки;
  • 1 літр фільтрованої води;
  • 1,5 склянки цукру.

Перебрати рослинні інгредієнти, видалити сміття і частини гілок, промити і покласти в одну каструлю. Залити водою, довести до стану кипіння і варити 7-8 хвилин на слабкому вогні. В кінці відправити в киплячий склад цукор з лимонною кислотою. Отриманий сироп повинен прокипіти ще 10-15 хвилин, після чого його необхідно залишити до повного охолодження в закритій ємності. Як тільки склад стане прохолодним, залити його горілкою, розлити по скляних банках або пляшках і добре закупорити. Через 3-4 тижні ароматний і дивно корисний напій можна буде пробувати, а зберігатися він може до 2-х років.

Рецепт настоянки з чорноплідної горобини на самогоні або горілці

З такого ж набору компонентів можна приготувати без варіння з чорної горобини настойку. На горілці напій виходить більш м’яким, але можна використовувати і очищений самогон. Пропорції напою:

  • 2 стакан ягід;
  • 30 вишневих листочків;
  • 1 літр горілки;
  • ½ склянки цукру.

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці

Ягоди з листям помістити в банку, залити горілкою і додати цукор. Все добре збовтати і на 3-4 тижні прибрати в затемнене місце. Якщо в напій при наполяганні не додавати цукор, то його можна буде вживати навіть людям з діагностованим цукровим діабетом.

Напій 100 листочків

У цьому рецепті, насправді, тільки 99 різних листя: 33 малинових, 33 вишневих і стільки ж з куща чорної смородини. Цієї кількості вистачає для приготування ароматної і насиченою наливки з 300 грамів ягід чорноплідної горобини.

Всі рослинні інгредієнти вимити й укласти в емальовану ємність. Залити 800 мл води, довести до кипіння і на слабкому вогні варити 25 хвилин. Додати цукор, добре розчинити, за бажанням всипати лимонну кислоту. Варити сироп ще 10 хвилин. Коли сироп повністю охолоне, змішати його з горілкою. Цьому складу знадобиться 2-3 тижні, щоб настоятися і придбати збалансований, гармонійний смак. Перед вживанням цілющий еліксир потрібно процідити, використовуючи марлю або кухонне сито.

Корисний складу напою швидко позбавить від застуди та грипу, знизить жар, наповнить вітамінами організм і посилить здоровий апетит.

горобина з медом і дубовою корою

Поєднання надзвичайно цікавих ягід горобини з унікальним продуктом бджільництва — це неймовірно цінний, лікувально-профілактичний напій, який можна приготувати в домашніх умовах з мінімальними витратами. Для рецепта знадобиться:

  • 3 склянки ягід горобини;
  • 3 столових ложки меду (тільки рідкого, що не зацукрованого);
  • 1 літр горілки.
  • 0,5 чайної ложки подрібненої кори дуба.

У скляній тарі змішати мед і горобинова плоди. Масу можна підігріти на водяній бані,

щоб мед краще розчинився. Висипати в масу дубову кору і залити все горілкою. На зберігання посуд з наливкою прибрати в темне приміщення як мінімум на 2 місяці, а щотижня добре збовтувати. Рекомендується процідити і перелити напій в зручні, підходящі пляшки. Його можна використовувати не тільки для прийому всередину, але і для приготування компресів, при розтираннях під час застуди.

Додавання меду протипоказано тим, хто страждає алергією на продукти бджільництва.