Домашнє масло з обліпихи — як зробити масло обліпихи в домашніх умовах.
kerescan — Сер 2nd, 2015
обліпихова масло і його корисні властивості відомі всім. Завдяки вітамінам і іншим корисним складовим, масло обліпихи де тільки не застосовують. Купити його — це найпоширеніше рішення, якщо Ви в ньому потребу. Але, якщо у Вас є своя обліпиха, то чому б не приготувати олія в домашніх умовах.
Головне знати як. цей домашній рецепт досить трудомісткий, але витрачені зусилля виправдаються.
Як приготувати масло з обліпихи в домашніх умовах.
Беремо дуже стиглі, промиті і просушені плоди обліпихи.
Додаємо сік, який можна законсервувати або випити, розвівши його з водою і додавши цукор, а то, що залишилося — макуха — висушуємо. Як бачите, з однієї порції ягід отримуємо подвійну користь.
Сушити можна на батареї, в духовці при найменшій температурі або в іншому теплому місці, де температура тримається близько 60 градусів.
Висушенісировина дрібніше в кавомолці, млинку для м’яса або блендері.
Нагріваємо олію градусів до 60. Масло можна взяти будь-: соняшникова, кукурудзяна, але краще — оливкова.
Заливаємо вичавки обліпихи теплим маслом і відставляємо в сторону, час від часу помішуючи. Заважаємо дерев’яною ложкою. Якщо такої немає в вашому господарстві, то беремо ложку з нержавійки.
Пропорція макуха: масло — 1: 5.
Через добу відфільтровує макуха. Те, що залишилося і є наше масло обліпихи.
У деяких рецептах вважають, що на цьому можна і зупинитися.
Але ми робимо олія більш концентроване. Для цього проробляємо вище описану процедуру ще кілька разів, але використовуємо вже те масло, яке настоялося. Кількість разів залежить від кількості наявного у Вас макухи.
Настояне 4-5 разів обліпихи масло має вже всі лікувальні, потрібні для застосування, властивості.
Тепер Ви знаєте як обліпихи олія робити вдома. Залишилося розподілити його по пляшках, закупорити їх і відставити на зберігання. Як будь-яка інша, наше, приготоване в домашніх умовах масло, буде краще зберігатися в пляшках з темного скла і, бажано, в темному місці. Адже будь-яке масло окислюється на світлі і досить швидко приходить в непридатність. Температура зберігання вирішального значення не має.
як застосовувати масло обліпихи вирішує кожен сам для себе. Можна користуватися ним як з оздоровчої, так і з косметичною метою. Шкіра і волосся, нігті, та й загальний стан організму активно і позитивно реагують на його застосування. Але, як завжди, важливо знати на що Ваш організм реагує не дуже добре. Чи не застосовуйте масло, якщо Вам це протипоказано або у Вас алергія на обліпихи олія.
Масло обліпихи з макухи. Масло обліпихи
Як зробити желе з обліпихи в домашніх умовах без варіння
Як приготувати смачне і корисне желе з обліпихи: покрокова інструкція з фото. ХозОбоз продовжує сезон корисних заготовок. Знайомтеся — полезнейшее желе з обліпихи на зиму без варіння. Вітаміни захистять вас в сире міжсезоння і наближаються холодні пори.
Історія желе
Перші письмові згадки про застосування обліпихи є в історії Стародавньої Греції, де цю ягоду і всі інші частини рослини використовували в якості харчової добавки для годування коней, що забезпечує блиск їх здорової шкіри.
Давнім людям желе з обліпихи, рецепти якого зараз найбільш поширені, було незнайоме з банальної причини — тоді ще не було цукру. Всі заготовки ягід робилися і використанням іншого консерванту. Звичайно, це був мед. Ще древні єгиптяни заливали натуральним медом свіжі ягоди, щоб їх зберегти і отримати більш корисне ласощі. Такі солодощі археологи виявляють навіть в наші дні.
ЯК зробити обліпихи олія
Жерці і шамани, цілителі і знахарі користувалися маточки і ступки для виготовлення своїх зілля, в тому числі отримуючи і живе варення, серед якого могло бути і желе з обліпихи без варіння.
Домашні господарки перейняли їх досвід, і до винаходу м’ясорубки, активно користувалися Ступка, решетами і ситами для виготовлення желе з обліпихи в домашніх умовах. Після організації масового цукрового виробництва поступово стали переходити на його продукцію, все більше і більше витісняє мед з класичних рецептів, хоч це спочатку було супердорогих задоволенням.
Якщо ви ставите питанням про те, як зробити желе з обліпихи максимально корисним, то ви здивуєтеся простому відповіді — таке желе готується дивно просто. ХозОбоз пропонує зробити це джерело вітамінів без варіння.
Інгредієнти для желе
- обліпиха — 900 г;
- Цукор — 600 г.
Покрокова інструкція приготування желе з обліпихи
- У нас є гілки з ягодами обліпихи, яку часто, за особливий аромат, називають північним ананасом. З ними треба добряче попрацювати. Щоб вручну обірвати один кілограм обліпихи, вам знадобиться близько двох годин. У промислових умовах це робиться набагато простіше. Гілочки з ягодами заморожуються в спеціальній камері або на лінії, а потім обмолочуються. Але чи буде желе з обліпихи на зиму, приготоване з таких ягід настільки ж корисним, як із зібраних вручну? Хозобоз думає, що немає. Крім ягід обліпихи нам знадобиться цукор. Його кількість може варіюватися від 80% до 200% до кінцевого виходу протертої обліпихи.
Перш за все слід зайнятися заготівлею ягід: зриваємо їх з гілок і готуємо цукор. Знадобиться приблизно стільки ж цукрового піску скільки взято ягід
Рецепт домашнього обліпихової олії наближеного до промислового.
Очищені від гілок ягоди слід вимити в холодній воді
Потім помиту обліпиху треба добре просушити на рушнику
Чисті і сухі ягоди пропускаємо через м’ясорубку, а потім перетираємо на сито. Найкраще скористатися спеціальною насадкою-ситом для кухонного комбайна, але якщо такого немає під рукою, цілком підійде і звичайне сито
Стерилізуємо і сушимо банки, а потім перекладаємо в них пюре з обліпихи
Тепер в пюре слід додати цукровий пісок за смаком. Приблизне співвідношення продуктів 1: 1 або 1: 1,5.
Гарненько змішаємо обліпихи пюре з цукром і даємо йому повністю розтанути, а потім накриваємо кришкою і ховаємо в холодильник. Готово! Смачна і корисна заготівля на зиму вже поджідаемт свого часу!
Про корисні властивості желе з обліпихи
Сире або живе желе з обліпихи повністю збереже всі корисні властивості цього цілющого рослини. Адже в обліписі виявлено рекордну кількість серотоніну, який допомагає навіть в боротьбі з новоутвореннями і забезпечує продовження молодості. Токоферол (вітамін E) — помічник у відновленні і підтримці хорошої форми волосся, нігтів і шкіри. Вітаміни B1, B2, C підвищать імунітет, покращать стан кровоносних судин, м’язових тканин.
Продукти з обліпихи знімають запальні процеси, сприяють загоєнню тканин. Зручність збереження ягід з цукром або медом дозволяє користуватися всіма корисними ефектами обліпихи протягом усього року.
Альтернативні варіанти приготування желе з обліпихи
З цієї лікувальної ягоди можна приготувати і стерилізований джем, варення, джем, желе, пастилу, якщо використовувати різну кількість цукру і час термічної обробки.
Крім желе з обліпихи за рецептом на зиму, можна приготувати свіже желе з протертою і цілої ягоди, використовуючи желатин. Такий корисний десерт, доповнений збитими вершками, дозволить максимально добре засвоїтися міститься в обліписі каротину і незамінним макроелементів.
Для цього потрібно використовувати трохи більший набір продуктів, інгредієнти:
- Вода — 1 л;
- Желатин — 30 г;
- Цукор — 300 г;
- обліпиха — 250 г;
- Обліпихова пюре — 250 г.
У воді треба розчинити цукор, додати обліпихи пюре, довести до кипіння. У гарячий сироп додати желатин і розвести його. У форми заливати остигле желе шарами, чергуючи його з ягодами обліпихи. ХозОбоз сподівається, що ви теж приготуєте сире желе з ягід обліпихи, піклуючись про здоров’я своїх близьких. Адже крім неймовірної користі, це ще і неймовірно гарно, смачно! Приємних гастрономічних вражень!