Як зберегти кавун свіжим до новорічних свят

Напевно, важко знайти людину, яка б не любила кавуни. У певних південних країнах їх люблять настільки, що навіть подають в якості різдвяного частування. Однак чи є спосіб спробувати свіжий кавун під час зими, не відвідуючи жарких країн і не набуваючи дорогий, але не дуже смачний плід в магазині?

Ми з’ясували, Що таке дійсно можливо. Ми склали для вас маленьку інструкцію, дотримуючись якої ви зможете зберегти смугасту ягоду свіжої до самого Нового року.

Вибір правильного кавуна

* Дуже важливе — знайти кавун без тріщин, вм’ятин та інших пошкоджень, інакше вся задумка буде марна.

* Не вибирайте кавун дуже пристойних розмірів. Ідеальним буде той, що важить близько 4 кілограмів.

* Має сенс застосовувати пізньостиглі сорти з товстою кіркою.

* Не слід брати для зберігання дуже стиглі плоди, вони зіпсуються.

Нанесення оболонки захисту

Спосіб зберігання кавунів, про який ми хочемо вам розповісти, прийшов до нас з Індії. Він полягає в тому, що кавуни покривають шаром парафіну або воску, який оберігає їх і від впливу зовнішнього середовища, і від втрати своєї вологи. Робиться це так:

* Протріть кавун сухою ганчіркою, мити його не треба;

* Розтопіть парафін або віск на водяній бані. Якщо ви не знайшли даний матеріал у продажу, тоді можна застосувати дешеві свічки. Завчасно приберіть з них гноти і розламайте на шматочки;

* Злегка остудіть рідину яка вийшла і потім рівномірно її потрібно нанести на кавун, перевертаючи його до того часу, поки шар парафіну НЕ буде досить товстим — як мінімум 0,5 см;

* Дайте парафіну застигнути.

зберігання

* Зберігати покриті парафіном кавуни слід в темному, сухому і прохолодному місці. Перед цим їх необхідно укласти в коробки або ящики, наповнені соломою або газетами.

* Ідеально буде тримати коробки з кавунами в погребі чи комори кімнаті, проте якщо у вас немає подібних місць зберігання, то підійдуть антресолі або відділення для білизни всередині дивана. Головне, вибрати місце подалі від приладів опалення.

* Іноді необхідно дивитися і перевертати кавуни, щоб попередити появу плям.

Перед подачею на стіл кавун потрібно очистити від парафіну та оболонки і як слід промити. Ми сподіваємося, що даний спосіб зберігання улюбленої ягоди допоможе вам вразити гостей і порадувати близьких.

Як Зберегти Кавун До новорічних свят. Лайфхак Як підібрати Кавун

Купуйте товстошкірі сорти пізнього дозрівання — тільки вони чудово утримують в собі вологу, бережуть пружність і зберігаються довго . Кавуни завжди повинні бути стиглими. Відповідний вага для тривалого зберігання — 4-5 кг. Про тобранний для зберігання плід не зобов’язаний мати зовнішніх недоліків на шкірці, тріщин, подряпин, вм’ятин.

Умови для зберігання

Ідеальні умови для збереження кавунів можна створити в підвальному приміщенні. Тут, при температурі 1-4 ° C і великий вологості кавуни не втрачають ні соковитості, ні смаку. Якщо температур а буде вище, всередині кавуна може початися процес бродіння, і якість плода буде втрачено. Про днако, п ри температурі менше нуля кавуни підмерзають.

В умовах підвального приміщення кавуни зберігають на стелажах і в овочевих ящиках, застосовуючи всілякі наповнювачі, які дозволяють не допустити розвиток гнильних бактерій і грибків, і також увібрати зайву вологу.

способи зберігання

Пропонуємо рейтинг прекрасних способів, які дійсно дають можливість зберігати кавуни від псування довгий час.

8-е місце: підвішування

Таким варіантом зберігати кавун можна як в приватному будинку (в підвальному приміщенні, комори), так і в квартирі (в коморі кімнаті). Для цього плід обмотують щільною справжньою тканиною так, щоб вона повністю покривала його, поміщають плід в авоську, і вішають її на гачок. Плід не повинен стосуватися будь-якої поверхні (стіни, шафи, полиці і так далі).

7-е місце: зберігання в воді

Даний спосіб підійде для зберігання тільки в приватному будинку. Основна вимога такого зберігання — вода повинна бути холодною і повністю покривати плід. Можна зберігати його в бочці або дерев’яному чані, наповненому водою. Вода повинні бути дуже чистою.

6-е місце: зберігання в соломі

Для цього дно ящика або полки застеляють товстим шаром соломи. На неї, на певній відстані один від одного, плодоніжкою догори дбайливо кладуть кавуни. Кладуть соломою між плодами, і нарешті повністю покривають плоди.

5-е місце: зберігання в піску

Даний спосіб також підійде для зберігання в квартирі або власному будинку. Ящик з дерева встановлюють в прохолодному приміщенні і частково наповнюють сухим піском. На пісок плодоніжкою вниз кладуть кавун. Після плід дбайливо сиплять сухим піском, спостерігаючи, щоб пісок покрив його повністю.

4-е місце: зберігання в зерні

Даний спосіб підійде для зберігання в квартирі або власному будинку. У сухих насінні злаків кавуни можна зберігати тривалий термін часу. Спосіб зберігання аналогічний попередньому, виключно в якості піску застосуєте сухе насіння злаків. Плоди повинні бути повністю покриті зерном.

КАВУН І ДИНЯ ДО НОВОГО РОКУ! ЯК ЗБЕРЕГТИ КАВУН ДО НОВОГО РОКУ ЕКСПЕРИМЕНТ! 2021

3-е місце: зберігання в золі

Якщо ви топіть піч або камін дровами або ж просто існує можливість дістати золу, зберігати кавуни можна в ній. Зола усуне розвиток грибів та гнильних бактерій, вбере зайву вологу, що дасть можливість зберегти плоди тривалий термін часу. Ящик з дерева наповнюють товстим шаром сухої просіяного попелу. На неї бережно кладуть кавун, і потім повністю сиплять золою. Ящик закривають кришкою і залишають на зберігання в погребі або підвалі.

2-ге місце: зберігання в глині

Глину розводять за допомогою води до пастоподібної консистенції і наносять на кавун. Як тільки глина висохне, плід обмазують ще кілька разів, даючи гарненько висохнути кожному шару. Зрештою на плоді повинен вийти шар товщиною в пів сантиметра . Глиняному покриттю знову дають висохнути, і прибирають плід на зберігання в прохолодне темне приміщення, підвісивши в сумці або уклавши на підстилку з тирси.

1 е місце: зберігання в парафіні

Як зберегти кавун до нового року

Точно також, як і в глині, кавун можна зберігати у воску або парафіні. Парафін або віск розтоплюють і кілька разів покривають їм плід. Зрештою шар покриття повинен бути товщиною приблизно пів сантиметра . Зберігають кавун, покритий воском або парафіном, в прохолодному і темному місці.

Скільки зберігаються кавуни?

При дотриманні правил вибору і зберігання плоди можуть зберігатися про т 3 до шести місяців. При цьому пам’ятайте, при зберіганні кавуни не повинні контактувати між собою, або з іншими овочами або фруктами. Також іноді кавуни необхідно дивитися і прибирати зіпсовані. Тепер ви знаєте, як зберегти кавун на Новий рік.

Як зберігати кавун до новорічних свят будинку

Хочете під час зими є свіжі кавуни? Це реально! При грамотному зберіганні в погребі чи підвалі вони спокійно можуть долежати до новорічних свят або навіть до 8 березня. Смугасті ягоди добре перенесуть тривале зберігання, якщо створити в погребі відповідні для них умови. І ось тоді ви легко зможете порадувати власну сім’ю свіжим і солодким ласощами, навіть в тому випадку, якщо за вікном дуже давно настала зима.

для того щоб смугастий товариш пролежав в погребі довго і не зіпсувався, вам знадобиться взяти до уваги два ключові моменти: Свіжі кавуни для закладки на зберігання повинні бути підібрані правильно. Про те, чим керуватися під час вибору, я розповім далі. Для збереження кавунів в належному вигляді їх необхідно виконувати конкретні умови. Це температура, вологість і грамотне розташування плодів в погребі. З першим моментом все дуже просто. Прибираючи урожай з баштану, постарайтеся не пом’яти кавун і не подряпати верхню темно-зелену шкірку. Для зберігання вибирайте плоди середньої величини, міцні, правильної круглої форми. На кірці не повинно знаходитися підмоклий ділянок.

Відкладений на зберігання екземпляр можна бити чи дряпати.

Підбираючи кавуни в магазині, дотримуйтеся тих же параметрів. Плід не повинен бути пом’ятим і тим більше тріснув. Примірники з подряпинами теж виключаємо. Перевагу віддавайте сортам з товстою кіркою. Набагато детальніше ми поговоримо власне про умови зберігання. Остерігайтеся вм’ятин і пошкоджень поверхні Обережність у поводженні з кавуном — це головний фактор його успішного зберігання. З моменту покупки або збору нашому зеленому одному повинно бути гарантоване саме акуратне поводження. А справа вся в тому, що навіть маленькі вм’ятини можуть значно зменшити термін зберігання. Такий плід буде зберігатися якихось 10 або 20 днів, що нам, само собою, не підійде.

Форма плоду повинна бути правильною і без помітних пошкоджень.

  1. При перенесенні кавунів застосуєте рукавички, не кладіть плоди на тверді поверхні. Заздалегідь підготуйте стелажі і полиці в погребі — укладіть м’яким матеріалом або насипте пісочний шар. Подряпані або побиті плоди зберігати не можна вже.
  2. Ложіте кавуни окремо один від одного, не звалюйте в купу. Якщо якийсь із них ви все-таки не вбережете, і він почне псуватися — гниль перекинеться і на лежать поруч побратимів. Інакше кажучи, плоди не повинні торкатися один до одного.

Невелика хитрість. Якщо у вас в погребі немає стелажних систем, спробуйте повісити кавуни в м’яких сітках. Чудовий спосіб, який допоможе зберегти плоди від пошкоджень.

Температура і вологість

Режим температур, необхідний для того, щоб зберігати баштанні, як раз відповідає нормальній температурі в погребі. Відповідний діапазон — від +1 до +4 ° C. Якщо температура буде вище, плоди дуже швидко погіршуватися. Солодка м’якоть скисне і почне прогулюватися. Є такий кавун вам вже не захочеться.

Вологість, зі свого боку, не повинна бути дуже низькою. Якщо в погребі дуже сухо, плоди потроху стануть в’ялими і зів’януть. Оптимальний діапазон — від 75 до 85%.

У приміщенні, де зберігаються кавуни, повинна відбуватися постійна повітряна циркуляція. Інакше кажучи, підвал зобов’язаний мати хорошу систему вентиляції.

І ще одна хитрість. Термін зберігання кавунів можна збільшити, якщо пару раз протягом місяця перевертати плоди (при підвішуванні в сіточках цього можна не робити) і дивитися їх на предмет вм’ятин або підозрілих плям. Помітили плід, який почав псуватися? Відразу ж видаляйте його з підвалу.

Способи зберігання У рекомендаціях вище ми згадали можливість зберігання плодів на стелажах із застосуванням м’якого матеріалу для усунення пошкоджень, а ще в підвішеному стані. Тепер наведемо ще кілька народних методів зберігання кавунів в погребі, які ви також можете застосувати.

Відео «Як зберегти кавун до новорічних свят»

  • Закопуємо в пісок. Розміщуємо кавун в ящик потрібного розміру і засипаємо піском. Ящик прибираємо в підвал. Мінус цього способу полягає в тому, що ви не зможете постійно стежити за станом плоду. Але якщо вам необхідно зберегти кавун свіжим на три — чотири тижні, можете сміливо користуватися цим нехитрим способом.
  • обкладаємо соломою. Як правило, даний спосіб можна застосовувати і в разі зберігання на стелажах. Сенс в тому, що роль м’якого матеріалу, яким ми обертаємо кавуни, в даному випадку виконує солома. Стелим солому на полиці, кладемо плоди так, щоб вони не торкалися одне одного, і запихає залишки соломи в проміжки між ними. Зверху теж вкриваємо. Іноді раздвигайте солом’яні купки і дивіться за станом ваших кавунів.
  • Мажемо рідкою глиною. Напевно, більш своєрідний спосіб. Однак, таке зберігання дуже успішно, так як глина утворює на поверхні кавуна щільну кірку, яка надійно захищає плід від впливу зовнішнього середовища. Покриваємо кавун глиною, даємо просохнути і дбайливо поміщаємо в підвал.
  • Закопуємо в деревну золу. Технологія та сама, що і в разі зберігання в піску. Якщо у вашому будинку є піч на дровах, застосовується сухий попіл. Насипте невеликий шар золи на дно ящика з дерева, розмістіть туди кавун і гарненько присипте зверху.
  • збираємо мох. Самий екзотичний метод в нашому списку. Замість соломи застосовується сухий лісовий мох, який викладається на дно ящика, після поміщений в ящик кавун додатково закутується мохом з кожного боку. Зберігати ящик слід в прохолодному погребі. У ліс за мохом варто йти в суху теплу погоду. Перед застосуванням мох слід додатково висушити на сонці.
Рекомендуємо до прочитання:  Інжир вирощування в домашніх умовах, догляд, фото

Які сорти краще зберігаються

Як ми вже відзначали, найбільше для зберігання підходять толстокорие пізньостиглі сорти.

Ось окремі з них:

  • «Астраханський». Дуже популярний сорт, виведений в радянському союзі в 70-х роках. Має зелену смугасту кору, форма плодів округла, подовжена. М’якоть у цього кавуна дуже смачна, солодка і соковита. Цей сорт здатний пролежати в погребі близько трьох місяців.
  • «Биковський». Представники цього сорту круглі як куля і гладкі. Смуги на шкірці чіткі, м’якоть рожева і солодка. Сорт стійкий до хвороб і добре зберігається.
  • «Волжанин». Волзькі кавуни мають довгасті плоди з темно-зеленими смужками. Кірка середньої товщини, при натисканні прогинається. М’якоть червона, соковита і зерниста.
  • «Ікар». Цей чудовий пізньостиглий сорт. Плоди темно-зеленого кольору з ще більш темними смугами. Представники цього сорту дуже добре лежать до березня. Має червону з малиновим відтінком, дуже солодку м’якоть. Кавуни цього сорту можна солити.

Тепер ви знаєте про те, як зберегти смугасту ягоду в погребі все, що для цього необхідно. Свіжий кавун під час зими — це невелика частинка минулого літа на вашому столі.

У сезон збору врожаю кожну господиню турбує, в першу чергу те, як зберегти плоди на максимально великий термін. Сьогодні ми поговоримо про те, як зберігати кавуни в погребі так, щоб ароматна солодка м’якоть веселила потім ще кілька місяців, а, можливо, долежала б і до новорічних свят. Якщо вам пощастило і в наявності є прохолодне темне місце, куди можна скласти стиглі ягоди, то варто обов’язково цим скористатися і вразити гостей серед зими.

На що ж необхідно дивитися, якщо з’явилася ідея зберігати кавуни в погребі?

  • вибір плодів. Це найбільш відповідальний момент, адже зовсім не всі сорти цієї ягоди як правило переносять тривалий зміст навіть в оптимальних умовах.
  • Умови зберігання. Також, як не кожен кавун долежить до новорічних свят, також не всякий підвал годиться для розміщення в ньому власне баштану. Зупинимося на кожному пункті детально.

Як правильно підібрати кавун для зберігання

Розглядати в якості «лежачих» сортів рекомендується «Астраханський смугастий» і «Поповка». Трохи менше довговічними будуть «Астраханський мармуровий», «Биковський 15» і «Мелітопольський 143». Крім сорти увагу потрібно виділити самим плодам.

терміни покупки

Чи не набуваємо кавуни для зберігання на початку або середині серпня.

Кращому часом для отримання вважається кінець вересня. Власне тоді плоди будуть найбільш солодкими і визріли, без ризику дуже високий вміст нітратів в них.

Зовнішній вигляд і цілісність

Якщо у підібраного сорту повинні бути смуги, дивимося на їх риси: яскраві, з помітною кордоном свідчать про чудовому якості і природності продукту. В іншому випадку (смуги розмиті) — кавун швидше за все піддавали прискореного зростання (ризик придбати кавун з нітратами).

Плоди, що лежать прямо на земля також купувати не варто — маленькі тріщини на шкірці знизять термін зберігання, кавун з ними може почати гнити вже після кількох тижнів. Вибираємо плоди з гладкою кіркою без вм’ятин і пошкоджень.

Розмір і місце покупки

Найкраще купувати ягоди середніх розмірів з усієї партії, тому що занадто великі можуть бути переспілими.

  • Обов’язково звертаємо на стан ореолу під хвостиком — він зобов’язаний бути ороговевшим, а не свіжим зеленим. Це говорить про хорошу стиглості кавуна.
  • У магазині баштан краще не купувати — в основному, туди постачають недоспелий плоди, а подібні до них не матимуть достатньої солодкістю і в подальшому.
  • Якщо кавуни виросли на своїй грядці, то знімаємо їх для зберігання приблизно за 4-5 днів до наміченої збору врожаю.

Однак навіть якщо сорт підібраний правильно, зберігання не вдасться гарантувати без інших, таких же важливих умов.

Як зберігати кавуни в погребі

Місце

Перед тим як залажівать або навіть купувати баштан, визначимося з місцем, адже кавуни можна зберігати в одному приміщенні з картоплею або іншими овочами.

Найкраще зробити для них окремий закривається відсік.

підготовка

Основна вимога — акуратне поводження. Не залежно від того, звідки родом наші кавуни, транспортувати до місця де можна щось зберігати і поводитися з ними потрібно якомога обережніше, щоб не дозволити виникнення вм’ятин або тріщин.

Крім того тільки не складаємо плоди декількома шарами, особливо під час перевезення. Також не перевозимо їх і не тримаємо їх перед відправкою до підвалу на твердій поверхні. М’яка підстилка з дрантя вбереже шкірку.

Далі кавуни грунтовно моєму і не просто витираємо рушником, але даємо остаточно висохнути. Досконало на ніч їх слід обкласти соломою або сухою травою для «випоту», іншими словами максимального зневоднення шкірки.

спосіб зберігання

Підвал повинен бути оснащений гачками або поличками, так як оптимальними вважаються два варіанти зберігання кавунів.

підвішений кавун

У першому варіанті кожну ягоду кладемо в окрему сітку і вішаємо на гачок.

Кавуни в піску

В іншому — засипаємо полки піском, застилає соломою або ганчір’ям і кладемо чисті сухі кавуни. Як ми пам’ятаємо, твердої поверхні, яка буде травмувати плід не повинно бути.

Тільки не кладемо кавуни бік до боку. Між ними обов’язково має бути відстань не менше 5-10 см. Наприклад якщо один з плодів почне підгнивати, це допоможемо цвілі і грибка не розповсюджуватися на здорові ягоди.

Рекомендується іноді перевертати лежать кавуни і дивитися їх. Досить робити це раз в 10-14 днів і за збереження врожаю можна не турбується.

Ягоди, що висять в сітці не чіпаємо зовсім.

Зберігання кавунів в погребі: температура і вологість

Ідеальним вважається холодний ненасичений повітря 5-8 градусів вище 0 і 75% — 80% вологи. Спокійний холод забезпечить тривале зберігання і максимально захистить кавуни від виникнення шкідників і грибків, а вологість дасть можливість ягоді залишитися соковитою.

Якщо наприклад підвал виявиться занадто сухим, ми ризикуємо отримати в листопаді не соковиту м’якоть, а мляву субстанцію, так як кавун випарує дуже багато вологи.

Скільки ж кавуни можна зберігати в погребі? Зрозуміло, що при дотриманні всіх перерахованих рекомендацій, утриматися вони можуть там до новорічних свят точно.

Ну, а для тих, хто вважає все перераховане вище недостатнім, пояснимо ще кілька ефективних, але дуже складних і складних варіантів зберігання баштану в погребі.

Як зберігати кавуни ящиках

  1. Наповнюємо ящики з дерева сухою соломою або чистим піском на 1/3.
  2. Закладаємо в них кавуни.
  3. Заповнюємо простір, що залишився субстратом.

Незважаючи на те, що ще раз перевірити стан врожаю не вийти, зберігати кавуни таким чином вдасться не менше місяця. Головне дотриматися умови ізоляції — між ягодами повинна бути або солома, або пісок.

Також для цього можна застосовувати деревну золу або мох:

  • зола повинна бути справжнього походження і переважно листяних порід дерева,
  • мох збираємо в лісовій глушині і сушимо на сонці перед застосуванням.

Зберігання кавунів в глині

Чудовий адсорбент і дезінфектор глина надовго збереже свіжість плодів.

  1. Наносимо товстий шар рідкої глини на кавуни.
  2. Даємо глині ​​остаточно висохнути.
  3. Після спускаємо оброблені кавуни в підвал.
  4. Розладжуватися окремо і дістаємо коли це необхідно.

Тепер ви знаєте, як зберігати кавуни в погребі, щоб вони протрималися довше і навіть глибокої під час зими радували домашніх власної річної соковитістю.

7 варіантів як зберегти кавун до новорічних свят

Ось головні рекомендації по зберіганню кавуна.

для того щоб кавун зберігся до новорічних свят його необхідно ґрунтовно відібрати, краще підібрати кілька штук. Отже, кавун не повинен бути битим, тріснув або подряпаним, бажано з толстокорие сортів і звертатися з ним необхідно досить акуратно, не можна класти кавун на жорстку поверхню. Комфортна температура для зберігання + 1 … + 3 ° С, а вологість повітря 80-85%, і надзвичайно важливо в приміщенні не повинен стояти повітря, так що підійде хороший підвал або підвал з вентиляційною системою.

Кращі пізньостиглі сорти, які підходять для зберігання, у них товста щільна шкірка і довговічна м’якоть — Астраханський смугастий, Биковський, Мелітопольський, Подарунок Холодова, Ажіновскій, Волзький, Десертний.

Способи зберігання:

1. Можна зберегти кавун у моху. Для цього необхідно зібрати в лісовій глушині мох, збір необхідно робити в суху і сонячну погоду, щоб сам мох був сухий. Далі діємо так — кладемо мох товстим шаром на дно ящика з дерева або який-небудь підходящої за розмірами ємності, кладемо на нього кавун, і обкладає його з кожної сторони мохом. Зберігати необхідно в погребі при температурі не менше 2-3 ° С.

2. Зберігання кавуна в попелі. У дерев’яний бочонок або ящик необхідно насипати товстий шар сухого деревного попелу. Далі кладемо туди кавун, і зверху засипте попелом. Бочонок щільно закриваємо і в підвал або підвал.

3. Зберігання кавуна в глині ​​або алебастр. Беремо глину злегка розводимо водою до стану сметани густий консістенсіі і покриваємо кавун за допомогою кисті і даємо просохнути. Те ж саме можна зробити і з будівельним гіпсом. Зберігати в неопалюваному приміщенні.

4. Зберігання кавуна в підвішеному стані. При такому способі зберігання обмотуємо кавун щільною справжньою тканиною, кладемо в сітку або авоську і підвішуємо до поверхні стелі в тому ж погребі.

5. Зберігання кавуна в соломі. У вологому погребі на полиці лягає товстим шаром солома на неї кладемо кавуни і добре обкладає, як би вкутуємо їх соломою. Температура навколишнього середовища в підвальному приміщенні + 1 … + 5 ° С. Іноді кавуни оглядаємо і прибираємо зіпсовані.

6. Зберігання кавуна будинку. Можна зберігати кавуни і вдома в самому темному і прохолодному місці, ключові вимоги при цьому відсутність доступу світла і повсякденне перевертання.

7. Зберігання кавуна у воску або парафіні. Береться доброго не підбитий кавун, розтоплюється віск або парафін . Далі покриваємо весь кавун шаром воску або парафіну, товщина шару приблизно в сантиметр, зберігати в холодному місці.

Хоча класично символом Нового року є мандарини, іноді хочеться побачити на святковому столі під час зими щось більш екстравагантне. Це може бути привіт з літа — кавун, але тоді постає питання, як зберегти кавун до новорічних свят цілим і неушкодженим з його приємним смаком, вітамінами і мікроелементами.

Підбираємо ідеальний кавун

Що важливо зробити перш за все — правильно підібрати плід для зберігання.

  1. Вважається, що кавуни бережуть все власні хороші властивості в побутових умовах протягом 3-4 місяців після збору, тому, щоб вони пережили зиму, підібрана ягода повинна бути пізніх сортів, що дозрівають зазвичай в середині-кінці вересня. Причому дозрівають самостійно, що означає відсутність у них шкідливих добавок, що прискорюють ріст. Найпопулярніші сорти для довгого зберігання: «Астраханський», «Биковський», «Волжанин» і «Ікар». Вони всі мають соковиту солодку м’якоть і вельми стійкі до хвороб.
  2. Ягода повинна бути цілою — без тріщин, подряпин, вм’ятин, гнилі і т. д., мати чітко виражені смуги на шкірці і однакове забарвлення, що свідчить про стиглості з кожного боку. Краще підбирати плоди усереднених розмірів — невеликі можуть до часу збору бути вже переспілими, а дуже великі, навпаки, ще не встигати дозріти повністю.
  3. Підібраний сорт повинен характеризуватися товстою шкіркою і щільною м’якоттю.
  4. Не потрібно робити покупку в магазинах і великих мережевих магазинах — зазвичай туди доставляють нестиглі кавуни, швидше за все, напхані хімікатами з метою збереження під час перевезення і зберігання на вітринах. Ягоду краще купити у перевірених садівників. А якщо її вирощували самостійно, то для майбутнього довгого зберігання урожай варто зняти на пару днів раніше простого. І, природно, не зловживати підживленням ще зростаючих кавунів занадто достатньою кількістю хімії.
Рекомендуємо до прочитання:  Як зберегти до весни яблука і 12 безпрограшних способів заготовки на зиму

Правила зберігання

Зберігати кавун потрібно правильно. Зрозуміло, що це необхідно робити при невисокій температурі. Відправити його в холодильник на пару місяців, зрозуміло, можна, але тоді іншим продуктам залишається не так багато вільного місця. Тому потрібно вибрати більш просторе місце, в якому будуть виконані наступні умови.

  1. Температура не вище +5, +8 ° С. При температурі 20 градусів тримати кавуни більше кількох днів не можна ні в якому разі — вони починають загнивати і прогулюватися.
  2. Вологість в межах 60-80%. При надмірної сухості кавун швидко сам втратить рідина і буде виглядати млявим, а в вогкості — швидко згниє.
  3. Хороша система вентиляції.
  4. темрява.

Під такі вимоги підійдуть комора, антресолі або неопалювальний, але балкон з склінням (хоча в даному випадку доведеться стежити, щоб температура на ньому не була дуже низькою).

Порада: Досвідчені городники знають, як зберегти кавун в побутових умовах. Секрет в тому, що його потрібно до цього добре приготувати — грунтовно вимити, намагаючись не пошкодити шкірку, витерти і дати обсохнути на повітрі. Для найбільшого просушування можна обкласти на ніч соломою, яка вбере залишки води.

як зберігати?

Що стосується певних варіантів зберігання, то існує кілька перевірених експерементальних шляхом варіантів.

  1. підвішування. Кавун обертають в справжню тканину або старі газети і вішають в полотняну сумку, сітку або авоську. Ягоді буде гарантована система вентиляції і однаковий температурно-вологісний режим.
  2. засипання піском. Кавун кладуть в дерев’яну коробку і сиплять піском, намагаючись дуже сильно його НЕ трамбувати, щоб залишити доступ повітрю. Пісок можна замінити сухими зерновими, однак важливо, щоб в них не було личинок комах або інших шкідників.
  3. солома. Кавун при цьому можна як прибрати в ящик, так і просто розташувати на полиці або на підлозі, з кожного боку обклавши чистої соломою. Замість соломи може застосовуватися також зола (бажано листяних порід дерева), суха пакля або грунтовно просушений мох. Однак в таких продуктах часто заводяться комахи і гризуни, тому місце зберігання доведеться захищати дуже ретельно.
  4. глина. За рахунок адсорбуючих і дезінфікуючих якостей вона убезпечить кавуни від вогкості і грибка, а з’явилася щільна кірка вбереже від зовнішніх впливів. Глину слід розвести в чистій воді, і бажано в неметалевої ємності, добре перемішати і нанести на поверхню плоду товстим шаром руками або пензлем, після цього дати добре висохнути і прибрати кавуни в прохолодне темне місце.

зберігаємо правильно

Плоди можна складати декількома шарами: від тиску шкірка якщо і не потріскається, то обов’язково трохи помнеться. Краще, щоб ягоди зовсім не стикалися між собою, лежачи окремо або з товстим прошарком чогось м’якого між ними. Так вони не тільки не придушать один одного, але і не постраждають, якщо одна з них все ж буде гнити і пліснявіти. Не рекомендується зберігати кавуни з іншими фруктами і овочами, т. до. вони дуже без проблем вбирають непотрібні запахи. Важливо, щоб кавун не лежала на твердій поверхні, інакше шкірка хоч на скільки-то, але обов’язково помнеться, що відобразиться на терміни зберігання. Необхідно обов’язково підстелити щось досить м’яке.

Ягоди, підвішені на зиму в сітці, можна не чіпати зовсім, якщо тільки в місці зберігання не похолодало або НЕ потепліло дуже сильно — тоді необхідно їх прибрати в набагато кращі умови. А закопані в пісок або загорнуті в суху траву плоди в середньому раз в 2-3 тижні потрібно дивитися на предмет збереження і перевертати. Якщо помічено, що один з них почав псуватися, то продовжувати намагатися зберегти кавун не варто. Якщо Зіпсована частина невелика, її можна обрізати, а решту тут же з’їсти, а в іншому випадку відразу позбутися згнилі або цвілого продукту.

Необхідно розуміти, що після збору і прибирання на зберігання кавуни практично не дозрівають. І якщо з самого початку був придбаний зеленуватий незрілий плід, то від багатомісячного лежання за осінь і зиму смачніше і солодший він не стане.

Скільки можна зберігати кавун?

При придбанні гарного кавуна і дотриманні всіх рекомендацій по його зберіганню він цілком здатний долежати не тільки до зими і Нового року, а й до весни. Більш того, застосовуючи такі ж правила, можна зберегти до святкових днів та інші популярні баштанні культури — диню і гарбуз.

Альтернативи тривалому зберіганню

Якщо є сумніви, що вийти зберегти кавун настільки довгий час, або в будинку немає відповідних умов для його зберігання, то цю ягоду завжди можна поставити на стіл до нового року в законсервованому вигляді. У хід піде не тільки сама смачна м’якоть, але і зазвичай викидаються кірки. Проварюючи їх з цукром, роблять кавунове варення. М’якоть мнуть і очищають, а вийшов сік кип’ятять, отримуючи насичений солодкий сироп, іменований кавуновим медом. Як толстокорие, так і тонкокорие сорти кавунів повністю або нарізаними на шматки засолюють в розсолі, з капустою, яблуками і навіть в піску. Виходить дуже незвичайна закуска, хоча без звички деяким вона може і не сподобатися.

У великих магазинах під час зими можна вибрати зарубіжні кавуни. Однак, по-перше, їх вартість в десять разів частіше, ніж у вітчизняних продуктів влітку, а друге, вони будуть набагато менш смачними. І Тут справа не в якихось поганих сортах, а тільки в тому, що для тривалих перевезень плоди збирають дуже незрілим, і скільки б вони не лежали, значно дозріти вже не зможуть.

Відео «Як зберегти кавун до новорічних свят»

Кавун на новорічному столі викличе справжній фурор. Але чи можна зберегти це літні ласощі в холодильнику або іншим варіантом на такий великий термін? Виявляється, зробити це не так і важко, навіть в умовах квартири в місті, вже не кажучи про погребі в приватних будинках. При цьому, скільки б плід не лежав, він не втрачає своїх якості смаку, її м’якоть залишається соковитою і солодкої.

Чи реально ЗБЕРЕГТИ КАВУН У квартирі в місті До новорічних свят?

Є кілька перевірених варіантів збереження кавунів на зиму в побутових умовах, основне щоб температура була нижче кімнатної. Але вдома прибирати на зберігання можна ягоди не будь-якого сорту. Для цього підходять пізньостиглі сорти кавуна з товстою шкірою. Особливо звернути власну увагу варто на такі варіанти:

  • Волзький;
  • Астраханський смугастий;
  • десертний;
  • Биковський;
  • імпульс
  • подарунок Холодова.

При придбанні, подивіться дуже уважно на те, щоб кавун не мав тріщин, вм’ятин, пошкоджень шкірки і інших, більш-менш значних недоліків

Який би сорт ви не підібрали, не варто купувати кавун в перших числах Серпня, щоб збільшити термін його придатності та зберегти до новорічних свят, покупку правильно виконувати в середині вересня — в жовтні. Тоді пролежати рослині будинку залишається зовсім нетривалий час. Для досягнень гарантованого результату можна навіть виростити кавун відповідного сорту самостійно.

При придбанні, подивіться дуже уважно на те, щоб кавун не мав тріщин, вм’ятин, пошкоджень шкірки і інших, більш-менш значних недоліків. Причому краще підібрати недозріле (ступінь зрілості просто визначити легким постукуванням по шкірці плоду — в нашому випадку звук повинен бути дзвінким), не більше чотирьох кілограм рослина, так як воно більш солодке і має дуже хороші шанси долежати до новорічних свят, а може бути і всю зиму. для того щоб зберегти «смугасте» ласощі в квартирі, йому потрібно створити спеціалізовані умови:

  1. Режим температур — від 1до 30С. При більш високій температурі кавун почне швидко псуватися.
  2. Вологість — від 70 до 85%. При меншій вологи плід швидко всихає.
  3. Світловий режим — світло погано відбивається на зберіганні, тому вибирають темне місце
  4. Поверхня — не можна виконувати зберігання на твердій поверхні, потрібна м’яка підстилка (солома, тирса, попіл, мох, пісок і т. д.).
  5. Додаткові дії — іноді повертати кавун з боку на бік.

Беручи до уваги всі необхідні умови можна з точністю сказати, що прекрасні місця для зберігання в умовах квартири — антресолі, ванна, комора, засклена лоджія. Скільки ягід варто на зиму помістити на зберігання? Саме стільки, скільки поміститися у відведеному місці з умовою, що вони не будуть контактувати між собою.

Відео про те, як зберегти кавун до новорічних свят

Можна вжити низку заходів, які забезпечать більш хороше зберігання кавуна на великий термін. Так, наприклад, можна покрити його поверхню розведеної до консистенції сметани глиною або будівельним гіпсом. Шар покриття повинен бути не менше 5 мм для забезпечення більшої придатності до споживання після «розконсервації». Перш ніж прибрати ягоду на зберігання в прохолодне місце, потрібно дати напіврідкими покриттю просохнути. Глину можна накопати своїми руками або придбати в магазині з продажу будівельних матеріалів та інструментів, в той час як будівельний гіпс подається в хозтоварах. Аналогічним чином можна покрити кірку воском або парафіном, але вже шаром в 1 см. Такі заходи консервації оберігають рослину від взаємодії з повітрям, а це означає, у нього менше шансів підгнити і зіпсуватися.

А Здатний зберігати ягоди в холодильнику До новорічних свят?

На даний момент фактично в будь-якій квартирі, кожному будинку є холодильник. Якщо внутрішній об’єм холодильного обладнання дає можливість, то чому — б не застосовувати порожній простір щоб зберегти соковиту ягоду на зиму? Причому мова не йде про те, щоб законсервувати культуру сімейства баштанних, а правильно зберегти її в натуральному вигляді. Якщо ви сповнені намірами пригостити близьких і порадувати себе в новорічне свято соковитим десертом, то для початку варто потурбуватися про створення особливих умов і підготовки рослини до зберігання в холодильнику правильно.

Для цього підібраний кавун необхідно промити і дати йому обсохнути, Плюс до всього грунтовно обтерев рушником з паперу. Потім потрібно обмотати ягоду товстим шаром газет (тільки не застосуєте глянцеві журнали). Помістити підготовлений кавун можна в нижній ящик — відділ для фруктів, завчасно вистелив його дно товстим шаром справжньої тканини. Невід’ємною умовою для зберігання до новорічних свят вважається періодичне повертання плода. Скільки разів приблизно перевертати? В середньому в більшості випадків вважають, що турбувати ягоду варто як мінімум кілька разів протягом тижня, набагато Правилно ж через день.

Рекомендуємо до прочитання:  Краплі в ніс в домашніх умовах 8 рецептів, як зробити з йодом своїми руками, саморобні

Однак необхідно нагадати, що на зберігання на зиму можна прибирати тільки цілісні рослини. Розрізаний кавун може зберігатися в холодильнику не більше 2-ух доби, які б умови йому не були створені. Далі його м’якоть наповнюється шкідливими і небезпечними для людського організму речовинами. Ні про яке зберіганні в погребі протягом довгого часу і не може бути й мови.

ЧИ МОЖНА Законсервувати КАВУН До новорічних свят?

Чи можна законсервувати м’якоть кавуна, так, щоб він не втратив власних якості смаку, за які так любимо багатьма людьми? Законсервувати розрізаний кавун зрозуміло можна, але при розморожуванні він втрачає власну природну текстуру, тому застосовувати його можна для приготування коктейлів, киселів і інших гастрономічних страв всю зиму, де не буде потрібно цілісність м’якоті. Звичайно, є можливість подати до столу заморожені шматочки цієї ягоди, але вжити їх знадобиться дуже швидко, поки вони не відтанули.

Законсервувати розрізаний кавун зрозуміло можна, але при розморожуванні він втрачає власну природну текстуру. Є кілька варіантів заморозки кавунів: з сиропом, з цукром або фруктозою, звичайна заморозка шматочків або з соком. Скільки можна зберігати ягоду в подібному стані? Термін придатності замороженого плода від 6 до 12 місяців при постійній низькій температурі. Причому аромат і солодкість м’якоті залишається минулого, тому коктейль з додавання заморожених шматочків буде з не менш яскраво вираженими смаком, ніж сам кавун.

ПЕРЕВАГИ Власного будинку Або дачі

Зберегти культуру баштанних терміном до 3-4 місяців — до настання нового року, в умовах квартири в місті можна, проте виконати це на дачній ділянці або проживаючи в приватному будинку більш простіше. Справа все в наявності підвалу і можливості розташувати кавун на зберігання в набагато підходять для цього умовах. Так, якщо ви хочете прибрати на зиму кілька кавунів, то кожен з плодів окремо можна щільно обмотати справжньою тканиною, і покласти його в авоську (плетену з ниток сумку), і в подібному вигляді плоди повісити до поверхні стелі в погребі з достатнім рівнем прохолоди і вологи.

Крім того, зберігати сонячні ягоди можна в піску або зерні. В основному, придбані або вирощені плоди повністю поміщають в ємності з сухим піском. Самі ємності, а іноді бочки також краще розташувати в погребі або ж в іншому приміщенні з невисокою температурою повітря. Іноді варто перевіряти плід на збереження. Міняти пісок на свіжий не треба.

Деякі, хто не проти поласувати суворою зимою смачним і соковитим ласощами, практикують зберігання кавунів в бочці або інший великий ємності з водою. Вода повинна бути весь час досить прохолодною, але тільки не повинна замерзнути. Вона повинна повністю покривати плоди, виключно при виконанні даних умов вдасться зробити більше термін придатності сонячного ласощі до новорічних свят і Різдва. Причому підібравши цей варіант — не забувайте, що воду, хоча і нечасто, проте необхідно міняти на нову. Скільки разів? Тричі протягом місяця, максимум.

Відео про кавуни. Кавуни консервовані на зиму солодкі

ДОДАТКОВІ Рекомендації

Підбираючи місце для зберігання в погребі чи в холодильнику, не забувайте, що культура чудово впитися все запахи, що погано відбивається на її смакових якостях, тому ретельно стежите, які продукти знаходяться поруч з кавуном в період зберігання, а якщо є можливість покладіть плід окремо, щоб запахи інших фруктів і овочів його не зачіпали. Взагалі, цю ягоду правильно зберігають окремо від інших продуктів.

Якщо після придбання кавуна ви виявили, що він має тріщину, то тільки не видаляйте цей плід на зберігання, так як якщо навіть йому вийти зберегтися, то як і розрізаний кавун зберігається тривалий час, накопичить масу шкідливих для організму людини речовин.

Розкішний урожай баштанних для власника дачі — це поважна причина для радості та гордості, і також та обставина, що змушує подумати, як зберегти кавуни на зиму. Якщо сусіди кавунів по грядці — гарбуза легко зберігаються навіть в побутових умовах, то зелені і смугасті гіганти більш вимогливі.

При правильному підході і уваги до плодів, можна зберегти кавун і до новорічних свят. Але щоб літні ласощі в свіжому вигляді виникло на святковому столі в січні, доведеться заздалегідь приготуватися.

Правда, для того, щоб кавун і під час зими виявився соковитим і солодким, плоди укладають в підвали, де важливо забезпечити температурні і вологісні умови, виділити кавунів багато місця і навіть під час зберігання приділяти величезним ягодам певний у уваги.

Температура і вологість для зберігання кавуна

Ідеальні умови для збереження кавунів на зиму можна створити в підвальному приміщенні. Тут, при температурі 1-4 ° C і вологи від 75 до 85% кавуни не втрачають ні соковитості, ні смаку.

  • Якщо фон температур буде вищою, консистенція кавуна змінюється, всередині нього може початися процес бродіння, і якість ягоди буде безповоротно втрачено. При температурі менше нуля кавуни підмерзають.
  • Точно також, при зниженні вологи кавуни втрачають соковитість, якщо ж в підвальному приміщенні повітря надмірно сирої, плоди загнивають.

Приміщення, де складуються кавуни та інші овочі і фрукти, обов’язково обладнуються вентиляцією.

Вибір кавунів для довгого зберігання

Скільки зберігатися кавун в свіжому вигляді?

Зазвичай, при підтримці належної температури і вологи баштанні власних властивостей не втрачають до 90 днів.

Якщо для споживання влітку частіше вибирають ранньостиглі сорти та гібриди, то для закладки на зиму краще садити різновиди пізніх термінів дозрівання. Адже чим пізніше кавун буде закладений в підвал, тим довшим виявляється термін зберігання.

Прикладом подібних пізньостиглих кавунів вважати можна сорт Лежкий, Селянин або Відмінний Чорний. Скільки зберігається кавун подібних сортів? Лідером по здатності зберігатися після зняття з батоги вважається кавун сорту Холодок, що не втрачає якості до 5 місяців. При цьому важливо вибрати дуже міцні, рівні і здорові плоди середніх розмірів і правильної форми.

Кавунова кірка — це тільки одна захист соковитою м’якоті, тому, бажаючи зберегти кавун до новорічних свят, до її цілісності і якості необхідно віднестися з великою увагою. Якщо на поверхневому шарі є подряпини, сліди ударів, вм’ятини або інші недоліки, такі кавуни бракуються. Вони зобов’язані бути вжиті в їжу без зволікання або відправлені на переробку.

Прибирати кавуни з грядки краще в рукавичках, а зняті з батоги ягоди дбайливо ложить на м’яку чисту поверхню, залишаючи між окремими плодами маленьке порожній простір.

Тільки здорові кавуни збережуться до новорічних свят і порадують членів сімейства таким знайомим, літнім смаком.

Як зберегти кавун на зиму в свіжому вигляді?

В умовах підвального приміщення кавуни зберігають на стелажах і в овочевих ящиках, застосовуючи всілякі наповнювачі, які дозволяють не допустити розвиток гнильних бактерій і грибків, і також увібрати зайву вологу. Самим недорогим матеріалом для наповнення ящика вважається сухий пісок, на шар якого дбайливо викладають кавуни. Після пісок підсипають, наповнюючи простір між плодами.

Такий же прийом використовують, якщо задумано зберегти кавуни на зиму в шарі дерев’яної золи. Головне, в даному випадку, заздалегідь перевірити, щоб в наповнювачі не виявилося великих фракцій, наприклад, незгорілої тріски або загострених шматків вугілля, здатних пошкодити кору кавуна.

Краще інших матеріалів з вологою і шкідливої ​​флорою бореться сухий болотний мох сфагнум.

Він має природну бактерицидної силою і хорошою всмоктуючою здатністю, м’який і безпечний для плодів і зберегти кавун на зиму в такій обстановці дуже легко. Кавуни кладуть на шар моху і їм же ущільнюють відстань між ягодами.

Позитивний ефект дає обробка поверхні кавуна кашоподібним розчином глини або будівельного гіпсу, воском або парафіном. Захисні речовини наносяться на кору кавуна так, щоб отримати шар до сантиметра товщиною. Чи не пропускають повітря, світло і вологу покриття допомагають захистити кавун і від зовнішніх впливів, і від втрати своєї вологи.

Якщо існує можливість, можна зберегти кавуни до новорічних свят, як надходять в Середній Азії з пізніми сортами динь. Ягоди, загорнуті справжньою тканиною або тонким нетканим полотном, в сітках вішають в прохолодному сухому приміщенні.

У подібних умовах до новорічних свят кавуни збережуться, правда, буде незайвим підстрахуватися і іноді контролювати якість плодів, щоб вчасно помітити початок псування і видалити погану ягоду.

КАВУН НА НОВИЙ 2020 роки

Зберігання кавунів в побутових умовах

А скільки зберігається кавун в умовах звичайної квартири? Толстокорие, стиглі плоди, загорнуті в світлонепроникний матеріал або обгортковий папір можна зберегти і в квартирі. У видаленні від приладів опалення та при постійному перевертанні кавун може лежати близько місяця, а потім солодкий плід все ж краще з’їсти.

Якщо власнику дачі пощастить виростити великі солодкі кавуни, коли небудь йому потрібно буде зіткнутися з проблемою зберігання таких смачних плодів. Добре, якщо цілий кавун в підвальному приміщенні доживає до середини зими, але іноді навіть при дотриманні всіх правил, плоди доводиться забраковивается і відправляти на стіл.

При цьому часто виникає питання, скільки можна зберігати в холодильнику розрізаний кавун? На превеликий жаль, на солодкої м’якоті так швидко розвиваються хвороботворні мікроорганізми, що кавун в холодильнику залишається безпечним не більше 24 годин. Як же бути з ще якісними плодами? Як зберегти кавун на зиму, і що можна про запас приготувати з м’якоті цього корисного плода?

Можна Лі Зберегти Кавун до Нового Року?

Чи можна законсервувати кавун на зиму?

Хоча в результаті впливу низьких температур соковита м’якоть кавуна втрачає власну консистенцію і після відтавання стає рідкою, законсервувати кавун на зиму можна. Зменшити шкоду нанесену морозом м’якоті кавуна можна, якщо очищені від насіння і корок шматочки вільної форми покласти на плоский піднос і помістити його в морозилку. Завдяки всебічному впливу холоду кавун замерзнемо дуже швидко, збереже форму, аромат і смак, і також соковитість. Шматочки замороженого кавуна одночасно з полуницею, вишнею, смородиною, малиною будуть чудовим доповненням до харчування в зимовий час

Заморожені шматочки кладуть в закриваються пакети або контейнери. У подібному вигляді можна зберегти кавун і до новорічних свят, і до наступного врожаю, а застосовувати для приготування десертів, коктейлів, фруктових кремів і соків. Ще легше законсервувати кавуновий сік з м’якоттю. Якщо ж застосовувати порційні формочки, такий сік може перетворитися в освіжаючу і корисне морозиво, крижані кубики для коктейлів або процедур косметичного напрямку.

Є й інші варіанти, що дозволяють без особливих витрат сил і часу, зберегти кавуни на зиму і здивувати членів сімейства і гостей незвичайними ласощами:

  • Кавун грунтовно миють і одночасно з корою нарізають на порційні трикутні скибочки.
  • В скибочки через надріз на щільному шкірці вставляють паличку для морозива.
  • М’якоть з двох сторін умочують в цукрову пудру.
  • Кавунові скибочки розстеляють на деку так, щоб шматочки не торкалися одне одного.
  • Піднос ставлять в морозилку, де і залишають до повного заморожування продукту.
  • Готове морозиво, перекладаючи шматочками пергаменту, кладуть в контейнери і зберігають при температурі не більше -18 ° C.

Таке ласощі подають замороженим. Якщо ж для приготування кулінарних страв необхідно розморозити шматочки кавуна, робити це краще в холодильнику, при температурі, близькій до 0 ° C.