Гірка солодкість калини

11410
Кущ або дерево з яскраво-червоними ягодами часто згадується в легендах і піснях багатьох народів. Лікарська рослина калина росте всюди в помірних зонах північної півкулі, і число її видів перевищує 150. У наших краях найчастіше зустрічається калина звичайна, яка росте в підліску і на узліссі лісів, в заплавах річок, а також в степовій зоні від Далекого Сходу до Кавказу.

Кущ має висоту до двох метрів, хоча при сприятливих умовах може вирости і набагато вище. У нього легко обламуються гілки з сірувато-зеленою корою, великі трилопатеві листя, які восени забарвлюються в яскраві оранжево-пурпурні відтінки.

Калина звичайна цвіте на початку червня, її білі квіти зібрані в великі «парасольки», рясно вкривають весь кущ, з яких бджоли збирають лікувальний мед.

Дуже красиві і червоні ягоди, які представляють собою соковиті кістянки, зібрані в гроно. Усередині них розташовані великі плоскі кісточки, а їх смак відразу після дозрівання має яскраво виражений кисло-гіркий відтінок, який зникає після заморожування. Грона можуть залишатися на кущі всю зиму, будучи кормом для птахів.

Калина захищає грунту від ерозії, також її часто використовують в якості садового і декоративна рослина. В даний час виведено безліч її різновидів, в тому числі і жовта, або золотоплодная, а також відомий декоративний тип буль-де-неж, проте найбільше цінуються лікувальні властивості калини червоної. Рослина дуже добре переносить морози і посуху, але плодоносить лише при гарній сонячній погоді.

Склад і застосування

У багатьох народів калині приписували магічні властивості. У слов’ян ця рослина символізувало дівочу чистоту і було частим атрибутом весільних обрядів; її вважали оберегом від усього, що може завдати шкоди. Ягоди здавна вживали в їжу, збираючи їх після заморозків, коли вони втрачали свою гіркоту, але найчастіше їх застосовували для зміцнення здоров’я. За старовинною традицією, згідно з якою зовнішній вигляд рослини підказує, які захворювання воно може лікувати, її використовували як жарознижуючий засіб, при кровотечах і захворюваннях крові.

Бузина черная Лечебные свойства

Цілюща дія калини обумовлено її хімічним складом. Кора, гілки та листя містять салицин, що володіє протизапальним ефектом, дубильні речовини, алкалоїди, складні ефірні масла і вітаміни С і К. Плоди багаті на пектин, в них містяться глюкоза і сахароза, органічні та жирні кислоти, флавоноїди, а також велика кількість з’єднань калію.

Велика кількість дубильних речовин, алкалоїдів і мінеральних солей дозволяє використовувати калину як джерело рослинної фарби — від чорної до червоної. Ягоди вживають свіжі або готують напої, рекомендується також зберігання в замороженому вигляді. Напій з сушеної заготовки має тонізуючу дію, зі свіжих плодів готують оцет. Плоди часто змішують з медом, а відтак їхні смак покращується.

цілющі якості

Лікарські властивості притаманні всій рослині, і воно знаходить саме широке застосування в традиційній і народній медицині. У терапевтичних цілях можна вживати гілочки, кору, листя, квіти, ягоди і навіть їх кісточки. Кора має сильні гемостатичними характеристиками і широко застосовується при гінекологічних захворюваннях, і геморої. В’яжучі та протизапальні якості препаратів з кори використовують при лікуванні шлунково-кишкових захворювань, гінгівіту і пародонтозу, а її властивості заспокоювати і знижувати тиск знаходять застосування при неврозах, істерії, гіпертензії.

Відвар листя застосовують при захворюваннях горла і для боротьби з глистами, квіти — як відхаркувальний і жарознижуючий засіб, а також для боротьби з каменями в нирках і печінці, дерматологічними захворюваннями, включаючи туберкульоз шкіри.

Найчастіше терапію проводять за допомогою плодів. Свіжими плодами видаляють вугри і пігментні плями на обличчі. При прийомі всередину вони ефективно борються з простудними захворюваннями, бронхіальною астмою, недугами печінки, мають протипухлинний ефект. Додавання меду посилює протизапальні та заспокійливі властивості калини. Зокрема, товчені ягоди, в які додано мед, надають ефективну дію при пухлинах прямої кишки.

Вважається, що якщо кожен день вживати всередину 10 кісточок (по одній через певні проміжки), то можна позбутися від каменів у печінці та нирках, зміцнити серце і очистити організм. Однак слід пам’ятати, що надмірне вживання цієї рослини може завдати шкоди. Тому вживати його необхідно під наглядом лікаря.

Рецепти і застосування

Плоди калини можуть зберігатися протягом трьох місяців. Вони знаходять застосування в вигляді відварів і настоянок.

відвар

Для лікувального відвару з сушених ягід потрібно взяти склянку плодів, бажано разом з гілочками, і 10 хвилин варити в літрі води, потім додати мед (за бажанням) і пити по столовій ложці чотири рази на день; таким же чином готують і напій з квітів.

Відвар з кори

Для приготування 10 г сировини уварюють в 200 г окропу півгодини на водяній бані. Приймають при сильних місячних та інших кровотечах по столовій ложці чотири рази в день, а також використовують для промивань і примочок.

Настоянка з кори

Для приготування настоянки 4 столових ложки кори заливають склянкою спирту і витримують 2 тижні, після чого приймають по 30 крапель 4 рази на день.

Така комбінація імуностимуляторів, як мед з калиною, вважається справжнім еліксиром життя. Мед додають в гарячий відвар перед вживанням, або ж змішують в рівних дозах з протертою м’якоттю ягід. Відвар квітів з медом стає не тільки протизастудним, але і заспокійливим засобом.

Однак калина може нанести і шкода для здоров’я. У пізньому терміні вагітності надмірне вживання цієї рослини може спровокувати передчасні пологи і порушити нормальний розвиток плода. Слід бути обережним з ягодою людям з підвищеним тиском і важкими захворюваннями нирок, схильністю до тромбоутворення.

Що можна зробити з калиною рецепт

Калина — це символ сонця, енергії, активності. Будь-які страви з калини забезпечать приплив енергії в організм. Це дуже хороший імуностимулятор, але знову-таки в невеликих дозах.

Народ дуже давно помітив, що вона здатна вилікувати від будь-якої хвороби. У ягодах містяться:

  • залізо
  • амінокислоти
  • йод
  • мідь
  • дуже багато вітамінів
  • фітонциди, які вбивають все хвороботворні бактерії.

Збирати ці диво-ягоди потрібно відразу після перших заморозків, вони як раз в цей час втрачають гіркоту і насичуються мікроелементами. Для збереження всіх вітамін потрібно:

  • Ягоди акуратно зрізати.
  • Опустити в киплячу воду на 5 хв.
  • Потім витягніть їх з води і залиште висихати
  • Можна при бажанні підсушити в духовці.

Калина протипоказана людям зі зниженим тиском, артритом, підвищеною кислотністю, жінкам, які виношують дитину. Для всіх інших — вона просто незамінна! Любіть себе і дари природи!

Соус з калини до м’яса: рецепт

  • 500 г калини
  • 250 г цукру
  • 10 г лимонної кислоти
  • спеції

Соус готується так:

  • Якщо Ви нарвали калину безпосередньо з куща, помийте її і поставте на дві години на морозильну камеру, щоб ягідки підмерзли, і пропала гіркоту.
  • Для того, щоб шкірка стала м’якше і кісточка легко відокремлювалася, висипте ягоди на 5 хв. в окріп, завдяки цьому Ви потім дуже легко зможете це перетерти в пюре.
  • Після того, як ягоди прокипіла, висипте їх на сито з великими вічками, щоб м’якоть швидше проходила, перетріть.
  • Потім пересипте м’якоть калини в сотейник, і варіть не більше ніж 10 хв., якщо Ви збільшите час, то соус буде більш рідким.
  • Додайте цукор, коли закипить, додайте за смаком сіль і спеції — це може бути чорний і червоний перець, за бажанням.
  • Після закипання, проваріть 10 хв., додайте лимонну кислоту.

Якщо Ви хочете закатати в банки на зиму, то в заздалегідь простерилізованих літрову банку перелийте соус, і простерилизуйте 30-35 хв. Чим довше він простоїть, тим смачніше буде.

Компот з калини: рецепт

Для того, щоб приготувати такий ароматний і дуже смачний компот, який буде радувати всю вашу сім’ю не потрібно особливих кулінарних навичок. В першу чергу знадобиться:

  • Ягоди — 750 г
  • Вода — 2 л
  • 50 г цукру або 15 г меду
  • Візьміть ягоди, переберіть від гілочок і будь-яких пошкоджень і гарненько промийте під проточною водою.
  • Продавіть їх дерев’яною ложкою. Сік, який буде виділятися з ягід, вилийте в зручну ємність.
  • Закип’ятіть воду, дайте їй охолонути, і тільки потім висипте туди ягоди.
  • Поставте на вогонь, і варіть протягом 15 хвилин, при цьому постійно помішувати дерев’яною ложкою, щоб зберегти всі властивості.
  • В отриманий компот додайте сік, і цукор або мед.
  • Якщо Ви хочете закрити цей компот на зиму, то ретельно помийте банки, і простерилизуйте їх.
  • Розлийте компот в банки і закатати кришками.
  • Віднесіть в прохолодне місце після повного охолодження.

Якщо Ви не збираєтеся зберігати напій, то після охолодження він вже готовий до вживання. Не бійтеся додавати прянощі за смаком, вони підкреслять особливість і посилять аромат.

Кисіль з калини

Приготувати його дуже просто. Для цього вам знадобиться:

  • 3 склянки калини
  • Айва жовта — 2 шт. (Все залежить від кількості порцій)
  • Вода — 4 л
  • 1,5 стакан цукру (краще за смаком)
  • 3 ст. л. крохмалю

Також як і при приготуванні компоту:

  • Калину промийте і відокремте ягоди від гілочок.

  • Айву очистіть від насіння, і наріжте тонкими пластинками.
  • Крохмаль заздалегідь залийте проточною водою.
  • У киплячу воду киньте цукор, ретельно перемішайте, і тільки потім кладіть інші приготовані до цього часу інгредієнти.
  • Варіть все не більше 4 хв.
  • Потім додайте крохмаль, ретельно помішуючи на дрібному вогні.
  • Через 2 хв. компот готовий, зніміть його з плити і остудіть.
  • Поки він не застиг, розлийте його в красиві формочки, для прикраси при подачі на стіл можна прикрасити кетягами калини.

Всі Ваші близькі і друзі оцінять такий смачний, а головне дуже корисний напій, який відмінно поєднується з гречаним печивом або вишневими десертами. Найчастіше дивуйте прекрасними рецептами своїх рідних, і вони обов’язково оцінять всі Ваші старання.

Морс з калини: рецепт

Щоб порадувати своїх друзів таким чудовим напоєм візьміть:

  • 0,5 л води
  • 300 г цукру
  • 0,5 кг калини

Приготування зовсім не складне:

  • Помийте ягоди і дайте обсохнути.
  • Потім пересипте калину в каструлю і розімніть дерев’яною лопаткою.
  • Додайте води і ретельно перемішайте, і поставте на вогонь.
  • Висипати цукор і знову добре перемішайте до повного його розчинення.
  • Дайте йому хвилину прокипіти.
  • Тепер можна виключати, накрийте кришкою і дочекайтеся, поки повністю охолоне.

Коли морс охолов, процідіть його, і насолоджуйтеся справжнім смаком і ароматом.

Також можна приготувати цей напій з додаванням різних прянощів:

  • Роздавите свіжі ягоди калини, безпосередньо в склянці з допомогою вилки.
  • Потім перекладіть в киплячу воду (як і в першому рецепті).
  • Щоб позбутися від гіркоти додайте 2 ст. л. тростинного цукру, добре розмішайте.
  • Потім додайте ароматних прянощів за смаком: корицю і зірочку анісу. А особливої ​​пікантності морсу додасть свіжовичавлений сік апельсина.
  • Доведіть до кипіння і проваріть на дрібному вогні 3-5 хв.

Смачний і корисний напій готовий. Приємного всім апетиту!

Пиріжки та пиріг з калиною: рецепт начинки

Для того щоб приготувати пиріжки зі смаком як у бабусі, для начинки візьміть:

  • 500 г ягоди
  • 2-3 ст. л борошна
  • 100 г цукру

Подальші Ваші дії:

  • Викладіть калину в миску, зайвий сік злийте. Він дуже корисний для кровообігу, тому не виливайте його, а випийте.
  • Потім додайте до ягодам борошно і цукор, перемішайте.
  • Розкачайте тісто і наріжте шматочки для майбутніх пиріжків.
  • Викладіть в кожен пиріжок приготовлену раніше начинку. І зліпите такої форми, яка Вам найбільше подобається.
  • Викладіть заготовку на деко, змастивши його заздалегідь рослинним маслом.
  • Залиште їх на 30 хвилин, накривши тонким рушником.
  • Далі розігрійте духовку до потрібної температури і поставте деко. Випікайте близько 20 хв.

Дуже смачні пиріжки з калиною готові! Їх сміливо можна витягати з духовки і кликати друзів в гості. Подавайте разом з ароматним чаєм або іншими корисними напоями з калини.

Щоб приготувати начинку для пирога з калиною, візьміть ще трохи винограду. Так смак буде дуже незвичайним:

  • по 200 г калини і винограду
  • 100 г цукру
  • яєчний жовток
  • сік лимона
  • Переберія калину, промийте і просушіть.
  • У чашці з’єднайте з часточками ягід винограду. Якщо виноград дуже великий перережьте його навпіл, прибравши насіння.
  • Присипте цукром, полийте лимонним соком, ретельно перемішайте.
  • Викладіть акуратно на розкачане тісто, прикрийте другою частиною тіста.
  • Змастіть жовтком, розведеним невеликою кількістю води.
  • Потім випікайте в духовці 30 хв.

Приємне поєднання солодкого і легкої гіркуватості надають пирога особливості. Приємного всім апетиту!

Як зробити желе з калини?

  • Вам знадобитися лише цукор і калина в пропорції 1: 2
  • Очистіть добре помиту калину від гілочок.
  • Потім залийте її кип’яченою водою на 15 — 20 сек., щоб пішла гіркота.
  • Вода повинна бути теплою, щоб не вбити все цілющі властивості цієї ягоди.
  • Процідіть через сотейник, використовуючи крупно рифлену поверхню.
  • Акуратно за допомогою дерев’яного маточки стисніть сік і змішайте з цукром. Коли сік постоїть в холодильнику, він загусне і стане желеподобним.
  • Цей сік саме за рахунок пектину, якого в калині дуже багато, перетвориться в натуральне желе, без будь-яких консервантів. Якщо заправляти медом, консистенція буде рідшою, якщо цукром, то вийде повноцінне желе.

Не дивлячись на те, що Ви приготували дуже смачні ласощі, пам’ятайте, що не можна їм зловживати! Все повинно бути в міру. Вживайте його по 1 ч.л щодня, і Ви відчуєте на собі заряд бадьорості і натхнення.

Маленькі дітки обов’язково оцінять ці ласощі, і з нетерпінням чекатимуть нового дня. З розумом користуйтеся дарами природи і отримуйте від цього величезне задоволення, новий заряд сил і енергії на весь день.

Повидло з калини і яблук: рецепт

Приготувати дуже смачне повидло, дуже легко. Вам знадобитися:

  • 300 г калини
  • по 1 кг яблук і цукру
  • 0,5 ст.л кориці
  • Калину добре помийте, очистіть від гілочок.
  • Приберіть за допомогою окропу гіркоту, так як описано раніше.
  • Яблука помийте, виріжте серцевину і наріжте невеликими смужками середньої товщини.
  • Залийте їх водою і проваріть на повільному вогні 20 хв, для того, щоб шкурка стала м’якою.
  • Коли яблука готові, перетріть їх за допомогою блендера до утворення кашки.
  • З’єднайте калину з яблуками і додайте для смаку прянощі. Варіть до повної готовності.
  • Розлийте по банках, простерилизуйте 20 хв. і закатати.

Тепер Вам немає чого бояться зимових холодів. Насолоджуйтесь пряним ароматом і неперевершеним смаком. Вашим рідним обов’язково сподобається такий рецепт. Він не вимагає особливих зусиль. З ним може впоратися навіть починаюча господиня, головне мати величезне бажання і виконувати все, як написано в рецепті.

Квас з калини: рецепт

Квас давно вважався охолоджуючим напоєм, що приносить справжню насолоду і пробуджує після сну. Один ковток повертає сили, дарує бадьорість і піднімає настрій. А про корисні властивості калини було сказано дуже багато.

Якщо Ви все ще сумніваєтеся, робити або не робити, то звичайно ж вибирайте перший варіант. Тільки приготувавши його, Ви відчуєте те, про що багато говорять. І зможете ділитися цим простим рецептом з усіма. Він не забере у Вас багато сил і часу, а результат, безсумнівно порадує. Для квасу Вам потрібно:

  • 10 л води
  • 2 кг цукру
  • 30 г дріжджів
  • 1 кг калини
  • Наберіть в підходящу каструлю воду.
  • Обов’язково додайте солод, добре промиту і відібрану калину і дріжджі.
  • Коли Ви змішайте все це в одній ємності, воно повинно бути не дуже крутим, щоб вільно можна було перемішувати.
  • Томіть на слабкому вогні не менше 10 год. Після цього відставте щоб охололо.
  • Для подальшого бродіння перенесіть квас в тепле місце на 9 год.
  • Цілюще квас готовий.

Квас з калини: рецепт без дріжджів

Для рецепта без дріжджів Вам знадобиться вдвічі менше інгредієнтів, ніж в минулому варіанті:

  • Ретельно переберіть ягоди, помийте і відокремте від гілочок.
  • Можете поекспериментувати і додати ще якісь ягоди. Калина відмінно поєднується з усіма видами, додаючи свою родзинку і неповторний смак.
  • Поки Ви займаєтеся ягодами, налийте в каструлю воду і додайте цукор. Ретельно помішуйте до повного його розчинення.
  • Вимкніть сироп і дайте йому трохи охолонути.
  • Змішайте з ягодами і залиште на два дні, накривши тонкою сіткою.
  • Після закінчення двох днів, зніміть сітку і знову ретельно перемішайте і процідіть через сітку, склавши її в три шари.
  • Що вийшла сік розлийте по банках, і поставте бродити ще на сім днів.
  • Квас дуже корисний, допомагає зміцнити весь організм, отримати заряд сили і попередити прояв багатьох захворювань.

Натуральний, без всяких консервантів і барвників. Спробуйте приготувати його самостійно, щоб самим у всьому переконатися і порадити цей рецепт своїм друзям.

Чай з калиною: корисні властивості, рецепт

Чай дуже актуальне в сезон поширення різних простудних захворювань. Готується дуже легко.

  • Як і у всіх раніше описаних рецептах ретельно миємо ягоди, оббирає і мнемо в керамічному посуді, щоб зберегти всі вітаміни.
  • На 0,5 склянки плодів — 300 г кип’яченої води.
  • Коли суміш охолоне, процідіть і додайте мед за смаком.
  • Візьміть 2 ст. л плодів, і залийте 1 склянкою окропу.
  • Через дві години ароматна заварка готова!
  • Додайте в трохи остиглий чай мед за смаком і насолоджуйтеся.
  • Такий чай не тільки зніме стрес, але і відмінно зміцнить Ваш організм.
  • До всього вищеописаного можна додати м’яти.
  • Або ж доповнити смак шматочком лимона і звичайним чорним чаєм.
  • Для дітей, які часто хворіють на ангіну можна заварювати в чашці жменю обліпихи разом з калиною і давати пити.
  • Чай кисленький, дуже приємний при ураженні слизових оболонок, прибирає запалення і відновлює кровоносну систему.
  • Такий відвар можна пити і дорослим. Головне дотримуватися встановлених доз

Який би із запропонованих рецептів ви не приготуєте, всі вони відмінно знімають напругу після складного робочого дня, зміцнюють імунітет і заряджають енергією. Відкрийте для себе свій улюблений рецепт і діліться з усіма.

Настоянка калини на зиму

Ця настоянка — холодне варення. При контакті ягід з цукром виходить сироп. При такому методі зберігаються практично всі корисні речовини.

  • калина червона на гілочках — 1200 г;
  • цукровий пісок — 1000 г.
  1. Підготувати банки, заздалегідь простерилізувати.
  2. Шарами викладати ягідки.
  3. Кожен шар пересипати цукром.
  4. Останній шар ягід повинен не доходити 2 сантиметри до краю тари.
  5. Простір, що залишився засипати цукром.
  6. Обшпарити окропом кришки, закриття.
  7. Поставити в холод.
  8. Через два тижні настоянка буде готова. Вживати, не нагріваючи. Можна змішати з холодною водою або їсти ложкою. В такому випадку зберігаються вітаміни.

Рецепт приготування варення

Варення з калини — це легка заготовка, але смакові якості і корисні властивості варення залишаються на високому рівні. Правильно збирати калину відразу після першого морозу, завдяки цьому вона стає солодкою.

  • меліса — 25 г;
  • калина — 420 г;
  • цукор — 840 г;
  • м’ята — 25 г;
  • імбир — підлогу ч. ложки;
  • чебрець — 25 г.
  1. Для приготування необхідно вибирати тільки цілі ягідки. Пошкоджені плоди використовувати для компоту або заморозити.
  2. Ягоди перетерти блендером. засипати цукром.
  3. Подрібнити свіжу зелень.
  4. Посипати імбиром, перемішати.
  5. Поварити масу протягом хвилини, помістити на марлю, віджати.
  6. Перемішати зелень з ягодами.
  7. Вийшло сире варення, яке необхідно помістити в баночки і вкрити кришками. Зберігати в холодильнику.

Желе з калини — покроково

Якщо ви не любите калину, цей рецепт допоможе вам змінити своє ставлення до ягоді. Ласощі виходить солодким, ароматним і абсолютно не гірким.

  • ягоди калини — 1200 г;
  • вода — 540 мл;
  • цукровий пісок — 2400 г.
  1. Видалити гілки, листочки, зіпсовані ягоди і інше сміття.
  2. Добре промити ягоди, прибрати плодоніжки.
  3. Залити в сотейник воду, закип’ятити. Помістити ягоди, відварити п’ять хвилин.
  4. Перекласти калину в сито, розтерти дерев’яною лопаткою.
  5. Перемістити в каструлю.
  6. засипати цукор. залити воду. розмішати.
  7. Поставити на повільний вогонь, помішуючи варити до загустіння маси. Розрахуйте обсяг тари, желе в банках ще більше загусне після охолодження.
  8. Розфасувати гаряче желе в стерильні банки, закупорена.
  9. Зберігати на холоді.

Це цікаво! Не всім відомо, що насіння калини служать замінником кави.

Народні поради: калина червона: корисні властивості та протипоказання

Заготівля калини в цукрі без варіння

Якщо зібрати ягоди до заморозків, то вони будуть гіркими. Тому слід почекати перших морозів, тоді заготівля калини на зиму вийде смачною.

  • калина — 750 г;
  • цукор — 750 г.
  1. Коли зважуються ягоди, слід враховувати чиста вага калини, без гілок і сміття. Залишати тільки міцні, красиві ягідки.
  2. промити. Помістити в друшляк для зливу рідини.
  3. Перекласти в посуд, перетерти. Всипати норму цукру, з’єднати компоненти.
  4. Відставити на годину, перешкодити.
  5. простерилізувати тару.
  6. Викласти ягідну масу.
  7. закупорена кришками.

З медом

Калина з медом дуже корисне ласощі. Якщо хочете отримати добову норму вітаміну С, достатньо вживати 35 г цієї солодкої маси кожен день.

  • мед — 300 г;
  • ягоди калини — 600 г.
  1. Зняти ягідки з гілочок, пошкоджені плоди видалити. Промити, просушити, для прискорення процесу скористайтеся паперовим рушником або серветками.
  2. Потовкти ягоди будь-яким зручним способом, протерти масу через сито, плоскі кісточки видалити.
  3. Відміряти кількість отриманої маси, влити стільки ж меду. Перемішати до повного розчинення інгредієнтів.
  4. Викласти готовий склад в заздалегідь пастеризовані банки.
  5. Зберігати в холодному місці.

Калина у власному соку

Приголомшливого смаку виходить калина, приготована у власному соку. Добре підходить для приготування компоту і морсу.

  • червона калина — 2000 г.
  1. Промити ягоди, але не відділить від гілок.
  2. Потім обірвати гілочки і промити ще раз.
  3. Просушити, можна промокнути паперовим рушником.
  4. З 800 г калини вичавити сік.
  5. Решта помістити в каструлю.
  6. Влити сік, отриманий з ягід, закип’ятити.
  7. Банки підготувати заздалегідь.
  8. наповнити ємності.
  9. У великій таз постелити на дно тканину, поставити банки, налити гарячої води.
  10. закип’ятити. Потримати чверть години. закатати.
  11. Укрити теплим пледом до повного охолодження тари.

Замороження ягоди на зиму

Ягоди калини — це вітамінний, загальнозміцнюючий і сечогінний засіб, їх слід правильно заготовити їх на зиму.

  • калина — 1000 г.
  1. Перебрати ягоди, відокремити плодоніжки, промити.
  2. Покласти на рушник, просушити.
  3. Розкласти ягоди в приготовані пакети.
  4. Зберігати в камері холодильника протягом року.

Калиновий сироп — простий рецепт

Через специфічний смак свіжі ягоди вживають рідко. У заготовках на зиму калина стає ніжніше і приємніше. Спробуйте смачний сироп з цієї корисної ягоди.

  • сік калини — 1100 мл;
  • цукровий пісок — 2200 г;
  • лимонка — 2 ч. ложки.
  1. Калину промити, залишити тільки повноцінні неушкоджені плоди.
  2. Віджати сік, пропустивши ягоди через сито.
  3. Налити сік в сотейник, засипати цукром. Проварити сім хвилин.
  4. ввести лимонку. Прокип’ятити ще хвилину.
  5. Налити в бутлі. Зберігати в темряві.

корисний компот

Компот допоможе вгамувати спрагу і впоратися з застудою в холодний період. Напій готують не тільки зі свіжих доброякісних плодів, а й із заморожених ягід.

  • вода — 900 мл;
  • цукор — 900 г;
  • ягоди — 450 г.
  1. Прибрати з ягід сміття, гілочки, промити в холодній воді, злегка підсушити.
  2. Влити в ємність воду, засипати цукор, розмішати до повного розчинення крупинок.
  3. Закип’ятити сироп, ввести ягоди, довести до кипіння. Для збереження вітамінів не рекомендується варити компот.
  4. Витримати під кришкою до повного охолодження рідини.

Ягода, перетерта з цукром, без кісточок

Це дуже проста і корисна заготівля. Витративши мінімум часу, забезпечите себе вітамінами на весь холодний період року.

  • цукровий пісок — 630 г;
  • ягоди калини — 630 г.
  1. Гілочки від ягід не відривати, помістити їх в ємність. Влити холодну воду. дати постояти. Завдяки цій процедурі відійде вся грязь.
  2. Промити, викласти на рушник. підсушити.
  3. Відокремити плоди від гілочки. Зіпсовані ягідки прибрати.
  4. Помістити в ємність, засипати цукром.
  5. Перетерти через сито, накладаючи масу частинами.
  6. Весь макуха і кісточки залишаться в ситі.
  7. Перетерту масу помістити в баночки. Зберігати в холодильнику.

Як сушити ягоди калини на зиму?

Хороший спосіб зберегти плоди — це сушка. Дуже легко висушити в духовці. Зберігати ягоду слід в банках в прохолодному приміщенні не більше чотирьох років.

  • калина.
  1. Вибрати тільки якісні, не пошкоджені плоди. Ягоди повинні бути стиглі, зібрані після першого морозу, до цього їх не клюють навіть птиці.
  2. Промити під водою, розташувати ягоди на рушник. висушити.
  3. На деко розстелити папір для випічки, викласти плоди тонким шаром.
  4. Нагріти духовку до 55 градусів. Помістити деко. Сушити при відкритих дверцятах.
  5. Діставати, коли плоди зморщаться.
  6. Приготування в сушарці: якщо в решітці великі відстані між осередками, то закрити піддони допоможе харчова плівка.
  7. Розташувати ягоди на решітці.
  8. Виставити нагрів печі на 50-60 градусів.
  9. Коли ягоди подсушат, залишити на решітці до повного охолодження. З такою ягоди в зимовий час добре готувати чай з цілющими властивостями або морс.
Рекомендуємо до прочитання:  Коли садити часник в листопаді 2021

Як правильно збирати червоні ягоди

Калина червона корисні властивості якої переоцінити складно, містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. Щоб зберегти всі ці речовини як можна довше, потрібно вміти правильно збирати і заготовляти червоні ягідки.

Знайти кущ калини можна практично в будь-якому регіоні, адже ця рослина невибаглива, здатне розвиватися в різних кліматичних поясах. Дізнатися калину просто: коли в саду вже немає ніякої зелені, все листя опало, а квіти відцвіли, залишається єдина прикраса ділянки — невелике деревце з червоними кетягами дрібних ягід.

Лікувальні властивості калини - що зробити з червоної ягоди

Поки на вулиці тепло, ягідки не дуже смачні: терпкі і гіркі. Але після перших морозів смакові якості калини сильно змінюються, вона стає солодкою і дуже ароматною.

Супер ягода для здоровья Калина красная

Різні страви готують не тільки з червоних ягід, в їжу придатна також кора чагарнику, гілочки, листя, калинові квіти. Всі частини рослини до того ж роблять благотворний вплив на організм людини, так як мають цілющі властивості.

Збирати калину червону потрібно правильно:

  • вибрати для цього погожий день, коли немає дощу і снігу;
  • грона зрізати гострими ножицями або секатором, обережно притримуючи їх, щоб не обсипалися цінні ягідки;
  • складати грона калини акуратно, в один шар;
  • після збору потрібно просушити калину, підвісивши грона на мотузку в темному і сухому приміщенні.

Рецепти на зиму з калини червоної

Приготувати з калини можна все що завгодно: її використовують як начинку для пирогів або пиріжків, додають в салати і закуски, вичавлюють з ягід ароматні морси, варять киселі і компоти, застосовують у виноробстві і роблять чудові десерти.

Зберегти цінні вітаміни в калині можна декількома способами:

  1. Заморозити ягоди, очищені від гілочок і розкладені по целофановим пакетам.
  2. Висушити калину в духовці при 60 градусах, додатково відкривши дверцята.
  3. Скласти в чисту каструлю і поставити її в холодильник — так ягоди можуть пролежати до шести місяців.

Заготовки з калини популярні, тому що після спеціальної обробки ягоди стають не тільки корисними, але й дуже смачними. Адже набагато приємніше взимку є варення або пити солодкий морс, ніж жувати сухі ягоди.

Спосіб приготування калинового соку

У такій заготівлі найбільш висока концентрація корисних вітамінів і мікроелементів, калиновим соком прийнято лікувати застуди і зміцнювати з його допомогою імунітет. При бажанні в сік можна додати цукор, сироп або підсолодити його медом. Любителі кисленького, можуть законсервувати чистий калиновий сік, без добавок.

Калина Користь І Шкода | чим корисна калина? калина лікувальні властивості, як їдять калину?

Існує безліч рецептів соку з калини червоної, але технологія приготування в них приблизно однакова:

  1. Калину гарненько миють, очищають ягоди від гілочок і іншого сміття.
  2. Тепер потрібно віджати сік. Для цього спочатку ягоди подрібнюють за допомогою блендера або м’ясорубки (можна використовувати соковижималку, але так буде більше відходів). Потім калинове пюре перетирають через сито і віджимають густий сік крізь кілька шарів марлі.
  3. На кожен літр соку додають близько 130 грам цукру (можна замінити його медом). Ставлять калиновий сік на плиту і, помішуючи, доводять до кипіння.
  4. Готовий сік і калини розливають по стерильним банкам і швидко закочують їх герметичними кришками.

Як робити варення з ягід калини червоною

Калина дає блюдам неповторний аромат і дуже своєрідний смак. Особливо цінуються такі властивості ягоди любителями варення. Варення може готуватися як з чистої калини, так і з суміші цієї ягоди з іншими фруктами або плодами — рецептів існує безліч.

Варення з калини з цукром

Для приготування такої зимової заготовки потрібно:

  • 1 кг калини;
  • 1,3 кг цукрового піску;
  • 250 мл води.

Щоб приготувати варення, потрібно виконати такі дії:

  1. Вимити калину і просушити ягоди.
  2. Бланшувати плоди в киплячій воді протягом декількох хвилин.
  3. Розчинити цукор в теплій воді, щоб отримати сироп.
  4. Залити ягоди цукровим сиропом і перемішати.
  5. Залишити зацукровану калину на 10-12 годин при кімнатній температурі.
  6. Тепер варення потрібно довести до кипіння, періодично знімаючи з нього піну. Після цього розлити гарячу заготовку по стерильним баночках.

Калина з апельсинами

Варення з додаванням помаранчевих цитрусових набуває насичений дуже яскравий відтінок. Така заготовка стане справжньою окрасою для зимового столу, крім того, буде дуже корисною і ароматною.

Щоб приготувати варення з калини з апельсинами, потрібно взяти:

  • 1,5 кг ягід калини червоної;
  • 2-3 великих апельсина;
  • 2 кг цукрового піску.

Весь процес приготування складається з декількох кроків:

  1. Ягідки миються і перебираються.
  2. Калина перемелюється блендером або м’ясорубкою.
  3. В отримане пюре додається цукор, все ретельно перемішується — через час цукор повинен повністю розчинитися.
  4. Апельсини потрібно розрізати на часточки і теж подрібнити блендером.
  5. Залишилося змішати всі інгредієнти і закатати варення в банки.

Варення з калиною і яблуком

Як уже згадувалося вище, калину червону в чистому вигляді можна їсти не всім, але існують прекрасні рецепти, де ця ягоди виступає в якості ароматної добавки.

Для калиново-яблучного джему знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 кг ягід;
  • 5 кг будь-яких яблук (краще взяти солодкі або кисло-солодкі плоди);
  • 5 кг цукрового піску.

Готувати джем просто:

  1. Вимиту калину обібрати з гілочок і скласти в широку миску або каструлю.
  2. Руками або дерев’яним товкачем ягоди товчуть до стану однорідного пюре.
  3. Тепер отримане пюре проціджують через кілька шарів марлі, щоб отримати чистий сік. Далі буде використовуватися тільки сік калини, пюре можна викинути.
  4. Яблука миють, видаляють з них серцевину і нарізають тонкими пластинками.
  5. Пластини яблук викладають на дно каструлі в кілька шарів, засипають цукровим піском. Тепер потрібно варити яблука на дуже слабкому вогні до тих пір, поки цукор повністю не перетвориться в сироп.
  6. Коли яблучне варення охолоне, в нього виливають сік калини і розмішують. Тепер потрібно довести джем до кипіння і розлити по чистим банкам.

Варення з калини з ваніллю і лимоном

Таке варення не має жодного шансу залишитися непоміченим, адже воно має незвичайний смак і дуже яскравий аромат. Для приготування цих ласощів, крім цукрового піску, води і калини, потрібно взяти лише один лимон і пакетик ванільного цукру.

Готувати варення з калини дуже просто:

  1. Ягоди перебирають і миють в сольовому розчині. Розчин готують з літра води і столової ложки звичайної кухонної солі.
  2. Тепер потрібно приготувати цукровий сироп: у воді розчинити цукор і довести масу до кипіння.
  3. У киплячий сироп кладуть цілі ягідки калини, вимикають плиту і залишають варення остигати протягом 5-6 годин.
  4. З лимона треба зняти цедру і видавити сік.
  5. З цукрового сиропу витягають ягоди і додають туди цедру лимона. Цей склад потрібно довести до кипіння, після чого процідити через сито.
  6. Сироп знову проварюють з калиною протягом восьми хвилин. Після чого остуджують хоча б чотири години.
  7. Останній етап: варення доводиться до кипіння і при постійному помішуванні вариться до повної готовності.
  8. Залишилося додати лимонний сік, висипати ванілін, все перемішати і розлити по стерильним банкам.

Незвичайне варення з гарбузом

Така заготовка на зиму точно сподобається любителям кулінарних експериментів, адже тут поєднуються гарбуз і червоні ягоди ароматної калини. Для цього незвичайного варення знадобляться:

  • 1 кг калини;
  • 1 кг гарбуза;
  • 1,5 кг цукру;
  • 1 літр води.

Готують блюдо так:

  1. Промивають цілі грона і очищають їх від сміття і листя.
  2. Гарбуз чистять і нарізають невеликими кубиками, які просто злегка підварюють з додаванням води.
  3. Гарбуз і калину разом з гілочками перемелюють блендером або подрібнюють за допомогою м’ясорубки.
  4. В отримане пюре висипають цукор і чекають кілька годин, поки він повністю не розчиниться.
  5. Залишилося зварити варення, помішуючи його і знімаючи піну. Зазвичай вистачає 40 хвилин на слабкому вогні.

Готове варення з калини розкладають по банках і закочують або закривають герметичними кришками.

калиновий сироп

До морозива, желе або тортам дуже добре додавати яскравий калиновий сироп. Готувати його просто, потрібно взяти лише воду, ягоди і цукор. Ягоди бажано бланшувати, після чого подрібнити і розмішати з цукром.

На повільному вогні масу варять до повного розчинення цукру, після чого можна додати трохи лимонного соку і закупорити сироп в пляшки.

Пастила з калини

Ці ласощі дуже люблять діти, а якщо ми готуємо пастилу з калиною, вона стає не просто смачною, але і неймовірно корисною. Для пастили потрібні вимиті ягоди, цукор і лимонний сік або лимонна кислота.

Для отримання соку краще використовувати соковижималку. Ягоди пропускають через неї, переливають сік в посуд з товстим або подвійним дном і варять до тих пір, поки не вийде консистенція ягідного пюре.

Тепер потрібно висипати цукор і лимонну кислоту, перемішати і варити до ще більшого загустіння. На деко, застелене пергаментом, або в спеціальні форми виливається калинова маса. Після охолодження пастила повинна легко виходити з форми, вона стає липучі і щільною.

Корисні властивості і протипоказання

Калину можна назвати унікальною ягодою за своїм складом і користь. В її складі перебуває значна кількість вітамінів і мінеральних речовин. За вмістом вітаміну С ця червона ягідка в два рази обганяє цитрусові. Вживання в їжу калини допоможе при таких захворюваннях, як:

  • гіпертонія;
  • бронхіальна астма;
  • екзема;
  • стреси і депресії;
  • кровотечі;
  • шлунково-кишкові проблеми.

Ягоди мають антиоксидантні властивості, виводячи з організму шкідливі радіонукліди, шлаки і токсини. Вони покращують склад крові і підвищують імунітет. Калина з успіхом застосовується в косметології для боротьби з пігментними плямами і веснянками. У народній медицині з успіхом використовують не тільки плоди, але і квіточки, листя і навіть кору цього чагарнику.

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, у калини є і протипоказання. Щоб не нашкодити собі, цю ягоду не варто їсти тим, хто страждає підвищеним згортанням крові, сечокам’яною хворобою, гіпотонією і підвищеною кислотністю шлунка. Не рекомендується калина при вагітності.

Збір і зберігання врожаю

Ті, хто вирощує на своїй ділянці ці чагарники, часто замислюються, що робити з калиною червоною. Рецептів приготування цієї ягоди можна знайти багато. щоб корисні властивості калини збереглися якомога довше, ягоду потрібно правильно збирати і зберігати. Плоди досягають повної зрілості після перших заморозків. Саме тоді з них йде вся гіркота, і смак стає солодким.

Збір виробляють в суху погоду, зрізуючи грона гострими ножицями. При цьому кисті треба підтримувати руками, щоб не обсипалися ягідки. Зібраний урожай укладають в один шар в дерев’яну тару. Відомо три способи зберігання калини: в свіжому вигляді, заморожування і сушіння.

Ягоди калини хороші тим, що можуть довго зберігатися у свіжому вигляді. Їх можна залишити в прохолодному приміщенні, розвісивши грона на мотузці. Другий варіант зберігання — в холодильнику. Кисті укладають в каструлю або лоток, наривають кришкою і ставлять на полицю для овочів. Плоди зберігаються до півроку.

Щоб зберігати врожай до наступного року, калину можна заморозити. В цьому випадку смак ягоди навіть поліпшується, а приготовлені з неї страви будуть смачніше. Ягоди обривають з кистей, ретельно перебирають, викидаючи зіпсовані і недостиглі. Потім калину промивають в проточній воді, розкладають по лоточках або пакетах і заморожують. Рецептів з калини, заготовленої таким способом, існує багато: соки, муси, настої, варення, пастила і інші десерти.

Найдовше можна зберігати сушену калину. Зібрані грона ретельно промивають, розкладають на листі, застеленому пергаментним папером, і відправляють в духовку на 2-3 години при температурі близько 60 градусів. Готові плоди обривають і складають в полотняні мішечки або в скляні банки. Зберігати їх слід в сухому прохолодному місці. Висушити ягоди можна і на повітрі. Для цього кисті підвішують в тіні і чекають їх підсихання. З таких плодів виходять відмінні компоти.

Популярні рецепти

Багато господинь відразу після збору врожаю роблять з плодів заготовки на зиму. Рецептів приготування калини існує безліч. З неї виходять не тільки корисні і смачні напої, варення, пюре, пастила, желе, але і соуси до других страв, випічка і т. д.

Сік з калини

Серед рецептів того, що можна зробити з калини, сік займає почесне місце. Для приготування на два кілограми ягід будуть потрібні:

  • вода — 0,5 л;
  • цукор — 200 г.

Ягідки ретельно промивають, перебирають. Можна взяти заморожений продукт. Підготовлену сировину засипають в каструлю, заливають водою, доводять до кипіння і тримають на невеликому вогні близько п’яти хвилин.

Потім ягоди віджимають через кілька шарів марлі. Отриманий відвар проціджують, додають до нього цукор і варять на невеликому вогні 15-20 хвилин. Сік, що не охолоджував, розливають по стерилізованим ємностей і закривають кришками. Зберігають в прохолодному приміщенні. Замість цукрового піску можна додати мед з розрахунку 4 столові ложки на літр соку.

Калиновий сік — відмінний засіб для зміцнення імунітету і поповнення необхідних вітамінів і мінералів. Цей напій приймають в чистому вигляді, додають в вино або чай і використовують для приготування пастили, мармеладу, желе.

приготування компоту

Компот з калини в зимово-весняний період потрібно пити і дорослим, і дітям. Цей цілющий напій додасть сил і допоможе заповнити дефіцит вітаміну С. Не варто його вживати людям, що страждають виразкою, гастритом або гіпертонією. Слід пам’ятати, що у великих кількостях напої з калини можуть пошкодити зубну емаль. Для приготування компоту потрібні:

  • ягоди свіжі — 800 г;
  • вода — 2 л;
  • цукор — 60 г;
  • яблука або айва (за бажанням) — 2 шт.

Калину обривають з грона, очищають від сміття і гілочок, промивають у теплій воді. Воду доводять до кипіння, додають в неї нарізані скибочками яблука, айву і ягоди калини, варять п’ять хвилин. Після цього засипають цукор і тримають рідину на вогні до його повного розчинення.

Отриманий напій можна пити відразу, остудивши його при кімнатній температурі. Якщо компот потрібно закрити на зиму, тоді його в гарячому вигляді розливають по стерилізованим банкам або пляшках і закочують кришками.

калиновий сироп

Сироп, приготовлений з цієї корисної ягоди, можна приймати як профілактичний засіб від безлічі захворювань, а можна використовувати його як основу для приготування різних смачних десертів. Для отримання сиропу будуть потрібні калина і цукор в пропорції один до одного.

Ягоди очищають від сміття, промивають і подрібнюють за допомогою блендера або м’ясорубки. Отриману масу протирають через сито, додають цукор і розмішують, поки не розчиниться. Зберігати сироп слід в холодильнику в закритих ємностях. При бажанні його можна заморозити, перелив в пластикові контейнери.

ягідний морс

Морс більш концентрований, ніж компот, і містить в своєму складі більше вітамінів. Щоб приготувати цей напій, потрібно взяти:

  • свіжі ягоди калини — 800 г;
  • воду — 1 літр;
  • цукор — 350 г.

Промиті ягідки обсушують і перетворюють в пюре за допомогою дерев’яної толкушкой або блендера. У каструлю з пюре додають воду, доводять до кипіння і засипають цукровий пісок. Коли цукор повністю розчиниться, плиту можна вимикати.

Перед вживанням напій треба процідити. Для різноманітності смаку в морс додають різні прянощі, сік лимона або апельсина.

корисний чай

Цей ароматний цілющий напій доведеться дуже до речі в сезон застуд. Приготувати його можна зі свіжих, сушених або заморожених плодів. Дві столові ложки ягід розминають ложкою в посудині і заливають 300 мл гарячої води. Суміш настоюють півгодини, після чого додають цукор або мед за смаком. Можна додати м’яту або лимон.

Варення за зиму

Багато власників садових ділянок замислюються, що приготувати з червоної калини. Рецептів можна використовувати безліч. Одним з найбільш популярних домашніх ласощів є варення. Його можна приготувати як класичним способом, так і без варіння. Для класичного варення потрібні:

  • ягоди — 1 кг;
  • цукор — 900 г;
  • вода кип’ячена — 250 мл.

Ягоди очищають від плодоніжок і сміття, промивають і заливають сиропом з води і цукрового піску. Масу доводять до кипіння і варять півгодини, регулярно знімаючи піну. Потім варення остуджують 6-8 годин. Найкраще залишити його на ніч. Вранці варіння повторюють. Готове варення повинно бути густим. У гарячому вигляді його розливають по банках і закочують.

Варення без варіння зберігає найбільшу кількість вітамінів і мінеральних речовин. Ця заготовка допоможе знизити тиск, зміцнити імунітет, підняти тонус і настрій холодними зимовими вечорами. Ягоди і цукор беруть в пропорції один до одного. Калину перетирають в пюре за допомогою толкушкой або блендера, засипають в неї цукор і періодично помішують, чекаючи його повного розчинення. На наступний день суміш розкладають по скляних банках і зберігають в холодильнику.

ароматне желе

Ці ласощі особливо припаде до смаку дітям. Та й дорослі не відмовляться спробувати його з чаєм. Для цього десерту будуть потрібні тільки калина і цукор. Продукти беруть в пропорції один до одного.

Промиті і очищені ягоди заливають гарячою водою на 20 хвилин, щоб прибрати гіркоту. Можна для цих цілей використовувати заморожені ягідки. З плодів вичавлюють сік, змішують його з цукром і тримають в холодильнику до тих пір, поки він не загусне.

Калина містить в своєму складі велику кількість пектину, тому в неї не буде потрібно додавати желатин. Слід пам’ятати, що ці ласощі не можна вживати в їжу безконтрольно. У день можна їсти не більше однієї чайної ложки продукту.

Калина червона в лікувальних цілях

Звичайне дикоросла рослина — калина червона, незважаючи на свій своєрідний смак, здавна використовується в народних рецептах для приготування різних корисних страв і цілющих зілля. В даний час лікувальні властивості і протипоказання калини підтверджені сучасними лабораторними дослідженнями.

Для лікування яких захворювань використовують калину червону, і як використовувати рослину в лікувальних цілях?

Калина — справжнє джерело вітамінів і цілющих речовин. Особливо актуально включати в раціон калину в осінньо-зимовий період

Корисні компоненти рослини

цілющі властивості калини червоною пояснюються великим вмістом корисних компонентів у складі рослини.

Що входить до складу:

  • Пектини — очищають від пестицидів, токсинів і радіоактивних елементів клітини і кров, покращують обмін речовин, налагоджують процеси травлення і засвоєння в кишечнику їжі, зменшують кількість холестерину в крові;
  • Флавоноїди — знижують проникність судин, підвищують їх прохідність і еластичність, посилюють активність ферментів;
  • Дубильні речовини — прискорюють загоєння виразок, саден, ран, перешкоджають виникненню запальних процесів, знищують віруси і хвороботворні бактерії;
  • Сапоніни — надають протизапальний ефект, регулюють мінеральний і водно-сольовий обміни;
  • Ліпіди — сприяють утворенню гормонів і білків;
  • Мінерали: марганець, стронцій, мідь, залізо, фосфор, бром, кальцій, нікель, магній і ін.;
  • Органічні кислоти (валеріанова, яблучна, мурашина, лимонна, аскорбінова) — нормалізують обмін речовин, стимулюють захисні сили, позбавляють від вірусів, грибів, бактерій;
  • Вітаміни: К, Е, А, С, Р — нормалізують функціонування всіх органів і систем організму, підвищують імунітет.

Зверніть увагу! У плодах рослини в два рази більше вмісту вітаміну С, ніж в цитрусових.

Корисні речовини містять не тільки ягода калини — для лікування захворювань використовують квіти, листя, кору, коріння рослини.

Калина червона корисні властивості:

  • Ягоди — надають потужний протикашльовий і потогінний ефект;
  • Коріння — застосовуються при порушеннях травлення;
  • Листя — використовуються в косметології, ефективні проти шкірної висипки і фурункулів, лікують виразки і гнійні рани;
  • Кора — діє, як загальнозміцнюючий і імуномодулюючий засіб, має кровоспинну властивістю;
  • Квіти — використовуються для очищення й омолодження шкіри;
  • Кісточки — сильне тонізуючий засіб, що зміцнює впливаю на серцево-судинну систему.

Застосування калини корисно, як чоловікам, так і жінкам. Чоловічої частини населення відвар з калини червоної допоможе впоратися з такою поширеною для чоловіків проблемою, як пітливість ніг, а сік з ягід стимулює чоловіче здоров’я (запобігає імпотенцію і захворювання сечостатевої системи).

важливо! Головна перевага дикої калини — відсутність побічних ефектів при застосуванні.

Важливі також корисні властивості і протипоказання для жінок цієї цінної ягоди: чай з коренів рослини допоможе запобігти масу жіночих захворювань, ягоди застосовують для лікування мастопатії, кора калини допомагає при менструальних і маткових кровотечах, маски на основі соку калини допомагають поліпшити стан шкіри і запобігають появі ранніх зморшок.

У лікувальних цілях для приготування різних засобів використовують як ягоди червоної калини, так і квіти, листя і навіть кісточки

цілющі властивості калини

Червона калина ефективно використовується в терапії та профілактики багатьох захворювань, в косметології та дієтології.

Ягоди червоної ягідки сприяють лікуванню патологій кишечника і шлунка, поліпшують серцево-судинну діяльність. Протизапальні і сечогінні лікувальні властивості калини допомагають проти різних шкірних захворювань і застуди.

Що можна вилікувати за допомогою калини:

  • Грип, бронхіт, ангіна, ГРВІ — калина допомагає при будь-яких простудних захворюваннях. Вона підсилює захист організму від вірусів, справляється з бактеріями, має сильні потогінний і потогінний властивостями.

  • Патології органів травлення. Відвар і сік калини використовують при жовтяниці, виразці і гастриті, запаленнях жовчного міхура і печінки. Рослина стимулює вироблення соку в шлунку і жовчі, надає протизапальний і заспокійливий ефект.
  • Захворювання серця і судин — настоянку з калини приймають при стенокардії, гіпертонії, атеросклерозі, болях в серці і ін. Калина нормалізує тиск і роботу серця, зміцнює судини і регулює кількість холестерину в крові.
  • Хвороби нервової системи — сік калини рекомендований при безсонні, головних болях, істеричності, неврозах. Нормалізувати функціонування нервової системи допомагає високий вміст мінералів і вітамінів.
  • Дерматологічні проблеми — лікувальні відвари і настої знімають свербіж та почервоніння шкіри, лікують псоріаз, екзему, алергічний дерматит, фурункульоз, прискорюють загоєння виразок, саден і ран.
  • Запалення в сечовивідних шляхах і нирках — сечогінні та протизапальні властивості рослини дозволяють використовувати його при лікуванні циститу, пієлонефриту, уретриту і інших інфекційних запальних патологіях.
  • Гінекологічні захворювання — калина ефективно використовується при запальних хворобах жіночих статевих органів, при рясних або хворобливих менструаціях, в лікуванні ерозії шийки матки.

Дієтологи радять використовувати калину для приготування лікувальних дієтичних страв, т.до. ягоди рослини володіють низькою калорійністю.

Зверніть увагу! У медичних і косметологічних цілях використовують всі частини рослини: квітки, ягоди, кору, коріння, листя.

У косметології сік з ягід калини застосовують для позбавлення від вугрової висипки, розгладження зморшок, відбілювання і омолодження шкіри, від кіл під очима і припухлості вік. Сік калини входить до складу масок і обгортань проти целюліту.

При простудних захворюваннях у дитини чай з калиною стане незамінним засобом лікування, оскільки не має протипоказань і побічних ефектів

Домашні рецепти з калиною

Для лікування і профілактики захворювань можна брати, як готові лікарські збори, що продаються в аптеці, так і власноруч приготовані зілля.

Ліки з калини можна вживати у вигляді відварів, чаїв, настоянок і настоїв, соку, і просто вживати ягоди рослини або додавати їх в страви.

Зверніть увагу! Заготівля калини відбувається в період цвітіння рослини — на початку весни.

Ягоди можна заготовити на зиму, протерши їх з цукром або медом в рівних пропорціях. Така суміш зберігається в холодильнику. При необхідності одну велику ложку суміші розводять у склянці кип’яченої води і дають в теплому вигляді хворому при застуді, неврозах, гіпертонії і т.д.

Настій з калини

Цілющий напій вживають при патологіях серцево-судинної системи, при виразках шлунка, гастриті, хворобах нервової системи, застуді.

  • склянкою окропу залити ягоди (дві великі ложки).
  • Помістити на водяну баню на 30-40 хвилин.
  • Розбавити настій кип’яченою водою (щоб кількість рідини було 200 мл).
  • Пити тричі-чотири рази на добу по чверті склянки напою.

Настій також можна застосовувати для полоскань при запальних процесах в ротоглотці.

Відвар з калини

Потужний жарознижуючий і протизапальний ефект калини дозволяє використовувати відвар з калини для лікування інфекційних і застудних захворювань.

  • склянкою окропу залити подрібнену кору рослини (10 г).
  • Відвар помістити на водяну баню на півгодини.
  • Охолоджений напій доводять до об’єму 200 мл, додавши кип’яченої води.

Такий відвар можна застосовувати всередину при алергічних висипаннях, а також при різних шкірних захворюваннях — тричі на день по дві великі ложки до повного зникнення висипів.

Зверніть увагу! в’язкі властивості калини використовують при лікуванні діареї: застосовується чай з ягід і листя або відвар з кори.

Відвар з кори рослини має кровоспинну ефектом — при кровотечах з носа можна вставляти в носові проходи турунди, змочені у відварі калини.

Чай з плодів калини також є відмінним засобом для стимуляції і підтримки імунітету, що особливо актуально пізньої осені і взимку

Чай з калини

Чай з сухих ягід, кісточок і квітів калини має сильну потогінну дію, що дозволяє використовувати його при лікуванні простудних захворювань. При ангіні полоскання чаєм допоможе при відновленні голосу і усунути захриплість.

  • Протерті з цукром ягоди калини (1 склянка) залити окропом (один стакан).
  • У заварювальному чайнику дати настоятися хвилин 5-10.
Рекомендуємо до прочитання:  Як і чим відмити руки після грибів lifestyle Селдон новини

важливо! Ягоди краще перетирати ні з цукром, а з медом, т.до. корисні властивості калини з медом подвоюються.

Чай використовується для зміцнення імунітету, підвищення працездатності, зміцнення нервової системи.

Настоянка з калини

Дуже добре допомагає настоянка з калини на горілці або спирті при будь-яких станах, пов’язаних з великою втратою крові (при геморої, рясних менструаціях, матковій кровотечі і т.д.).

  • Спирт розвести до 40% і залити склянкою міцного напою 2 ст. ложки кори.
  • Залишити в темному місці днів на 7-10.
  • Пити перед їжею по 15-20 крапель настоянки двічі-тричі на день протягом 10-14 днів.

При простудних захворюваннях і для зміцнення імунітету готується калина на горілці: розминають півкіло свіжих ягід і заливають 200 мл горілки (40 градусів), через два тижні настоювання вживають по одній великій ложці двічі-тричі на день.

Відновити організм після втрати крові допоможе настоянка калини на спирту

Сік з калини

Сік стимулює вироблення соляної кислоти і жовчі, тому з успіхом застосовується при захворюваннях травної системи: гастритах, виразках, патологіях жовчного міхура і печінки. Крім того, сік допомагає при гіпертонічній хворобі, застуді, неврозах, для стимуляції імунітету.

Пити сік в чистому вигляді не рекомендується, т.до. він занадто кислий і може дратівливо впливати на шлунок і кишечник.

  • Плоди калини окропом (пропорції однакові).
  • Через 5-10 хвилин ягоди розмолоти, напій процідити і розвести водою (до 200 мл).
  • Вживати двічі на день по половинці склянки.

важливо! При набряклості застосовують сік, чай або відвар калини, т.до. вони надають хорошу сечогінну дію.

Соком калини протирають жирну шкіру, що дозволяє знизити кількість висипань і звузити пори, повернути пружність шкірі і позбавити від появи передчасних зморшок.

кісточки калини

Не варто викидати насіння (кісточки) калини — в них міститься величезна кількість біологічно активних речовин. Дія натуральних антиоксидантів допомагає пригальмувати процеси старіння, запобігти утворенню онкології.

Щоденний прийом 10-15 насіння калини (треба з’їдати це кількість протягом дня) допоможе позбутися і запобігти появі каменів у нирках, сечовому і жовчному міхурі, очистити організм від шлаків і токсинів. Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту та сечовидільної системи позначиться на загальному стані організму: шкіра буде виглядати молодшою, підуть головні болі, безсоння, депресії.

У калині корисно все — від листя і гілочок до кісточки. Все це може стати сировиною для цілющих засобів

Рецепти для лікування захворювань

Народна медицина пропонує масу рецептів на основі калини червоної для лікування маси запальних та вірусних захворювань. Застосування калини показано, як дорослим, так і дітям, і фактично не має побічних ефектів.

Лікування за допомогою калини:

  1. Для розрідження мокроти (при бронхіті, запаленні легенів, бронхіальній астмі), а також при нав’язливому кашлі: стакан розтертих ягід калини змішують з такою ж кількістю злегка підігрітого меду. Пити зілля потрібно після їжі по столовій ложці, при цьому калина з медом утримується в роті і розсмоктується до повного розчинення.
  2. Лікування і профілактика ГРВІ: калиновий кору подрібнити, залити трьома склянками окропу 3 ст. ложки отриманої суміші. Прогріти настій на водяній бані хвилин 10-15, після чого протягом півгодини настояти. Перед вживанням для посилення ефекту додати мед і крапель 11-14 масла обліпихи. Пити до їжі за півгодини по півсклянки напою.
  3. При ангіні: змішати в рівних кількостях подрібнену кору і сухі квіти калини, взяти 2 ст. ложки отриманої суміші і залити двома склянками крутого окропу. Настій тримати в термосі або закритому емальованому посуді 3-4 години, після чого він буде готовий до вживання. Настій застосовується для полоскання горла кожні 3-4 години.
  4. При болях в горлі. Розтерті ягоди калини змішують в рівних пропорціях з трохи розтопленим медом. Суміш накладається на марлю або бавовняну тканину і закріплюється на горлі. Таку процедуру можна проводити двічі на день або залишати компрес на ніч.
  5. Для очищення печінки: півкіло свіжих ягід калини промити, скласти в каструльку, додати трохи води і залишити на повільному вогні до стану м’якості. Видаливши кісточки, зробити пюре з ягід, а після змішати зі склянкою підігрітого меду. По 1 ст. ложці суміші приймати двічі на день натщесерце протягом 10-14 днів.
  6. При гіпертонії: свіжі плоди, розтерті з такою ж кількістю меду або цукру, приймати по столовій ложці до їжі. Або застосовується настій: склянкою окропу заливають столову ложку сухих ягід, наполягають в термосі протягом години, після додається 2 ч. ложки меду: чотири рази в день по 2 ст. ложки зілля.
  7. Зниження холестерину: протягом дня для очищення судин з’їдати по половині склянки свіжих ягід.
  8. При шкірних висипаннях, фурункулах, вуграх: листя калини (2 ст. ложки) залити склянкою окропу, на слабкому вогні довести до кипіння, настояти 5-6 годин. Протирати проблемні ділянки шкіри.
  9. Запалення яєчників: квітки калини (5 г) залити склянкою окропу і потримати 7- 9 хвилин на водяній бані. По 1 ст. ложці зілля п’ю тричі на день до повного одужання.
  10. Ерозія матки: кашку з ягід калини змішати з кашкою з соку цибулі в однакових пропорціях. У цю суміш занурювати тампони і ставити в піхву через день (10 разів), в ті дні, коли тампони з калиною не ставляться, використовувати тампони з маслом обліпихи.
  11. Гемороїдальні кровотечі: виготовити настоянку з кори рослини. Пити двічі-тричі на день по 20-30 крапель напою.

Для лікування дерматитів, екземи, псоріазу використовують відвари з кори і ягід у вигляді примочок або ванночок. Щоб закріпити і посилити ефект, рекомендується одночасно із зовнішнім застосуванням, вживати цілющі відвари всередину.

Зверніть увагу! Мед не можна перегрівати і кип’ятити, т.до. при температурі понад 60 градусів знаходяться в ньому корисні ферменти починають руйнуватися і натомість утворюються шкідливі для організму канцерогени.

Дітям для профілактики і лікування простудних захворювань можна давати калину у вигляді морсу і компоту. Маленьким дітям з півроку рекомендовано застосування калини у вигляді киселю. Старшим дітям для зміцнення імунітету можна давати по 2-3 ягідки в день або додавати їх в різні страви.

Завдяки своєму унікальному складу, калину можна використовувати для нормалізації артеріального тиску, до того ж такий засіб майже не має протипоказань до застосування

царська ягода для нашого здоров’я

Калина давно росте поруч з людиною. Це одне з священних рослин древніх слов’ян, уособлення жіночого начала. У слов’янській традиції калина з її червоними ягодами — це символ Коляди. І мова зараз не про колядках на Різдво. Коляда — це язичницький слов’янський свято зимового сонцестояння. Він був присвячений Даждьбогу, а ягоди калини горять на білому снігу, як «червоно сонечко».

Природі, яка створила калину, є чим пишатися. Всі частини рослини є лікарською сировиною, включаючи кісточки ягід і коріння. Невеликий красивоцветущий чагарник, легко переносить посуху, мороз і не вимогливий до грунту. Калина росте навіть на болоті! Тому часто використовується, як почвозащитное рослина. Ягоди, кора і листя застосовуються для забарвлення шерсті. Калина — це відмінний медонос, який, крім того, широко застосовується в кулінарії.

Калина давно введена в культуру, є маса сортів, що відрізняються великими ягодами, ранніми термінами дозрівання, більшою декоративністю при цвітінні. Але як лікарський засіб краще, все-таки, використовувати звичайну калину, перевірену часом.

Ягоди калини, лікувальні властивості та протипоказання

Користь калини для організму не можна переоцінити. Для лікування використовується все, що дає ця рослина. Кора, ягоди, гілочки, корінь, листя і навіть кісточки. Калинова гіркота, і то на користь! Саме завдяки їй, червоні ягоди так корисні при діабеті і захворюваннях серця.

лікувальні властивості калини, її застосування в народній медицині коротко:

  • кора калини — загальнозміцнюючий засіб;
  • ягоди — потогінний і протикашльовий засіб;
  • квіти — ефективні при шкірних захворюваннях;
  • корінь — дієвий засіб при порушеннях травлення;
  • калинові кісточки — зміцнюють серцево-судинну систему, тонізують, можуть використовуватися як замінник кави;
  • листя — засіб проти фурункульозу і шкірної висипки;
  • сік калини — підвищує імунітет, стимулює ендокринну систему, використовується як заспокійливий і протиалергічний засіб.

Калина дуже корисна при застуді — це найперше вітамінне протизапальний засіб. Також цілющі ягоди допомагають знизити тиск і є природними ліками для гіпертоніків. Але на цьому велика сила рослини не вичерпується. Ягода калина володіє ще масою корисних властивостей, і народні рецепти лікування будуть тому підтвердженням.

При яких хворобах калина найбільш ефективна для лікування:

  • артрит, артроз, хвороби суглобів;
  • зоб, ендокринні порушення;
  • жіночі запальні захворювання;
  • хвороби шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи;
  • геморой, поліпи;
  • варикозне розширення вен (зовнішньо);
  • екзема, дерматит;
  • хвороби очей, в тому числі і диплопія (роздвоєння предметів);
  • енурез;
  • застуда, кашель, ГРЗ і ГРВІ.

Протипоказання

Незважаючи на такий значний перелік лікувальних властивостей калина має протипоказання до застосування, які часто не враховують люди, приймаючи відвари і настої без міри. Будь-яке лікувальна рослина слід застосовувати з обережністю, прислухаючись до найменших сигналів свого організму.

Протипоказання до застосування калини:

  • вагітність;
  • гіпотонія;
  • хвороби нирок;
  • підвищене згортання крові і тромбофлебіт;
  • подагра;
  • безконтрольне застосування калини небезпечно через високий вміст аскорбінової кислоти.

Рецепти народної медицини

Лікувальні властивості плодів калини давно відомі. Свіжі ягоди є натуральним м’яким проносним, а калиновий чай з сушених плодів допоможе впоратися з дисбактеріозом. А ще калина — відома цілителька високого тиску:

♦ Для боротьби з ішемічною хворобою серця і аритмією потрібно взяти три склянки плодів і розтовкти їх. Помістивши суміш в трилітрову банку, залити двома літрами окропу і закрити пластмасовою кришкою. Настій потрібно залишити на шість годин, після чого процідити і додати в відвар півлітрову банку хорошого меду. Приймати потрібно по третині склянки тричі на день перед їжею. Курс лікування триватиме місяць, після чого зробити десятиденну перерву

♦ Поліпи в шлунку. Потрібно щодня з’їдати гроно з ягід рослини. Кожну ягідку розсмоктується протягом п’ятнадцяти хвилин. Приймати до повного одужання.

♦ Профілактика гіпертонічної кризи. Потрібно взяти склянку плодів і залити їх літром гарячої води. Кип’ятити протягом десяти хвилин і процідити, додавши в суміш три столові ложки меду. Пити по півсклянки тричі на день.

♦ При серцево-судинних захворюваннях. Необхідно взяти по одній столовій ложці калини, глоду і шипшини. Суміш залити склянкою води і кип’ятити п’ять хвилин, після чого наполягати годину. Процідити і пити вранці через день. Краще застосовувати за десять днів до зими і весни, в такий же період.

♦ При запалення повік. Беремо ягоди рослини і прикладаємо вранці і ввечері до століть. Після цього потрібно змити залишки рослини картопляним соком. Незабаром запалення зникне.

Калиновий сік, корисний і безцінний

Сік калини універсальний. Він містить понад двадцять мікроелементів, серед яких і найбільш цінні для людини — селен, калій і залізо. Крім того, сік насичений вітамінами, серед них — група В, вітамін С і Р, великою кількістю природних цукрів. Багатий склад є відмінним фундаментом для використання корисних властивостей соку калини в лікуванні багатьох захворювань.

При гіпертонії, слабкості і загальне недомагання корисний загальнозміцнюючий напій.

  • Візьміть дві склянки соку ягід калини, п’ятдесят грам сушеної календули, склянку меду і три літри води. Спочатку потрібно відварити календулу протягом п’яти хвилин, після чого залиште настоюватися на дванадцять годин. Далі потрібно процідити настій, додати сік калини і мед, ретельно перемішати. Напій багатий на вітаміни і корисний гіпертонікам, оскільки стабілізує тиск.

Корисні властивості калинового соку проявляються і в лікуванні бронхіту, застуди, кашлю. Також при хронічному несмиканіе зв’язок і хриплости голосу він допомагає повернути його глибину і чистоту.

  • Змішати дві столові ложки соку з однією ложкою меду, розчинити в легеневій чаї (третину склянки) і прийняти перед їжею. Робити так до п’яти разів за день.

♦ Для лікування нежиті потрібно взяти сік рослини і закопувати їм ніс. Капати потрібно не більше чотирьох крапель вранці та ввечері.

♦ Сік калини буде корисний при проблемах зі шкірою, висипаннях, наривах, фурункулах, якщо приймати його з водою (по 1-2 ст. ложки на третину склянки води) три-чотири рази на день протягом одного-двох місяців.

Готують сік зі свіжих, чистих перебраних ягід. Їх краще збирати після перших заморозків. Підготовлені ягоди бланшують і розчавлюють за допомогою преса. Отримане пюре змішують з цукром у пропорції 1: 0,5. Суміш доводять до кипіння і закочують в стерильну тару.

Сік зазвичай застосовують:

  • Як зміцнювальний засіб після операцій, хіміотерапії і променевої хвороби.
  • Як заспокійливе при нервовому збудженні і істеричних станах.
  • Як засіб мінімізує прояви клімаксу.
  • Для лікування набряків.
  • Для зниження тиску
  • Його можна використовувати для відбілювання шкіри і як засіб для виведення вугрової висипки.

Настоянка на горілці або коньяку

У народі давним-давно прийнято наполягати лікарську сировину на спирту, коньяку або горілки. Калина не стала винятком, і вже понад сто років алкогольні витяжки дозволяють лікуватися цілий рік. Корисні властивості настойки калини на горілці, спирті або коньяку різноманітні. Але головним чином настойка використовується як знижує тиск ліки.

Для приготування цієї лікарської форми знадобиться 500 мл алкоголю (горілка, спирт або коньяк) і 500 г ягід. Слід знати, що настоянка передбачає використання виключно стиглих ягід. Допускається підсушування плодів в духовці. Далі обидва компоненти змішуються, а посуд забирається в темне місце, де настоюється протягом місяця. Потім настоянка проціджується і розливається в чистий посуд. Міняти пропорції не рекомендується, так як при збільшенні частки ягід настоянка набуває неприємного смаку і запаху. Приймають зілля по столовій ложці під час або після їди тричі на день.

Коньячно-медова настоянка з калиною від тиску

Вона має безліч позитивних відгуків від гіпертоніків. Такі ліки приймають по столовій ложці під час їжі. В цьому випадку в рецептуру крім коньяку і калини додається мед. Пропорція зберігається 1: 1: 1.

Калина з медом, корисні властивості і протипоказання

Свіжі ягоди калини дуже корисні, але ще кращими цілющими можливостями володіє суміш калини і меду. Її використовують для лікування застуди, гіпертонії, як полівітамінний зміцнювальний засіб. Корисні властивості калини з медом випробувані не одним поколінням людей. Це відхаркувальний і імуностимулюючу засіб, яке також підвищує імунітет і зміцнює серце.

♦ Серце заспокоює суміш з товчених ягід рослини і меду 1: 1. Приймати потрібно три рази на день по столовій ложці.

♦ Рецепт калини з медом від тиску. Необхідно взяти ягоди рослини і промити гарячою водою, після чого пропустити через м’ясорубку. В отриману суміш додаємо мед в пропорціях один до одного і ретельно перемішуємо. Суміш потрібно зберігати в холодильнику і пити по столовій ложці два рази на день.

♦ При серцевих болях необхідно взяти п’ятсот грам плодів калини і така ж кількість плодів глоду. У суміш також додаємо кілограм меду і тридцять грамів натертого прополісу. Гарненько розмішуємо і додаємо два або три яблука, які потрібно дрібно накришити. Краще брати сорт антонівка. Пити по одній столовій ложці тричі на день. У цьому рецепті використовувати корисні властивості калини з медом можуть перешкодити протипоказання, а саме, гіпертонія, оскільки і калина і глід знижують тиск.

Цілюща суміш допоможе і при такій делікатній проблемі, як геморой.

  • Гемороїдальні шишки можна вилікувати, прикладаючи до них кашку з ягід рослини з медом. Процедуру краще робити на ніч.

Також калина з медом допоможе позбутися від шуму у вухах і головних болів.

  • Для цього можна закладати в вуха маленькі лляні мішечки, наповнені сумішшю ягід і меду. Лікування потрібно продовжувати до повного одужання.

Добре змішувати не тільки ягоди, а й проціджений сік калини з медом.

  • артроз. З ранку натщесерце потрібно випивати по одній столовій ложці соку рослини з медом, який потрібно розвести в склянці води. Суміш соку з медом можна заготовити з осені, пропускаючи ягоди рослини через решето, і змішавши отриману рідину навпіл з медом.
  • При геморагічному васкуліті потрібно змішати в рівній кількості сік ягід калини, морквяний сік і мед. Приймати по третині склянки тричі на день.

Складний рецепт суміші для лікування токсичного зоба

  • Дифузний токсичний зоб. Потрібно взяти півлітра соку калини, триста п’ятдесят грам м’якоті лимона, двісті мілілітрів медичного спирту, двісті п’ятдесят грам алое і сто п’ятдесят грам меду. Рослина алое потрібно брати віком не більше п’яти років, і за п’ять днів до зрізу не поливати. Після зрізу листя необхідно відправити на сім днів в холодильник. Далі необхідно розрізати лимони і витягнути з них кісточки, а саму м’якоть пропустити через м’ясорубку. Все потрібно змішати в окремій ємності. Настоювати суміш темної пляшці в прохолодному і темному приміщенні протягом тижня. Кожен день суміш потрібно збовтувати, а по закінченню терміну приймати по одній столовій ложці тричі на день за годину до їжі. Курс лікування проводять, поки не закінчиться вся настоянка і при необхідності повторюють його ще раз.

Можна приготувати калину в меду. Цей спосіб передбачає наступне, грона калини умочують в підігрітий мед, а потім висушують в духовці. Такі заготовки можна зберігати всю зиму.

Незважаючи на свої корисні властивості, калина з медом протипоказана людям з високим тиском, тромбофлебітом і мають алергію на продукти бджільництва.

Viburnum opulus для жінок

Різними частинами рослини з успіхом лікують запальні захворювання жіночої статевої сфери.

Є простий рецепт нормалізації циклу із застосуванням подрібненої кори калини.

  • Потрібно взяти 4 чайні ложки подрібненої кори, залити склянкою води і тримати на вогні півгодини. Після, процідити ще гарячим і довести кип’яченою водою до початкового об’єму. Приймають по 1 ст.л. 3 рази на день.

Корисні властивості ягід калини використовуються в рецептах лікування ерозії і маститу.

  • Для лікування ерозії шийки матки потрібно змішати кашку з ягід калини з кашкою з лука. З цією сумішшю робити тампони десять разів, через день, наприклад, по парних числах. По непарних ж використовувати для тампонів масло обліпихи.
  • гнійний мастит. Беремо три-чотири столових ложок ягід калини і заливаємо півлітра окропу. Відвар потрібно кип’ятити двадцять хвилин, після чого приймати по двісті п’ятдесят мілілітрів невеликими ковтками двічі в день.

♦ Маски з ягід калини прекрасно прибирають коричневі плями на обличчі, які виникають в період вагітності.

Від корисних властивостей калини для жінок перейдемо до протипоказань. Не можна використовувати рослину при вагітності. Фітоестрогени калини здатні спровокувати патологію плода і привести до передчасних пологів.

Кісточки калини, користь і шкода

♦ Калинові кісточки потужний антиоксидант. Вони багаті ефірними маслами і вітамінами групи РР. користь кісточок калини очевидна, а шкода від них такої ж, як і від застосування калини в цілому.

♦ Кісточки корисні при проблемах із серцем і допоможуть впоратися з застудою.

♦ Дотримуватись звичайних кісточок корисно, так як вони очищають організм від шлаків, сприяють виведенню каменів з нирок і жовчного міхура.

♦ Відвар калинових кісточок впорається з головним болем і знизить загальну стомлюваність.

♦ З підсушених і розмелених кісточок можна приготувати тонізуючий напій, який стимулює моторику кишечника.

Кісточки калини приносять не тільки користь, але і шкоду. Як будь-який лікарський засіб їх не можна приймати бездумно. Протипоказані вони при тромбофлебіті, вагітності, загостренні виразки шлунка. При зниженому тиску цей лікарський засіб слід застосовувати з обережністю.

Viburnum при застуді, грипі і кашлі

При застудах калина часто виступає, як додатковий елемент в лікуванні. Наприклад при кашлі, після того як хворого розітруть свинячим жиром в поєднанні з сосновим маслом, добре випити чаю з медом, калиною і лимоном. Калина при застуді, кашлі і грипі мобілізує захисні сили організму, допомагає швидко впоратися з інфекцією.

♦ При застуді беремо одну столову ложку квіток рослини і заварюємо в склянці окропу. Наполягаємо близько десяти хвилин, і додаємо трохи соку з плодів і мед. Пити по три-чотири склянки в день.

♦ При ангіні візьміть ягоди рослини і залийте їх літром окропу. Кип’ятити потрібно на повільному вогні не менше п’ятнадцяти хвилин. Весь відвар процідіть, а ягоди відіжміть. Після цього весь обсяг потрібно знову довести до літра і додати в нього дві столові ложки меду. Пити потрібно протягом дня, краще всього щогодини невеликими порціями. Через добу має настати полегшення.

♦ Якщо осип голос, то можна спробувати такий рецепт. Беремо дві столові ложки плодів і заливаємо їх півлітра окропу. Ми залишаємо настоюватися протягом однієї години, і приймаємо по півсклянки п’ять разів на день.

Калина з цукром: як зробити і що в ній корисного

лікувальні властивості калини зберігаються і в заграли ягодах. Якщо змішати їх з цукром, то вийде чудовий відхаркувальний засіб, мобілізуючий організм на боротьбу із застудою. Також ця суміш істотно знизить тиск.

  • Свіжі ягоди рослини посипаємо цукром і залишаємо трохи настоятися. Приймати потрібно по одній столовій ложці тричі на день.

Смак у такої ягоди специфічний, так би мовити «на любителя». Але це не зменшує корисних властивостей калини з цукром. У такому вигляді ягода стає рослинним біостимулятором. У плодах зберігаються всі корисні речовини.

Як заготовити на зиму

Готується цілюща суміш виключно просто. Калина і цукор беруться в рівних пропорціях і перетираються за допомогою м’ясорубки, блендера або вручну — дерев’яним толкачиком. От і все! Готовий продукт розкладається в скляну тару, краще невеликого обсягу, зверху пюре присипається шаром цукру, щоб виключити пліснявіння, і закривається кришками. Зберігають протерту калину в холодильнику або на балконі.

Кора Viburnum, лікувальні властивості

Червона калина — дивовижна рослина. Навіть її кора має лікувальні властивості. Заготовляють її навесні і традиційно використовують як в’яжучий і кровоспинний засіб. Вона здатна заспокоїти біль, зупинити розвиток лихоманки.

♦ Від неврозів і безсоння потрібно взяти одну чайну ложку подрібненої кори рослини і залити її склянкою окропу, відправивши на півгодини на вогонь. пити по столовій ложці тричі на день за півгодини до їди.

♦ Лікувальні властивості кори калини проявляються і при зовнішньому використанні. Розпарену або свіжу кору можна застосовувати як основу для компресів і примочок, можна робити ванночки при підвищеній пітливості ніг.

♦ Судоми і напруги в ногах зможе зняти відвар калинового кореня. Для цього столову ложку подрібненого кореня заливають 250 м води і відварюють 15 хвилин на слабкому вогні. Третину склянки приймають три рази в день, до їжі.

♦ Для лікування енурезу необхідно взяти п’ятнадцять коренів рослини довжиною не більше десяти сантиметрів. Коріння вимити в холодній воді і підсушити, після чого відправити в емальовану посудину. Коріння залити двома літрами води і томити близько сорока хвилин на водяній бані. Настоювати годину і пити в теплому вигляді по півсклянки тричі на день. Дрібні гілочки калини так само можна використовувати. Їх товчуть і заливають окропом. Дають настоятися (близько півтори години), проціджують, додають 2 ч. л. меду і приймають до їжі. До речі сказати, це дуже економний спосіб використовувати лікувальний матеріал. Гілочки можна заливати окропом неодноразово, кожен раз розминаючи їх.

♦ У відварі калинових гілочок можна купати немовлят, позбавляючи від проявів алергії.

народний оберіг

З давніх-давен на Русі калина вважалася особливим деревом-оберегом. Гарний кущ порівнювали з дівочою красою, жіночої вірністю і щасливим сімейним життям. Недарма в кожній хаті господині старалися поставити кілька гілок квітучої калини. Вважалося, що її запашний колір привертає любов, а значить, посилить увагу чоловіка до дружини. Таким нехитрим способом намагалися наші прабабусі зміцнити сімейні узи або налагодити відносини з чоловіком після сварки.

Хлопці, яким набридло ходити в неодружених, чіпляли на картуз маленьку гроно стиглих калинових ягід, тим самим даючи знати дівчатам і молодиць, що їх серце вільне для серйозних стосунків.

Калина берегла будинок від «злого» очі і псування, недобрих думок і чорної заздрості сусідів. Досить часто вона «розквітала» на домотканих рушниках і скатертинах, вишита дбайливою рукою господині. Такі візерункові полотнища вішали на видному місці — в «червоному» кутку, над вхідними дверима, над вікнами, як би створюючи заслін для входу в будинок різної нечисті.

Весільний коровай також часто прикрашали калиною, що символізувала любов і злагода. Вірно помітив народ, адже навіть кісточки ягідки калини нагадує за формою серце. І якщо дівчина була помічена в невірності коханому, йому намагалися натякнути «що калина його в’яне» чи «не до того дуба хилиться». Хто мудрий слов’янський люд, в таких делікатних питаннях прості сільські жителі знаходили спосіб тонко зреагувати.

Рекомендуємо до прочитання:  Мусака з баклажанами, кабачками, картоплею і фаршем по грецьки рецепт з фото крок за кроком

висновок

Не всім до вподоби специфічний запах і смак цієї ягоди. Так, рослина явно не для гурманів. Але погодьтеся, корисні і лікувальні властивості калини, велика кількість рецептів лікування і мінімум протипоказань робить ці плоди воістину унікальними. Пам’ятайте, дорогі читачі, що користь калини для організму очевидна, особливо в сезон вірусів і простуд. Не проходьте повз яскраві червоних ягід — спробуйте приготувати профілактичний вітамінний напій, і здоров’я всієї родини стане вам нагородою.

З любов’ю, Ірина Лірнецкая

Калина червона — диво рослина

Цей невибагливий чагарник налічує понад 150 видів і росте практично по всій земній кулі. Але, всі ці види нам сьогодні не потрібні, достатньо одного — калина звичайна. Саме вона вважалася на Русі оберегом від заздрості і поганих помислів, була символом жіночої вірності і щасливої ​​родини.

Як вона виглядає? Це лікарська рослина з яскравими їстівними плодами і досить великою кісточкою. Досить великий чагарник, його висота частенько досягає 4 метрів. Рослина абсолютно невибаглива і може рости навіть на болоті. Дозрівають ягоди в вересні, стають яскравими і соковитими, але свою гіркоту втрачають тільки після першого морозу.

Як же боготворили калину стародавні слов’яни! І при цьому анітрохи не перебільшували її значення. Адже в нашому випадку, лікувальними властивостями володіють всі частини рослини: коріння, гілки, кора, листя і плоди. Садова ж форма її часто використовується для озеленення ділянки, оскільки вид має воістину прекрасний.

Зовні все чудово, а що ж всередині?

Хімічний склад

Вітаміни в калині зашкалюють. Вона багата на вітамін С, і в порівнянні з лимоном, останній залишається далеко позаду. А ще якісь?

  • А — відповідає за зір, ріст, розвиток і антиоксидантні властивості.
  • Е — імуномодулятор і антиоксидант.
  • Р — відповідає за стан судин.
  • К — відповідає за синтез білків.

Присутні кілька кислот:

  • оленів, застосовується навіть при виготовленні ліків;
  • валеріанова, має седативну властивість;
  • мурашина, завдяки якій ягоди гірчать і
  • оцтова.

У складі є ще багато корисних речовин, ефірних масел, що надають благотворну дію. А також необхідні організму залізо у великих кількостях, йод і мідь.

Корисні властивості калини червоної

Склад складом, а що ми маємо в підсумку? Може бути, це пустушка, і не варто вона нашої уваги? Я категорично проти такого обороту подій! Це дивовижна рослина показано і дорослим і дітям, частенько і аналогів аптечних немає. Ось основний список недуг, при яких калина допоможе:

  • серцеві і судинні;
  • захворювання крові (що важливо для роботи печінки);
  • хвороби суглобів;
  • ендокринологічні захворювання;
  • нервові розлади, депресія;
  • гінекологічні захворювання;
  • хвороби запального характеру;
  • захворювання органів травлення і кишечника;
  • шкірні захворювання;
  • простудні захворювання;
  • лікування алергії.

Калина для жінок і чоловіків

Для жінок наша сьогоднішня героїня просто незамінна. Вона допомагає впоратися з багатьма гінекологічними болячками. Лікує мастит і мастопатію, регулює менструальний цикл, згладжує неприємні клімактеричні прояви, покращує стан шкіри і продовжує молодість.

І чоловіків вона теж від браку уваги не обділила. Відвар кори значно знизить пітливість і поліпшить загальний стан організму. Плоди будуть корисні для підвищення потенції.

Для вагітних, в більшості випадків калина протипоказана. Вся справа в тому, що є ризик запустити механізм активності матки. Імовірність загрози викидня визначає тільки гінеколог, але знаю точно, що відвар ягоди застосовують навіть для прискорення родового процесу.

На сторінках блогу мене вже звинувачували, що для дам в цікавому положенні, я завжди ставлю обмеження. згодна. Але, адже майбутній мамі дуже уважно треба складати раціон. Вона не тільки за своє здоров’я несе відповідальність, а ще й за майбутнє покоління! Я не закликаю відмовлятися від такого корисного продукту, а лише прошу ставитися до нього уважно.

важливо! При онкології часто використовують зрілі плоди. але! Чи не заміняйте народні засоби лікування сучасної медикаментозною терапією. Застосування даних методів може бути лише додатковим засобом лікування.

Калина червона для дітей

Для дитячого організму калина стане незамінним помічником у боротьбі з застудою, оскільки добре підвищує імунітет. Відвар з кори можна використовувати при діатезі і алергічних реакціях. Кращий ефект досягається ваннами, якщо додати до них такий відвар. Вживання калини всередину дозволено дітям з 6 місяців у вигляді морсів, компотів і киселів. Інші варіанти давайте дитині постарше.

Ще пропоную вам подивитися відео про цей чудовий чагарнику:

Боюся, що я ніколи не закінчу перераховувати можливості нашої героїні, настільки вони великі. Звичайно, це тільки основні напрямки, причому сильно урізані і узагальнені. У кожному конкретному випадку треба підходити індивідуально, тому що у такого сильнодіючого рослини є протипоказання. І теж досить серйозні.

Протипоказання

Деякі з них я вже згадувала вище, але ще раз нагадати зайвим не буде. Отже, коли використовувати калину не можна:

Очень вкусная КАЛИНА НА ЗИМУ для чая

  • період вагітності і лактації;
  • підвищене згортання крові;
  • подагра;
  • мочекам’яна хвороба;
  • виразкові хвороби шлунка і кишечника;
  • підвищена кислотність;
  • гіпотонія;
  • хронічні захворювання в стадії загострення.

Якщо ви плануєте тривале лікування калиною — обов’язково проконсультуйтеся з лікарем. Тільки в такому випадку користь буде максимальною.

як зберігати

Я знаю кілька способів зберігання, вибирайте на свій смак. А ще краще їх поєднувати — так ви точно цілий рік будете з ягодою:

  1. Калина в пензлик добре зберігається на нижній полиці холодильника, може так лежати до 3 місяців.
  2. Знову ж, пензлики можна залити звичайною питною водою і зберігати в прохолодному місці 3-4 місяці.
  3. Перетерта з медом або цукром калина зберігається в закритій тарі в холодильнику до 6-8 місяців. Одного разу я так зберегла баночку сирого калинового желе до нового врожаю.
  4. У замороженому вигляді, як самостійну страву або як заготовки з додаванням різних компонентів — меду або цукру. Таким чином, точно можна зберегти до нового врожаю, але не забувайте, що чим довше лежить калина в замороженому вигляді, тим менше корисних властивостей в ній залишається.

Гілочки, листя і квіти, звичайно, краще за все зберігати в сушеному вигляді. Варіанти того, як заготовити і зберегти на зиму корисні ягоди дивіться у відео:

Практичне застосування

Безсумнівно, це унікальна рослина високо цінується в народній медицині і здатне надати неоціненну допомогу для організму людини. Отже, основні рецепти, які допоможуть вам у вирішенні різних проблем:

  1. Сирі ягоди калини. Елементарно, розминаємо їх (можна цього і не робити), і вживаємо три рази в день по столовій ложці, бажано за 30 хвилин до їжі.
  2. ягідний настій. Пару ложок ягід (сухих) заливаємо склянкою окропу. Наполягаємо 30 хвилин. Пити по третині порції вранці, в обід і ввечері.
  3. квітковий настій. Чайну ложку квіткових гілочок чудесного чагарнику заливаємо склянкою окропу. Наполягаємо 15 хвилин. Пити порцію вранці і ввечері.
  4. відвар кори. Чайну ложку подрібненої сировини залити склянкою окропу. Прокип’ятити склад протягом 10 хвилин і залишити на пару годин настоюватися. Процідити і приймати перед їжею по столовій ложці. Для зовнішнього застосування, дозу робіть більше.
  5. настоянка загальзміцнювальна. frac12; частина літрової банки наповнити калиною, додати жменю кедрових горішків і дрібку зерен анісу. Влити пару ложок цукрового сиропу. Далі можна наполягати як на горілці, так і на спирту (краще, все ж розбавити). Витримка повинна бути близько 20 днів. Приймати не більше однієї ложки в день. Якщо анісу і горіхів немає, нічого страшного, вийде звичайна калинова настоянка. І теж лікувальна.

Калина при застуді

  • Від кашлю дуже добре допомагає настій квітів, описаний вище.
  • У 100 гр. ягід додати один лимон, 200 гр. алое листя і 4 шт. волоських горіхів. Потовкти міксером і змішати з медом. Все це приймати невеликими ложками для зняття симптомів застуди та профілактики астми.
  • Залити кору калини, сушені квіти ромашки, м’яту і чебрець склянкою окропу. Далі, 5-ти хвилинна водяна баня і настоювати близько години. Додати 100 гр. калинового соку і мед. Отримане зілля вживати до їжі.

При проблемах з серцем

  • Взяти літрову банку, змішати з 0,5 літра ягід калини і глоду, можна злегка пустити сік. Далі, заливаємо горілкою і даємо настоятися близько 20 днів. Після того як процідили, потрібно пити по столовій ложці за півгодини до їжі.
  • У попередньо подрібнені плоди калини додати траву пустирника і трохи кореня валеріани. Після чого 2 ложечки суміші залити окропом. При гіпертонії пити по одній склянці на день. Відвар, крім серцевих, вирішує ще й проблему з нервовим розладом.
  • Ягоди головної героїні змішуємо в рівних пропорціях з цукром, за бажанням можна замінити медом. Суміш добре знижує тиск, зміцнює судини. Можна їсти ложками або з чаєм. Головне — стежимо за кількістю!

важливо! При зниженому тиску калина застосовується дуже обережно.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту

  • При зниженій кислотності і гастриті цілющі властивості має калиновий настій. Як його приготувати читайте вище.
  • При запорах рекомендується з’їдати натщесерце невелику порцію ягід. При бажанні можна додати мед.
  • Для очищення кишечника рекомендується використовувати насіння калини. Недовго обсмажте їх і подрібніть. Отримана суміш може з успіхом замінити каву. Крім цього, вона нормалізує обмін речовин і виводить шлаки.

Порада: Не рекомендується їсти ягоди калини, якщо кислотність шлунка підвищена. Виразкова хвороба і гастрит в стадії загострення також є протипоказанням.

При цукровому діабеті

  1. 1 варіант. Змішати в пропорціях:
  • 1 частина калинових ягід,
  • 2 — ялівцевих ягід,
  • 4 — листя чорниці,
  • 2 — насіння льону.

З отриманої суміші готуємо відвар у співвідношенні столова ложка на склянку води. Ягоди, що не травичка, краще їх потомить трохи на водяній бані. Отриману порцію випивати 3 рази в день. Для діабетиків застосування ліки допустимо тільки в чистому вигляді, без цукру.

  1. 2 Варіант. Змішайте в рівних пропорціях наступні інгредієнти:
  • калинова кора,
  • трава кульбаби,
  • листочки чорниці і брусниці,
  • лікарська галега і
  • дводомна кропива.

Готуємо аналогічно першому варіанту. У процеженном вигляді приймати 3 рази в день перед їжею.

Калина в косметології

Здоров’я важливо для будь-якого, але жінка ще й про красу зовнішньої думає. Зараз дізнаємося, чим тут природа допоможе. Калина здатна:

  • відновити структуру шкіри, повернути їй еластичність, пружність;
  • очистити пори;
  • згладити пігментні плями.

Загалом, ні багато ні мало … повернути молодість! Отже, арсенал

Маски і пілінг

Маска для сухої шкіри. Інгредієнти: пара ложок нашої ягоди (або соку), ложка меду, 5 крапель гліцерину, по ложці рослинного масла і муки. Перемішати, трохи підігріти і нанести теплу маску на обличчя. Змити через чверть години, після чого використовувати будь-який крем.

Маска для жирної шкіри. Змішати пару ложок соку калини і один збитий яєчний білок, нанести маску на обличчя (можна в кілька шарів). Тримаємо хвилин 20 — шкіра адже жирна.

Пілінг з калиною. змішати в рівних пропорціях сік калини і сметану, додати ложечку цукру. Нанести на обличчя по масажних лініях, можна витримати 5-10 хвилин. Засіб має ефект відбілювання, очищає і покращує структуру епітелію.

Сама не пробувала, але, за відгуками знаю, що можна використовувати сік цієї ягоди замість повсякденного тоніка і протирати їм обличчя. Думаю, засіб підійде для дам із проблемною шкірою.

Калина на вашій кухні

Крім наведених вище рецептів калину широко використовують в кулінарії. Як її приготувати? Це окрема тема для розмови, але складнощів з цим бути не повинно. Готуйте з неї пироги і морси, варіть варення і мармелад. А який смачний і корисний з нею чай?! розум один!

Увага! Є у чудесного чагарнику гастрономічний мінус: не кожному подобається запах, що виділяється ягодами при тепловій обробці. Але вас адже це не бентежить?

Корисніше, звичайно, не варити, а просто перетирати калину з цукром або медом. Так вітаміни набагато краще зберігаються. Але в будь-якому випадку калина на вашій кухні — запорука здоров’я і краси.

Думаю, сьогодні я детально розповіла і про корисні властивості, і про протипоказання червоної калини. Наші предки знали, що потрібно не тільки для профілактики, але і для серйозного лікування. Все що потрібно — скористатися традиційними народними засобами.

Слідкуйте за новими публікаціями, а для цього заходите на блог частіше або підписуйтесь на оновлення, запрошуйте друзів в соціальних мережах. А я на цьому відкланюється. Щастя вам!

склад ягід калини і їх корисні властивості

Калина — рідкісна рослина, всі частини якого насичені різними біоактивними речовинами.

В якості лікарської сировини в народній і традиційній медицині використовуються стиглі плоди і їх насіння, квітки і листя, гілки та кора. Найбільша сфера застосування у кори і ягід.

Округлі соковиті плоди калини червоної містять:

  • широкий ряд вуглеводів, основним серед яких є фруктоза і глюкоза;
  • полісахариди;
  • каротин;
  • аскорбіноную кілота;
  • пектини;
  • органічні кислоти;
  • трітерпеноїди;
  • дубильні речовини;
  • флаваноіди;
  • гіркоти;
  • ефірне масло;
  • мінеральні речовини з переважанням солей калію.

Насіння всередині плодів також не позбавлені корисних властивостей і цінних компонентів, головним серед яких визнаються жирні кислоти. Ставши в кінці літа або на початку вересня червоними, плоди технічно готові до збору, однак в цей час в їхньому смаку переважають різкі гіркуваті й терпкі ноти.

Щоб по-справжньому відчути красу і корисні властивості ягід калини, їх збирають після перших заморозків, а потім маринують, сушать, заморожують. У лікувальних цілях на основі ягід готують відвари і настої, роблять примочки, полоскання, мазі і компреси.

Смачні плоди улюблені кулінарами. З ягід роблять мармелад, наливки та вина, варять кисіль, використовують як начинку для пирогів і добавку при квашенні капусти.

Завдяки вмісту мінералів, вітамінів, корисних для організму органічних кислот і цукрів, а також інших компонентів свіжі плоди і продукти на їх основі використовуються як:

  • відмінне загальнозміцнюючий засіб при профілактиці респіраторних захворювань і сезонних вірусних інфекцій;
  • потогінний засіб при спеці;
  • м’яке натуральне проносне;
  • протинабрякову і сечогінний засіб при хворобах нирок і печінки, при порушеннях обміну речовин і бажанні позбутися від зайвих кілограмів;
  • заспокійливу, протисвербіжну засіб при дерматитах;
  • ранозагоювальний препарат.

Плоди калини червоної мають здатність стимулювати серцеві скорочення, вгамовувати судоми і спазми, знімати запалення. У числі лікувальних властивостей калини червоної — здатність м’яко заспокоювати, покращуючи сон і підвищуючи працездатність.

Включивши в меню ягоди калини, можна стабілізувати і повернути до норми кислотність в шлунку і кишечнику. Плоди допомагають вивести з організму шлаки, знижують рівень холестерину і протистоять розвитку атеросклерозу.

Народна медицина рекомендує калину як засіб боротьби з хворобами шлунка та печінки, а також в якості протипухлинного препарату при онкологічних проблемах. Косметологи цінують калину і її плоди як безпечну можливість освітлити пігментні плями, веснянки і особа в цілому.

Протизапальну, ранозагоювальну і заспокійливу властивості калини червоною використовуються при вугрової хвороби.

Кора калини: корисні властивості і склад

Кора калини — не менше цінна лікарська сировина. У порівнянні з плодами, вона містить менше вуглеводів, зате багата:

  • смолами;
  • органічними кислотами, які входять до складу ефірної олії;
  • алкалоїдами;
  • сапоніни;
  • дубильними речовинами і іншими біоактивними речовинами.

Максимальна кількість корисних речовин в корі калини червоної накопичується до травня. У цей час її збирають і сушать. У лікувальних цілях з цього рослинної сировини роблять відвари, водні та спиртові настої, які переймають у кори наступні властивості:

  • заспокійливу, седативну, гіпотензивну;
  • антиспазматичні;
  • протизапальні;
  • ранозагоювальні.

При гінекологічних проблемах кора допомагає зменшити неприємні відчуття при менструаціях і клімаксі, знизити інтенсивність або припинити маткові кровотечі. Відвар з кори застосовують при геморої, запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Під час стресу, депресії або навпаки, невротичних станах, що супроводжуються підвищеною збудливістю, настій кори калини мають заспокійливу дію. Корисні властивості калини і її кори незамінні:

  • при підвищеному артеріальному тиску;
  • при цукровому діабеті;
  • під час простудних респіраторних захворювань, що супроводжуються кашлем, болями в горлі, риніт;
  • при гінгівіті, стоматиті і пародонтозі як полоскання ротової порожнини;
  • при атеросклерозі.

Наявність дубильних речовин, органічних кислот і вітамінів роблять кору калини корисною при лікуванні багатьох запальних та інфекційних процесів на шкірі.

Калина червона: протипоказання до вживання

При чималому користь калини для здоров’я шкоду від її неправильного або непомірного вживання може бути дуже суттєвим.

Біоактивні речовини, якими багаті всі частини лікарської рослини, можуть погіршити самопочуття або привести до ускладнення хвороби:

  • при гіпотонії, викликавши ще більше зниження артеріального тиску, запаморочення, слабкість, нудоту та інші неприємні наслідки;
  • під час вагітності, підвищивши тонус матки і стимулювавши передчасну пологову діяльність;
  • при наявності схильності до алергії та індивідуальної непереносимості калини;
  • при сечокам’яній хворобі;
  • при подагрі і артриті;
  • при підвищеній швидкості згортання крові і ризик тромбозу;
  • під час загострення гастриту або виразкової хвороби.

При масі корисних властивостей калини протипоказаннями до її вживання нехтувати не варто, особливо в такі відповідальні моменти, як вагітність, післяпологовий період, годування грудьми.

Під час грудного вигодовування свіжі ягоди калини і препарати на основі кори можна застосовувати тільки з дозволу лікаря. Через високу активність природні ліки не рекомендують давати дітям грудничкового і молодшого віку.

користь калини

Ягоди калини мають тонізуючий ефект. Вони допомагають при гіпертонії, покращують роботу серцево-судинної системи, підвищують згортання крові. Корисні властивості відвару калини на основі її кори полягають в знятті спазмів, стимуляції роботи шлунково-кишкового тракту, поліпшення стану при геморої.

Кісточки корисніші для травлення і нормалізації стільця, квітки — для дихальної системи. Кошти на основі квіток розріджують і виводять мокроту з легких. Листя очищають організм і надають дезінфікуючий дію. Основні лікувальні властивості калини:

  • зміцнення імунітету;
  • зниження ризику розвитку раку;
  • очищення від шлаків;
  • профілактика алергічних захворювань;
  • зниження тиску;
  • нормалізація пульсу.
  • зменшення надмірних менструацій;
  • зняття припливів під час клімаксу;
  • нормалізація гормонального фону;
  • зменшення дратівливості;
  • зниження пітливості;
  • омолоджуючу дію;
  • нормалізація м’язового тонусу матки в репродуктивному віці;
  • поліпшення стану шкіри і волосся.
  • зменшення пітливості стоп;
  • збільшення енергії;
  • зняття стомлюваності;
  • профілактика захворювань сечостатевої системи;
  • підвищення потенції.
  • відновлення імунітету після захворювання;
  • поліпшення сну;
  • жарознижувальну дію;
  • зменшення вугрової висипки;
  • підвищення стійкості до алергенів;
  • налагодження травлення;
  • боротьба з простудними захворюваннями;
  • відхаркувальну дію.

ягід калини

час збору ягід калини настає у вересні — жовтні. Плоди потрібно зрізати разом з ніжкою, щоб м’яка частина збереглася цілою.

Особливо корисні ті плоди, які були зібрані після перших заморозків.

Судячи з відгуків, такі ягоди мають менш гіркий смак. Зберігати їх можна в морозильній камері або висушувати. Користь і способи застосування цієї частини калини:

  • вітаміни С, А, К, Р, Е;
  • міріціловий спирт;
  • дубильні речовини;
  • смоловидна ефіри;
  • селен;
  • йод;
  • пектин;
  • марганець.
  • прискорення регенерації клітин;
  • омолодження організму;
  • протинабрякову дію;
  • поліпшення засвоєння заліза;
  • усунення запорів;
  • сечогінну дію;
  • нормалізація менструацій;
  • зміцнення кровоносних судин;
  • нормалізація діяльності статевих залоз.
  • сік;
  • відвар;
  • настоянка;
  • чай;
  • в свіжому вигляді;
  • протерті ягоди з цукром.

кісточок

Перед застосуванням кісточки добре просушують. Перемолоти їх можна за допомогою кавомолки. Іноді кісточки використовують разом з м’якоттю ягід. Для пом’якшення варто потримати їх в окропі 6-7 хвилин. Основні властивості кісточок і способи застосування:

  • пектинові волокна;
  • флавоноїди;
  • дубильні речовини;
  • органічні кислоти;
  • ефірні масла.
  • налагодження травлення;
  • виведення шлаків;
  • боротьба із захворюваннями печінки;
  • регенеруючу, протизапальну дії;
  • зниження тиску;
  • розщеплення піску і дрібного каміння в нирках.
  • відвари;
  • чай;
  • обсмажити, подрібнити, заварити.

сушеної калини

Зверніть увагу, що навіть після висушування користь калини для здоров’я залишається на тому ж рівні. Сушити ягоди можна в добре провітрюваному приміщенні або в електросушарці для фруктів, зберігати в паперовій тарі. Сушені плоди використовуються для приготування відварів, настоїв, чаю. Заготовлені ягоди можна вживати протягом всієї зими.

Заготівля кори калини припадає на квітень, практично відразу після сокоруху. Зверніть увагу, що в цій сировині міститься висока доза вітаміну К, яка небезпечна для людей зі схильністю до тромбозів і вагітних. Варіанти застосування і властивості кори калини:

  • вібурнін;
  • каротин;
  • тритерпенові сапоніни;
  • дубильні речовини;
  • аскорбінова кислота;
  • фітостерини;
  • органічні кислоти.

Калина червона. Ягода від семи недуг

  • боротьба з шкірними захворюваннями;
  • прискорення загоєння ран;
  • кровоспинну дію;
  • зняття спазмів;
  • седативний ефект;
  • кардіотонічну дію;
  • зміцнення імунітету;
  • зняття симптомів застуди;
  • боротьба з перевтомою і нервовими розладами.
  • екстракт;
  • відвар;
  • препарати на основі кори калини;
  • настоянки.

листя

Заготовлювати листя калини краще під час цвітіння — травень — червень. Їх висушують в добре провітрюваному приміщенні, після чого розкладають по бавовняним пакетам. цілющі властивості калини і способи застосування її листя:

  • залізо;
  • кальцію;
  • магній;
  • урсолова кислота;
  • дубильні речовини;
  • глікозид арбутин;
  • цинк.
  • антигельминтное дію;
  • потогінний ефект;
  • проносні властивості;
  • засіб проти екземи, прищів, вугрів, дерматитів;
  • антисептичну і регенеруючу дії;
  • активізація роботи травного тракту;
  • зміцнення імунітету.

Супер ягода для здоров’я Калина червона

  • компреси з подрібненого листя;
  • віджатий з листя сік;
  • настої, відвари;

Цвєтков

Збирати квіти калини рекомендовано з травня по червень, коли вони повністю розпустяться. Висушувати їх потрібно в затінених місцях, а зберігати — в паперових коробках. Квітки використовуються тільки в нетрадиційній медицині. Їх корисні властивості і способи застосування:

  • органічні кислоти;
  • флавоноїди;
  • дубильні речовини;
  • біофлавоноїд аментофлавон;
  • вітамін С;
  • ефірні масла.
  • зменшення потовиділення;
  • підвищення апетиту;
  • зняття болю при гастриті;
  • зниження температури;
  • протиалергічний ефект;
  • зміцнення росту волосся, нігтів;
  • підвищення тонусу шкіри.
  • відвар;
  • чай;
  • настій.

Рецепти з калиною червоною

На основі калини готують відвари, настій, настоянки і чай. З плодів і листя віджимають сік, який вживають всередину або місцево. Принципи застосування засобів на основі калини:

  • Чай особливо часто використовують після перенесених хвороб для відновлення імунітету.
  • Свіжовичавленим соком можна полоскати горло при ангіні, стоматиті, кровоточивості ясен. Якщо протирати їм особа, то зменшиться кількість висипань. Також сік використовують при екземі, карбункулезе, фурункульозі.
  • При вагітності калину використовують в 2-3 триместрі для збільшення кількості червоних кров’яних тілець.
  • Квітки використовуються в основному при бронхолегеневих захворюваннях.
  • Настій рекомендований при болю, особливо на тлі циститу і простатиту.

При простудних захворюваннях чай з калиною допомагає зняти запалення, лікувати сильний кашель. Крім того, напій виявляє відхаркувальні властивості. Для приготування чаю можна використовувати різні частини калини:

  • На основі плодів. Взяти пару гілочок, ягоди відокремити і розім’яти в посуді, яку можна поставити на вогонь. Далі влити гарячу воду, варити 10 хв., але не доводити до кипіння. Потім процідити через ситечко і отриманим відваром залити чайну заварку. Пити замість чаю в будь-який час.
  • Взяти 2 ст. л. подрібненої кори, заварити склянкою окропу, варити на маленькому вогні 10 хв. Дати постояти протягом чверті години, після чого процідити і додати пару крапель олії обліпихи, 1 ст. л. меду, перемішати. Пити за півгодини до їди по 0,5 ст. кошти в теплому вигляді.

відвар калини

При порушеннях діяльності нервової системи і набряках краще використовувати відвар калини. Він корисний і при ангіні, астмі, ларингіті, бронхітах і інших захворюваннях дихальної системи. Відвар ефективно усуває біль в горлі, набряки і кашель. Інструкція по приготуванню і прийому кошти:

  1. Взяти 3 ст. л. ягід.
  2. Залити склянкою гарячої води.
  3. Прокип’ятити на середньому вогні протягом 15 хв., після чого процідити.
  4. Вживати перед кожним прийомом їжі по 100-150 мл відвару.

Застосування соку калини рекомендовано при гіпертонії, головних болях, для обробки ран і виразок, усунення висипань. Ще він корисний для зміцнення серця і профілактики атеросклерозу. Сік має сечогінну дію, тому показаний при набряках.

На тлі простуди цей напій допоможе швидше одужати, а при виразковій хворобі шлунка або дванадцятипалої кишки — швидше зажити виразок. Способи застосування соку калини:

  • Для лікування хвороб шкіри. Свіжовичавленим соком протирати пошкоджені ділянки, залишаючи до повного вбирання. Повторювати процедуру 3-5 разів за добу протягом одного тижня.
  • при гіпертонії. Щодня вранці і ввечері пити по 5 мл соку, розведеного водою.
  • При підвищеному холестерин. Вживати натщесерце та ввечері по 5 мл з додаванням невеликої кількості меду.
  • при застуді. Пити сік теплим по 1 ст. л. 3 рази на добу.
  • Для зняття набряклості. Розвести 100 мл кип’яченої води 10 мл соку, додати трохи меду, випити перед сном.

сироп

Основна сфера застосування сиропу — лікування бронхолегеневих захворювань. Засіб має протизапальну дію, допомагає зробити мокроту менш в’язкою і вивести її з організму. Спосіб приготування і застосування сиропу:

  1. Взяти 2 ст. л. ягід, промити їх, перетерти через щільне металеве сито.
  2. Далі додати 2 ст. л. меду. Якщо він засахарілся, то попередньо прогріти його на водяній бані.
  3. Приймати до 5 разів на добу по 1 ст. л. до їжі.

настоянка

Вживання настоянки особливо корисно людям, страждаючим від гіпертонії. Це засіб знижує тиск, зміцнює судини, виводити шкідливий холестерин. Інструкція по приготуванню кошти: