Збирання врожаю гарбуза з городу: терміни, правила, схеми, підготовка до зберігання

Автор Дар’я Тайгова Сен 16, 2020

Гарбуз всюди називають королевою осені. І це абсолютно гідний статус, адже з нею можна істотно змінити раціон, готувати корисні і дієтичні вишукування: робити свіжовичавлені соки, каші, варення, пиріжки, піч м’якоть в духовці. Щоб насолоджуватися осінньої смакотою з власного городу, потрібно спочатку виростити, а потім вчасно зібрати урожай. Коли ж осіння красуня готова до збору? Є ряд ознак, які допоможуть точно визначити, що гарбуз пора прибирати з грядки на зберігання.

Коли збирати врожай гарбуза з грядки: вибираємо терміни збору

Надзвичайно важливо зібрати врожай гарбуза в правильні терміни! По-перше, якщо не зібрати тиквіни до морозів, то плоди підмерзнуть, це погано відобразиться на лежкости (іншими словами зберігатися вони будуть гірше і менше). Друге, тривале перебування достигли врожаю на грядці може привести до того, що слимаки покус на ваші плоди.

  • Терміни дозрівання в залежності від сорту (інформація повинна бути вказана на упаковці з насінням).
  • Зовнішні ознаки стиглості.
  • Залежно від погодних умов в регіоні вирощування.

Час дозрівання гарбузів в залежності від сорту

Так як сорти гарбуза діляться на скоростиглі, середньостиглі і пізньостиглі, не можна вибрати якісь загальні, універсальні терміни збору. Таким чином в залежності від сорту рослини необхідно підбирати строки збирання врожаю з городу:

  • Скоростиглі сорти гарбуза.Дозрівають через 90-105 діб. Збирати їх починають, в основному, в середині або в останніх числах серпня. Скоростиглі сорти не годяться для тривалого зберігання, так як нормально зберігаються не більше 1 місяця.
  • середньостиглі сорти. Терміни дозрівання — через 110-120 діб. Орієнтовний час збирання врожаю з грядки — середині вересня (основне, встигнути до морозів). Середньостиглі тиквіни годяться для набагато тривалого зберігання.
  • Пізньостиглі сорти гарбуза. Дозрівають за 120-140 днів (в дійсності для цілковитого дозрівання потрібно 200 діб, однак в холодних регіонах він не встигнуть визріти до морозів, тому після збору вони дозрівають на зберіганні). Приблизний час прибирання з городу припадає на другу половину вересня. Чудово підійде для тривалого зберігання (до шести місяців).

Як і коли правильно збирати врожай гарбуза з грядки на зберігання

Зовнішні ознаки стиглості врожаю

Крім рекомендованих термінів в залежності від сорту, вибрати ідеальний час прибирання допоможе зовнішній вигляд зрілого врожаю. Визначити готовність гарбуза до збору можна за такими ознаками:

  • До моменту дозрівання плодоніжка дерев’яніє, іншими словами стає сухою і жорсткою (а ось в період, коли плід ще не дозрів, плодоніжка зелена, соковита).
  • Колір гарбуза набуває більш насичений, світлий колір, що відповідає конкретному сорту (наприклад, вона буває як насичено-помаранчевої, так і сіро-зеленої).
  • Дізнатися про стиглості можна ще по листам: вони набувають відтінку жовтого, стають більш бляклими, підсихають (повністю або частково).
  • Зовнішня оболонка (шкірка) плода стала більш твердої, щільною. Визначити зрілість гарбуза за цією ознакою можна за допомогою легкої дії: потрібно злегка натиснути нігтем на шкірку, якщо ніготь встромляє з великими труднощами або зовсім не входить, значить, гарбуз точно встигла.

Вибір термінів збору, виходячи з атмосферних умов

Під час вибору термінів для збирання врожаю величезну роль грають погодні умови. Надзвичайно важливо зібрати плоди до морозів (іншими словами до зниження температури навколишнього середовища до 0 і нижче), інакше овоч може стати мало придатним до зберігання, і також у нього зменшиться кількість корисних речовин.

Тому необхідно знати погодно-кліматичні особливості регіону, в які виконується вирощування культури, і ретельно стежити за прогнозом погоди. Природно, що на півдні збирати урожай можна набагато пізніше, ніж в Підмосков’ї, в Сибіру, ​​на Уралі.

важливо! День для збирання гарбуза з грядки обов’язково повинен бути сухим! Не можна збирати врожай після, вчасно або перед дощем, поганою погодою.

Якщо ж збір виконується після опадів, то необхідно обов’язково висушити плоди перед зберіганням.

Необхідно звернути свою увагу! Щоб перед збором врожаю тиквіни не почали підгнивати (зокрема при вологій, дощової осені), рекомендується під кожен плід підкласти який-небудь матеріал, наприклад, підійде дошка або пластик.

Як зробити швидше дозрівання гарбуза на грядці

На півдні (наприклад, Краснодарський край) будь-який сорт гарбуза встигне визріти до моменту збору. А ось в набагато холодних краях, наприклад, Середня смуга (Підмосков’я), Сибір, Урал, Ленінградська область літо більш холодну, тому гарбуз не завжди встигає визрівати (тим більше, якщо літо було не дуже теплим і сонячним).

Якщо ви хочете зробити швидше дозрівання плодів на грядці, то за три-чотири тижні до очікуваного зменшення температури, можна зробити певні дії. На гарбузових батогах необхідно видалити всі квітки, прищипнуть верхівки молодих пагонів. Також необхідно видалити дрібні тиковкі, які точно не встигнуть дозріти (частина з них або ж все).

Рекомендуємо до прочитання:  Як зберегти Антонівка в домашніх умовах. як зберегти яблука до весни зелений сад

Коли прибирати морква і буряк з грядки на зберігання в 2021 році

Порада! Якщо ви проживаєте в регіоні з досить холодним влітку, то вирощувати гарбузи найкраще через розсаду.

Завдяки подібним діям, рослина направить всі власні сили за дозрівання дорослих гарбузів, а не на розвиток і формування молодих плодів.

Прибирання гарбуза з городу на зберігання: правила і схеми

Основне правило збору врожаю гарбуза — потрібно строго обрізати плід одночасно з плодоніжкою. Не можна виривати або викручувати овоч. Зрізати необхідно так, щоб залишився хвостик плодоніжки довжиною 5-6 сантиметрів.

Обрізати овоч потрібно гострим і чистим секатором (або ножиком). Надзвичайно важливо, щоб інструмент був завчасно продезінфікований, щоб на місце зрізу не були патогенні мікроорганізми, що викликають гниття плода.

Необхідно звернути свою увагу! Прибирати тиквіну необхідно обережно і дбайливо. Якщо плодоніжка відірветься від плоду, то про тривалому зберіганні можна не згадувати. Тому не можна допустити відриву плодоніжки від гарбуза.

Переносити гарбуза в інше місце з городу можна лише тримаючись за сам плід. Не можна триматися тільки за плодоніжки, інакше вона може легко обламатися чи пошкодиться, що відобразиться на лежкости.

Порада! Якщо ви зможете побачити у якийсь гарбуза натягнуту бадилля, то перед обрізанням рекомендується злегка підняти плід, щоб зробити менше натяг бадилля.

Що зробити з гарбузами після збирання: підготовка до зберігання

Після збирання гарбузового врожаю необхідно провести сортування, а саме ретельно оглянути всі плоди. На зберігання можна відправляти тільки цілі, міцні, гідні екземпляри. Якщо ж ви виявили овочі з ушкодженнями від механічних чинників (вм’ятинами, подряпинами, тріщинами), слідами ураження хворобами і шкідниками, то їх необхідно відбракувати. До речі, якщо пошкодження від механічних чинників були отримані в ході збору, то такі тиквіни можна відразу вжити в їжу.

Коли і як прибирати буряк на зберігання

Після сортування необхідно грунтовно висушити все гарбуза. Під час просушування поверхню кожного плоду повинна остаточно висохнути, щоб не було вологих місць. В іншому випадку будь-яка волога на поверхні провокує загнивання овоча при зберіганні під час зими.

Сушити урожай потрібно в сухому, світлому і теплому місці з прекрасною вентиляцією. Основне, щоб на овочі не потрапляли прямі промені сонця! Можна покласти плоди на полиці або на підлогу, але завчасно необхідно обов’язково настелити мішковину або старі простирадла.

Пролежати в подібних умовах плоди повинні близько 2-3 тижнів. У подібних умовах в плодах стане протікати процес накопичення вітамінів, урожай буде дозрівати. При цьому потрібно кожні два або три дні дивитися їх, і якщо ви зможете побачити на якихось примірниках сліди цвілі або гнилі, їх слід відразу ж знищувати.

Відразу ж після просушування можна залажівать овочі на зберігання.

Одна з дуже важливих складових довгого і успішного зберігання врожаю — вибір правильних термінів і правильний збір. Дуже важливе, закласти на зиму цілі, міцні, сухі овочі з цілої плодоніжкою, і ось тоді вони успішно пролежать тривалий час. Сподіваюся, цей матеріал допоможе вам в цій справі!

Коли прибирати гарбуз з грядки на зберігання в першій половині 20-их років двадцатьпервого століття: прекрасні дні, терміни

Час збирання гарбуза залежить від особливостей сорту, і також від клімату у вас в регіоні проживання. Як всі знають — всьому свій час, в конкретні терміни ми висаджуємо рослини, а після чекаємо пори збору врожаю. Необхідно розглянути детальніше всі тонкощі, що стосуються її дозрівання і готовності плодів гарбуза до збирання.

Дозріла гарбуз чи ні, як зрозуміти, що пора робити збирання врожаю

Збір гарбуза в першій половині 20-их років двадцатьпервого століття, як і в минулому, не залежно від сорту і регіону проростання, відбувається восени. Визначити точну дату збирання врожаю, можна по дозрівання плоду, відштовхуючись на первинні і вторинні ознаки. Зовнішні прояви, дозволяють з точністю зрозуміти, що вегетація закінчена і овочі ввібрали в власну м’якоть максимум корисності, потрібної для заповнення нестачі поживних речовин в організмі будь-якої людини.

Прибирання і зберігання гарбуза — запасаем урожай на зиму

Популярні ознаки зрілості:

1) при вирощуванні кущових різновидів сімейства гарбузових, садівникові необхідно подивитися на забарвлення шкірки. Гарбуз має досягти світлого або насичено-жовтого відтінку;

2) великоплідні сорти на момент дозрівання мають змістовну сітку, видну неозброєним поглядом. Відтінок особливості, частіше темний, ніж світлий, добре виділяється на фото світлої палітри кольорів;

3) мускатні сорти стають світло-коричневий, рідше — бурими, з вкрапленням світлих плям по периметру плода.

важливо! Новачкам не рекомендується перевіряти дозрівання методом розрізання овоча на частини. Аналогічна помилка призводить до непридатності продукту для довгого зберігання в зиму. Процедура ідеальна тільки в разі консервації соку або приготування м’якоті відразу ж після збору врожаю.

Рекомендуємо до прочитання:  Лук з насіння за один сезон вирощування і догляд за розсадою (Свердловська область) сайт про сад, дачі

Знімати гарбуз з плодоніжки, рекомендується за допомогою секатора або гострого ножа. Товстий стебло не дасть можливість зірвати культуру без пошкоджень хвостика, що відповідає за цілісність і великий імунітет культури під час зберігання в зимовий час.

Не звертаючи уваги на складність відмінностей, визначити стиглість врожаю можна навіть новачкові, захопившись вирощування на городі в початковий рік. Наступний збір після отримання базового досвіду, пройде без ускладнень.

Строки збирання по регіонах

Час збору гарбуза залежить від певних чинників:

  • терміну дозрівання сорту;
  • атмосферних умов в регіоні вирощування;
  • особливостей агротехніки.

Всі різновиди овоча, навіть ранні сорти, мають розтягнутий період вегетації і встигають восени. Орієнтовний час для збирання приходить з серпня по жовтень. І хоча, більшість сортів гарбуза переносить маленькі заморозки без поганих наслідків, краще зібрати плоди до їх настання.

Пропоновані терміни збору врожаю по регіонах:

Країна або регіонколи прибирати
Середня смуга і Підмосков’їВересень — початок жовтня
Уралвересень
Ленінградська областьЧерез часті опадів восени краще зібрати овоч в перших числах вересня
СибірЗабирають гарбуз, почавши з кінця серпня до середини вересня
райони півдняЗалишати овоч на грядці можна до кінця жовтня
БілорусьГарбуз знімають в останніх числах Вересня — першій декаді жовтня

важливо! Конкретні терміни не беруть до уваги тонкощів клімату певної місцевості. Городнику необхідно дивитися на строки збирання овоча, прийняті в його населеному пункті.

Прекрасні дні за місячним календарем для прибирання гарбуза в першій половині 20-их років двадцатьпервого століття

Прибирати гарбуз необхідно в ясний і сухий день. Бажано, щоб він збігся з позитивними датами згідно Місячного календаря.

За цим календарем самими прийнятними днями для прибирання гарбуза будуть дати, коли Місяць знаходиться в Близнюках (при спадної фазі), Скорпіона (при зростаючій фазі) і при будь-якій фазі в Стрільці, Козерозі і Водолії.

У першій половині 20-их років двадцатьпервого століття це відповідає наступними днями, коли прибирати гарбуз з городу:

місяцьпрекрасні дні
Серпень2-5, 12-15, 23-31
вересень9-11, 19-28
Жовтень6-8, 17-26

Час дозрівання гарбузів в залежності від сорту

Так як сорти гарбуза діляться на скоростиглі, середньостиглі і пізньостиглі, не можна вибрати якісь загальні, універсальні терміни збору. Таким чином в залежності від сорту рослини необхідно підбирати строки збирання врожаю з городу:

  • Скоростиглі сорти гарбуза.Дозрівають через 90-105 діб. Збирати їх починають, в основному, в середині або в останніх числах серпня. Скоростиглі сорти не годяться для тривалого зберігання, так як нормально зберігаються не більше 1 місяця.
  • середньостиглі сорти. Терміни дозрівання — через 110-120 діб. Орієнтовний час збирання врожаю з грядки — середині вересня (основне, встигнути до морозів). Середньостиглі тиквіни годяться для набагато тривалого зберігання.
  • Пізньостиглі сорти гарбуза. Дозрівають за 120-140 днів (в дійсності для цілковитого дозрівання потрібно 200 діб, однак в холодних регіонах він не встигнуть визріти до морозів, тому після збору вони дозрівають на зберіганні). Приблизний час прибирання з городу припадає на другу половину вересня. Чудово підійде для тривалого зберігання (до шести місяців).

Як правильно збирати врожай

Для роботи необхідно вибрати сухий і сонячний день. Якщо йдуть затяжні дощі, потрібно заздалегідь підготувати місце, де гарбуз зможе обсохнути перед прибиранням в сховище. Це може бути настил з дерева під навісом, сарай, вистелений соломою.

Зривати з батоги плоди не можна, при пошкодженні кріплення плодоніжки, плід добре зберігатися НЕ буде. Гарбузи дбайливо зрізають секатором або відрізають ножівкою, залишаючи хвостик, довжиною 3-5 см.

Зібраний урожай, оберігаючи від ударів і падінь, перевозять на візку під дах, де гарбуз підсихає і провітрюється пару днів. Бажано розкласти плоди так, щоб вони не торкалися одне одного.

Якщо овоч забруднений землею, його протирають сухою ганчіркою. Мити плід перед зберіганням не рекомендується.

Увага! Якщо гарбуз прибрана недозрілий, її хвостик НЕ підсох, зріз рекомендується присипати дерев’яної золою або крейдою.

Страшні чи гарбузі морози?

Оскільки час, коли можна починати знімати достигли врожай гарбуза, в більшості випадків доводиться на осінь, необхідно брати до уваги можливість морозів. Щоб не дозволити псування плодів і не додавати собі несподіваних і дуже об’ємних завдань, беріть до уваги наступні рекомендації:

  • Заморозки, зрозуміло, не підуть на користь вашій гарбузової плантації, але все таки тут необхідно оцінювати те, наскільки сильне похолодання очікується і чи є шанс убезпечити овочі, не знімаючи їх з баштану. Перші маленькі мінуса можуть пройти і без слідів.
  • Якщо мороз очікується досить сильний, то краще кинути всі наявні ресурси на збір врожаю. В іншому випадку тиквіни можуть підморозило, а потім почати псуватися в пошкоджених місцях. Це не страшно, якщо термін дозрівання ще не вийшов повністю, — досить багато сортів здатні дозрівати і в знятому стані.
  • Якщо плантації організовані досить компактними, можна заховати їх шаром захисту. На його роль підійде як спеціальний матеріал для укриття, так і просто щільний полімерний етилен.
Рекомендуємо до прочитання:  Листя хрону корисні властивості і протипоказання, заготівля і зберігання

У той же час краще все ж не допускати подмораживания гарбуза — якщо навіть вона не буде сильно пошкоджена, негативні температури при будь-яких обставин не підуть їй на користь. Як мінімум, можуть полопатися клітини у верхніх шарах м’якоті, завдяки чому плоди будуть гірше зберігатися.

Зберігання гарбуза під час зими

Для зимового зберігання годяться повністю здорові екземпляри, які не мають на корі ранок, забитих місць. Занадто великі і дрібні екземпляри зберігаються гірше, їх залишають для споживання насамперед.

Чим краще визріла гарбуз на грядці, тим неприхотливее вона до умов зберігання.

Для складування овоча годиться темне приміщення, з температурою повітря від +8 до +18 градусів і вологістю не вище 65%. У побутових умовах гарбуз зберігають:

  • в коморі кімнаті;
  • на утепленій лоджії;
  • в найхолоднішому кутку кімнати.

Звичайний підвал для зберігання гарбуза непридатний через велику вологість в комбінуванні з невисокою температурою.

Тиквіни кладуть на підлогу так, щоб вони не торкалися боками один одного. Якщо місця мало, овочі можна скласти в купу, обов’язково прослаівая кожен плід папером, соломою, тканиною.

За яких умов дозріває гарбуз?

Зібрані в технічній стиглості плоди розстеляють на дозаривание при температурі +25 градусів і повітряної вологості 70-80%. У подібних умовах процес достигання триває 1-2 місяці. Змінився колір шкірки плоду сигналізує про готовність гарбуза.

Скільки зберігається гарбуз в побутових умовах?

При температурі не більше +10 градусів і невеликій вологості урожай може лежати більше півроку. Твердокорой сорти здатні лежати до 9 місяців без втрати вітамінів і смаку. Найдовше зберігаються: Волзька сіра, Перлина, Вітамінна, Грибовська зимова.

Як зберегти врожай, якщо в квартирі мало місця?

Якщо немає умов для зберігання свіжого гарбуза, урожай можна переробити. Гарбуз можна морозити, сушити, в’ялити, переробляти на сік і варення.

Замороження — досить звичайний, швидкий і прекрасний спосіб зберегти вітамінний продукт. Плід потрібно розрізати, видалити насіння і шкірку. М’якоть нарізають кубиками або скибками і прибирають в щільні пакети. У морозилці, при -18 градусах, продукт зберігається понад 8 місяців без втрати якості.

Смачна в’ялена гарбуз. Це прекрасне ласощі для малюків, яке неважко приготувати.

  1. Очищену від шкірки і насіння м’якоть нарізають невеликими схожими шматочками.
  2. У киплячому цукровому сиропі (0,5 склянки цукру на 2 л води) відварюють гарбуз 5-7 хвилин.
  3. Продукт сушать при +70 градусах в сушильній камері або в духовці з відкритою дверкою.

Готовий продукт зберігають в скляних банках у сухому місці.

Як зробити швидше дозрівання гарбуза?

Існує кілька способів, які здатні допомогти плодам дозріти раніше перерахованих термінів.

Перерахую найбільш відомі і перевірені з них:

Коли прибирати гарбуз з городу

  • Повивчати прогноз погоди на найближчі тижні, приблизно за 20 днів до похолодання приберіть верхівкові нирки на молодих пагонах, і також обірвіть всі квітки. Завдяки подібній процедурі все життєві сили рослини підуть на розвиток і дозрівання гарбузів. Також приберіть все дрібні плоди, щоб великим тиквіна дісталося більше корисних речовин.
  • Приберіть все пасинки.
  • Тижнева підживлення рослин золою не буде зайвою. Одноразове добриво гарбузів суперфосфатом також прискорить дозрівання плодів, проте дану процедуру необхідно провести до настання вересня.
  • Прорідити листи, щоб промені сонця мали кращий доступ до плодів. На одну гарбуз рекомендується залишити приблизно 5 або 7 листя.
  • У сортів з дрібними плодами рекомендується залишати не більше 5-ти тиковок на кущі. У великоплідних видів можна залишити пару штук.
  • Якщо вирощувати цю культуру на компостній купі, то процес дозрівання пройде набагато швидше.
  • Любителі повозитися з розсадою можуть завчасно посадити насіння в горщики, за цю справу слід братися приблизно в квітні. При появі перших 2-ух повноцінних листків треба буде перенести молоді кущики в грунт.

Щоб процес дозрівання гарбузів проходив комфортно, не лінуйтеся підкласти під кожну гарбуз щільну картонку або фанеру, або навіть спінений полімер. Якщо ви замульчіруете грядки тирсою або корою, то буде тільки краще.

Коли прибирати гарбуз — ви тепер знаєте, а якщо говорити про зберігання, то навіть самі лежкие сорти не слід тримати вдома більше півроку. Їх м’якоть стає волокнистої, втрачається смак, так само як і корисні складові.