компот з груш 3 літрова банка на зиму

компот з груш — одна з частих заготовок поряд з яблуками. У дитинстві кілька разів пила такої компот з дрібних злегка недозрілі груш. До сих пір пам’ятаю його трохи терпкий солодкуватий смак.

Інгредієнти і як готувати

Компот з груш 3 літрова банка на зиму рецепт з фото крок за кроком і відео

інгредієнти на 6 порцій або — кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично!’gt;

чайна ложка5 мл
десертна ложка10 мл
столова ложка20 мл
склянка200 мл

всього:

Вага складу:100 гр
калорійність

складу:

31 ккал
білків:0 гр
жирів:0 гр
вуглеводів:8 гр
Б / Ж / У:0/0/100
Н 25 / С 0 / В 75

Час приготування: 40 хв

покрокове приготування

Крок 1:

Як зробити грушевий компот на зиму? Підготуйте інгредієнти. Для приготування компоту підійдуть цілі, неушкоджені плоди будь-якого сорту. Але врахуйте, якщо груші на смак дуже солодкі, то кількість цукру можна зменшити, щоб компот не вдався нудотним. Якщо ж груші нейтрального смаку або вам подобаються солодкі напої, кількість цукру можна збільшити.

Крок 2:

Груші ретельно вимийте. У мене на дачі нападали дрібні груші після сильного вітру, тому вирішила зробити з них компот. Груші невеликі, тому я їх не розрізала. Якщо плоди великі або середні, то їх можна розрізати на 2-4 частини в залежності від розміру.

Крок 3:

Банки і кришки заздалегідь простерилизуйте. Так як великий банки у мене під рукою не виявилося, я використовувала замість однієї 3-літрової банки дві відповідного обсягу: на 2 літри і 1 літр (фото процесу показую на дволітровій банку, але все пропорції дані для трилітрової). Викладіть в банку груші, всипте цукор і лимонну кислоту.

Крок 4:

Воду закип’ятіть в підходящої ємності. На одну 3-літрову банку потрібно близько 2,5 л води.

Крок 5:

Залийте груші окропом. Банку накрийте кришкою.

Крок 6:

Поставте банку в глибоку каструлю з гарячою водою (воду в каструлі потрібно підігріти, щоб не було перепаду температур — гаряча банку / холодна вода в каструлі — інакше банку може тріснути). На дно каструлі бажано підкласти спеціальну підставку для консервації або покласти кухонний рушник. Доведіть воду в каструлі до кипіння і стерилізують банку на середньому вогні 12-15 хвилин.

Крок 7:

простерилізувати компот вийміть з каструлі. Кришки остаточно загвинтите. Якщо кришка під закаточний ключ — закатати.

Крок 8:

Переверніть банки догори дном і укутайте рушником. У такому вигляді повністю охолодіть компот при кімнатній температурі.

Крок 9:

Потім банку знову переверніть і приберіть в темне, бажано прохолодне місце куди не буде доступу прямих сонячних променів.

У цьому році у нас на дачі очікується дуже багатий урожай груш з молодих дерев — аж гілки ломляться. Однак в липні у зв’язку з різким похолоданням та сильним вітром збило кілька десятків груш. Дозріти вони, звичайно, не встигли. Тому було вирішено приготувати з них ось такі заготовки.

Щоб прискорити процес приготування, закип’ятити воду для компоту можна в електричному чайнику. У ньому вона закипить набагато швидше, ніж на плиті на самому сильному вогні.

Груши на зиму. Самый простой рецепт

Щоб смак компоту був більш насиченим, груші перед закладанням в банки краще проткнути в декількох місцях зубочисткою або зробити на них невеликі надрізи ножем.

компот з груш

грушевий компот відрізняється високою поживністю, чудовим смаком, але якщо вибрати не той сорт фруктів або покласти мало груш в компот, смак може сильно розчарувати. Господині часто нарікають, що компот з груш виходить прісним, позбавленим смаку. Щоб цього не сталося, варто вибирати тільки найкращі рецепти і готувати строго по ним. Дотримуючись точну кількість інгредієнтів, прянощів, можна зварити дуже смачний грушевий компот на зиму або просто для пиття в свіжому вигляді.

компот з груш на зиму

Насамперед варто розглянути найпростіший спосіб приготування грушевого компоту на зиму. У цьому напої мінімум компонентів, але смак все одно приємний.

компот з груш на зиму

Інгредієнти (на 3-х літрову банку):

  • Груші — 5-6 шт.;
  • Цукор — 300 г;
  • Лимонна кислота — на кінчику ножа;
  • Вода — 2,5 л.

приготування:

  1. Плоди необхідно вимити під проточною водою, хвостики бажано видалити.
  2. Коли груші будуть чистими, їх слід скласти в загальну каструлю для приготування компоту, залити водою і варити до 20 хвилин після закипання.
  3. Поки варяться груші, необхідно вимити і стерилізувати банку.
  4. Після вказаного часу, груші перекладають в банку. Робити це потрібно обережно, так як деякі сорти можуть до цього часу стати м’якими. Зверху банку накривають кришкою (провареної в окропі).
  5. У воду, де варилися плоди, додається цукор, лимонна кислота. Суміш вариться, поки не закипить, потім заливається в банку з грошима і закочується.

Залишається лише перевернути баночку і вкрити пледом до повного охолодження. Через добу можна прибрати консервацію в комору.

компот з груш на зиму без стерилізації

Якщо немає часу на стерилізацію банок, а хочеться зробити смачний компот з груш на зиму, можна обійти цей етап готування, правда при цьому зміниться і технологія приготування напою.

компот з груш на зиму без стерилізації

Інгредієнти (на 3-х літрову банку):

  • Груші — 5-6 шт.;
  • Цукор — 300 г;
  • Лимонна кислота — 4 г;
  • Вода — 2,5 л.

приготування:

  1. Плоди необхідно вимити і розрізати, видаливши серцевину.
  2. Банку ретельно вимивають з содою, а потім просто обдають окропом всередині. Коли вона буде готова, можна покласти в неї часточки груш.
  3. У каструлі необхідно закип’ятити воду, цукор і отриманим сиропом залити часточки. Банку закривають кришкою і настоюють 5 хвилин.
  4. Після 5 хвилин настоювання, вода вливається назад в каструлю, знову кип’ятиться, додається лимонна кислота, і суміш знову заливається в банку під саму горловину. компот з груш відразу ж закочується і перевертається догори дном. Під пледом він повинен остигати добу і потім його прибирають в комору.

так як цей рецепт виключає стерилізацію, важливо уважно підійти до чистоти на кухні. Плоди, банку необхідно добре вимити, кришку прокип’ятити, час варіння точно дотримуватися. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на тривале збереження консервації.

Компот з груш в медовому сиропі

На відміну від цукрового сиропу, медовий набагато м’якше і корисніше, так що цей рецепт приготування грушевого компоту подобається багатьом господарочкам.

компот з груш в медовому сиропі

Інгредієнти (на 3-х літрову банку):

  • Груші — 6 шт.;
  • Мед — 1 ст.;
  • Лимонна кислота — 1 ч. л.;
  • Вода — 2,5 л.

приготування:

  1. Груші необхідно ретельно вимити. Іноді в цьому рецепті зрізається шкурка, але робити це необов’язково, а ось серцевину видалити необхідно. Різати плоди можна на 2-4 частини, як більше подобається.
  2. Готові часточки бланшують в підкисленою воді всього 5-7 хвилин. Коли зубочистка легко проколе грушу, можна вимикати вогонь.
  3. Банку вимивається з содою. У неї необхідно покласти бланшірованние груші.
  4. В окремій ємності, до кипіння доводиться вода з медом і лимонною кислотою. Як тільки сироп закипить, потрібно відразу ж вимикати вогонь.
  1. Груші заливаються сиропом і відправляються на пастеризацію. 3-х літрову банку пастеризують 30 хвилин. Якщо не хочеться пастеризувати готовий напій, необхідно просто заздалегідь стерилізувати банку, поки в неї ще не розкладені груші.
  2. Після пастеризації, банку закочується і перевертається. Під пледом заготовку необхідно остуджувати добу, а потім прибрати в комору.

Компот з груш в медовому сиропі відрізняється насиченим, солодким смаком. Але щоб він не був нудотним, важливо не забувати класти лимонну кислоту.

Компот з яблук і груш

груша і яблуко — класичне поєднання в різних видах консервації. Смачним виходить грушево-яблучне варення, джем, а також компот. Щоб його зробити, досить дотримуватися рецепта, викладеного нижче.

компот з яблук і груш

Інгредієнти (на 3-х літрову банку):

  • груша зеленого сорту — 3-4 шт.;
  • Яблука сорту Ранетка — 3-4 шт.;
  • Цукор — 250 г;
  • Вода — 2,5 л.

КОМПОТ ИЗ ГРУШ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ.

приготування:

  1. Банку необхідно ретельно вимити з содою і обдати окропом.
  2. Яблука та груші обмиваються під проточною водою і очищаються від серцевин. Їх необхідно порізати на дольки (розмір шматочків вибирається за смаком);
  3. Часточки кладуться в банку, а тим часом на вогні потрібно закип’ятити воду з цукром, щоб вийшов сироп.
  4. Коли сироп прокипить 2-3 хвилини, їм заливають плоди в баночці і відразу ж закупорюють. Дуже важливо стежити, щоб вода була налита під горловину, краще, якщо вона трохи переллється через банку, ніж, якщо залишиться повітря всередині.
  5. після закочування, компот з яблук і груш перевертається і накривається пледом. Через добу можна прибирати його в комору.

Якщо напій робиться вперше за новим рецептом, не рекомендується консервувати відразу багато банок. Досить зробити 2-3 літрові або одну 3-х літрову банку на зиму, щоб випробувати рецепт і тільки якщо він буде вдалим, на майбутній рік варто закривати велику партію.

рецепт компоту з груш і слив

Приємний смак виходить у компоту з груш і слив. Зливи краще брати кисло-солодкого сорту, щоб напій вийшов насичений, з легкою кислинкою.

рецепт компоту з груш і слив

Інгредієнти (на 3-х літрову банку):

  • Груші — 300 г;
  • Зливи — 300 г;
  • Цукор — 200-300 г;
  • Лимонна кислота — 1 щіпка;
  • Вода — 2-2,5 л.

приготування:

  1. Груші необхідно вимити і розрізати на четвертинки, видаляючи серцевину. Зливи також потрібно помити і прибрати кісточки. Їх можна залишити половинками.
  2. Банку вимивають з содою, і коли вона буде чистою, кладуть в неї сливу і грушу, а також лимонну кислоту.
  3. Сироп робиться в каструльці. На малому вогні вода і цукор доводиться до кипіння. Кип’ятити їх достатньо всього 2-3 хвилини.
  4. Гарячим сиропом заливаються фрукти в банку до верхньої кромки.
  5. Банку необхідно прикрити кришкою і поставити стерилізувати. Процедуру найпростіше проводити в глибокій каструлі. На дно кладеться ганчірочка або спеціальна підставка, на неї визначається банку. Вода в каструлю наливається до плічок банки. Стерилізувати 3-х літрову банку потрібно 30-40 хвилин.
  6. Після стерилізації напій відразу ж закочується, перевертається і накривається пледом до повного охолодження.

зберігатися компот з груш, приготований за цим рецептом, може без проблем не тільки в прохолодному погребі, а й в квартирі, головне вибрати для нього темне місце.

рецепт домашнього компоту з груш сухофруктів

компот із сухофруктів відрізняється від напою, зробленого зі свіжих плодів. Він має інший смак, аромат і навіть колір. Як приготувати напій з сушених груш в домашніх умовах? Це не важко зробити. Готується він швидко, а пити його можна не тільки в холодному, але і в гарячому вигляді!

рецепт домашнього компоту з груш сухофруктів

Інгредієнти:

  • Груші сушені — 200 г;
  • Цукор — 100 г;
  • Лимонна кислота — 1 г (на кінчику ножа);
  • Вода — 1 л.

приготування:

  1. Сушені груші необхідно вимити в гарячій воді і покласти в каструлю для варіння компоту.
  2. Тепер потрібно залити їх водою і довести до кипіння. Варять сушені груші довше свіжих, на це потрібно не менше 30 хвилин. Варити їх потрібно під кришкою, на малому вогні.
  3. коли компот вже майже готовий, в нього насипають цукор, лимонну кислоту. Через пару хвилин можна буде вимикати напій і остуджувати.

такий компот виходить простим, корисним, солодким. Якщо ж в нього додати інших сухофруктів (яблука, курага, чорнослив, сушена вишня або полуниця), смак буде більш багатогранним, насиченим.

З сушених груш робиться зазвичай компот для вживання в свіжому вигляді. Його не було консервують, так як в принципі сушені груші це вже і є зимова заготівля. Але при бажанні, приготований, гарячий компот можна розлити по банках і закатати. Стерилізація в даному випадку не обов’язкова, головне добре вимити банки, обдати їх окропом і лити компот прямо до верхньої кромки, щоб не було повітря всередині. В цьому випадку компот простоїть не один місяць, і не буде псуватися.

компот з груш свіжий

Зварити смачний, домашній компот з груш не важко в домашніх умовах. А щоб він вийшов незвичайним, можна додати до нього прянощів.

компот з груш свіжий

Інгредієнти:

  • Груші — 2 шт.;
  • Бадьян — 1 зірочка;
  • Кориця — ½ палички;
  • Лимонна кислота — 1 г;
  • Цукор — 120 г;
  • Вода — 2 л.

приготування:

  1. Груші необхідно ретельно промити в воді, порізати на дольки і видалити серцевину.
  2. Вода в каструлі доводиться до кипіння. Коли вона закипить, можна всипати плоди.
  3. Як тільки вони закиплять, можна додати цукор, лимонну кислоту, бадьян і корицю.
  4. варити грушевий компот потрібно чверть години, не більше.
  5. У міру готування напій пробується на смак, якщо не вистачає чогось, можна додавати цукор або лимонну кислоту.
  6. Перед подачею можна його остудити, хоча взимку такий напій краще пити теплим або навіть гарячим.

щоб компот вийшов смачним, необхідно в міру приготування постійно його пробувати. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на приємний, насичений смак. Як і в будь-якому іншому блюді, смак компоту можна регулювати прянощами, лимонною кислотою, цукром, але робити це найпростіше під час готування, тим більше, якщо вариться компот на зиму, а не для вживання в свіжому вигляді.

компот з груш на зиму з лимонною кислотою

компот з груш в домашніх умовах на зиму: рецепти приготування напою з додаванням фруктів

Почнемо з найпростішого варіанту, який не витратний за часом і дозволяє зберегти вітаміни, — компоту без стерилізації. Варто зазначити, що цей рецепт не дуже популярний в заготовках, і тому є пояснення.

Багато господині побоюються, що при недостатній тепловій обробці в банках почнеться процес бродіння, і всі їхні праці пропадуть марно. Але на ділі ця проблема легко вирішується додаванням лимонної кислоти.

Це дійсно важливий момент: якщо компот робиться з літніх або десертних сортів груш, обов’язково потрібно класти лимонну кислоту, інакше рано чи пізно банку «вибухне».

Отже, які інгредієнти потрібні для компоту:

  • груші — 1 кг;
  • вода — 3 л;
  • цукор — 150 г (можна 200-250 г, якщо фрукти несолодкі);
  • кислота лимонна — з розрахунку 0,5 ч. л. на трилітрову банку, але все залежить від солодощі фруктів.

компот за цією технологією можна варити з цілих або нарізаних на четвертинки груш. Для першого варіанту підійдуть плоди невеликих розмірів, на зразок Лимонки. Великі й соковиті груші краще порізати і відразу видалити серцевину. Коли фрукти помиті і нарізані, можна починати готувати:

  1. Заливаємо груші водою і після закипання варимо на мінімальному вогні 15 хвилин, акуратно перемішавши пару раз, щоб не пошкодити плоди.
  2. Воду зливаємо в іншу каструлю, а зварені фрукти укладаємо в заздалегідь підготовлені банки.
  3. У відвар всипаємо цукор, варимо сироп, в кінці додаємо кислоту.
  4. Заливаємо нарізані груші сиропом і закочує традиційним способом.
  5. Перевертаємо заготовки на бік або вгору дном, і вкутуємо до охолодження.

зберігати такий компот бажано в прохолодному місці — підвалі, погребі.

«компот з цілих груш на зиму »

Із цього відео ви дізнаєтеся смачний рецепт грушевого компоту на зиму.

рецепт зі стерилізацією

У цьому варіанті використовується той же склад інгредієнтів. Різниця тільки в тому, що в процесі приготування застосовується стерилізація, яка гарантує більш тривале зберігання.

  1. Груші в кількості 1 кг моєму, чистимо від шкірки і розрізаємо на частини.
  2. Укладаємо в стерильні банки не менш ніж наполовину (можна до плічок).
  3. З 3 л води і склянки цукру варимо сироп: кип’ятимо 5 хвилин, в кінці додаємо 0,5 ч. л. кислоти.
  4. Киплячим сиропом заливаємо фрукти, ставимо банки в широку ємність і піддаємо стерилізації протягом 15-20 хвилин.
  5. закочує компот кришками і перевертаємо банки для охолодження.

компот з груші дички

З плодів дикої груші, які свіжими мало підходять для вживання, виходить дуже ароматний компот. Грушки в заготівлі використовуються цілими, тому дуже важливо, щоб вони не були підгнилими всередині, так як всього одна така груша неминуче призводить до бродіння компоту.

Що потрібно для заготовки:

  • груші — 2 кг;
  • цукор — 0,3 кг;
  • вода — 2 л;
  • кислота в разі потреби: якщо плоди кислі, можна не додавати.
  1. Плоди добре промиваємо, залишки вологи прибираємо серветкою, хвостики зрізаємо.
  2. Заповнюємо фруктами заздалегідь стерилізовані банки до половини.
  3. Готуємо сироп: у воді розчиняємо цукор, і кип’ятимо при постійному помішуванні 5 хвилин.
  4. Гарячий сироп заливаємо в банки з фруктами і вкутуємо на 15 хвилин.
  5. Далі сироп зливаємо, всипаємо кислоту і повторно доводимо до закипання.
  6. Знову заливаємо груші і на цей раз закриваємо заготовки кришками. Охолоджуємо в перевернутому вигляді.

Рецепти грушевого компоту

Сам по собі свіжий або консервований компот занадто блідий і солодкий. Але якщо до нього додати інгредієнти з більш насиченим смаком і кольором, вийде дуже оригінальний напій. Спробуйте поєднувати грушевий смак до нижченаведених добавками.

З лимоном

Цитрус розбавить злегка нудотний смак груші і збагатить корисний напій ще більшою кількістю вітамінів.

  • десертні груші — 1 кг;
  • цукор — 500 г;
  • 1 лимон;
  • вода — 3 л.
  1. Помиті груші нарізати на часточки, видаливши серединки.
  2. З лимона зняти шкірку, інакше вона додасть напою гіркий смак, а м’якоть нарізати на шматочки.
  3. Стерильні банки заповнюємо фруктами приблизно до половини, і в кожну додаємо 3-4 шматочки цитруса.
  4. Варимо сироп, заливаємо укладені в банки фрукти, вкриваємо і витримуємо в теплі 10 хвилин.
  5. Потім сироп зливаємо назад, і після того як закипить ще раз заливаємо фрукти. Закочує звичайним способом.

зі сливами

Освіжаючий і яскравий компот виходить із суміші груш зі сливами. Вони дозрівають в один час, так чому б ці смаки — нудотний і кислуватий — не збалансовані в одному напої.

  • груші — 2 кг;
  • сливи — 1 кг;
  • цукор з розрахунку 300 г / 1 л води.
  1. Груші промиваємо, розрізаємо на дольки.
  2. Зливи поділяємо на половинки, попутно видаляючи кісточки.
  3. Розкладаємо фрукти в стерильні банки до половини.
  4. Готуємо сироп і розливаємо його в банки з фруктами.
  5. стерилізуємо компот протягом 20 хвилин (літрові банки). При більшому обсязі тари час стерилізації збільшується.
  6. Закриваємо кришками і охолоджуємо в перевернутому вигляді.

З корицею і м’ятою

Кориця не сильно змінить смак компоту, але додасть йому незабутній відтінок і аромат.

  • 0,5 кг груш;
  • 1 склянка цукру;
  • 2,5 л води;
  • палички кориці з розрахунку 1 шт. на банку.
  1. Палички заливаємо гарячою (не киплячою) водою, щоб вони розкрили аромат.
  2. Фрукти очищаємо, ріжемо часточками. Шкурки залишаємо, вони ще будуть використовуватися.
  3. Розміщуємо залишки шкірки в каструлю, вливаємо воду і проварюємо 15 хвилин.
  4. Шкірку виймаємо, а до залишився відвару додаємо цукор, корицю і варимо 5 хвилин.
  5. У киплячий ароматний сироп викладаємо шматочки груш, і кип’ятимо ще 5 хвилин.

якщо компот заготовлюється, то розливаємо його в банки і закочує кришками. Для вживання наполягаємо напій пару годин, і подаємо в охолодженому вигляді. компот вийде менш нудотним, якщо в процесі варіння додати м’яту. Принцип приготування той же, тільки в сироп замість кориці додається 5-6 м’ятних листочків.

грушевий компот по праву вважається і напоєм і десертом, адже солодкі шматочки груші можуть стати прекрасним завершенням трапези або ароматною начинкою в випічці.

Якщо не любите компотние фрукти, приготуйте натуральний сік з груші на зиму, пропустивши плоди через соковижималку. Такий сік дуже подобається дітям, тому що виходить солодкий і густий за рахунок м’якоті. Загалом, експериментуйте і не давайте пропадати своєму врожаю.

Компот з груш: 6 солодких рецептів

Соковитий, що тане в роті м’який фрукт давно зайняв позиції самого ароматного і широко застосовується в кулінарії продукту. Грушу, королеву плодового саду, можна назвати самим універсальним природним витвором.

Плоди використовуються у випічці, заготовках на зиму, вдало поєднуються з м’ясними та рибними стравами, удосконалюючи їх новими нотками своєрідних відтінків. З цим плодом пов’язано дитинство, кисло-солодкий грушевий запах завжди нагадує знаменитий компот з груш, дбайливо приготований руками люблячої бабусі.

Повертаючись до традиційними рецептами заготовки, спробуємо відтворити неповторні старовинні шедеври кулінарного мистецтва з простих і доступних продуктів.

Соковитий, що тане в роті м’який фрукт давно зайняв позиції самого ароматного і широко застосовується в кулінарії продукту

компот з груш: простий рецепт на зиму

Використовуємо свіжі неушкоджені фрукти з щільною м’якоттю.

  • груша твердих сортів — 2 кг;
  • Кип’ячена вода — 4 л;
  • Сік лимона — 3 ст. л;
  • Цукровий пісок — 100 гр.
  1. Плоди груші очистити від забруднень, видалити пошкоджені місця, промити водою, обсушити.
  2. Великі фрукти нарізати четвертинками, дрібні груші можна закривати повністю. Для рецепта доцільніше брати плоди однакового розміру. Від цього залежить ступінь варіння продукту в процесі закупорки. Крім того, розварені шматочки не псують естетичний вигляд заготовки, створюючи каламутний вигляд самого напою.
  3. Підготовлений продукт ошпарити окропом, дати стекти воді. В подальшому воду використовуємо для маринаду.
  4. готуємо маринад. Змішати воду і цукор. Довести до закипання, додати лимонний сік. При відсутності під рукою лимона, інгредієнт замінити лимонною кислотою в співвідношенні 1 грам на літр рідини.
  5. Заздалегідь стерилізувати скляний посуд.
  6. Плоди груші потримати в киплячому маринаді до 20 хвилин. Ступінь готовності визначати виделкою, груша повинна легко проколюватися.
  7. Обережно покласти варені фрукти по одній в банку, відразу ж залити маринадом і закатати.
  8. Консервацію НЕ вкутувати і не перевертати догори дном. Дати час на охолодження.
  9. Зберігати в закритому приміщенні без концентрації вологого повітря.

За смаком яскрава насиченість кольору і кислуватий присмак напою? додайте в компот ягідки горобини або калини. Можна використовувати чорну смородину. Перед застосуванням ягоди ретельно перебрати, обдати окропом. Покласти в маринад за 2 хвилини до закупорки.

як зварити компот з груш без стерилізації

Спосіб вимагає тривалої варіння продукту. Знезараження готового напою досягається за рахунок доведення температурного режиму і швидкої закупорки.

Також читайте: компот з журавлини: 5 покрокових рецептів

  • Цілі груші — 3 кг;
  • Лимонна кислота — 25 г;
  • Вода кип’ячена — 5 л;
  • Цукровий пісок — по смаковим уподобанням, не більше 200 г.

Спосіб вимагає тривалої варіння продукту

  1. У рецепті знайдеться застосування злегка пошкодженим плодам. Промити теплою водою, обрізати важкодоступні забруднення і дефекти. З фрукта зняти тонку шкірку, дрібно нашаткувати. Залити водою з лимонною кислотою, щоб не потемніли.
  2. Банки всередині стерилізувати парою. кришки прокип’ятити. Накрити кожну банку кришкою і зверху покласти чистий рушник.
  3. Додати в воду з груш цукровий пісок, доводити до кипіння тільки на повільному вогні. Помішувати постійно дерев’яною лопаткою.
  4. Варити до повного розпаду скибочок груші.
  5. Швидко залити гарячим в банки, закатати. Поставити на рівне місце догори дном.
  6. Готову закупорку винести в прохолодне місце.
  7. Якість закупореного продукту перевіряйте по характерному вдавленню металевої кришки всередину банки. При відсутності втягування кришки, закупорка пропускає повітря. Щоб уникнути швидкої псування продукту, відкрийте банку, перекипятить вміст, закупорте заново. Поставте в холодильник після охолодження. Низька температура сприяє консервації проблемного напою, знижуючи можливість повторного розвитку кислотної реакції.

Частину, що залишилася шкірку можна застосувати в приготуванні варення або як начинку для ароматної випічки. Перед вживанням дрібно порізати.

Приготування компоту з цілих груш

Закупорка цільних плодів вимагає скрупульозного дотримання кроків приготування.

без стерилізації

  • Цілі фрукти однакового розміру -5 кг;
  • Цукор — 500 г;
  • Лимонна кислота — 1 ст. л;
  • Молоді листочки м’яти.

Закупорка цільних плодів вимагає скрупульозного дотримання кроків приготування

  1. Для консервації підбираємо плоди без внутрішніх і видимих ​​пошкоджень. Груші вимити, обдати окропом.
  2. Дбайливо укласти в підготовлену стерилізований посуд. злегка придавлена груша при процесі консервування в місці механічної дії стане коричневого кольору.
  3. Банки з вмістом заливати по черзі крутим окропом, накривати кришкою і закутувати теплою ковдрою.
  4. Після закінчення часу, теплу рідину злити в каструлю в тій же послідовності.
  5. Маринад доповнити іншими інгредієнтами, варити 3 хвилини.
  6. За хвилину до закінчення часу покласти в рідину листочки м’яти.
  7. Заливати киплячим в банку. Закатати, добре укутати ковдрою. Поки закриваємо першу банку, маринад тримати на повільному вогні.
  8. Так закриваємо кожну банку. Одночасно стежимо, щоб маринад знаходився в стані кипіння до закінчення закупорювання.
  9. консервований грушевий компот залишити в теплі до повного охолодження банок.

Винести в провітрюється.

зі стерилізацією

  • Плоди груш невеликих розмірів — 5 кг;
  • Часточки лимона — по 2 шт. на одну банку;
  • Цукор — 1 кг.

Заготівля може довго зберігатися

  1. Підготовлені плоди помити водою, обсушити.
  2. Скласти шарами в стерилізовані банки. В середину укладання покласти один шматочок лимона, інший під горлечко посуду.
  3. Постелити на дно алюмінієвої каструлі рушник. По черзі кругом поставити банки з вмістом. Відстань від стінок каструлі повинно бути не менше 1 см.
  4. Для маринаду зварити воду і цукром, солодкий відвар остудити.
  5. Залити вміст в банках маринадом. Після цього обережно вливаємо в каструлю воду, стежимо, щоб вода не потрапила в банки.
  6. Поставити на вогонь каструлю, на повільному вогні довести до кипіння. Стерилізувати за часом не менше півгодини.
  7. Закатати кришками, перевернути догори дном, добре укутати теплою. Залишити до охолодження банок.

Зберігати в провітрюваному приміщенні.

рецепт компоту з груш і яблук

Для приготування напою краще брати плоди різного смаку. Наприклад, якщо є солодкі груші, використовуємо кислуваті, трохи недозрілі яблука.

Також читайте: Вишневе варення: найсмачніші рецепти на зиму

  • Яблука — 3 кг;
  • Груші — 3 кг;
  • Цукор — 1,5 кг;
  • Лимонна кислота — 1ст.л;
  • Вода — 5 л.

Для приготування напою краще брати плоди різного смаку

  1. Брати тільки плоди невеликих розмірів, без пошкоджень і видимих ​​дефектів шкірки. Перед укладанням в стерилізований посуд фрукти обдати окропом. видалити хвостики.
  2. Укласти в банки по черзі: яблуко, груша, яблуко і т.д.
  3. Залити кожну банку по вінця окропом, накрити кришкою і теплою ковдрою. За часом має постояти не менше 20 хвилин. Воду злити для маринаду.
  4. Додати в маринад лимонну кислоту і цукровий пісок. Залити вміст банок, відступаючи від горлечка на два пальця. відразу закатати.
  5. Укутати ковдрою до повного охолодження.

Зберігати в прохолодному місці.

Як приготувати компот з груші-дички

Дика груша сама по собі не дуже соковита. Для додання пікантного смаку поєднується з червоною смородиною, мелісою і оливками. Легку кислинку готовому напою додає додавання цитрусових або яблук.

  • груша середнього розміру — 1 кг;
  • Лимонний сік — 1ст. л (можна замінити вишнею чи смородиною);
  • Цукор — 250 г;
  • Вода кип’ячена — 1,5 л.
  1. Приготувати плоди для консервації. Видалити плодоніжки, вимити теплою водою. Якщо готуєте з вишнею або червоною смородиною — ягідки відокремити від хвостиків, добре промити.
  2. Продукти скласти в стерилізовані банки. Між грошима покласти вишні, приблизно по 10 штук на трилітрову банку.
  3. В середині укладання насипати цукрового піску.
  4. закип’ятити воду. Якщо в приготуванні використовуєте лимонний сік, додати в маринад і варити 2-3 хвилини.
  5. Гарячим залити вміст банок, швидко закатати, перевернути вниз шийкою і добре укутати.
  6. Тримати до охолодження в теплі.

Прибрати в прохолодну комору.

компот з груш (відео)

Різновид консервованих домашніх напоїв вражає своєю різноманітністю і оригінальністю. Здавалося б, простий рецепт приготування, а скільки любові вкладено в це блюдо. грушевий компот має протимікробні властивості і відмінно зміцнює імунну систему в холодну пору року. Будьте впевнені, запропонований вами десертний відвар з груш до столу стане бажаним і довгоочікуваним для всіх гостей без винятку.

Також читайте: компот з айви: найсмачніші рецепти

компот з груш на зиму — рецепти приготування напою з домашніх груш і дички, з лимонною кислотою, без стерилізації, відео

  1. Завдяки своїм складом груша відмінно допоможе в боротьбі з м’язовим болем після занять спортом.
  2. До складу груші входить пектин, позитивно позначається на стані травної системи і допомагає їй повноцінно функціонувати.
  3. Якщо зробити відвар на основі груш, то його можна застосовувати в лікувальних цілях, а саме для боротьби з підвищеною температурою тіла.
  4. Якщо людину мучить кашель, він може з’їсти відварну грушу, що полегшить стан і дозволить забути про кашель на час.
  5. При запорах корисно буде випити компот з груш або з’їсти грушу, яку варили для цього компоту.
  6. У фрукті знаходиться багато клітковини, яка поліпшує роботу кишечника, виводить шлаки з організму і сприяє нормалізації жовчовиділення.
  7. Для тих, у кого цукровий діабет, корисно буде вживати груші, так як їх склад дозволяє знизити рівень глюкози в крові, а також володіє антибактеріальними властивостями.
  8. При гастритах груші досить корисні в ході хронічного процесу, так як їх склад має в’язку ефектом і здатністю поліпшити роботу обмінних процесів в організмі.
  9. У грушах присутній багато різних вітамінів, мікроелементів і клітковини, тому вони відмінно допомагають тим, хто хоче схуднути і крім внесення в організм корисних речовин, швидко і легко втамовують голод.
  1. При таких захворюваннях, як панкреатит, груші протипоказані — можуть викликати сильне загострення захворювання через велику кількість клітковини.
  2. Якщо спостерігається загострення будь-якого захворювання кишечника, то груші вживати не можна, так як через свого складу вони можуть спровокувати сильне погіршення стану.
  3. груша може завдати значної шкоди організму, якщо її вжити разом з важкою їжею або якщо запити великою кількістю води.

Краще відмовитися від груш на порожній шлунок або після щільного обіду. Свіжі груші — важка їжа.

Одним з найпопулярніших напоїв в зимовий період є компот. Різноманіття плодів і ягід, можливість їх комбінацій дозволяють зробити напої на різний смак. Як приготувати компот з груш на зиму? Прості рецепти приготування розписані нижче.

Не потрібно брати для варіння компоту перестиглі груші. М’якоть швидко розвариться і зробить каламутним напій.

Напій, який освіжить і наситить вітамінами організм в холодну пору року — це приготовлений компот з груш на зиму. Припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Існують різні варіанти готування грушевого компоту на зиму. Можна сміливо брати на озброєння один з рецептів цього чудового напою!

простий компот з груш на зиму

  • груша (Середніх розмірів) — 1,5 кг,
  • вода, окріп 3 л,
  • цукор — не більше 3 склянок.

Для компоту краще використовувати щільні неперезрілі плоди без вм’ятин. Найсмачнішим виходить напій зі свіжих домашніх груш.

Процес приготування компоту з домашніх груш на зиму:

  1. Насипте фрукти у велику ємність. Ретельно промийте їх.
  2. Наколи кожну грушу виделкою.
  3. Промийте банку з використанням соди або господарського мила. Простерилизуйте її одним із способів. Наприклад, потримавши над парою. Також варто прокип’ятити кришку.
  4. Засипте фрукти в банку. Залийте їх окропом на 5 хвилин.
  5. Перелийте воду назад в каструлю. Додавши цукор, варіть сироп на середньому вогні до закипання.
  6. Залийте в банку гарячий сироп і закатати банку.
  7. Накрийте її рушником.

Якщо у груш шкірка дуже щільна і жорстка, то її краще зрізати. Інакше напій не отримає максимум смаку.

компот з груш на зиму без стерилізації

На 3-літрову банку приготуйте:

  • груша (Не крупніше) — 1,2 кг,
  • вода — близько 3 л,
  • пісок цукровий — 100 г,
  • кислоти лимонної на свій смак

Процес приготування компоту з груш без стерилізації:

  1. Ретельно вимити груші.
  2. Варити в каструлі з водою на середньому вогні протягом хвилин 10-15 після закипання.
  3. Вимити і простерилізувати 3-літрову банку.
  4. засипати груші.
  5. У воду з-під груш додати лимонку і цукор. Отриманий сироп довести до кипіння.
  6. Залити сироп в банку і закатати її і потім перевернути банку кришкою вниз.

Смачний і ароматний грушевий компот на зиму готовий! Тепер можна насолодитися смаком прекрасного грушевого компоту!

Щоб надати компоту більш насичений відтінок, можна додати сливи, яблука, вишні, ягоди горобини, чорної смородини, малини, калини.

грушевий компот з лимонною кислотою

У серединці груші криється її прекрасний запах. Прокип’ятіть окремо внутрішню частину плодів, процідіть і додайте в сироп. Напій вийде дуже ароматним!

Для приготування такого компоту знадобляться:

  • тверді плоди груші,
  • цукор — не більше 300 г,
  • лимонка (кислота лимонна) (1 год. ложка),
  • трохи ваніліну або кориці,
  • м’ята.

Процес приготування грушевого компоту на зиму з лимонною кислотою:

  1. Вимити груші, розрізати навпіл. Пошкоджену шкірку краще зняти. Відірвати хвостики і вирізати серцевину.
  2. Щоб груші не потемніли, покласти нарізані шматочки в кислу воду або збризнути їх соком лимона.
  3. Підготувати банку і кришку.
  4. Засипати груші в банку і відразу залити окропом на хвилин 7-10.
  5. Перелити воду в каструльку, довести до кипіння і повторно залити в банку на хвилин 10.
  6. Перелити воду знову в каструлю, потім додати піску цукрового, трохи м’яти, ванілін. Довести до кипіння.
  7. Залити сироп в банку. Додати лимонки.
  8. Закатати банку кришкою, ковдрою укутати і потім залишити так на ніч.

Чи не тримати груші занадто довго в воді, вони можуть втратити свої корисні властивості.

компот з груші дички на зиму

Дикі сорти груші володіють цілющими властивостями. З них можна приготувати смачний напій.

  • дикі груші — не більше 1,5 кг,
  • вода — 1,5 л,
  • цукор (пісок) — не більше 300 г,
  • лимонка (кислота лимонна) — 1 ч. ложка.

Закочує дуже смачний компот з груш на зиму!!!

Процес приготування компоту з груші дички на зиму:

  1. простерилізувати банку.
  2. Заповнити велику частину банки попередньо вимитими грушами.
  3. Розчинити в воді пісок цукровий і потім довести до кипіння. У банку залити отриманий сироп.
  4. Залишити банку, накриту кришкою, на 5 хвилин.
  5. Вилити воду назад в каструльку і знову закип’ятити. Перелити в банку і залишити хвилин на 5
  6. Повторити 5 пункт ще раз.
  7. Додати кислоту лимонну і довести до кипіння.
  8. Залити в баночку сироп і відразу закатати кришкою. Поставити догори дном, покривалом укрити і дати охолонути в такому положенні.

груша — солодкий фрукт. Тому не слід старатися з цукровим піском. Потрібно його зовсім небагато. А якщо ви хочете, щоб смак був максимально яскравим і насиченим, то в банку груш потрібно класти більше половини.

компот грушевий з медом

це простий рецепт компоту з груш на зиму, не вимагає великих витрат часу.

  • невеликі груші,
  • для заливки: меду потрібно 800 г і води 1 л.
  1. Зрілі тверді груші навпіл розрізати або на чотири частини. вирізати сердцевінкі.
  2. Розкласти груші в підкислену воду на кілька хвилин. І потім розкласти по банках.
  3. Мед розчинити в кип’яченій воді, трохи охолодити і залити груші в банках. простерилізувати. Зберігати в прохолодному місці.

грушевий компот — не тільки вітамінний напій, також це смачні ласощі. Соковитий аромат бурштинового грушевого напою порадує своїм незрівнянним смаком і зміцнить імунітет взимку. А фрукти з компоту запросто зможуть стати прикрасою тортів і десертів з різних фруктів.

Weather from OpenWeatherMap

Прості рецепти приготування компоту з цілих і різаних груш на зиму на 3 літрову банку

З чудовими смаковими якостями груш людство знайоме більше 3 000 років, протягом цього часу плоди використовувалися не тільки в якості безпосереднього ласощі, але і як інгредієнти для десертів і навіть цілющих відварів. Існує близько сотні різнопланових сортів з індивідуальними смаковими і ароматичними якостями. Передати смакові відчуття літа на зимовий період можна за допомогою компоту на зиму, приготованого з груш.

Особливості приготування грушевого компоту

Приготування напою для зимового періоду передбачає використання стиглих плодів або злегка недостиглі. Це правило дозволить використовувати цукор, надмірний вміст якого формується в стиглих плодах. Вибрані плоди підлягають ретельному відбору. Ті, що отримали ураження, краще виключити, щоб не зіпсувати якість готового продукту.

Для поліпшення смакових якостей і надійності збереження консервації в грушевий компот додають 1-2 грами лимонної кислоти або свіжовичавленого соку лимона.е

Підготовка груш до початку процесу

На початку роблять ретельний відбір стиглих садових плодів, виключаючи уражені або підгнилі ділянки. Якщо шкірка вибраного сорту виявиться грубою, то її краще очистити, особливо це стосується зелених плодів.

Розмір не має значення — видаливши серцевину, великі плоди ділять на 2 або 4 частини. Підготовлені компоненти ретельно миються і укладаються в посуд, що пройшла стерилізацію.

Рецепти приготування компоту з груш в домашніх умовах

Фруктові дерева дають людям необхідні інгредієнти для передачі в зиму смаків літа. Особливою популярністю користуються грушеві напої завдяки своєму тонкому смаку і неповторного аромату.

Простий спосіб на зиму

Для приготування звичайного грушевого компоту на зиму, з розрахунку на 3-х літрову банку, необхідно підготувати певні інгредієнти. Знадобиться 1 склянка цукру, 1 кілограм груш, 2 літра води.

  1. Підготовлені і нарізані фрукти розкласти в банки, які пройшли стерилізацію.
  2. Залити киплячою водою, під верх, і витримати протягом 30-ти хвилин.
  3. Потім злити відвар назад в каструлю, додати цукор, закип’ятити і проварити 5 хвилин.
  4. Залити готовий сироп в банки з фруктами, закрити, поставити на кришки і накрити ковдрою на добу.

Для поліпшення смакових якостей грушевого компоту рекомендується додати невелику кількість кислих яблук або ягід, а через брак — трохи лимонної кислоти.

З цілих груш

Такий спосіб заготівлі дозволяє одночасно варити на зиму ароматний компот і смачні цілі плоди. Дуже важливо застосовувати для даного рецепта стиглі, але тверді фрукти, що не розваляться в процесі приготування.

З лимонною кислотою

цей доступний рецепт дозволить без праці зробити смачний напій на зиму. В серцевині груші таїться її незвичайний запах, для додання компоту насиченого аромату в нього додають відвар з віддалених серединок.

З груші дички

Крім своїх неповторних смакових якостей, дикі груші наділені цілющими властивостями. компот з маленьких фруктів володіє надзвичайним ароматом, він прекрасно втамовує спрагу і насичує організм цінними вітамінами.

З груш Сварник

Щоб закрити груші цього сорту, їх слід піддавати особливо ретельно відбирати, тому що, через свою ніжну структуру, вони занадто чутливі до пошкоджень.

Сварник, в результаті приготування, виходить дуже рідкої, тому її не слід різати на занадто маленькі шматочки.

З м’ятою

Присутність м’яти в приготуванні грушевого компоту надає напою освіжаючі характеристики. Для повного розкриття м’ятного аромату сушену м’яту потрібно додати до фруктів перед тим, як їх заливати готовим сиропом.

З корицею

Кориця має здатність посилювати індивідуальні смакові характеристики, роблячи їх більш концентрованими. Важливо пам’ятати, що кориця має власний специфічний смак, тому зварити компот з її застосуванням вдасться лише в суворій відповідності з рецептом.

зі сливою

Завдяки ароматичним особливостям сливи та груші виходить чудовий комбінований смак, що дозволяє отримати справжню насолоду.

Якщо для приготування напою використовуються сливи, що володіють власною кислотою, то застосовувати кислоту лимона не обов’язково.

З яблуками

Використання яблук в грушевому компоті додає напою не тільки специфічні смакові характеристики, але і збільшує вміст вітамінів. Щоб отримати максимально яскравий смаковий відтінок, яблука для цього рецепта краще використовувати кислих сортів з насиченим ароматом.

З полуницею

грушевий компот, приготований з полуницею, — це досить рідкісний рецепт, поєднує в собі два яскравих літніх смаку. Для приготування цього компоту найкраще підходить тверда, трохи недозрілі полуниця.

З сибірських груш

Ці сорти пройшли адаптацію для більш холодного клімату, в результаті вони відрізняються більш товстою шкіркою і дуже насиченим ароматом, що надає деякі особливості їх приготування. готуючи компот з сибірських сортів, необхідно обов’язково очистити плоди від шкірки, в разі, якщо груші недостатньо солодкі — цукру можна трохи додати.

компот з груш, фаршированих шипшиною

цей компот має власний оригінальний смак і вважається дуже корисним. Тут знадобляться очищені груші з обраної серцевиною, в порожнину якої вкладають ягоду шипшини. В процесі фаршировані фруктів і кип’ятіння води плоди краще тримати в підкисленою водному розчині, тоді вони не потемніють.

як зберігати компот

грушевий компот, консервований на зиму, буде добре зберігатися за умови, що банки не піддадуться передчасної розгерметизації. У більшості випадків, це відбувається в результаті бродіння.

Щоб уникнути подібного ефекту, закочені банки рекомендується перевертати на кришки і накривати ковдрою до повного охолодження. Остигнули банки будуть добре зберігатися в прохолодному приміщенні з постійною температурою.

смачний компот з ароматних і соковитих груш на зиму

10 листопада 2017 тисячі сто п’ятьдесят вісім переглядів

Рідко хто готує компот з груш. Найчастіше вибір падає на яблука і різні ягоди на зразок полуниці, малини, чорниці, смородини, черешні і так далі. Але ці люди навіть уявити собі не можуть, наскільки смачний грушевий напій. І якщо ви ставитеся до цієї категорії людей, радимо вам якомога швидше це виправити.

Ми будемо готувати кілька варіантів компотів. Буде з прянощами, з медом, з яблуками, з лимонною кислотою. Також ми покажемо вам як зварити і закрити компот різними методами. Все це дуже легко, дуже просто і обов’язково вимагає вашої уваги. Якщо приготуєте, не пошкодуєте!

Загальні принципи приготування

Для приготування смачного компоту ми радимо вам прислухатися до наших рекомендацій, щоб вибрати смачні груші і потім приготувати смачний і правильний компот.

Груші хороші тим, що їх можна вибрати навіть несозревшіх. Вони можуть постояти кілька днів в холодильнику або фруктової кошику, щоб «дійти». Головне не вибрати перезрілі плоди. Такі фрукти будуть м’якими всередині. Вони дуже гарні для вживання відразу, але ніяк не для компоту.

Радимо купувати груші на ринку у тих людей, за якими видно, що вони продають своє, домашнє і сьогодення. Найчастіше це люди похилого віку, які вирощують все натуральне. До того ж, вони можуть дати спробувати. груша повинна бути солодкою і ароматною. Якщо плід нічим не пахне, значить, вирощений на консерванти. І смак його буде таким же, як і аромат.

Шкірка груш обов’язково гладка, матова. На ній немає слідів ударів, плям, подряпин, тріщин і інших дефектів, які швидко зіпсують ваш компот. Товар, які ви купуєте для закладання, повинен бути ідеальним!

класичний грушевий компот

інгредієнти Кількість
цукор«0,2 кг
вода«3 л
груші«1 кг

Класика завжди улюблена всіма. Саме тому ми ніяк не могли позбавити вас такого рецепта. Тут все просто — три інгредієнта і смачний компот з груш готовий.

  1. Груші вимити, видалити їй хвостики і можна очистити від шкірки;
  2. Скласти фрукти в підготовлені банки;
  3. Воду залити в сотейник, дати їй закипіти;
  4. Залити груші і прикрити стерилізованими кришками;
  5. Залишити на півгодини, потім злити воду назад в сотейник;
  6. Всипати цукор і довести до кипіння вже сироп;
  7. Варити протягом п’яти хвилин;
  8. Залити груші ще раз і закатати банки, прибрати їх в тепло для правильного охолодження.

Порада: як теплого місця можна використовувати рушники, ковдри або навіть теплі светри.

Зимовий напій без стерилізації

Це швидкий спосіб приготування грушевого компоту, так як стерилізувати банки наповнені компотом тут вже не потрібно. Уявіть, скільки додаткових літрів ви зможете закрити, заощадивши цей час.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО
вода3 л
груші1,3 кг
цукор110 г

Скільки за часом — 35 хвилин.

Яка калорійність — 23 калорії.

  1. Груші ретельно вимити, скласти їх в сотейник;
  2. Залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння;
  3. Варити протягом п’ятнадцяти хвилин;
  4. Коли час пройде, перекласти плоди в попередньо вимиті і простерилізовані банки;
  5. У грушевий «бульйон» додати цукор, перемішати;
  6. Коли вийде сироп (тобто, цукор розчиниться), залити їм груші;
  7. Банки відразу ж закатати простерилізованих кришками і прибрати їх «під шубу».

Порада: ємності з компотом обов’язково потрібно перевертати, щоб гаряче повітря, що розділяє компот і кришку, не зірвав ці самі кришки.

фруктовий компот з незвичайним консервантом

Ми приготуємо грушевий компот з унікальним консервантом — лимонною кислотою. Саме вона допоможе напою зберегтися як можна довше і стати ще смачніше.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО
цукор280 г
груші1,4 кг
вода1 л
лимонна кислота5 г

Скільки за часом — 50 хвилин.

Яка калорійність — 64 калорії.

  1. Груші вимити, за бажанням очистити їх і можна нарізати або залишити цілими;
  2. Наповнити ними обрані банки до «плічок»;
  3. У каструлю налити воду, поставити її на вогонь і довести до кипіння;
  4. Всипати цукор і, помішуючи, розчинити його;
  5. Коли ця мета досягнута, проварити сироп ще хоча б 3-5 хвилин;
  6. Залити груші і прикрити їх кришками, дати настоятися п’ять хвилин;
  7. Після цього сироп злити назад в каструлю, довести до кипіння ще раз і знову залити груші;
  8. Коли пройдуть чергові п’ять хвилин, злити сироп в ту ж посуд;
  9. Поставити на вогонь, всипати лимонну кислоту і знову закип’ятити все;
  10. Залити груші сиропом і закатати їх кришками.

Порада: замість цукру можна використовувати мед, щоб отримати незвичайний смак.

Смачний напій з диких фруктів

Якщо у вашому саду росте дика груша, Ви везучий! З цього фрукта теж можна зварити відмінний напій. Все так же просто, як і в класичному рецепті, тільки головний інгредієнт трохи змінився в розмірах. Слідуйте за нами, буде смачно.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО
цукор0,2 кг
вода11 л
груші12 кг

Скільки за часом — 55 хвилин.

Компот з груш на зиму))) Все просто!!!

Яка калорійність — 26 калорій.

  1. Грушки вимити, скласти їх в попередньо вимиті і простерилізовані банки;
  2. Воду залити в сотейник, поставити на плиту, щоб довести до кипіння;
  3. Після цього залити банки окропом, прикрити кришками і витримати півгодини;
  4. Коли час пройде, воду злити назад в сотейник;
  5. Додати цукор і знову закип’ятити, доводячи воду до сиропу;
  6. Варити сироп протягом п’яти хвилин;
  7. Влити до груш і на цей раз закатати кришки, прибрати компот в тепло.

Порада: додайте в банку з компотом розрізаний уздовж стручок ванілі. Вас здивує отриманий через кілька місяців результат.

Медово-фруктове насолоду

Ми будемо готувати напій з груші, в якому цукор замінимо медом. У такому варіанті компот отримує незвичайний смак, такий же аромат і набагато більше користі. Приєднуйтесь!

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО
вода3 л
мед0,9 л
груша3,5 кг
лимон1 шт

Скільки за часом — 1 годину і 10 хвилин.

Яка калорійність — 60 калорій.

  1. Груші вимити, розрізати навпіл кожен плід, щоб видалити серцевину;
  2. Фрукти нарізати часточками за допомогою гострого ножа;
  3. Лимон вимити, розрізати його навпіл і видавити сік з однієї половинки;
  4. З’єднати сік з половиною води;
  5. В отриманий розчин помістити груші і витримати хоча б п’ять хвилин;
  6. Коли час пройде, перекласти дольки в попередньо підготовлені банки;
  7. Залишки води влити в сотейник і дати їй закипіти;
  8. На цьому моменті додати мед і дати йому розчинитися протягом 5-7 хвилин;
  9. Залити груші отриманої солодкою водою, і помістити банки в каструлю;
  10. Залити водою по «плічка» і дати закипіти, потім стерилізувати п’ятнадцять хвилин;
  11. Після цього кришки закатати і прибрати банки з компотом в тепло в перевернутому вигляді.

Порада: використовуйте натуральний мед, що не магазинний, який готують без участі бджіл, щоб отримати максимум користі від напою.

Напій з додаванням прянощі

дуже незвичайний компот з груш, в який ми пропонуємо додати ванільний цукор. Це додасть напою солодкий смак і незабутній аромат. Будьте впевнені, цей компот стане вашим улюбленим!

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО
цукор0,5 кг
груші2 кг
ванільний цукор5 г
вода5 л
лимонна кислота5 г

Скільки за часом — 1 година.

Яка калорійність — 38 калорій.

  1. Воду налити в сотейник, додати ванільний цукор, лимонну кислоту і цукор;
  2. Поставити на плиту і на повільному вогні двісті до кипіння;
  3. Проварити готовий сироп протягом п’яти хвилин, помішуючи його;
  4. Груші вимити і очистити, зачистити від серцевин;
  5. Опустити половинки в киплячий сироп і довести до кипіння;
  6. З цього моменту варити не більше чверті години;
  7. Після цього груші перекласти в попередньо підготовлену, вимиту і простерилізованих банку;
  8. Сироп з сотейник процідити і залити його туди ж;
  9. Банки помістити в каструлю, дно якої вкрите ганчірочкою;
  10. Залити водою по «плічка» і довести до кипіння, простерилізувати;
  11. Після цього закатати їх і прибрати «під шубу».

Порада: ванільний цукор можна замінити стручком ванілі.

Яблучно-грушевий компот в банках

цей рецепт ми пропонуємо приготувати тим, хто дуже любить фрукти. Тут уже буде не тільки груша, але і яблука. Це дуже смачно і солодко, це корисно, спробуйте.

ІНГРЕДІЕНТИКОЛІЧЕСТВО
груші750 г
цукор450 г
яблука750 г

Скільки за часом — 45 хвилин.

Яка калорійність — 127 калорій.

  1. Яблука вимити, очистити і порізати кожне на вісім частин;
  2. З кожної часточки обов’язково вирізати серцевину;
  3. Далі помістити їх в миску, залити холодною водою і додати трохи лимонної кислоти;
  4. Груші вимити і очистити, нарізати шматочками і видалити серцевини;
  5. Всипати в каструлю цукор, додати близько двох склянок води, поставити на плиту;
  6. При слабкому вогні довести все це до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився;
  7. Коли сироп почне кипіти, помістити туди грушу і яблука;
  8. Варити близько п’ятнадцяти хвилин, поки фрукти не стануть більш-менш м’якими;
  9. Далі за смаком можна додати трохи соку цитрусів або їх цедру;
  10. готовий компот розлити по вимитим банкам і закатати.

Порада: якщо ваші груші досить солодкі, візьміть кислі яблука для отримання гармонійного смаку.

Хитрощі та поради

Щоб надати компоту більш ніж незвичайний смак, радимо використовувати різні добавки у вигляді прянощів. Це може бути мускатний горіх, палички кориці, стручки ванілі, зірочки бадьяна або коробочки кардамону. Тільки уявіть цей смак, а аромат!

До речі, щодо аромату теж є деякі секрети. Ви можете додати секретні інгредієнти, які ми вам запропонуємо прямо в готовий компот, а потім відразу ж його закатати. Вони ніяк не вплинуть на смак напою, але залишать свій аромат. Це банани, хурма і гранат.

Для отримання більш корисного напою радимо замінити цукор медом. Але тут варто пам’ятати про те, що при високій температурі цей продукт втрачає абсолютно всю свою користь. Так що додавати мед потрібно в банку, в якій вже є ягоди, є кипляча вода і коштують вони вже дві-три хвилини. Після цього можна закатати ємності.

Коли ви прибираєте банки «під шубу», їх в обов’язковому порядку потрібно перевертати кришками вниз. Це потрібно для того, щоб гаряча пара, що утворюється між кришкою і компотом не зірвав ці самі кришки.

Як «шуби» можна використовувати не тільки теплі ковдри, це також можуть бути рушники, светри, курточки — будь-який одяг, яка тепла і об’ємна, щоб можна було вкрити не одну банку.

Коли ви приготуєте цей компот, не забудьте відлити собі хоча б половину стаканчика, щоб спробувати те, що у вас вийшло. Тільки ні в якому разі не діліться з іншими членами сім’ї, інакше вони змусять вас відкрити всі банки ще до тих пір, поки вона не охололи.

компот з груш на зиму без стерилізації — Рецепти

цей рецепт по праву можна вважати найпростішим. Для нього вам не буде потрібно навіть стерилізувати банки, головне, не забути насипати лимонну кислоту. Для приготування смачного напою буде потрібно всього 4 інгредієнта:

  • 0,6 кг соковитих груш;
  • 2 л води;
  • 0,5 кг цукру;
  • 4 г лимонної кислоти.

Груші помийте і розділіть на частини. Можна різати на половинки або на часточки, як вам більше подобається. Розкладіть підготовлені груші по банкам і залийте їх доверху сиропом. Для його приготування досить розчинити в киплячій воді цукор.

Дайте банкам постояти 5 хв., після цього злийте сироп, закип’ятіть його і знову розлийте по банках. Через 5 хв. повторіть процедуру знову, тільки перед тим, як розливати його по банкам, розчиніть в сиропі лимонну кислоту. Засукайте банки кришками, переверніть їх догори ногами і тримайте так до повного охолодження.

компот з груш з ваніллю

Ваніль додасть і без того прекрасного аромату напою ще більш ніжні нотки. Для приготування напою підготуйте:

  • 2 кг стиглих груш;
  • 5 л води;
  • 0,5 кг цукру;
  • 1/3 ч. л. ванільного цукру;
  • 4 г лимонної кислоти.

В окропі розчиніть звичайний і ванільний цукор, лимонну кислоту. Після цього покладіть груші. Якщо вони великі, їх попередньо потрібно розрізати на частини і видалити сердцевідка. Невеликі грушки можна класти цілком. Як тільки все це закипить, зменшіть вогонь і варіть напій 10 хв.

Літрові банки простерилизуйте протягом 20 хв. Розкладіть по ним проварені груші. Що залишився сироп процідіть через сито і закип’ятіть. Розлийте його по банках і закатати кришками.

компот з грушами і ромом

Цей напій ви навряд чи коли-небудь пробували. Звичайно, дітям він не підійде, а ось для дорослих стане справжньою окрасою столу. Вам знадобиться:

  • 1 кг груш;
  • 2 л води + для замочування груш;
  • 0,5 кг цукру;
  • 50 мл рому.
  • ¼ ч. л. лимонної кислоти.

Груші розріжте на 4 частини, видаліть серцевину і замочіть у воді з лимонною кислотою. Окремо закип’ятити 2 л води і розчиніть там цукор. Складіть фрукти в сироп і варіть їх, поки вони не стануть м’якими. Розкладіть груші по стерильним банкам.

Дайте сиропу знову закипіти, а потім змішайте його з ромом. Розлийте суміш по банках і закатати їх кришками.

компот з грушами і шипшиною

Це буде не просто компот з додаванням шипшини, а груші, нафаршировані шипшиною. Виглядає такі ласощі дуже красиво. Для приготування потрібно:

  • 2 кг груш;
  • 750 мл води + для замочування;
  • ¼ ч. л. лимонної кислоти;
  • 300 г цукру;
  • великий шипшина за кількістю груш.

Цілі груші акуратно очистіть від шкірки і замочіть їх у воді, змішаної з лимонним соком, щоб вони не почали темніти. Через 20-30 хв., ножем видаліть серцевини з боку чашечки. Намагайтеся робити це максимально акуратно, щоб не пошкодити цілісність груш. У отримані поглиблення розкладіть по 1 ягоді шипшини.

Розкладіть нафаршировані груші по банкам. Залийте в них сироп. Для цього в киплячій воді розчиніть вказане в рецепті кількість цукру. Після цього банки потрібно поставити стерилізувати. Зверніть увагу, банки 0,5 л стерилізують 30 хв., 1 л — 45 хв., 3 л — 1 ч. завершальний етап — закочування банок кришками.

Якщо ви вже освоїли всі описані вище рецепти, можете сміливо експериментувати, поєднуючи груші з фруктами і ягодами. Особливо добре в даному випадку підійде горобина і яблука. Такі солодкі мікси припадуть до смаку і дітям, і дорослим.

компот з груші на зиму — простий рецепт смачного напою для всієї родини!

компот з груші на зиму — простий рецепт, в пошані у господинь, які поважають ефектні і бюджетні заготовки. З цими фруктами таке можливо: плоди апетитно виглядають цілими і нарізаними, не вимагають особливого підходу, добре поєднуються з травами і ягодами і дозволяють зменшити витрату цукру, оскільки самі містять його у великій кількості.

як зварити компот з груш на зиму?

простий компот з груш на зиму готується кількома способами.

  1. Цілі груші проварюють у воді 15 хвилин, перекладають в банку, а з відвару роблять цукровий сироп. Заготівлю залишають «під шубою» на 2 доби.
  2. Нарізані груші годі й проварювати, а просто запарити разом з цукром в окропі на 15 хвилин, додати лимонну кислоту і закатати.
  3. консервований компот з груш на зиму слід готувати виключно з цілих, що не переспілих, пружних груш. М’які, під впливом сиропу, можуть раскиснуть і втратити форму, а недозрілі — залишаться жорсткими і несмачними.
  4. Дрібні груші можна консервувати цілком, дуже великі — краще нарізати. Крім того, компот з різаних груш на зиму виходить смачніше цілих. Шматочки фруктів краще і швидше наповнюють банку соками і ароматами, ніж цілі плоди.

компот з груш без стерилізації на зиму

компот з цілих груш без стерилізації на зиму — простий, ефектний і практичний. Заготівля містить і фрукти, здатні прикрасити будь-який десерт, і напій. На відміну від нарізаних, цілі плоди варять у воді 15 хвилин. Сироп роблять на основі відвару. У процесі варіння, груші передають всі вітаміни відвару, тому, компот виходить дуже корисним.

  • груші — 8 шт.;
  • вода — 850 мл;
  • цукор — 170 г;
  • лимонна кислота.
  1. Залийте груші водою і поваріть 15 хвилин.
  2. Перекладіть в стерильну банку.
  3. Всипте в відвар цукор, проваріть, додайте лимонну кислоту і влийте сироп в банку.
  4. Засукайте і поставте «під шубу» на 2 доби.

компот з недозрілих груш на зиму

компот із зелених груш на зиму послужить втіхою тим, хто змушений був зібрати недозрілий урожай. Немає приводів для розладу. Напій виходить дуже смачним, адже досвідчені заготівельники проварюють очищені від шкірки плоди в кислотному розчині і збільшують кількість цукру вдвічі. Груші стають м’якими і податливими.

  • груші — 1 кг;
  • окріп — 1 л;
  • цукор — 200 г;
  • лимонна кислота — 5 г.
  1. Очищені груші, наріжте часточками.
  2. Пробланшуйте в підкисленою воді 10 хвилин.
  3. Покладіть скибочки в банку.
  4. Всипте цукор і лимонну кислоту.
  5. влийте окріп.
  6. Стерилізують 20 хвилин.

грушевий компот з лимонною кислотою на зиму

Навіть любителі натуральних заготовок роблять компот з домашніх груш на зиму з лимонною кислотою. Добавка нівелює солодкість груш, надаючи компоту кислинку. Груші рясніють цукрами, тому навіть присутність сильного консерванта не гарантує захист від бродіння. Ось чому більшість таких рецептів «за» стерилізацію компотів.

  • вода — 650 мл;
  • груші — 400 г;
  • цукор — 150 г;
  • лимонна кислота.
  1. Наріжте груші часточками і пробланшуйте 3 хвилини.
  2. Перекладіть в банку.
  3. Відлийте від відвару 500 мл, додайте цукор і поваріть 2 хвилини.
  4. Додайте лимонну кислоту і зніміть з вогню.
  5. Залийте сироп в банку.
  6. компот з груші на зиму — простий рецепт, що передбачає стерилізацію заготовки протягом 10 хвилин.

компот з груш без цукру на зиму

Природна солодкість плодів дозволяє робити смачний компот з груш на зиму без цукру. Однак, його відсутність зобов’язує до дотримання певних норм. Груші обов’язково очищають і проварюють в кислій воді. Для сиропу беруть чистий окріп, який підкислюють лимонкою, соком або оцтом. Щоб уникнути бродіння заготовку стерилізують.

  • вода — 4 л;
  • груші — 900 г;
  • винний оцет — 10 мл;
  • лимонний сік — 50 мл.
  1. Очистіть груші від шкірки, наріжте часточками.
  2. Розведіть в 2 л води оцет і проваріть груші 12 хвилин.
  3. Розкладіть по банкам, залийте 2 л чистого окропу, додайте в кожну банку по 25 мл лимонного соку.
  4. Стерилізують 15 хвилин.

компот з яблук і груш на зиму

Яблучно-грушевий компот на зиму — одна з збалансованих заготовок, де кожен компонент доповнює іншого. Показником гармонійності двох садових фруктів є мінімальна кількість доповнень. компот складається з води і цукру і не містить подкісляющіх консервантів. Готується методом подвійного заливки, без стерилізації.

  • яблука — 250 г;
  • груші — 250 г;
  • цукор — 300 г;
  • вода — 2,3 л.
  1. Очистіть фрукти від шкірки, наріжте часточками і розкладіть пошарово по банкам.
  2. Залийте 2, 3 л окропу на 12 хвилин.
  3. Злийте окріп в каструлю, додайте цукор і зваріть сироп.
  4. Розлийте сироп по банкам, закупорте заготовки кришками.

компот з груші і сливи на зиму

Грушево-сливовий компот очолює рейтинг найяскравіших напоїв. Груші всім гарні. Єдине чого їм не вистачає — кольору і кислинки. Цю проблему вирішують сливи. Вони нівелюють солодкість груш, додають безликим плодам кольоровості і насиченості. Через кілька днів настоювання, напій «радує око» глибоким сливовим кольором.

  • слива — 300;
  • груша — 250 г;
  • цукор — 200 г;
  • вода — 1 л.
  1. Видаліть зі слив кісточки, груші розріжте на 4 частини.
  2. Проваріть сливи разом з грошима в 1 л води 4 хвилини.
  3. Перекладіть в банку.
  4. Додайте у відвар цукор. зваріть сироп.
  5. Влийте сироп в банку.
  6. Закрутіть кришками і поставте «під шубу».

компот з груш і апельсинів на зиму

грушевий компот з апельсином на зиму підтверджує теорію про неймовірну здатність цитрусових піднімати заготовку на новий рівень. Завдяки цедрі і кисло-солодощі апельсина, блідий грушевий напій перетворюється в ароматний, екзотичний продукт. При цьому можна не мудрувати з приготуванням і обійтися методом подвійного заливки.

  • груша — 600 г;
  • апельсин — 2 шт.;
  • лимонний сік — 40 мл;
  • цукор — 500 г;
  • вода — 4,5 л.
  1. Очистіть апельсини та груші від шкірки. Апельсини розберіть на часточки, груші наріжте кубиками.
  2. З половини шкірки апельсинів зніміть цедру і додайте в банки з фруктами.
  3. залийте окропом. Через 20 хвилин злийте, додайте цукор і зваріть сироп.
  4. Додайте в банки по 20 мл соку лимона, влийте сироп і закатати.

компот з груш з м’ятою на зиму

грушевий компот на зиму з м’ятою дасть фори будь-яким енергетикам. На відміну від останніх, напій належить до екологічних продуктів, прекрасно тонізує і тамує спрагу, освіжає рецептори приємним холодком. Рідкої складової можна розбавляти спиртні напої, а просочені м’ятним ароматом цілі плоди застосовувати в десертах.

  • груші — 2, 5 кг;
  • пучок сухої м’яти — 1 шт.;
  • цукор — 250 г;
  • вода — 2 л;
  • лимонна кислота — 5 г.
  1. Наколи груші шпажкою.
  2. Зваріть сироп з води, цукор і лимонної кислоти.
  3. Опустіть груші в сироп, доведіть до кипіння і дайте настоятися.
  4. Розкладіть остиглі плоди разом з м’ятою по банкам.
  5. Залийте киплячим сиропом і закатати.

компот з груш з оцтом на зиму

У багатьох компот з груш на зиму в банках досі асоціюється з плодами, плаваючими у великій кількості води. хоча спочатку, компот представляв густий, насичений десерт. даний рецепт відтворює традиції 17 століття і представляє той самий класичний французький компот, в якому шматочки груш нудяться в яблучному соку і оцті.

  • груші — 2 шт.;
  • родзинки — 50 г;
  • масло — 40 г;
  • яблучний оцет — 20 мл;
  • цукор — 20 г;
  • яблучний сік — 70 мл;
  • мускатний горіх — пучку.
  1. З’єднайте груші, родзинки, сік, мускатний горіх і масло. Потомити 10 хвилин.
  2. Додайте оцет і цукор. Перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
  3. Перекладіть в банку і укупорьте.

Компот из Груши на зиму…

компот з груш без стерилізації — рецепт від ледащо

Існує кілька способів, як робити компоти на зиму. Я, як справжня Лентяйка, з цілком зрозумілих причин вибираю найлегший з них, і сьогодні розповім і покажу, як зробити компот з груш без стерилізації швидко і просто. Тут є один нюанс, який необхідно запам’ятати всім: у груш і черешень немає своєї кислоти, і приготування компотів на зиму з одних тільки цих фруктів неможливо без додавання оцту, лимонної кислоти або інших ягід і фруктів.

Тому до груш я додала трохи смородини і йошти — і колір шикарний, і аромат запаморочливий, і вітаміни аж кишать.

Приготування компотів на зиму починаємо з підготовки фруктів, кришечки і ємності: в моєму випадку це 3-х літровий бутель. Стерилізувати його не потрібно! Чому цього робити не варто, я вже розповідала.

Перед тим, як зробити компот з груш або чого-небудь іншого, ставимо кип’ятити воду. Поки вона гріється, фрукти та ягоди моєму під проточною водою і закладаємо в банку.

інгредієнти

  • фрукти
  • ягоди
  • 150-200 гр цукру
  • 3л банку

Спосіб приготування

Груші ріжемо невеликими шматочками або часточками — чим дрібніше, тим краще, смородину і йошту кладемо цілком. Фруктів має бути від однієї чверті до однієї третини ємності. Засипаємо в бутель 150 — 200 гр цукру: все залежить від смаку — хтось віддає перевагу покіслее, а кому-то подобається майже сироп.

Кришечку потрібно обполоснути теплою водою і залити крутим окропом.

Після цього заливаємо в бутель окріп під самий верх, і відразу ж закручуємо. Н-да. вид вийшов, прямо скажемо, ніякої. Але не страшно!

Зараз потрібно бутель перевернути догори дном і дуже-дуже добре укутати, щоб тепло зберігалося якомога довше.

Годин через 12-16 звільняємо компот від теплої шуби і милуємося результатом, поки тільки візуально — насиченим малиновим кольором.

прибираємо компот подалі — насолоджуватися незвичайним смаком і ароматом будемо взимку. Тепер ви знаєте, як робити компоти на зиму швидко і без особливих проблем: накладаємо фрукти, додаємо цукор, заливаємо окропом, закриваємо і вкутуємо. Тут навіть самої відспівати ледащо причепитися ні до чого, настільки все просто.

Приготування грушевого компоту на зиму

2 вересня. 2016 р.

Хоча в сучасних магазинах запросто можна купити будь-яку солодку газовану воду, сік, морс або лимонад, багато людей отримують особливе задоволення, коли вдається поласувати домашнім компотом. Правильно приготовлений напій зі свіжих фруктів і оптимальної кількості цукру відмінно втамовує спрагу і тому незамінний у спеку.

Як приготувати компот на зиму з груші

Репутацію компотів в нашій країні значно зіпсували заклади громадського харчування, які подавали «на третє» не дуже смачний напій із сухофруктів або неякісних ягід, солодкуватий присмак якого погано поєднувався з обідом. Однак деякі гурмани в СРСР цінували як раз такий набір страв, і продовжують замовляти компот навіть при великому виборі напоїв. А вже як самостійну страву, в спеку, він незамінний!

компот з груш на зиму по праву вважається недорогим, тому господиня може забезпечити свою сім’ю хоч десятком літрів цих ласощів поряд з яблучним або абрикосовим, а ось полуничний виявиться дешевим тільки для тих, хто вирощує ягоди на власній дачі. Важливе правило: для приготування напою краще вибирати тверді, не дуже стиглі груші без вм’ятин і ударів. Шкірку можна не зрізати.

Купуйте фрукти у перевіреної людини на ринку. Результат прямо залежить від сорту плодів. Для компоту найкраще підходять невеликі груші азіатських порід, причому рекомендується вибирати злегка недостиглі плоди. Адже занадто м’які, схожі на картоплю фрукти миттєво втратять форму при варінні, і напій вийде каламутним і непривабливим. Тверді ж плоди дозволять зварити прозорий компот світло-карамельного сонячного кольору.

Бланшіровка груш для компоту на зиму

Перед тим, як влаштовувати напій в банки, фрукти необхідно бланшувати. Для цього буде потрібно 1-2 літри води і щіпка лимонної кислоти. Дотримуйтесь такий алгоритм дій:

  1. Додайте в воду лимонну кислоту.
  2. Доведіть розчин до кипіння.
  3. Вимкніть вогонь (або зменшіть до мінімуму) і покладіть туди попередньо вимиті цілі груші.
  4. Залиште фрукти в гарячій воді на 10-15 хвилин.
  5. Потім відразу ж опустіть в холодну воду на 5 хвилин. Після цього десерт можна розкладати по банках.

як закатати компот з груші

Якщо ви думаєте, як закрити компот на зиму, і використовуєте фрукти невеликого розміру, почніть з бланшировки, описаної вище. Коли груші будуть вже розкладені по банках, зваріть сироп, причому співвідношення цукру повинно залежати від початкової солодощі фруктів. Якщо сік з груш вже солодкий, то сироп потрібен слабкий, можна навіть підкислити його лимонним соком. Для фруктів з більш ніжним смаком підійде насичений сироп.

Банки потрібно заздалегідь простерилізувати. Досвідчені господині використовують для цього каструлю окропу і спеціальну насадку-кришку, проте у виняткових випадках стерилізація перед консервуванням може пройти на носику старого чайника. Розкладені по банках бланшірованние груші залийте гарячим сиропом і відразу ж закрийте. Перед тим, як прибирати заготовку в льох, шафа або на антресолі, дозвольте їм охолонути.

Компот з Груші на зиму…

Для стовідсоткової гарантії збереження напою рекомендується стерилізувати заготовки цілком, в уже закритих банках. Для цього консервацію потрібно нещільно прикрити кришкою і варити в окропі близько півгодини, підтримуючи слабкий вогонь. Після цього укутайте заготовки теплою ковдрою або пледом, щоб забезпечити повільне охолодження, і тільки через пару днів прибирайте в місце постійного зберігання запасів на зиму.

Рецепти з груш на зиму

Існують різні рецепти консервації, які можна вибрати залежно від того, який результат ви хочете отримати. якщо компот зі свіжих груш на зиму необхідний вам як напій, заливайте фрукти великою кількістю рідини. Якщо ж ви хочете поласувати консервованими фруктами, сиропу може бути мінімальна доза. Крім того, груші можна поєднувати з іншими фруктами і ягодами.

Смаки гурманів розходяться. Хтось вважає за краще з’єднувати їх з солодкими ягодами на кшталт полуниці або малини, а кому-то за смаком пікантне кислувате поєднання з білим виноградом і червоною смородиною. Якщо ви успішно освоїте один або два базових рецепта компотів на зиму, то в майбутньому зможете змінювати їх під настрій в залежності від власних кулінарних уподобань.

грушевий компот на зиму без стерилізації

Якщо ви не знаєте, як варити компот на зиму, спробуйте рецепти, які не потребують стерилізації. Для самого простого рецепту вам буде потрібно наступні інгредієнти (в пропорції на трилітрову банку):

  • груші — 1 кг;
  • склянка цукру;
  • щіпка лимонної кислоти;
  • щіпка ваніліну;
  • кілька гілочок м’яти.

Таке поєднання спецій надає напою особливий пікантний смак. Варити треба так:

  1. Якщо плоди великі, краще нарізати часточками. Шкірку зрізати необов’язково, однак грубу товсту шкірку краще очистити.
  2. Досвідчені господині не рекомендують викидати серцевину. Вирізавши, її потрібно опустити в сироп і варити там: вийде особливий аромат.
  3. Шматочки груші бланшуйте за методикою, описаної вище.
  4. Покладіть плоди в стерилізовані банки, наповнивши їх по плече. Додайте ванілін і м’яту.
  5. Залийте гарячим сиропом, звареним з літра води і склянки цукру.
  6. Відразу ж закатати кришки. Укутайте банки ковдрою, щоб холоднішими вони повільно.

як зварити компот на зиму з грушами і лимоном

Багато гурмани віддають перевагу підкислити компот. Якщо ви хочете приготувати такий варіант, бланшуйте груші і підготуйте сироп за рецептом, описаного вище, але замість спецій покладіть в кожну банку один-два нарізаних кружечка лимона разом з цедрою. Крім того, можна додати трохи лимонного соку в сироп, це додасть приємний присмак. пити такий компот краще охолодженим.

Консервовані груші на зиму у власному соку

іноді компот варять не як напій, а для того, щоб зберегти яскравий насичений смак свіжих фруктів. Смачний десерт вийде, якщо робити заготовку з такими компонентами (з розрахунку на літрову банку):

  • груші — 3-4 шт.;
  • цукор — 2 ст. ложки;
  • лимонна кислота — 4 г.

Смачна заготовка вийде, якщо груші рівно увійдуть в банку, наповнивши її по плечики. Бажано розрізати їх половинками або часточками. Робіть так:

  1. Покладіть плоди в банки.
  2. У кожну банку насипте цукор і лимонну кислоту.
  3. Візьміть велику каструлю, дно вистелити рушником.
  4. Банки потрібно нещільно прикрити кришечками і встановити на дно каструлі (в стандартну п’ятилітрову каструлю поміщається три-чотири банки).
  5. залийте водою. Вона повинна закривати банки до плічок. Потім їх потрібно закип’ятити і проварити 20-25 хвилин.
  6. Плоди дадуть сік, який заповнить банки. Після цього їх потрібно закатати. такий рецепт зберігає вітаміни.

Як зробити компот на зиму з груш і яблук

Найпопулярніші в російських садах фрукти підходять для будь-яких закаток. Якщо ви вже знаєте, як варити компот з груш на довгу зиму, спробуйте для різноманітності поєднувати їх з яблуками. Дотримуйтесь пропорції:

  • яблука — 500 г;
  • груші — 500 г;
  • склянка цукру;
  • вода — 2,5 л.

Стандартної посудом буде трилітрова банка. Робіть так:

  1. Розріжте плоди навпіл. Серцевину треба видалити.
  2. Наріжте їх скибочками і укладіть в воду з дрібкою лимонної кислоти, щоб не встигли потемніти.
  3. Зваріть цукровий сироп.
  4. Покладіть часточки в заздалегідь простерилізовані банки. залийте сиропом.
  5. засукайте банки. Після цього їх потрібно перевернути на горлечко і залишити на добу.

грушевий компот з ягодами

Тим, хто точно знає, як готувати компот на зиму, сподобаються кисло-солодкі рецепти з додаванням ягід. Спробуйте модернізувати відомі рецепти, поклавши замість яблук чорну або червону смородину, малину, чорницю або будь-які інші ваші улюблені ягоди. Добре поєднується агрус. Однак пам’ятайте, що при варінні ягоди дають більш насичений і концентрований смак і аромат, ніж фрукти, тому додавати їх потрібно трохи.

Крім того, цікавий ефект дає додавання в напій запашних трав, наприклад, гілочки базиліка або м’яти. При варінні сиропу можна покласти паличку кориці або стручок ванілі, пару суцвіть гвоздики. Деякі ласуни люблять поєднання груш з медом або виноградом. Не забувайте, що можна використовувати не тільки свіжі, але і сушені фрукти, якщо ви встигли зробити такі запаси на зиму.

як зварити компот з груш на зиму

компот з груш на зиму. Compote from pears.

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

компот з груш на зиму: рецепти на 3 літрову банку

З давніх-давен людині відомо про користь груші. Знаючи про що містяться в ній речовинах, вирощуванням плодового дерева займалися ще в Стародавній Греції і Римі. Дивний смак і особлива консистенція роблять плід одним з найулюбленіших. Але не тільки в свіжому вигляді їдять ягоду. компот з груш на зиму, рецепти на 3 літрову банку яких ми сьогодні розглянемо, користується особливою популярністю.

Груші в деякій мірі унікальні. Справа в тому, що будь-який сорт підходить для консервування. Ця відмінність значно виділяє плоди серед інших фруктів. Свіжі соковиті груші — улюблені ласощі і дітей, і дорослих.

Їх рекомендують їсти мають проблеми з сечовивідних шляхами, схильним до діабету, страждають від ожиріння. Шкода, що зберегти їх в свіжому вигляді на тривалий термін не вдається. Саме тому всім, хто хоче і взимку їсти корисну ягоду, треба заздалегідь підібрати рецепти заготовок.

Найпростіше зробити з груші компот. Щоб напій добре зберігався треба дотримуватися деяких правил:

  • зупиняти вибір треба на щільних, злегка недостиглі плодах;
  • для закочування цілком підходять тільки маленькі плоди;
  • груші середнього і великого розміру треба обов’язково розрізати, щоб видалити серцевину і переконатися, що всередині немає вад;
  • занадто жорстку шкірку можна видалити.

Порада: якщо шкірка з груш видаляється, для збереження кольору плодів їх потрібно потримати в слабкому розчині лимонної кислоти (1 г на літр).

Можна готувати прості компоти з груш, а ось для розведення однотонного смаку не завадить додати часточку лимона або щіпку лимонної кислоти. Якщо ж є можливість, краще використовувати додаткові інгредієнти. Додайте жменю смородини, калини, малини та ін. і отримаєте абсолютно новий смак.

Перевірені рецепти на 3 літрову банку

Компоти з груш знадобляться взимку не тільки в якості напою. Можна злити рідину, а плоди використовувати для приготування десертів, прикраси готових страв тощо.

З лимонним соком

Для цього рецепта знадобляться такі інгредієнти:

  • 2,5 літра води;
  • 700-800 гр груш;
  • цукор — 60-100;
  • сік невеликого лимона.

Груші треба перебрати. Якщо вони невеликі, можна використовувати цілком. Якщо великі, краще нарізати часточками.

Фрукти викласти в каструлю, залити водою і на повільному вогні довести до кипіння, проварити близько 15 хвилин, вийняти і перекласти в банку. У воду додати цукор, знову довести до кипіння, додати сік і залити киплячим сиропом груші. Банки закатати, перевернути, дати охолонути і прибрати на зберігання в темне прохолодне місце.

! Будь-який досвідчений кулінар перед тим, як видавити сік з цитрусових, прибирає плоди в морозилку, попередньо обдавши їх водою. Цей невеликий секрет не тільки дає можливість отримати максимальну кількість соку з плоду, а й надає йому більш приємний смак і аромат.

компот з груші-дички

Дика груша, або в простолюдді дичка варто буквально копійки і особливим попитом не користується. але компот з неї виходить просто приголомшливий.

Найпростіший спосіб перебрати фрукти, промити їх, перекласти в банку і залити перший раз крутим окропом. Дати постояти 15-20 хвилин, злити рідину в окрему ємність, додати на літр води 300-400 г цукру і 2-3 г лимонки, коли закипить, залити груші і закатати.

Після дегустації класичного напою можна поекспериментувати і додати до нього різні види ягід, м’яту і т.п.

Рекомендуємо до прочитання:  Як застосовувати розторопшу, користь для печінки, насіння розторопші і шрот