коли прибирати буряк на зберігання в 2021 році за місячним календарем

Коли прибирати буряк з грядки на зберігання в 2021 році в Підмосков'ї, в середній смузі Росії, в

Особливість коренеплоду буряка — накопичення поживних речовин саме восени, в цей період відбувається і посилений ріст. З цієї причини овочі не прибирають раніше терміну — плоди дрібні і вони будуть погано зберігатися. Упускати строки збирання теж не варто — коренеплоди перестигнуть і стануть волокнистими.

Як визначити зрілість буряка головні ознаки

Для визначення готовності врожаю до збирання викопують один овоч і оглядають його. буряк можна прибирати, якщо:

  1. Починають жовтіти нижнє листя. Ознака не можна назвати універсальним, в спекотне літо бадилля може в’янути раніше терміну.
  2. Поява наростів на коренеплоді. Проступають світлі корінці — ознака небажаного вторинного проростання.
  3. Розміри і маса плода відповідає сортовим характеристикам. У більшості випадків ранньостиглі сорти в діаметрі менше середньо-і пізньостиглих.

При загрозі заморозків урожай терміново прибирають, незважаючи на стиглість. Виступаючі над поверхнею землі коренеплоди приморозить, великий ризик втратити весь урожай.

коли прибирати буряк з грядки на зберігання в 2021 році

Якщо літо було сухим, із збиранням врожаю можна не поспішати. Якщо дощовим — коренеплоди викопують вчасно, інакше від надлишку вологи вони почнуть гнити.

За місячним календарем

Збирання проводять на убуваючу місяць, коли супутник знаходиться в сузір’ях Овна, Льва і Стрільця. У ці дні соки рослин зосереджені в плодах. Не рекомендується прибирання в водні знаки (Рак, Скорпіон, Риби) — плоди будуть водянистими, почнуть псуватися раніше терміну. Сприятливі дні, коли краще прибирати буряк з грядки на зберігання за місячним календарем в середній смузі і інших регіонах Росії, можна визначити по таблиці.

важливо!

В повний місяць і молодик роботи заборонені. Під час зберігання овочі будуть гнити, що не долежать до весни.

Решту днів вважаються нейтральними. Вони підходять для збирання овочів.

по сорту

Ранні види дозрівають за 50-85 днів, урожай збирають в першій декаді серпня. середньостигла буряк стає зрілою за 85-110 днів, овочі готові до збирання в кінці останнього місяця літа. Пізні сорти дозрівають за 110-135 днів, їх прибирають у вересні. Через тривале вегетаційного періоду пізні види обробляють тільки в південних областях.

Цукрові, кормові та столові види готові до збирання в приблизно однаковий час. Час збирання цукрових буряків розраховують відповідно до можливостей переробного заводу — при тривалому зберіганні овоч втрачає якість. Строки збирання кормових овочів визначають за потребами в фермерському господарстві, враховують можливості закладки.

важливо!

Гарною лежкістю володіють сорти Бордо 237, Холодостійка-19, Єгипетська плоска, Мулатка.

по регіонах

Клімат регіонів Росії значно відрізняється, тому і строки збирання буряка різні. Приблизні терміни, коли прибирати буряк з грядки на зберігання в 2021 році в середній смузі, на Уралі і в Сибіру, ​​можна дізнатися з таблиці.

Строки збирання по регіонах приблизні. В першу чергу орієнтуються на зовнішні ознаки зрілості.

Основні правила збирання врожаю буряка

Збирання проводять в суху погоду. В ідеалі — через 2 тижні після останнього дощу. Для роботи потрібні рукавички, ніж, вила чи лопата. Інструмент використовують, якщо на ділянці щільний грунт. Вилами і лопатою користуються обережно, щоб не пошкодити плід. Через рани овочі інфікуються, буряк швидко гниє.

Коли Прибирати БУРЯК з Грядки | Коли Збирати Урожай Буряка

Спочатку прибирають великі екземпляри, дрібним овочам дають 7-10 днів підрости. Послідовність збирання:

  • висмикують із землі коренеплід, землю прибирають руками або м’якою ганчіркою;
  • бадилля зрізають на відстані 2-3 мм від плоду;
  • овочі залишають на пару годин на грядці, щоб вони обсохнули.

важливо!

Не можна допускати механічних пошкоджень коренеплодів, інакше вони швидко втрачають товарний вигляд. Не допускається обмивання плодів водою, соскабливание землі ножем.

Як підготувати буряк до зберігання на зиму

Перед закладанням на зберігання овочі перебирають, видаляють підгнилі екземпляри. Потім сортують, складають по сортах і розмірам. Відсортовані плоди поміщають в сухе добре вентилюється місце, захищене від попадання прямих сонячних променів.

Овочам дають просохнути 7-10 днів. Потім буряк переносять в місце постійного зберігання.

Правила зберігання врожаю буряка на зиму

Овочі зберігають в сухому добре провітрюваному приміщенні при температурі 1 … + 3ºС і вологості повітря 80%. Для зберігання коренеплодів підійдуть кошики або дерев’яні контейнери. Буряк складають шарами, кожен шар пересипають піском або тирсою. Овочі, які найближчим часом планують використовувати для готування, зберігають на нижній полиці холодильника. Найбільш лежання вважаються пізні сорти.

Подача цукрового буряку гідротранспортером в завод

При відсутності місця буряк зберігають в піску, розсипаному на підлозі або полиці. Найпопулярніші способи зберігання буряків:

  1. У абсорбенту — овочі пересипають деревною золою, піском або тирсою.
  2. поверх картоплі. При цьому картопля випаровує вологу, а буряк її поглинає. Така закладка дозволяє овочам довше зберігатися.
  3. У поліетиленових пакетах місткістю 20-30 кг. Заповнюють ¾ обсягу. Щоб не утворювався конденсат, мішки не зав’язують.
  4. У глиняній бовтанці. Для приготування розчину глину розводять з водою. Домагаються консистенції густої сметани. Кожен овоч умочують в складі і просушують.
  5. У листі або у моху.
  6. В сольовому розчині. Готують насичений сольовий розчин, обробляють їм коренеплоди і просушують. Сольова оболонка захистить плоди від інфекцій і гнилей.
Рекомендуємо до прочитання:  Заготовки з помідорів на зиму рецепти без стерилізації чудо-кухар

важливо!

Глиняний розчин забезпечує профілактику появи хвороботворних бактерій і сприяє збереженню вологи в овочах.

При відсутності льоху або підвалу буряк зберігають на заскленій лоджії. Правила зберігання аналогічні — овочі поміщають в дерев’яні, пластмасові або картонні ящики з отворами. Під час морозів їх вкривають ковдрами. Кожні 2 тижні виконують ревізію запасів.

Знаючи, коли прибирати буряк з грядки і як правильно підготувати її до зберігання, можна без проблем зберегти овочі до весни. Своєчасне прибирання і грамотна підготовка істотно знижує втрати врожаю.

коли прибирати морква і буряк?

Виростити хороший урожай моркви і буряка — це пів справи. Не менш важливо вчасно зібрати врожай, щоб він не почав гнити в землі і вибрати правильний метод зберігання. У цій статті буде описано, коли прибирати морква і буряк з грядки в різних регіонах. Також буде приведена інформація про те, як саме збирати моркву, буряк і за яких умов їх зберігати.

коли прибирати морква і буряк з грядки?

Думки дачників про те, коли прибирати морква і буряк з грядки сильно розрізняються і це не дивно. Існує величезна кількість різних кліматичних зон, сортів моркви і буряка, типів землі, методів посіву і догляду — і все це впливає на час збору. Крім того, є два типи збору.

  • У першому випадку городники збирають урожай, як тільки він дозріє.
  • У другому випадку дачники чекають кілька днів після повного дозрівання, щоб коренеплоди відлежалися в землі, приготувалися, так би мовити, до зимового зберігання.

Обидва вищезазначених варіантів мають свою підгрунтя і дачники успішно їх використовують, тому вибрати можна будь-який з них — за бажанням, а краще випробувати обидва варіанти і вибрати постійним той, що підійде найкраще. Однак важливо запам’ятати і дотримуватися одного правила — морква і буряк прибираються до моменту встановлення стабільних холодів з температурою нижче -3 градусів за Цельсієм!

Первый день на уборке свеклы

Фахівці відзначають, що краще викопувати моркву після досягнення технічної стиглості. Головна ознака — пожовтіння бадилля. Але тут важливо враховувати і погодні умови. У посушливі місяці жовта бадилля може вказувати не на стиглість, а на низький рівень вологи в землі.

Але коли прибирати морква і буряк по місяцях? Якщо говорити про середню смугу, то це період з кінця вересня по початок жовтня. Першою завжди викопують буряк, а потім, через тиждень, можна братися і за морква. Якщо прийшли раптові, перші морози, бадилля моркви приминають до землі, а поверх грядки накривають агроволокном або мішковиною.

Коли прибирати цибулю з грядки на зберігання в Підмосков’ї у 2021 році

Фото врожаю морквини і буряка

коли прибирати буряк і морква в Підмосков’ї?

Підмосков’ї відноситься до середньої смузі Росії, так що, як було зазначено вище, копають морква і буряк там приблизно з кінця вересня до початку жовтня. Для того щоб урожай порадував лежкостью і смаком, рекомендується враховувати деякі моменти.

  1. У вересні в моркві йде накопичення цукрів, так що поспішати з прибиранням не можна — збір раніше середини вересня може привести до того, що урожай буде гірким, прісним або просто не солодким.
  2. В Підмосков’ї восени може бути багато дощів, а під час дощу або після нього збирати коренеплоди не рекомендується. Так що зазвичай городники чекають посушливого періоду і під його кінець викопують буряк з морквою.
  1. Перед тим, як остаточно викопувати коренеплоди, варто подкапнуть один або два, щоб переглянути їх на стиглість.

коли прибирати морква і буряк на Уралі?

Залежно від того, коли був посаджений урожай на Уралі, прибирання може припадати на різні пори. Враховується також, зрозуміло, і сорт. Для вирощування на Уралі вибирають ранню і середньостиглу морква і буряк, тому як до перших морозів вони зазвичай встигають повністю визріти на відміну від пізніх видів.

Що до часу збору, то, якщо буряк була посаджена в середині травня, з кінця серпня можна починати перевіряти врожай на готовність. Те ж в принципі стосується і моркви. Але, якщо весна, літо були холодними, дощовими, похмурими, врожаю буде потрібно більше часу для дозрівання і збирання відкладається до вересня.

Збір моркви і буряка в Сибіру

Для вирощування овочів Сибір — найскладніший регіон Росії, тому тут використовують певну агротехніку, метод посіву, а також садять тільки ті сорти, що підходять для даного клімату. Рекомендується сіяти в Сибіру овочі, термін вегетації яких до 100 днів.

Буряк 2019

Саме через 100 днів після появи сходів ці сорти і потрібно викопувати — це приблизно кінець серпня або початок вересня. Для початку, зрозуміло, їх перевіряють на готовність — дістають 1-2 штучки і тільки потім можна повністю збирати урожай.

Фото як копати моркву за допомогою вил

Як правильно збирати моркву і буряк?

Знати, коли прибирати морква і буряк з грядки в тому чи іншому регіоні звичайно важливо. Але і технологія збору грає не останню роль! Для початку варто відзначити, що збір врожаю проводять в суху погоду. За пару днів до цього не повинно бути дощів, щоб земля була більш-менш сухий, а не заболочений!

Рекомендуємо до прочитання:  Потрібна система опалення будинку вибираємо зробивши розрахунок тепловтрат приватного будинку

Морква і буряк ніколи не висмикують просто з землі! Можна звичайно використовувати такий метод, але більша частина хвостиків обірветься, коренеплоди можуть пошкодитися. Цей метод зручний тільки для молодих культур, а не тих, що вже великі, визріли — тут потрібен спеціальний інструмент!

Для того щоб акуратно викопати урожай краще використовувати не лопату, а вила. Земля акуратно піднімається вилами, і коренеплоди самі по собі вивалюються з землі. Але тільки розташовувати вила бажано не прямо по рядочком, де ростуть овочі, а в міжряддях, направляючи в сторону грядки. Буряк після збору збирається в купки і просушується близько 2 діб. А ось морква в принципі можна і не просушувати.

Коли урожай зібраний, можна зрізати бадилля, але саме ножем або ножицями, а не рвати зелень, тому як в останньому випадку великий ризик пошкодження коренеплоду. У буряка зрізаються всі листочки, але так щоб не зачепити коренеплід, а у моркви потрібно залишити пеньок до 2 см. Чистити від землі або мити морква і буряк рекомендується, тільки якщо вони йдуть на продаж — овочі для закладки на зимове зберігання ніколи не відмивають від землі!

Як зберігати моркву і буряк в погребі чи підвалі?

Питання про зберігання моркви і буряка хвилює багатьох дачників, адже образливо, коли хороший урожай гниє на очах через погані умови буквально за лічені місяці або навіть тижні!

Зберігають коренеплоди в підвалі або льосі, окремо від фруктів. В умовах квартири можна скористатися утепленим балконом або комори. Приміщення повинно бути чистим, темним. Температура всередині підтримується в межах + 1 … + 3 градусів. Методів зберігання дуже багато: в глині, в мішках, сітках, піску і так далі. Використовувати можна будь-який зручний варіант, головне тільки перед закладкою добре перебрати всі коренеплоди і розсортувати їх.

Збирання врожаю буряка в 2020 році: як і коли викопувати, як підготувати до зберігання

Автор Дар’я Тайгова Лип 7, 2020

Відповідальні городники і садівники повинні подбати не тільки про агротехніку вирощування овочевих культур, але і про правильне зборі врожаю. Що стосується конкретно однією з найбільш корисних культур — буряка, то від дотримання термінів, правил і технології збирання, залежить лежкість і період зберігання коренеплодів.

коли прибирати урожай буряка: оптимальні терміни

Правильно вибраний час для збору важливо для всіх овочевих культур. Коли ж прибирати урожай буряка з грядки, в якому місяці? Як правило, коренеплоди збирають таким чином: ранньостиглі сорти — перша половина серпня, середньостиглі — друга половина серпня і перша половина вересня, пізньостиглі — у вересні, на початку жовтня.

Однак вищеописані терміни досить умовні, тому що городники і дачники садять різні сорти овочевої культури, займаються вирощуванням в різних регіонах з відмінними погодними умовами. Наприклад, на півдні (Краснодарський край (Кубань) садять і збирають урожай раніше, ніж в Середній смузі (Підмосков’ї), Сибіру, ​​на Уралі.

Коли потрібно збирати урожай буряка — Як і коли прибирати буряк на зберігання з грядки

Вибирати оптимальні строки збирання врожаю буряка оптимально за зовнішніми ознаками:

  • Нижні листочки коренеплоду пожовкли, в’януть і підсихають.
  • Розміри (товщина і діаметр) бурякового коренеплоду відповідають параметрам, які характерні для даного сорту (інформація про це зазначена на упаковці з насінням). Перевірити це не складно, тому що найчастіше верхівка вже визирає з грунту.

Порада! Важливо вибирати не тільки оптимальний час збору коренеплодів, а й день, він повинен бути сухим, сонячним, температура повітря повинна бути близько 5 градусів тепла.

Ні в якому разі не можна чекати зниження температури до 0 градусів і нижче!

Строки збирання буряка за місячним календарем 2020 року

Крім описаних вище принципів і правил вибору оптимального часу, можна керуватися і іншими критеріями. Наприклад, можна вибрати відповідні дні для збору врожаю, спираючись на цикли супутника Землі. Таким чином, можна виділити сприятливі строки збирання буряка за місячним календарем 2020 року:

  • в серпні: 1, 2, 3, 19-24, 26-31 число;
  • в вересні: 1, 18-23, 25-27, 28-30;
  • в жовтні: 1, 2, 17-22, 24-31.

Чому важливо зібрати урожай вчасно

Ніхто не сперечатиметься з тим, що прибирати будь-який урожай з грядки, в тому числі і буряка, потрібно вчасно, даний факт є очевидною істиною. Однак слід знати причини, через які потрібно викопувати коренеплоди на зберігання в оптимальні терміни.

Якщо зібрати урожай занадто рано, то він очевидно не встигне визріти. справа в тому, що з наближенням і настанням осені і пониженням температури коренеплоди більш активно ростуть і набирають масу. окрім цього, в останній фазі достигання в овочах накопичується найбільша частка вітамінів. При занадто ранньому зборі можна отримати дрібні, недорозвинені коренеплоди з недостатньою кількістю вітамінів та інших корисних речовин.

Якщо викопувати буряк занадто пізно, минаючи оптимальний час процедури, то можна знизити лежкість, втратити частину або весь урожай. Наприклад, якщо дотягти до перших заморозків, то про довгому зберіганні можна і не мріяти, урожай досить швидко прийде в непридатність. Також варто побоюватися гризунів, які активізуються восени і можуть зазіхнути на ваші посадки. А якщо перетримати рослини на грядці при занадто теплій погоді, плоди можуть стати волокнистими і одревеснеть.

Рекомендуємо до прочитання:  Грядки в теплиці розміром 3 на 6 як зробити, оптимальна схема розміщення, варіанти, ширина, фото

важливо! Якщо до збору температура знизиться до 0 і нижче градусів, то про довгому зберіганні можна забути. Тому дуже важливо зібрати врожай до перших заморозків!

При виборі оптимальних термінів для збору буряків потрібно обов’язково орієнтуватися на погодні умови, тому дуже важливо звертати увагу на прогноз погоди. Тривалі опади провокують накопичення вологи в рослинах, що може привести до розтріскування, підгнивання коренеплодів, втрати смакових якостей і до поганого зберігання.

важливо! Викопати урожай потрібно до випадання дощу, тому рекомендується орієнтуватися на прогноз погоди.

Як правильно викопувати урожай буряка з грядки

Як уже було відзначено вище, збирати урожай найкраще в сухий, сонячний день, бажано в першу половину дня. Не варто проводити процедуру при вологому і похмурій погоді.

Успішно зберігати всю зиму можна тільки цілі коренеплоди. З цієї причини при збиранні врожаю, потрібно звертатися з буряком дуже обережно, щоб не уникнути пошкоджень.

Щоб правильно зібрати буряк, потрібно акуратно підкопати коренеплід лопатою або вилами. Хоча багато городники успішно просто висмикують овоч із землі (але на це впливають деякі чинники, наприклад, при легкій піщаному грунті легше висмикнути, ніж при тяжкій і глинистої).

Зверніть увагу! Незважаючи на те, що багато городники просто смикають рослини за бадилля і дістають із землі, такий спосіб можна назвати спірним, тому що при неблагополучному збігу обставин можна легко пошкодити шкірку, що значно знизить лежкість. Тому все ж краще спочатку злегка підкопати лопатою або вилами, а потім вже акуратно потягнути за бадилля.

Овочі складаються в ряд, щоб після процедури було легше сортувати урожай і підготувати його до зберігання.

Що робити після збирання врожаю буряка: підготовка до зберігання

Після збирання буряка і перед закладанням на зберігання потрібно просушити урожай. Для цього розкладіть овочі в один шар на вулиці і залиште в городі приблизно на три-чотири години (при цьому погода обов’язково повинна бути суха і сонячна!). Якщо ж погода сира, то сушку виробляти слід хоча б під навісом або ж в сухому приміщенні.

Зверніть увагу! Сушити коренеплоди занадто довго не можна, досить 3-4 годин, інакше вони почнуть швидко втрачати вологу і подвядать.

Якщо все ж так сталося, що ви збирали урожай в дощову погоду з вологої землі, то його потрібно добре просушити в вентильованому приміщенні, розклавши в один шар, двох днів буде достатньо.

Після збирання буряка потрібно підготувати її до зимового зберігання:

  • В першу чергу, потрібно максимально акуратно очистити землю з овочів. Зробити це можна руками або за допомогою затупленою зворотного боку ножа, але поводитися з ним треба акуратно, щоб не пошкодити поверхню коренеплодів. Також очищення можна проводити руками в тканинних рукавичках.

важливо! Очищаючи бруд, не можна бити плоди одна об одну або інші поверхні, обробляти гострими предметами, т.до. найменше пошкодження стане воротами для збудників захворювань і шкідливих мікроорганізмів.

  • Потім потрібно зрізати бадилля, при цьому потрібно залишити 0,5-1 сантиметри бадилля. Просто викручувати руками не рекомендується!
  • Гострим дезінфікувати ножем потрібно усунути всі точки зростання, зрізається до п’яти міліметрів безпосередньо до коренеплоду, це робиться для того, щоб при зберіганні овоч не нарощував маленькі паростки з решти нирок, в іншому випадку він буде спрямовувати сили на ці процеси, зменшуючи термін зберігання. Хоча деякі городники не виробляють маніпуляцію усунення точок паростка!
  • Основний корінь (хвостик) можна обрізати, залишивши невеликий хвостик розміром п’ять-сім сантиметрів. Якщо ж він спочатку має невеликий розмір, то тоді краще його взагалі не чіпати.
  • Також слід акуратно прибрати бічні корінці.

важливо! Під час підготовки до зберігання коренеплоди не можна мити! В Інакше вони не зможуть довго зберігається.

Після перерахованих вище маніпуляцій потрібно здійснити сортування врожаю, уважно оглядаючи кожен екземпляр.

Всі хороші коренеплоди нормальних середніх розмірів, без пошкоджень відправляються на зимовий зберігання. До речі, найкращою лежкістю відрізняються овочі діаметром близько 10-12 сантиметрів.

Усі пошкоджені, нетипові екземпляри (косі, криві, несиметричні) потрібно відразу відокремити, рекомендується відразу використовувати їх в їжу. Занадто більше плоди зберігаються гірше, тому їх також рекомендується відкласти в окреме місце для зберігання і використовувати раніше інших або ж відразу застосовувати на кухні.

Як правильно зберігати буряк взимку

Оптимальна температура зберігання — 2-3 градуси тепла, при цьому t не повинна опускатися нижче 0 і бути вище 5. Вологість повинна бути близько 90 відсотків, в іншому випадку плоди висохнуть і стануть зморшкуватими. При цьому повинен бути відсутнім ризик подмораживания. Крім цього, в приміщенні повинно бути темно.

Без оптимальних умов зберігання взимку буряк не зможе нормально лежати і швидко зіпсується. Особливо важливо забезпечити їх в перші два місяці зберігання.

Найкраще зберігати буряк в темному, прохолодному і добре провітрюваному приміщенні. Ідеально підходить підвал, підгрібся, засклений балкон, комора. Деякі городники зберігають урожай в своїх квартирах, проте в домашніх умовах при звичайній кімнатній температурі урожай можна зберігати не більше двох місяців.