Чи можна зберегти кавун до Нового року і як
Не всі знають, що кавуни, як і багато інших баштанні, відмінно зберігаються після збору протягом декількох місяців.
Так чому б не спробувати власноруч зберегти до святкового столу кілька соковитих солодких плодів? як зберегти кавун до нового року? І чи можна це зробити в домашніх умовах?
Для того щоб взимку поласувати цукристої м’якоттю кавунів необхідно почати підготовку з вибору самих плодів.
Які кавуни підходять для тривалого зберігання
Далеко не всі кавуни можна зберегти до Нового року.
При виборі плода потрібно звернути увагу на наступні ознаки:
- Зовнішні характеристики кавуна
При придбанні плодів в магазинах або на ринках потрібно зуміти правильно оцінити їх зовнішній вигляд і оглянути на предмет наявності будь-яких пошкоджень: вм’ятин, подряпин, подпрелостей, тріщин та ін. Якщо такі присутні, то плід довго не пролежить і незабаром зіпсується.
ЩО СТАЛОСЯ З кавуна ПІД ЗЕМЛЕЮ?
Також потрібно спробувати вибрати кавун помірної стиглості. Це означає, що він не повинен бути незрілим і перестиглих, так як такі екземпляри погано зберігаються. Тому якщо вибір плода відбувається в межах одного сорту, то краще взяти середній за розмірами.
- сорт кавуна
Кращою лежкостью відрізняються пізні сорти цієї баштанної культури, так як мають товстої щільної шкіркою.
До найбільш поширених сортів для тривалого зберігання відносяться:
«« Астраханський », який відмінно зберігається протягом 3 місяців;
«« Ікар »при дотриманні умов зберігання здатний порадувати своїми соковитими плодами навіть в березні.
Обидва ці сорти характеризуються шкіркою з яскраво вираженими темними смугами і цукрово-солодкої соковитою м’якоттю.
ЯК ЗБЕРЕГТИ КАВУН ДО НОВОГО РОКУ
Також високий показник лежкости спостерігається і у холодостійких сортів кавунів, придатних для вирощування в більш суворих кліматичних зонах.
До них можна віднести «Імпульс», «Подарунок Холодова» і деякі інші.
Як і де зберігати кавун в квартирі
Звичайно, в умовах міської квартири досить складно знайти підходяще місце для зберігання кавунів, так як важкі плоди займають багато простору. Справа в тому, що ці ягоди потрібно зберігати так, щоб вони не стикалися між собою.
Зберігання в квартирі кавунів може здійснюватися таким чином:
- при кімнатній температурі не більше 1 місяця. Для цього плоди потрібно обернути в світлонепроникну папір і періодично перевертати. На твердій поверхні ягоди лежати не можуть, тому доведеться їх або підвішувати, або організувати м’яку підстилку;
- при більш низьких температурах в коморах, на неотопляемих засклених лоджіях і балконах або навіть у ванній. Рекомендована температура для тривалого зберігання кавуна становить всього + 5 … + 80С, тому місце під укладку плодів підібрати в міській квартирі складно. До того ж в приміщенні повинна дотримуватися певна вологість повітря, яка становить близько 70%. В іншому випадку кавуни можуть зіпсуватися.
Незалежно від місця і способу зберігання, кавуни потрібно підготувати до лежання.
Для цього придбані або куплені плоди ретельно миють, намагаючись не пошкодити шкірки, а потім просушують протягом декількох годин на повітрі, перевертаючи так, щоб вся їх поверхня була рівномірно сухий.
10 способів зберігати КАВУН до НОВОГО РОКУ # 127817; # 127876;
способи зберігання кавуна
Коли підходяще місце для зберігання соковитих ягід вибрано відповідно до рекомендованими показниками вологості і температури, можна задуматися і про найбільш рентабельне способі закладки плодів.
Нижче наведено кілька цікавих методів, що дозволяють зберегти баштанні якомога довше.
Тут знадобляться сітчасті авоськи, кількість яких буде відповідати кількості закладаються на зберігання кавунів.
У коморі (або в іншому прохолодному місці) потрібно прикрутити довгі цвяхи або гачки, щоб авоськи з плодами підвісити. При цьому необхідно врахувати те, що плоди ні в якому разі не повинні стикатися з поверхнею стіни.
Перед тим як помістити кавуни в сітки, їх теж потрібно попередньо підготувати, загорнувши кожний екземпляр в щільну тканину з натуральних матеріалів або газети.
Зберігання в ящиках
Якщо плодів для тривалого зберігання багато і підвішувати кожен з них окремо можливості немає, то можна їх закладати на зберігання в дерев’яні ящики.
Як було сказано вище, кавуни лежати тривалий час шарами і стикатися між собою не можуть, також їх не укладають на тверді поверхні. У зв’язку з цим в ящик перед закладкою ягід потрібно покласти який-небудь матеріал, який забезпечить ці умови.
Найчастіше використовуються:
- солома. У цьому випадку знадобиться запастися якісної добре висушеної соломою, укласти її товстим шаром на дно ящика так, щоб утворилася м’яка подушка, а зверху помістити кавуни плодоніжками догори, поверх яких укласти ще один шар цього матеріалу;
- пісок, яким спочатку наповнюють приблизно половину ящика. Потім плодоніжками вниз розкладають плоди, які зверху засипають рештою піском так, щоб він повністю їх покривав;
- зерно. Закладка плодів в даному випадку точно така ж, як і в попередньому варіанті з піском;
- деревна зола. Їй заповнюють трохи більше половини ящика, укладають ягоди, засипають зверху товстим шаром, а сам ящик прикривають кришкою, щоб зола НЕ розлетілася по всьому приміщенню. Цей матеріал відмінно підходить для зберігання баштанних, так як запобігає появі грибкових захворювань плодів і добре вбирає надлишки вологи.
Тут пропонується наносити зберігає свіжість матеріал безпосередньо на кірку кавуна з подальшим його підвішуванням або укладанням на м’яку підстилку.
Є два поширених в цій справі речовини:
- парафін (віск), який попередньо розтоплюють на водяній бані, а потім їм покривають кавунову шкірку в кілька шарів. При цьому після кожного нанесення необхідно зробити перерву і дати матеріалу затвердіти. В результаті повинен вийти шар парафіну (воску) не менше 1 см;
- глина. Її розводять у воді до отримання консистенції пасти і так само, як і в випадку з парафіном, неодноразово наносять на шкірку кавунів, даючи час просохнути кожному шару. В підсумку товщина наноситься глини повинна скласти 0,5 см.
Важливо пам’ятати, що незалежно від обраного способу зберігання ягід необхідно періодично перевіряти їх на наявність гнилей та інших пошкоджень, які можуть виникати при тривалому збереженні в домашніх умовах.
Навіть при дотриманні всіх рекомендацій за вибором плодів, їх підготовки і змісту завжди є ймовірність того, що кілька екземплярів можуть пропасти.
Важливо вчасно їх видалити із загального місця зберігання і, якщо стадія розвитку захворювання дозволить, вжити в їжу.
Чи можна зберігати кавун в холодильнику
Якщо плодів кавунів, призначених для зберігання, зовсім небагато, то можна постаратися розмістити їх і в холодильнику.
Бажано укладати ягоди на нижню і середню полки, де температура не опускається нижче + 20С.
Попередньо на них потрібно покласти м’який натуральний матеріал, щоб плоди не лежали на твердій поверхні.
Регулярний огляд кавунів на цілісність шкірки в процесі зберігання теж необхідний.
Чи можна і як зберегти кавун до нового року
Кавуном ми насолоджуємося в період баштанного сезону, тому взимку, коли сильні морози і снігопади цей сонячний плід стане по-справжньому головною родзинкою святкового столу. Єдина проблема — як зберегти свіжий кавун до Нового року.
Так, з одного боку це здасться вкрай важкою задачею такий тривалий час зберігати свіжу річну ягоду, але все в ваших руках!
Що врахувати, щоб не допустити помилки
Безумовно, головні супутники всіх зимових свят мандарини і апельсини. Але скориставшись народними радами домочадців можна порадувати незвичайними для зими соковитими плодами баштанної культури.
Вкрай важливо — який би варіант зберігання кавуна ви не вибрали, щоб плід не втратив своїх початкових смакових якостей необхідно його правильно вибрати спочатку. Саме від цього безпосередньо залежить, наскільки довго він буде зберігатися.
Для довгого зберігання потрібно вибирати:
- пізні сорти.
- Ягоди 4-5 кг (т.е. середніх розмірів).
- Плоди без найменших ушкоджень.
- Забарвлення кавуна повинен бути рівномірним.
- Ягоди з твердою і товстої шкіркою.
Тільки пізні кавуни, що дозрівають у вересні, зберігають корисні і смакові властивості 3-4 місяці.
До них відносяться такі сорти: Холодок, Ікар, Астраханський, Волжанин.
Кожен має соковитою солодкою м’якоттю і найважливіше — стійкістю до різних хвороб. щоб зберегти кавун до Нового року найбільше підходить сорт «Холодок», що має щільну і товсту шкірку, яка і вберігає плід від гниття.
Основні принципи тривалого зберігання
Тут важливо абсолютно все: від місця зберігання до температури приміщення. Досвідчені баштанники акцентують увагу на ряді основних правил.
Отже, зимове зберігання кавуна передбачає попередню підготовку ягоди і створення оптимальних умов.
- зневоднення шкірки. Залиште на добу плід в сухому листі або нарвіть шматки серветок, які вберуть зайву вологу.
- щоб кавун не почала процес закисання і бродіння температура приміщення повинна бути в межах від +5 до + 8C. А вологість від 60 до 80%.
- Максимальна увага. Просто покласти ягоду, створивши правильні умови — недостатньо. Її необхідно регулярно оглядати і перевертати, щоб уникнути вм’ятин від «пролежнів» і загнивання. Саме тому при зимовому зберіганні кавуна дуже важливо щоб плоди не стикалися один з одним.
Врахувавши ці тонкощі, ви зможете в повній мірі насолоджуватися всі зимові свята літніми плодами. Сонячну ягоду можна зберігати і в міській квартирі, і в приватному будинку. Однак успіх безпосередньо залежить від створених вами умов!
способи зберегти кавун до новорічних свят
варіантів тривалого зберігання кавуна предостатньо, але тут ми перерахуємо найефективніші, які перевірені часом, т.до. дані методи використовували ще наші прабабусі. Наприклад, особливо можна виділити наступні способи як зберегти кавун до нового року.
підвішування
Даний метод передбачає щільне обгортання кавуна натуральною тканиною. Потім плід поміщається в авоську (сітку) і підвішується до стелі на заздалегідь зафіксований гак (виходить своєрідний «гамак»). При цьому важливо щоб ягода не торкалася якоїсь поверхні (шафа, стіни, полиці).
Таким чином, можна зберігати сонячний плід в погребі, гаражі, на балконі до призначеної дати вживання не боячись сильних морозів.
штучна кірка
Незважаючи на товсту шкірку пізніх сортів кавуна її можна ще підсилити вдвічі. Цей спосіб дозволяє зберігати свіжий кавун всю зиму. Для цього знадобиться звичайна глина, алебастр або віск (кілька свічок).
Віск ретельно розтопити, а алебастру / глину розвести водою до сметаноподібної маси. Далі отриманим тим чи іншим складом покрити всю поверхню плоду в кілька шарів. Але перед нанесенням наступного важливо почекати поки застигне попередній. В результаті покриття повинне вийти товщиною 5-10 мм.
Деревна зола / пісок / зерно
Зола спаленого дерева є унікальним продуктом, який застосовують у багатьох сферах домашнього побуту. Не виняток, причому досить ефективне використовувати її і для зимового зберігання баштанної ягоди.
Деревна зола відмінно вбирає будь-яку надлишкову вологу, тим самим запобігаючи розвитку грибка і відповідно процесів гниття. щоб зберегти кавун до Різдва золу потрібно ретельно просіяти.
Потім насипати шар в 10-15 см на дно заздалегідь приготованого дерев’яного ящика, що має щільно закривається кришку. Далі акуратно покласти кавуновий плід в ящик плодоніжкою вниз і залишками золи засипати, щоб він був повністю нею покритий. Щільно закрити кришкою.
Замінити золу можна просіяним сухим піском або зерном. Якщо на зимове зберігання приготовлені кілька ягід, то дуже важливо щоб у ящику вони не торкалися одне одного.
солома
варіант для зберігання кавуна аж до кінця лютого на стелажі, ящику. Принцип практично, як і попередній: поверхню застелити товстим шаром сухої соломи і потім залишками щільно укутати ягоду.
Важливий нюанс: використовую цей варіант кавуновий плід необхідно ставити плодоніжкою вгору.
висновок
Створивши потрібні умови, які не ігноруючи всі вищевикладені рекомендації досвідчених баштанниками, ви з легкістю зможете зберегти свіжий кавун до Нового року і поласувати ароматною ягодою за святковим столом. Безсумнівно, це частування стане родзинкою і наповнить морозний день смаком літа.