Чи можна мити морква перед закладкою на зиму. Чи треба це робити після збирання врожаю чи ні?

Чи можна мити морква перед закладкою на зиму. Чи треба це робити після збирання врожаю чи ні?

Дуже часто в магазинах ми бачимо миту, яскраво-помаранчеву моркву і поруч, як ніби тільки що витягнуті з грядки з прилиплими шматочками землі. Яскраво-помаранчева морква виглядає більш привабливо. Її миють ще на стадії заготівлі для додання кращого товарного вигляду.

Існує стійка думка, що перед закладкою на зиму мити морква не можна. Можна лише злегка очистити від великих шматків землі і закладати на зберігання як є. Мита морква швидше в’яне і не витримує довгого зберігання.

Але разом з тим на полицях магазинів ми бачимо миту морква збереглася також добре, як і немита. Давайте розберемося. мити чи ні мити морква перед закладкою?

плюси

Існують прихильники миття моркви перед довгим зимовим зберіганням. Вони висувають такі аргументи:

    При митті можна виявити заховані під прилипли грудочками землі пошкодження шкірки або ділянки уражені гниллю.

  1. Якщо грунт оброблялася хімікатами в літній період, а літо було посушливе, то залишки хімікатів можуть залишитися в землі і проникнути в коренеплід при зберіганні.
  2. Хвороботворні організми містяться в грунті проникають через шкірку плоду і є причинами хвороб і гниття. При митті ця небезпека практично зводиться до нуля.
  3. У період зберігання рекомендується регулярно перебирати коренеплоди, щоб виявляти початківці псуватися екземпляри.

На замітку. якщо морква вимита, то набагато легше виявити хворий плід і не дати йому вразити інші.

мінуси

Основні мінуси полягають тільки в трудомісткості процесу:

  1. При великих обсягах вирощеного врожаю, ретельно відмити кожну морква досить важко. мити треба в проточній воді. Чи не на кожній присадибній ділянці є така можливість. Доводиться доставляти велику кількість води для якісного промивання овочів.
  2. Тільки що витягнуті з землі морквину треба просушити. На це йде 2-3 години. Якщо її намочити під час миття, то часу на просушку потрібно набагато більше.
  3. Для зберігання вимитого моркви треба більш ретельно підготувати приміщення, ящики, кошики або мішки . Мита морква не повинна контактувати з немитою інакше вона виявиться незахищеною перед збудниками хвороб.

Чи можна мити буряк перед зберіганням. Вибір і підготовка коренеплодів

Довге зберігання буряків можливо не для всіх сортів коренеплоду. Навіть якщо плоди виглядають здоровими і красивими, не факт, що вони пролежать хоча б два місяці (наприклад, сорт «Циліндра»). Тому, краще заздалегідь з’ясувати, які з них мають більшою мірою «лежкости». Серед них: «Болтарді», «Незрівнянна», «одноростковою», «Поздезімняя», «Холодостійка».

Дуже часто люди самі шкодять собі, обробляючи свіжозібраний урожай не за правилами, що призводить до стрімкої псування продуктів. Витягти плід з грядки не дуже акуратно, порізати ножиком при чищенні або пройтися у взутті — причини зіпсувати продукт. Цього достатньо, щоб почався процес зараження.

Хвороби, загибель більшої половини врожаю, гниль — все це впливає на тривалість зберігання. Пам’ятайте про декілька важливих моментів приготування до зберігання. Їх всього чотири.

  • Збір врожаю.

Овочі збирати краще не в дощовий день, лопатою піднімаючи коренеплоди разом з грунтом, після вибрати руками. Зробити це необхідно до заморозків так, як навіть при маленькому морозце виступаючі частини плода підмерзнуть і стане неможливо зберегти буряк на зиму в домашніх умовах.

  • просушка.

Найчастіше це роблять відразу на городі (процес займає близько трьох годин). Довго сушити буряк не варто так, як з-за довгого перебування на свіжому повітрі буряк почне в’янути. Сушити допускається і в приміщенні, але тоді часу буде потрібно більше (від кількох днів до цілого тижня). Кімната повинна добре провітрюватися, це неодмінна умова для довгострокового і ефективного зберігання.

  • очищення.

Голова садові — Прибирання і зберігання МОРКВИ

Потрібно очистити буряк від глиняних, грязьових грудок. Не можна знімати їх ножиком або терти плоди одна об одну так, як навіть невелике ушкодження шкірки може привести до інфікування.

  • Обрізка бадилля, кореня і корінців.

Бадилля з очищених плодів зрізають в повному обсязі, залишаючи невеликий сантиметровий хвостик. Коріння потрібно зрізати акуратно, намагаючись не пошкодити саму буряк. Головний корінь також видаляється не повністю, слід залишити 5 см. Якщо корінь не дуже великий, то допускається залишати його цілком. На форумах часто виникає питання: чи можна мити буряк перед закладкою на зберігання? Відповідь однозначно негативний, це прискорить процес псування.

мити морква в пральній машині. Чистка пральки: покрокова інструкція

Багато господинь задаються питанням чи можна в пральну машину додавати оцет для очищення від накипу, бруду, цвілі і неприємного запаху? Звичайно можна, головне після процедури очищення, добре промити пралку від оцтового розчину і залишків накипу.

Чистка пральної машини оцтом відбувається за спеціальною інструкцією:

  1. Приберіть все непотрібні речі з барабана, якщо такі є. Оцтова кислота може зіпсувати речі.
  2. Вам знадобиться 9% харчова оцтова кислота. Налийте пів склянки оцтового розчину в відсік для порошку. Не забудьте надіти гумові рукавички, оцет може пошкодити шкіру.
  3. Запустіть пральну машину автомат, виберете найтриваліший цикл прання при високій температурі і включіть її.
  4. Коли мине небагато часу, для нагріву машинки автомат, натисніть на паузу і чекайте 1-1.5 години.
  5. Знову запустіть машинку автомат для закінчення циклу.
  6. Не забувайте прочищати зливний фільтр від накипу.
  7. Змішайте 50 мл оцту в одному літрі питної води. Протріть цим розчином барабан і манжету.
  8. Увімкніть машинку в короткому циклі, для остаточного очищення залишків оцтової кислоти і накипу.
  9. Не забудь протерти внутрішні складові пральної машини автомата. Контейнер для порошку протріть звичайною ганчіркою.

Якщо у Вас 70% оцет і хочете почистити пральну машину автомат, то оцтову кислоту можна змішати з водою приблизно 1 × 7. Розрахуйте, скільки потрібно додавати води і оцту, щоб отримати необхідну вам кількість дев’яти процентного розчину оцту.

Чи можна мити овочі перед зберіганням. способи обробки

чим обробити морква для зберігання? Чи потрібно мити морква перед закладкою на зберігання? способів зберігання моркви кілька. Перед цим овоч обробляється розчином перманганату калію .

Обробка марганцівкою чистої моркви проводиться у великій ємності (тазу або ванні). Готується темно-фіолетовий розчин і заливається на укладені туди овочі. Витримка триває до 2-х годин, потім морква виймається і просушується на щільної тканини або брезенті.

Цей спосіб обробки ефективний лише від ураження коренеплодів білою гниллю та шкідниками. Можливість псування плодів чорної гниллю залишається. Порядок обробки моркви перед закладкою на зимове зберігання наступний:

морква взимку.

Збереження моркви залежить не тільки від вибору сорту, умов зберігання, вирощування врожаю, але також і від зрілості коренеплоду, співвідношень в ній глюкози і цукру. Лежкость моркви знижує її поразки інфекцією.

Найбільш швидко псуються є сорти мають укорочену форму, наприклад Паризька каротель.

А ось сорти коренеплодів з конічною формою зберігаються набагато довше. Як приклад їх представників підійде — Шантене, Московська зимова, Валерія і Незрівнянна.

Скорочений вегетаційний період — рання осінь і затяжна весна не дають багатьом сортам накопичити достатньо цукру і клітковини, а тому в цій ситуації у виграші — ранні сорти.

пізно достигаючі морква в програші ще й тому, що накопичує надмірна кількість вітаміну С і органічних кислот, а з ними вона псується швидше.

Швидкість визрівання коренеплодів може залежати і від чутливості сорту моркви до складу грунту. Помічено, що сорт моркви Шангене вирощується в важкому грунті, дає в два рази більший урожай недозрілих коренеплодів, ніж у при вирощуванні на легкому ґрунті. Природно і термін лежкости в цьому випадку також скорочується.

Рекомендуємо до прочитання:  Як засолити маховики на зиму; заготовки для зими

Щоб уникнути зайвої втрати вологи коренеплодів, за тиждень до їх збирання скосите бадилля, залишивши лише трьох сантиметрові черешки.

При викопуванні намагайтеся не бити і не різати моркву.

Ну добре, урожай зібраний без особливих втрат, а як зберігати моркву взимку?

зібраний урожай складають на землі в купу, захистивши від прямих променів сонця.

Протягом півтора тижні зібрана морква повинна відлежатися при температурі від 10 до 14 градусів. Це дозволить перед її закладанням на тривале зберігання виявити зіпсовані коренеплоди, і вчасно їх прибрати.

Зберігання моркви взимку в льосі має супроводжуватися підтримкою температури в ньому близькою до нуля, але завжди позитивною оскільки коренеплоди чутливі до холоду, і при -1 З морква підмерзає, а після відтавання швидко псується.

хороший урожай зберігають в підвалах або льохах, розклавши її по щільним поліетиленовим мішкам не більше ніж по 50 кілограм. Мішки ставлять сторч, що не зав’язуючи горловину, щоб не утворювати конденсату.

Застосовують і старий спосіб зберігання моркви. Для цього її засипають вологим піском, в який можна додати крейду.

важливо щоб морква в зовнішньому шарі насипу була головкою зовні.

Маленькі секрети при посадці моркви

При її зберіганні не допускають підвищення температури вище 4 градусів, так як при 5 С вона починає проростати. Втім, вчасно знизивши температуру до 0 градусів, можна призупинити цей природний процес.

Морква різних сортів бажано зберігати окремо.

Якщо в приміщення, де зберігається морква, не надходить кисень, то зупинити процес проростання і розвитку патогенної мікрофлори допоможе вуглекислота. Однак треба враховувати, що її надмірна кількість може привести до розкладання пектинів моркви.

Як зберігати моркву взимку, якщо немає підвалу або льоху? В цьому випадку є два варіанти.

Якщо є можливість і гарантія збереження, то морква можна зберігати на сходовій клітці в коробках, так як на відміну від квартири там вище вологість і нижче температура, ніж в квартирі. У коробках її також можна пересипати піском. За таких умов морква може зберігатися свіжої не один місяць.

Ще про вирощування моркви.

Червоний хвіст в землю вріс, а зелений хвіст зовні.

Як зберігати миту моркву. Як довше зберегти морквину?

Незалежно від того, відмивали ви морквину або просто обмежилися видаленням надлишків грунту, первинним етапом підготовки коренеплоду до зберігання в холодильнику є його ретельна просушування від надмірної вологи, отриманої в ході «купання» або вбраної землею. Чисту після води моркву можна ретельно промокнути рушником і тим прискорити процес. Готова до наступного етапу відмита морквина буде сухою на дотик і однотонної. З немитого коренеплоду при терті будуть самі обсипатися дрібні частинки грунту.

Миту і очищену

Очищену цілком, морквину рідко кладуть в холодильник на тривале зберігання . Але якщо доводиться, то не залишають її відкритої, оскільки позбавлена ​​своєї природної «шкірки», вона швидко заветрівается і втрачає вологу.

Порада: Контейнер з харчового пластику або плівка — продовжать придатність очищеної моркви до місяця, якщо зберігати в спеціальному відділенні холодильника.

Перевіреним способом нетривалого (3-4 дні) зберігання моркви в основному відділенні холодильника — є її занурення в воду . А якщо воду міняти, то цим можна «підбадьорити» морквину аж до тижні.

Чи потрібно мити морква перед зберіганням на зиму. Умови зберігання

Чи потрібно мити морква перед зберіганням на зиму. Умови зберігання

Всі народні способи зберігання моркви засновані на багаторічній практиці. За основу бралися випадки, коли вдавалося зберегти максимальну частину врожаю. Умови, які були створені в цьому сезоні, повторювалися і дублювалися. У сучасному світі дослідження проводяться на науковій основі.

При випробуваннях було визначено оптимальний режим утримання моркви:

Необхідно враховувати, що для кожного сорту існують свої поправки, що дають оптимальні результати.

Морква — коренеплід, що відрізняється слабкою лежкістю. У будь-яких, навіть ідеальних умовах, кількість зіпсованих коренеплодів сягатиме 10%, що визначається наявністю збудників хвороб, порушеннями шкірки, отриманими під час збору врожаю, наявністю зіпсованих примірників і т.п.

Необхідно враховувати, що відразу поміщати урожай в відповідні умови не можна.

Закладка проводиться в 3 етапи:

  1. лікувальний етап . Його тривалість — від 8 до 12 днів. Температурний режим в цей час знаходиться в діапазоні 12-14 °. Цей період виконує функції карантину і дозволяє моркви адаптуватися до запропонованих умов. У цей час відбуваються процеси загоєння дрібних порушень шкірки, нормалізується режим вологості і сповільнюється обмін речовин.
  2. Етап зниження температури . Триває 10-15 днів. Під час цього періоду урожай впадає в режим сплячки. Температура поступово знижується від початкового значення до позначки, близької до 0 °.
  3. Етап основного зберігання . Триває до початку наступного сезону (по можливості). Температурний режим — від 0 ° до 1 ° С (оптимум), вологість повинна підтримуватися в межах 90-95%.

Підтримувати умови непросто. Якщо знизити температуру нижче 0 °, морква зіпсується. Підвищення понад 5 ° викличе проростання, гниття і інші небажані процеси, які так само приведуть до втрати закладки. Важливою умовою стане періодичний контроль за станом овочів, витяг проблемних екземплярів (гнилих, засохлих, зіпсованих). Це дозволить зберігати максимальну кількість коренеплодів протягом максимального періоду часу. Крім того, закладку виробляють в пухкий наповнювач, який здатний пропускати повітря, Але добре адсорбує вологу. Такий зміст виключить можливість гниття і не дозволить коренеплодів пересохнути.

Обробка моркви перед зберіганням. Мій головний секрет зберігання моркви до наступного літа

Чи можна мити морква перед закладкою на зиму. Чи треба це робити після збирання врожаю чи ні

Я фактично весь урожай моркви зберігаю в льосі. А лише невелику його частину — будинки на балконі. У холодильнику вона займає надто багато місця, а їздити кожен раз за невеликою партією овочів в льох за місто не дуже зручно. Тому я обладнала на балконі невелике «сховище», там у мене лежать овочі і вони не псуються, не промерзають місяць як мінімум.

Але не у всіх є можливість зберігати овочі будинку, не у всіх є балкон. Або льох знаходиться недалеко від будинку і немає сенсу зберігати великі партії овочів будинку. І тому більшість дачників зберігають свої врожаї в погребі, в ямі або в гаражі.

Однак зберегти морква там не так то просто. Як правило, в таких місцях досить висока вологість, складно контролювати і вплинути на температурний режим, тому овочі можуть почати підгнивати, псуватися, хворіти. Плюс можуть завестися гризуни або грибок.

Тому дуже важливо правильно підготувати моркву до зберігання, щоб вона все таки «дожила» до весни, а то і літа.

І у мене є один секрет як підготувати моркву до зберігання. Їм поділилася зі мною моя мама. Суть полягає в тому, щоб обробити морква марганцівкою перед зберіганням.

Як я це роблю:

  • збираємо урожай моркви, обрізаємо бадилля
  • моєму під проточною водою
  • готуємо слабкий розчин марганцівки і витримуємо там плоди 20 хвилин
  • сушимо морква на сонці або в будинку
  • складаємо городину в пластмасові ємності і закриваємо їх. Можна використовувати звичайні пластикові відра з кришкою, а можна якісь пластмасові ящики або контейнери і їх затягнути поліетиленом. Читала, що деякі навіть складають морква після обробки і просушування просто в поліетиленові пакети. Але чесно сказати — я так не пробувала.

ПІДСУМКИ

Морква таким чином зберігається довго, не псується. Залишається такою ж солодкою і соковитою, немов свіжа і тільки з грядки.

Рекомендуємо до прочитання:  6 Основних правил посадки саджанця - не допускайте поширених помилок

Якщо стаття була вам корисна ставте «палець вгору» і підписуйтесь на канал для дачників і садівників «САДОёЖ».

Чи можна зберігати моркву в золі. У погребі

У заздалегідь підготовлений льох морква закладається на зберігання різними способами. Одні з них більш прості, інші складніше.

У поліетиленовому мішку

Найлегший спосіб зберігання моркви — в пакеті. Найкраще підійде поліпропіленовий мішок без вкладиша, який можна придбати в господарському магазині. При відсутності такого можна використовувати звичайний поліетиленовий.

Важливо, щоб він не був щільно закритий.

Поліпропіленові мішки складаються з переплетених волокон, тому пропускають повітря. Поліетиленовий пакет доведеться проколоти в декількох місцях.

У гряді

Цей спосіб передбачає імітацію грядки на полиці в погребі. Для цього розстеляється поліетиленова плівка. На неї насипається шар піску, змішаного з опалим листям і тирсою. Далі розкладається морква, так, щоб між коренеплодами залишилося невеликий простір. Потім вони трохи вдавлюються всередину. В результаті коренеплоди повністю занурені в субстрат, але при цьому не стосуються плівки. Зверху «гряда» накривається поліетиленом і опечатується скобами або прищіпками.

В емальованому відрі

Емальоване відро використовується для зберігання моркви в погребі з підвищеною вологістю.

Для цього потрібно:

підготувати ємністьВона повинна бути чистою, досить місткою, мати кришку, бути покритою емаллю.
підготувати коренеплодиОбрізати бадилля, підсушити, очистити від бруду, відібрати ті, що без порізів і інших ранок.
викласти моркву.Викладати в відро її потрібно вертикально. Накрити декількома шарами паперових серветок. Закрити кришкою і опустити в льох на зберігання.

В ящику без наповнювача

Зберігати морква в погребі взимку можна в пластмасовому або дерев’яному ящику.

Пластмаса хороша тим, що не схильна до гниття, поширенню грибків, довговічна, піддається дезінфекції. Після чистки пластиковий ящик можна використовувати повторно.

Дерев’яні — екологічно чисті, не передають вмісту неприємні запахи, в невеликому діапазоні контролюють рівень вологості. Однак на відміну від пластикових ящиків, дерев’яні краще не використовувати повторно для зберігання овочів.

Ці баклажани на зиму наші мами готували відрами

В ящик коренеплоди закладаються рядами в 2 або 3 шари. У підвалі вони повинні стояти не на підлозі і не впритул до стіни.

Якщо зберігання мається на увазі не на полиці, тоді на підлогу ставиться порожній ящик, а на нього один за одним ящики з морквою, і так скільки поміститися. Верхній накривається кришкою.

У ящику з наповнювачем

В як наповнювача для зберігання моркви може використовуватися:

  • вологий пісок;
  • тирса;
  • цибулиння;

Как хранить морковь зимой чтобы она не гнила

  • крейда;
  • сіль;
  • глина.

За винятком останнього варіанту, закладка овочів проводиться шарами: наповнювач — коренеплід — наповнювач. В одному ящику можливо зберігання 2-3 шарів.

Для приготування глиняного наповнювача, необхідно протягом декількох днів насичувати глину водою.

В результаті по консистенції вона повинна стати близькою до сметані. Ящик потрібно вистелити плівкою або пергаментом, викласти моркву в один шар, залити глиною.

Розчин повинен обволікати коренеплід цілком. Коли шар застигне, наверх викласти ще один і знову залити. У такій глиняній шкаралупі морква може зберігатися цілий рік.

Зберігання моркви у флязі. Як зберігати моркву взимку в льосі і підвалі

Вибираючи зберігання моркви в погребі чи підвалі, садівники знаходять оптимальні способи закладання овочів, виходячи з можливостей приміщення, переваг і особистого досвіду. Вони використовують пісок, тирса хвойних порід, глиняний «сорочку», обкладають мохом, лушпинням від цибулі, поміщають в поліетиленові пакети, каструльки або ящики.

На замітку: морква не слід розкладати на зберігання поруч з яблуками. Вони виділяють газ етилен, через якого помаранчеві коренеплоди будуть проростати.

У поліетиленових пакетах

Якщо садівник організовує зберігання моркви в пакеті, він повинен знати, що овочі в таких умовах не вийде протримати до весни. Використовувати їх необхідно буде протягом 2-3 місяців.

До переваг закладання коренеплодів в пакети на зиму відносять:

  • підтримання необхідного рівня вологості в упаковці (коренеплодів зів’януть);
  • зберігається в пакетах вуглекислий газ оберігає овочі від грибкових захворювань.

Морква поміщають в поліетиленові пакети. Щоб CO2виходіл, упаковку не закривають — підвищений вміст вуглекислоти призводить до псування. Так зберігають тільки миті морквини.

Якщо господар помітить скупчення конденсату в пакетах, зменшити зайву вологість допоможе розсипання на підлозі приміщення гашеного вапна.

У піску

Зберігання моркви в піску широко поширене. Цей метод покращує лежкість за рахунок зменшення втрати рідини овочами і підтримки постійної температури зберігання.

  1. Рекомендують взяти суглинний пісок і зволожити його з розрахунку 1 л води на 12 л субстрату. Для запобігання коренеплодів від хвороб в нього додають невелику кількість крейди.
  2. У приготовлений короб розкладають шар піску товщиною 4 см.
  3. Поміщають ряд морквин на деякій відстані один від одного, без дотику.
  4. Поверх коренеплодів додають шар піску товщиною 1 см.
  5. Чергують овочі та засипку до заповнення короба.

Деякі садівники попередньо прожарюють пісок для знезараження, кладуть морква в відра та іншу тару, на стелажі або підлогу.

У хвойних тирсі

Гідність тирси хвойних сортів полягає у виділенні ними фітонцидів. Ці речовини запобігають появі бактерій або грибків в зимових запасах. Зберігання моркви в тирсі організовують за тим же принципом, що і в піску.

у моху

такий спосіб зберігання моркви практичний за рахунок того, що у моху навколо коренеплодів затримується вуглекислота. Тарою в такому випадку послужать дерев’яні ящики.

  1. Готують чисті короба.
  2. Попередньо збирають мох сфагнум.
  3. морква для такого способу зберігання тільки трохи очищають від землі і не миють.
  4. Овочі просушують і перекладають шарами сфагнуму.

У глині

На зиму в льох морква складають в глиняному «ковдрі». Це дозволяє надовго зберегти моркву в отличном состоянии. Спосіб має 2 різновиди:

  • заливка глиною;
  • обмаківаніе.

Для захисту коренеплодів готують густий розчин наступним чином: піввідра глини розводять водою і залишають на пару діб. Потім субстрат перемішують і знову розбавляють водою. Засіб має досягти консистенції не надто густої сметани, щоб залишатися на коренеплодах, а не скочуватися з них. Під тонким шаром води така глина може зберігатися кілька діб.

Заливка виглядає так:

  1. Для заливки глиною на дно ящика розстеляють поліетиленову плівку і розкладають морква. Коренеплоди не повинні стикатися.
  2. Перший шар овочів заливають глиною і залишають до повного висихання.
  3. Другий шар моркви розкладають і заливають аналогічно першому. Дії повторюють до наповнення ящика.

Обмаківаніе в глину проводять для кожного коренеплоду окремо. беруть немиту морква, занурюють в густий глиняний розчин і просушують в добре провітрюваному місці. Потім овочі розкладають в короби на зберігання.

У лушпиння або часниковою лушпинні

Якщо господар не стане викидати часникову і лушпиння цибулі, то до кінця городнього сезону зможе накопичити її в достатній кількості. Цей субстрат працює так само, як і хвойну тирсу. Лушпиння цибулі та часнику виділяє фітонциди, які захищають морква взимку від гнилі. Для організації зберігання беруть ящики і перекладають коренеплоди шарами попередньо зібраної і висушеної лушпиння.

В емальованих каструлях

Для цього способу беруть велику емальовану каструлю. Посуд має бути чистою і сухою.

  1. морква ретельно миють після викопування, відрізають хвостики і бадилля.
  2. Коренеплоди просушують.
  3. Морква укладають на зберігання щільно і строго вертикально.
  4. Зверху овочі прикривають паперовою серветкою.

ПРИБИРАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ МОРКВИ ДО НАСТУПНОГО ВРОЖАЮ!!!

Каструлю з морквинами зберігають в льосі.

У пластикових ящиках

Морква в пластикові ящики розкладають так само, як і в дерев’яні. Для зберігання використовують одні і ті ж наповнювачі: пісок, тирса, глину. Переваги пластикової тари такі:

  • матеріал не пошкоджується цвіллю;
  • вага такого ящика з морквою нижче, ніж дерев’яного;
  • їх легше мити і дезінфікувати;
  • термін служби тари вище.
Рекомендуємо до прочитання:  Болгарський перець в томатному соку на зиму, рецепт приготування прості рецепти з фото

Зберігання моркви в землі. прибирання моркви і підготовка для подальшого зберігання

Як зберігати моркву, з чого почати? Особливу увагу необхідно приділити збору врожаю.

Збір врожаю моркви і сушка її бадилля

Не рекомендується витягувати коренеплоди із землі в сиру, дощову погоду, згодом їх важко буде обсушити перед закладкою на зберігання.

Якщо найближчим часом сильні морози не очікуються, то процедуру слід перенести на більш погожий і теплий день. Збір врожаю можна починати після 15-го вересня і продовжувати аж до середини жовтня.

На ділянках, де грунт легка і пухка, витягти коренеплоди дуже легко, попередня підкопування не потрібно. На важких, сирих грунтах рекомендується скористатися вилами, але діяти потрібно акуратно, намагаючись не подряпати і не проткнути морквини.

Як зберігати моркву, якщо коренеплоди були викопані з сирої землі? така морква зажадає ретельного просушування. Необхідно розкласти її в один шар на фрагменті поліетилену, мішковині і помістити в затінене і добре обдувається місце. Якщо овочі викопувалися в ясний день, то досить підсушити їх 3-4 години, сирі і брудні коренеплоди доведеться залишити на 36-48 годин.

Після того як морквина підсохла, залишки землі з неї можна з легкістю видалити, акуратно обтерев руками або м’якою тканинної рукавичкою.

Перед приміщенням на зберігання деякі садівники рекомендують мити морква і тільки після цього просушувати, однак, при великих обсягах це досить трудомістке заняття. Наступний етап — обрізка бадилля.

Залишати потрібно лише маленькі пеньки висотою 5-10 мм, так менше ймовірності, що за зиму морква проросте.

Як зберігати моркву, пошкоджену лопатою, вилами або підгнилу? Такі екземпляри не зберігають, а упаковують в окремий ящик. Морква з цього ящика слід вжити в їжу найближчим часом, поки інфекція не поширилася на весь коренеплід.

Як обрізати морква для зберігання. Як правильно обрізати бадилля у моркви: залишати хвостик або відрізати до частини плода?

Скоро прийде пора збору врожаю моркви. І важливо не тільки правильно зібрати урожай, але і підготувати його на зберігання. Саме від цього залежить наскільки довго морква буде зберігатися і не зіпсується.

Морква з усіх овочів найбільш схильна до гниття. Тому прибирати урожай найкраще в сухий сонячний день і перед тим, як закласти овочі на зберігання, варто обов’язково їх просушити. Особисто я зберігаю морква в гаражної ямі в ящику з піском, так вона зберігається найдовше.

Ще одна «проблема» довгого зберігання моркви — проростання. І тут все залежить від того, чи правильно ви відріже бадилля.

Я, напевно як деякі з вас, довгий час робила це неправильно. Я обрізала бадилля, залишаючи хвостик 2-3 см. І потім дивувалася: чому ж уже місяці через 3 морква починала проростати.

А справа все якраз таки в тому, що я неправильно обрізала бадилля. Якщо ви закладаєте морква на зиму, на тривале зберігання, не залишайте хвостик бадилля. Більш того, відрізати зелень треба разом з головкою овоча, відступаючи від краю на сантиметр. Єдиний варіант, коли бадилля треба все таки трохи зберегти — це якщо морква призначена на насіння.

ПІДСУМКИ

Тому якщо ви хочете, щоб урожай зберігся свіжим і морква не проросла аж до весни, а може і до літа, обрізайте бадилля разом з верхівкою морковіни.

Якщо інформація була вам корисна, обов’язково ставте «палець вгору» і підписуйтесь на канал для дачників і садівників «САДОёЖ».

Навіщо миють морква перед тривалим зберіганням поради експертів

Часто садівники ставлять питання про те, чи можна мити морква перед зберіганням на зиму чи ні. Щоб отримати відповідь, необхідно розглянути позитивні і негативні наслідки цієї процедури.

Плюси і мінуси зберігання митої моркви

Деякі садівники вважають, що морква на зберігання на зиму необхідно прибирати лише в чистому вигляді. Інші, навпаки, є противниками цього методу, вважаючи, що вимитий овоч почне гнити швидше. Переваги митого коренеплоду:

  1. На чистих овочах простіше знайти вже наявні ушкодження. Биті і растрескавшиеся краще відразу відкласти і вжити в їжу першими. Такі плоди можуть не тільки швидко загнити, а й поширити цей процес на овочі, які спочатку були в хорошому стані.
  2. При митті морква очищується від грунту, а також від хвороботворних бактерій, які в майбутньому можуть стати причиною процесів гниття.
  3. Вимиту моркву простіше висушити.
  4. В майбутньому вимиті коренеплоди легше використовувати.
  5. Якщо грунт, в якій виросли овочі, піддавалася хімічній обробці, навіть рекомендується їх вимити. Краще не лінуватися і промити овочі в великому обсязі води кілька разів. При цьому воду потрібно періодично міняти. Обов’язково перед сушінням обполоснути кожну морквину чистою водою. При бажанні можна витирати паперовим рушником, але тут теж важливо не перестаратися. Нехай сохне природним чином.

Незважаючи на вагомі переваги, миття їстівних коренеплодів має деякі недоліки:

  1. Для того щоб обробити овочі, потрібно досить багато тимчасових витрат.
  2. Необхідно підготувати багато ємностей для того, щоб в них мити морква і складати.
  3. Якщо коренеплід погано просушити, він може згнити.

Через таких недоліків у садівників часто виникають сумніви щодо того, чи потрібно мити морква перед зберіганням на зиму.

Як помити плоди правильно

Після збору врожаю коренеплід мити не обов’язково. Слід відмовитися від цієї процедури, якщо на плодах є багато глинистого грунту. Буде складно його відмити, а потім просушити овочі. Також можна пошкодити тонку шкірку моркви. Моєму в тому випадку, якщо грунт сухий і м’який, а погода сприятлива.

Щоб вимити коренеплід, необхідно дочекатися сухого теплого дня. мити треба відразу після збирання врожаю. Люди часто цікавляться, чи можна мити морквину на зиму без подальшої втрати врожаю. Для цього необхідно дотримуватися наступних принципів:

  1. Не обов’язково відмивати шкірку до блиску. Потрібно постаратися прибрати основну бруд. У процесі можна застосовувати щітку з м’якою щетиною.
  2. Іноді овочі миють під проточною водою, але це досить витратний метод. Краще робити це в якійсь ємності. Вода при цьому повинна бути теплою, але не гарячою. морква потрібно мити окремо від інших овочів.
  3. Для найкращого результату овочі миють 2 рази.
  4. Сушити можна на будь-якій тканині, з якої краще змайструвати навіс. Приміщення повинно бути сухе.

Поради та попередження

Розібравшись з тим, чи можна мити морква перед закладкою на зберігання, рекомендується ознайомитися з порадами досвідчених садівників. Вони виглядають наступним чином:

  1. Якщо планується зберігати плоди в ящиках, то краще пересипати їх сухими свіжими тирсою.
  2. У чисті і сухі пакети також можна укладати урожай, але потрібно стежити за герметизацією.
  3. Чи не закладайте на зберігання коренеплоди, якщо вони погано просохли після вологої обробки.
  4. Бадилля попередньо краще обрізати.

Не рекомендується в одній ємності зберігати миті і немиті овочі. Виділяють сорти, які найбільше підходять для зберігання. До них відносяться:

  • Віта Лонго,
  • Флаккоро,
  • Карлена,
  • Королева осені,
  • Самсон,
  • вітамінна.

Серед представлених є як ранні, так і пізньостиглі сорти. При купівлі насіння рекомендується звертати увагу на таку якість, як лежкість. Але його присутність в описі сорту не дає гарантії того, що овоч добре зберігається протягом тривалого терміну.