Осінній салат на зиму: 6 заготовок з улюблених овочів

Найсмачнішими і практичними серед всіляких овочевих заготовок вважаються саме осінні салати. Приготувати їх на зиму дуже просто, в період же холодів такі закуски стануть справжньою знахідкою. Адже далеко не завжди після приготування основних страв залишаються сили на нарізку салатів. Саме в такі моменти на допомогу прийде завчасно заготовлений осінній салат на зиму. Досить відкрити баночку, викласти її вміст в салатник, і відмінна закуска вже готова.

Осінній салат на зиму з капустою, рецепти, як приготувати простий з овочів, листок, для всієї родини

Найсмачнішими і практичними серед всіляких овочевих заготовок вважаються саме осінні салати

осінній салат на зиму: рецепт з капустою

Капустяний салат за визначенням не може бути несмачним. Такі заготовки завжди виходять максимально соковитими, яскравими, що володіють і кислинкою, і гостротою, і солодкістю. За це вони і цінуються настільки сильно. Якщо ж мова йде саме про осінню заготівлі, то і сумнівів ніяких немає в тому, що закуска вийде неймовірно смачною.

  • 4,95 кг капусти;
  • 1,95 кг перцю;
  • 1,95 кг моркви;
  • 1,45 кг цибулі;
  • 85 гр. солі;
  • 450 мл олії;
  • 250 мл оцту;
  • 18 гр. горошин запашного перцю;
  • 11 гр. гвоздики;
  • 4 гр. лаврового листа.
  1. Всі без винятку овочі вимити, цибулю і моркву почистити, з перцю видалити насіння.
  2. Підготовлені продукти подрібнити соломкою, лише морква подрібнити на тертці.
  3. В одній мисці змішати всі, залити масло і цукор, додати спеції.
  4. Щільно укласти салат в банки і чверть години стерилізувати.
  5. Після цього закрутити кришками.

салат з баклажанів на зиму (відео)

як приготувати простий осінній салат з овочів на зиму

Заготівля з найдоступніших овочів стане відмінним доповненням до будь-якого гарніру. Процес її приготування дуже простий, не може викликати складнощів. Взимку ж, завдяки цій закусці, вдасться балувати близьких дивно смачними стравами, в основі якого будуть корисні і смачні овочі.

  • 0,25 кг моркви;
  • 0,25 кг цибулі;
  • 0,37 кг перцю;
  • 0,5 кг томатів;
  • 25 мл оцту;
  • 45 мл олії;
  • 13 гр. солі;
  • 25 гр. цукру;
  • 16 гр. петрушки.
  1. Вимити і очистити всі овочі.
  2. Помідори подрібнити тонкими часточками і покласти на дно банки.
  3. Морква подрібнити на тертці і висипати поверх томатів.
  4. Цибулю порізати півкільцями і теж покласти в підготовлені банки.
  5. Тонкими смужками нарізаний перець викласти зверху.
  6. Залити все маслом і оцтом, присипати сіллю, цукром.
Рекомендуємо до прочитання:  Як зберігати моркву і буряк взимку в домашніх умовах якщо немає льоху в квартирі, холодильнику і

РЕЦЕПТ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ! КАПУСТА С ОВОЩАМИ ДЛЯ ПИРОЖКОВ, ОВОЩНОГО РАГУ, БОРЩА, СУПА!

Тару стерилізувати близько півгодини і закрутити кришками.

Салат «Осінній листок»: Покроковий рецепт

Цей салат можна сміливо готувати до святкового столу. Виглядає він чудово, адже всі продукти викладаються у формі кленового листочка. За допомогою цієї страви можна прикрасити навіть самий звичайний вечеря. салат виходить дуже смачним і вишуканим.

  • 0,28 кг яловичої печінки;
  • 0,23 кг моркви по-корейськи;
  • 0,18 кг сиру;
  • 2 яйця;
  • 0,25 кг консервованої кукурудзи;
  • 0,2 л майонезу.
  1. Печінка зварити, остудити і подрібнити соломкою.
  2. Окремо відварити яйця, після чого очистити.
  3. Подрібнити на тертці сир і яйця.
  4. На блюдо викласти всі продукти шарами, просочуючи кожен майонезом в формі листка клена.
  5. першою викласти печінку, потім яйця і кукурудзу.
  6. Після цього присипати сиром і викласти моркву.

Поставити охолоджуватися в холодильник на годину.

Осінній салат для всієї родини на зиму

Незважаючи на те, що існує величезна кількість рецептів овочевих заготовок, знайти той, який сподобається абсолютно всім членам сім’ї досить складно. Завдяки ж цієї нескладної рецептури, в арсеналі у господинь нарешті з’явиться унікальний рецепт. Салат настільки смачний і незвичайний, що обов’язково доведеться всім до душі.

Популярний ОВОЩНОЙ САЛАТ на Зиму Кубанського # 127775; Людмила Попова

  • 0,95 кг огірків;
  • 2,35 кг томатів;
  • 1,25 кг перцю;
  • 0,85 кг моркви;
  • 1,95 кг капусти;
  • 0,95 кг цибулі;
  • 85 гр. солі;
  • 85 мл оцту;
  • 65 гр. петрушки;
  • 0,75 л масла;
  • 0,2 кг цукру.

ЗИМНИЙ САЛАТ КАПУСТА С ОВОЩАМИ.

ДУЖЕ СМАЧНИЙ САЛАТ з капусти, на зиму п’ятихвилинки

салат настільки смачний і незвичайний, що обов’язково доведеться всім до душі

  1. Почистити і подрібнити на тертці моркву.
  2. Вимити і брусками порізати огірки.
  3. Капусту нашаткувати смугами.
  4. Очищену цибулю порізати півкільцями.
  5. Перець розрізати і видалити насіння, порізати його соломкою.
  6. Півкільцями порізати і помідори.
  7. Змішати всі овочі в одній мисці.
  8. Масло змішати з оцтом, а також цукром і сіллю.
  9. Залити приготовленою сумішшю овочі і перемішати.
  10. Щільно укласти продукти в банки і стерилізувати їх пів години.
Рекомендуємо до прочитання:  Як засушити яблука на зиму в духовці. сушимо яблука в духовці зелений сад

Закрутити банки кришками і перевернути, обов’язково укутати.

осінній салат з квасолі: покроковий рецепт

Заготівля з квасолі — це не проста закуска, а справжнє універсальне блюдо. Адже подавати його можна не тільки в якості доповнення до гарнірів. На основі такої ароматного і смачного салату можна варити супи, робити гарячі овочеві закуски.

  • 1,2 кг квасолі;
  • 0,95 кг моркви;
  • 0,95 кг перцю солодкого;
  • 0,95 кг ріпчастої цибулі;
  • 2,95 кг помідорів;
  • 35 гр. солі;
  • 0,18 кг цукру;
  • 0,12 л оцту;
  • 0,2 л олії.
  1. Квасоля вимити і проварити.
  2. Лук після очищення дрібно порізати.
  3. Моркву почистити і на тертці потім подрібнити.
  4. Обсмажити обидва коренеплоду в сотейнику з маслом.
  5. Туди ж всипати скибочками нарізані помідори.
  6. Перець нарізати смужками і висипати до інших овочів.
  7. Додати туди і оцет, сіль, цукор.
  8. Трохи пізніше всипати вже відварену квасолю.
  9. Гасити продукти близько години.

Салат перекласти в банки і закрутити кришками.

солянка с капустой и огурцами на зиму

як приготувати осінній салат з баклажанів і капусти

Однією з найбільш затребуваних в зимовий період виявляється саме ця проста заготовка. Основними продуктами тут виступають баклажани і капуста, які дивним чином поєднуються між собою, доповнюють один одного. Саме тому салат і володіє чудовим смаком.

  • 0,95 кг баклажанів;
  • 0,95 кг капусти;
  • 0,25 кг моркви;
  • 0,12 кг часнику;
  • 50 гр. гострого перцю;
  • 10 гр. горошин перцю;
  • 30 гр. солі;
  • 0,1 л оцту.
  1. Видалити хвостики з баклажанів, викласти в киплячу воду і варити сім хвилин.
  2. Капусту тонко порізати.
  3. Морква очистити і натерти.
  4. Змішати капусту з натертою морквою.
  5. Гострий перець дрібно порізати.
  6. Часник почистити і подрібнити.
  7. Всипати перець і часник в капустяно-морквяний суміш.
  8. Туди ж всипати і горошини перцю.
  9. Порізати кубиками баклажани і висипати в ємність до решти продуктів.
  10. Влити туди оцет і всипати сіль.
  11. Салат укласти щільно в банки і закрутити кришками.
Рекомендуємо до прочитання:  Варення з горобини червоною - рецепт як варити варення з горобини на зиму; засіки

Помістити тару на зберігання в холодильник.

Салат з буряка на зиму (відео)

За рахунок того, що рецептів заготовок з овочів існує дуже багато, господарочкам часто складно зупинити вибір на чомусь одному. Дійсно, кожен салат виходить смачним і особливим, хочеться приготувати все, хоча б в невеликій кількості. Особливість же осінніх салатів не тільки в дивовижних смакових якостях, а й в простоті приготування. Природно, що для будь-якої вмілої господині не важко зробити багато всіляких салатів. Вони будуть просто незамінними в зимовий період, коли так хочеться овочів. Ці закуски насичені, ароматні і корисні. Варто подбати про те, щоб в засіках їх було якомога більше.

Ульотний САЛАТ НА ЗИМУ «Кубанський» з капустою та огірками — полюбите відразу!