як самостійно сушити м’яту в домашніх умовах, щоб зберегти корисні властивості?

м’ята — досить популярне і корисна рослина, що використовується в самих різних цілях не тільки в свіжому, але і в сушеному вигляді. Самостійна сушка цієї культури є простою процедуру і може виконуватися декількома способами.

Коли Збирати М’яту Для Сушки На Зиму

Дикі та садові види трав

Існує два види м’яти:

Коли сушити м’яту до цвітіння або після?

дика — зростає в природних умовах, найпоширеніші її сорти:

садові — вирощується на присадибних ділянках, найбільш популярні сорти:

Коли правильно заготовлювати на зиму: потрібно до цвітіння або після?

Максимальний вміст в м’яті ефірних масел спостерігається в період цвітіння: в червні і липні (в залежності від регіону вирощування). Тому саме в цей період городники починають займаються її збором. Для цієї мети використовують рослини у віці 2 років. Процедуру проводять в суху погоду, в ранковий або вечірній час.

Правила збору м’яти для різних садових і дикорослих видів дивіться тут.

Чи можна використовувати стебла?

М'ята як сушити правильно в домашніх умовах на зиму для чаю, коли можна, до цвітіння або після,

Для сушки м’яти можна зрізати такі частини культури:

  1. пагони в цілісному вигляді;
  2. безпосередньо суцвіття;
  3. тільки листя.

підготовка листя

Підготовка зібраної м’яти до сушіння включає кілька маніпуляцій:

  • сортування: видалення бур’янів і пошкоджених фрагментів;
  • ретельна промивка під холодним струменем води для позбавлення від можливих комах і пилу;
  • усунення вологи паперовим рушником.

способи в домашніх умовах

Сушку зібраної м’яти можна виконувати різними способами. Кожен з них дозволить домогтися ефективного результату.

Природним способом на свіжому повітрі

Ця технологія передбачає два варіанти.

Как заготовить на зиму мяту? Сушка или заморозка?

У першому випадку:

  1. стебла м’яти в кількості від 5 до 10 штук пов’язують в нещільні пучки, забезпечуючи їм повноцінний доступ повітря;
  2. зв’язки підвішують на мотузку в теплому і добре вентильованому приміщенні (на балконі, веранді, горищі), листя повинні бути опущені вниз;
  3. в процесі сушіння пучки періодично ворушать.
Рекомендуємо до прочитання:  Маринований виноград на зиму в банках рецепт без стерилізації в домашніх умовах

Другий спосіб має на увазі сушку м’яти, розкладеної в один шар на металевій або дерев’яній решітці. При цьому рослина періодично перевертають.

Оптимальна температура повітря для просушування — + 20-30 ° C.

Самостійна сушка вимагає створення сировини захисту від впливу негативних факторів:

  • сонячних променів, сприяють випаровуванню ефірного масла;
  • сторонніх запахів, які витісняють м’ятний аромат;
  • високої вологості, яка призводить до гниття і псування;
  • пилу і різних забруднень, що роблять траву непридатною для вживання.

Тривалість сушіння може складати від 1 до 2 тижнів.

При якій температурі в духовці?

Для сушіння в духовці траву викладають в один шар на застелений пергаментом деко. Процедуру виконують при температурі + 65-85 ℃. Дверцята залишають відкритою, що запобіжить пересихання листя.

У дегідратором

Дегидратор — кухонний прилад, який представляє собою духову шафу з численними висувними лотками.

Існує два види цього пристрою: інфрачервоний і конвекційний. Перший варіант рекомендований для сушіння трав.

Цей процес полягає в наступному:

Как сушить мяту в домашних условиях

  • м’яту викладають на лотках тонким шаром;
  • дегідратор включають і виставляють найбільш слабкий режим;
  • траву підсушують до тих пір, поки вона не стане розсипчастою, зберігши при цьому свій первісний колір.

У електросушарці

Електрична сушарка дозволяє за один раз якісно висушити достатню кількість трави.

алгоритм процедури наступний:

  1. листя м’яти розкладають в один шар на решітці;
  2. пристрій включають і виставляють режим з мінімальною температурою, щоб м’ята змогла зберегти якомога більше корисних властивостей;
  3. рослина періодично перевіряють на готовність щоб уникнути його пересихання, крім того, такий підхід дозволить зберегти незвичайний аромат і природний колір.

Як сушити м’яту в домашніх умовах

Висушені фрагменти м’яти рекомендується зберігати в цілісному вигляді, не подрібнюючи їх до стану порошку.

Рекомендуємо до прочитання:  Як виростити авокадо з кісточки в домашніх умовах інструкція

Який час необхідно в мікрохвильовці?

Сушка м’яти в мікрохвильовій печі здійснюється наступним чином:

  1. листя або інші частини рослини викладають на велику тарілку в один шар і поміщають в прилад;
  2. виставляють таймер на 10 секунд (або менше) і залишають м’яту підсушуватися.

Приблизний час доведення до повної готовності — від 15 до 45 секунд (в залежності від кількості і товщини висушуваних частин рослини). Такий невеликий часовий проміжок дозволить уникнути пересихання.

Правила зберігання і відповідна тара

висушеної в домашніх умовах м’яті важливо забезпечити правильні умови зберігання.

З цією метою потрібно дотримуватися кількох правил:

  • Використовувати в якості тари суху скляну або пластмасову ємність з щільно закривається кришкою.
  • Викладати заготовки в тару з великою обережністю, щоб зберегти цілісність листя. При використанні м’яти в подрібненому вигляді рекомендується доводити її до порошкоподібного стану безпосередньо перед заварюванням.
  • Вибирати для зберігання висушеної трави сухе і темне місце, що виключає опадання на ємність прямих сонячних променів.
  • Регулярно проводити огляд заготовки і при необхідності підсушувати її, застосовуючи таку ж технологію, як і для первинної сушки.

часті помилки

При самостійної сушінні м’яти городниками допускаються помилки, найпоширеніші з них:

Как сохранить МЯТУ на зиму? Самые лучшие способы!

  1. завершення сушки при ще м’яких листі, що приводить до швидкого псування сировини;
  2. просушування рослини тільки з одного боку через недостатнє ворошіння;
  3. включення використовуваних приладів на максимальну потужність, що призводить до пересихання трави і втратою нею корисних якостей і аромату.

Основні помилки при зберіганні висушеної сировини — неправильно вибрана тара і місце зберігання, допускає потрапляння прямих сонячних променів.

Скільки можна зберігати?

Термін зберігання сухої м’яти в домашніх умовах — не більше 1 року. Надалі трава втрачає свої корисні і смакові якості.

Рекомендуємо до прочитання:  Як заморозити огірки на зиму свіжими в домашніх умовах і чи можна

Корисні властивості

Користь м’яти полягає в наступному:

  • позитивний вплив на нервову і серцево-судинну систему;
  • усунення стресів і безсоння;
  • нормалізація травного процесу;
  • позбавлення від нудоти і блювоти;
  • регулювання венозного і артеріального кровообігу;
  • запобігання підвищення внутрішньочерепного тиску;
  • лікування інфекційних і застудних захворювань;
  • позбавлення від проблем зі шкірою: грибків, свербіння, мікозу та різних запалень;
  • надання болезаспокійливого дії при мігрені;
  • полегшення симптомів ПМС;
  • зниження ваги і корекція целюліту.

заварювання чаю

Напій з висушеної м’яти характеризується швидкістю приготування і ряд корисних якостей. Чай рекомендований до вживання при наявності ряду захворювань:

  1. цукровий діабет;
  2. гастрит;
  3. гіпертонія;
  4. застуда;
  5. панкреатит;
  6. збій в роботі внутрішніх органів, викликаний отруєнням;
  7. варикоз.

також заварена м’ята корисна для усунення похмільного синдрому і безсоння. Існує два варіанти приготування чаю:

  • на основі однією м’яти;
  • з додаванням інших корисних трав.

У цій статті знайдете багато цікавих рецептів чаю на основі м’яти.

Корисне відео

На відео показаний процес заготовки трави в електросушарці:

Сушка м’яти — легкий процес, що не вимагає істотних зусиль і тимчасових витрат. Дотримання всіх правил дозволить зберегти насичений аромат і цілющі якості цієї рослини.